MODE D'EMPLOI XP4020 KRUPS
Café glacé à l'italienne
a Couvercle du réservoir
b Réservoir d'eau amovible
c Plateau chauffe-tasses
d Sélecteur vapeur / café
e Interrupteur Marche / Arrêt avec témoin lumineux (bleu)
f Témoin lumineux de contrôle de température (orange)
g Tête de percolation
h Buse vapeur
i Accessoire cappuccino
j Grille du plateau récolte-gouttes
k Plateau récolte-gouttes
l Porte-filtre
m Filtre pour une ou deux tasses (café moulu)
n Filtre ESE
o Rangement des filtres
p Filtre Claris - Aqua Filter System F088 (accessoire non fourni)
q Cuillère doseur
Consignes de sécurité
- Avant la mise en marche de votre expresso, lisez attentivement ce mode d'emploi. Ne branchez l'appareil que sur une prise avec terre. Vérifiez que la tension indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil corresponde bien à celle de votre installation électrique.
- Ne posez pas votre expresso sur une surface chaude (plaque électrique, par exemple) ou à proximité d'une flamme.
- N'enlevez pas le porte-filtre contenant la mouture durant le passage de l'eau car l'appareil est alors sous pression.
- N'utilisez pas l'appareil lorsque le plateau récolte-gouttes et la grille ne sont pas mis en place.
- La prise doit être retirée en cas de problème durant l'écoulement du café ou avant de nettoyer votre appareil.
- Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon et ne placez pas le cordon sur un angle vif ou le coin d'un meuble.
- Évitez le contact du cordon ou de vos mains avec les parties chaudes de l'appareil (plateau chauffe-tasses, porte-filtre, buse vapeur, accessoire cappuccino).
- Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau.
- Tenez les enfants à distance et ne laissez pas pendre le cordon.
- Conformez-vous à la notice pour les instructions de détartrage.
- Ne mettez pas l'appareil en marche s'il est endommagé ou si le cordon est en mauvais état.
- Si le cordon ou tout autre élément spécifique devenait défectueux, ils devront seulement être remplacés par le centre service agréé Krups. En aucun cas, l'appareil ne doit être ouvert par vos soins.
- Vérifiez que le porte-filtre est bien serré avant de faire couler le café et remettez le sélecteur sur O avant de desserrer le porte-filtre.
- Tenez l'appareil hors de portée des enfants. Les jeunes enfants et les personnes handicapées ne doivent utiliser l'appareil que sous la surveillance d'un adulte responsable.
Le café expresso
Le café expresso est plus riche en arôme et plus fort qu'un café normal. Il se boit dans de petites tasses à expresso préalablement chauffées. L'eau chaude passe à travers le café moulu pour obtenir ce délicieux café noir et mousseux.
Vous reconnaîtrez l'expresso grâce à son arôme caractéristique et à sa mousse typique. Mais ceci suppose une pression élevée et un excellent café expresso bien torréfié et correctement moulu. Si vous ne pouvez acheter du café expresso moulu, utilisez un broyeur à café pour broyer les grains. Le café ne doit pas être moulu « trop fin ». Il doit être légèrement granuleux. Trop fin, vous risquez de boucher les grilles de la tête de percolation et du filtre.
Il est normal que le débit d'écoulement du café afin d'obtenir une mousse suffisante et de belle couleur soit plus faible qu'avec une cafetière.
Pour garantir la totale réussite d'un bon expresso, il est aussi nécessaire d'utiliser de l'eau fraîche (qui n'a donc pas stagné longtemps à l'air libre), sans odeur de chlore et de température assez froide.
Avant la première utilisation
Avant d'utiliser votre appareil pour la première fois, nettoyez, sans utiliser de mouture dans le porte-filtre, le système de chauffage de l'eau avec un ou deux réservoirs d'eau, comme suit :
- Ouvrez le couvercle et enlevez le réservoir à l'aide de la poignée (1). Remplissez-le d'eau (2).
- Replacez le réservoir en le positionnant fermement pour assurer l'arrivée d'eau et refermez le couvercle (3).
