CHEF - Keukenmachine KENWOOD - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING CHEF KENWOOD

accesoires openingen de mixer wat u moet weten over uw Kenwood keukenmachine veiligheid Schakel het apparaat uit en haal de stekker uit het stopcontact voordat ü instrumenten/hulpstukken aanbrengt of verwidert, na ieder gebruik en alvorens het apparaat te reinigen Kinderen of zieke personen mogen dit apparaat nooit zonder toezicht gebruiken Houd uw vingers uit de buurt van bewegende onderdelen en vaste accessoires Laat de machine nooit onbeheerd achter, wanneer deze ingeschakeld is, en houd hem buiten het bereik van kinderen Gebruik de machine niet als hi beschadigd is. Laat hem nakijken of repareren: zie paragraaf ‘service’, biz. 42 Gebruik geen accessoires die niet voor de keukenmachine bestemd Zin en gebruik nooit meer dan één accessoire tegelikertijd Overschrijd nooït de maximale hoeveelheden (biz.38) Laat kinderen niet met dit apparaat spelen. Lees eerst de veiligheidsvoorschriften bij de accesoires, voordat u ze gebruikt Gebruik deze machine uitsluitend voor het beoogde huishoudelike gebruik Pas op bij het optillen van dit toestel, want het is zwaar. Zorg bij het tillen dat de arm is vergrendeld en dat de kom, gereedschappen, deksels op aansluitpunten en het snoer veilig zin aangebracht en opgeborgen voordat u de stekker in het stopcontact steekt. Controleer of de spanning van het stopcontact hetzelfde is als die op het typeplaatje. Dit apparaat voldoet aan EG-richtlijn 89/336/EEC voordat u de machine voor de eerste keer gebruikt. Verwijder al het verpakkingsmateriaal Was alle onderdelen goed af: zie paragraaf ‘onderhoud en reiniging, blz 42 Duw het overschot van het netsnoer in het opbergvak aan de achterzijde van de machine. mn =

uw Kenwood keukenmachine hoge snelheid aansluiting aansluitpunt voor middelhoge snelheid lage snelheid aansluiting hulpstukkenopening mixerkop (6) afvalopvanger kom hendel voor het omhoog zetten van de mixerkop @ aan/uit -en snelheidsschakelaar @Ÿ motorgedeelte K-klopper garde @ deeghaak @) spatel @ spatdeksel

K-klopper garde deeghaak aanbrengen van een hulpstuk verwijderen van een hulpstuk tips important eldeeg stijf gistdeeg Brits zacht gistdeeg continentaal vruchtencake eiwit K-klopper garde deeghaak

de mixer gebruik van de mix-accessoires Voor het maken van cakes, koekjes, pasteis, suikerglazuur, vullingen, roomsoezen en puree Voor eieren, room, beslag, vetarm biscuitdeeg, schuimgebak, kwarktaart, mousses en soufilés. Gebruik de garde niet voor zware mengsels (ei, vet en suiker), aangezien deze hierdoor beschadigd kan raken Voor gistmengsels: gebruik van uw mixer Draai de hendel voor de armlift rechtsom @ en breng de mixerarm omhoog tot deze vergrendelt. Draai tot het niet meer verder kan @ en duw het dan omhoog, Zet de kom op het onderstel , druk hem naar beneden en draai hem met de klok mee @ Om de mixerarm omlaag te brengen moet deze eerst enigszins worden opgetild, draai daarna de hendel van de armlift rechtsom. Breng omlaag naar de vergrendelde stand Schakel de machine aan en draai de snelheidsregeling naar de gewenste stand Schakel naar ‘pulse’ @ bij korte schokken Losdraaien Haal de kom regelmatig van het onderstel af en schraap de binnenkant schoon met de spatel Voor het kloppen kunt u het beste eieren op kamertemperatuur gebruiken Controleer voordat u eiwitten gaat kloppen of er geen vet of eigeel op de garde of in de kom zit Gebruik koude ingrediënten voor het deeg, tenzij in uw recept iets anders staat. belangrijk voor het maken van brood Overschrijd nooït de hieronder aangegeven maximale hoeveelheden, omdat de machine hierdoor overbelast raakt. Als u hoort dat de machine moeite heeft met mengen, schakel hem dan uit en haal de helft van het deeg eruit. Meng hierna het deeg in twee keer. Het mixen gaat gemakkelijker als u eerst de vloeibare ingrediënten in de kom doet. maximale hoeveelheden CHEF MAJOR hoeveelheid meel 680g hoeveelheid meel 910g hoeveelheid meel 1,86kg hoeveelheid meel 1,5kg total 2,18kg totaal 2,4kg hoeveelheid meel 1,3kg hoeveelheid meel 2,6kg total 2,5kg totaal 5kg total 2,72kg totaal 4,55kg

