MANUAL DE UTILIZADOR FR1000 UFESA
- Carcaça (parede fria)
- Alavanca de regulação da temperatura
- Lâmpada-piloto de controle de funcionamento
- Lâmpada-piloto termostato
- Cesto
- Tampa superior com filtro permanente
- Garfos
- Bico para verter
- Aro para Fondue
- Pegas de transporte
- Pés anti-deslizantes
- Cavidade recolhedora do cabo
RUS
Temperatura óptima: 190º C.
Temperatura óptima: 85º C.
- Antes de utilizar o aparelho pela primeira vez leia atentamente estas instruções. Guar-de-as para futuras consultas.
- Antes de ligar o aparelho á rede verifique se a tensão corresponde à indicada na pla-ca de características. Utilize uma tomada provida de borne de terra.
- Não mergulhe as partes eléctricas em água nem em nenhum outro líquido.
- Antes de utilizar o aparelho verifique se todas as peças estão completamente secas e se não existem restos de água na cuba.
- Nunca ligue a fritadeira antes de enchê-la com óleo ou gordura. O nível de óleo ou de gordura deverá encontrar-se sempre entre as indicações de mínimo e máximo. Antes de começar a fritar de novo ou a fazer outra fondue, averigúe se ainda existe uma quantidade de óleo, gordura ou de molho suficiente na fritadeira.
- No modo de fritadeira só deverá utilizar óleos ou gorduras recomendados para fritadeiras.
Quando utilizar uma nova gordura em troços ou blocos, previamente deverá derretê-la num tacho á parte e só depois deverá deitá-la na fritadeira, antes de a pôr em funcionamento.
- Não encha demasiado a cesta pois o óleo ou a gordura quente poderiam verter por cima do borde do aparelho.
- Mantenha o aparelho fora do alcance das crianças. Não a use sem a vigiar.
- Evite mexer a fritadeira durante o seu funcionamento.
- Não toque as superfícies quentes. Use as pegas e os comandos.
- Não obstrua as grelhas de ventilação da tampa superior.
- Depois de usá-la ponha o comando de regulação na posição OFF, desligue a fritadeira da rede eléctrica e espera até que esta esteja suficientemente fria para poder movê-la.
Para poder esvaziar o óleo ou os molhos deverá esperar até que estes arrefeçam.
- Sempre que não estiver a usá-la e antes de limpá-la, deverá desligá-la da rede.
- Não a desligue puxando pelo cabo. Não deixe que o cabo eléctrico fique pendurado.
- Mantenha o aparelho e o cabo afastados das superfícies quentes.
- Não utilize a fritadeira com outras finalidades, distintas das descritas neste manual.
- Para poder evitar perigos não deverá utilizar a fritadeira se o cabo eléctrico ou a ficha estiverem estragados. As reparações e mudanças de cabo deverão ser realizadas exclusivamente por um Serviço Técnico Autorizado.
- Este aparelho foi exclusivamente desenhado para uso doméstico.
FUNCIONAMENTO
Este aparelho foi especialmente desenhado para realizar a função de fritadeira e de Fondue
MODO FRITADEIRA
Antes de utilizar pela primeira vez a fritadeira lave o cesto, a cuba e a tampa superior com água quente e sabão, passe-os por água e seque-os.
- Coloque a fritadeira sobre uma superfície horizontal e estável e retire totalmente o cabo da cavidade recolhedora do cabos, comprovando que este não está em contacto com nenhuma fonte de calor que exista perto.
- Retire a tampa e retire o cesto
- Encha a cuba de óleo sem ultrapassar o nível máximo.
O nível de óleo ou de gordura deverá encontrar-se sempre entre as indicações de mínimo e máximo.
max
min
Óleo 0,5L
0,45L
Gordura 0,4K
0,37K
- Coloque o comando de regulação da temperatura na posição OFF e ligue o aparelho à rede eléctrica. Acender-se-á a lâmpada-piloto de controle de funcionamento (lâmpada-piloto vermelha).
- Seleccione a temperatura adequada para o alimento que vai fritar (Fig. 5). Acender-se-á a lâmpada-piloto do termostato (cor verde) quando tiver atingido a temperatura seleccionada. Durante a função a lâmpada-piloto acender-se-á e apagar-se-á de forma alternada, para manter a temperatura seleccionada.
- Una o punho removível ao cesto e verifique se ficaram correctamente encaixados.
- Coloque os alimentos no interior do cesto.
- Introduza lentamente o cesto no interior da cuba, para evitar salpicos.
- Finalizada a fritura, coloque o cesto na posição de escorrer para eliminar o excesso de óleo.
- Coloque o interruptor na posição OFF e desligue o aparelho da rede eléctrica.
