MUZS2EB - Máquina de hielo BOSCH - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO MUZS2EB BOSCH

[es] Manual de usuario Heladora 52

■ Lea atentamente estas instrucciones.
■ Tener en cuenta las instrucciones de uso de la base motriz. Utilizar el accesorio solo:

■ con un robot de cocina de la serie MUMS2, MUMS4, MUM5.

■ con piezas y accesorios originales.

■ para preparar helados y sorbetes.

▶ No armar nunca el accesorio sobre la base motriz.

- Montar y desmontar el accesorio solo cuando el accionamiento se haya detenido completamente y se haya extraído el enchufe del aparato de la toma de corriente.

- Utilizar el accesorio únicamente en la posición de trabajo prevista para ello.

▶ Tener en cuenta las reglas de higiene en la cocina.

- Todos los alimentos deben estar frescos y en perfectas condiciones higiénicas.

- No volver a congelar helados que se hayan descongelado total o parcialmente.

Evitar daños materiales

Tener en cuenta estas indicaciones al utilizar el accesorio.

• No utilizar objetos afilados ni objetos duros, como cucharas o porcionadores de metal para helado, en la cubeta de congelación. Usar solo la espátula de plástico suministrada con el aparato.
• No calentar nunca la cubeta de congelación ni verter líquidos calientes en ella.
• No utilizar nunca la cubeta de congelación en el microondas ni en el horno, ni lavarla en el lavavajillas.
• No poner nunca en marcha el accesorio en vacío.

Componentes

→ Fig. 1

1	Soporte para la cubeta de congelación
2	Cubeta de congelación

3	Varilla batidora con acoplamiento integrado
4	Espigas de arrastre
5	Tapa con boca de llenado integra-da

Vista general de las bases mo- trices

Este accesorio se puede utilizar con distintas bases motrices.

→ Fig. 2

A	MUZ5EB2 para un robot de cocina de la serie MUMS4 o MUM5
B	MUZS2EB para un robot de cocina de la serie MUMS2

Uso de los accesorios

Seguir las instrucciones gráficas.

→ Fig. 3 - 17

Limpieza de los accesorios

Vista general de las recetas

Aquí encontrará una selección de recetas especialmente diseñadas para su accesorio.

Notas

• La potencia de refrigeración de la heladora es suficiente para la elaboración de aprox. 1 l de helado o las cantidades indicadas en la lista de recetas. Para elaborar otro helado, volver a congelar la cubeta de congelación limpia por lo menos 18 horas.
  ■ Las cantidades indicadas de las distintas recetas corresponden a aprox. 4 raciones.
  ■ Las recetas no son adecuadas para diabéticos.

• No utilizar ingredientes con alcohol para aromatizar la mezcla de helado, ya que de lo contrario, esta no espesará.

• Limpiar todas las piezas como se indica en la tabla.
  → Fig. 18

■ Los siguientes factores influyen en el tiempo de elaboración real:

• Cantidad de la mezcla de helado
• Temperatura de la mezcla de helado
• Temperatura de su congelador
• Temperatura ambiente

Consejos

• El helado sabe mejor si se toma inmediatamente después de su elaboración. Refinar y decorar el helado, p. ej. con frutas, salsas, nata montada o virutas de chocolate.
  ■ Enfriar las copas o vasos antes de servir el helado para que este no se derrita tan rápido.
  ■ Sacar el helado del congelador algún tiempo antes de servirlo.
  ■ Con los siguientes accesorios se puede preparar fácilmente la mezcla de helado:
• Jarra batidora
• Accesorio procesador de alimentos
  -Exprimidor de cítricos

Receta Ingredientes Elaboración

Helado de vaini-lla	■ 2 vainas de vainilla Bourbon■ 250 ml de leche■ 100 g de azúcar■ 200 ml de nata■ 1 pizca de sal	■ Hacer una incisión longitudinal en un la-do de las vainas de vainilla y extraer el caviar de vainilla de su interior con la punta del cuchillo.■ Poner la leche, el azúcar y el caviar de vainilla en un cazo y cocer brevemente removiendo.■ Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente.■ Incorporar el resto de ingredientes.■ Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.■ Batir 20-30 minutos en la posición 1.
Receta Ingredientes Elaboración
Helado de chocolate	100 g de chocolate para fundir300 ml de nata40 g de azúcar150 g de yogur	Poner el chocolate para fundir picado, la nata y el azúcar en un cazo y calentar removiendo hasta que el azúcar y el chocolate se hayan disuelto.Incorporar el yogur en la mezcla todavía caliente removiéndolo.Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente.Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.Batir 20-30 minutos en la posición 1.
Helado de stracciatella	100 g de chocolate blanco300 ml de nata60 g de yogur40 g de azúcar glas50 g de virutas de chocolate	Echar el chocolate blanco picado y la nata en un cazo y calentar removiendo hasta que el chocolate se funda.Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente.Incorporar el resto de ingredientes.Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.Batir 15-25 minutos en la posición 1.
Helado de plátano	200 g de plátanos (cortados en trozos)80 g de azúcar100 ml de leche100 ml de nata1 cuch. de zumo de limón	Triturar todos los ingredientes.Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.Batir 20-30 minutos en la posición 1.
Helado yogur de cereza	500 g de yogur de cerezas24 g de azúcar de vainilla3 láminas de gelatina blancaConsejo:Le animamos a probar también la receta con otros tipos de yogur de frutas.	Ablandar la gelatina en abundante agua fría 15 minutos.A continuación, exprimir la gelatina ligeramente y ponerla a calentar en un cazo removiendo constantemente, sin que se alcance el punto de ebullición.Mezclar el resto de ingredientes hasta obtener una fina masa.Incorporar la gelatina caliente en la batidora en marcha.Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.Batir 15-25 minutos en la posición 1.

