CC 80 - Schärfer GRAEF - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG CC 80 GRAEF

UKR WICHTIGE SICHERHEITSVORKEHRUNGEN Beim Benutzen von Elektrogeräten sollten stets grundlegende Sicherheitsmaßnahmen befolgt werden, darunter die folgenden:

1. Lesen Sie alle Anweisungen. Jeder Benutzer sollte diese Bedienungsanleitung

2. Tauchen Sie den Graef Hybrid® Messerschärfer zum Schutz vor elektrischen Ge-

fahren nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit ein.

3. Stellen Sie sicher, dass nur saubere Messerklingen in das Modell CC80 eingeführt

4. Trennen Sie das Gerät von der Stromquelle, wenn sie nicht in Gebrauch ist, vor der

Reinigung, beim Service und beim Auswechseln von Teilen.

5. Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen.

6. Nehmen Sie Geräte mit beschädigtem Kabel oder Stecker, nach einer Fehlfunk-

tion oder nachdem das Gerät heruntergefallen ist oder auf irgendeine Weise bes- chädigt wurde, nicht in Betrieb.

7. Bitte schicken Sie Ihren Messerschärfer an Ihren örtlichen Händler zurück, wo die

Kosten für Reparatur oder elektrische oder mechanische Justierungen abgeschätzt werden können. Wenn das Kabel dieses Gerätes beschädigt ist, muss es von ein- er vom Hersteller benannten Reparatureinrichtung ersetzt werden, da spezielle Geräte benötigt werden. Bitte konsultieren Sie Ihren Graef-Händler.

8. ACHTUNG! Dieses Gerät kann mit einem gepolten Stecker ausgestattet sein (ein

Stift ist breiter als der andere). Um das Risiko eines Stromschlags zu verringern, passt dieser Stecker nur auf eine Art in eine gepolte Steckdose. Wenn der Stecker nicht richtig in die Steckdose passt, drehen Sie den Stecker um. Wenn er immer noch nicht passt, kontaktieren Sie einen qualifizierten Elektriker. Modifizieren Sie den Stecker in keinster Weise.

9. Die Benutzung von Zusatzteilen, die nicht von Graef empfohlen oder verkauft

werden, können Feuer, Stromschlag oder Verletzungen verursachen.

10. Der Graef Hybrid® Messerschärfer hat den Zweck, amerikanische, europäische

und asiatische Messer wie in den folgenden Abschnitten beschrieben zu schärfen. Versuchen Sie keine Scheren, Axtklingen oder irgendwelche Klingen zu schärfen, die nicht problemlos in die Schlitze passen. 11 . Lassen Sie das Kabel nicht über die Tischkante oder Arbeitsfläche hängen oder heiße Flächen berühren.

12. Wenn der Graef Hybrid® Messerschärfer AN ist (der rote Blitz am Schalter ist

sichtbar), sollte er sich stets auf einer stabilen Arbeitsfläche oder einem Tisch be- finden.

13. WARNUNG: MESSER, DIE MIT IHREM Graef Hybrid® MESSERSCHÄRFER

RICHTIG GESCHÄRFT WURDEN, SIND SCHÄRFER ALS ERWARTET. UM VER-4 LETZUNGEN ZU VERMEIDEN, BENUTZEN UND HANTIEREN SIE MIT IH- NEN UNTER GRÖSSTER VORSICHT. SCHNEIDEN SIE NICHT IN RICHTUNG IHRER FINGER, IHRER HAND ODER IHRES KÖRPERS. LASSEN SIE IHRE FINGER NICHT AN DER SCHNEIDE ENTLANG GLEITEN. SICHER AUFBEWAHREN.

14. Nicht im Freien benutzen.

15. Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit einges-

chränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Er- fahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

16. Benutzen Sie keine Schleiföle, Wasser oder andere Schmierstoffe in Verbindung

mit dem Graef Hybrid® Messerschärfer Modell CC80.

