MUZS2EB - Eismaschine BOSCH - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG MUZS2EB BOSCH

[de] Gebrauchsanleitung Eisbereiter 6

■ Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig.
■ Beachten Sie die Anleitung des Grundgeräts.

Verwenden Sie das Zubehör nur:

■ mit einer Küchenmaschine der Baureihe MUMS2, MUMS4, MUM5.

■ mit Originalteilen und -zubehör.

■ zum Herstellen von Eiscreme und Sorbet.

Das Zubehör nie am Grundgerät zusammenbauen.

Das Zubehör nur bei Stillstand des Antriebs und ausgestecktem Gerät aufsetzen und abnehmen.

Das Zubehör nur in der dafür vorhergesehenen Arbeitsposition verwenden.

▶ Die Regeln der Küchenhygiene beachten.

▶ Alle Zutaten müssen frisch und hygienisch einwandfrei sein.

- Nie Eiscreme, die bereits ganz oder teilweise aufgetaut ist, wieder einfrieren.

Sachschäden vermeiden

Beachten Sie diese Hinweise, wenn Sie das Zubehör verwenden.

Keine scharfkantigen oder harten Gegenstände im Kühlbehälter verwenden oder ablegen, z. B. Löffel oder Eisportionierer aus Metall. Nur den beiliegenden Kunststoffspatel verwenden.
- Nie den Kühlbehälter erwärmen oder mit heißen Flüssigkeiten befüllen.
- Nie den Kühlbehälter in der Mikrowelle oder im Backofen verwenden oder in der Spülmaschine reinigen.
Das Zubehör nie im Leerlauf betreiben.

Bestandteile

→ Abb. 1

1	Halterung für Kühlbehälter
2	Kühlbehälter
3	Rührarm mit integrierter Kupplung
4	Mitnehmerstifte

5 Deckel mit integriertem Einfüllschacht

Übersicht der Grundgeräte

Dieses Zubehör kann mit verschiedenen Grundgeräten verwendet werden.

→ Abb. 2

A MUZ5EB2 für eine Küchenmaschine der Baureihe MUMS4 oder MUM5

B MUZS2EB für eine Küchenmaschine der Baureihe MUMS2

Zubehör verwenden

Folgen Sie der Bildanleitung.

→ Abb. 3 - 17

Zubehör reinigen

▶ Die einzelnen Teile reinigen, wie in der Tabelle angegeben.

→ Abb. 18

Rezeptübersicht

Hier finden Sie eine Auswahl an Rezepten, die speziell für Ihr Zubehör entwickelt wurden.

Hinweise

■ Die Kühlleistung des Eisbereiters reicht für die Herstellung von ca. 1 | Eiscreme oder die in der Rezeptübersicht angegebenen Mengen. Um ein weiteres Eis herzustellen, frieren Sie den gereinigten Kühlbehälter erneut mindestens 18 Stunden ein.
■ Die Mengenangaben der einzelnen Rezepte entsprechen ca. 4 Portionen.
■ Die Rezepte sind für Diabetiker nicht geeignet.
■ Verwenden Sie keine alkoholhaltigen Zutaten zur Aromatisierung der Eiscreme-Mischung, da diese sonst nicht fest wird.

■ Folgende Faktoren beeinflussen die tatsächliche Verarbeitungszeit:
- Menge der Eiscreme-Mischung
– Temperatur der Eiscreme-Mischung
– Temperatur Ihres Gefriergeräts
- Raumtemperatur

Tipps

■ Am Besten schmeckt die Eiscreme frisch zubereitet. Dekorieren und verfeinern Sie die Eiscreme noch, z. B. mit Früchten, Saucen, Schlagsahne oder Schokoraspeln.
■ Stellen Sie die Becher oder Schalen vor dem Servieren kühl, damit die Eiscreme nicht so schnell schmilzt.
■ Nehmen Sie tiefgefrorene Eiscreme einige Zeit vor dem Servieren aus dem Gefriergerät.
■ Mit dem folgenden Zubehör können Sie die Eiscreme-Mischung besonders einfach vorbereiten:
- Mixer-Aufsatz
- Multi-Mixer-Aufsatz
- Zitruspresse

Rezept Zutaten Verarbeitung

Vanille-Eis ■ 2 Stangen Bourbon-Vanille■ 250 ml Milch■ 100 g Zucker■ 200 ml Sahne■ 1 Prise Salz

■ Die Vanillestangen der Länge nach auf-schneiden und das Mark mit einem Messer herausschaben.■ Milch, Zucker und Vanillemark in einen Topf geben und unter Rühren kurz auf-kochen.■ Die Mischung auf Raumtemperatur ab-kühlen lassen.■ Die restlichen Zutaten unterrühren.■ Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen und die Mischung in den Eisbereiter fül-len.■ 20-30 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.

