Vitavit Design - Pentola Fissler - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Domande frequenti - Vitavit Design Fissler

MANUALE UTENTE Vitavit Design Fissler

Istruzioni per l'uso

Grazie per la fiducia

e complimenti per l'acquisto della nuova pentola a pressione vitavit.

Questa nuova generatione di pentole a pressione Fissler racchiude nelle 60 anni di esperienza. Per una preparazione veloce, gustosa e delicata dei cibi, le pentole a pressione sono assolutamente attuali oggi comeieri - ma in termini di utilizzo e design fissa nuovi standard.

Per poter garantire lunga vita alla pentola a pressione realizzata con estrema cura in Germania, Vi consiglio di seguire le istruzioni dell'uso. Sperimentare le numerouse possibilità di cottura con vitavit® sare un divertimento e il successo è assicurato!

#

I. La cottura rapida in breve
2. Norme di sicurezza
3. Descrizione evantaggi di vitavit
4. Prima del primoutilizzato
5. Istruzioni per l'uso
6. La cottura con vitavit
7. Evaporazione del vitavit
8. Possibilità di utilizzato
9. Tempi di cottura
10. Pulizia e cura
II. Domande e risposte
12. Manutenzione e ricambi
13. Garanzia e servizio

1. La cottura rapida in breve

Comparazione del totale tempo di cottura

Pentola tradizionaleIngredienhepatodopressione vitavit

Broccoli

14 min.

8 min.

Patate

29 min.

14 min.

Carote

16 min.

11 min.

Percentuale di vitamina C trattenuta rispettoagli ingredienti a crudo
Broccoli
Patate
Carote

Dall'avento della prima pentola a pressione il principio di base non è cambiato. In una pentola chiusa ermeticamente la cottura aviene molto pressione a temperature superiori ai 100^ , poiché la sovrappressione che si genera all'interno fa aumento il punto di ebollizione dell'acqua. I tempi di cottura sono quandi notevolmente ridotti. In media, la cottura con la pentola a pressione fa risparmiare fino al 70 percento di tempo.

In assenza dell'ossigeno dell'aria che influsce negativamente e grazie a tempi di cottura ridotti i cibi vengono cotti in modo molto delicato. Le vitamine, i minerali e gli aromi rimangono inalterati rispetto alla cottura tradizione. E lo si senteanche dal sapore naturale dei cibi che è straordinariamente intenso.

2. Norme di sicurezza

Istruzioni per l'uso

Leggere attendamente tutte le istruzioni per l'uso e leindicazioni prima diutilizzare la pentola a pressione vitavit. Un uso improprio cui arrecare danni.
Non consentire l'uso della pentola pressione a persona che non ne conoscano le relative istruzioni per l'uso.
- La pentola a pressione più essere ceduta a terzi solo se accompagnata dal suo libretto di istruzioni.
- Si ricorda che quando si utilizza l'aiuto elettronico alla cottura vitacontrol® digital* le Istruzioni per l'uso sono separate.

Prudenza

Nonutilizzare mai la pentola a pressione in prossimita dei bambini.

Utilizzo della pentola a pressione

Utilizzare la pentola a pressione esclusivamente per lo scopo previsto nelle istruzioni per l'uso. (cfr: Capitolo 8)
Non utilizzare mai la pentola o la padella a pressione nel forno. Le maniglie, le valvole e i meccanismi di sicurezza verrebbero danneggiati dalte alte temperature e successivement non potrebbero più svolgere le loro funzioni di sicurezza.
- La frittura nella pentola a pressione deve avenire sempre alla coperchio, riempiendola di olio al massimo per meta. Non friggere mai molto pressione! (cfr. Capitolo 8)
- Le pentole a pressione non devono essere impiegate per scopi medici. In particolare non devono essere utilizzate come sterilizzatori perché non sono state progettate per raggiungere le temperature necessarie per la sterilizzazione.
Non preparare mousse di mele e composte di frutta con la pentola a pressione perché le bolle di vapore che spesso si formano possono schizzare fuori quando si toglie il coperchio e provocare usioni.
- Quando si cucina la carne nella pentola a pressione, inessa si sviluppa una certa sovrappressione. Proprio per questo motivo sono after aver aperto la pentola è necessario attendere un attimo prima di infilzare o spostare la carne, onde evitare di bruciari.