17. Nur für den Heimgebrauch.

ANWEISUNGEN AUF. BESCHREIBUNG DES GRAEF HYBRID® DIAMOND HONE® MESSER-

Der Messerschärfer verfügt über zwei Schärfstufen: eine erste Schärfstufe, die motorbetrieben ist, gefolgt von einer Schleifstufe, die komplett manuell ausgeführt wird. Schärfstufe 1 ist motorbetrieben und hat zwei Schlitze (die beiden Schlitze an der linken Seite), um abwechselnd die linke und rechte Seite der Messerschneide zu schärfen. Schärfen Sie in Stufe 1 stets abwechselnd im rechten und linken Schlitz. Diese Doppelschlitz-Stufe sorgt schnell für eine scharfe Schneide, die dann in der manuellen zweiten Stufe geschliffen und poliert wird. Diese benutzt nur einen einzelnen Schlitz (Schlitz ganz rechts), der beide Seiten der Schneide gleichzeitig schleift. BENUTZUNG DES GRAEF HYBRID® DIAMOND HONE® MESSER- SCHÄRFERS Bitte beachten Sie: Säubern Sie Ihr Messer vor jedem Schärfen im Graef Hybrid® Diamond Hone® Messerschärfer! Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie Ihre Finger zu jedem Zeitpunkt von der Messerschneide fernhalten. Sie werden feststellen, dass der Messerschärfer bei allen Ihren konventionellen glatten und gezahnten Schneidwaren dauerhaft für eine äußerst scharfe und effiziente Schnei- de sorgt. Die primären Schneidefacetten werden jeweils in Stufe 1 bei nominellen 20° auf jeder Seite der Schneide geformt, was in einer primären Gesamtschneide von 40°5

UKR resultiert. Stufe 2 sorgt für eine zweite Anschrägung in einem etwas größeren Win- kel und hinterlässt so eine starke, doppelt abgeschrägte Schneidenstruktur, die länger scharf bleibt. Benutzen Sie den Messerschärfer stets so, dass die Stufennummern 1 und 2 Ihnen zugewandt sind. STUFE 1 Zum Schärfen stellen Sie den Messerschärfer auf einen Tisch und halten ihn mit der linken Hand sicher fest. Schalten Sie das Gerät ein. Führen Sie die Messerklinge, Ab- bildung 1, nahe des Griffs in den ganz linken Schlitz von Stufe 1 ein, und lassen Sie die linke Seite der Klinge an der linken Seite des Schlitzes ruhen, während Sie das Messer zu sich hinziehen. Die Messerschneide sollte in ständigem beweglichem Kontakt mit der innenliegenden, diamantenbeschichteten Scheibe sein. Es ist nur leichter Druck nach unten nötig, während sie die Klinge zu sich hinziehen. Hören Sie genau hin, um sicherzustellen, dass das Messer in gutem Kontakt mit der Diamantscheibe bleibt. Bei einer sechs Zoll (6”) langen Klinge sollte jeder Zug etwa 5 Sekunden dauern. Erhöhen Sie bei längeren Klingen die Zeit für jeden Zug, oder verringern Sie sie bei kürzeren Klingen. Abbildung 2. Erstellen Sie vor dem Schleifen in Stufe 2 einen deutlichen Grat entlang der Messerschneide. Der Grat kann festgestellt werden, in- dem Sie den Finger über und von der Schneide weg gleiten lassen.

Abbildung 1. Einführen der Klinge in den linken Schlitz von Stufe 1. Abwechselnd einzelne Züge im linken und rechten Schlitz.

osełka Führen Sie wie oben beschrieben einen Zug der Klinge im linken Schlitz aus und wiederholen Sie dann den gleichen Vorgang im daneben befindlichen (rechten) Schlitz von Stufe 1. Während Sie das Messer durch den rechten Schlitz ziehen (sie- he Abbildung 3), lassen Sie die rechte Seite des Messers an der rechten Seite des Schlitzes ruhen. Wenn Ihr Messer vor dem Schärfen nicht sehr stumpf ist, werden Sie feststellen, dass nur etwa 5 Zugpaare, abwechselnd im linken und rechten Schlitz von6 Stufe 1, genügen, um der Klinge eine scharfe Schneide zu verleihen. Wenn das Mess- er jedoch anfangs sehr stumpf ist, kann es sein, dass 10 oder mehr abwechselnde Zugpaare im linken und rechten Schlitz von Stufe 1 nötig sind, während Sie die alte Schneide formen und schärfen. Ziehen Sie in Stufe 1 die Klinge stets zu sich hin. Drück- en Sie die Klinge niemals von sich weg, während Sie Stufe 1 benutzen. Bevor Sie Stufe 1 verlassen, ist es wichtig, die Messerschneide zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sich entlang einer Seite der Schneide ein kleiner Grat befindet. Abbildung 2 illustriert, wie Sie den Grat überprüfen. Gehen Sie wie folgt vor: Wenn Ihr letzter Schärfzug im rechten Schlitz stattgefunden hat, sollte sich an der rechten Seite der Messerschneide ein kleiner Grat befinden. Wenn der letzte Zug im linken Schlitz stattgefunden hat, sollte sich an der linken Seite der Schneide ein kleiner Grat befinden. Wenn kein Grat vorhanden ist, führen Sie ein weiteres Zugpaar durch, und überprüfen den Grat erneut. Führen Sie wiederholt abwechselnd links und rechts Zug- paare durch, bis entlang der Schneide ein kleiner Grat entsteht. (Manchmal ist es einfacher, den Grat zu erzeugen, wenn Sie die Klinge langsamer ziehen.) Führen Sie einen weiteren einzelnen Zug durch, und vergewissern Sie sich, dass sich nach jedem Zug entlang der Schneide ein Grat befindet. Erst jetzt ist Ihr Messer zum Schleifen in Stufe 2 bereit.