NotaNota
Para fritar os alimentos com a tampa posta, deverá desmontar a asa do cesto e voltar a encaixá-la depois de ter terminado de fritar. Se desejar fritar várias vezes, entre cada uma delas deverá esperar até que o óleo atinja a temperatura adequada.
RECOMENDAÇÕES
Para a utilização deste aparelho, Ufesa recomenda o uso de óleo em vez de gordura no modo Fritadeira. No caso de utilizar gordura sólida deverão seguir-se as seguintes recomendações, para prevenir salpicos ao fundi-la.
- Antes de fritar pela primeira vez, funda num tacho á parte e em lume baixo os troços de gordura.
- Deite a gordura liquida na cuba da fritadeira. Evite os salpicos.
- Comprove que a gordura liquida cobre o nível mínimo. Ligue a fritadeira e comece a fritar.
Quando quiser utilizar gordura sólida para fritar e esta tenha endurecido na fritadeira, deverá proceder da seguinte maneira:
- Com um objecto pontiagudo realize alguns buracos na gordura solidificada.
- Fecha a tampa da fritadeira e escolha uma temperatura baixa para que a gordura amoleça lentamente.
- Quando a gordura estiver líquida poderá elevar a temperatura.
NotaN83aa sua fritadeira contém gordura solidificada, guarde-a a temperatura ambiente.
SUBSTITUIÇÃO DO ÓLEO
A vida útil do óleo ou da gordura dependerá do número e do tipo de fritos. É recomendável uma filtração periódica do óleo para eliminar estas impurezas. Guarde sempre a fritadeira com a tampa fechada, para evitar que o pó ou outros elementos deteriorem o óleo ou a gordura.
Substitua o óleo quando este apresentar uma cor escura, cheirar mal ou transmitir um sabor desagradável aos alimentos. Nunca deverá acrescentar óleo ou gordura limpa aos já utilizados. Deite fora o óleo através do bico para verter. O óleo ou gordura usados não devem ser lançados pelo W.C. nem pelo lava-loiça. Deposite-os num recipiente fechado e leve-os a um contentor de lixo adequado.
CONSELHOS PRÁTICOS
- Os alimentos devem estar perfeitamente secos antes de introduzi-los dentro do óleo ou da gordura.
- Para evitar que as batatas fiquem pega-das, lave-as antes de fritá-las.
- Os alimentos que contêm muita água, como as batatas, deverão fritar-se em duas vezes:
Aqueça o óleo à temperatura máxima e introduza as batatas durante cinco minutos. Retire-as, espere até que o óleo volte a alcançar a temperatura máxima e volte a introduzi-las para que acabem de ficar douradas.
- Não é necessário descongelar os alimentos, mas é recomendável fritar os alimentos congelados em duas vezes.
MODO FONDUE
DEFINIÇÃO E TIPOS
Podemos definir como Fondue a toda aquela comida que é ingerida em grupo e cujos ingredientes são untados em diferentes molhos previamente preparados.
Com esta definição podemos englobar os seguintes tipos de Fondue.
Fondues Tradicionais: Fondues Tradicionais: (+60°C -140°C)
- Fondue de Queijo
- Fondue de Chocolate
- Fondue de Caldo
Fondues a BourgulignonneFondues a Bourgu (+140°C - Máx °C)
- Fondue de Carne 170°C
- Fondue de Peixe 180°C
Para elaborar uma Fondue deverá colocar o aro de acessórios para fondue de forma a segurar os garfos sobre a boca da cuba, tal como se indica na figura
Nota Noto deverá tocar-se o aro de acessórios para Fondue quando o aparelho estiver em funcionamento. Pode queimar-se.
Quando desejar realizar uma Fondue Tradicional, isto é, de Queijo, de Chocolate ou de Caldo deverá seccionar o selector de temperaturas entre os níveis mais baixos, específicos de Fondue (desde os 60°C até aos 140°C).
Quando desejar realizar uma Fondue a Bourguignonne, isto é, de carne ou de peixe deverá seccionar o selector de temperaturas entre os níveis altos, como se fosse realizar uma fritura convencional (desde os 140°C até aos Max°C).
MANUTENÇÃO E LIMPEZA
Para arrumar o aparelho depois do seu uso deverá esperar até que o óleo, a gordura ou o molho arrefeçam.
Desça a pega do cesto e introduza-a no interior da cuba, guarde o cabo na cavidade do recolhedor do cabo e feche a tampa.
As pegas laterais servirão de ajuda para o transporte da fritadeira.
Antes da sua limpeza, verifique se o aparelho está frio, se está desligado da rede eléctrica e se o cabo está completamente guardado na cavidade do recolhedor do cabo.
