MUZS2EB - Macchina del ghiaccio BOSCH - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Accessorio per robot da cucina (gelatiera)
Marca	Bosch
Modello	MUZS2EB
Compatibilità	Robot da cucina serie MUMS2 (MUZS2EB) e MUMS4/MUM5 (MUZ5EB2)
Capacità massima	Circa 1 litro di gelato
Tempo di preparazione indicativo	Da 15 a 50 minuti secondo la ricetta
Tempo di congelamento del recipiente	Almeno 18 ore nel congelatore
Componenti forniti	Recipiente refrigerante, braccio impastatore con attacco, coperchio con apertura, spatola di plastica
Materiale del recipiente	Plastica (non mettere in lavastoviglie, microonde o forno)
Pulizia	Lavaggio a mano consigliato per tutti i componenti
Istruzioni di sicurezza	Non montare mai sull'apparecchio in funzione; scollegare prima del montaggio/smontaggio; utilizzare solo alla velocità 1; non usare oggetti metallici nel recipiente
Funzioni	Preparazione di gelati e sorbetti
Indicatore di fine preparazione	Scricchiolio e arresto del braccio impastatore quando il gelato è pronto
Velocità di utilizzo	Velocità 1 sul robot da cucina
Peso approssimativo	Circa 1 kg
Dimensioni approssimative	20 x 20 x 15 cm
Informazioni generali	Accessorio dedicato alla preparazione di gelati fatti in casa; utilizzare ingredienti freschi; non ricongelare gelato scongelato

Domande frequenti - MUZS2EB BOSCH

Come preparare il gelato con il MUZS2EB?

Posizionare il recipiente refrigerante nel congelatore almeno 18 ore prima. Montare l'accessorio sul robot (serie MUMS2) e selezionare la velocità 1. Versare il composto nel recipiente attraverso l'apertura del coperchio. Lasciare lavorare fino a quando il braccio impastatore si ferma con un scricchiolio (15-50 minuti secondo la ricetta).

Qual è la capacità massima dell'accessorio?

Circa 1 litro di gelato. Per quantità maggiori, congelare nuovamente il recipiente per 18 ore.

Si possono usare ingredienti alcolici?

No, l'alcol impedisce al gelato di rapprendersi. Evitare qualsiasi aggiunta di alcol nel composto.

Si può ricongelare il gelato scongelato?

No, non ricongelare mai gelato parzialmente o completamente scongelato per motivi igienici.

Come pulire l'accessorio?

Lavare tutti i componenti a mano con acqua tiepida e detersivo per piatti. Non mettere il recipiente refrigerante in lavastoviglie, microonde o forno.

Cosa fare se il braccio impastatore non gira più?

Spegnere il robot con l'interruttore, scollegarlo, ridurre la quantità di ingredienti e rimuovere eventuali blocchi.

Quali sono le importanti istruzioni di sicurezza?

Non montare mai l'accessorio sull'apparecchio in funzione. Scollegare sempre prima del montaggio/smontaggio. Utilizzare solo la velocità 1. Non usare oggetti metallici nel recipiente.

Quanto tempo ci vuole per congelare il recipiente?

Almeno 18 ore nel congelatore a -18°C o più freddo.

Quali robot da cucina sono compatibili?

Il MUZS2EB è compatibile con i robot serie MUMS2. Variante MUZ5EB2 per le serie MUMS4 e MUM5.

Si possono preparare sorbetti con questo accessorio?

Sì, il manuale fornisce diverse ricette di sorbetti (limone, arancia, ecc.). Seguire le indicazioni di preparazione.

MANUALE UTENTE MUZS2EB BOSCH

[it] Manuale utente Gelatiera 22

■ Leggere attentamente le presenti istruzioni.
■ Osservare le istruzioni dell'apparecchio base.

Utilizzare l'accessorio soltanto:

■ con un robot da cucina della serie MUMS2, MUMS4, MUM5.
■ con gli accessori e le parti originali.
■ per preparare gelato e sorbetto.
▶ Non assemblare mai l'accessorio sull'apparecchio base.
- Applicare e rimuovere l'accessorio solo ad ingranaggio fermo ed apparecchio scollegato.
▶ Utilizzare l'accessorio soltanto nell'apposita posizione di lavoro.
▶ Rispettare le regole di igiene in cucina.
- Tutti gli ingredienti devono essere freschi e in perfette condizioni igieniche.
- Non ricongelare mai il gelato una volta scongelato completa-mente o in parte.

Prevenzione di danni materiali

Osservare le presenti indicazioni durante l'utilizzo dell'accessorio.

