Bread Maker DeLuxe - Brotmaschine PRINCESS - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Bread Maker DeLuxe PRINCESS

Allgemeine Informationen

Dieser vollautomatische Brotbackautomat mischt und knetet den Teig und backt anschliebend das Brot. Das Gerät ist komplett mit einem Messbecher und Messlöffel sowie mit zwei antihaftbeschichteten Backformen ausgestattet: eine Einzelbackform für große Brote und eine Doppelbackform für zwei Kleinere oder verschiedene Brote. Der Brotbackautomat verfügt über 11 Programme, die Sie für verschiedene Brotsorten, Kuchen und Marmelade verwenden können. Ein Programm kann für Ihr persönliches Rezept eingestellt werden.

Das Gerät verfügbar über einen Timer, mit dem Sie die Zeit einstellen können, zu der Ihr Brot fertig sein soll - zum Beispiel kõstliches Brot für Ihr Frühstück!

Betrieb und Steuerelemente

Siehe Abbildung 1.

Das Gerat besteht aus den folgenden Einzelteilen:

1 Deckel mit Fenster

2 MENU-Taste

3 TEMP-Taste

9 Stromkabel und Stecker

10Gehause
11 Messloff
12 Einzelbackform

13 Messbecher
14 Doppelbackform
15 Knetvorrichtungen
16 Stahlhaken

Vor der ersten Verwendung

• Lesen Sie diese Anweisungen sorgfältig durch und befolgen Sie diese. HebEN Sie diese Anleitung fur zukünftige Anwendungen auf.
• Stellen Sie sicher, dass die Netzspannung mit der auf dem Stromadapter angegebenen Spannung übereinstimmt.
• Für diesen Gerät ist eine geerdete Wandsteckdose erforderlich.

1 Entfernen Sie das Verpackungsmaterial und alle Aufkleber vom Gerät.
2 Reinigen Sie das Gerät und alle Zubehörteile (siehe "Wartung und Reinigung").
3 Stellen Sie das Gerät auf eine flache, stabile Oberfläche, von der es nicht herunterfallen kann.
4 Setzen Sie eine Backform in das Gerä ein und drücken Sie diese herunter, bis sie einrastet.
5 Bringen Sie die zwei Knetvorrichtungen auf den Achsen am Boden der Backform an. Drehen Sie die Knetvorrichtungen bis Sie merken, dass sie fest auf den Achsen angebracht sind.
6 Schlieben Sie den Deckel.
7 Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.

Es ertont ein Piepton und die Hintergrundbeleuchting der Anzeigschaltet sich fur ca.30 Sekunden ein. Es erscheint folgende Anzeige: Programm 1, Zeit 3:20 und Temperatu 180^ Die Querstriche in der Zeitanzeige blinken nicht. Das ist ein Hinweis darauf, dass die Uhr noch nicht eingeschaltet ist.

8 Drucken Sie wiederholt die MENU-Taste, bis in der Anzeige Programm 8 (BAKE-Modus) erscheint.

9 Drücken Sie die START/STOP-Taste und setzen Sie das Gerät ca. 10 Minuten backen. Die Querstriche in der Zeitanzeige blinken. Das ist ein Hinweis darauf, dass die Uhr in Betrieb ist. Die Zeitanzeige zählt ruckwärts.
10 Drücken Sie zum Anhalten des Programms nach ca. 10 Minuten die START/STOP-Taste länger als zwei Sekunden. Es ertont ein Piepton, der anzeigt, dass das Programm angehalten wurde. Lassen Sie das Gerät abkühlen.
11 Nehmen Sie die Backform aus dem Gerät heraus.
12 Reinigen Sie die Backform und die Knetvorrichtungen und trocknen Sie sie gründlich ab.
Siehe „Wartung und Reinigung."
13 Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der zweiten Backform.
- Beim ersten Einsatzen können eine leichte Rauchentwicklung sowie ein spezieller Geruch entstehen. Das ist normal und hört bald wieder auf. Sorgen Sie für ausreichende Belüfung.
Die zu dieser Gerät gehörenden Backformen sind mit einer Antihaftschicht aus PTFE ausgestattet. Beim Erhitzen dieser Beschichtung kann eine geringe Gasmenge freigesetzt werden, die für Menschen)voll unschädlich ist. Das Nervensystem von Vogeln reagiert jedoch äußert empfindlich auf diese Gase. Daher soll das Gerät nicht in der Nähe von Vogelkäfigen verwendet werden (z.B.tropische Vogel wie Papageien).

Das Gerät für die Nutzung vorbereiten

1 Stellen Sie das Gerät auf eine flache, stabile Oberfläche, von der es nicht herunterfallen kann.

2 Wahlen Sie die zu verwendende Backform aus: die Einzel- oder Doppelbackform.
3 Bringen Sie die zwei Knetvorrichtungen auf den Achsen am Boden der ausgewählten Backform an. Drehen Sie die Knetvorrichtungen bis Sie merken, dass sie fest auf den Achsen angebracht sind.

Vor dem Backen und Einsetzen der Knetvorrichtungen empfehlen wir, die Öffnungen rund um die Achsen der Knetvorrichtungen in der Backform mit Butter einzufetten. Dadurch wird verhindert, dass der Teig daran festklebt und es erleichtet das Entfernen der Knetvorrichtungen aus dem Brot, wenn es fertig ist.

