Chef's Choice CX110 - Schärfer GRAEF - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Chef's Choice CX110 GRAEF

DE Bedienungsanleitung Messerschärfer

Produktbeschreibung 4

Vorwort 5

Informationen zu dieser Bedienungsanleitung....5

Warnhinweise....5

Allgemeine Sicherheitshinweise 6

Gefahr durch elektrischen Strom....8

Bestimmungsgemäße Verwendung....9

Haftungsbeschränkung 9

Kundendienst....10

Auspacken 10

Entsorgung der Verpackung.... 10

Entsorgung des Geräts 10

Antorderungen an den Aufstellort....10

Elektrischer Anschluss....11

Inbetriebnahme....11

Schärfen 12

Polieren....12

Messerschneide nachschärfen....13

Messer mit einseitiger Schneide schärfen und polieren 13

Messer mit einseitiger Schneide nachschärfen.... 13

20° Klingen in 15° Klingen umwandeln .... 14

Gezahnte Klingen schärfen....14

Reinigung....14

Metallstaub entfernen 15

2 Jahre Gewährleistung....15

GRAEF 1 2 3

PRODUKTBESCHREIBUNG

1 Ein-/Ausschalter
2 Stufe 1, schärfen
3 Stufe 2, polieren

VORWORT

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

mit dem Kauf dieses Messerschärfers haben Sie eine gute Wahl getroffen. Sie haben ein anerkanntes Qualitätsprodukt erworben.

Wir danken Ihnen für Ihren Kauf und wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Messerschärfer.

INFORMATIONEN ZU DIESER BEDIENUNGSANLEITUNG

Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Messerschärfers (nachfolgend als Gerät bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die Sicherheit, den bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pflege des Geräts.

Die Bedienungsanleitung muss ständig am Gerät verfügbar sein. Sie ist von jeder Person zu lesen und anzuwenden, die im Hinblick darauf mit der:

• Inbetriebnahme,
• Bedienung,
  • Störungsbehebung und/oder
• Reinigung

beauftragt ist.

Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie sie mit dem Gerät an den Nachbesitzer weiter.

Diese Bedienungsanleitung kann nicht jeden denkbaren Aspekt berücksichtigen. Für weitere Informationen oder bei Problemen, die in dieser Anleitung nicht oder nicht ausführlich genug behandelt werden, wenden Sie sich bitte an den Graef-Kundendienst oder an Ihren Fachhandel.

WARNHINWEISE

In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgende Warnhinweise und Signalwörter verwendet:

WARNUNG

Dies weist auf eine möglicherweise gefährliche Situation hin. Die Nichtbeachtung des Hinweises kann zu schweren Verletzungen oder sogar zum Tode führen.

VORSICHT

Dies weist auf eine möglicherweise gefährliche Situation hin. Bei Nichtbeachtung des Hinweises können Sachschäden entstehen.

WICHTIG!

Dies weist auf Anwendungstipps und andere besonders wichtige Informationen hin!

Dieses Gerät entspricht den relevanten Sicherheitsbestimmungen. Bitte beachten Sie für einen sicheren Umgang damit die folgenden Sicherheitshinweise:

• Ein unsachgemäßer Gebrauch kann zu Personen- und Sachschaden führen.
• Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf äußere sichtbare Schäden an Gehäuse, Anschlusskabel und -stecker.
• Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät nicht in Betrieb.
• Ist die Anschlussleitung beschädigt, darf sie, um Gefährdungen zu vermeiden, nur durch den Hersteller, seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden.
• Reparaturen dürfen nur von einem Fachmann oder vom Graef- Kundendienst ausgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Zudem erlischt der Garantieanspruch.

• Defekte Bauteile dürfen ausschließlich gegen Originalersatzteile ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen ist gewährleistet, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen.

• Dieses Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden. Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern fernzuhalten.

• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
• Dieses Gerät kann auch von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder mit Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder im sicheren Gebrauch des Geräts unterrichtet wurden und die sich aus ihm ergebende Gefahren verstanden haben.
• Das Gerät ist nicht darauf ausgelegt, mit einer externen Zeitschaltuhr oder einer separaten Fernsteuerung betrieben zu werden.
  • Die Zuleitung immer am Stecker aus der Steckdose ziehen, nicht am Stromkabel.
• Achten Sie darauf, dass das Stromkabel nirgendwo hängen bleibt. Dies könnte dazu führen, dass das Gerät herunterfällt.
• Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum Spielen verwendet werden. Es besteht Erstickungsgefahr.
• Schalten Sie das Gerät immer aus und trennen Sie

es von der Stromversorgung, wenn Sie es nicht be- nutzen oder das Gerät unbeaufsichtigt ist. Ebenso bevor Sie das Gerät reinigen und warten oder wenn Sie Zubehörteile austauschen.