Sicurezza e manutenzione

• Prima di ogni utilizzo assicurarsi che tutte le valvole e i dispositivi di sicurezza siano integri, funzionanti e privi di sporco. Soloosi funzionamento è sicuro. Informazioni al riguardo sono reperibili al Capitolo 5.
  Non apportare alcuna modifica alla pentola a pressione. In particolare non effettuare alcun intervento sui dispositivi di sicurezza ad eccezione degli interventi di manutenzione elencati nelle istruzioni per l'uso. Non oliare le valvole!
• Sostituire regolarmente i pezzi soggetti a usura come guarnizioni e altre parti in gomma dopo circa 400 cotture oppure dato 2 anni con ricambi originali Fissler. Se i pezzi presentano evidenti segni di danneggiamento (ad esempio che presentano indurimenti, screpolature, macchie, surriscaldamento o deformazioni) o non aderiscono perfettamente, devono essere sostituiti immediatamente. L'inosservanza pregiudica il funzionamento e la sicurezza della pentola a pressione.
• Utilizzare esclusivamente ricambi originali Fissler. In particolare utilizzato soltanto pentole e coperchi dello stesso modello e altri ricambi compatibili per la versione del vostro prodotto. (cfr. Capitolo 12)
  Per la yostra sicurezza, riawitare immediatamente le viti allentate.
  Per la vostra sicurezza, sostuire immediamente i manici in plastica incrinati o danneggiati con pezzi di ricambio originali Fissler.

Funzionamento della pentola a pressione

• Questo appearecchio cuoce sotto pressione. Un uso scorretto cui provocare usioni. Assicurarsi che la pentola si

stata chiusa correttamente prima di collocarla sul fomello. Informazioni al riguardo sono reperibili nel Capitolo 4. Non utilizzare mai la pentola a pressione con il coperchio solo appoggiato sopra.

• Utilizzare solo le fonti di calore specificate nel Capitolo 5.
• Mai riscaldare la pentola a pressione perché se nanza alcun liquido contento in quanto il surriscaldamento può provocare danni all'apparecchio, alle valvole, ai meccanismi di sicurezza e al bruciatore. Non continuare ad utilizzare la pentola a pressione poiché le funzioni di sicurezza non sono più garantite. Fate controllare la vostra pentola a pressione dal Servizio Clienti Fissler.

Quantità di riempimento minima: 200-300 ml di acqua a seconda del diametro della pentola. (vedere tacco "min") In casi estremi il sorriscaldamento può fondere e liquefarle parti in plastica della pentola o l'alluminio del fondo. In tale circostanza spegnere la fonte di calore e non spostare la pentola fino al completo raffreddamento. Arieggiare il locale.

Non riempire mai la pentola a pressione per altri i 13 della sua capacité (vedere tacca "max"). Con alimenti che producono schiuma o si dilatano durante la cottura, come riso, brodi, o legumi secchi, la pentola a pressione deve essere riempita solo a metà (vedere tacca 12 ).
- Quando cuocete dei fagioli ed altri legumi, riempite la pentola a pressione non essere un 13 come da marcatura, poiché la loro buccia sottile può essere e bloccare le valvole.
Non lasciare mai la pentola a pressione incustodita. Regolare l'intensità del calore in modo che l'indicatore di cottura non salga nel Campo rosso. Se non si riduce l'intensità del calore, il vapore fuoriesce alla valvola e la pentola perde il liquido al suo interno. La perdita completa di liquido provoca la bruciatura degli alimenti e più danneggiare la pentola e il piano cottura.
- Quando la pentola a pressione si trova tutto pressione spostarla con estrema cautela. Non toccare le superfici calde ma utilizzato i manici e i pulsanti. Se necessario, indossare dei guanti da cucina.

