Chef's Choice CX110 - Slijper GRAEF - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING Chef's Choice CX110 GRAEF

NL Gebruiksaanwijzing Messenslijper

IT Manuale operativo Affilalame

Productbeschrijving 42

Voorwoord....43

Informatie bij deze handleiding....43

Waarschuwingen....43

Algemene Veiligheidsaanwijzingen....44

Gevaar door elektrische stroom....47

Gebruik volgens de voorschriften....47

Beperking van de aansprakelijkheid....47

Klantendienst....48

Uitpakken 48

Verwijdering van de verpakking 48

Verwijdering van het apparaat....48

Eisen aan de opstelplaats....49

Elektrische aansluiting....49

Ingebruikname 50

Slijpen 50

Polijsten 51

Messnede slijpen 51

Messen met een enkelzijdige snijkant slijpen en polijsten....51

Messen met een enkelzijdige snijkant naslijpen....52

Zet 20° messen om in 15° messen....52

Kartelmessen slijpen....52

Reiniging....52

Metaalstof verwijderen....53

2 jaar garantie....53

GRAEF 1 2 3

PRODUCTBESCHRIJVING

1 In- / Uitschakelaar
2 Fase 1, slijpen
3 Fase 2, polijsten

VOORWOORD

Geachte klant,

u hebt een goede keuze gemaakt met de aankoop van deze messenslijper. U hebt een erkend kwaliteitsproduct aangekocht.

Dank u voor uw aankoop en we wensen u veel plezier met uw nieuwe messenslijper.

INFORMATIE BIJ DEZE HANDLEIDING

Deze handleiding maakt een wezenlijk onderdeel uit van de messenslijper, (hierna apparaat genoemd) en geeft u belangrijke aanwijzingen voor ingebruikname, veiligheid, doelmatige toepassing en onderhoud van uw apparaat.

De handleiding moet altijd nabij het apparaat ter beschikking staan. Ze moet door iedere persoon worden gelezen en gebruikt, die met het oog hierop met:

• ingebruikname,
• bediening,
• fouten verhelpen en/of
• Reiniging

belast is.

Bewaar deze handleiding en geef ze met het apparaat aan de volgende eigenaar verder.

Deze handleiding kan geen rekening houden met elk denkbaar gebruik. Voor verdere informatie of bij problemen, welke in deze handleiding niet of onvoldoende gedetailleerd worden behandeld, kunt u contact opnemen met de Graef klantendienst of uw vakhandel.

WAARSCHUWINGEN

In de onderhavige handleiding worden de volgende waarschuwingen en signaalwoorden gebruikt:

WAARSCHUWING

Dit duidt een mogelijk gevaarlijke situatie aan. Veronachtzaming van de aanwijzingen kan tot ernstig lichamelijk letsel of zelfs tot de dood leiden.

VOORZICHTIG

Dit duidt een mogelijk gevaarlijke situatie aan. Veronachtzaming van de aanwijzingen kan tot materiële schade leiden.

BELANGRIJK!

Dit duidt gebruikstips en andere bijzonder belangrijke informatie aan!

Dit apparaat voldoet aan de relevante veiligheidsvoorschriften. Neem voor de veilige omgang de volgende veiligheidsaanwijzingen in acht:

• Het niet doelmatig gebruik kan tot persoonlijk lichamelijk letsel en materiële schade leiden.
• Controleer het apparaat vóór gebruik op optisch uitwendige schade aan behuizing, aansluitsnoer en stekker.
• Neem geen beschadigd apparaat in bedrijf.
• Indien het aansluitsnoer beschadigd is mag ze alleen door de fabrikant, zijn klantendienst of een dergelijk gekwalificeerde persoon worden vervangen, om risico's te voorkomen.
• Reparaties mogen alleen door een vakman of door de Graef-klantendienst worden uitgevoerd. Door ondeskundige reparatie kunnen aanmerkelijke gevaren ontstaan voor de gebruiker. Boven-dien vervalt de garantieclaim.

• Defecte componenten mogen uitsluitend tegen originele reserveonderdelen worden vervangen. Slechts voor deze onderdelen is gewaarborgd dat ze voldoen aan de veiligheidseisen.

• Dit apparaat mag niet door kinderen worden gebruikt. Apparaat en aansluitsnoer moeten van kinderen worden weggehouden.