• Stellen Sie sicher, dass nur saubere Messerklingen eingeführt werden.
• Der Messerschärfer dient zum Schärfen von Küchenmessern, Taschenmessern und gewissen Sportmessern. Versuchen Sie nicht, Scheren, Axtklingen, Keramikmesser oder andere Klingen, die nicht leicht in die Schärfschlitze einzuführen sind, zu schärfen.
  • VORSICHT: Die Messer sind nach dem Schärfen sehr scharf.
• Wenden Sie kein Schleiföl, Wasser oder andere Schmiermittel an.

GEFAHR DURCH ELEKTRISCHEN STROM

WARNING

Beim Kontakt mit unter Spannung stehenden Leitungen oder Bauteilen besteht Lebensgefahr! Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, um eine Gefährdung durch elektrischen Strom zu vermeiden:

• Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn die Anschlussleitung oder der Stecker beschädigt ist.
• Lassen Sie in diesem Fall vor der Weiterbenutzung des Geräts durch den Graef-Kundendienst oder eine autorisierte Fachkraft eine neue Anschlussleitung installieren.
• Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Geräts. Werden spannungsführende Anschlüsse berührt und der elektrische und mechanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr.
• Niemals unter Spannung stehende Teile berühren. Diese können einen elektrischen Schlag verursachen oder sogar zum Tode führen.

BESTIMMUNGSGEMÄSSE VERWENDUNG

Dieses Gerät ist nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Schärfen von Messern.

Dieses Gerät ist für den Gebrauch im Haushalt und ähnlichen Bereichen bestimmt, wie beispielsweise:

• In Mitarbeiterküchen für Läden und Büros
• In landwirtschaftlichen Anwesen
- Von Gästen in Hotels, Motels und anderen Wohneinrichtungen
• In Frühstückspensionen

WICHTIG!

Gebrauch nur in haushaltsähnlichen Bereichen!

Eine andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäß.

VORSICHT

Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung Gefahren ausgehen.

• Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden.
  • Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehensweisen einhalten.

Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung sind ausgeschlossen.

Das Risiko trägt allein der Betreiber.

HAFTUNGSBESCHRÄNKUNG

Alle in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für die Installation, den Betrieb und die Pflege entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach bestem Wissen.

Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können keine Ansprüche hergeleitet werden.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund von:

• Nichtbeachtung der Anleitung
• Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
  • Unsachgemäßen Reparaturen
• Technischen Veränderungen
• Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile

Übersetzungen werden nach bestem Wissen erstellt. Wir übernehmen keine Haftung für Übersetzungsfehler. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche deutsche Text.

KUNDENDIENST

Sollte es vorkommen, dass Ihr Graef-Gerät einen Schaden hat, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder an den Graef-Kundendienst unter 02932- 9703677 oder schreiben Sie uns eine E-Mail an [e-mail].

WICHTIG!

Heben Sie die Original-Verpackung während der Garantiezeit des Geräts auf, um das Gerät im Garantiefall ordnungsgemäß verpacken und transportieren zu können.

AUSPACKEN

Beim Auspacken des Geräts gehen Sie wie folgt vor:

• Entnehmen Sie das Gerät aus dem Karton.
• Entfernen Sie alle Verpackungsteile.
• Entfernen Sie eventuelle Aufkleber am Gerät. Nicht das Typenschild entfernen!

ENTSORGUNG DER VERPACKUNG

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach Umweltverträglichkeit und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Die Rückführung der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Entsorgen Sie nicht mehr benötigte Verpackungsmaterialien an den Sammelstellen für das Verwertungssystem »Grüner Punkt«.

ENTSORGUNG DES GERÄTS

Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über den normalen Hausmüll entsorgt werden. Das Symbol auf dem Produkt und in der Gebrauchsanleitung weist darauf hin. Die Werkstoffe sind gemäß Ihrer Kennzeichnung wiederverwertbar. Mit der Wiederverwendung, der stofflichen Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von Altgeräten, leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt. Bitte fragen Sie bei Ihrer Gemeindeverwaltung nach der zuständigen Entsorgungsstelle.

