Bread Maker DeLuxe - Brødbagemaskine PRINCESS - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING Bread Maker DeLuxe PRINCESS

Denne fuldautomatiske bagemaskine blander og øelter dejen og bager derefter brødet. Apparatet leveres komplet med målebæger, måleskeer og to bageforme med anti-stick belægning: en,enkt til større brod og en dobbelt til to mindre eller forskellige brod.

Bagemaskinen har 11 programme, du kan vælge imellem til forskellige typ erbrd, kage og marmelade. Et program kan indstilles, sa det passer til din personlige opskrift.

Apparatet er forsynet med en timer, som du kan indstille til det tidspunkt, hvor du onsker at brdet skal vare fardigt - for eksempel lakkert nybagt brd til din morgenmad!

Funktion og betjening

Se fig. 1.

Apparatet er forsynet med følgende dele:

1 Lag med ruder
2 MENU-knap
3 TEMP-knap
4 LOAF-knap
5 Display
6 START/STOP-knap
7 PROCESS-knap
8 TIME-knap
9 El-ledning og stik
10 Selve apparatus
11 Maleske
12 Bageformenkelt
13 Malebæger
14Bageformdobbelt
15 /Eltekroge
16 Stalkrog

Før apparatet tages i brug første gang

• Læs og følg disse anvisninger omhyggeligt. Gem denen brugsanvisning til senere brug.
• Kontroller at strømstyrken i nettet er den samme som den, der er angivet på apparatets typeskilt.
• Dette apparat kræver et stik med jord.

1 Fjern alle indpakningsmaterialer og klæbemærkater fra apparatet.
2 Rengør apparatet og alt tilbehoret (se 'Vedligehold og rengaring').
3 Stil apparatet på en flad, stabil underground, hvor det ikke kan faldened.
4 Placér bageformen i apparatet og tryk den ned, til det klikker pa plads.
5 Sæt de to æltekroge på fæsterne i bunden af bageformen. Drej æltekrogene indtil du mærker, at de sidder fast på fæsterne.

6 Luk Iåget.
7 Tilslut stikket i en kontakt. Der vil hores et kort bip, og baggrundslyet i displayet vil lyse i ca. 30 sekunder. Displayet vil vise Program 1, tid 3:20 og temperatur 180^ . Kolonet i tidsangivelsen vil/DDi ke blinke, hermed angiver det at uret star stille.
8 Tryk på MENU-knappen gentagne gange indtil displayet viser program 8 (BAKE-funktion).
9 Tryk på START/STOP-knappen og lad apparatet bage i omkring 10 minutter. Kolonet i tidsangivelsen vil blinke for at vise, at uret gär. Tidsangivelsen vil tælle ned.
10 Tryk after omkring 10 minutter på START/STOP-knappen i mere end to sekunder for at stoppe programmet. Det vil lyde et bip, som tegn på at programmet er stoppet. Lad apparatet kole af.
11 Tag bageformen ud af apparatet.

12 Rengør bageformen og æltekrogene og tør dem grundigt. Se 'Vedligehold og rengaring'.
13 Gentag denen proec med den anden bageform.
- Apparatet kan give en smule røg og en karakteristisk lugt, nr du tænder det første gang. Dette er normalt og vil hurtigt holde op. Sørg for, at der er tilstrækkelig udluftning til apparatet.
- Bageformene til dette apparat er forsynet med en anti-stick belægning. Nár dette belægning varmes op, kan den afgive en{lille smule gas, som er fuldstændig uskadelig for mennesker. Fugles nervesystem har dog vist sig at vare ekstremt sensitiv til disse gasser. Derfor skal apparatet ikke anvendesi nærheden af burfugle (fx tropiske fugle som papegøjer).

Klargoring af apparatet til brug

1 Stil apparatet på en flad, stabil underground, hvor det ikke kan falde ned.
2 Vaelg den bageform, du onsker at bruge: den enkelte aller den dobbelte form.
3 Sæt de to æltekroge på fæsterne i bunden af den bageform, du har valgt. Drej æltekrogene indtil du mærker, at de sidder fast på fæsterne.

Før bagningen anbefales det at fylde hullerne omkring dejkrogenes fester i bageformen med smør, for dejkrogenes sættes i. Dette forbinder at dejen klæber til disse steder, og gør det nemmere at fjerne dejkrogene fra brødet, narrdet er bagt.

Anvendelsen

Tilsætning af ingredienser

1 Vej de nødvendige ingredienser after opskriften.

Fyld aldrig mere i apparatet end maksimumsmengden (samlet maksimum 1150 g (2.5 lb.) til den enkelte bageform aller 450 g (1 lb.) til haver halvdel af den dobbelte bageform), ellers vil brodet hove ud over bageformen.

2 Tilsæt ingredienserne en for en i bageformen. Begynd med at hælde vand aller,anden væske i bageformen. Tilsæt derefter mel og - afhængigt af opskriften - tilsæt sukker, salt, smør og gær ell er bagepulver.

Læg gæren eller bagepulveret i en hulning i melet og hvre af de andre ingredienser i et hjørne af bageformen (dette er især vigtigt, narr der bruges timer).

3 Sæt bageformen i apparatet og tryk den ned, indtil den klikker på plads.
4 Luk Iåget.
Sorg for, at der er tilstrækkelig fri plads omkring apparatet. Dette vil sikre, at dampen fordeles godt og at ting, der er i nærheden af apparatet,化进程 fugtige.
- Brug ikke skarpe redskaber i bageformene som fx metalspatler, knife og gafler. Dette kan beskadige anti-stick belægningen.

Indstilling afprogrammet

5 Tilslut stikket i en kontakt.

Der vil hores et kort bip, og
baggrundslsyset i displayet vil lyse i ca.
30 sekunder.

Displayet vil vise Program 1, tid 3:20 og temperatur 180^ . Kolonet i tidsangivelsen vil ikke blinke og angiver hermed, at programmet star stille.

6 Vælg det ønskede program ved at trykke gentagne gange pa MENUknappen, indtil det ønskede programnummer vises.

Se 'MENU-valg'.

7 Vælg den ønskede bagetemperatur ved at trykke gentagne gange på TEMP-

knappen, indtil den onskedete temperatur vises. Se 'Temperaturvalg'.

8 Angiv storrelsen af brdet ved at trykke gentagne gange pa LOAF-knappen, indtil displayet placer pilen under den onskede brdstorrelse (2.5LB, 2.0LB ell er DOUBLE). Se Valg af brdstorrelse'.
9 Du kan udsætte det tidspunkt, du onsker at brdet skal vare faerdigt, med TIME-knappen. Se 'TIME'.

Bagning

10 Tryk på START/STOP-knappen. Der vil lyde et kort bip, og kolonet i tidsangivelsen vil blinke for at vise, at det valgte program kører.

Bortset fra START/STOP-knappen er alle andre knapper inaktive fra nu af for at undgå uønskede programændringer, hvis der ved et uheld trykkes pa en knap.
- Programmet kan stoppes ved at trykke på START/STOP-knappen i mere end to sekunder. Der vil lyde et kort bip, og kolonet i tidsangivelsen vil stoppe med at blinke for at vise, at programmet er stoppet.
- Brug altid apparatet med låget lukket.
Apparatet vil automatisch slukkes, hvist det opstår strømsvigt, mens det er i Funktion. Apparatet vil automatisch tændesigen, hvist strømtilførslen genoptages indenfor 5 til 15 minutter. Apparatet vil derefter fuldføre programmet. Hvis afbrydelsen varer længere end 15 minutter, kan programmet ikke overholds. Hvis dejen i dette tilfælde endnu ikke er i hævefasen, kan du trykke på START/STOP-knappen for at genstarte programmet fra begyndelsen. I alle andre tilfælde kassér ingredienserne og begynd på nyt.

• Brug grillhandsker, hvis du er nød'til at røre ved apparatet, mens det er i bug, eller lige after det er slukket. Apparatet og bageformen vil blive meget varme.
  Apparatet vil fungere godt i et stort temperaturomrade, men der kan vare forskele i brodstorrelsen, hvis brdet bages i et meget varm ell er meget koldt rum. Vi foreslar at apparatet anwendes ved temperaturer pa mellem 15 og 35^

Du kan holde oje med bageprocesen ved at se gennem ruderne i laget.

Iprogrammerne BASIC,QUICK, FRENCH,SUPER RAPID,WHOLE WHEAT,SWEET,og SANDWICH:

11 Under bagningen vil der kinne hores bip. Disse bip gør dig opmaerksom pa, at der skal tilsaettes ekstra ingredienser for at forbrede smagen (om nodvendigt): Aben laget og tilsaet de pagaelende ingredienser og luk laget igen.

Slut

12 Når programmet er færdigt, vil der lyde nogle bip, der gør dig opmærksom på, at programmet er færdigt. Apparatet vil holde brødet varmt i en time, after det er bagt. Dette forebygger kondensering på skorpen. Hvis du ønsker at standse denne varmeproces, skal du trykke på START/STOP-knappen i mere end 2 sekunder. Du vil høre et bip, som angiver, at programmet er slut.

Apparatet og bageformen vil blive meget varme. Brug ovnhandsker til at abne laget og tage bageformen ud af apparatet.

13 Tag brdet ud af formen ved at vende bageformen om og banke let pa den. Hvis det er nodvendigt, kan du bruge en trae-ller plastikspatel til at fjerne

brodet. Pas pågressive anti-stick belægningen.

Brödkrogene sidder muligvis i brødet. Brug stålkrogen til at fjerne dem fra brødet. Pas på nár du tager dem ud, de er meget varme.

Lad brødet køle af på en rist, før du skærer det. (Tip: Det er meget nemt at skære friskt brød med Princesse elektriske kniv (Artikel nr. 492952).

14 Lad apparatet kole tilstraekkelig af, focr du bruger detigen.
15 Når du er færdig med at bruge apparatet, skal du tage stikket ud af stikkontakten og lade apparatet køle tilsrækkelig af, for du gør det rent og saetter det til side.

Se 'Vedligehold og rengoring'.

MENU-valg

1 Tryk på MENU-knappen for at gåmellem de forskellige programmer.

1. BASIC

Dette er det mest brugte program til aktning, havnig og bagning af alminderigt brd.

2. QUICK

Dette program kan bruges til at aelte, hve og bage brod pa kortere tid end BASICprogrammet. Brod bakt med dette program er normalt mindre ogmere kompakt.

3. FRENCH

Programmet der aelter, haver og bager med en laengere haverid. Dette giver brd med en sprd skorpe og en let struktur.

4. SUPER RAPID

Dette er et meget kort program til aeltning, hævning og bagning af brødet. dette vil give et groft brød.

5. WHOLE WHEAT

Brug dette program til at aelte, hve og bage fuldkornsbrd. Det frarades at bruge udsættelsesfunktionen (timer) i

Program til æltning, hævning og bagning af södt brød.

7. DOUGH

Med dette program kan du ealte og haeve dej.uden at bage den.Dejen kan bruges til boller,pizza,dampet br od osv.

8. BAKE

Dette program bager kun brdet Eden at aelte og hve dejen.

Dette program kan ogsa bruges til at ogebagetiden med foretrukne indstlinger direkte after et andet standardbageprogram.

9. JAM

Brug dette program til at koge marmelade eller syltetj. Skaer frugten og/eller gronsageren, for de laegges i bageformen.

10. SANDWICH

Dette program ælter, hæver og bager sandwichbrød. Dette giver en let struktur med en tyndere skorpe.

11. HOME MADE

Dette program kan indstilles af brugeren. Du kan justere tidsindstillingen for aktningen, havningen og bagning og varmholdningen til at passer til dit personlige brod.

Se 'HOME MADE program'.

HOME MADE program

I HOME MADE programmet har dumulighed for at justere tidsindstillingen tilde forskelligeprogramelementer after dit eget onske.

Tidsrummene er følgende:

Programelement Tid
KNEAD1 3 - 14 min
RISE1 20 - 60 min
KNEAD2 8 - 24 min
RISE2 1 - 60 min
RISE3 20 - 120 min
BAKE 0 - 80 min
WARM 0 - 120 min

1 Tilslut stikket i en kontakt. Der vil hores et kort bip, og baggrundslyet set i displayet vil lyse i ca. 30 sekunder. Displayet vil vise Program 1, tid 3:20 og temperatur 180^ . Kolonet i tidsangivelsen vil ikke blinke og angiver hermed, at programmet stär stille.
2 Tryk gentagne gange pa MENUKnappen indtil program nummer 11 (HOME MADE) vises.
3 Tryk på PROCESS-knappen. I displayet kan du se at KNEAD1 begnder at blinke og displayet viser tidsindstillingen for dette KNEAD1 programelement. AEndre indstilingen ved at trykke gentagne gange på TIME-knappen. Hver gang du trykker på TIME-knappen øges tidsindstillingen med et minut. Hvis du holder TIME-knappen trykkket ned, vil tiden øges hurtigere. När tidsindstillingen har næt maksimumsindstillingen, tryk igen på TIME-knappen for at gad til minimumsindstillingen igen. Justér tidsindstillingen til den ønskedeteid.
4 Tryk på PROCESS-knappen for at gå til indstillingen af det næste programelement (RISE1).

AEndre tidsindstilingen pa samme madesom beskrevet ovenfor.

5 Tryk på PROCESS-knappen haver gang for at justere tidsindstilingen for de resterende programelementer (KNEAD2, RISE2, RISE3, BAKE og WARM).
6 Når du er færDIG med at tilpasse programmindstillingerne, tryk da på START/STOP-knappen for at gemme programmet.
7 Vælg den ønskede bagetemperatur ved at trykke gentagne gange på TEMPknappen, indtil den ønskede temperatur vises. Se 'Temperaturvalg'.
8 Du kan udsette det tidspunkt, du onsker at brdet skal vare fær Digit, med TIME-kappen. Se 'Timer'.
9 Tryk på START/STOP-knappen igen for at starte programmet.
10 Se yderligere bage- og slUTForIb i 'Bagning' og Slut'.

Temperaturvalg

Bagetemperaturen er angivet i displayet i ^ C og ogsa med en pil der viser LOWER, MEDIUM aller HIGH.

Nr	PROGR.	LOWER MEDIUM	HIGH
1.	BASIC 160	°C 180°C	200°C
2.	QUICK 165	°C 175°C	185°C
3.	FRENCH 160	°C 180°C	°C 200°C
4.	SUPER RAPID	180°C 190	°C 200°C
5.	WHOLE WHEAT	160°C 180°C	°C 200°C
6.	SWEET 160	°C 180°C	°C 200°C
7.	DOUGH INGEN temp.		Ingen temp.
8.	BAKE	160°C 180°C	°C 200°C
9.	JAM	Ingen temp.	Ingen temp.
10.	SAND-WICH	160°C 180°C	°C 200°C
11.	HOMEMADE	Progr. Progr. Progr.

1 Tryk på TEMP-knappen for at skiftemellem LOWER, MEDIUM og HIGH temperaturindstillingeren.

Valg af brødstørrelse

Gælder kun for programmeNB BASIC, QUICK, FRENCH, SUPER RAPID, WHOLE WHEAT, SWEET, og SANDWICH:

1 Tryk på LOAF-knappen for at skifte mellem mængdeindstillingerne, der er vist herunder. Indstillingerne 2.5 LB og 2 LB bliver normalt anvendt til den enkelte bageform mens DOUBLE-indstillingen normalt anwendes til den dobbelte bageform.

Indstilling	Mængde
2.5 lb.	1.150 g.
2 lb.	900 g.
DOUBLE	2 x 450 g.

Timer

Timeren sætter dig i stand til at angive, hvornar apparatet skal afslutte det valgte program (gælder kun for programmerne BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT, SWEET, BAKE, SANDWICH og HOME MADE).

Ekmempel:

1 Tilsæt ingredienserne en for en i bageformen. Begynd med at hælde vand aller anden væske i bageformen. Tilsæt derefter mel og - afhængigt af opskriften - tilsæt sukker, salt, smør og gær uller bagepulver. Læg gær uller bagepulver i en hulning i melet og hver af de andre ingredienser i et hjørne af bageformen. Gæren ma ikkekommen i kontakt med væsken, salt ell er smør, da det omgænde vil starte gæringsprocessen.
2 Vælg den ønskede program-, temperatur- og maengdeindstilling.
3 Det kan fx vare kl. 22.00 og du onsker, at det friskbagte brod er klart kl. 7.30. I det tilfæle der tidsforskellen 9 timer og 30 minutter.

Brug TIME-knappen til at indstille

udsættelsen til ca. 9.30.
Hver gang du trykker pa TIME-kappen vil 'klar'-tiden oges med 10 minutter. Hvis du holder TIME-kappen trykket ned, vil tidsangivelsen after et ojeblik begynde at oges med trin pa 10 minutter.
4 Tryk på START/STOP-knappen for at starte timeren. Kolonet i tidsangivelsen vil begynde at blinke for at vise, at uret gär. Timeren vil start programmet og sorge for, at dit brød er klart på det indstillede tidspunkt.

Slukning og opbevaring af apparatet

1 Traek stikket ud af stikkontakten.
2 Lad apparatet kole af.
3 Rengør apparatet og alt tilbehoret (se 'Vedligehold og rengoring').
4 Opbevar apparatet pæ et tørt og frostfrit sted.

• Rengør apparatet grundigt after brugen.
• Sørg for at apparatet ikke er tilsluttet til en stikkontakt på du begynder at rengøre det.
• Rengør aldrig apparatet mens det stadig er varmt.
  Sorg for at ingen fugtighed kan komme i Kontakt med apparatets elektriske dele.
• Sænk aldrig apparatet, ledningen aller stikket i vand eller nogen anden væske.
• Brug aldrig aggressive eller skurende rengøringsmidler eller skarpe genstande (som fx en kniv eller en hard børste) til rengøring af apparatet.

Kun de lase dele og tilbehør (bageforme, dejkroge, måleskeer og - bæger og ståkrogen) ma vaskes op i en opvaskemaskine. Selve apparatet ma ikke vaskes op i opvaskemaskine.

1 Træk stikket ud af stikkontakten og lad apparatet kole helt af.
2 Rengør delve apparatet med en blød fugtig klud. Brug varmt vand og noget opvaskemiddel til at gore klunden fugtig.
3 Rengør de lse dele og tilbehør (bageforme, dejkroge, maleskeer og - bæger og ståkrogen) i sæbevand eller i en opvaskemaskine.
4 Tør apparatet og tilbehøret grundigt af før det saettes til side.

Sikkerhed

General information

• Læs og følg disse anvisninger omhyggeligt. Gem denen brugsanvisning til senere brug.
• Brug kun apparatet i overensstemmelse med brugsanvisingen.
• Dette apparat er kun beregnet til brug i husholdningen.
• Det kan medføre farlige situationer, hvis boːn eller mensesker med fysisiske, sanselige, mentale eller motoriske handicap erler med for lidt kendskap bruger dette apparat. Personer, som er ansvarlige for disse personers sikkerhed, skal giv tydelige instruktioner erler fore tilsyn med brugen af apparatet.

• Hold apparatet udenfor rækkevidde af børn eller andre personer, som ikke vil��re i stand til at bruge apparatet på en sikkermxde.
  Lad reparationer udfore af en kvalificeret montor. Prov aldrig selv at reparere apparatet.

• Brug kun tilbehør, som er anbefalet af forhandleren. Hvis der anvendes andet tilbehør, kan der opstå skader på apparatet, hvorved der kan opstå risiko for brugeren.

• Apparatet er ikke beregnet til at blive styret af en ekstern timer eller et separat fjernbetjeningsystem.

• Kontroller, för du bruger apparatet, at stromstyrken i nettet er den samme som den, der er angivet på apparatets typeskilt.
• Brug en stikkontakt med jord, der er forbundet med en sikring på mindst 10 A, hvor der ikke er tilsluttet andere meget strømkrævende apparater.
  Hvis du anvender en forlangerledning, skal det vare en forlangerledning med jord, der er egnet til apparatets strormforbrug. Rul forlangerledningen helt ud, og læg den på en måde sá ingen kan falde over den.
• Apparatets strømforsyning skal vare tilsluttet en fejlstrømsafbryder med en sikring på ikke mere end mA.
• Tag altid stikket ud af stikkontakten, när apparatet ikke skal bruges i længere tid.
  Nar du trækker stikket ud af stikkontakten, trak da i selve stikket og ikke i ledningen.
• Træk aldrig i ledningen for at flytte apparatet.
• Flyt aldrig apparatet, mens det er i.
  brug.
• Brug/DD: Apparatus, hvis apparatet.
• Brug/DD: Apparatus, hvis apparatet
  • er ledningen er beskadiget. Lad en kvalificeret montør udskifte en beskadiget ledning.
• Sørg for at apparatet, ledningen og stikket ikkekommen i kontakt med

varmekilder som fx en varm kogeplade eller aben ild.

• Sørg for at apparatet og ledningen ikkekommen i kontakt med vand, andre væsker eller kemikalier.
• Saml/DDke apparatet op, hvis det er faldet i vand. Træk omgaende stikket ud af stikkontakten. Brug aldrig apparatet mere.
• Apparatet og dets dele kan blive meget varme, när apparatet er i brug. For at undgå at brænde dig, skal du passse på, när du rører ved apparatet og dets dele.
• Apparatet skal kunnekommentil at afgive sin varme for at undgå risiko for brand. Sorg for at der er tilstrækkelig plads rundt omkring apparatet, og at det ikke kommt ikontakt med brændbart materiale. Apparatet mä ikke dækkes til.
  Lad apparatet kole af for du sætter det til side, rengor det ell er udforer vedligehold pa det.
• Brug/DD: Apparatet i nærheden af en anden varmekilde.

Underbrugen

• Brug aldrig apparatet udendørs.
• Brug aldrig apparatet i et fugtigt rum.
• Brug kun apparatet ved temperaturer mellem 15^ and 35^ .
• Stil apparatet på en flad, stabil underground, hvor det ikke kan falde ned.
  Lad aldrig ledningen hange ud over kanten på afløbspladen, kokkenbordet eller bordet.
• Kontroller altid at ledningen er rullet helt ud.

• Sørg for at dine hænder er tørre, nár du rører ved apparatet, ledningen eller stikket.

• Sluk apparatet og træk stikket ud af stikkontakten, nár du rengør apparatet, anbringer eller fjerner tilbehør, er færdig med at bruge apparatet, eller hvis du under brugen opdager, at det ikke fungerer rigtigt.
  Lad aldrig apparatet vare uden opsyn,纳税det er i brug.

• Flyt aldrig apparatet mens det er tændt eller stadig er varmt. Sluk apparatet og vent med at flytte det til det er kølet af.
• Bageformene til dette apparat har en anti-stick PTFE belægning. Ved opvarmning af/DDne belægning kan der udvikles en anelse gas, som er helt uskadelig for mensnesker. Fugles nervesystem har dog vist sig at vaere ekstremt sensitiv til disse gasser. Derfor skal apparatet ikke anwendes i nærheden af burfugle (fx tropiske fugle som paegøjer).

Miljo

Smid indpakningsmaterial som fx plastik og øesker væk i de dertil bestemte containere.

Hvis du ønsker at kassere apparatet, mens det stadig fungerer rigtigt aller let kan repareres, skal du sorge for at apparatet bliver genbrugt.

Ved afslutningen af apparatets levetid skal apparatet kasseres pa en forsvarlig maje, saledes at apparatet (eller dele heraf) kan genbruges. Kasser aldrig apparatet sammen med restaffald, men indlever det til forhandleren ell er til et godkendtindsamlingssted. Fä informationer fra dinDDRnkmune om de indleverings- ogindsamlingssteder, der findes, i dit omrade.

Gaelende europaeisk direktiv:

2002/95/EØF
+2002/96/EØF

Ved afmalingen af mängden er der gaget ud fra malebegeret og maleskeen (med malet for te-ller spiseske i enderne) som folger med.

Hvidt brød:

Hvedemel 450 g

Maelk 2 til 3 spiseskeer

Salt 112 teske

Sukker 112 spiseske

Vand 250 ml

Fuldkornsbrød:

Fuldkornsmel 450 g

Naturligvis kan De med det samme bage et brød after en af opskrifterne. Men när De begynder at få smag for det, er det sjovt at ekexperimentere med de forskellige ingredienser. For at kinne gore det, er det

praktisk at vide lidt mere om de forskellige ingredienser. Herunder finder De oplysninger, som kan vare en hjaelp under bagningen.

Mel

Hovedingrediensen i brødet er mel. Der er mange forskellige sorter mel og melblandinger. Det betyder meget, hvilken kornsort De bruger til Deres brød. Hvedemel indeholder for eksempel sæ meget gluten, at det hæver bedre end det 'tungere' mel, og det kræver derfor mindre gær. Gluten er æggehvidekomplekser i kornsorter som hvede, havre, rug og byg. Denne gluten former et netværk, mens brødets hæver, som holder kulsyregasboblerne fast. Derfor hæver brødet.

Hvedemel

Det hvide mel er hvedemel. Det indeholder ingen kim- og skaldele, men meget gluten. Det kan bruges til at jævne sauce og suppe med, men det bruges øgså til at bage (hvidt) brød med.

Grahamsmel

Grahamsmel er ogsa fremstillet af hvede. Grahamsmel er grovere og mere grat og indeholder kim- og skaldele. Grahamsmel indeholder ogsa meget gluten.

Fuldkorns (hvede-)mel

Fuldkornsmel bliver malet af det hele ubearbejdede hvedekorn. Al kliddet og alle kimdelene fra hveden er med her. Fuldkornsmel er ligesom hvedemel rig pa gluten, med det er 'tungere', pa ground af kliddet og kimen. Derfor vil brodet blive mere kompakt, end his det var bagt af hvedemel alene. Derfor tilfojer de feste hjemmebagere noget hvedemel til fuldkornsmel.

Ved widen af disse sorter er der mange andre melsorter, som De af hjertens lyst kan ekspimentere med, som fx: havre-, byg-, boghvede-, spelt-, majs- og rugmel.

Blandemelsorter

De fleste melsorter kan fint blandes med hinanden. Kombinationen af boghvede/ havremel/hvedemel for eksempel. Eller bygmel/hvedemel. Der er ogsa forsellige melblandinger i handelen, som fx sek-, ni-, og tikornsmel. Disse melblandinger indeholder nogen gange allerede hvedemel og/eller brdforbedringsmidler.

All-in-mixen

Der er och melblandinger i handelen, som allerede indeholder alle ingredienserne bortset fra vand. Disse sakaldte all-in-mixe er lette at bruge, men de er och dyrere.

Gae

For at fã brød til at hæve, skal der bruges gær. Gær kan fãs frisk (i pakker), men øgså tørt (kornet, i poser). Smagen af friskt gær er mere udpræget end smagen af tørgær. Der er forskellige mærker af tørgær, og deres virkning kan være lidt forskellig. Hvilken gær, der er bedst, er et personligt spørgsmål. En tommelfingerregel er, at man skal bruge den halve vægt af tørgær (øgså kaldet hurtiggær) i forhold til den friske gær. Virkningen af gæren kan ødelægges hvis gærenkommen i kontakt med salt eller fertstoffer. Salt slãr gæren 'ihjel', fedt 'lukker gærcellerne inde', hvorved gæren ikke længere kan hæve. Derfor er det vigtigt at sorge for, at gær, salt og smør ikke ligger for tæt ved hinanden i brodbageren.

Salt

Salt giver naturligvis brdet smag, men det er ogsa vigtigt for den spre de skorpe og for havningen (mens det ogsa kan odelagge gærens hæveevne, hvis det kommer i direktekontakt med garen). Salt styrker glutenkonstruktionen, som giver brdet dets form. Samtidig sørger salt for, at brdet ikke hæver langt ud over formen og synkerammen, ffor det er rigtigt bagt. Det kan godt lade sig gore at bage saltfattigt og endda saltfrit brd, men det kræver at man varierer noget med ingredienserne.

Væsker

Den mest almindelige væske i brod er vand, men De kan øgsø prove med (kærne-)mælk. Det fær indflydelse pa bade brodetsmag og struktur.

Sodmålk har på grund af fetdet i mælken en positiv indflydelse på friskheden, og den mælkesukker (laktose), som er i mælken, fremmer hævningen. Kærnemålk giver et lettere brød, som holder sig friskt længere.

Sukker

Sukker er kun i ringe grad vigtigt for hæveprocessen, det betyder mere for brodets smag. I stedet for sukker kan der ogsa bruges honning eller sirup. Brug ikke groft perlesukker eller kandis i brodbageren. Det kan beskadige anti-stick belægningen. Brug ingen kunstige sødestoffer til bagningen. De kan som regel ikke tale opvarmningen.

Fedstoffer

Fedt er eigentlig et brødforbedringsmiddel. Det er ikke strengt nødvendigt, men brødet bliver bedre, hvis man bruger det. Fedt gør dejen blødere og sørger for at den lettere kan hæve. Samtidig lukker fedtet glutennetværket, säledes at den formede kulsyregas bliver 'fastholdt'. Herved bliver brødet blødere, og holder det sig længe friskt.

Forskellige sorter fedtstof er velegnede. Olie (solsikke-ller oliven-), smor og margarine giver fine resultater. Olien gør brodets skorpe lidt blodere. Margarine giver en sprødere skorpe og fremmer ocha hæveprocessen. Nár man bager krydderbrod, kan det+vare lækkert at bruge olie med smag fx valnodde-, hvidløgs-eller basilikumolie.

Temperatur

Det bedste er, hvis alle ingredienserne har stuetemperatur, nár de bliver fyldt i bageformen. Brug aldrig væske, der er for verm. Den kan ødelægge gærens virkning.

Hjælpemidler og tips

Afkole pa rist

Lad brodet kole af pa en rist after bagningen. Saledes kan brodet afgive varme til alle sider.

Skare after afkøling

Hjemmebagt brød er ikke let at skære, før det er kølet af. Hvis brødet stadig er varmt, lykke det kun at skære det med en elektrisk kniv, for eksempel Princess 2952 Silver Electric Knife.

Opbevaring af brød

Det er bedst at vikle hjemmebagt brød - after fuldstændig afkøling - ind i et viskestykke. Således holder skorpen sig sprød. Specielle papirbrødposer er øgsa velegnede. I plastikposer bliver skorpen blød, hvilket øgsa sker i koleskabet.

Frysning af brød

Hjemmebagt brød er velegnet til nedfrysning, selvølgelig after det er kølet helt af. Det er practisk at fryse det ned i daglige portioner.

Det er bedst at to brod op ved stuetemperatur, i mikrobolgeovnen bliver brodet hurtigt tort.

Selmov brod kan fryses ned, gár det altid ud over brodetskvalitet.

Mørkere brød

For at farve brdet morkere, kan der tilsættes 1 spiseske kakaopulver til melet. Det har æsten ingen indflydelse pa smagen.

Sprödere skorpe

For at fä en spre dre skorpe, kan De, när brodet er faerdigbagt, lade det blive i brodbageren i varmefasen i ti ellr femten minutter.

Hvis brødet hæver over formen

De kan følge hæveprocessen gennem ruden. Under normale omstændigheder frarådes det at Åbne laget under

havningen, for at brdet ikke skal synke sama. Men skulle dejen hæve over formen og klustre mod ruden (dette kan ögså ske under bagningen), kan man løfte laget lidt op. Dejen vil da synke lidt sama.

Et kompakt, lille brød

For meget væske giver et进展情况, fladt brod.
Dejen kan ikke hæve rigtigt,ningar den er for fugtig. Gæren kan også have æret for gammadel.

For tort brdd

For lidt væske giver et for tør brød. Prov med (lidt) mere vand eller mælk. Er brodet vellykkefter bagningen, men tørrer det derefter hurtigt ud, tilfoj da nogetmere olie eller smør.

Brödet synkerSAMSEN

Hæver Deres brød rigtigt, men synker det sammen under bagningen, prøv da at bage det på det korteste program (Basic). Generelt kan man sige, at jo længereprogrammet er,desto større er risikoen for, at brodet synker under bagningen.

Til slut

After al donne information, har De teorian i hus til at skabe Deres egen ynglingsopskrift. Nu skal den udfores i virkeligheden. Det kan godt vare det ikke lykke lige med det samme, brdbagning er og bliver et handværk, som De/DDke kan have i fingrene fra den ene dag til den anden. Man ma prove sig frem på vejen for at &,det 'perfekte' brod. Bliv/DDke skuffet, hvis det/DDke lykke med det samme. Sporg andre hjemmebagere om deres erfaringer. Fordyb Dem i emnet, Iaes om det og se på Internettet. Frem for alt fortsæt med at ekexperimentere, for mulighederne er ubegrænsede. Et hjemmebagt brod er jo det Iækreste.

Apparatet har en timerfunksjon som du kan stille inn pa det tidspunktet du onsker deg nybakt brd - for eksempel deilig og duftende brd til frokost!

12 Når programmet er fertig, høres lydsignaler som varsler at programmet er fertig. Apparatet holder brødet varmt i en time etter at det er stekt. Dette forbinderkondens på skorpen. Hvis du ønsker Å stoppe dette varmefasen, trykker duinn START/STOPP-knappen i mer enn to sekunder. Du vil hore et lydsignal som varsler at programmet er fertig.

Dette er et meget kort program som alter, hever og steker brdet. Resultatet blir et "røft" brd.

5. WHOLE WHEAT

Tidssspennene er som folger:

Programelement Tid
ELTING1 3 - 14 min
HEVING1 20 -60 min
ELTING2 8 -24 min
HEVING2 1 -60 min
HEVING3 20 -120 min
BAKE 0 -80 min
VARMEFASE 0 -120 min

Displayet viser program 1, tid 3:20 og temperatur 180^ . Kolonet i tidsangivelsen blinker ikke. Dette viser at programmet enna ikke er aktivert.

Hver gang du trykker på TIMEknappen, vil tidsinnstillingen økes med et minutt.

Hvis du holder TIME-knappen innate, vil tidsinnstillingen øke raskere. När

tidsinnstillingen har nadd sin maksimale verdi, gär innstillingen videre til

minimumsverdien ved;neste trykk pa TIME-knappen.

Juster tidsinnstillingen til onsket innstilling.

4 Trykk på PROCESS-knappen for Å gå til innstilling av;neste programelement

(HEVING1).

Elektrisitet og varme

• Kontroller För bruk at nettspenningen på stedet er den samme som er oppgitt på apparatets typeskilt.
• Bruk jordet stikkontakt i en kurs som er sikret med sikring på minst 10 A og som for øvrig ikke belastes tungt.
  Hvis du bruker skjoteledning, ma du bruke en jordet skjoteledning som taler apparatets effekt. Rull skjoteledningen helt ut og legg den sik at ingen kan snuble.
• Apparatet bør strømforsynes via jordfeilbryter med nominell lekkasjestrom som ikke overstiger 30mA .
• Trekk alltid stopslet ut av stikkontakten hvis du ikke skal bruke apparatet på lenghte tid.
• Trekk alltid i selve stopslet nár du tar det ut av stikkontakten, og aldri i ledningen.
• Trekk aldri i ledningen for a flytte apparatet.
• Flytt aldri apparatet nár det er i bruk.
• Ikke bruk apparatet hvis stromledningen eller apparatet er skadet. La en kvalifisert elektriker skiffe ut den ødelagte ledningen.
• Se til at apparatet, ledningen og støpslet ikkekommen i kontakt med varmekilder, som for eksempel varm cokeplate eller äpen ild.
• Set til at apparatet, strømledningen og støpslet ikkekommen i kontakt med vann, annen væske eller kjemikalier.
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD
• Ta/DD

Det er best hvis ingrediensene har romtemperatur nár de has i stekeformen. Bruk aldri for varm væske. Det kan ødelegge gjæren.

Det er best a tine brdet ved romtemperatur, for brdet kan lettuce i mikrobolgeovnen.

Hvis brødet hever over stekeformen

Et kompakt, lite brød

For mye væske resulterer i et lite, flatt brød. Deigen har ingen mulighet til á heve godt fordi den er for vát. Det kan ogsåkommen av at gjærén er for gammel.

For tort brd

Brød som synkerSAMmen