SKS700 - Skjærer GRAEF - Gratis bruksanvisning og manual

BRUKSANVISNING SKS700 GRAEF

Fare ved elektrisk strøm.... 156

Advarsler og symboler.... 161

Udpak maskinen....162

Idrifttagning og anvendelse 163

Fare ved elektrisk strøm

Overhold de følgende sikkerhedsanvisninger for at undgå elektriske risici:

Advarsler og symboler

Idrifttagning og anvendelse

ADVARSEL!

4 rumpsteaks på ca. 250 g hver

Salt

Peber

8 - 12 skiver lufttørret skinke

3 bundter med farvede rødbeder (gule, røde og ringfarvede) 80 g vårsalat 2 mandariner

3 - 4 spsk. ristede pekan- nødder 2 spsk. honning 40 ml. mandelolie

1. Gni inn fileten med 1 ss olje, pakk godt inn med matfilm og vri i endene. Frys deretter i ca 1 time.
2. Ha i mellomtiden eggeplommer, sennepspulver, Worecester, sitronsaft i blenderglasset og smak til med salt og pepper. Deretter, bruk Graef stavmikseren, hell begge oljene dråpe for dråpe, hell dem deretter i egget og bland til en majones. Til slutt blander du inn melken og smaker til på nytt.
3. Pensle nå en stor tallerken med olje. Ta fileten ut av folien og skjær i tynne skiver med Graef food slicer på nivå 0,5 og kle tallerkenen med de oblattynne skivene.
4. Krydre carpaccioen med salt og pepper og fordel majonesen over carpaccioen med sprøytepose. Pynt til slutt med kapers, parmesan og kjørvel.

Innhold

Sikkerhet 179

Generelle sikkerhetsinstrukser.... 179

Fare på grunn av elektrisk strøm 180

Sikkerhetsanvisninger for den elektriske tilkoblingen.... 181

Produktoversikt 182

Produktbeskrivelse.... 183

Tilbehør 183

Generelt 184

Informasjon om denne anvisningen.... 184

Tiltenkt bruk.... 184

Garantibegrensning....185

Advarsler og symboler....185

Pakk ut enheten.... 186

Krav til oppstillingsstedet.... 186

Før første gangs bruk.... 186

Grunnrengjøring 186

Idriftsetting og bruk 187

Barnesikring (innkoblingssikring)....187

Bruk MiniSlice-vedlegget „2 in one“ som resteholder......187

MiniSlice-påsetting „2 in one“ 188

Rengjøring og vedlikehold 189

Rengjøre enheten utvendig.... 189

Ta av sleiden og rengjøre.... 189

Knivfjerningsinnretning 190

Smøre inn enheten.... 191

Sikre at verdien på kniven opprettholdes.... 191

Kvesse kniven.... 192

Kundeservice 192

Tilbehør 192

Bortskaffing.... 193

Bortskaffing av apparatet 193

Garanti 193

5 års garanti 193

Problembehandling 194

Oppskrifter (for 4 personer) 196

Potet-carpaccio med skinke og bittersalater 198

Stekt røye med bete carpaccio mandariner, pecannøtter og feltsalat.... 199

Graefs Carpaccio à la Cipriani....200

Sikkerhet

Generelle sikkerhetsinstrukser

Dette apparatet oppfyller de relevante sikkerhetsbestemmelsene. Overhold følgende sikkerhetsanvisninger for sikker omgang med apparatet:

• Usakkyndig bruk kan føre til personskader og materielle skader.
• Kontroller apparatet for ytre synlige skader på hus, strømledning og -støpsel før bruk. Ta aldri et skadet apparat i bruk.
• Hvis tilkoblingsledningen er skadet, skal den, for å unngå farer, kun skiftes ut av produsenten, kundeservice eller en lignende kvalifisert person.

- Reparasjoner må bare utføres av en fagperson eller av Graefs kundeservice. Feilaktige reparasjoner kan utsette brukeren for store farer. I tillegg ugyldiggjøres krav på garantiytelser.

- Defekte komponenter skal kun skiftes ut med originale reserve-deler. Kun med disse delene kan det garanteres at sikkerhetskra-vene oppfylles.

- Denne enheten må ikke brukes av barn.