Verwendung

Hinzufugen der Zutaten

1 Wiegen Sie die erforderlichen Rezeptzutaten ab.

Füllen Sie das Gerät nur bis zur maximalen Fülhöhe (insgesamt hochstens 1150 g für die Einzelbackform oder 450 g für jeder Häfte der Doppelbackform); sonst quillt der Teig über die Backform.

2 Geben Sie die Zutaten nacheinander in die Backform. Gießen Sie zuerst Wasser oder Flüssigkeit in die Backform. Fugen Sie dann das Mehl und - je nach Rezept - Zucker, Salz, Butter und Hefe oder Backpulver dazu. Geben Sie die Hefe oder das Backpulver in eine Mehlmulde und jeder der anderen Zutaten in eine Ecke der Backform (das istalanders wichtig bei der Verwendung des Timers).
3 Setzen Sie die Backform in das Gerä ein und drücken Sie diese fest herunter, bis sie einrastet.
4 Schlieben Sie den Deckel.

• Sorgen Sie davon, dass das Gerät ausreichend frei stehen. So ist sichergestellt, dass der Dampf richtig verteilt wird und Gegenstände in der Nähe des Geräts nicht feucht werden.
• Verwenden Sie für die Backform keine scharfen Gegenstände wie Metallspatel, Messer und Gabeln. Diese können die Antihaftschicht beschädigen.

Programm einstellen

5 Stecken Sie den Stecker in die Steckdose. Es ertont ein Piepton und die Hintergrundbeleuchtung der Anzeige schaltet sich fur ca.30 Sekunden ein. Es erscheint folgende Anzeige: Programm 1, Zeit 3:20 und Temperatur 180^ .Die Querstriche in der Zeitanzeige blinken nicht.Das ist ein Hinweis daraufuf,dass Programm noch nicht in Betrieb ist.
6 Wahlen Sie das gewünschte Programm aus, indem Sie wiederholt die MENU-Taste drücken, bis die gewünschte Programmnummer angezeigt wird. Siehe „MENU"-Auswahl
7 Wahlen Sie die gewünschte Backtemperatur aus, indem Sie wiederholt die TEMP-Taste drücken, bis die gewünschte Temperatur angezeigt wird. Siehe „Temperaturauswahl."
8 Bestimmen Sie die Brotgroße, indem Sie wiederholt auf die LOAF-Taste drücken, bis sich der Pfeil in der Anzeige unter der gewünschten Brotgroße befindet (2.5 LB, 2.0 LB oder DOUBLE). Siehe „Auswahl Brotgroße".
9 Mit der TIME-Taste können Sie den Zeitpunkt, an dem das Brot fertig sein soll, verzögern.
Siehe "TIME".

Backen

10 Drücken Sie die START/STOP-Taste. Es ertont ein kurzer Piepton und die

Querstriche in der Zeitanzeige beginnen zu blinken. Damit wird angezeigt, dass das ausgewählte Programm in Betrieb ist.

• Zur Vermeidung ungewollter Programmänderungen durch versehentliches Drucken sind alle Taste mit Ausnahme der START/ STOP-Taste ab jetzt inaktiv.
• Durch Drücken der START/STOP-Taste für mehr als 2 Sekunden kann das Programm gestopt werden. Es ertont ein kurzer Piepton und die Querstriche in der Zeitanzeige horen auf zu blinken. Damit wird angezeigt, dass das Programm angehalten wurde.
• Verwenden Sie das Gerät stets mit geschlossenem Deckel.
• Im Falle eines Stromausfalls während des Betriebs schaltet sich das Gerät automatisch aus. Wenn der Strom innerhalb von 5 bis 15 Minuten wieder zur Verfügung stehen, schaltet sich das Gerät automatisch wieder ein. Das Gerät führt mit dem Programm fort. Dauert der Stromausfall länger als 15 Minuten, wird das Programm nicht beendet. Sollte in thisem Fall der Teig noch nicht aufgegangen sein, konnen Sie die START/STOP-Taste erneut drücken, um das Programm noch einmal vom Beginn zu starten. Anonsosten entsorgen Sie die Zutaten und fangen Sie nochmal von vorne an.
• Verwenden Sie Ofenhandschuhe, wenn Sie das Gerät während oder nach dem Betrieb anfassen müssen. Das Gerät und die Backform werden besteht.
• Das Gerät Funktioniert in einer umfangreichen Temperaturskala, aber wenn in einem sehr warmen oder sehr kalten Raum gebacken wird, kann die Brotgroße unterscheidlich ausfallen.

Wir empfehlen eine Verwendung bei Temperaturen zwischen 15 und 35^

Durch das Fenster im Deckel konnen Sieden Backprozess verfolgen.

Für die Programme BASIC, QUICK, FRENCH, SUPER RAPID, WHOLE WHEAT, SWEET und SANDWICH:

11 Wahrend des Backvorgangs ertonen Pieptone. These TONE machen Sie darauf aufmerksam, Extrazutaten zuzufugen, um das Aroma zu verbessern (falls gewünscht): Offnen Sie den Deckel, geben Sie die gewünschten Zutaten hinzu und schreiben Sie den Deckel wieder.