• Kinderen dienen onder toezicht te staan om er- voor te zorgen dat zij niet met het apparaat spe- len.
• Dit apparaat kan ook door personen met verminderde fysische, sensorische of mentale vaardigheden of met gebrek aan ervaring en/of kennis worden gebruikt, als ze onder toezicht staan of in het veilige gebruik van het apparaat geïinstru- eerd zijn en de eruit resulterende risico's hebben verstaan.
• Het apparaat is er niet voor bestemd met een externe tijdklok of een aparte afstandsbesturing te worden gebruikt.
• Het snoer altijd aan de stekker uit de contactdoos trekken, niet aan de kabel.
• Let erop dat het snoer nergens blijft hangen. Dit zou tot neervallen van het apparaat kunnen leiden.
• Verpakkingsmaterialen mogen niet als speelgoed worden gebruikt. Er bestaat het gevaar van ver-

stikken.

- Schakel het apparaat altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet wordt gebruikt of onbewaakt is. Ook vóór het reinigen en onderhouden van het apparaat of bij het vervangen van accessoires.

- Zorg ervoor dat er alleen schone messen in worden geplaatst.

- De messenslijper wordt gebruikt voor het slijpen van keukenmessen, zakmessen en bepaalde sportmessen. Probeer geen scharen, bijlmessen, keramische messen of andere messen te slijpen die niet gemakkelijk in de slijpsleuven kunnen worden gestoken.

• VOORZICHTIG: De messen zijn erg scherp na het slijpen.

- Gebruik geen slijpolie, water of andere smeer-middelen.

WAARSCHUWING

Er bestaat levensgevaar als men in contact raakt met kabels of componenten die onder spanning staan!

Let op de volgende veiligheidsinstructies om een risico door elektrische stroom te voorkomen:

• Gebruik het apparaat niet als het aansluitsnoer of de stekker beschadigd zijn.
• Laat in dit geval alvorens het apparaat verder te gebruiken, door de Graef klantendienst of een geautoriseerde vakkracht een nieuw aansluit-snoer installeren.
• Open in geen geval de behuizing van het apparaat. Worden er spanningleidende aansluitingen aangeraakt en de elektrische en mechanische structuur veranderd, bestaat er gevaar van stroomslag.
• Raak nooit aan onderdelen welke onder spanning zijn. Deze kunnen een elektrische slag veroorzaken of zelfs tot de dood leiden.

Dit apparaat is niet voor industrieel gebruik bestemd. Gebruik het apparaat alleen voor het slijpen van messen.

Dit apparaat is bestemd voor het gebruik in huishouden en dergelijke bereiken, zoals bv.:

• In personeel keukens van winkels en kantoren
• In landgoederen
- Door gasten in hotels, motels en andere huisvestingen
• In ontbijtpensions

BELANGRIJK!

Alleen voor met huishoudelijk gebruik vergelijkbare doeleinden!

Elk ander of aanvullend gebruik geldt als niet doelmatig.

VOORZICHTIG

Een oneigenlijk en/of ander soort gebruik van het apparaat is gevaarlijk.

• Het apparaat uitsluitend doelmatig gebruiken.
• De in deze handleiding omschreven methoden naleven.

Eventuele schadeclaims voor oneigenlijk gebruik zijn uitgesloten.

Het risico heeft alleen de gebruiker.

BEPERKING VAN DE AANSPRAKELIJKHEID

Alle in deze handleiding verstrekte technische informatie, gegevens en aanwijzingen voor de installatie, de werking en het onderhoud voldoen aan de actuele stand bij het ter perse gaan en geschieden te goeder trouw met inachtneming van onze ervaringen en kennis uit het verleden.

Van de gegevens, afbeeldingen en omschrijvingen in deze handleiding kunnen geen aanspraken worden ontleend.

De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid voor schade op grond van:

• het veronachtzamen van de handleiding
• oneigenlijk gebruik
• onvakkundige reparaties
• technische wijzigingen
• het gebruik van niet-toegestane reserveonderdelen

Vertalingen zijn uitgevoerd naar beste weten. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor fouten in de vertaling. De oorspronkelijke Duitse tekst blijft echter verbindend.

