FR1000 - Fritadeira UFESA - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR FR1000 UFESA

1. Carcaça (parede fria)

2. Alavanca de regulação da temperatura

3. Lâmpada-piloto de controle de funcionamento

12. Cavidade recolhedora do cabo

1. Carcasã (perete rece)

• Antes de utilizar o aparelho pela primeira vez leia atentamente estas instruções. Guar- de-as para futuras consultas.

• Antes de ligar o aparelho á rede verifique se a tensão corresponde à indicada na pla- ca de características. Utilize uma tomada provida de borne de terra.

• Não mergulhe as partes eléctricas em água nem em nenhum outro liquido.

• Antes de utilizar o aparelho verifique se todas as peças estão completamente secas e se não existem restos de água na cuba.

• Nunca ligue a fritadeira antes de enchê-la com óleo ou gordura. O nível de óleo ou de gordura deverá encontrar-se sempre entre as indicações de mínimo e máximo. Antes de começar a fritar de novo ou a fazer outra fondue, averigúe se ainda existe uma quantidade de óleo, gordura ou de molho suficiente na fritadeira.

• No modo de fritadeira só deverá utilizar óleos ou gorduras recomendados para fritadeiras. Quando utilizar uma nova gordura em troços ou blocos, previamente deverá derretê-la num tacho á parte e só depois deverá deitá- la na fritadeira, antes de a pôr em funcionamento.

• Não encha demasiado a cesta pois o óleo ou a gordura quente poderiam verter por cima do borde do aparelho.

• Mantenha o aparelho fora do alcance das crianças. Não a use sem a vigiar.

• Evite mexer a fritadeira durante o seu funcionamento.

• Não toque as superfícies quentes. Use as pegas e os comandos.

• Não obstrua as grelhas de ventilação da tampa superior.

• Depois de usá-la ponha o comando de regulação na posição OFF, desligue a fritadeira da rede eléctrica e espera até que esta esteja suficientemente fria para poder movê-la. Para poder esvaziar o óleo ou os molhos deverá esperar até que estes arrefeçam.

• Sempre que não estiver a usá-la e antes de limpá-la, deverá desligá-la da rede.

• Não a desligue puxando pelo cabo. Não deixe que o cabo eléctrico fique pendurado.

• Mantenha o aparelho e o cabo afastados das superfícies quentes.

• Não utilize a fritadeira com outras finali- dades, distintas das descritas neste manual.

• Para poder evitar perigos não deverá utili- zar a fritadeira se o cabo eléctrico ou a fi- cha estiverem estragados. As reparações e mudanças de cabo deverão ser realizadas exclusivamente por um Serviço Técnico Autorizado.

• Este aparelho foi exclusivamente desenhado para uso doméstico. FUNCIONAMENTO Este aparelho foi especialmente desenhado para realizar a função de fritadeira e de Fondue MODO FRITADEIRA Antes de utilizar pela primeira vez a fritadeira lave o cesto, a cuba e a tampa su- perior com água quente e sabão, passe-os por água e seque-os.

1. Coloque a fritadeira sobre uma superfície

horizontal e estável e retire totalmente o cabo da cavidade recolhedora do cabos, comprovando que este não está em con- tacto com nenhuma fonte de calor que exis- ta perto.

nível máximo. O nível de óleo ou de gordura deverá encontrar-se sempre entre as indicações de mínimo e máximo. max min Óleo 0,5L 0,45L Gordura 0,4K 0,37K4. Coloque o comando de regulação da temperatura na posição OFF e ligue o aparelho à rede eléctrica. Acender-se-á a lâmpada-piloto de controle de funcionamento (lâmpada-piloto vermelha).

5. Seleccione a temperatura adequada para

o alimento que vai fritar (Fig. 5). Acender- se-á a lâmpada-piloto do termostato (cor verde) quando tiver atingido a temperatura seleccionada. Durante a função a lâmpada- piloto acender-se-á e apagar-se-á de for- ma alternada, para manter a temperatura seleccionada.

6. Una o punho removível ao cesto e verifi-

que se ficaram correctamente encaixados.

7. Coloque os alimentos no interior do

posição de escorrer para eliminar o excesso de óleo.

10. Coloque o interruptor na posição OFF e

desligue o aparelho da rede eléctrica. NotaNota NotaNota Nota: Para fritar os alimentos com a tampa posta, deverá desmontar a asa do cesto e voltar a encaixá-la depois de ter terminado de fritar. Se desejar fritar várias vezes, entre cada uma delas deverá esperar até que o óleo atinja a temperatura adequada. RECOMENDAÇÕES Para a utilização deste aparelho, Ufesa re- comenda o uso de óleo em vez de gordura no modo Fritadeira. No caso de utilizar gor- dura sólida deverão seguir-se as seguintes recomendações, para prevenir salpicos ao fundi-la.