Ende

12 Wenn das Progammbagelaufen ist, ertont ein Piepton, der das Programmende anziegt. Das Gerat halt das Brot nach dem Backvorgang fur eine Stunde warm. So wird eine Kondenswasserbildung auf der Rinde verhindert. Wenn Sie diesen Warmhalteprozess anhalten sollen, dann drucken Sie die START/STOP-Taste länger als 2 Sekunden. Sie horenen einen Piepton, der das Programmende anziegt.

Das Gerät und die Backform sind sehr heiß. Verwenden Sie zum Öffnen des Deckels und zum Herausnehmen der Backform aus dem Gerät Ofenhandschuhe.

13 Entfernen Sie das Brot aus der Backform, indem Sie diese auf den Kopf stellen und leicht dagegen klopfen. Falls erforderlich konnen Sie einen Holz- oder Kunststoffspatel benutzen, um das Brot hersauszulosen; achten Sie jedoch darauf, die Antihaftbeschäftichtigung nicht zu beschädigen. Es kann vorkommen, dass die Knetvorrichtungen im Brot

steckenbleiben. Verwenden Sie den Stahlhaken, um diese aus dem Brot herauszuholen. Passen Sie beim Herausholen der Knetvorrichtungen auf, da diese heiß sind. Lassen Sie das Brot vor dem Anschneiden auf einem Rost abkühlen. (Tipp: Mit dem Princess Elektromesser{lsst sich frisches Brot ganz leicht schneiden (Artikelnr. 492952).

14 Lassen Sie das Gerät ausreichend abkühlen, ehe Sie es erneut verwenden.
15 Wenn Sie mit der Benutzung des Gerats fertig sind, dannziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und halten Sie das Gerät ausreichend abkühlen, bevor Sie es reinigen und verstauen. Siehe „Wartung und Reinigung."

MENU-Ausbwahl

1 Drücken Sie die MENU-Taste, um zwischen den verschiedenen Programmen hin- und herzuschalten.

1. BASIC

Dies ist das am meisten verwendete Programm zum Kneten, Aufgehen und Backen von normalem Brot.

2. QUICK (SCHNELL)

Dieses Programm kann zum Kneten, Aufgehen und Backen von Broten in kürzer Zeit als im BASIC-Programm verwendet werden. Mit thisem Programm bebackenes Brot ist normalerweise kleiner und hat eine dichte Textur.

3. FRENCH (FRANZÖSISCH)

Dieses Programm kann zum Kneten, Aufgehen und Backen verwendet werden, allerdings mit einer längeren Aufgehzeit. Dadurch besteht das Brot eine knusprige Rinde und eine lockere Textur.

4. SUPER RAPID (SUPERSCHNELL)

Dies ist ein sehr kurzes Programm zum Kneten, Aufgehen und Backen des Brots. Das Brot hat eine grobe Struktur.

5. WHOLE WHEAT (VOLLKORN)

Dieses Programm kann zum Kneten, Aufgehen und Backen von Weizenvollkornbrot verwendet werden. Von einer Verwendung der Timer-Funktion in Kombination mit diesen Programm wird abgeraten, da dies zu keinen gute Ergebnissen führt.

6. SWEET (SUSs)

Dieses Programm kann zum Kneten, Aufgehen und Backen von süber Brot verwendet werden.

7. DOUGH (TEIG)

Dieses Programm kann zum Kneten und Aufgeben von Teig verwendet werden, ohne diesen zu backen. Der Teig kann zur Herstellung von Brotchen, Pizza, gedämpftem Brot, etc. verwendet werden.

8. BAKE (BACKEN)

Dieses Programm backt Brot ohne Kneten und Aufgehen.

Mit Präferenzeinstellungen{lsst sich auch die Backzeit direkt nach der Verwendung eines anderen Standardbackprogramms erhöhen.

9. JAM (MARMELADE)

Verwenden Sie diesen Programm zum Kochen von Konfituren und Marmeladen. Zerkleinern Sie das Obst und/oder Gemüse, bevor Sie es in die Backform füssen.

10. SANDWICH

Dieses Programm kann zum Kneten, Aufgehen und Backen von Sandwichbrot verwendet werden. Dieses Brot hat eine lockere Textur mit einer dūnneren Rinde.

11. HOME MADE (SELBST GEMACHT)

Dieses Programm kann vom Nutzer eingerichtet werden. Sie können die Zeiteinstellungen für Kneten, Aufgehen, Backen und Warmhalten einstellen und damit eine individuelle Brotsorte herstellen. Siehe "HOME MADE-Programm".

HOME MADE-Programm

Im HOME MADE-Programm haben Sie die Möglichkeit, das Timing der verschiedenen Programmelemente ihren individuellen Wünschen anzupassen.

Die Zeitbereiche lauten wie folgt:

Programmelement Zeit
KNEAD1 3 - 14 Min
RISE1 20 - 60 Min
KNEAD2 8 - 24 Min
RISE2 1 - 60 Min
RISE3 20 - 120 Min
BAKE (BACKEN) 0 - 80 Min
WARM 0 - 120 Min

1 Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.

Es ertont ein kurzer Piepton und die Hintergrundbeleuchting der Anzeige schaltet sich für ca. 30 Sekunden ein. Es erscheint folgende Anzeige:

Programm 1, Zeit 3:20 und Temperatur 180^ . Die Querstriche in der Zeitanzeige blinken nicht. Das ist ein Hinweis daraufuf, dass Programm noch nicht in Betrieb ist.