KLANTENDIENST

Mocht het gebeuren, dat uw Graef-apparaat beschadigd is, dient u contact op te nemen met uw speciaalzaak of de Graef klantendienst 02932- 9703677 of schrijf ons een email aan service@ graef.de.

BELANGRIJK!

Bewaar de originele verpakking tijdens de garantietijd van het apparaat, om het apparaat krachtens een garantie goed te kunnen verpakken en vervoeren.

UITPAKKEN

Uitpakken van het apparaat dient als volgt te worden uitgevoerd:

• Neem het apparaat uit de kartonnen doos.
  • Verwijder alle verpakkingsdelen.
• Verwijder eventuele etiketten aan het apparaat. Verwijder niet het typeplaatje!

VERWIJDERING VAN DE VERPAKKING

De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. De verpakkingsmaterialen zijn geselecteerd op basis van milieuvriendelijke technieken en afvalverwerkingstechnieken en zijn vandaar recyclebaar.

De recirculatie van verpakkingen in de materiaalkringloop bespaart grondstoffen en vermindert de hoeveelheid afval. Verwijder verpakkingsmaterialen die u niet meer nodig heeft op de verzamelplaatsen voor recycling.

VERWIJDERING VAN HET APPARAAT

Dit product mag aan het einde van zijn levensduur niet via het normale huishoudelijk afval worden verwijderd. Het symbool op het product en in de handleiding verwijst hierop. De werkstoffen zijn conform hun markeringen recyclebaar. Door hergebruik, recycling of andere vormen van terug-winning van afgedankte apparaten levert u een belangrijke bijdrage eraan ons milieu te beschermen. Vraag a.u.b. bij uw gemeentebestuur naar de bevoegde afvalverwerkingsplaats.

EISEN AAN DE OPSTELPLAATS

Voor een veilig en foutvrij bedrijf van het apparaat moet de opstelplaats voldoen aan de volgende vereisten:

• Het apparaat moet worden geplaatst op een stevige, vlakke, horizontale en slipvaste ondergrond met voldoende draagvermogen.
• Let erop dat het apparaat niet kan kiepen.
• Kies de opstelplaats zodanig dat kinderen het snoer van het apparaat niet kunnen aanraken.
• Plaats het apparaat niet op hete oppervlakken zoals bv. kookplaten of in de buurt ervan.
• Gebruik het apparaat nooit buiten en bewaar het op een droge plaats.
• Het apparaat is niet gepland voor de inbouw in een muur of een inbouwkast.
• Plaats het apparaat niet in een hete, natte of vochtige omgeving.
• De contactdoos moet makkelijk te bereiken zijn opdat de snoer desnoods snel kan worden uitgetrokken.

Voor een veilige en correcte werking van het apparaat moet er bij de elektrische aansluiting het volgende in acht worden genomen:

• Vergelijk vóór het aansluiten de aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje met de gegevens van uw elektrisch net. Deze gegevens moeten overeenstemmen zodat er geen schade aan het apparaat optreedt. Vraag bij twijfel een gekwalificeerde elektricien.
• De contactdoos moet minstens beveiligd zijn met een 10A veiligheidsschakelaar.
• Zorg ervoor dat het snoer niet beschadigd is en niet over hete vlakken of scherpe kanten wordt gelegd.
• Het snoer mag niet te strak zijn gespannen.
• De elektrische veiligheid is pas dan gewaarborgd als het aan een reglementair geïnstalleerde, geaarde veiligheidsstroomkring wordt aangesloten. Het gebruik aan een niet geaarde contactdoos is verboden. Laat bij onzekerheid de installatie door een elektricien controleren. De fabrikant aanvaardt geen verantwoordelijkheid voor schade die door een ontbrekende of onderbroken aarding werd veroorzaakt.

BELANGRIJK!

• De slijphoek is 15^ .
• Als het mes niet erg bot is, is het in de meeste gevallen voldoende om in fase 2 slechts een beetje bij te slijpen.
• Zorg ervoor dat het mesblad in contact is met de diamantschijven. U hoeft alleen maar een lichte neerwaartse druk uit te oefenen terwijl u het blad langzaam naar u toe trekt.
• Extra druk is niet nodig en versnelt het slijpproces niet.
• Trek het mes nooit van voor naar achter door de sleuf, maar altijd van de krop naar de punt.
• Voorkom insnijdingen in de plastic behuizing. Onopzettelijke sneden in de behuizing zullen de werking van het apparaat niet nadelig beïnvloeden en de snijkant niet beschadigen.
• In individuele gevallen kunnen lichte krassen op het mes niet worden vermeden.
• Met een 20 cm lang mes duurt elke doortrek ongeveer 4 seconden. Trek kortere messen door in 2-3 seconden en langere in 6 seconden.