Abbildung 3. Einführen der Klinge in den rechten Schlitz von Stufe 1. Abwechselnd einzelne Züge im linken und rechten Schlitz. STUFE 2 Da Stufe 2 eine manuelle Schleifstufe ist, können Sie das Gerät ausschalten. Wenn das Messer in Stufe 1 vollständig geschärft wurde, sind nur 4-5 Vorwärts- und Rück- wärtszüge im Schlitz von Stufe 2 nötig (Schlitz ganz rechts, siehe Abbildung 4), um eine kleine zweite Anschrägung entlang der Schneide zu schleifen, die äußerst scharf und effizient ist. Sie sollte Papier glatt schneiden, sodass Sie problemlos gerade oder gebogene Schnitte durchführen können. Für optimale Ergebnisse in Stufe 2 zentrieren Sie die Klinge innerhalb der Schlitzbre- ite und halten Sie die Länge der Klinge an der Mittellinie des Schlitzes ausgerichtet, während Sie das Messer im Schlitz vor- und zurückbewegen, ohne es hochzuheben. Üben Sie beim Schärfen in Stufe 2 auf die Klinge nur leichten Druck nach unten aus,7

UKR etwa 1,4-1,8 kg. Für optimale Ergebnisse führen Sie gleichmäßige, beständige Züge aus, während Sie den leichten Druck nach unten aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass sich die beiden Scheiben drehen, während Sie das Messer vor- und zurückbe- wegen. Die polierte Schneide ist sehr scharf und gratfrei. MESSERSCHNEIDE NACHSCHLEIFEN Zum Nachschleifen folgen Sie der oben beschriebenen Vorgehensweise für Stufe 2, indem Sie zwei bis drei (2-3) vollständige Vorwärts- und Rückwärts-Zugpaare aus- führen, während Sie den empfohlenen Druck nach unten aufrecht erhalten. Hören Sie genau hin, um sicherzustellen, dass sich die Schleifscheiben drehen. Testen Sie dann die Schärfe der Schneide. Bei Bedarf nochmals nachschleifen; benutzen Sie jedoch zuerst Stufe 1, gefolgt von zwei bis drei (2-3) Vorwärts- und Rückwärts-Zugpaaren in Stufe 2. Im Allgemeinen sollte es möglich sein, mehrmals nur mit Stufe 2 nachzuschleif- en, bevor Sie mit Stufe 1 nachschleifen müssen. GEZAHNTE KLINGEN Gezahnte Klingen können in Stufe 2 geschärft werden (siehe Abbildung 5). Zentrieren Sie die Klinge im Schlitz für Stufe 2, und führen Sie fünf (5) Vorwärts- und Rückwärts- Zugpaare aus. Überprüfen Sie die Schneide, und führen Sie bei Bedarf 5 weitere voll- ständige Zugpaare aus. Testen Sie die Schärfe der Schneide. Wenn die zu schärfende Klinge sehr stumpf ist, führen Sie zunächst zwei schnelle, aber vollständige Zugpaare aus — abwechselnd zwischen dem rechten und linken Schlitz von Stufe 1, und dann fünf (5) Zugpaare (vorwärts und rückwärts) in Stufe 2. Aufgrund seiner Beschaffenheit wird ein gezahntes Messer niemals so scharf scheinen oder so glatt schneiden wie eine glatte Klinge. Achtung: Führen Sie in Stufe 1 nur wenige Züge aus; andernfalls entfernen Sie zuviel Metall von den Zähnen der gezahnten Schneide.