2 Drücken Sie wiederholt die MENU-Taste, bis Programmnummer 11 (HOME MADE) angezeigt wird.

3 Drücken Sie die PROCESS-Taste. In der Anzeige konnen Sie erkennen, dass KNEAD1 zu Blinken beginnnt und in der Anzeige die Zeiteinstellung für these KNEAD1-Programmelement erscheint.

Ändern Sie die Einstellung durch wiederholtes Drucken der TIME-Taste. Jedes Mal, wenn Sie die TIME-Taste

drucken, erhöht sich die Zeiteinstellung um eine Minute.

Wenn Sie die TIME-Taste gedrück halten, erhöht sich die Zeiteinstellung Schneller. Drücken Sie bei Erreichen der Maximaleinstellung erneut die TIME-Taste, um zur niedrigsten Zeiteinstellung zurückzukehren. Passen Sie die Zeiteinstellung der gewündschen Einstellung an.

4 Drücken Sie die PROCESS-Taste, um zur Einstellung des nachsten Programmelements (RISE1) zu gelangen.
Ändern Sie die Zeiteinstellung wie oben beschrieben.
5 Drücken Sie jedem Mal die PROCESS-Taste, um die Zeiteinstellungen für die verbleibenden Programmelemente (KNEAD2, RISE2, RISE3, BAKE und WARM) anzupassen.
6 Wenn Sie mit der Einrichtung der Programmeinstellungen fertig sind, drücken Sie die START/STOP-Taste, um das Programm zu speichern.
7 Wahlen Sie die gewünschte Backtemperatur aus, indem Sie wiederholt die TEMP-Taste drücken, bis die gewünschte Temperatur angezeigt wird. Siehe „Temperaturauswahl."
8 Mit der TIME-Taste können Sie den Zeitpunkt, zu dem das Brot fertig sein soll, verzögern. Siehe „Timer".
9 Drücken Sie die START/STOP-Taste erneut, um das Programm zu starten.
10 Für weitere Backvorgänge und das Beenden des Backvorgangs siehe "Backen" und ,Ende".

Temperaturauswahl

Die Backtemperatur wird in der Anzeige in ^ C angezeigt. Außer dem mit einem Pfeil und den Angaben LOWER, MEDIUM oder HIGH.

Nr.	PROGR. LOWER MEDIUM	UM HIGH
1.	BASIC 160°C	180°C 200°C
2.	QUICK(SCHNELL)	165°C 175°C 185°C
3.	FRENCH(FRANZÖS-ISCH)	160°C 180°C 200°C
4.	SUPER RAPID(SUPER-SCHNELL)	180°C 190°C 200°C
5.	WHOLE WHEAT(VOLL-KORN)	160°C 180°C 200°C
6.	SWEET(SÜSS)	160°C 180°C 200°C
7.	DOUGH(TEIG)	n.a. n.a. n.a.
8.	BAKE(BACKEN)	160°C 180°C 200°C
9.	JAM(MARME- LADE)	n.a. n.a. n.a.
10.	SANDWICH	160°C 180°C 200°C
11.	HOME MADE(SELBST GEMACHT)	Progr.	Progr.	Progr.

1 Drücken Sie die TEMP-Taste, um zwischen den Temperatureinstallungen LOWER, MEDIUM und HIGH hin- und herzuschalten.

Auswahl Brotgroße

Nur für die Programme BASIC, FRENCH, SUPER RAPID, WHOLE WHEAT, SWEET und SANDWICH:

1 Drucken Sie die LOAF-Taste, um zwischen den unter genannten Mengeneinstellungen hin- und herzuschalten. Die Einstellungen 2.5 LB und 2 LB werden normalerweise für die Einzelbackform verwendet, während die DOUBLE-Einstellung für die Doppelbackform verwendet wird..

Einstellung Menge
2.5 lb. 1150 g
2 lb. 900 g
DOUBLE 2 x 450 g

Timer

Mit dem Timer konnen Sie einstellen, zu welchem Zeitpunkt das Gerät das ausgewählte Programm beendet haben muss (nur für die Programme BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT, SWEET, BAKE, SANDWICH und HOME MADE). Beispiel:

1 Geben Sie die Zutaten nacheinander in die Backform. Gießen Sie zuerst Wasser oder Flüssigkeit in die Backform. Fugen Sie dann das Mehl und - je nach Rezept - Zucker, Salz, Butter und Hefe oder Backpulver dazu. Geben Sie die Hefe oder das Backpulver in eine Mehlmulde und jeder der anderen Zutaten in eine Ecke der Backform. Die Hefearf nicht in Kontakt mit Flüssigkeiten, Salz oder Butter kommt, da ansonsten sofort der Fermentierungsprozess beginnnt.
2 Wahlen Sie das gewünschte Programm, die Temperatur und die Mengeneinstellungen aus.
3 Es ist zum Beispiel 22.00 Uhr und das frisch gebackene Brot soll um 07.30 Uhr fertig sein. In diesen Fall beträgt

der Zeitunterschied 9 Stunden und 30 Minuten.

Verwenden Sie die TIME-Taste, um die Verzogerung auf ca. 9:30 einzustellen. 9:30.

Jedes Mal, wenn Sie die TIME-Tastedrücken, erhöht sich die „Fertig"-Zeitum 10 Minuten.

Wenn Sie die TIME-Taste gedrück halten, erhöht sich die Zeitanzeige nach kurzer Zeit in Schritten von 10 Minuten.

4 Drücken Sie die START/STOP-Taste zum Starten des Timers. Die Querstriche in der Zeitanzeige blinken. Das ist ein Hinweis darauf, dass die Uhr in Betrieb ist. Der Timer wird das Programm starten und gewährleistet, dass Ihr Brot zur eingestellt den Zeit fertig ist.

Das Gerät ausschalten und verstauen

1 Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.
2 Lassen Sie das Gerat abkühlen.
3 Reinigen Sie das Gerät und alle Zubehörteile (siehe "Wartung und Reinigung").
4 Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen und frostfrei den Ort auf.

Wartung und Reinigung

• Reinigen Sie das Gerät nach der Benutzung gründlich.
• Sorgen Sie davon, dass das Gerät bei der Reinigung nicht an die Steckdose angeschlossen ist.
• Reinigen Sie das Gerät nie in heißtem Zustand.

• Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit an die elektrischen Teile des Geräts gelangt.

• Tauchen Sie das Gerät, das Stromkabel oder den Stecker nie in Wasser oder andere Flüssigkeiten.

• Verwenden Sie zur Reinigung keine aggressiven Reinigungs- und Scheuermittel oder scharfen Gegenstände (wie Messer oder harte Bürsten).
• Nur die Einzel- und Zubehörteile (Backformen, Knetvorrichtungen, Messlöffel und -behälter sowie der Stahlhaken) sind spülmaschinengeignet. Das Gerät selbst darf nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.
  1 Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und halten Sie das Gerät vollständig abkühlen.
  2 Reinigen Sie das Gerätegehäuse mit einem weichen, feuchten Tuch. Verwenden Sie zum Anfeuchten des Tuchs warmes Wasser und ein weniger Spülmittel.
  3 Reinigen Sie die Einzelteile (Backformen, Knetvorrichtungen, Messloffel und -behalter sowie den Stahlhaken) in Spulmittelwasser oder im Geschirrspüler.
  4 Trocknen Sie das Gerät und die Zubebehörteile gründlich ab, bevor Sie sie verstauen.

Sicherheit

Allgemeine Informationen

• Lesen Sie diese Anweisungen sorgfältig durch und befolgen Sie diese. HebEN Sie diese Anleitung fur zukünftige Anwendungen auf.
• Verwenden Sie theses Gerät nur so, wie in dieser Bedienungsanleitung beschreiben.
• Verwenden Sie theses Gerät nur für den Hausgebrauch.

Die Verwendung des Geräts durch Kinder oder Personen mit körperlichen, geistigen oder motorischen Einschränkungen, mit Wahrnehmungseinschränkungen oder mangelnder Kenntnis und Erfahrung kann zu gefährlichen Situationen führen. Für diesen Personenkreis verantwortliche Personen mussen deutliche Anweisungen erteilen oder diesen bei der Verwendung des Geräts beaufsichtigen.
Bewahren Sie das Gerät außerhalb der Reichweite von Kindern oder von Personen, die diesen nicht sicher bedieten können, auf.
- Lassen Sie das Gerät nur von einem qualifizierten Elektriker reparieren. Versuchen Sie keinesfalls, das Gerät selbst zu reparieren.
- Verwenden Sie nur vom Hersteller empfohlene Zubehörteile. Die Verwendung anderer Zubehörteile kann zu einem Schaden am Gerät führen, wodurch Gefahren für den Nutzer entstehen können.
- Das Gerät ist nicht zur Verwendung mit einem externen Timer oder einer separaten Fernbedienung vorgesehen.

Elektrizität und Wärme

• Stellen Sie sicher, dass die Netzspannung des Geräts mit der auf dem Stromadapter angegebenen Stromstärke übereinstimmt.
• Verwenden Sie eine geerdete Steckdose, die an einen abgeschachten Stromkreis von mindestens 10 A angeschlossen ist und an den keine anderen leistungsstarken Verbrauchsgeräte angeschlossen sind.
• Verwenden Sie nur eine geerdete Verlängerungsschnur, die für die Stromstände des Geräts geeignet ist. Wickeln Sie die Verlängerungsschnur

vollständig ab und platzieren Sie sie so, dass niemand darüber fallen kann.

• Das Gerät sollte mit einem Fehlerstromschutzschalter versorgt werden, dessen Nennrestbetriebsstrom 30 mA nicht überschreitet.
• Ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose, wenn das Gerät für längerere Zeit nicht benutzt wird.
• Ziehen Sie am Stecker und nicht am Stromkabel, wenn Sie den Stecker aus der Steckdoseziehen.
• Ziehen Sie nie am Stromkabel, um das Gerät zu bewegen.
• Bewegen Sie das Gerät nicht, wenn es in Betrieb ist.
• Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn diese themselves oder das Stromkabel beschädigt ist. Lassen Sie ein beschädigtes Stromkabel von einem qualifizierten Elektriker ersetzen.
• Stellen Sie sicher, dass das Gerät, das Stromkabel und der Stecker nicht mit bereits Quellen wie bereits Herdplatten oder offen den Flammen in Kontakt kommt.
• Stellen Sie sicher, dass das Gerät und der Stecker nicht mit Wasser, anderen Flüssigkeiten oder Chemikalien in Kontakt kommt.
• Nehmen Sie das Gerät nicht auf, wenn ins Wasser gefallen ist. Ziehen Sie sofort den Stecker aus der Steckdose. Verwenden Sie das Gerät nicht mehr.
• Das Gerät und die Teile konnen während der Benutzung heißt werden. Um Verbrennungen zu vermeiden, sollen den Sie vorsichtig sein, wenn Sie das Gerät und die Teile anfassen.
• Um Brandgefahr zu verhindern, muss das Gerät seine Hitze abgeben können. Sorgen Sie also davon, dass das Gerät ausreichend frei stehen und nicht in Kontakt mit brennbarem

Material kommt kann. Das Gerät damit nicht abgedeckt werden.

• Lassen Sie das Gerät ausreichend abkühlen, ehe Sie es verstauen, reinigen oder warten.
• Benutzen Sie das Gerät nicht in der Nähe anderer Hitzequellen.

Während der Benutzung

• Verwenden Sie das Gerät nicht im Freien.
• Verwenden Sie das Gerät nicht in feuchten Räumen.
• Verwenden Sie das Gerät nur bei einer Temperatur zwischen 15^ und 35^ .
• Stellen Sie das Gerät auf eine flache, stabile Oberfläche, von der es nicht herunterfallen kann.
• Lassen Sie das Kabel nicht über den Rand der Anrichte, der Arbeitsfläche odes des Tisches hangen.
• Stellen Sie sicher, dass das Stromkabel komplett ausgerollt ist.
• Stellen Sie sicher, dass ihre Hande trocken sind, wenn Sie das Gerät, das Kabel oder den Stecker berühren.
• Schalten Sie das Gerät aus und/oderziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, wenn bei der Benutzung Störungen auftreten, Sie das Gerät reinigen, Zubehör anbringen oder abnehmer und das Gerät nach der Verwendung verstauen.
• Lassen Sie das Gerät während der Benutzung niemals unbeaufsichtigt.
• Bewegen Sie das Gerät keinesfalls, wenn es noch eingeschaltet oder heißt ist. Schalten Sie das Gerät aus und halten Sie es abkühlen, bevor Sie es bewegen.
  Die Backformen these Gerats sind mit einer Antihaftschicht aus PTFE ausgestattet. Bei der Erhitzung dieser Beschichtung konnen keine Gasmengen freigesetzt werden, die

für Menschen absolut harmlos sind. Das Nervensystem von Vögeln reagiert jedoch außerst empfindlich auf diese Gase. Daher sollte das Gerät nicht in der Höhe von Vogelkäfigen verwendet werden (z. B. tropische Vögel wie Papageien).

Umwelt

Werfen Sie Verpackungsmaterial wie Kunststoff und Kartons in die darauf vorgesehen Container.

Wollen Sie das Gerät entsorgen, obwohl es noch richtig Funktioniert oder problemos repariert werden kann, dann sorgen Sie für eine Wiederverwendung des Geräts.

Am Ende der Nutzungsdauer,müssen Sie das Gerät auf verantwortungsvolle Weise aufbereiten lessen,sodass das Gerät und dessen Teile wiederverwendet werden konnen.Stellen Sie das Gerät nicht zum unsortingen Abfall,sobernbringenSie es zum Handler oder zu einem anerkannten Sammelpunkt.Setzen Sie sich mit ihrer Stadt in Verbindung,um Informationen uber die verfügbaren Abgabe-und Sammelsysteme zu erhalten.

Geltende europäische Richtlinie: 2002/95/EC 2002/96/EC

Einige Brotrezepte

Bei den Mengenangaben wurde vom mitgelieferten Maßbecher und dem Messlöffel (mit einem Teelöffel am einen Ende und einem Esslöffel am anderen Ende) ausgegangen.

Weißbrot:

Weizenmehl 550 oder 630 450 g
Trockenhefe 1 12 Teelöffel
Öl 3 Esslöffel
Milch 2-3 Esslöffel
Salz 1 12 Teelöffel
Zucker 1 12 Esslöffel
Wasser 250 ml

Vollkornbrot:

Vollkornmehl 450
Trockenhefe 1 12 Teelöffel
Öl 3 Esslöffel
Milch 2 Esslöffel
Salz 1 12 Teelöffel
Zucker 1 12 Esslöffel
Wasser 260 ml

Mischbrot:

Weizenmehl 630 400 g
Mehrkornmischung

50

Trockenhefe 112 Teelöffel
Öl 3 Esslöffel
Milch 2 Esslöffel
Joghurt 1 Esslöffel
Salz 112 Teelöffel
Zucker 112 Esslöffel
Wasser 250 ml

Zutaten

Natuürlich können Sie gleich ein Brot nach einem der Rezepte backen. Aber wenn Sie einmal auf den Geschmack gekommen sind, möchten Sie vielleicht mit den verschiedene Zutaten experimentieren. In dieser Fall ist es praktisch, mehr über die verschiedene Brotzutaten zu erfahren.

NachfolgendfindenSieInformationen, die IhnenbeimBrotbackenhelfenkonnen.