- Apparatet og apparatets strømledning må holdes unna barn.

- Apparatene kan brukes av personer med begrensede fysiske, sensoriske eller mentale evner, eller personer som mangler erfaring og/eller kunnskaper, hvis de er under tilsyn eller har fått opplæring i sikker bruk av apparatet, og forstår farene som kan oppstå ved bruk.

- Strømledningen skal alltid trekkes ut fra stikkontakten etter støpselet, ikke etter strømledningen.

• Pass på at strømledningen ikke henger seg fast noe sted, dette

kan medføre at apparatet faller ned.

• Pakningsmaterialer skal ikke brukes til å leke med. Det er fare for kvelning.
• Før montering, framontering eller rengjøring skal apparatet alltid separeres fra nettet, og det samme gjelder hvis det ikke er under tilsyn.
• Etter en kontinuerlig drift på 10 minutter må du la motoren kjøles av i l time.
• Denne enheten må brukes med lysbilde og MiniSlice-vedlegg „2 in one“ i brukbar stilling, med mindre størrelsen og formen på materialet som skal kuttes ikke tillater bruk.
• Rengjør enheten, MiniSlice-vedlegget „2 in one“ og vognen med en fuktig klut eller mildt vaskemiddel.
• Rengjør kniven med en fuktig klut. Forsiktig, fare for personskader.
  • OPPBEVAR BETJENINGSANVISNINGEN.

Fare på grunn av elektrisk strøm

Kontakt med spenningsførende ledninger eller komponenter er livsfarlig!

Overhold følgende sikkerhetsanvisninger for å unngå en fare på grunn av elektrisk strøm:

• Ikke bruk apparatet hvis strømledningen eller støpselet er skadet.
• Få i så fall en ny strømledning installert av Graefs kundeservice eller en autorisert fagperson før videre bruk av apparatet.
• Huset på apparatet må ikke under noen omstendigheter åpnes. Hvis spenningsførende tilkoblinger berøres eller den elektriske og mekaniske oppbygningen forandres, er det fare for elektrisk støt.
• Berør aldri deler som står under spenning. Dette kan føre til elektrisk støt og til og med døden.

Sikkerhetsanvisninger for den elektriske tilkoblingen

For en sikker og feilfri drift av apparatet må følgende tas hensyn til ved elektrisk tilkobling:

• Sammenlign tilkoblingsinformasjonen (spenning og frekvens) på typeskiltet med den for strømnettet før du kobler til apparatet. Disse opplysningene må samsvare, slik at apparatet ikke blir skadet. Spør elektrofagfolk hvis du er i tvil.
• Stikkontakten må minst være sikret via en 10 A sikringsvernebryter.
• Forsikre deg om at strømkabelen er uskadet og ikke legges over varme overflater eller skarpe kanter.
• Tilkoblingskabelen skal ikke være strammet.
• Den elektriske sikkerheten til apparatet kan kun garanteres hvis det kobles til et forskriftsmessig installert jordingssystem. Drift med tilkobling til en stikkontakt uten jording er forbudt. Få elekrofagfolk til å kontrollere husets installasjon hvis du er i tvil. Produsenten påtar seg intet ansvar for skader som er forårsaket av manglen-de eller avbrutt jording.

Produktoversikt

Knivfjerningsinnretning

Med kjøpet av den profesjonelle universale skjæreenheten har du foretatt et bra valg. Du har kjøpt et anerkjent kvalitetsprodukt. Takk for kjøpet, vi ønsker deg mye glede med den nye universale skjæreenhet.

Informasjon om denne anvisningen

Denne bruksanvisningen gir deg viktig informasjon om bruk, sikkerhet, tiltenkt bruk og vedlikehold av den universale skjæreenheten (heretter kalt "apparatet"). Den skal alltid være tilgjengelig ved apparatet. Den skal leses og anvendes av alle personer som har å gjøre med:

• lgangsetting,
• Betjening,
• Feilutbedring og/eller:
• Rengjøring av apparatet.

Oppbevar bruksanvisningen og gi videre sammen med apparatet til neste eier. Denne bruksanvisningen kan ikke ta hensyn til ethvert forestillbart aspekt. For ytterligere informasjon eller ved problemer som ikke behandles eller ikke behandles utførlig nok i denne anvisningen, henvend deg til Graefs kundeservice eller til din faghandel.