snelheden Q min — h Kloppen van boter en suiker beginnen op min, geleidelik opvoeren tot max. ° 5 Een egaal mengsel van eieren maken 4 - ‘max ° 6 Bloem, fruit, enz, ergens door scheppen Min —1 e Boter door bloem mengen min - 2 geleidelik verhogen tot ‘max! start op ‘min’, en verhoog geleidelijk tot stand 1 _ Cakebeslag beginnen op min. snelheïd, geleidelik opvoeren tot max CC max zie pagina 42 voor reini

oplossen van problemen probleem: De garde of de K-klopper slaat tegen de bodem van de kom of reikt niet tot aan de ingrediénten op de bodem van de kom Pas de hoogte aan. Ga hierbij als volgt te werk: Haal de stekker uit het stopcontact. Breng de mixerkop omhoog en breng de garde of klopper aan Houd deze vast en draai vervolgens de moer los @ Laat de mixerkop weer zakken: Pas de hoogte aan door de schacht te verdraaien. Het is het beste als de garde / K-klopper bijna de bodem van de kom raakt @: Breng de kop weer omhoog, houd de garde / K-klopper vast en draai de moer vast probleem De mixer stopt gedurende de bereiding. De mixer is voorzien van een overbelastingsbeveiliging en zal bij overbelasting stoppen om de machine te beschermen. Als dit gebeurt, schakel de machine dan uit en neem de stekker uit het stopcontact. Verwider een hoeveelheid van de ingrediënten om de belasting te verminderen en laat de mixer een paar minuten staan. Steek de stekker weer in het stopcontact en kies opnieuw de snelheïd. Als de mixer niet onmiddellik opnieuw start, laat hem dan wat langer staan: aanbrengen en gebruik van het spatdeksel Breng de mixerkop omhoog totdat deze wordt vergrendeld Plaats de kom op het onderstel Monteer het spatdeksel onderaan de mixerkop @,. tot hi goed vast zit. De opening voor de etenswaren bevindt zich zoals op de afbeelding staat aangegeven Monteer het gewenste hulpstuk. Laat de mixerkop zakken. Dek de opening in het spatdeksel af @. Tijdens het mengen kunt u de opening in het spatdeksel gebruiken om ingrediënten direct aan de kom toe te voegen @. U hoeft het spatdeksel niet te venwijderen om van hulpstuk te wisselen. Verwijder het spatdeksel door de mixerkop omhoog te halen en het deksel ervanaf te trekken

verkrijgbare accessoires Als u accessoires wilt kopen die niet standaard bij uw keukenmachine geleverd worden, neem dan contact op met uw KENWOOD dealer. hulpstuk hulpstukcode platte pastamaker (D) A970 aanvullende pastahulpstukken 971 tagliatelle (niet geïllustreerd) gebruiken A972 tagliolini samen met A970 973 trenette A974 spaghetti pastamaker (2 a936 wordt geleverd met 6 schermen ler/rasp, lage snelheid () a948 wordt geleverd met 4 trommels. supervleesmolen (4) A950 wordt geleverd met a groot worstmondstuk b klein worstmondstuk c kebbemaker graanmolen (5) 4941 citruspers (6) A960 keukenmachinehulpstuk (D a980 onder meer standaard 3 snijschijven en een mesblad snijder/rasp, hoge snelheïd (8) a998 met standard 8 snijschijven optionele schijven voor de a extra grove rasp onderdeelnummer 639021 A980 & A998 b raspschijf onderdeelnummer 639150 c standaard fritessnijder onderdeelnummer 639083 blender (9) 1,2 | acryl a993A, 1,2 | glas 49944, 1.5 | roestvrij staal A996A multi-molen (0 a938a wordt geleverd met 3 glazen potten en 3 deksels voor bewaren continue sapcentrifuge (1) 4935 ijsmachine (2 CHEF A956, MAJOR A957 aardappelschiller (f) CHEF 1934, MAJOR 1952 vergiet en zeef (À) CHEF A992, MAJOR A930 roestvrijstalen kommen (© gepolijst: CHEF 672487, MAJOR 672499 spatdeksel (à CHEF & MAJOR 672475 deksel (7) CHEF 672504, MAJOR 672516