Mehl

Der Hauptbestandteil von Brot ist Mehl. Es gibt weitere verschiedene Sorten von Mehl und Mehlmischungen. Welche Getreidesorte Sie für Ihr Brot verwenden, ist nicht so wichtig. Helles Weizenmehl enthalt z. B. so viel Gluten, dass es better aufgeht als dunkleres Mehl und darüber weniger Hefe erfordert. Gluten ist das Klebereinweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Hafer Roggen und Gerste vorkommen. Dieses Klebereiweiß bildet beim Treiben des Brotteigs ein Netz, das die Kohlensäurebläschen festhalten. Dadurch Goes der Teig auf.

Auszugsmehl (Typ 405)

Das hellste, feinste Weizenmehl ist Auszugs- oder Haushaltsmehl vom Typ 450. Es enthalt so gut wie keine Kleie und Keime, aber viel Klebereiweiß. Dieses Mehl wird meistens zum Binden von Suppen und Saucen verwendet, aber man kann schon auch (Weiβ-)Brot damit backen.

Weizenmehl, Typ 550 und 630

Mehl vom Typ 550 ist holles Weizenmehl.
Mehl vom Typ 630 ist etwas dunkler und enthalt eine geringe Menge an Kleie und Keimen. Diese beiden Mehltypen enthalten ebenfalls viel Klebereiweiß.

Weizenvollkornmehl (Typ 1050)

Vollkornmehr wird aus ganzem,
unbearbeiteten Weizenkorn zusammen mit
den Schalen und Keimen gemahlen.
Vollkornmehr ist wie helleres Weizenmehr
zwar reich an Klebereiweiβ, aber aufgrund
der enthaltenen Kleie und Keime
„schwerer". Brot, das nur aus Vollkornmehr
gebacken wird, ist darum relativ kompakt.
Daher fugen die meisten Hobbybäcker
noch etwas helles Weizenmehr zu.

Außer den genannten Sorten gibt es noch viiele andere Mehlsorten, mit denen Sie nach Lust und Laune experimentieren können, z. B. Hafer-, Gersten-, Buchweizen-, Grünkern-, Mais- und Roggenmehl Mischen von Mehlsorten Die meisten Mehlsorten können gut miteinander vermisch werden. Eine gute Kombination ist z. B. Buchweizen- und Hafermehl mit hellem Weizenmehl. Oder Gerstenmehl mit hellem Weizenmehl. Im Handel sind auch verschiedene Getreidemischungen erhältlich, z. B. Sechs-, Neun-, Zehn- und andere Mehrkornmischungen. In diesen Mischungen sind manchmal schon Feinmehl und/oder Zusatzstoffe wie z. B. Emulgatoren.

Fertigmischungen

Es gibt auch Brotbackmischungen, die schon alle Zutaten außer Wasser enthalten. These Fertigmischungen sind schnell und einfach im Gebrauch, aber auch teurer.

Hefe

Hefe lassst den Teig aufgehen. Es gibt Frischhefe (als Würfel) und Trockenhefe (in Tuten). Frischhefe hat einen etwas ausgesprocheneren Geschmack als Trockenhefe. Trockenhefe gibt es von verschiedene Marken, deren Wirkung jeweils leicht unterschiedlich sein kann. Welche Hefe man bevorzugt, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Grob gesagt braucht man von Trockenhefe (auch Instanthefe genannt) etwa die Hälfte des Gewichts von Frischhefe. Die Wirkung von Hefe kann durch Kontakt mit Salz oder Fetten beeinträchtigt werden. Salz totet die Hefe ab und Fett schließt die Hefezellen ein, sodass der Teig nicht mehr aufgeben kann. Darum muss man immer darauf aufachten, dass Hefe, Salz und Butter in der Brotbackmaschine nicht zu nahe beieinander liegen.

Salz

Salz verleiht dem Brot an erster Stelle natürlich Geschmack, ist aber auch wichtig für eine krosse Kruste und für das Treiben des Teigs (während Salz bei direktem Kontakt mit der Hefe das Treiben auch verhindern kann). Salz verstärkt die Kleberkonstruktion, die dem Brot seine Form verleiht. Salz bewirkt außerdem, dass der Teig nicht zu hoch gehen und wieder einfält, ehe das Brot fertig gebacken ist.

Es ist gut möglich, ein salzarmes oder sogar salzloses Brot zu backen, aber dazu muss man eine Zeit nach der richtigen Zutatenkombination suchen.

Flüssigkeiten

Als Flüssigkeit zum Brotbacken wird meistens Wasser verwendet, aber Sie können es auch einmal mit Milch oder Buttermilch versuchen. Dadurch werden sowohl der Geschmack als der Treibvorgang und die Brotstruktur beeinflusst.

Vollmilch hat durch die milcheigenen Fette einen positiven Einfluss auf die Haltbarkeit und der enthaltene Milchzucker (Laktose) fordert die Triebkraft. Mit Buttermilch erhalten man ein leichteres Brot, das länger frisch bleibt.

Zucker

Zucker ist wichtig für das Treiben, aber noch wichtiger für den Geschmack des Brots. Anstelle von Zucker kann man auch Honig oder Sirup verwenden. In der Brotbackmaschinearfkein Hagel-oder Kandiszucker verwendet werden, da dieser die Antihaftbeschichtung beschädigen kann. Verwenden Sie zum Backen keine künstlichen Süßstoffe. Derartige Stoffe sind im allgemeinen nicht hitzebeständig.

Fette

Fett ist zum Brotbacken eigentlich nicht notwendig, aber durch Verwendung von Fett wird das Endergebnis better. Fett

macht den Teig elastischer und sorgt davon, dass er leichter aufgeben kann. Außer dem versiegelt Fett das Klebernetz, sodass das entstandene Kohlensäuregas festgehalten wird. Das Brot wird dadurch saftiger und bleibt länger frisch.

Es gibt verschiedene geeignete Fettsorten. Mit Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl), Butter und Margarine kann man ausgezeichnete Ergebnisse erzielen. Mit Öl wird die Kruste etwas weicher.

Margarine sorgt fur eine krossere Kruste und hat auBerdem einen positiven Einfluss auf den Treibvorgang. Beim Backen von Krauterbrot kann ein aromatisiertes Ol, z. B.Walnuss-,Knoblauch- oder Basilikumol, fur eine besondere Note sorgen.

Temperatur

Alle Zutaten sollenn Zimmertemperatur haben, ehe sie in die Backform gegeben werden Verwenden Sie nie eine zu warme Flüssigkeit, da die Wirkung der Hefedadurch zerstört werden kann.

Tipps und Hilfsmittel

Abkühlen auf einem Kuchengitter

Lassen Sie das Brot nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen, damit die Wärme an allen Seiten entweichen kann.

Schneiden nach dem Abkühlen

Selbstgebackenes Brot lasst sich erst nach dem Abkühlen gut schneiden. Wenn das Brot noch warm ist, gelingt das Schneiden nur mit einem gutelektrischen Messer, z. B. dem Princess 2952 Silver Electric Knife.

Aufbewahren von Brot

Selbstgebackenes Brot schlągt man am besten - nach vollständiger Abkühlung - in ein trockenes Geschirrtuch ein. Dadurch bleibt die Kruste kross. Auch spezielle Brotbeutel aus Papier sind geeignet. In einem Plastikbeutel oder im Kühlschrank wird die Kruste weich.

Einfrieren von Brot

Selbstgebackenes Brot eignet sich gut zum Einfrieren, natürlich erst nach vollständiger Abkühlung. Praktisch ist es, Brot in Tagesportionen einzufrieren. Brot lassst man am besten bei Zimmertemperatur auftauen, in der Mikrowelle trocknet es aus. Einfrieren ist also möglich, aber die Qualität des Brots lassst damit immer etwas nach.

Dunkleres Brot

Wenn man 1 Essloff Kakao zum Mehl hinzufugt, gekommen das Brot eine dunklere Farbe. Der Geschmack wird dadurch kaum beeinflusst.

Krossere Kruste

Für eine krossere Kruste konnen Sie das Brot nach dem Backen noch 10 bis 15 Minuten während der Warmhaltezeit in der Maschine halten.

Wenn der Teig zu hoch geht

Sie konnen das den Treibvorgang durch das Sichtfenster beobachten. Normalerweise ist es nicht ratsam, den Deckel während des Aufgehens zu öffnen, da das Brot dann einfallen kann. Aber wenn der Teig über den Rand der Form hinausgeht und am Sichtfenster klebt (das kann auch noch während des Backens vorkommen), muss der Deckel kurz geluftet werden. Der Teig fällt dann wieder ein weniger ein.

Kompaktes, kleines Brot

Bei Verwendung von zu viel Flüssigkeit wird das Brot Klein und flach. Der Teig kann nicht aufgehen, weil er zu nass ist. Es kann auch sein, dass die Hefe zu alt war.

Zu trockenes Brot

Bei Verwendung von zu weniger Flüssigkeit wird das Brot trocken. Versuchen Sie es mit (etwas) mehr Wasser oder Milch. Wenn das Brot nach dem Backen in Ordnung ist, aber danach Schnell austrocknet, muss ein

wenig mehr Öl oder Butter zugeführ't werden.

Eingefallenes Brot

Wenn der Teig gut aufgeht, aber das Brot während des Backens einfält, versuchen Sie es am besten einmal mit dem kürzesten Programm (Basic). Im allgemeinen kann man sagen, dass Brote bei den längeren Programmen mehr einaflten als bei den kürzeren.

Schlussbemerkung

Nach all diesen Informationen verfügen Sie theoretisch über alle Mänglichkeiten zur Entwicklung eines eigenen Lieblingsrezepts. Aber jetzt müssen Sie die Theorie in die Praxis umsetzen, was vielleicht nicht so einfach ist wie gedacht. Brotbacken erfordert eben handwerkliche Fähigkeiten, die Sie nicht vom einen auf den anderen Tag in den Fingern haben werden. Bei der Sueche nach dem „perfekten“ Brot gehen oft immer erst viel schief. Seien Sie nicht enttäuscht, wenn es nichttocfort gelingt. Tauschen Sie sich mit anderen Hobbybäckern aus. vertiefen Sie sich in die Materie,lesen Sie Bucher zum Thema und sehen Sie sich im Internet um. Aber vor allem: Experimentieren Sie weiter, Denn die Mänglichkeiten sind endlos. Und selbstgebackenes Brot schmeckt immer noch am besten.

Información general

Tillampligt EU-direktiv:

2002/95/EC

2002/96/EC

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