Apertura della pentola

Non apriere mai la pentola a pressione con forza. Assicurarsi prima dell'apertura che la pressione interna sia complemente svanita. Informazioni al riguardo sono reperibili nel capitolo 7.
- Prima di anni aperture scuotere la pentola a pressione per evitare che le bollicine di vapore schizzino fuori e provochino scottature. Questo accorgimento è molto importante durante l'evaporazione veloce o dopo il raffreddamento tutto l'acqua corrente.
- Durante l'evaporazione tenere mani, testa e corpo lontani alla zona di pericolo, il vapore che fuoriesce vu provocare lesioni. Fare attenzione soprattutto durante l'evaporazione veloce che si effettuatramite il pulsante di commando o la coroncina di cottura.

Nota importante

• Se la pentola a pressione o alcune sue parti sono danneggiate o deformate o se il funzionamento non è conforme a quello descritto nelle presenti istruzioni, non utilizzarla. In tal caso rivolgersi al rivenditore Fissler più vicino o al Servizio assistenza clienti di Fissler GmbH (vedere indirizzo nel capitolo 13).

Conservare le presenti Istruzioni sono come le Istruzioni per l'uso dell'auto elettronico alla cottura vitacontrol® digital*.

3. Descrizione evantaggi di vitavit

Vedere figura A

I. Manico arcuato
- amovibile per una facile pulizia
2. Pulsante di lavoro
- per après e faire evaporare la pentola

3. Indicatore di chiusura

-segnala se la pentola e chiusa in maniera corretta

4. Aperture di fuoriuscita del vapore

• per la precottura
  -per l'attivazione di Euromatic
• per l'evaporazione tramite pulsante di lavoro
• per cotture a vapore senza pressione

5. Coroncina di cottura

• per l'impostazione dei livelli di cottura
• con indicatore di cottura
• con valvola per la limitazione automatica della pressione (regolatore di pressione)
• amovibile per una facile pulizia
• per un'evaporazione regolabile e graduale

6. Indicatore di cottura a tre colori

• aiuta a regolare il fornello

7. Aperture di fuoriuscita del vapore

• al superamento del livello di cottura prescelto
• per l'evaporazione tramite corona di cottura
• per cotture a vapore senza pressione

8. Regolatore di chiusura

• per una fácile chiusura del coperchio

9. Scanalatura per il regolatore di chiusura

-per l'innesto del regolatore di chiusura.

10. Manico della pentola

• con antiscivolo per una presa sicura

II. Parafiamma

• protege i manici quando si utilizes la pentola sul fornello a gas

12. Indicatore min e max

• con tacca "min" per la quantità di riempimento minima del liquido
• con taca 12 per la quantità di riempimento massima se gli alimenti aumento con la cottura
• con tacca "max" per la quantità di riempimento massima in caso di alimenti normali

13. Scala graduata

• per un facile dosaggio dei liquidi - sanza bicchiere graduato

14. Corpo di forma conica

• per impilare pentole andere dello stesso diametro

15. Fondo universale cookstar

• per propietà termiche ottimali su tutti i tipi di piano cottura, compresi quelli a induzione

16. Maniglia laterale

• con incavo profondo per una presa sicura

17. Camma di sicurezza (dispositivo di sicurezza)

• impedisce l'accumulo di pressione se la pentola non è chiusa correttamente

18. Fissler Euromatic (dispositivo di sicurezza)

• per portare automaticamente a ebollizione
• evita l'accumulo di pressione se la pentola non è chiusa correttamente
  -limita automaticamente la pressione
• impedisce l'aperture della pentola se c'e pressione

19. Vite di fissaggio per il manico arcuato

• non servono utensili

• con guamizione piatta fissata nel coperchio

• Guarnizione ad anello (dispositivo di sicurezza)

• in silicone di alla qualità

• con taschini di sicurezza all'interno per limitare pressione

• Dado a campana per il fissaggio della coroncina di cottura

• con rientranze, svitabile a mano

• Membrana mobile

• per impermeabilitizzare l'indicatore di cottura

• Guarnizione della valvola

• per impermeabilizzare la coroncina di cottura

• Guarnizione sede valvola

• per impermeabilitizzare la valvola

• Cestello per cottura a vapore (in alcuni modelli)

• con fori allungati per una più capillare penetrazione del vapore

• con aste di appoggio per la libera circolazione del vapore in caso di alimenti di grande dimensioni