Tiltenkt bruk

Dette apparatet er ikke beregnet til kommersiell bruk. Bruk kun den universale skjæreenheten i lukkede rom. Du kan skjære brød, skinke, pølse, ost, gulrøtter, agurk, frukt, grønnsaker osv. med apparatet. Du må ikke under noen omsten-digheter skjære harde gjenstander, slik som frosne matvarer, bein, tre, plater eller lignende. En annen bruk, eller bruk av maskinen ut over dette, gjelder som ikke-forskriftsmessig bruk. Dette apparatet er kun beregnet til bruk i private husholdninger.

Hvis apparatet ikke brukes som beregnet, kan det oppstå farlige situasjoner.

• Apparatet skal kun brukes til det formål det er beregnet til.
  • Overhold de fremgangsmåtene som er beskrevet i bruksanvisningen.

Krav av enhver type på grunn av skader som er oppstått ved ikke-formålsbestemt bruk, utelukkes. Risikoen overtas av operatøren alene.

Garantibegrensning

Alle tekniske opplysninger, data og anvisninger for installasjon, drift og vedlikehold som finnes i denne bruksanvisningen, er nyeste standard ved trykking og er gitt med hensyn til være tidligere erfaringer og kunnskaper etter beste viten. Ut i fra angivelsene, figurene og beskrivelsene i denne anvisningen kan det ikke utledes noen krav.

Produsenten påtar seg intet ansvar for skader på grunn av følgende:

• ikke-overholdelse av anvisningen
• ikke tiltenkt bruk
  • usakkyndige reparasjoner
• tekniske endringer
• bruk av ikke godkjente reservedeler

Oversettelser gjennomføres etter beste viten. Vi påtar oss intet ansvar for oversettelsesfeil. Det er kun den opprinnelige tyske teksten som er bindende.

Advarsler og symboler

I den aktuelle bruksanvisningen blir følgende advarsler, signalord og symboler brukt:

Dette symbolet gir deg viktig tilleggsinformasjon om driften.

Pakk ut enheten

Ved utpakking av apparatet går du frem som følger:

- Fjern eventuelle klistremerker på apparatet (ikke fjern typeskiltet).

Krav til oppstillingsstedet

Før en sikker og feilfri drift av apparatet må oppstillingsplassen oppfylle følgende forutsetninger:

• Apparatet må stilles opp på et fast, flatt, horisontalt og sklifast underlag med tilstrekkelig bærekapasitet.
  • Pass på at apparatet ikke kan velte.
• Velg oppstillingsstedet slik at ingen barn kan komme til å ta på kniven til apparatet eller gripe strømledningen.
• Bruk aldri apparatet utendørs og oppbevar det på et tørt sted.
• Apparatet er ikke beregnet til montering i en vegg eller et innebygd skap.
• Ikke plasser apparatet i varme, våte eller fuktige omgivelser.
• Stikkontakten må være lett tilgjengelig, slik at støpselet kan trekkes lett ut i en nødsituasjon.
• Hvis strømledningen skulle være for lang, kan du enkelt skyve denne inn i kabelrommet som er integrert i huset.

Før første gangs bruk

FORSIKTIG!

Fare for personskader!

Den svært skarpe kniven kan forårsake personskader.

- Ved avtørking av kniven må du gå frem med største forsiktighet.

Grunnrengjøring

Kniven til apparatet må tørkes av med en fuktig klut før første gangs bruk for å

fjerne eventuelle produksjonsrester. Se kapitlet "Rengjøring og pleie".

Idriftsetting og bruk

Den svært skarpe kniven kan skjære av kroppsdeler. Fingrene og tomlene er spesielt utsatt.

• Grip ikke inn i rommet mellom anslagsplaten og kniven så lenge anslagsplaten ikke er helt låst.
• Ikke grip inn i kniven med fingrene.

Barnesikring (innkoblingssikring)

Apparatet er utstyrt med en innkoblingssikring mot uautorisert bruk. Dette befinner seg under sleiden i form av en liten skyver. For aktivering skyver du innkoblingssikringen inn i apparatet inntil denne hektes merkbart inn. Da skal verken momentbrytere eller den kontinuerlige bryteren være aktivert. Apparatet kan ikke lenger slås på. For å deaktivere den trekker du innkoblingssikringen til endeposisjonen og ut.