Slijp altijd afwisselend in de rechter en linker sleuf in fase 1. Deze fase zorgt snel voor een scherpe snijkant, die vervolgens in de tweede fase wordt gepolijst. Polijst het mes afwisselend in de rechter en linker sleuf.

• Maak het te slijpen mes schoon voor gebruik.
• Plaats het apparaat zo dat de cijfers voor de slijpfases 1 en 2 naar u toe wijzen.
• Steek de stekker in het stopcontact en zet het apparaat aan.

SLIJPEN

• Voor regelmatig naslijpen is het voldoende om het mes één keer door beide sleuven van fase 1 te halen.
• Als het nog niet scherp genoeg is, haal het dan nog een keer door beide sleuven.
• Als het mes erg bot is, haal het dan ongeveer 3 - 5 keer door beide sleuven van fase 1.
• Als het nog steeds niet scherp genoeg is, maak dan nog 3 - 5 slagen aan elke kant.
• Controleer voordat u verder gaat met fase 2 of er zich een braam heeft gevormd langs de snede.

BELANGRIJK!

• U kunt de braam voelen door uw vingers vanaf de achterkant van het mes over de zijkant van het mes naar de snijkant te bewegen en dan voorzichtig over het snijvlak te strijken. U kunt dit aan beide kanten van het mes doen; aan één kant zou zich een braam moeten hebben gevormd.
• Als u laatste slijpbeurt plaatsvond in de rechter sleuf, dan zou er een kleine braam aan de rechterkant van het mes moeten zitten. Wanneer de laatste trek in de linker sleuf heeft plaatsgevonden, moet u een braam aan de linkerkant kunnen voelen.

- Als er geen braam is, herhaalt u het proces een tweede keer, anders gaat u verder met polijsten in fase 2.

POLIJSTEN

• Trek het mes afwisselend door de linker en rechter sleuf van fase 2 met een gelijkmatige snelheid.
• Om een vlijmscherpe snede te krijgen, is het voldoende om het mes 1 - 2 keer langzaam door beide sleuven van fase 2 te halen.
• Als er een braam overblijft, kunt u het mes verder verfijnen met extra slagen tijdens de polijstfase.

BELANGRIJK!

Een geschikte test om de scherpte van het lemmet te beoordelen is het snijden van een tomaat of papier.

VOORZICHTIG

Slijpen maakt het lemmet erg scherp. Er is een risico op letsel.

MESSNEDE SLIJPEN

BELANGRIJK!

De messnede kan ongeveer 10 keer bijgeslepen worden voordat het in fase 1 moet.

Om na te slijpen, haalt u het mes 2 - 3 keer afwisselend door de linker en rechter sleuf van fase 2 terwijl u de aanbevolen neerwaartse druk behoudt. Controleer of de slijpschijven draaien.

Test de scherpte van het mes. Herhaal het proces indien nodig. Het is meestal voldoende om het mes een paar keer bij te slijpen op fase 2 voordat u fase 1 gebruikt.

MESSEN MET EEN ENKELZIJDIGE SNIJKANT SLIJPEN EN POLIJSTEN

BELANGRIJK!

Messen met een enkelzijdige snijkant zijn slechts aan één kant afgeschuind, rechts of links.

• Om te controleren of een mes rechts- of linkshandig is, houdt u het vast alsof u ermee wilt snijden.
• Als de brede afgeschuinde kant van het lemmet aan de rechterkant zit, is het een mes voor rechtshandigen.
• Als de brede kant aan de linkerkant zit, is het een mes voor linkshandigen.
• Rechtshandigen beginnen in de linker sleuf van fase 2.
• Linkshandigen beginnen in de rechter sleuf van fase 2.
• Ga te werk zoals beschreven onder "Slijpen" en "Polijsten" op de vorige pagina.
• Gebruik echter alleen de rechter of linker sleuf.