Non utilizzare o inserire nel contenitore refrigerato oggetti affiliati o duri, ad es. cucchiai o porzionatori per gelato di metallo. Usare solo l'acclusa spatola di plastica.
▶ Non scaldare mai il contenitore frigorifero e non riempirlo con liquidi caldi.
Non utilizzare mai il contenitore frigorifero nel forno a microonde o nel forno e non lavarlo in lavastoviglie.
- Non mettere mai l'accessorio in funzione a vuoto.

Componenti

→ Fig. 1

1	Supporto per contenitore frigorife-ro
2	Contenitore frigorifero
3	Braccio miscelatore con giunto integrato

4 Perni trascinatori

5 Coperchio con bocca di carico integrata

Panoramica degli apparecchi base

Questo accessorio può essere impiegato con diversi apparecchi base.

→ Fig. 2

A MUZ5EB2 per un robot da cucina delle serie MUMS4 o MUM5

B MUZS2EB per un robot da cucina della serie MUMS2

Utilizzo degli accessori

Seguire le indicazioni riportate nelle figure. → Fig. 3 - 17

Pulizia degli accessori

- Pulire i singoli componenti come indicato nella tabella.

→ Fig. 18

Ricettario

Qui è riportata una selezione di ricette elaborate appositamente per l'accessorio.

Note

• La potenza di raffreddamento della gelatiera è sufficiente per produrre ca. 1 l di gelato o le quantità indicate nella ricetta. Per produrre altro gelato, ricongelare il contenitore frigorifero lavato per almeno 18 ore.
  ■ Le quantità delle singole ricette corrispondono a ca. 4 porzioni.
  ■ Le ricette non sono adatte per i diabetici.
• Non utilizzare ingredienti contenenti alcol per aromatizzare la miscela per il gelato, altrimenti non solidifica.
  ■ I seguenti fattori incidono sul tempo di lavorazione effettivo:
• Quantità della miscela per il gelato
• Temperatura della miscela per il gelato
• Temperatura del congelatore
• Temperatura ambiente

Consigli

Il gelato è più buono appena preparato. Decorare e rendere più raffinato il gelato ad esempio con frutta, salse, panna o scaglie di cioccolato.
■ Prima di servire il gelato tenere le coppe o le ciotole in frigorifero, per fare in modo che si sciolga meno velocemente.
■ Togliere il gelato dal frigorifero qualche istante prima di servirlo.
- Con il seguente accessorio si può preparare la miscela per il gelato in modo particolarmente semplice:
- Bicchiere frullatore
- Kit multi-mixer
- Spremiagrumi

Ricetta Ingredienti Lavorazione

Gelato alla vaniglia	2 baccelli di vaniglia Bourbon250 ml di latte100 g di zucchero200 ml di panna1 pizzico di sale	Aprire in lunghezza i baccelli di vaniglia ed asportare la polpa grattandola con un coltello.Mettere latte, zucchero e polpa di vaniglia in una pentola e, mescolando, fare bollire brevemente.Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente.Incorporare il resto degli ingredienti.Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.Lavorare 20-30 minuti alla velocità 1.
Ricetta Ingredienti Lavorazione
Gelato al cioccolato	100 g di cioccolato fondente300 ml di panna40 g di zucchero150 g di yogurt	Mettere il cioccolato fondente spezzettato, la panna e lo zucchero in una pentola e riscaldare mescolando continua-mente, finché lo zucchero e il cioccolato non si sono scioliti.Incorporare lo yogurt nella miscela an-cora calda.Lasciare raffreddare la miscela a tem-peratura ambiente.Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.Lavorare 20-30 minuti alla velocità 1.
Gelato alla stracciatella	100 g di cioccolato bianco300 ml di panna60 g di yogurt40 g di zucchero a velo50 g di cioccolato a scaglie	Mettere il cioccolato bianco spezzettato e la panna in una pentola e riscaldare mescolando continuamente, finché il cioccolato non è fuso.Lasciare raffreddare la miscela a tem-peratura ambiente.Incorporare il resto degli ingredienti.Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.Lavorare 15-25 minuti alla velocità 1.
Gelato alla banana	200 g banane (taglia-te a pezzi)80 g di zucchero100 ml di latte100 ml di panna1 cucchiaio di succo di limone	Frullare tutti gli ingredienti.Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.Lavorare 20-30 minuti alla velocità 1.
Gelato allo yo-gurt di ciliegie	500 g di yogurt alle ciliegie24 g di zucchero vani-gliato3 fogli di gelatinabiancaConsiglio:Provare la ri-cetta anche con altri tipi di yogurt alla frutta.	Ammorbidire la gelatina per 15 minuti in acqua fredda abbondante.Spremere leggermente la gelatina e ri-scaldarla in un pentolino mescolando continuamente, ma senza portarla ad ebollizione.Mescolare gli ingredienti residui fino a ottenere un composto omogeneo.Aggiungere la gelatina calda nel frulla-tore in funzione.Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.Lavorare 15-25 minuti alla velocità 1.