ANFORDERUNGEN AN DEN AUFSTELLORT

Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Geräts muss der Aufstellort folgende Voraussetzungen erfüllen:

• Das Gerät muss auf einer festen, ebenen, waagerechten und rutschfesten Unterlage mit ausreichender Tragkraft aufgestellt werden.
• Achten Sie darauf, dass das Gerät nicht umfallen kann.
• Wählen Sie den Aufstellort so, dass Kinder die Zuleitung des Geräts nicht berühren können.

• Stellen Sie das Gerät nicht auf heiße Oberflächen wie z. B. Herdplatten oder in der Nähe davon auf.

• Benutzen Sie das Gerät niemals im Freien und bewahren Sie dieses an einem trockenen Ort auf.

• Das Gerät ist nicht für den Einbau in einen Wand- oder einen Einbauschrank gedacht.
• Stellen Sie das Gerät nicht in einer heißen, nassen oder feuchten Umgebung auf.
• Die Steckdose muss leicht zugänglich sein, sodass der Stecker notfalls leicht abgezogen werden kann.

ELEKTRISCHER ANSCHLUSS

Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Geräts sind beim elektrischen Anschluss folgende Hinweise zu beachten:

• Vergleichen Sie vor dem Anschließen die Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen Ihres Stromnetzes. Diese Daten müssen übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Fragen Sie bei Unsicherheiten eine Elektrofachkraft.
  • Die Steckdose muss mindestens über einen 10 A Sicherungsschutzschalter abgesichert sein.
• Vergewissern Sie sich, dass das Stromkabel unbeschädigt ist und nicht über heiße Flächen oder scharfe Kanten verlegt wird.
  • Das Anschlusskabel darf nicht straff gespannt sein.
• Die elektrische Sicherheit des Geräts ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Der Betrieb an einer Steckdose ohne Schutzleiter ist verboten. Lassen Sie bei Unsicherheiten die Hausinstallation durch eine Elektrofachkraft überprüfen. Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden

INBETRIEBNAHME

WICHTIG!

• Der Schleifwinkel beträgt 15°.
- Wenn das Messer nicht sehr stumpf ist, reicht es in den meisten Fällen aus, in Stufe 2 nur etwas nachzuschärfen.
- Achten Sie darauf, dass die Messerklinge in Kontakt mit den Diamantscheiben ist. Es ist nur ein leichter Druck nach unten nötig, während Sie die Klinge langsam zu sich ziehen.
- Zusätzlicher Druck ist nicht notwendig und beschleunigt nicht den Schärfvorgang.
- Ziehen Sie niemals das Messer von vorne nach hinten durch den Schlitz, immer vom Kropf bis zur Spitze.
- Verhindern Sie Schnitte in das Kunststoffgehäuse. Versehentliche Schnitte in das Gehäuse werden den Betrieb des Gerätes nicht beeinträchtigen oder die Schneide beschädigen.
- In Einzelfällen lassen sich leichte Kratzer am Messer nicht vermeiden.
- Bei einer 20 cm langen Klinge sollte jedes Durchziehen etwa 4 Sekunden dauern. Ziehen Sie kürzere Klingen in 2-3 Sekunden und längere Klingen in 6 Sekunden durch.

Schärfen Sie in Stufe 1 stets abwechselnd im rechten und linken Schlitz. Diese Stufe sorgt schnell für eine scharfe Schneide, die dann in der zweiten Stufe poliert wird. Polieren Sie das Messer abwechselnd im rechten und linken Schlitz.

• Reinigen Sie das zu schärfende Messer vor der Anwendung.
• Stellen Sie das Gerät so hin, dass die Zahlen der Schärfstufen 1 und 2 Ihnen zugewandt sind.
• Stecken Sie den Stecker in die Steckdose und schalten Sie das Gerät ein.

SCHÄRFEN

• Zum regelmäßigen Nachschärfen ist es ausreichend, das Messer einmal durch beide Schlitze von Stufe 1 zu ziehen.
• Wenn es noch nicht scharf genug ist, ziehen Sie es einmal zusätzlich durch beide Schlitze.
• Wenn das Messer sehr stumpf ist, ziehen Sie dieses ca. 3 - 5 Mal durch beide Schlitze von Stufe 1.
• Wenn es dann immer noch nicht scharf genug ist, machen Sie 3 - 5 weitere Züge auf jeder Seite.
• Bevor Sie mit Stufe 2 fortfahren, prüfen Sie, ob ein Grat entlang der Schneide entstanden ist.