MESSEN MET EEN ENKELZIJDIGE SNIJKANT NASLIJPEN

• Ga te werk zoals beschreven onder "Messnede naslijpen".
• Gebruik echter alleen de rechter of linker sleuf.

ZET 20° MESSEN OM IN 15° MESSEN

BELANGRIJK!

Het voordeel van het Aziatische blad is gebaseerd op de dunnere dwarsdoorsnede in het gebied van de snijkanten en de vlakkere hellingshoek van elke schuine kant.

Als het 20° mes dik is en al een aanzienlijke dikte heeft aan de bovenkant van de snede, kunnen veel van de voordelige eigenschappen van een 15° mes niet worden gerealiseerd.

Kies daarom dunne knifen van 20° voor het nabewerken van de snijkant.

Als u een mes met een 20° lemmet wilt omzetten in een scherper 15° lemmet, volg dan de instructies zoals beschreven in hoofdstuk "Slijpen". Het eerste slijpproces in fase 1 zal waarschijnlijk een paar slagen meer nodig hebben, maar het daaropvolgende polijsten zal normaal zijn.

Deze methode verandert de hoek van het blad van 20° naar 15° en maakt het scherper.

Voor het naslijpen van het nieuwe 15° mes, zie "Messnede naslijpen".

Gekartelde messen kunnen alleen in fase 2 worden geslepen.

• Trek het blad afwisselend door de rechter en linker sleuf van fase 2. In de regel is het voldoende om het mes ongeveer 5 - 10 keer door fase 2 te halen.
• Test de scherpte van het mes.
• Als het blad erg bot is, voer dan eerst twee snelle maar volledige paren slagen uit in fase 1 - één keer in de rechter- en één keer in de linkersleuf.

BELANGRIJK!

Aanwijzing: Voer slechts een paar slagen uit in fase 1, anders verwijdert u te veel metaal van de tanden van de gekartelde snijkant.

- Haal het mes dan afwisselend ongeveer 5 keer door de rechter en linker sleuf in fase 2.

BELANGRIJK!

Door de zaagachtige structuur zal een gekarteld mes nooit zo scherp zijn als een mes met een glad lemmet.

REINIGING

• De buitenkant van de messenslijper kan worden schoongemaakt met een vochtige, zachte doek.
• Deze messenslijper heeft geen olie of andere smeermiddelen nodig.

METAALSTOF VERWIJDEREN

Het metaalstof dat zich tijdens het slijpen in het apparaat heeft opgehoopt, moet ongeveer eenmaal per jaar worden verwijderd. Verwijder het kleine rechthoekige deksel van de reinigingsopening aan de onderkant van het apparaat. Aan de binnenkant van deze afdekking zitten metalen schuurdeeltjes die op hun plaats worden gehouden door een magneet. U kunt deze ophoping van metaaldeeltjes gewoon wegvegen met papier van de keukenrol of afborstelen met een tandenborstel; plaats vervolgens het deksel terug in de opening. Als er zich grote hoeveelheden metaalstof hebben opgehoopt in het apparaat naast de deeltjes die aan de magneet blijven kleven, kunt u deze eruit schudden via de opening in de basis met het deksel verwijderd. Na het reinigen plaatst u het deksel met de magneet stevig terug in de behuizing.

2 JAAR GARANTIE

Voor dit product verlenen wij, beginnend vanaf de verkoopdatum, 24 maanden fabrieksgarantie op mankementen, die terug te voeren zijn op productie- of materiaalfouten. Uw wettelijke garantie volgens § 437 ff. BGB-E (Duits burgerlijk wetboek) blijft onaangetast van deze regeling. Schade, die terug te voeren is op een onvakkundige omgang of gebruik alsook mankementen, die de werking of de waarde van het apparaat slechts minimaal beïnvloeden, valt niet onder de garantie. In dit geval vervalt de garantie ook. Verder vallen transportbeschadigingen, voor zover wij hiervoor niet verantwoordelijk zijn, niet onder de garantie. Voor schade, die door een niet door ons of onze vertegenwoordiging uitgevoerde reparatie ontstaat, zijn wij eveneens niet aansprakelijk. Bij een rechtmatige reclamatie zullen wij het gebrekkelijk product naar onze keuze repareren of met een product zonder gebreken vervangen.