Bruk MiniSlice-vedlegget „2 in one“ som resteholder

MERK!

Dette apparatet må brukes med vognen og MiniSlice-tilbehøret „2 in one“ i bruksposisjonen, med mindre størrelsen og formen på materialet som skal skjæres ikke tillater bruk.

• Koble strømledningen til strømuttaket.
• Plasser gjenstandene som skal skjæres på vognen.
• Plasser MiniSlice-tilbehøret „2 in one“ på
• Bakveggen på vognen til materialet som skal kuttes.
• Still inn ønsket snittstyrke. Skalaen til snittykkelsesinnstillingen lyser diskré og viser dermed tydelig den innstilte verdien også ved lavt omgivelseslys.

Fininnstillingsområdet på 0 - 2 mm gjør det mulig med et nøyaktig arbeid for ekstra fine snitt.

• Plasser brettet i rustfritt stål under apparatet.
• Trykk skjærematerialet lett mot anslag.
• Trykk enten momentbryteren eller still inn den permanente bryteren ved å dreie denne med klokka til endeslaget (1/4 omdreining).
  • Før sleiden jevnt mot kniven.
• Etter avslutning av skjæreforløpet må du enkte slippe momentbryteren eller dreie den permanente bryteren til den opprinnelige posisjonen igjen!
• Lukk anslaget.

Belysningen i anslaget signaliserer at anslaget er åpnet. Hvis anslaget er åpent i lengre tid, veksler fargen fra blått til rød og viser deretter til å lukke anslaget. Belysningen slukket så snart anslaget er lukket.

TIPS

• Mykt skjæremateriale (f.eks. ost eller skinke) kan best skjæres i nedkjølt tilstand.
• Mykt skjæremateriale er lettere å skjære när du skyver det langsomt fremover.

Etter en kontinuerlig drift på 10 minutter må du la motoren kjøles av i 1 time.

• Plasser MiniSlice-festet „2 in one“ på bakveggen av lysbildet.
• Stram läsespaken.
• Plasser maten som skal kuttes, for eksempel agurk, gulrøtter, sopp, cocktailtomater osv. i beholderen.
• Legg eventuelt innsatsen i påfyllingsrennen. Dette glir av seg selv nedover. Ikke dytt.
• Still inn ønsket skivetykkelse.
• Legg et brett, skjærebrett eller tallerken under kniven.
• Slå på den permanente bryteren eller bruk den midlertidige bryteren.
  • Før vognen jevnt mot kniven.
• Etter å ha fullført kutteprosessen, slipp låseanordningen
• MiniSlice vedlegg „2 in one.
• Etter bruk, rengjør MiniSlice-tilbehøret „2 in one“.

- Hyppig rengjøring i oppvaskmaskinen kan føre til misfarging. Det vil rengjøring for hånd under rennende vann anbefales.

Rengjøring og vedlikehold

ADVARSEL!

Fare for personskader!

Feil rengjøring kan føre til personskader.

• Slå av apparatet før rengjøring og trekk støpselet ut av stikkontakten.
• La apparatet avkjøles før hver rengjøring.
• Kontroller at anslaget er lukket (knivegg må være tildekket).
• Ved rengjøring av kniven gå frem med største forsiktighet.

Rengjøre enheten utvendig

- Rengjør den utvendige overflaten til apparatet med en myk, fuktig klut. Ved sterk forurensing kan det brukes et mildt rengjøringsmiddel.

MERK!

Fare for skader!

Feil håndtering av apparatet kan føre til skader på apparatet.

• Ikke bruk aggressive eller skurende rengjøringsmidler, og heller ikke løse-midler.
• Ikke skrap av vanskelige tilsmussinger med harde gjenstander.
• Senk ikke apparatet ned i vann.
• Ikke sett apparatet inn i oppvaskmaskinen, og ikke hold det under rennen-de vann.
  • Legg aldri sleiden i oppvaskmaskinen.
• Legg aldri kniven inn i oppvaskmaskinen, dette kan forringe skarpheten og korrosjonsbestandigheten (salt angriper kniven). Et ytterligere farepunkt er håndteringen av kniven när den legges inn og tas ut av oppvaskmaskinen.