• con treppiede di supporto

• Aiuto elettronico alla cottura vitacontrol® digital* (a seconda del modello)

• con Modulo Bassa Energia Bluetooth integrato, per un collegamento garantito tra il disposativo intelligente e la nuova Fissler Cooking App digital

• con Campo LED e segnali ottici ed acustici, per impostare il piano di cottura
• con display, per visualizzare il tempo di cottura, la sostuzione batteria e i periodi di manutenzione
• con pulsanti di controllo, per impostare il tempo di cottura e controllare altre funzioni
• con braccetti di serraggio, sempliciente per agganciare la valvola di controllo
• incluso con vitavit edition digital

Vedere figura B

a. Marchio CE (Conformità dell'apparecchio dichiarate a norme UE per pentole a pressione)
b. Capacità nominale (diverso dal volume utile totale)
c. Pressione di esercizio massima (massima pressione di evaporazione della coroncina di cottura consentita)
d. Data di fabbricazione (settimana del calendario/anno)

4. Prima del primo utilizzo

Prima del primo utilizzo è importante acquisire dimestichezza con la pentola e imparare a maneggiarla.

Aprire la pentola

v. figura C

Spingere il pulsante di lavoro (fig. A-2) sul manico arcuato in direzione della freccia e ruotare il coperchio verso destra fino all'arresto. A quello punto si puòtogliere il coperchio.

Regolatore di chiusura

Sul coperchio è presente una linguetta di metallo con la scritta "Close" (fig. A-8) cui corrisponde una scanalatura (fig. A-9) nel manico della pentola. Questo sistema facilità la chiusura del coperchio.

Chiudere la pentola

v. figura D

Chiudere il coperchio tenendolo leggermente obliquo, innestare il regolatore di chiusura nella scanalatura del manico della pentola e quando abbassarlo. La giusta posizione di chiusura è inoltre indicata dal punto rosso presente sul

regolatore di chiusura e sul manico della pentola. Quando questi punti sono perfettamente allineati il coperchio cui ènessere chiuso.

v. figura E

Per chiudere ruotare il coperchio verso sinistra fino all'arresto, cioe finché la pentola non si innesta e fa "clic".

Indicatore di chiusura

v. figura F

Se la pentola è chiusa in maniera corretta ed è pronta per l'uso lo si vede dall'indicatore di chiusura (fig. A-3) presente sul manico arcuato:

Verde = la pentola e chiusa correttamente e pronta per l'uso

Rosso = la pentola non è chiusa in maniera corretta, non si forma alcuna pressione

Pulizia

Prima di utilizzare la pentola la prima volta consiglio di lavare pentola, coperchio e guarnizione ad anello in modo che vengano allontanati i residui di polvere e macchie della produzione.

Consigliamo di curare la pentola ed il coperchio con la crema per la cura dell'acciaio Fissler (o prodotti alternativi adatti alla cura dell'acciaio). In quello modo l'acciaio diventa più resistente contro sali e prodotti acidi. Eliminare del tutto i residui della crema per la cura dell'acciaio. Se necessario ripetere l'operazioneanche nel caso dovesse cancellare la qualità della superficie dell'acciaio.

Benvenuti nel mondo di vitacontrol® digital* - La cucina intelligente è casi simplice.

Scaricare l'app „Fissler Cooking App digital" gratuiteamente dall'App/(Play) Store. L'app è compatible con l'ultimissima generatione di dispositivi intelligenti (smartphone e tablet) provisti di sistemi operativi

Apple/IOS

Android

Per maggiori dettagli sull'utilizzo dell'aiuto elettronico alla cottura vitacontrol® digital, consultare le Istruzioni per l'uso fornite in accompagnamento al dispositivo.

5. Istruzioni per l'uso

Dispositivi di sicurezza

La pentola a pressione vitavit^® presenta diversi dispositivi che intervengono automaticamente per garantire la sicurezza della pentola a pressione. Prima di agli utilizzo controllare il regolare funzionamento dei dispositivi di sicurezza indicate di seguito e non effettuare mai alla modifica. Prima di iniziare la cottura assicurarsi che la coroncina di cottura e il manico arcuato siano montati correttamente e siano ben saldi. Awertenze al riguardo sono reperibili nel capitolo 10.