Abbildung 4. Messer in Stufe 2. Benutzen Sie Vorwärts- und Rück- wärts-Schärfzüge mit leichtem Druck nach unten. Abbildung 5. Gezahntes Messer in Stufe 2.8 ASIATISCHE KLINGEN Der Graef Hybrid® Diamond Hone® Messerschärfer, der mit mit einem Primärwinkel von 20° schärft, kann doppelfacettige asiatische Klingen wie das Santoku schärfen, das traditionell bei 15º geschärft wird. Für optimale Ergebnisse bei allen asiatischen Klingen empfehlen wir jedoch einen 15º-Messerschärfer wie zum Beispiel die elek- trischen Graef Modelle CX110, CX125 oder CC150. Schärfen Sie im Graef Hybrid® Diamond Hone® Messerschärfer keine einseitigen, einzelfacettigen asiatischen Kataba-Messer wie traditionelle Sashimi-Klingen, die üblicherweise zur Zubereitung von ultradünnen Sashimi benutzt werden. Stufe 2 schärft gleichzeitig beide Seiten der Schnittkante, während Sashimi-Messer dafür gemacht sind, nur auf einer Seite der Klinge geschärft zu werden. Die im obigen Abschnitt an- geführten elektrischen Graef Messerschärfer schärfen diese einseitigen Messer sach- gemäß. KERAMIKMESSER Der Graef Hybrid® Diamond Hone® Messerschärfer CC80 wird für Keramikmesser nicht empfohlen. SCHEREN Versuchen Sie nicht, Scheren mit dem Graef Hybrid® Diamond Hone® Messerschär- fer CC80 zu schärfen. SCHÄRFETEST Um die Schärfe und Schneidfähigkeit Ihrer glatten Messer zu überprüfen, halten Sie ein Blatt Papier hochkant am oberen Rand und schneiden das Blatt in geringer (aber sicherer) Distanz von Ihren Fingern sorgfältig durch. Eine scharfe Schneide (bei gerad- er Klinge) schneidet glatt, ohne das Papier zu zerreißen. Alternativ versuchen Sie eine Tomate zu schneiden. Das Messer sollte die Schale der Tomate durchdringen und sie beim ersten Zug durchschneiden, ohne dass starker Druck auf das Messer ausgeübt werden muss. INSTANDHALTUNG

1. Das Äußere des Messerschärfer kann mit einem feuchten, weichen Tuch gereinigt

2. Entfernen und schütteln Sie regelmäßig den Metallstaub aus, indem Sie den

Messerschärfer umdrehen und sanft über einer Zeitung, einem Papierhandtuch oder einem anderen Papier ausklopfen.

3. Dieser Messerschärfer benötigt keinerlei Öle oder andere Schmierstoffe.9

UKR KUNDENDIENST Sollte es vorkommen, dass Ihr Graef-Gerät einen Schaden hat, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder an den Graef-Kundendienst unter 02932- 9703677 oder schreiben Sie uns eine E-Mail an service@graef.de. WICHTIG! Heben Sie die Original-Verpackung während der Garantiezeit des Geräts auf, um das Gerät im Garantiefall ordnungsgemäß verpacken und transportieren zu können.

ENTSORGUNG DER VERPACKUNG

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach Umweltverträglichkeit und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten aus- gewählt und deshalb recycelbar. Die Rückführung der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Entsorgen Sie nicht mehr benötigte Verpackungsmaterialien an den Sammelstellen für das Verwertungssystem »Grüner Punkt«.

ENTSORGUNG DES GERÄTS

Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über den normalen Hausmüll entsorgt werden. Das Symbol auf dem Produkt und in der Gebrauchsanleitung weist darauf hin. Die Werkstoffe sind gemäß Ihrer Kennzeichnung wiederverwertbar. Mit der Wiederverwendung, der stofflichen Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von Altgeräten, leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt. Bitte fragen Sie bei Ihrer Gemeindeverwaltung nach der zuständigen Entsorgungsstelle.

2 JAHRE GEWÄHRLEISTUNG

Für dieses Produkt übernehmen wir beginnend mit dem Verkaufsdatum 24 Monate Herstellergewährleistung für Mängel, die auf Fertigungs- oder Werkstofffehler zu- rückzuführen sind. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsansprüche nach §437ff. BGB bleiben von dieser Regelung unberührt. Von der Gewährleistung nicht abgedeckt sind Schäden, die durch unsachgemäße Behandlung oder Verwendung entstanden sind, sowie Mängel, die die Funktion oder den Wert des Geräts nur geringfügig beeinflus- sen. In diesem Fall erlischt die Gewährleistung ebenfalls. Weitergehend sind Trans- portschäden, soweit wir diese nicht zu verantworten haben, vom Gewährleistung- sanspruch ausgeschlossen. Für Schäden, die durch eine nicht von uns oder einer unserer Vertretungen durchgeführte Reparatur entstehen, ist ein Gewährleistungsanspruch aus- geschlossen. Bei berechtigten Reklamationen werden wir das mangelhafte Produkt nach unserer Wahl reparieren oder gegen ein mängelfreies Produkt austauschen.10 IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: