Bread Maker DeLuxe - Broodbakmachine PRINCESS - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING Bread Maker DeLuxe PRINCESS

• Gebruiksaanwijzing · User's instructions · Mode d'emploi

Bedienungsanleitung Instruccione de uso Istruzioni per l'uso

• Bruksanvising - Brugsanvising - Bruksanvising - Kayttoohje

• Instruções de uso - Oënyiëç xρnông

Nederland 1

English 13

Français 25

Deutsch 38

Espanol 51

Italiano 64

Svenska 77

Dansk 89

Norsk 101

Suomi 113

Portugués 124

Eλληνικά 136

Algemene informatie

Dit volautomatische apparaat mengt en kneedt het deeg en baktervolgens het brood. Het apparaat wordt geleverd met een maatbeker, maatschepje en twee bakblikken met anti-aanbaklaag: een enkel blink voor grotere broden en een dubbel blink voor tweekleinere ofverschillende broden. De broodbakmachine is voorzien van 11programma's die u voor verschillende soorten brood, cake en jam kunt gebruiken. Eén programma kan op uw personlijke recept worden ingesteld. Het apparaat heeft een timer die u kunt instellen op de tijd waarop u wilt dat het brood klaar is - zo kunt u er bijvoorbeeld voor zorgen dat u heerlijk brood hebt voor het ontbijt!

Bediening on onderdelen

Zie figuur 1.

Het apparatus haeft de volgende onderdelen:

1 Deksel met kijkvenster
2 Een knop MENU
3 Een knop TEMP
4 Een knop LOAF
5 Display
6 Een knop START/STOP
7 Een knop PROCESS
8 Een knop TIME
9 Stroomsnoor en stekker
10 Behuizing
11 Maatschepje
12 Enkel bakblick
13 Maatbeker
14 Dubbel bakblick
15 Kneedarmen
16 Stalen haakje

Voor het eerste gebruik

Lees deze instructies aandachtig en volg ze nauwkeurig op. Bewaar deze handleiding voor toekomstig gebruik.
- Controller of de netspanning overeenkomt met de aangegeven netspanning op het typeplaatje van het apparaat.
- Voor dit apparaat hebt u een geaard stopcontact nodig.

1 Verwijder al het verpakkingsmaterial en de stickers van het apparaat.
2 Reinig het apparaat en alle accessoires (zie 'Onderhoud en reiniging').
3 Plaats het apparaat op een vlak, stabel oppervlak zodate het Niet kan vallen.
4 Plaats het bakblik in de machine en druk het omlaag tot het vastklikt.
5 Plaats de twee kneedarmen op de assen onderin het bakblik. Draai de kneedarmen totdat u voelt dat ze vastzitten op de assen.

6 Sluit de deksenel.
7 Steek de stekker in het stopcontact. U hoort een korte pieptoon en de displayverlichting gaat ongeveer 30 seconden aan. De display toont Programma 1, deijd 3:20 en een temperatuur van 180^ . De streepjes in de tjddisplay knipperen nicht om aan te Geven dat de klok Niet loopt.
8 Druk herhaaldelijk op de knop MENU tot de display programme 8 aangeeft (BAKE stand).
9 Druk op de knop START/STOP en LAST het apparaat ongeveer 10 minutes bakken.

De streepjes in de tijddisplay knipperen om aan te given dat de klok loopt. De tijddisplay begint af te tellen.

10 Na ongeveer 10 minuten houdt u de knop START/STOPeer dan twee seconden ingedrukt om het programmate stoppen. U hoort een pieptoon als teken dat het programma is beeindigd. Laat het apparaat afkoelen.
11 Haal het bakblik uit het apparatusat.

12 Reinig het bakblick en de kneedarmen en droog ze grondig af.

Zie 'Onderhoud en reiniging'.

13 Herhaal deze procedure met het tweeede bakblick.

Bij het eerste gebruik van het apparaat kan er lichte rookontwikkeling en een specifieke geur ontstaan. Dit is normal en zal snel stoppen. Zorg dat er voldoende ventilatie voor het apparaat is.
- De bakblikken die bij het apparaat zijn geleverd, zich voorzien van een anti-aanbaklaag op basis van PTFE. Bij verwarming hiervan+kennenkleine hoeveelheden gassen afgegeben worden, die voor de mens volkommen onschadelijk+zijn. Gebleken is好奇心et het zenuwstelsel van vogels hiervoortextreem gevoelig is. Gebruik het apparaat aanomiet in de buurt van vogels (denk aan siervogels zoals papegaaien).

Het apparaat voorbereiden op gebruik

1 Plaats het apparaat op een vlak, stabel oppervlak zodate het Niet kan vallen.
2 Kies het bakblik dat u wilt gebruiken: het enkele of dubbele bakblick.
3 Plaats de twee kneedarmen op de assayn onderin het gewenste bakblick. Draai de kneedarmen totdat u voelt dat ze vastzitten op de assayn.

Voordat u gaat bakken, raden we u aan de gaten rondon de assen van de kneedarmen in het bakblik met boter te vullen voordat u de kneedarmenplaatst. Hierdoor voorkomt u dat het deeg op deze plekken blijft vastplakken en zijn de kneedarmen gemakkelijk eruit het brood te verwijderen wonneer dat klaar is.

Gebruik

Ingredients toevoegen

1 Weeg de benodigde ingredienten voor het recept af.

Doe nooit meer dan de aangegeven hoeveelheid in de machine (totaal max. 1150g 2,5 lb.) voor het enkele bakblik of 450g 1 Ib.) voor elke helft van het dubbele bakblik); anders za het deeg over het bakblik lopen.

2 Doe de ingredienten stuk voor stuk in het bakblik. Giet nu eerst water of een andere vloeistof in het bakblik. Voeg verwolgens het meel en - afhankelijk van het recept - suiker, zout, boter en gist of bakpoeder toe.

Plaats de gist of het bakpoeder in een kuiltje in het meel en alle andere ingredienten gescheden van elkaar in een hoeke van het bakblik (dit is special van belang wanner u de timer gebruikt)

3 Plaats het bakblik in de machine en druk het stevig omlaag tot het vastklikt.
4 Sluit de deksel.

Zorg voor voldoende vrij ruimterrondom het apparaat. Zo krijt u een goede verspreding van de nevel en worden voorwerpen in de omgeving nicht vochtig.
- Gebruik geen scherpe voorwerpen in de bakblikken, zoals metalen spatels, messen en vorken. Dit kan de antiaanbaklaag beschadigen.

Programma instellen

5 Steek de stekker in het stopcontact. U hoor een korte pieptoon en de displayverlichting gaat ongeveer 30 seconden aan..

De display toont Programma 1, deijd 3:20 en een temperatuur van 180^ De streepjes in de tijddisplay knipperen

niet om aan te geven dat hetprogramma Niet loopt.

6 Selecteer het gewenste programma door herhaaldelijk op de knop MENU te drukken totdat het gewenste programmanummer worden weergegeven. Zie 'MENU-selectie'.
7 Selecteer de gewenste baktemperatuur door herhaaldelijk op de knop TEMP te drukken totdat de gewenste temperatuur worden weergegeven. Zie 'Temperatuurselectie'.
8 Geef het volume van het brood aan door herhaaldelijk op de knop LOAF te drukken tot de display de pijl onder het gewenste volume aangeeft (2.5LB, 2.0LB of DOUBLE). Zie 'Selectie volume brood'.
9 Met behulp van de knop TIME kutu de tijd waarop het brood的那一ar moet zich,uitstellen tot het gewenste tijdstip. Zie 'TIME'.

Bakken

10 Druk op de knop START/STOP. U hoog een korte pieptoon en de streepjes in de tjddisplay knipperen om aan te Geven dat het geselecteerde programma loopt.
- Afgezien van de knop START/STOP়n alle andere knoppen vanaf dit moment inactief om te voorkomen dat u per ongeluk op een knop drukt en zo de programma's ongewenst verandert.
- U kunt het programma stoppen door meer dan twee seconden op de knop START/STOP te drukken. U hoog een korte pieptoon en de streepjes in de tijsdaanduiding stoppen met knipperen om aan te given dat het programma is beeindigd.
- Gebruik het apparaat.altijd met gesloten deksel.
- Als de netspanning macht wegallen tijdens het gebruik, dan schakelt het

apparaat automatisch uit. Als de netspanning tessen 5 en 15 minutes wordt hersteld, schakelt het apparaat weeer automatisch in. Het programma wordt dan afgemaakt. Als de netspanning meer dan 15 minutewegvalt, kan het programme Niet worden afgemaakt Als het deeg zich nog nicht in de rijsfase bevindt, kunt u in dat geval op de knop START/STOP drukken om het programme opnieuw van voor af aan te beginnen. Anders gooit u de ingredientenweg en begint u opnieuw.

• Gebruik ovenwanten als u het apparaatijdens of na gebruik aanraakt. Het apparaat en het bakblick worden heet.
• Het apparaat functioniert prima onder uiteenlopende temperaturen, maar het volume van brood dat in een zeer warme of koude kamer worden gebakken, kan verschillen. We raden u aan het apparaat bij een temperatuur tussen 15 en 35^ te gebruiken.

Door de kijkvensters in de deksel kurz u het bakproces volgen.

Voor de programma's BASIC, QUICK, FRENCH, SUPER RAPID, WHOLE WHEAT, SWEET, en SANDWICH:

11 Gedurende het bakproces krijgt u pieptonen te horen. Deze pieptonen herinneren u eraan extra ingredienten toe te voegen voor extra smoak (indien gewenst):

Open de deksel, voeg de benodigde ingredienten toe en sluit de deksel wee.

Einde

12 Wanner hetprogramma is afgelopen krijgt u enkele pieptonen te horen. Nadat het brood is gebakken, houdt het apparaat het nog een uur warm. Dit voorkomt condensvorming in de korst van het brood. Als u dit

warmhoudproces wilt stopzetten, drukt u meer dan 2 seconden op de knop START/STOP. Bij einde programma klinkt opnieuw een pieptoon.

Het apparaat en het bakblick worden erg heet. Gebruik ovenwanten om de deksel te openen en het bakblickuit het apparaat te nemen.

13 Verwijder het brood uit het bakblik door het om te draaien en voorzichtig los te kloppen. Gebruik eventueel een houten of plastic spatel, maar zorg ervoor dat u de anti-aanbaklaag Niet beschadigt. De kneedarmen+kennen nog in het brood vastzitten. Gebruik het stalen haakje om deze uit het brood te verwijdersen. Verwijder deze voorzichtig, ze zijn heet. Laat het brood op eenrekje afkoelen voordat u het aansnijdt. (Tip: het gemakkelijkst snijdt u vers brood met het Princess elektrische mes (artikelnummer 492952).

14 Laat het apparaat voldoende afkoelen voordat u het opnieuw gebruikt.
15 Wonneer u klaar bent met het apparaat trekt u de stekker uit het stopcontact en LAST u het apparaat voldoende afkoelen voordat u het schoonmaakt en opbergt. Zie 'Onderhoud en reiniging'.

MENU-selectie

1 Druk op de knop MENU om:tussen de verschillende programma's te schakelen.

1. BASIC

Dit is het meest gebruekte programma voor het kneden,doen rijzen en bakken van gewoon brood.

2. QUICK

Dit programma sunt u gebruiken om broden te kneden,doen rijzen en bakken in minderijd dan het BASICprogramma. Brood dat met dit programma wordt

gebakken is doorgaans kleiner en compacter.

3. FRENCH

Een programma dat kneedt, doet rijzen en bakt, en gebruikmaakt van een langere rijstijd. Hierdoor krijgt het brood een krokante korst en lichte structuur.

4. SUPER RAPID

Een heel kort programma om het brood te kneden,doen rijzen en bakken.Hiermee krijgt u een grof brood.

5. WHOLE WHEAT

Dit programma worden gebruikt voor het kneden,doen rijzen en bakken van volkorenbrood.We raden u aan Niet de vertragingsfunctie (timer) te gebruiken in combinatie met dit programma omdat dit tot minder goede resultaten za leiden.

6. SWEET

Een programma om zoet brood te kneden.

7. DOUGH

Met dit programma=kunt u deeg kneden endoen rijzen, zonder het te bakken. Hetdeegkunt u gebruiken om broodjes,pizza's,gestoomd brood,enz.te maken.

8. BAKE

Met dit programma=kunt u een brood bakken zonder deeg te kneden en doein rijzen.

U kunt het ook gebruiken om de baktijd te verlengen met gewenste instellen, direct nadat u een ander standardbakprogramma hebt gebruikt.

9. JAM

Gebruik dit programma om jam en marmelades te koken. Hak het fruit en/of de groenten fjn voordat u ze in het bakblikplaatst.

10. SANDWICH

Met dit programma=kunt u casinobrood kneden,doen rijzen en bakken.Dit brood

heeft een lichte structuur en een dunnere korst.

11.HOME MADE

Dit programma kan door de gebruiker worden ingesteld. U kunt de tijdsinstellungen voor kneden, rijzen, bakken en warmhonden aan uw eigeng impersonlijke bakstijl aanpassen.

Zie 'HOME MADE-programma'.

HOME MADE-programma

In hetprogramma HOME MADE(Int) u de timing van de verschillende programmaonderdelen aan eigengens instellen.

De tijdsintervallen zijn als volgt:

Programmaonderdeel Tijd
KNEAD1 3 - 14 min
RISE1 20 - 60 min
KNEAD2 8 - 24 min
RISE2 1 - 60 min
RISE3 20 - 120 min
BAKE 0 - 80 min
WARM 0 - 120 min

1 Steek de stekker in het stopcontact. U hoor een korte pieptoon en de displayverlichting gaat ongeveer 30 seconden aan.

De display toont Programma 1, deijd 3:20 en een temperatuur van 180^ De streepjes in de tjddisplay knipperen Niet om aan te Geven dat het programma Niet loopt.

2 Druk herhaaldelijk op de knop MENU tot programma nummer 11 (HOME MADE) worden weergegeven.
3 Druk op de knop PROCESS. U ziet dat KNEAD1 op de display begint te knipperen en dat de tijdsinstalling voor dit programmaonderdeel KNEAD1 op de display worden weergegeven. Verander de instelling door herhaaldelijk op de knop TIME te drukken. Elke keer dat u op de knop

TIME drukt, gaat de tijdsinstelling met een minuut omhoog.

Als u de knop TIME ingedrukt houdt,
gaat de tijsdinstelling sneller omhoog.
Zodra de tijsdinstelling het maximum
heeft bereikt, drukt u nogmaals op de
knop TIME om waar aan de
minimuminstelling te gaan.
Pas de tijsdinstelling maar wens aan.

4 Druk op de knop PROCESS om maar deinstalling van het volgende programmaonderdeel (RISE1) te gaan. Wijzig deijdinstelling opdezelfdemanier als hierboven beschreiben.
5 Druke leke keer op de knop PROCESS om de tijdsinstellenen voor de resterende programmaonderdelen (KNEAD2, RISE2, RISE3, BAKE en WARM) aan te passen.
6 Wanner u de programma-installingen\ aar wens hebt aangepast, drukt u op\ de knop START/STOP om het\ programma op te slaan.
7 Selecteer de gewenste baktemperatuur door herhaaldelijk op de knop TEMP te drukken totdat de gewenste temperatuur worden weergegeven. Zie 'Temperatuurselectie'.
8 Met behulp van de knop TIME kut u de tijd waarop het brood klaar moet+zijn,uitstellen tot het gewenste tijdstip. Zie 'Timer'.
9 Druk nogmaals op de knop START/ STOP om het programma te starten.
10 Voor nadere instructies met betrekking tot het bakken en beeindigen van het programme, gaat u maar 'Bakken' en 'Einde'.

Temperatuorselectie

De baktemperatuur worden op de display weergegeven in ^ C evenals met een pij die LOWER, MEDIUM of HIGH aangeeft.

Nr.	PROGR. LOWER MEDIUM HIGH
1.	BASIC 160°C 180°C 200°C
2.	QUICK 165°C 175°C 185°C
3.	FRENCH 160°C 180°C 200°C
4.	SUPER RAPID 180°C 190°C 200°C
5.	WHOLE WHEAT 160°C 180°C 200°C
6.	SWEET 160°C 180°C 200°C
7.	DOUGH n.v.t. n.v.t. n.v.t.
8.	BAKE 160°C 180°C 200°C
9.	JAM n.v.t. n.v.t. n.v.t.
10.	SANDWICH 160°C 180°C 200°C
11.	HOME MADE Progr. Progr. Progr.

1 Druk op de knop TEMP om te schakelen:tussen de temperatuurinstellenen LOWER, MEDIUM en HIGH.

Selectie volume brood

Uitsluitend voor de programma's BASIC,FRENCH, SUPER RAPID, WHOLE WHEAT,SWEET,en SANDWICH:

1 Druk op de knop LOAF om:tussen de hoeveelheidsinstellingen te schakelen zoals hieronder weergegeven: De instellingen 2.5 LB en 2 LB worden normal gesproken voor het enkele bakblik gekruikt, terwijl de instelling DOUBLE doorgaans wordt gekruikt voor het dubbele bakblick.

Instelling	Hoeveelhe id
2.5 lb.	1.150 g.
2 lb.	900 g.
DOUBLE 2 x	450 g.

Timer

Met de timer=kunt u aangeven wanner u wilt dat het apparaat het gekozen programma afrondt (uitsluitend voor de programma's BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT, SWEET, BAKE, SANDWICH en HOME MADE).

Voorbeeld:

1 Doe de ingredienten stuk voor stuk in het bakblick. Giet nu eerst water of een andere vloeistof in het bakblick. Voegervolgens het meel en - afhankelijk van het recept - suiker, zout, boter en gist of bakpoeder toe. Plaats de gist of het bakpoeder in een kuiltje in het meel en alle andere ingredienten geschienen van elkaar in een hoekje van het bakblick. De gist mag Niet in aanraking komen met vloeistof, zout of boter, om het gistingsproces nicht gezijk in gang te zetten.

2 Selecteer de gewenste programma-, temperatuur- en hoeveelheidsinstellungen.

3 Stel dat het 22.00 uur is en u om 7.30 uur versgebakken brood wilt. In dit

geval zit hier 9 uur en 30 minuten tussen.

Gebruik de knop TIME om de start met ongeveer 9:30 UIT te stellen.

Elke keer dat u op de knop TIME drukt, neemt de 'gereed'ijd met 10 minuten toe.

Als u de knop TIME ingedrukt houdt, za de tijsdaanduiding na korteijd met stappen van 10 minuten toenemen.

4 Druk op de knop START/STOP om de timer te starten. De streepjes in de tijddisplay knipperen om aan te Geven dat de klok loopt. De timer start het programma en zorgtervoordat uw brood op de ingesteldeijd maar is.

Het apparatusuitschakelen en opbergen

1 Trek de stekker uit het stopcontact.
2 Laat het apparaat goed afkoelen.
3 Reinig het apparaat en alle accessoires (zie 'Onderhoud en reiniging').
4 Bewaar het apparaat op een droge, vorstvrijpe plek.

Onderhoudenreiniging

Maak het apparaat na gebruik grondig schoon.
Zorg dat het apparaat Niet is aangesloten op het stopcontact wanner u het gaat schoonmaken.
- Reinig het apparaat nooit wanneer het nog heet is.
- Let op dat er geen vocht in contact kommt met de elektrische onderdelen van het apparaat.
Dompel het apparaat, het snoer of de stekker nooit onder in water of een andere vloeistof.

• Gebruik om het apparaat te reinigen nooit harde, bijtende of schurende schoonmaakproducten of scherpe voorwerpen (zoals messen of harde borstels).
• Alleen de losse onderdelen en accessoires (bakblikken, kneedarmen, meetschepje en -beker en het stalen haakje) können in de vaatwasser worden gereinigd. Het apparaat zich mag Niet in de vaatwasser worden gereinigd.

1 Neem de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat geheel afkoelen.
2 Reinig de behuizing van het apparaat met een zachte, vochtige doek. Gebruik warm water en een beetje afwasmiddel om de doek vochtig te make.
3 Reinig de losse onderdelen (bakblikken, kneedarmen, maatlepel en -beker en stalen haakje) in water met zeep of in de vaatwasser.
4 Droog het apparaat en de accessoires grondig voordat u ze opbergt.

Veiligheid

Algemene informatatie

Lees deze instructies aandachtig en volg ze nauwkeurig op. Bewaar deze handleiding voor toekomstig gebruik.
- Gebruik dit apparaat alleen overeenkomstig de instructies.
- Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik.
- Het gebruik van dit apparaat door kinderen of Personen met een fysieke, zintuiglijke, verstandelijke of motorische handicap, of met gebrek aan de nodige ervaring en kennis, kan gevaarlijke situatives opleveren. Personen die verantwoordelijk zijn voor de veiligheid van dergelijk personen要去en duidelijke

instructions given of toezien op het gebruik van het apparaat.

• Houd het apparaat buiten het bereik van kinderen en van Personen die het apparaat misschien Niet verilig konnen bedieren.
• Laat het apparaat alleen repareren door een bevoegde elektromonteur. Probeer het apparaat nooit zich te repareren.
• Gebruik uitsluitend accessoires die worden aanbevolen door de leverancier. Het gebruik van andere accessoires kan schade aan het apparaat tot gevolg hebben, wat gevaarlijk kan zijn voor de gebruiker.
• Het apparaat mag nicht worden gebrukt met behulp van een externtimer of een apart afstandsbedieningsystem.

Elektriciteit en warmte

• Controller voordat u het apparaat gezruikt of de netspanning overeenkomt met de aangegeven netspanning op het typeplaatje van het apparaat.
• Gebruik een geaard stopcontactdat is aangesloten op een zekeringgroep van minimaal 10 A en waarop geen andere zware belastingen zijn aangesloten.
• Als u een verlengsnoer gebruikt, gebruik dan een verlengsnoer met randaarding dat geschikt is voor het vermogen van het apparaat. Rol het verlengsnoer volledig uit en leg het zo neer dat niemand er over kan struikelen.
• De elektriciteit moet worden aangevoerd via een reststroomapparaat met een nominale actieve reststroom van nicht meer dan 30mA .

Haal altijd de stekker uit het stopcontact wonneer u het apparaat langereijd Niet gebruikt.
- Als u de stekker uit het stopcontact neemt, trek dan aan de stekker, Niet aan het snoer.
- Trek nooit aan het snoer om het apparaat te verplaatsen.
- Verplaats het apparaat Niet als het in bedrijf is.
- Gebruik het apparaat Niet als het apparaat of het snoer beschadigd is. Laat een beschadigd snoer verrangen door een bevoegde elektromonteur.
- Zorg ervoor dat het apparaat, het snoer en de stekker Niet in aanraking komen met hittebronnen, zoals een hete kookplaat of open vuur.
- Zorg ervoor dat het apparaat, het snoer en de stekker Niet in aanraking komen met water of chemicaliën.
- Pak het apparaat Niet op als het in het water is gevallen. Neem in dat geval onmiddelijk de stekkeruit het stopcontact. Gebruik het apparaat hierna Nieteer.
- Het apparaat en de onderdelen kurenijdens het gebruik heet worden. Voorkom brandwonden en let op bij het aanraken van het apparaat en de onderdelen.
- Het apparaat moet de hitte kwijt kuren om brandgevaar te voorkomen. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte vrij is rond het apparaat en dat het Niet in contact komt met brandbare materialen. Het apparaat mag nicht worden afgedekt.
- Laat het apparaat volledig afkoelen voordat u het opruimt, onderhoudt of reinigt.
- Gebruik het apparaat Niet in de buurt van een andere warmtebron.

Tijdens gebruik

• Gebruik het apparaat nooit buitenshuis.
• Gebruik het apparaat nooit in een vochtige ruimte.
• Gebruik het apparaat uitsluitend bij een temperatuur:tussen 15^ en 35^
• Plaats het apparaat op een vlak, stabel oppervlak zodate het Niet kan vallen.
• Laat het stroomsnoer nooit over de rand van het aanrecht, het werkblad of de tafel hangen.
  Zorg er.altijd voor dat het snoer volledig afgewiekeld is.
• Zorg ervoor dat uw handen droog+zijn als u het apparaat, het snoer of de stekker aanraakt.
• Schakel het apparaat uit en/of verwijder de stekker uit het stopcontact als u tijdens het gebruik storingen ondervindt, het apparaat gaat reinigen, een accessoire aanbrengt of verwijdert, of的那一ar bent met het gebruik en het apparaat wilt opbergen.
• Laat het apparaat nooit onbeheerd awhile het in gebruik is.
• Verplaats het apparaat nooit als het is ingeschakeld of nog warm is. Voordatu het apparaat verplaatst, moet u het uitschakelen en wachten tot het is afgekoeld.
• De bakplaat van dit apparaat is voorzien van een antiaanbaklaag op PTFE-basis. Bij verwarming hiervan+kunnen uiterstkleine hoeveelheden gassen afgeven worden, die vooromens volkomen onschadelijk+zijn. Gebleken isECHTER dat het zenuwstelsel van vogels hiervoor extreem gevoelig is. Gebruik het apparaat aanom Niet in de buurt van

vogels (denk aan siervogels zoals papegaaien).

Het milieu

U dient het verpakkingsmaterial, zoals plastic en dozens, in de hiervoor aangewezen afvalbakken weg te gooien.

Indien u het apparaat wilt wegdoen terwijl het nog steeds goed werkt of eenvoudig gerepareerd kan worden, zorg dan dat het apparaat hergebruikt worden.

Wonneer het einde van de gebruiksduur van het apparaat worden bereikt, moet u zich hier op verantwoorde wijze van ontdoen, zodat hergebruik van (delen van) het apparaat kan worden gewaarborgd. Doe het apparaat Niet bij uw ongescheden afval; lever het in bij de winkel of breng het maar een erkend inzamelpunt. Neem contact op met uw gemeente voor informatie over de inname- en inzamelingssystemen bij u in de buurt.

Toepasselijke Europese richtlijnen:

2002/95/EC

2002/96/EC

Enkele broodreception

Voor de hoeveelheden is uitgegaan van de bijgeleverde maatbeker en het maatschepje (met de maat voor een thee-of eetlepel aan de uiteinden).

Witbrood:

Tarwebloem of -meel 450 g

Gist (droge) 112 theelepel

Olie 3 eetlepels

(of andere meelsoort) 50g

Gist (droge) 112 theelepel

Olie 3 eetlepels

Milk 2 eetlepels

Yoghurt 1 eetlepel

Zout 1 12 theelepel

Suiker 112 eetlepel

Water 250 ml

Ingredient

Natuurlijk sunt u meteen een broodje bakken met een van de recepten. Maar als u de smaak te pakken krijgt, is het leuk om wat met de verschillende ingredienten te experimenteren. Om dat te doen is het handig iets meer van de verschillende broodbak-ingREDIENTen af te weten.

Hieronder vindt u informatatie die u bij het bakken van pas kan komen.

Meel

Hoofdbestanddeel van brood is meel. Er bestaan veel verschillende soorten meel en meelmixen. Het maakt veel UIT welke graansoort u voor uw brood gebruikt.

Tarwebloem bevat bijvoorbeeld zo veel gluten dat het better rijst dan 'zwaarder' neel, en dus minder gist nodig heeft.

Gluten zijn eiwitcomplexen in graansoorten als tarwe, haver, roggge en gerst. Deze gluten vormen bij het rijzen van brood een network dat de koolzuurgasbelletjes gegenhoudt. Hierdoor zal het brood rijzen.

Patent-of huishoudbloem

De meest blanke bloem heet patentbloem of huishoudbloem. Ze bevat vrijwel geenzemelen of kiemdeeltjes, wel veel gluten. Dit meel worden meestal gebruikt om soepen en sauzen te binden, maar er valt best (wit)brood mee te bakken.

Tarwebloem en -meel

Tarwebloem is wit tarwemeel. Tarwemeel is wat grauwer van kleur en bevat eenkleine hoeveelheid zemelen enkiemdeeltjes. Tarwebloem en -meel bevatten ook veel gluten.

Volkoren (tarwe-)meel

Volkorenmeel wordt gemalen van de volle,
onbewerkte tarwekorrel. Alle zemelen en
kiemdelen van de tarwe zitten er nog in.

Volkorenmeel is net als tarwebloem glutenrijk, maar 'zwaarder' vanwege dezemelen en kiemdeeltjes. Daardoor zal het brood compacter worden als het van alleen maar volkorenmeel gebakken worden.

Daarom voegen de meeste thusbakkers wat tarwebloem toe.

Naast deze soorten bestaan er nog tal van andere meelsoorten waarmee u maar hartelust kurz experimenteren, zoals: haver-, gerste-, boekweit-, spelt-, mais- en roggemeel.

Meelsoarten mengen

De meeste meelsoorten lenen zich goed voor onderlinge vermenging. De combinatie boekweit-/havermeel/ tarwebloem bijvoorbeeld. Of gerstemeel/ tarwebloem. Ook zijn er diverse meelmixen in de handel, zoals bijvoorbeeld waldkorn-, gezegen- of tiengranenmeel. Deze mixen bevatten soms al bloem en/of broodverbeteraar.

All-in-mixen

Er zijn ook meelmixen in de handel waaraan alle andere ingredienten, behalte water, alijken toegevoegd. Deze zogenaamde all-in-mixen�n gemakkelijk en snel in gebruik, maar ook duurder.

Gist

Om brood te lately rijzen is gist nodig. Gist is er in verse vom ('blokjes'), maar ook gedroogd (korrettjes). De smaak van verse gist isiets uitgesprokener dan die van droge gist. Erijken verschillende merken droge gist, die in hun werking enigszins kunnen verschillen. Welke gist het Beste bevalt, is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Grofweg kun je stellen dat je van droge gist (ook wel instantgist genoemd) in gewicht maar half zo vlel nodig hebts van verse. De werking van gist kan verstoord worden als de gist in contact komt met zout of vetstoffen. Zout 'doodt' de gist, vet sluit de gistcellen op'waardoor het deeg Nieteer kan rijzen. Daarom is het belangrijk ervoor te zorgen dat gist, zout en boter in de broodbakmachine nicht te zich bij elkaar liggen.

Zout

Zout zorgt natureurlijk voor de smaak van brood, maar is ook belangrijk voor een krokante korst en voor het rijzen (terwijl zout het rijzen ook teniet kan doe als het in direct contact met de gist komt). Zout verstevigt de glutenconstructie die het brood vorm geeft. Tevens zorgt zout ervoor dat het brood Niet de pan uit rijst en inzakt voor het goed en wel gebakken is. Het is goed möglich een zoutarm of zelfs zoutloos brood te bakken, maar het is dan wel even variieren met de ingredienten.

Vloeistoffen

De meest gangbare vloeistof om brood mee te bakken is water, maar u kunt het ookiens met (karne-)melk proberen. Dat beinvloedt zowel de smaak als het rijzen en de broodstructeur.

Volle melk heeft door de vetten in de melk een positieve invloed op de versheid en de in melk aanwezige melksuiker (lactose) bevordert de rijskracht. Karnemelk geeft eenichter brood dat langer vers blijft.

Suiker

Suiker is maar ten dele belangrijk voor het rijsvproces;meer nog bepaalt het de smaak van het brood. Inplaats van suiker kan ook honing, stroop of siroop worden gebruikt. Gebruik in de broodmachine geen grove greinsuiker (dit+zijn harde suikerparels) of kandij.Dit kan de antiaanbaklaag beschadigen.Gebruik bij het bakken geen kunstmatige zoetstoffen.Deze zich over het algemeen Niet goed bestand gegen verhitting.

Vetten

Vet is eigennen broodverbeteraar; je hebt het Niet per se nodig, maar het brood wordt er beter van als je het wel gebruikt. Vet maakt het deeg soepeler en zorgt ervoor dat het gemakkelijker kan rijzen. Vet sluit tevens het glutennetwork af zodate het gezormde koolzuurgas worden 'vastgehonden'. Hierdoor wordt het brood malser en blijft het langer vers.

Diverse soorten vet zijn geschikt. Olie (zonnebloem- of olijf-), (room-)boter en margarine gezven een prima resultaat. Van olie worden de korst iets zachter. Margarine geeft een krokantere korst en komt tevens het rijsvproces ten goede. Bij het bakken van een kruidenbrood kan hetlekker zich olie met een smaakje te gebruiken, zoals bijvoorbeeld walnoten-, knoflook- of basilicumolie.

Temperatuur

Het is het Beste als de ingredienten op kamertemperatuur zijn als ze in de bakvorm worden gedaan. Gebruik nooit te warme vloeistof. Dit kan de werkung van de gist teniet去做.

Hulpmiddelen en tips

Afkoelen op rooster

Laat het brood na het bakken afkoelen op een rooster. Zo kan de warmte aan alle kanten ontsnappen.

Snijden na afkoeling

Zelfgebakken brood maar zich pas na afkoeling goed snijden. Is het brood nog warm, dan lukt snijden alleen goed met een elektrisch mes, bijvoorbeeld de Princess 2952 Silver Electric Knife.

Brood bewaren

Zelfgebakken brood kan het Beste - na volledige afkoeling - in een theedoek worden gewikkeld. Zo blijft de korst knapperig. Speciale papieren broodzakken zijn ook geschikt. In plastic zakken worden de broodkorst zacht, evenals in de koelkast.

Brood invriezen

Zelfgebakken brood kan goed worden ingevroren, vanzelfsprekend na volledige afkoeling. Het is handig om dit in dagelijkse porties te doein.

Ontdooien op kamertemperatuur is het Beste, want in de magnetron droegt brood sneluit.

Hoewel invriezen dus möglichk is, gaat het brood altijd in kwaliteit anschteruit.

Donkerder brood

Om een brood donkerder te kleuren, kan 1 eetlepel cacaopoeder aan het meel worden toegevoegd. Dit is nauwelijks van invloed op de smaak.

Krokantere korst

Om een krokantere korst te krijgen, kut u het brood na het bakken nog tien of vijftien minutesijdens de warmhoudfase in de machine latent zitten.

Als het brood de pan uit rijst

Het rijspcces kunt u volgen door het kijkvenstertje. Normaalgesproken is het af te raden het deksel tijdens het rijzen te openen, want dan kan het brood inzakken. Maar mocht het deeg de pan uit rijzen en tegen het kijkvenster aanplakken (dit kan ook nog tijdens het bakken gebeuren),licht dan even het deksel op. Het deeg zar dan iets inzakken.

Een compact, Klein brood

Te veel vloeistof geeft eenklein,plat brood.Het deeg kan dan nicht goed rijzen omdat het te nat is.Ook kan de gist te oud zich geweest.

Te droog brood

Te weinig vloeistof geeft een te droog brood. Probeer het met (iets)meer water of melk. Is het brood na het bakken wel goed, maar droogt het daarna sneluit, voeg dan wat meer olie of boter toe.

Inzakkend brood

Rijst uw brood goed, maar zakt hetijdens het bakken in, bak dan eens met het kortste programma (Basic). In het algemeen kun je stellen dat bij de langere programma's de kans groter is dat brodenijdens het bakken inzakken.

Tot slot

Na al deze informatatie heeft u in théorie allevs in handen om uw eigén lievelingsrecept te ontwikkelen. Nu nog de praticijk. En dat kan best een beetje tegenvallen, want broodbakken is en blijft een ambacht dat u Niet zo maar van de ene dag op de ander in de vingers zult hebben. De Zoektocht waar het 'perfecte' brood, gaat vaak met vallen en opstaan gepaard. Wees Niet teleurgesteld als het Niet meteen lukt. Vraag andere thuisbakkersaar hun ervaringen. Verdiep u in de materie, lees erover, kijk eens op internet. En ga vooral door met experimenteren,want de möglichkheden zich eindhoven. En zelfgebakken brood is toch hetlekkerst.

General information