Limpeza da cuba, do cesto e da tampaLimpez
Cada vez que mudar o óleo é aconselhável limpar também a cuba e o cesto com água quente e detergente para lavar a loiça.
Antes de voltar a encher a cuba com óleo, gordura ou com molho, comprove que está completamente seca.
Limpeza da carcaça Limpeza da carcaça Limpe a carcaça com um pano húmido ou com um papel absorvente, evitando grententes e produtos abrasivos. Não deverá pôr esta peça em contacto directo com a água nem com nenhum outro liquido.
Limpeza da tampa e do filtro anti-gorduraLimp A sua fritadeira possui um filtro permanente de vapor. É aconselhável limpar este filtro com regularidade. Para isso:
- Retire a tampa.
- Introduza toda a tampa em água quente e sabão, durante dez minutos.
- Passe cuidadosamente a tampa por água e deixe-a secar.
Nota Notanca deverá mergulhar o aparelho em água nem em nenhum outro líquido. Não lave o cesto na máquina de lavar a loiça.
CONSELHOS PRÁTICOS
A seguir apresentamos uns conselhos básicos e alguma receita sobre os diferentes tipos de Fondues:
• FONDUE BOURGUIGNONNE OU FONDUEONE
DE ÓLEODE ÓLEO
Preparação:Preparação:
Temperatura óptima: dependendo do alimento a utilizar na fondue.
Vegetais 160 °C
Carnes 170 °C
Marisco 180 °C
O fondue de óleo consiste em introduzir no óleo quente pequenas peças de carne,
peixe, marisco ou de outros alimentos que se possam fritar.
Não deverá condimentar a carne antes de fritar.
O sal faz com que a água da carne salpique com o óleo.
A pimenta mancha o óleo.
As ervas ficam queimadas com o óleo o que dá á carne um sabor a queimado.
Normalmente deverão utilizar-se 2 garfos porque estes aquecem muito em contacto com o óleo. Além disso com um deles poderá fritar a carne e com o outro comer.
• FONDUES DE PEIXE • FONDUES DE PEI
Temperatura óptima: 190º C.
Deverá utilizar peixes que não fiquem esmigalhados com o garfo, como é o caso da truta ou do bacalhau.
Peixes de carne consistente: Enguia, linguado, mero, rodovalho, atum, espadarte, mugem.
Crustáceos (Camarões, gambas, lavagantes ou similares) servem-se frescos.
Moluscos (Vieiras, mexilhões, etc.) previamente cozidos.
Preparação:Preparação:
Temperatura óptima: 100º C.
A fondue de caldo consiste na elaboração dum caldo caseiro, ao gosto do usuário onde posteriormente deverá introduzir-se pedaços pequenos de peças de carne, peixe, marisco ou outros alimentos que possam ser cozidos.
Notas Notas
As ervas secas deverão nadar no caldo desde o princípio.
As ervas frescas servem-se á parte ou acrescentam-se ao caldo depois de estar na mesa.
Os pedaços podem ser condimentados antes de passá-los pelos molhos; desta maneira, o caldo será cada vez mais forte.
Preparação Preparação
Temperatura óptima: 85º C.
A fondue de queijo consiste na elaboração de uma mistura de queijos fundidos onde deverá untar-se na mistura resultante, pequenas porções de pão branco, batatas cozidas ou inclusivamente salsichas.
Primeiro deverá introduzir os 3 queijos previamente ralados e o vinho branco.
Xepois acrescente a maizena, o sumo de limão e o licor. Deverá remover bem em forma de oitos para que o queijo não se desfaça em fios.
Notas Notas
A casca do queijo não deverá exceder 1/3 da quantidade total de queijo utilizado.
Quando se acaba o queijo, no fundo forma-se uma crosta que não é conveniente deixar queimar.
Bom sabor.
É necessário acrescentar sumo de limão para acidificar mais o vinho, pois o ácido é necessário para que o queijo se dissolva bem.
1 tabuleta de Chocolate em onças.
1 cálice de Rum.
Preparação Preparação
O fondue de chocolate consiste na elaboração de uma mistura de chocolate derretido onde se deverá untar na mistura resultante, pequenas porções de frutas, bolos, etc.
Primeiro deverá deitar a Nata e depois o chocolate em onças. Remover bem até hodo geneizar a mistura. Acrescentar o cálice de Rum e continuar a mexer.
FONTOS ADATOK
-Fondue de ciocolatã
-Fondue de supã
Fondue a la Bourgulignonne Fondue a la Bo (+140°C - Max °C)
-Fondue de carne 170°C
I de smântânã lichidã
o lingurã de suc de lâmâie
3 linguri de amidon
3 doze de piper
1 pãhãrel de lichior