- Mettez l'appareil en marche en appuyant sur le bouton (e) (4). La pompe fonctionne alors pendant 2 secondes afin d'alimenter le système en eau et garantir un café chaud dès la première tasse.
- Votre expresso est équipé de trois filtres conçus soit pour 1 tasse, soit pour 2 tasses d'espresso à partir de café moulu, soit pour les dosettes E.S.E. (Easy Serving Espresso). Le premier est livré dans le porte-filtre (I), les 2 autres sont dans les calages de transport de l'appareil.
- Choisissez le filtre que vous souhaitez utiliser et placez-le dans le porte-filtre (5). Rangez les 2 autres dans le couvercle du réservoir (a).
- Pour que le porte-filtre soit correctement positionné, orientez la poignée vers la gauche (6), plaquez le porte-filtre contre la tête de percolation, puis tournez la poignée vers la droite (7) jusqu'au blocage.
- Placez un récipient le plus grand possible sous le porte-filtre (8).
- Dès que l'appareil atteint la bonne température, le témoin lumineux orange
s'éteint, tournez alors le sélecteur sur la position (9) et laissez couler toute l'eau contenue dans le réservoir.
- Si nécessaire, interrompez l'opération en tournant le sélecteur sur la position O pour vider le récipient puis reprenez l'opération.
Accessoires : cartouche filtre (réf. F088, non fournie).
Utilisation des différentes fonctions de votre expresso
1. FONCTION EXPRESSO
Afin de dégager tous les arômes du café et vous donner entière satisfaction, cette machine réalise une pré-infusion avant chaque café. La pompe fonctionne 3 secondes, s'interrompt les 3 secondes suivantes puis continue le cycle jusqu'à la fin de la préparation.
AVEC CAFÉ MOULU
Pour un meilleur résultat, nous vous conseillons d'effectuer au préalable un préchauffage des accessoires (porte-filtre, filtre et tasses) sans mouture. Pour cela :
- Remplissez le réservoir d'eau (1) (2) (3) et mettez l'appareil en marche (4).
- Mettez le porte-filtre en place (6) (7), placez les tasses à expresso dessous.
Dès que l'appareil atteint la bonne température, le témoin lumineux orange s'éteint.
- Tournez alors le sélecteur sur la position (10). Tenir compte de la pré-infusion.
- Quand les tasses sont remplies d'eau chaude, remettez le sélecteur sur la position O.
Lorsque l'appareil est chaud, les tasses à expresso peuvent être préchauffées sur le plateau chauffes-tasses.
1. Préparation de l'expresso :
- Remplissez le réservoir d'eau (1) (2) (3) et mettez l'appareil en marche (4).
- Mettez le filtre pour une ou deux tasses dans le porte-filtre (5).
- Mettez une ou deux doses de café moulu dans le filtre et tassez avec la cuillère doseuse (11) (12).
- Enlevez la mouture qui reste autour du contrôle (13).
- Mettez le porte-filtre en place (6) (7).
- Placez une ou deux tasses à expresso sous le porte-filtre.
Dès que l'appareil atteint la bonne température, le témoin lumineux orangé s'éteint.
- Tournez alors le sélecteur sur la position (9) (10). Tenir compte de la pré-infusion.
- Quand les tasses sont remplies, remettez le sélecteur sur la position O.
- Enlevez le porte-filtre et le filtre de l'appareil, et retirez la mouture (14).
Le filtre peut de nouveau être rempli pour préparer d'autres expressos.
AVEC LE PORTE-FILTRE SPÉCIAL « ESE »
Le système E.S.E est conçu pour la réalisation d'expresso « ristretto » (serré) à l'italienne. La quantité de café correspond à 35 ml et à 20 secondes de passage de l'eau.
« ESE » pour « Easy Serving Espresso » (préparation simplifiée de l'expresso) est une dosette de café sélectionnée, moulue et compactée entre deux papiers filtres qui la rendent prête à l'emploi. Ce système simplifie la préparation de l'expresso en évitant les opérations de dosage, de tassage et en facilitant le nettoyage de l'appareil.