Coroncina di cottura (fig.A-5)

v. figura G

Staccare la coroncina dal coperchio e impostare il livello 2. Con il dito controllare che l'indicatore di cottura (1) e il corpo valvola (2) abbiano piena libertà di movimento e ritomino nella posizione di partenza.

Euromatic (fig.A-18)

v. figura H e I

Accertarsi che la valvola Euromatic alloggiata sul coperchio sua pulita e si muova alla impedimenti.

La guamizione ad anello delve essere completamente inserita nell'apposita scanalatura.

v. figura J

Controllare con il dito che la sfera bianca nella valvola Euromatic non sua incollata e scorrraenza impedimenti ritornando nella posizione iniziale.

Guarnizione ad anello (fig. A-20) e camma di sicurezza (fig. A-17)

v. figura K

Controllare che la guarnizione e il bordo del coperchio siano puliti, che la guarnizione sia integra e la camma di sicurezza si nuovarawnza impedimenti.

Infilare la guarnizione facendo in modo che sua completeness piatta e aderisca sul lato intermo del coperchio nelle segmenti del bordo ripiegati all'interno. La guarnizione deve trovarsi davanti alla camma di sicurezza,cisione deve essere spostata dal bordo del coperchio.

Quantità di riempimento

v. figura L

Attenersi alle seguenti quantità di riempimento indicate per la cottura con la pentola a pressione. Per facilitare il dosaggio, l'intemo della pentola presente una Scala graduata.

"min"

Per la formazione del vapore sono necessari a seconda del diametro della pentola almeno 200-300 ml di liquido, sua che la cottura avenga con oswana cestello. La pentola a pressione non deve mai cuocere sulla quantità minima di liquido. (vedere tacco "min")

018cm:200ml

22cm ： 250~ml

26 cm:300 ml

,max"

La pentola a pressione deve essere riempita fino a 32 del suo volume di riempimento per garantire un funzionamento sicuro. (vedere tacco "max")

“1/2”

Con alimenti che producono schiuma o si dilatano durante la cottura, come riso, brodi, o legumi secchi, la pentola a pressione delve essere riempita solo a meta (vedere tacca 12 + ).

13

Quando cuocete dei fagioli ed altri legumi, riempite la pentola a pressione non essere un 13 come (da marcatura), poiché la loro buccia sottile può essere e bloccare le valvole.

Nota importante:

Mai cuocere alimenti sono un livello di liquido sufficiente ed assicurarsi che il liquido nella pentola a pressione non sua completeness evaporato. La mancata osservanza di tale istruzione cui causare la combustione alimentare e danni alla pentola, alle maniglie, alle valvole, ai meccanismi di sicurezza e al bruciatore. Non continuare ad utilizzare la pentola a pressione poiché le funzioni delle valvole e le funzioni di sicurezza non sono più garantite. Fate controllare la vostra pentola a pressione dal Servizio Clienti Fissler (consultare le istruzioni sulla sicurezza).

Compatibilità con il piano cottura

Il fondo universale cookstar interamente incapsulato garantisce ottimo assorbimento, distribuzione e mantenimento del calore ed è idoneo per agli tipo di piano cottura, compreso quello a induzione. I giunti di dilatazione integrati a

forma di stella visibili sul fondo assicurano una perfetta stabilità del fondo. In questo modo si ha il giusto contatto tra il fondo e il fornello con risultati di cottura eccezionali.

Regolazione del fornello

	Livelli di cottura del fornello
	1-12 livelli 1-9	livelli 1-6 livelli 1-3	livelli
Rosolare (senza coperchio) 9-12	6-9 4-6 2-3
Scottare, ventilare	12	9	6	3
Stufare, cuocere a vapore, riscaldare, scongelare	1-6 1-4 1-3	½ - 1	½

Le regolazioni proposte sono puramente indicative. Se il piano cottura è a induzione, si possono impostare valori più bassi a seconda dell'efficienza. Rispettareanche quantoindicato nelle struzioni del piano cottura.