Receta Ingredientes Elaboración

Helado de pistacho	■ 100 g de pistachos (picados)■ 8 g de azúcar de vainilla■ 90 g de azúcar■ 200 ml de leche■ 200 ml de nata■ 3 láminas de gelatina blanca	■ Ablandar la gelatina en abundante agua fría 15 minutos.■ A continuación, exprimir la gelatina ligeramente y ponerla a calentar en un cazo removiendo constantemente, sin que se alcance el punto de ebullición.■ Mezclar el resto de ingredientes hasta obtener una fina masa.■ Incorporar la gelatina caliente en la batidora en marcha.■ Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.■ Batir 15-25 minutos en la posición 1.
Sorbete de limón	■ 150 ml de zumo de limón (recién exprimido)■ 200 ml de agua■ 170 g de azúcar■ 150 g de yogur■ 4 láminas de gelatina blancaConsejo: Para hacer un sorbete de naranja, sustituir 100ml de zumo de limón por zumo de naranja recién exprimido.	■ Ablandar la gelatina en abundante agua fría 15 minutos.■ A continuación, exprimir la gelatina ligeramente y ponerla a calentar en un cazo removiendo constantemente, sin que se alcance el punto de ebullición.■ Mezclar el resto de ingredientes hasta obtener una fina masa.■ Incorporar la gelatina caliente en la batidora en marcha.■ Lle var el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.■ Batir 40-50 minutos en la posición 1.
Helado de fresa	■ 250 g de fresas (frescas)■ 75 g de azúcar■ 100 ml de leche■ 100 ml de nata■ 20-30 ml de zumo de limón (recién exprimido)	■ Triturar todos los ingredientes.■ Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.■ Batir 20-30 minutos en la posición 1.
Helado de kiwi	■ 400 g de kiwi (pelado y cortado en cuartos)■ 20-30 ml de zumo de limón (recién exprimido)■ 100 ml de agua■ 80 g de azúcar	■ Triturar todos los ingredientes.■ Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.■ Batir 20-30 minutos en la posición 1.
Receta Ingredientes Elaboración
Helado de alba-ricoque	■ 250 g de albarico-ques (de lata, escurri-do)■ 80 g de azúcar■ 50 ml de leche■ 50 ml de suero de le-che■ 100 ml de nata	■ Triturar todos los ingredientes.■ Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.■ Batir 20-30 minutos en la posición 1.
Helado de té de malva	■ 400 ml de agua■ 5 bolsita de té de malva (aprox. 10 g)■ 140 g de azúcar■ 2 cuchdita. de zumo de limón■ 150 g de queso fres-co	■ Verter el té y dejar reposar durante 10 minutos.■ Añadir el zumo de limón y el azúcar y removerlo hasta que el azúcar se haya diluido completamente.■ Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente.■ Añadir el queso fresco y mezclar con una varilla.■ Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.■ Batir 30-40 minutos en la posición 1.
Helado de mo-ka	■ 300 ml de café frío■ 200 ml de nata■ 80 g de azúcar■ 1 pizca de sal	■ Mezclar todos los ingredientes hasta que el azúcar se haya diluido completa-mente.■ Llevar el mando giratorio a la posición 1 y verter la mezcla en la heladora.■ Batir 20-30 minutos en la posición 1.

Solucionar pequeñas averías

Se oye un sonido en forma de chasquido y la varilla deja de girar.

El helado ha alcanzado la consistencia deseada antes de que haya transcurrido el tiempo indicado.

1. Colocar el mando giratorio en la posición Q off
2. Retirar la heladora.
3. Verter el helado en un recipiente adecuado.

La varilla batidora está sobrecargada o bloqueada.

1. Colocar el mando giratorio en la posición O off

2. Reducir la cantidad de ingredientes.

3. Retirar el elemento de bloqueo.

Segurança

Siga o manual ilustrado.

→ Fig. 3 - 17