Il n'est pas prévu ni conseillé d'effectuer un café long avec ces dosettes.
Nous vous conseillons de manipuler et de stocker les dosettes « ESE » en évitant de les déformer.
Pour un meilleur résultat, nous vous conseillons d'effectuer au préalable un préchauffage sans mouture des accessoires (porte-filtre et tasses). Pour cela, suivez les instructions précédentes concernant la fonction Expresso.
1. Préparation de l'expresso :
- Remplissez le réservoir d'eau (1) (2) (3) et mettez l'appareil en marche (4).
- Déposez la dosette ESE dans le porte-filtre « ESE » (18). Déchirez le papier qui dépasse de la dosette, côté perforé. Mettez la dosette ESE en place, le CÔTÉ PORTANT UNE MARQUE ROUGE VERS LE BAS (pliez les angles du papier vers le bas). Veillez à placer tout le papier à l'intérieur du filtre pour éviter les gouttes.
Positionnez correctement la dosette ESE pour obtenir une crème plus riche et plus épaisse.
- Mettez en place le porte-filtre (6) (7) (8) en le serrant fort vers la droite. La poignée du porte-filtre dépasse généralement la position centrale.
- Dès que l'appareil atteint la bonne température, le témoin lumineux orange s'éteint.
- Tournez alors le sélecteur sur la position (9). Tenir compte de la pré-infusion.
- Quand la quantité de café recommandée est atteinte (35 ml), tournez le sélecteur sur la position O.
- Ôtez le porte-filtre de la tête de percolation et jetez la dosette usagée.
2. FONCTION VAPEUR
Le claquement, qui se produit lors de la préparation de la vapeur, vient de la régulation intermittente de la pompe et n'a aucune incidence sur le bon fonctionnement de l'appareil.
Si vous voulez faire un expresso immédiatement après la vapeur, l'appareil devra d'abord être refroidi pour atteindre la température ajustée pour la préparation de l'expresso.
- Lorsque vous ramenez le sélecteur en position O, l'appareil refroidit automatiquement en lançant 3 cycles de pompage. L'eau froide ainsi pompée va venir refroidir le système de chauffe. Durant les cycles de pompage, le surplus de vapeur contenu dans le système de chauffe se libère avec l'eau chaude dans le plateau récolte-gouttes. Le dégagement de vapeur et le bruit qui l'accompagne sont nécessaires au refroidissement de l'appareil.
Attention : durant et après l'utilisation de l'appareil, les parties métalliques de l'accessoire cappuccino peuvent devenir brûlantes.
Utilisation de l'accessoire cappuccino
L'accessoire cappuccino facilite la réalisation de la mousse de lait pour la préparation d'un cappuccino.
- Remplissez le réservoir d'eau (1) (2) (3) et mettez l'appareil en marche (4).
- Déplacez l'accessoire cappuccino vers l'extérieur de l'appareil.
- Versez environ 100 ml de lait écrémé dans un petit récipient étroit ayant environ une capacité de 0,5 litre et pouvant passer sous l'accessoire cappuccino. Le lait doit être bien refroidi ainsi que son récipient (il est donc déconseillé de passer sous l'eau chaude le récipient avant de faire mousser le lait).
- Tournez le sélecteur sur la position (16).
Dès que l'appareil atteint la bonne température, le témoin de contrôle de température orange s'éteint.
- Maintenez le récipient sous l'accessoire cappuccino de façon à ce que l'embout plonge dans le lait.
- Tournez le sélecteur sur la position (17). Maintenez le récipient droit durant cette opération. Ne laissez pas l'accessoire cappuccino toucher le fond du récipient pour ne pas empêcher le passage de la vapeur.
- Une fois la mousse obtenue, tournez le sélecteur sur la position (16) pour l'opération de nettoyage suivante afin d'éviter de laisser sécher le lait sur l'accessoire cappuccino :
- Retirez le récipient.
- Placez un récipient avec de l'eau sous l'accessoire cappuccino.