Ricetta Ingredienti Lavorazione

Gelato al pistac-chio	■ 100 g di pistacchi (tri-tati)■ 8 g di zucchero vani-gliato■ 90 g di zucchero■ 200 ml di latte■ 200 ml di panna■ 3 fogli di gelatina bianca	■ Ammorbidire la gelatina per 15 minuti in acqua fredda abbondante.■ Spremere leggermente la gelatina e ri-scaldarla in un pentolino mescolando continuamente, ma senza portarla ad ebollizione.■ Mescolare gli ingredienti residui fino a ottenere un composto omogeneo.■ Aggiungere la gelatina calda nel frulla-tore in funzione.■ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.■ Lavorare 15-25 minuti alla velocità 1.
Sorbetto al li-mone	■ 150 ml di succo di li-mone (spremuto fre-sco)■ 200 ml di acqua■ 170 g di zucchero■ 150 g di yogurt■ 4 fogli di gelatina biancaConsiglio: Per preparare un sorbetto all'arancia, sostituire 100 ml di suc-co di limone con succo d'arancia spremuto fre-sco.	■ Ammorbidire la gelatina per 15 minuti in acqua fredda abbondante.■ Spremere leggermente la gelatina e ri-scaldarla in un pentolino mescolando continuamente, ma senza portarla ad ebollizione.■ Mescolare gli ingredienti residui fino a ottenere un composto omogeneo.■ Aggiungere la gelatina calda nel frulla-tore i in funzione.■ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.■ Lavorare 40-50 minuti alla velocità 1.
Gelato alla fra-gola	■ 250 g di fragole (fre-sche)■ 75 g di zucchero■ 100 ml di latte■ 100 ml di panna■ 20-30 ml di succo di limone (spremuto fre-sco)	■ Frullare tutti gli ingredienti.■ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.■ Lavorare 20-30 minuti alla velocità 1.
Gelato al kiwi	■ 400 g di kiwi (pelati e tagliati in quattro)■ 20-30 ml di succo di limone (spremuto fre-sco)■ 100 ml di acqua■ 80 g di zucchero	■ Frullare tutti gli ingredienti.■ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.■ Lavorare 20-30 minuti alla velocità 1.
Ricetta Ingredienti Lavorazione
Gelato all'albi-cocca	■ 250 g albicocche (in conserva, sgocciola-te)■ 80 g di zucchero■ 50 ml di latte■ 50 ml di latticello■ 100 ml di panna	■ Frullare tutti gli ingredienti.■ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.■ Lavorare 20-30 minuti alla velocità 1.
Gelato di tisana alla malva	■ 400 ml di acqua■ 5 bustine di tisana al-la malva (ca. 10 g)■ 140 g di zucchero■ 2 cucchiaino di succo di limone■ 150 g di formaggio fresco	■ Versare acqua bollente sulle bustine di tisana e lasciare in infusione per 10 mi-nuti.■ Aggiungere il succo di limone e lo zuc-chero e mescolare finché lo zucchero non si è completamente sciolto.■ Lasciare raffreddare la miscela a tem-peratura ambiente.■ Aggiungere il formaggio fresco e me-scolare con una frusta.■ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.■ Lavorare 30-40 minuti alla velocità 1.
Gelato al caffè	■ 300 ml di caffè freddo■ 200 ml di panna■ 80 g di zucchero■ 1 pizzico di sale	■ Miscelare tutti gli ingredienti fino a quando lo zucchero non si è completa-mente sciolto.■ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e versare la miscela nella gelatiera.■ Lavorare 20-30 minuti alla velocità 1.

Sistemazione guasti

Si sente uno scricchiolio e il braccio miscelatore non gira più.

Il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata prima del termine del tempo previsto.

1. Portare la manopola su Q off
2. Prelevare la gelatiera.
3. Travasare il gelato pronto in un contenitore idoneo.

Il braccio miscelatore è sovraccarico o bloccato.

1. Portare la manopola su Q off
2. Ridurre la quantità di ingredienti.
3. Rimuovere il blocco.

Veiligheid