La pentola a pressione aperta non deve essere riscaldata al massimo livello di calore per più di 2 minuti quando è vuota o quando contiene olio o burro. In caso di sorriscaldamento il fondo può assumer un colore dorato. Questa alterazione del colore non pregiudica il buon funzionamento.

Massa/vetroceramica (irraggiamento/alogeno): La piastra di cottura deve corrispondere al diametro del fondo della pentola o essere più piccola.

Cucina a gas: Collocare la pentola al centro ed evitare la fiamma troppo alta. Le fiamme possono danneggiare le maniglie in plastica.

Induzione: La pentola deve essere sempre sistematica al centro della piastra di cottura. La grandezza del fondo della pentola deve essere uguali o superiore a quella del piano cottura, altrimenti esiste la possibilità che il fondo della pentola non entri in contatto con il piano cottura.

Precauzioni per il piano cottura a induzione: Per evitare il suriscaldamento e danneggiamento della pentola a causa di una elevata efficienza dell'induzione, non riscaldarla mai alla sere presenti se è vuota.Seguire le istruzioni per l'uso fornite dal produttore della cucina.

Durante l'uso si cui sentire un rumore simile ad un ronzio. Queo rumore è dovuto a motivi di carattere tecnico e non è indice di nessun difetto a carico della cucina o della pentola.

Consigli per il risparmio energetico

• Se si cucina scegliendo il livello di cottura delicato o rapido, il fornello deve essere regolato in modo che l'indicatore di cottura non arrivivi nel Campo rosso e la valvola non inizi a fare fuoriuscire vapore.
  Se ci cucina scegliendo il livello di cottura a vapore, il fornello deve essere regolato in modo che dal manico arcuato o alla coroncina di cottura fuoriesca solo pochissimo vapore.
• Utilizzato un fornello di grandezza adeguata (vedere quanto indicato sopra).
• Scegliere una pentola di grandezza proportzionata alla quantità di vivande da cucinare
• Sfruttare il calore accumulato del fondo. Spagnere il fornello prima della fine del tempo di cottura per sfruttare il tempo di raffreddamento.

6. La cottura con vitavit

La pentola a pressione consente diversi tipi di cottura:

bollire o stufare, cuocere a vapore con cestello, rosolare e friggere (senza coperchio) ma anche scongelare, conservare o centrifugare il succo. Per maggiori informazioni sulle possibilità di utilizzo della pentola a pressione e sull'uso dei cestelli consultare il Capitolo 8.

a) Utilizzo dell'app e del dispositivo intelligente (modità digitale):

Nove fasi verso il successo:

1) Awiare l'app Cooking di Fissler.
2) Accendere la vitacontrol® digital tenendo premuto per alcuni secondi il pulsante ©Sul display viene visualizzata la scritta @.
3) Collegare la vitacontrol® digital al proprio dispositivo intelligente. La connessione deve essere impostata nell'app, nelle specifici co dal menu „Settings" (Impostazioni) „Connection status" (Stato connessione). Dopo aver collegato la vitacontrol® digital, il display mostrera l'icona Bluetooth® Ilsystema risulta operativo.
4) Personalizzare la propria vitacontrol ^® digital dandogi un nome.
5) Selezionare il tipo di piano di cottura utilizzato.
6) Utilizzato il pulsante „Menu“ dell'app per scegliere una ricetta o un alimento da cuocere in pentola a pressione o a vapore.
7) Non dimenticare di specifici care le impostazioni di cottura sulla valvola della pentola a pressione.
8) Collegare quando la vitacontrol® digital premendola sulla valvola di controllo della pentola a pressione. Assicurarsi che sua correttamente posizionata.
9)Seguire le istruzioni di cottura fornite dall'app fase per fase.

L'app Cooking di Fissler presente inoltre altre funzioni per un controllo personalizzato. L'app chiara e facile da utilizzazione vi guidera in modo affidabile e espliceattraverso l'intero processo di cottura. I tempi precisi della pressione e il display indicatoratore consentono di sapere, in qualsiamenti,cosa sta accadendo nella pentola a pressione.