WICHTIG!

• Den Grat können Sie erfühlen indem Sie die Finger von dem Messerrücken aus über die seitliche Oberfläche des Messers in Richtung der Schneide bewegen und von da aus vorsichtig über die Schneidfläche streichen. Dies können Sie auf beiden Seiten des Messers durchführen, auf einer Seite sollte sich ein Grat gebildet haben.
• Wenn Ihr letzter Schärfzug im rechten Schlitz stattgefunden hat, sollte sich an der rechten Seite der Messerschneide ein kleiner Grat befinden. Wenn der letzte Zug im linken Schlitz stattgefunden hat, sollte ein Grat an der linken Seite fühlbar sein.

- Ist kein Grat entstanden, wiederholen Sie den Vorgang ein weiteres Mal, ansonsten fahren Sie mit dem Polieren in Stufe 2 fort.

POLIEREN

• Ziehen Sie das Messer mit gleichmäßiger Geschwindigkeit abwechselnd durch den linken und rechten Schlitz der Stufe 2.
• Zur Erzielung einer rasiermesserscharfen Schneide reicht es aus, das Messer 1 - 2 Mal langsam durch beide Schlitze der Stufe 2 zu ziehen.
• Sollte ein Grat verbleiben, können Sie das Messer durch weitere Züge in der Polierphase weiter verfeinern.

WICHTIG!

Ein geeigneter Test, um die Schärfe der Klinge zu beurteilen, ist das Schneiden einer Tomate oder von Papier.

VORSICHT

Durch das Schärfen wird die Klinge sehr scharf. Es besteht eine Verletzungsgefahr.

MESSERSCHNEIDE NACHSCHÄRFEN

WICHTIG!

Die Messerschneide kann ungefähr 10 Mal nachgeschärft werden, bevor Sie in Stufe 1 geschärft werden muss.

Zum Nachschärfen führen Sie das Messer 2 – 3 Mal abwechselnd durch den linken und rechten Schlitz von Stufe 2, während Sie den empfohlenen Druck nach unten beibehalten. Achten Sie darauf, dass sich die Schleifscheiben dabei drehen.

Testen Sie die Schärfe der Klinge. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf. In der Regel reicht es aus, das Messer mehrfach in Stufe 2 nachzuschärfen, bevor Sie Stufe 1 verwenden.

MESSER MIT EINSEITIGER SCHNEIDE SCHÄRFEN UND POLIEREN

WICHTIG!

Messer mit einseitiger Schneide sind nur an einer Seite gefast, entweder rechts oder links.

• Um zu prüfen, ob ein Messer für Rechts- oder Linkshänder ist, halten Sie es so, als ob Sie damit schneiden möchten.
• Ist die breite abgeschrägte Seite der Klinge rechts, ist es ein Messer für Rechtshänder.
• Ist die breite Seite links, ist es ein Messer für Linkshänder.
• Rechtshänder fangen im linken Schlitz der Stufe 2 an.
• Linkshänder fangen im rechten Schlitz der Stufe 2 an.
• Gehen Sie dabei wie unter „Schärfen“ und „Polieren“ auf der vorherigen Seite beschrieben vor.
• Benutzen Sie aber nur den rechten oder linken Schlitz.

MESSER MIT EINSEITIGER SCHNEIDE NACHSCHÄRFEN

• Gehen Sie dabei wie unter „Messerschneide nachschärfen“ beschrieben vor.
• Benutzen Sie aber nur den rechten oder linken Schlitz.

WICHTIG!

Der Vorteil der asiatischen Klinge beruht auf dem dünneren Querschnitt im Bereich der Schneidkanten und auf dem flacheren Neigungswinkel jeder Fase.

Wenn die 20° Klinge dick ist und bereits oben an der Schneidkante eine beträchtliche Dicke aufweist, lässt sich vieles von den vorteilhaften Eigenschaften einer 15° Klinge nicht umsetzen.

Wählen Sie daher für das Umarbeiten der Schneide dünne 20° Klingen aus.