Ta av sleiden og rengjøre

For å kunne rengjøre sleiden bedre, kan denne tas av fra apparatet.

• Trykk sleideopplåsingen oppover og hold den trykket.

• Trekk av sleiden.

• Rengjør sleiden med en fuktig klut eller under rennende vann. Ved sterk forurensing kan det brukes et mildt rengjøringsmiddel.

• Påfør noen dråper harpiksfri olje eller vaselin på sleideføringen en gang i måneden.
• Fjern overflødig olje/vaselin med en myk bomullsklut.
• Etter endt rengjøringsforløp setter du sleiden på føringsprofilen igjen.

Knivfjerningsinnretning

FORSIKTIG!

Skarp kniv!

Ved rengjøring av kniven gå frem med største forsiktighet.

Knivavtakingsinnretningen kombinerer muligheten til enkel løsning av knivdekselplaten og sikker avtaking av kniven i et praktisk verktøy.

• Trekk støpslet ut av stikkontakten.
• Trekk sleiden helt mot deg.
• Still snittykkelsen på "closed", anslaget må være helt lukket.
• Skru knivdekselplaten løs med urviseren. Bruk knivavtakingsinnretningen for hjelp. Sett knivavtakingsinnretningen på kniven og trykk denne mot knivdekselplaten, mens du dreier knivavtakingsinnretningen med klokka.
  • Ta ut knivdekselplaten.
• Sett knivavtakingsinnretningen på kniven og skru denne inn inntil stjerneskruen innrettet i flukt med gjengehullet i kniven. Skru stjerneskruen inn i gjengen til kniven så langt det går.
• Knivavtakingsinnretningen er festet på kniven.
• Trekk knivavtakingsinnretningen av med kniven.
• Kniven er løsnet fra maskinen.
• Rengjør innsiden av kniven med en fuktig klut.
  • Ta den svarte avstrykeren av fra apparatet.
• Rengjør avstrykeren med en fuktig klut.
• Fjern glideringen.
• Rengjør den innvendige delen av apparatet med en fuktig klut.

• Rengjør glideringen og sett inn denne på nytt.

• Sett inn avstrykeren igjen.

• Sett kniven inn igjen i motsatt rekkefølge.

Smøre inn enheten

Regelmessig innfetting øker levetiden til apparatet. Bruk kun Graef-vaselin til dette, denne er innrettet til våre apparater. Denne er tilgjengelig i vår nettbutikk på www.graef.de under artikkelnr. 141852.

Smør apparatet regelmessig inn med fett:

• Hver 2. til 3. dag ved hyppig bruk.
- Hvis apparatet kun brukes i 10 minutter om dagen, hver 14. dag.

Ved innfetting av kniven må du gå frem med største forsiktighet som følger:

• Ta av kniven.
• Smør inn tannhjulet med vaselin.
• Smør inn knivbolten med vaselin.
• Smør også inn knivskruen med vaselin.
• Smør inn glideringen med vaselin.
• Sett inn kniven på nytt.

• Sett inn knivdekseleplaten igjen ved hjelp av knivfjerningsinnretningen.
• For å feste dreier du knivdekselplaten mot klokken.

FORSIKTIG!

Før du starter maskinen igjen, se til at knivdekselplaten er riktig påskrudd.

Sikre at verdien på kniven opprettholdes

For en langvarig skarphet og verdiopprettholdelse av Graef-kniven, anbefaler vi deg å rengjøre den regelmessig, spesielt etter oppskjæring av spekekjøtt hhv. skinke. Disse matvarene inneholder salter, som hvis de blir værende på knivoverflatene over lengre tid kan føre til dannelse av flyverust (også på "rustfritt" stål). Ved oppskjæring av skjærematerialer som inneholder mye vann,

f.eks. tomater eller agurk, kan det også danne seg flyverust på knivoverflaten på grunn av manglende eller feil (for "våt") rengjøring. Dermed anbefaler vi deg å rengjøre kniven rett etter bruk med en fuktig klut og eventuelt litt oppvaskmiddel. Ta av kniven av og til og rengjør apparatet innenfra. Spesielt etter at det har blitt skåret opp "saftig" skjæremateriale (grønnsaker, frukt, stekt mat osv.). Behandle kniven med stor forsiktighet.