voedingseenheid, deksels op aansluitpunten mixerkom spatdeksel reiniging en service Onderhoud en reiniging: Schakel het apparaat altid eerst uit en haal de stekker uit het stopcontact, voordat u met schoonmaken begint. Er kan wat vet vrikomen bij het aansluitpunt @ wanneer u deze voor het eerst gebruikt. Dit is normaal - u kunt het gewoon wegvegen. Schoonvegen met een vochtige doek, daarna afdrogen. Gebruik geen schuurmiddelen en dompel het motorgedeelte nooit onder in water. Met de hand afwassen en daarna grondig afdrogen, of in de vaatwasmachine reinigen. Gebruik nooit een staalborstel, staalwol of bleekwater om de roestvrijstalen kom schoon te maken. Gebruik azijn om kalkaanslag te verwijderen Uit de buurt van warmtebronnen houden (kooktoestellen, ovens, magnetrons). Rosstvrijstalen gereedschap kan met de hand of in de afwasmachine worden schoongemaakt. Ander dan roestvristalen gereedschap (gecoat) mag uitsluitend met de hand worden gewassen en moet daarna grondig worden afgedroogdi Met de hand afwassen en daarna grondig afdrogen. Service Wanneer het snoer beschadigd is, moet het om veiligheidsredenen vervangen worden door een erkende KENWOOD service-monteur. Als u hulp nodig heeft bij: het gebruik van uw machine het bestellen van accessoires service of reparaties Neem dan contact op met de dealer bij wie u het apparaat gekocht heeft.

ingrediénten De hoeveelheden gelden voor Major-modellen. Voor Chef- modellen moeten de hoeveelheden worden gehalveerd en moet al het bloem in één keer worden toegevoegd bereiding ingrediénten Tip bereiding ingrediénten methode De...

Ci) recepten Zie paragraaf ‘belangrik voor het maken van brood' (blz.38) Witbrood zacht continental deeg 2,6kg normaal ongemengd deeg

300g suiker 450g margarine 100g verse gist of 50g gedroogde gist 6 geklopte eieren 5 snuifjes zout Laat de margarine smelten in de melk en venwarm het mengsel tot 43°C. gedroogde gist (moet nog opgelost worden): voeg de gist en de suiker aan de melk toe en laat het mengsel 10 minuten staan, totdat het schuimig wordt. verse gist: kruimel de gist in het meel en voeg suiker toe andere soorten gist: volg de instucties van de fabrikant. Giet de melk in een kom. Voeg de geklopte eieren en 2kg meel toe. Mix gedurende 1 minuut op de minimumsnelheid, vervolgens nog een minuut op snelheid 1. Schraap opspattend deeg omlaag Voeg het overgebleven meel toe en meng gedurende 1 minuut op de laagste stand. Meng vervolgens gedurende 2 - 3 minuten op stand 1, totdat het deeg soepel is en er geen klonten meer in zitten Vul enkele ingevette bakblikken van 450g tot de helft met het deeg, of maak er broodjes van. Leg er een theedoek overheen en laat het deeg in een warme ruimte staan, totdat het volume verdubbeld is. Bak gedurende 20 - 25 minuten op 200"C, stand 6 voor gasovens, voor een brood, ofwel gedurende 15 minuten voor broodies. Als het brood klaar is, moet het hol klinken wanneer u op de onderkant klopt Goed voor ongeveer 10 broden Pastei van korstdeeg 450g meel, samen met het zout gezeefd 5m (één theelepel) zout 225g vet (meng varkensvet en koude margarine) Ongeveer 80mi water Mix het mengsel niet te lang, Doe het meel in de kom. Snijd het vet in blokjes en voeg het toe aan het meel. Mix op snelheid 1 totdat het mengsel ljkt op broodkruimels. Stop voordat het er vet begint uit te zien Voeg het water toe en meng op de laagste snelheid. Stop zo gauw als het water helemaal opgenomen is. Bak op ongeveer 200 C, stand 6 voor gasovens, afhankelik van de vulling. schuimtaart 3 grote eiwitten 175 g poedersuiker 275 mi dubbele room vers fruit bivoorbeeld frambozen, aardbeien, druiven, kiwi Klop de eiwitten bij hoge snelheiïd totdat ze ‘zachte pieken" vormen. Met de garde ingesteld op snelheïd 5, voegt u geleidelik het suiker toe, in stappen van één eetlepel, terwijl u na elke toevoeging klopt. Bedek een bakplaat met siliconenpapier en schep het schuim vervolgens op de het papier, zodat het een nest met een doorsnede van ongeveer 20 cm vormt. Plaats de bakplaat in een oven die is voorverwarmd tot150°C/gasstand