- Sélectionnez à nouveau la position (17) pour enlever le reste de lait.
- Tournez le sélecteur sur la position O.
- Nettoyez l'accessoire cappuccino avec un linge humide.
Pour un nettoyage en profondeur de l'accessoire cappuccino, reportez-vous au paragraphe «Entretien».
Réchauffage des liquides
- Remplissez le réservoir d'eau (1) (2) (3) et mettez l'appareil en marche (4).
- Déplacez l'accessoire cappuccino vers l'extérieur de l'appareil.
- Tournez le sélecteur sur la position (16).
Dès que l'appareil atteint la bonne température, le témoin de contrôle de température orange s'éteint.
- Plongez l'accessoire cappuccino dans le récipient contenant le liquide à réchauffer.
- Tournez alors le sélecteur sur la position (17) jusqu'à ce que le liquide soit suffisamment chaud, puis remettez le sélecteur sur la position O et enlevez le récipient.
- Pour les liquides autres que l'eau, tournez le sélecteur sur la position (16) pour l'opération de nettoyage suivante afin d'éviter de boucher l'orifice de l'accessoire cappuccino :
- Placez un récipient avec de l'eau sous l'accessoire cappuccino.
- Sélectionnez à nouveau la position (17) pour enlever le reste du liquide.
- Tournez le sélecteur sur la position O.
- Nettoyez l'accessoire cappuccino avec un linge humide.
- Pour un nettoyage en profondeur de l'accessoire cappuccino, reportez-vous au paragraphe « Entretien ».
Entretien
- Ne lavez pas les accessoires de votre expresso au lave-vaisselle.
Après usage, le réservoir d'eau doit être vidé.
Le plateau récolte-gouttes
Après chaque utilisation de l'appareil, il doit être vidé après avoir retiré la grille (19). Si plusieurs expressos sont préparés les uns après
les autres, il convient de le vider de temps en temps (tous les 7 à 8 expressos environ). La présence d'eau est normale et n'est pas signe d'une fuite. Si nécessaire, nettoyez le plateau récolte-gouttes et sa grille avec de l'eau et un peu de produit vaisselle non agressif, rincez et séchez. Au remontage, assurez-vous de la bonne place de l'habillage plastique (20).
La tête de percolation, le porte-filtre et le filtre
Ils doivent être nettoyés après chaque utilisation. Il suffit de passer un linge humide sur la tête de percolation et de nettoyer les autres accessoires avec de l'eau et un peu de produit à vaisselle non agressif. Rincez et séchez.
En cas de fort encrassement de la tête de percolation, dévissez sa grille à l'aide d'une pièce de monnaie, nettoyez-la et remontez-la en serrant fermement (21).
Lorsque vous n'utilisez pas votre expresso, ne laissez pas le porte-filtre sur l'appareil pour éviter l'usure du joint.
Le plateau chauffe-tasses : nettoyez-le avec de l'eau et un peu de produit vaisselle non agressif. Rincez et séchez.
Pour un nettoyage en profondeur, l'accessoire cappuccino peut être démonté de l'appareil.
Détartrage
- Détartrez régulièrement votre expresso avec de l'acide citrique ou tartrique.
- Attention : lorsque vous procédez au détartrage de votre appareil à expresso, l'acide contenu dans la poudre de détartrage peut endommager le plan de travail ou toute autre surface avec laquelle il serait en contact.
- La garantie exclut les expressos qui ne fonctionnent pas ou mal à cause de l'absence de détartrage.
Cependant, nous vous conseillons d'utiliser l'accessoire de détartrage Krups, référence F054, disponible dans les centres service agréés Krups. Cet accessoire
comprend, en plus de deux doses de détartrage, un ruban testeur de dureté de l'eau pour évaluer la fréquence de détartrage de votre appareil en utilisation normale.
L'entartrage dépend de la durée de l'eau mais aussi du cycle d'utilisation. La fréquence de détartrage indiquée par l'accessoire F054 est donc donnée à titre indicatif.
Suivez ensuite la méthode suivante :
- Dévissez la grille de la tête de percolation et nettoyez-la (21).