Kvesse kniven

Så snart du merker at kniven blir stump, kan du etterslipe den med vedlagt knivsliper. Den diamantbelagte slipskiven gir hurtig den opprinnelige skarpheten til universalskjæreenheten og garanterer dermed beste skjæreresultater.

• Sett knivsliperen slik som resteholderen på sleiden.
• Åpne anslag til 15 mm snittykkelse.
  • Skyv knivsliperen mot anslaget.
• Kjør sleiden med sliperen mot kniven.
• Slå på maskinen og la den gå i ca. 10 sekunder.
• Deretter trykker du med pekefingeren mot påtrykkingsspaken, slik at avtrekkselementet ligger mot kniveggen (la den gå i ca. 2 sekunder).
• Trekk sleiden tilbake og slå av maskinen.
• Avtrekkselementet stiller avfasingen som er oppstått ved slipingen loddrett igjen. Det garanterer en ytterst skarp knivegg.
• Hvis skjæreresultatet fortsatt ikke oppfyller dine forestillinger, gjentar du prosessen.

Kundeservice

Hvis Graef-apparatet har en skade, henvend deg til din faghandler eller Graefs kundeservice på 02932-9703677 eller skriv en e-post til [e-mail]

Tilbehør

Ytterligere tilbehør kan du bestille i vår nettbutikk på www.graef.de eller fra din faghandel.

Bortskaffing

Emballasjen beskytter apparatet mot transportskader. Innpakningsmaterialene er valgt etter miljøvennlige og bortskaffingstekniske synspunkter og kan derfor resirkuleres. Tilbakeføring av forpakningen til materialkretsløpet sparer råstoffer og reduserer avfallsmengden. Bortskaff de pakningsmaterialene som ikke lenger er nødvendige ved innsamlingspunktene for resirkuleringssystemet "Grønt punkt".

Oppbevar originalemballasjen i apparatets garantiperiode hvis det er mulig, slik at apparatet kan pakkes og transporteres ordentlig i garantitilfeller.

Bortskaffing av apparatet

Dette produktet må ikke kastes sammen med normalt husholdningsavfall på slutten av levetiden. Symbolet på produktet og i bruksanvisningen henviser til dette. Materialene kan resirkuleres i tråd med merkingen. Ved gjenbruk, resirkulering eller andre former for utnyttelse av gamle enheter, kan du yte et viktig bidrag til å verne miljøet. Spør i kommunen etter det godkjente innleveringsstedet.

Garanti

5 års garanti

For dette produktet gir vi i tillegg fra salgsdato en motorgaranti på 60 måneder. De lovbestemte garantikravene etter § 439 ff. BGB-E forblir uberørte av denne reguleringen. Skader som er oppstått gjennom usakkyndig behandling eller bruk, samt mangler som kun i liten grad påvirker funksjonen eller verdien på apparatet, er ikke dekket av garantien. Videre er transportskader, i den grad vi ikke er ansvarlige for disse, utelukket fra garantikravet. Garantien dekker ikke skader som oppstår när en reparasjon gjennomføres av andre enn oss eller våre representanter. Ved berettigede reklamasjoner vil vi etter eget valg repa- rere det defekte produktet eller bytte det mot et produkt uten defekter.