2. Verminder daarna onmiddellik de temperatuur tot 140°C/gasstand 1

en bak gedurende 1 uur. Draai de warmte uit, maar laat de schuimtaart in de oven om af te koelen Wanneer u klaar bent om de schuimtaart op te dienen, maakt u deze los van het siliconenpapier en plaatst hem op een schaal. Klop de room totdat zich zachte pieken vormen en spreid het uit over de bovenkant van de schuimtaart. Versier met het fruit.

ingrediënten methode ingrediënten methode ingrediënten methode

recipes continued overheerlijke chocoladecake 225g boter, zacht 250 g poedersuiker 4 eieren 5 ml koffiepoeder opgelost in 15 ml heet water 30 mi melk 5 ml amandelessence 50 g gemalen amandelen 100 g zelfrizend bakmeel 5 mi bakpoeder 50 g ongezoete cacaopoeder Klop de boter en suiker bij lage snelheïd op en voer de snelheid geleidelik op totdat het mengsel licht en schuimig is. Schraap de wanden van de kom en de klopper schoon Kiop de eieren in een aparte kom en voeg geleidelik, terwijl de mixer op hoge snelheïd stat, beetje bij beetje toe, totdat alles is toegevoegd. Schakel uit en schraap schoon Voeg de opgeloste koffie, melk en amandelessence toe bij lage snelheïd. Voeg de gemalen amandelen, het gezeefde meel, het bakpoeder en de cacao toe. Meng bij lage snelheïd tot ze geheel zin opgenomen: Verdeel het mengsel over twee cakevormen van 20 cm die zijn bekleed met vetvrij papier. Viak de bovenkant af en bak gedurende ongeveer 30 minuten bij 180°C/gasstand 4 totdat de cake bij aanraking terugveert. Draai de oven uit en laat de cake op een draadrek afkoelen: chocolade Chantilly-vulling 275 g pure chocolade, in stukken gebroken 225 ml dubbele room Smelt de chocolade door een kommetie boven een pan te plaatsen met water dat nauweliks aan de kook is. Klop de room bij lage snelheid en voer de snelheid geleidelik op totdat zich zachte pieken vormen. Nadat de chocolade is gesmolten, neemt u het kommetje met chocolade van de pan en schept_u de chocolade met een grote lepel in de room: Spreid de chocoladevulling tussen de afgekoelde cakes. wortel/koriander-soep 25 g boter 1 fingesneden ui 1 teentje verbrizelde knoflook 600 g wortels in blokjes van 2,5 cm gesneden koude kippenbouillon 10-15 mi gemalen koriander zout en peper Smelt de boter in een pan, voeg de ui en knoflook toe en bak totdat ze zacht zijn Stop de wortels in de blender en voeg de ui en knoflook toe. Voeg voldoende bouillon toe om het maatstreepje 1,2 op de mengbeker te bereiken. Zet het deksel en de vuldop op de beker samen: Meng gedurende 5 seconden op maximumsnelheid voor een grove soep of langer voor een fijnere soep. Breng het mengsel over naar een pan, voeg de koriander en kruiden toe en laat de soep gedurende 30 tot 35 minuten sudderen of totdat de soep gaar is Voeg naar wens meer kruiden en extra vloeistof toe.