- Dissolvez un sachet de l'accessoire F054 dans un demi-litre d'eau tiède et versez le tout dans le réservoir d'eau vide.
- Placez un récipient sous la tête de percolation. Faites passer environ 1/3 du liquide directement, en mettant le sélecteur sur la position (9).
- Arrêtez l'appareil en laissant la position (9) enclenchée et attendez 10 à 15 minutes pour laisser agir le détartrant.
- Remettez ensuite l'appareil en marche et laissez s'écouler le reste du liquide.
- Rincez ensuite avec deux réservoirs d'eau claire, nettoyez la tête de percolation et remettez la grille sur la tête de l'appareil (voir paragraphe « Entretien »).
Problèmes, causes probables et actions correctives
| Problèmes Causes Actions probables correctives |
| L'expresso n'est Les tasses, le Préchauffez les pas assez chaud. filtré et portefiltere accorent froids. filtré et sont froids. filtré et sauté. | les tasses, le Préchauffez les essoires (tasses, portefiltere). Voir le para-graphé «Préparation d'un expresso». | |
| Fuite de café Le portefilterne n'est Voir pa au niveau du pas portefilterre. correctement insuffisamment sénéral. | portefilterne n'est Voir pa monté «Préparation d'un expresso», insuffisamment séré. | ragraphe un |
| Il reste de la mou-ture sur le bord du filtré. | Nettoyez le tour du filtré et le joint. |
| Le joint de la tête Nettoyez le joint de percolation est a vèc un linge sale. humide. | |
| Le joint de la tête Côtactez un de percolation est cêentre service défectueux. agréé Krups. | |
| Bruit très fort Pas d dans la pompe. réservoir. servoir. | d'eau dans le Remplisssez le ré- | |
| Réserveir mal Appuyez ferme- monté. ment sur le ré-ser-voir. | |
| Mouture trop vente ou très sèche et la tâpome ne peut créé de pression. | Utilisé une mou-ure fraîche. |
| L'eau ne passée Pas pas. réservoir. voir | d'eau dans le Remplissiez sez le réser- | |
| Réserveir mal Appuyez ferme- monté. ment sur le ré-ser-voir. | |
| Le filtre est bouché, la mouture est trop fine ou trop tassée. | Nettoyez le filtre et la grille de la tête. Voir le paragraphe «Entretien» et essayez une mou-ture moins fine. |
| Grille de la tête de percolation encrassée. | Mettez la grille à tremper dans la solution de détartrage. Voir le paragraphe «Entretien». |
| Appareil entartré. | Voir le paragraphe «détartrage». |
| L'eau passé trop M vité. | Mouture trop Essayez une mou-ture plus fine. | |
| Quantité de mou- Utile insuffisante. Utilisez la cuillère fournie pour doser le café. | |
| Mouture non Tassez tassée. plus la mouture. | |
| L'expresso n'a pas de crème. (mousse sur le café) | Mouture trop Essayez une mou-ture plus fine. | |
| Mouture pas assez tassée. Tassez plus la mouture. | |
| Mouture vieille ou U trop sèche. tiliserez une mou-ture fraîche. | |
| Le lait n'est pas Accessoire trés mousseux. | Cappuccino bouché. | Voir paragraphe «Entretien». |
| Lait trop vieux. | Utilisez du lait frais. |
| Lait tiège. | Mettez le lait au réfrigérateur. |
| Beaucoup d'eau Mou sur la mouture. | Mouture non Tassez biassée. | Bien la mouture. |
| Quantité de mou-ture insuffisante. | Rajoutez de la mouture. |
Recettes
Dégustez votre expresso comme vous l'aimez : lorsque vous désirez vous détendre ou pour terminer un bon repas.
Voici quelques recettes à réaliser avec votre machine à expresso.
Expresso original
- Prenez une cuillère doseuse de café à expresso de bonne qualité, bien torréfié, et réalisez-le directement dans la tasse préchauffée.
Si vous utilisez du bon café bien moulu, une belle couronne de mousse découvrira la tasse.