1. Antes de fritar pela primeira vez, funda

num tacho á parte e em lume baixo os troços de gordura.

o nível mínimo. Ligue a fritadeira e comece a fritar. Quando quiser utilizar gordura sólida para fritar e esta tenha endurecido na fritadeira, deverá proceder da seguinte maneira:

1. Com um objecto pontiagudo realize

alguns buracos na gordura solidificada.

2. Fecha a tampa da fritadeira e escolha uma

temperatura baixa para que a gordura amoleça lentamente.

3. Quando a gordura estiver liquida poderá

elevar a temperatura. NotaNota NotaNota Nota: Se a sua fritadeira contém gordura solidificada, guarde-a a temperatura am- biente.

SUBSTITUIÇÃO DO ÓLEO

A vida útil do óleo ou da gordura depen- derá do número e do tipo de fritos. É recomendável uma filtração periódica do óleo para eliminar estas impurezas. Guarde sempre a fritadeira com a tampa fechada, para evitar que o pó ou outros elementos deteriorem o óleo ou a gordura. Substitua o óleo quando este apresentar uma cor escura, cheirar mal ou transmitir um sabor desagradável aos alimentos. Nunca deverá acrescentar óleo ou gordura limpa aos já utilizados. Deite fora o óleo através do bico para verter. O óleo ou gordura usados não devem ser lançados pelo W.C. nem pelo lava-loiça. Deposite-os num recipiente fechado e leve-os a um contentor de lixo adequado.

• Os alimentos devem estar perfeitamente secos antes de introduzi-los dentro do óleo ou da gordura.

• Para evitar que as batatas fiquem pega- das, lave-as antes de fritá-las.

• Os alimentos que contêm muita água, como as batatas, deverão fritar-se em duas vezes: Aqueça o óleo à temperatura máxima e introduza as batatas durante cinco minutos. Retire-as, espere até que o óleo volte a alcançar a temperatura máxima e volte a introduzi-las para que acabem de ficar douradas.• Não é necessário descongelar os alimen- tos, mas é recomendável fritar os alimentos congelados em duas vezes. MODO FONDUE

Podemos definir como Fondue a toda aquela comida que é ingerida em grupo e cujos ingredientes são untados em diferen- tes molhos previamente preparados. Com esta definição podemos englobar os seguintes tipos de Fondue. Fondues Tradicionais:Fondues Tradicionais: Fondues Tradicionais:Fondues Tradicionais: Fondues Tradicionais: (+60ºC -140ºC) - Fondue de Queijo - Fondue de Chocolate - Fondue de Caldo Fondues a BourguignonneFondues a Bourguignonne Fondues a BourguignonneFondues a Bourguignonne Fondues a Bourguignonne (+140ºC –Máx ºC) - Fondue de Carne 170ºC - Fondue de Peixe 180ºC Para elaborar uma Fondue deverá colocar o aro de acessórios para fondue de forma a segurar os garfos sobre a boca da cuba, tal como se indica na figura NotaNota NotaNota Nota: Não deverá tocar-se o aro de acessórios para Fondue quando o aparelho estiver em funcionamento. Pode queimar-se. Quando desejar realizar uma Fondue Tra- dicional, isto é, de Queijo, de Chocolate ou de Caldo deverá seccionar o selector de temperaturas entre os níveis mais baixos, específicos de Fondue (desde os 60¨ºC até aos 140ºC). Quando desejar realizar uma Fondue a Bourguignonne, isto é, de carne ou de peixe deverá seccionar o selector de temperatu- ras entre os níveis altos, como se fosse rea- lizar uma fritura convencional (desde os 140¨ºC até aos MaxºC).

MANUTENÇÃO E LIMPEZA

Para arrumar o aparelho depois do seu uso deverá esperar até que o óleo, a gordura ou o molho arrefeçam. Desça a pega do cesto e introduza-a no in- terior da cuba, guarde o cabo na cavidade do recolhedor do cabo e feche a tampa. As pegas laterais servirão de ajuda para o transporte da fritadeira. Antes da sua limpeza, verifique se o aparelho está frio, se está desligado da rede eléctrica e se o cabo está completamente guardado na cavidade do recolhedor do cabo. Limpeza da cuba, do cesto e da tampaLimpeza da cuba, do cesto e da tampa Limpeza da cuba, do cesto e da tampaLimpeza da cuba, do cesto e da tampa Limpeza da cuba, do cesto e da tampa Cada vez que mudar o óleo é aconselhável limpar também a cuba e o cesto com água quente e detergente para lavar a loiça. Antes de voltar a encher a cuba com óleo, gordura ou com molho, comprove que está completamente seca. Limpeza da carcaçaLimpeza da carcaça Limpeza da carcaçaLimpeza da carcaça Limpeza da carcaça Limpe a carcaça com um pano húmido ou com um papel absorvente, evitando detergentes e produtos abrasivos. Não deverá pôr esta peça em contacto directo com a água nem com nenhum outro liqui- do. Limpeza da tampa e do filtro anti-gorduraLimpeza da tampa e do filtro anti-gordura Limpeza da tampa e do filtro anti-gorduraLimpeza da tampa e do filtro anti-gordura Limpeza da tampa e do filtro anti-gordura A sua fritadeira possui um filtro permanente de vapor. É aconselhável limpar este filtro com regularidade. Para isso:

2. Introduza toda a tampa em água quente

e sabão, durante dez minutos.