Problembehandling

Problem Årsak Løsning
Apparatet kan ikke slåspå.	Innkoblingsvern aktivert.	Låse opp innkoblings-vern
Sleiden er treg. Sleideføringen erførenset.		Rengjøre og smøre sleideføringen
Slipelyder på kniven. Matrester på kniven. Ta av kniven. Rengjør,ev. smør inn, avstryker, glidering og kniv.
Kniven er treg eller blir stående under belastning.	Knivtannhjul er ikke tilstrekkelig smurt med fett,eller det er tilsmusset.	Ta av kniven, rengjør og smør inn innsiden av kniven inkluder kniv-tannhjulet med vaselin.
Driftslyder øker ved tiltakende bruk.	Giret er ikke tilstrekke-lig smurt.	Ta av kniven. Rengjør knivtannhjulet og mo-torsnekken og smør inn med fett.
Kniven er løs, pendler eller slår mot huset.	Glidering er ikke satt inn.	Forsikre deg om at glideringen er riktig innsatt.
	Knivdekselplate er ikke montert.	Forsikre deg om at knivdekselplaten alltid er riktig montert.
Det slipe skjæremateri- alet trekkes bak kniven.	Skjærematerialet stry-kes ikke riktig av.	Forsikre deg om at avstrykeren er riktig innsatt og at den er uskadet.
Kniven skjærer ikke så bra lenger.	Kniven er sløv og må slipes.	Etterslip kniven med knivsliperen som finnes i leveringsomfanget.
Anslagsbelysningen lyser rødt.	Sikkerhetsmerknad - Anslaget står åpent i lengre tid.	Se til at anslaget lukkes fullstendig etter bruk av maskinen. Anslagsbe- lysningen slukker.
Anslagsbelysningen pulserer i rødt, og belysningen av kniven og skaler slukker.	Sikkerhetsmerknad - Anslaget har allerede stått åpent i svært lang tid.	Se til at anslaget lukkes fullstendig etter bruk av maskinen. Anslagsbelysningen slukker.
Apparatet rutsjer på arbeidsplaten ved skjæring.	Oppstillingsflaten eller gummiføtterne til appa-ratet er tilsmusset.	Forsikre deg om at oppstillingsflaten og gummiføttene til maski-nen er rene og fettfrie. Velg ev. en egnet oppstillingsflate
Kniven blokkeres ved skjæring.	Apparatet er overbe-lastet.	Avbryt skjæreforløpet og fjern skjærema-terialet forsiktig. Pass på å bruke kun egnet skjæremateriale og ev. tilpasse skjærebredde.
Tilkoblingsledningen kan ikke skyves inn i kabelrommet.	Tilkoblingsledningen er blokkert i kabelrommet.	Trekk tilkoblingslednin-gen litt ut av kabelrom-met og skyv inn på nytt. Pass da på å gjøre tilkoblingsledningen så kort som mulig.

Oppskrifter (for 4 personer)

3-4 ferske hvitløksfedd
4 grener tymian
2 grener rosmarin
4 grener bladpersille
Salt fra kvern
Pepper fra kvern

2 ansjosfileter
3 eggeplommer
1 ts worchestershiresaus
Saft fra 1 biositron
150 ml olivenolje
100 ml grønnsaksfond
100 g cocktailtomater
30 g revet parmesan

Til doraden:

1 dorade rose ca. 1-1,5 kg
1 sitron
1 rød chili

Til salaten:

2 romanasalathjerter
50 g parmesan
2 hvitløksfedd

1. Plukk timian, rosmarin av fra stilkene for saltdeigen. Slå eggehviten lett, bearbeid urter, mel og salt med hverandre til en løs deig.
2. Fjern skjellene og finnene fra doraden. Tørk grundig ved å banke lett og krydre bukhulen med salt, pepper. Skjær sitroner i skiver, fjern kjernen på chiliene og skjær i biter. Fyll resten av ingrediensene i bukhulen.
3. Forbered grillen (med lokk ca. 180 °C) for middels, indirekte varme.
4. Strø 1/3 av saltet på en ovnsfast bake- eller grillform, legg på doraden og dekk fullstendig i saltdeigen.
5. La fisken grille med lukket lokk i ca. 35 minutter. Til slutt la fisken stå uten varme i 5 - 10 minutter.
6. Ta av de ytre bladene for salaten, del i to, fjern stilken og skjær i spalter. Del tomatene i to.
7. Riv parmesan til dressingen. Skrell hvitløk. Rør hvitløk, fileter, eggeplomme, worces- tershiresaus, sitronsaft, og innarbeid olje først dråpevis, deretter flytende ved hjelp av Gra- ef-stavmikseren. Tilsett fond, krydre og riv parmesan. Hell dressing over salaten og legg på tomater og parmesan.