- Ajoutez du sucre si vous le souhaitez et régalez-vous. L'expresso original se boit sans lait mais avec beaucoup de sucre.
Cappuccino
Pour un cappuccino dans les règles de l'art, les quantités idéales sont les suivantes : 1/3 de café, 1/3 de lait chaud, 1/3 de lait mousseux. La quantité lait chaud + mousse obtenue doit donc être d'environ le double du café préparé.
Utilisez de grandes tasses que vous aurez chauffées au préalable. - Remplissez-les de café pour l'équivalent d'une tasse à expresso et complétez avec du lait que vous aurez fait mousser en utilisant l'accessoire cappuccino. - Pour finir, saupoudrez de chocolat en poudre.
Café crème
- Préparez un expresso classique dans une grande tasse.
- Ajoutez un nuage de crème pour obtenir un café crème.
Vous pouvez aussi remplacer la crème par du lait chaud.
Café corretto*
- Préparez une tasse d'expresso comme d'habitude. Corrigez ensuite légèrement le goût en ajoutant 1/4 ou 1/2 verre à liqueur de cognac.
L'anisette, l'eau-de-vie de raisin, le Sambuco, le Kirsch et le Cointreau conviennent aussi à cet effet.
Il existe encore de nombreuses autres possibilités pour « anoblir » l'expresso. L'imagination est illimitée.
1. Liqueur au café*
- Mélangez dans une bouteille vide de 0,75 litre 3 tasses d'expresso, 250 g de sucre candi brun, 1/2 litre de Cognac ou de Kirsch.
- Laissez macérer le mélange pendant au moins 2 semaines.
Vous aurez ainsi une liqueur délicieuse, surtout pour les amateurs de café.
Café glacé à l'italienne
4 boules de glace à la vanille, 2 tasses d'expresso froid sucré, 1/8 l de lait, crème fraîche, chocolat râpé.
- Mélangez l'expresso froid avec du lait.
- Répartissez les boules de glace dans des verres, versez le café dessus et décorez avec la crème fraîche et le chocolat râpé.
. Café à la frisonne*
- Ajoutez un petit verre de rhum à une tasse d'expresso sucré.
- Décorez avec une bonne couche de crème fraîche et servez.
. Expresso flambé*
2 tasses d'expresso, 2 petits verres de Cognac, 2 cuillerées à café de sucre brun, crème fraîche.
- Versez le Cognac dans des verres résistant à la chaleur, chauffez et flambez.
- Ajoutez le sucre, mélangez, versez le café et décorez de crème fraîche.
Si on le désire, l'expresso peut aussi être dilué avec un peu d'eau bouillante.
. Expresso parfait*
2 tasses d'expresso, 6 jaunes d'oeuf, 200g de sucre, 1/8 litre de crème fraîche sucrée, 1 petit verre de liqueur d'orange.
- Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à formation d'une masse épaisse et mousseuse.
- Ajoutez l'expresso froid et la liqueur d'orange.
- Mélangez ensuite la crème fraîche fouettée.
- Versez le tout dans des coupes ou des verres.
- Mettez les coupes dans le congélateur.
1. Pudding à la mocca
2 tasses d'expresso, 1/2 litre de lait, 1 sachet de poudre à pudding à la vanille, 3 jaunes d'œuf, 1/8 litre de crème fraîche sucrée, 150 g de sucre.
- Préparez un pudding à la vanille avec le lait, la poudre à la vanille et le sucre.
- Ajoutez les jaunes d'oeuf au pudding encore chaud.
- Faites refroidir et ajoutez l'expresso et la crème fouettée.
(* : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.)
Participons à la protection de l'environnement !
① Notre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables. Confiez celui-ci dans un point de collecte ou à défaut dans un centre service/agréé pour que son traitement soit effectué.
Café glacé à l'italienne
4 boules de glace à la vanille, 2 tasses de café expresso froid et sucré, 1/8 l de lait, crème fouettée, chocolat râpé.
Café à la frisonne*
Café à la frisonne*