Rezept Zutaten Verarbeitung
Schokoladen-Eis	100 g Blockschokola-de300 ml Sahne40 g Zucker150 g Jogurt	Die zerkleinerte Blockschokolade, Sahne und Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich Zucker und Schokolade aufgelöst haben.Den Jogurt in die noch warme Mischung rühren.Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen und die Mischung in den Eisbereiter fül- len.20-30 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.
Stracciatella-Eis	100 g weiße Schoko-lade300 ml Sahne60 g Jogurt40 g Puderzucker50 g Schokoraspel	Die zerkleinerte weiße Schokolade und die Sahne in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.Die restlichen Zutaten unterrühren.Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen und die Mischung in den Eisbereiter fül- len.15-25 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.
Bananen-Eis	200 g Bananen (in Stücke geschnitten)80 g Zucker100 ml Milch100 ml Sahne1 EL Zitronensaft	Alle Zutaten pürieren.Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen und die Mischung in den Eisbereiter fül- len.20-30 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.
Kirschjogurt-Eis	500 g Kirschjogurt24 g Vanillezucker3 Blatt weiße GelatineTipp: Probieren Sie das Rezept auch mit anderen Sorten Fruchtjogurt aus.	Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser 15 Minuten einweichen.Die Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen.Die restlichen Zutaten mixen, bis eine feine Masse entstanden ist.Die warme Gelatine in den laufenden Mixer geben.Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen und die Mischung in den Eisbereiter fül- len.15-25 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.

Rezept Zutaten Verarbeitung

Pistazien-Eis ■ 100 g Pistazien (gehackt)■ 8 g Vanillezucker■ 90 g Zucker■ 200 ml Milch■ 200 ml Sahne■ 3 Blatt weiße Gelatine	■ Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser 15 Minuten einweichen.■ Die Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen.■ Die restlichen Zutaten mixen, bis eine feine Masse entstanden ist.■ Die warme Gelatine in den laufenden Mixer geben.■ Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen und die Mischung in den Eisbereiter fül- len.■ 15-25 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.
Zitronen-Sorbet ■ 150 ml Zitronensaft (frisch ausgepresst)■ 200 ml Wasser■ 170 g Zucker■ 150 g Jogurt■ 4 Blatt weiße GelatineTipp: Um ein Orangen-Sorbet herzustellen, er-setzen Sie 100 ml Zitro-nensaft mit frisch ge-presstem Orangensaft.	■ Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser 15 Minuten einweichen.■ Die Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen.■ Die restlichen Zutaten mixen, bis eine feine Masse entstanden ist.■ Die warme Gelatine in den laufenden Mixer geben.■ Den Drehschalter auf Stufe 1 stellenund die Mischung in den Eisbereiter fül- len.■ 40-50 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.
Erdbeer-Eis ■ 250 g Erdbeeren (frisch)■ 75 g Zucker■ 100 ml Milch■ 100 ml Sahne■ 20-30 ml Zitronensaft (frisch gepresst)	■ Alle Zutaten pürieren.■ Den Drehschalter auf Stufe 1 stellenund die Mischung in den Eisbereiter fül- len.■ 20-30 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.
Kiwi-Eis ■ 400 g Kiwi (geschält und geviertelt)■ 20-30 ml Zitronensaft (frisch gepresst)■ 100 ml Wasser■ 80 g Zucker	■ Alle Zutaten pürieren.■ Den Drehschalter auf Stufe 1 stellenund die Mischung in den Eisbereiter fül- len.■ 20-30 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.
Aprikosen-Eis ■ 250 g Aprikosen (aus der Dose, abgetropft)■ 80 g Zucker■ 50 ml Milch■ 50 ml Buttermilch■ 100 ml Sahne	■ Alle Zutaten pürieren.■ Den Drehschalter auf Stufe 1 stellenund die Mischung in den Eisbereiter fül- len.■ 20-30 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.

Rezept Zutaten Verarbeitung
Malventee-Eis ■	400 ml Wasser■ 5 Beutel Malventee (ca. 10 g)■ 140 g Zucker■ 2 TL Zitronensaft■ 150 g Frischkäse	■ Den Tee aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen.■ Zitronensaft und Zucker zugeben und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.■ Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.■ Den Frischkäse hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.■ Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen und die Mischung in den Eisbereiter fül- len.■ 30-40 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.
Mokka-Eis ■	300 ml kalter Kaffee■ 200 ml Sahne■ 80 g Zucker■ 1 Prise Salz	■ Alle Zutaten mixen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.■ Den Drehschalter auf Stufe 1 stellen und die Mischung in den Eisbereiter fül- len.■ 20-30 Minuten auf Stufe 1 verarbeiten.

Störungen beheben

Ein knackendes Geräusch ist zu hören und der Rührarm dreht sich nicht mehr.

Die Eiscreme hat vor Ablauf der vorgebenen Zeit die gewünschte Festigkeit erreicht.

1. Stellen Sie den Drehschalter auf ○ off
2. Entnehmen Sie den Eisbereiter.
3. Füllen Sie die fertige Eiscreme in einen geeigneten Behälter um.

Rührarm ist überlastet oder blockiert.

1. Stellen Sie den Drehschalter auf ∅ off
2. Reduzieren Sie die Menge an Zutaten.
3. Entfernen Sie die Blockade.

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