Grillet rumpsteak med fargerik tomatsalat

4 rumpsteak à ca. 250 g Salt fra kvern Pepper fra kvern Planteolje til smøring av grillisten

Til salaten:

400 g fargerike tomater 2 sjalottløk 25 ml tomateddik 2 ss honning 25 ml grønnsaksfond

25 ml olivenolje

Noen grener basilikum til garnering

1. Forbered grillen (med lokk ca. 200-220 °C) for middels høy, direkte varme.
2. Krydre steikene med salt, smør inn grillisten med olje og grill lukket på begge sider i 2 - 3 minutter inntil det oppstår et mønster. Skift deretter til indirekte varme og grill videre i ca. 5 minutter. La det til slutt stå i enda 5 minutter og krydre med pepper.
3. Vask tomatene avhengig av beskaffenhet, fjern stilken og skjær i skiver med Graef universalskjæreenhet og MiniSlice-påsettingen på trinn 2. Ta av skallet på sjalottløken og skjær i fine terninger. Bland sammen alle andre ingredienser og krydre med salt og pepper.
4. Bland tomatene med vinaigretten for servering, skjær steikene i strimler og legg på. Garner tomatsalaten med basilikum.

Potet-carpaccio med skinke og bittersalater

25 ml grønnsakskraft

3 ss olivenolje

Salt fra kvern

Pepper fra kvern

8 - 12 skiver lufttørket skinke

1. Varm opp bakeovnen til 180 °C over-/undervarme.
2. Skrell potetene og skjær i tykke skiver ved hjelp av Graef universalskjæreenhet og på trinn 1. Plukk av timian fra stilkene og skjær den fint.
3. Legg potetskivene lett teglformet og sirkelrunde, i størrelse med en forrettstallerken, på et bakepapir. Pensle deretter inn med olje, strø på timian og krydre med salt og pepper. Gjenta det hele tre ganger, slik at det oppstår fire like store carpaccio.
4. Bak carpaccio i ovnen i 15 - 17 minutter.
5. Plukk i mellomtiden salaten, rør sammen ingrediensene for vinaigretten med hverandre og krydre med salt og pepper. Det lykkes spesielt bra med Graef melkeskummer med innstillingen "røre kald".
6. Legg den ferdige carpaccio på tallerkenen, bland salaten med vinaigretten og fordel på carpaccio. Server med resten av vinaigretten og 2-3 skiver skinke hver.

Stekt røye med bete carpaccio mandariner, pecannøtter og feltsalat

1 ørretfilet med skinn, uten bein ca. 800 g

1 ss stekefett

1 ss smør

Salt, pepper

Til betene:

3 knoller med fargerik bete (gul-røde og ringelbeter)

80 g feltsalat

2 mandariner

3 - 4 ss ristede pecannøtter

2 ss honning

40 ml mandeloljen

1. Vask fileten, tørk ved lett banking og skjær i åtte strimler. Krydre med salt. Varm opp stekefett i pannen og stek strimlene 2 - 3 minutter på hudsiden. Vend deretter, krydre med pepper og tilsett smør. Dekk fisken med smøret i ytterligere 2 - 3 minutter og la den trekke litt i pannen uten varme.
2. Skrell betene og skjær i fine skiver ved hjelp av Graef universalskjæreenhet MiniSlice-påsettingen på trinn 0,5. Legg ut beten vekselvis på tallerknene.
3. Plukk feltsalaten. Press en mandarin, skrell den andre, separer filetene og skjær i små biter. Hakk nøtter grovt. Lag en vinaigrette av mandarinsaft, honning, olje og krydre med salt og pepper. Det lykkes spesielt bra med en Graef melkeskummer, ved å velge innstillingen "røre kald".
4. Pensle carpaccio med 1/3 av vinaigretten. Bland resten av ingrediensene for betene og fordel disse oppå dem. Til slutt tilsett to strimler med fisk og server raskt.

200 g oksefilet uten fett og sener(midstykke)

2 ss olivenolje

Til majones:

2 eggeplommer

1 knivsodd sennepspulver

1 ts worchestershiresaus

Saft fra 1/2 biositron

50 ml olivenolje

125 ml planteolje

25 ml melk (3,5)

Salt fra kvern

Pepper fra kvern

Noen kapers

Noen spon parmesan

Kjørvelblader til

garnering

Innehåll

Säkerhet 203