3. Passe cuidadosamente a tampa por água

e deixe-a secar. NotaNota NotaNota Nota: Nunca deverá mergulhar o aparelho em água nem em nenhum outro liquido. Não lave o cesto na máquina de lavar a loiça.

A seguir apresentamos uns conselhos bási- cos e alguma receita sobre os diferentes ti- pos de Fondues:

DE ÓLEO Preparação:Preparação: Preparação:Preparação: Preparação: Temperatura óptima: dependendo do ali- mento a utilizar na fondue. Vegetais 160 ºC Carnes 170 ºC Marisco 180 ºC O fondue de óleo consiste em introduzir no óleo quente pequenas peças de carne,peixe, marisco ou de outros alimentos que se possam fritar.

• FONDUES DE CARNE Temperatura óptima: 180º C. Não deverá condimentar a carne antes de fritar. O sal faz com que a água da carne salpique com o óleo. A pimenta mancha o óleo. As ervas ficam queimadas com o óleo o que dá á carne um sabor a queimado. Normalmente deverão utilizar-se 2 garfos porque estes aquecem muito em contacto com o óleo. Além disso com um deles poderá fritar a carne e com o outro comer.

• FONDUES DE PEIXE Temperatura óptima: 190º C. Deverá utilizar peixes que não fiquem esmigalhados com o garfo, como é o caso da truta ou do bacalhau. Peixes de carne consistente: Enguia, linguado, mero, rodovalho, atum, espadarte, mugem. Crustáceos (Camarões, gambas, lavagantes ou similares) servem-se frescos. Moluscos (Vieiras, mexilhões, etc.) previa- mente cozidos.

• FONDUE DE CALDO Preparação:Preparação: Preparação:Preparação: Preparação: Temperatura óptima: 100º C. A fondue de caldo consiste na elaboração dum caldo caseiro, ao gosto do usuário onde posteriormente deverá introduzir-se pedaços pequenos de peças de carne, peixe, marisco ou outros alimentos que possam ser cozidos. NotasNotas NotasNotas Notas: As ervas secas deverão nadar no caldo des- de o principio. As ervas frescas servem-se á parte ou acrescentam-se ao caldo depois de estar na mesa. Os pedaços podem ser condimentados antes de passá-los pelos molhos; desta maneira, o caldo será cada vez mais forte.

• FONDUE DE QUEIJO Ingredientes:Ingredientes: Ingredientes:Ingredientes: Ingredientes: 200 gr. queijo Gruyére 100 gr. queijo Emmental 100 gr. queijo Cheddar 0’2 ltrs. vinho branco semi-seco 1 dente de alho 1 colher sumo de limão 3 colher de maizena 3 doses de Pimenta 1 copa de licor PreparaçãoPreparação PreparaçãoPreparação Preparação: Temperatura óptima: 85º C. A fondue de queijo consiste na elaboração de uma mistura de queijos fundidos onde deverá untar-se na mistura resultante, pequenas porções de pão branco, batatas cozidas ou inclusivamente salsichas. Primeiro deverá introduzir os 3 queijos pre- viamente ralados e o vinho branco. Depois acrescente a maizena, o sumo de limão e o licor. Deverá remover bem em forma de oitos para que o queijo não se desfaça em fios. NotasNotas NotasNotas Notas: A casca do queijo não deverá exceder 1/3 da quantidade total de queijo utilizado. Quando se acaba o queijo, no fundo for- ma-se uma crosta que não é conveniente deixar queimar. Bom sabor. É necessário acrescentar sumo de limão para acidificar mais o vinho, pois o ácido é necessário para que o queijo se dissolva bem.

• FONDUE DE CHOCOLATE Ingredientes:Ingredientes: Ingredientes:Ingredientes: Ingredientes: 1/4 litro de Nata Líquida. 1 tabuleta de Chocolate em onças. 1 cálice de Rum. PreparaçãoPreparação PreparaçãoPreparação Preparação: Temperatura óptima: 70º C. O fondue de chocolate consiste na elaboração de uma mistura de chocolate derretido onde se deverá untar na mistura resultante, pequenas porções de frutas, bolos, etc. Primeiro deverá deitar a Nata e depois o chocolate em onças. Remover bem até ho- mogeneizar a mistura. Acrescentar o cálice de Rum e continuar a mexer.MAGYARMAGYAR MAGYARMAGYAR MAGYAR FONTOS ADATOK

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