Wenn Sie ein Messer mit einer 20° Klinge in eine schärfere 15° Klinge umwandeln möchten, folgen Sie den Anweisungen wie im Kapitel „Schärfen“ beschrieben. Der erste Schleifvorgang in Stufe 1 wird wahrscheinlich ein wenig mehr Züge benötigen, das anschließende Polieren wird aber normal ausfallen.

Diese Methode verändert den Winkel der Klinge von 20° auf 15° und macht sie schärfer.

Zum Nachschärfen der neuen 15° Klinge schauen Sie unter „Messerschneide nachschärfen“.

GEZAHNTE KLINGEN SCHÄRFEN

Gezahnte Klingen können nur in Stufe 2 geschärft werden.

• Ziehen Sie das Messer abwechselnd durch den rechten und linken Schlitz der Stufe 2. In der Regel ist es ausreichend, das Messer ca. 5 - 10 Mal durch Stufe 2 zu ziehen.
• Testen Sie die Schärfe der Klinge.
• Ist die Klinge sehr stumpf, führen Sie zunächst zwei schnelle, aber vollständige Zugpaare in Stufe 1 aus - jeweils einmal im rechten und einmal im linken Schlitz.

WICHTIG!

Achtung: Führen Sie in Stufe 1 nur wenige Züge aus, andernfalls entfernen Sie zuviel Metall von den Zähnen der gezahnten Schneide.

- Anschließend ziehen das Messer in Stufe 2 ca. 5 Mal abwechselnd durch den rechten und linken Schlitz.

WICHTIG!

Aufgrund seiner sägeartigen Struktur wird ein gezahntes Messer niemals so scharf sein, wie ein Messer mit einer glatten Klinge.

REINIGUNG

• Das Äußere des Messerschärfers kann mit einem feuchten, weichen Tuch gereinigt werden.
• Dieser Messerschärfer benötigt keinerlei Öle oder andere Schmierstoffe.

METALLSTAUB ENTFERNEN

Etwa ein Mal pro Jahr sollte der beim Schärfen entstandene Metallstaub entfernt werden, der sich im Gerät angesammelt hat. Entfernen Sie die kleine rechteckige Abdeckung der Reinigungsöffnung an der Unterseite des Geräts. Dort befinden sich Metallabriebteilchen, die von einem Magneten an der Innenseite dieser Abdeckung festgehalten werden. Diese Ansammlung von Metallteilchen können Sie einfach mit Papier von der Küchenrolle abwischen oder mit einer Zahnbürste abbürsten; anschließend setzen Sie den Deckel wieder in die Öffnung ein. Wenn sich außer den am Magneten haftenden Teilchen größere Mengen von Metallstaub im Gerät angesammelt haben, können Sie diese bei abgenommenem Deckel durch die Bodenöffnung herausschütteln. Nach dem Reinigen setzen Sie den Deckel mit dem Magneten wieder fest und sicher ins Gehäuse ein.

2 JAHRE GEWÄHRLEISTUNG

Für dieses Produkt übernehmen wir beginnend mit dem Verkaufsdatum 24 Monate Herstellergewährleistung für Mängel, die auf Fertigungs- oder Werkstofffehler zurückzuführen sind. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsansprüche nach § 437 ff. BGB bleiben von dieser Regelung unberührt. Von der Gewährleistung nicht abgedeckt sind Schäden, die durch unsachgemäße Behandlung oder Verwendung entstanden sind, sowie Mängel, die die Funktion oder den Wert des Geräts nur geringfügig beeinflussen. In diesem Fall erlischt die Gewährleistung ebenfalls. Weitergehend sind Transportschäden, soweit wir diese nicht zu verantworten haben, vom Gewährleistungsanspruch ausgeschlossen. Für Schäden, die durch eine nicht von uns oder einer unserer Vertretungen durchgeführte Reparatur entstehen, ist ein Gewährleistungsanspruch ausgeschlossen. Bei berechtigten Reklamationen werden wir das mangelhafte Produkt nach unserer Wahl reparieren oder gegen ein mängelfreies Produkt austauschen.

Product overview....17

GEBRUIK VOLGENS DE VOORSCHRIFTEN

ELEKTRISCHE AANSLUITING

KARTELMESSEN SLIJPEN

Gebr. Graef GmbH & Co. KG |

Donnerfeld 6 | 59757 Arnsberg | www.graef.de