Per maggiori dettagli sull'utilizzo dell'auto elettronico alla cottura vitacontrol® digital *, consultare le Istruzioni per l'uso fornite in accompagamento al dispositivo.

b) Utilizzoswana l'app

Preparazione

Mettere gli ingredienti nella pentola a pressione secondo ricetta.
Rispettare le quantità di riempimento prescritte. (vedere Capitolo 5)

Mettere il coperchio e chiudere la pentola.
Quando l'indicatore di chiusura (fig. A-3) sul manico arcuato diventa verde, la pentola è pronta per la cottura. (vedere capitolo 4)

Selezione del livello di cottura

v. figura M Impostare il livello di cottura desiderato nella coroncina (fig.A-5). La tabella dei tempi di cottura (Capitolo 9) viene fornita a titolo di raccomandazione.

Livello di cottura I, circa 110^ (cottura delicata) (pressione di esercizio 45 kPa)

per alimenti delicati come pesce o verdura

Livello di cottura 2, circa 116^ (cottura rapida) (pressione di esercizio 75kPa )

per tutti gli altri alimenti come pietanze a base di carne o piatti unici

Livello di cottura a vapore

Oltre alle impostazioni per una cottura rapida e delicata, è possibile selezionare impostazioni per un'altrettanto delicata cottura a vapore e convenzionale. Informazioni più dettagiate sul livello di cottura a vapore sono reperibili nel capitolo 8.

Prima fase di cottura

Fare riscaldare la pentola a pressione al massimo livello di temperatura.

Sotto il manico arcuato (fig.A-4) fuoresce il vapore e quando l'ossigeno dell'aria nemico delle vitamine. Questo processo cui do durare alcuni minuti. Quando Euromatici si chiude non facendo più fuoriuscire il vapore, inizia a generarsi la pressione. Poco dopo inizia a salire l'indicatore di cottura (fig. A-9).

Indicatore di cottura con funzione a tre colori

v. figura N

L'indicatore di cottura segnala sempre una sequenza di tre anelli colorati indipendente delle livello di cottura scelto (livello 1 o 2). I colori indicano, secondo una logica a semaforo, l'andamento della temperatura all'interno della pentola e aiutano a regolare l'intensità di calore.

fQuando si utilizza l'aiuto elettronico alla cottura vitacontrol* digital*, tali informazioni vengono fornite anche da segnali ottici e acustici, visualizzate sul dispositivo stesso o nella Fissler Cooking App (cfr. Istruzioni per l'uso分开).

La cottura con vitavit / Evaporazione del vitavit

Anello giallo:

Il livello di cottura impostato è stato quasi raggiunto. É possibile abbassare il fornello".

A seconda del tipo di piano cottura e del contentuto stabilire quando iniziare a ridurre il calore. Per il piano a massa/ vetroceramica all'inizio del campo giallo, per il piano a induzione/gas verso la fine del campo giallo.

Anello verde:

"I'll livello di cottura impostato è stato raggiunto. Il tempo di cottura decorre da ora".

L'intensità di calore deve essere regolata in modo che l'indicatore di cottura rimanga nel campo verde per tutto il tempo di cottura.

Anello rosso:

"La temperatura nella pentola è troppo alta. La pentola comincia automaticamente a espellere vapore per normalizzazione la temperatura. Ridurre ulteriormente il calore del fornello".

L'intensità del calore deve essere regolata in modo che l'indicatore di cottura non salga nel Campo rosso. In caso contrario, il liquido all'interno della pentola si disperse con l'evaporazione.

Nota importante:

Fare attenzione che nella pentola a pressione il liquido non sia mai completeness evaporato! (confronta quanto significato nel capitolo 5)

Tempi di cottura

I tempi di cottura partono dal momento in cui viene raggiunto il livello di cottura selezionato (anello verde). Indicazioni sui tempi di cottura dei diversi alimenti sono riportate nel Capitolo 9.

Regole fondamentali:

I. Il tempo di cottura per il livello 2 corrisponde a circa 12 o 13 del tempo di cottura normale.
2. Il tempo di cottura per il livello I si allunga del 50% rispetto al livello 2
3. I tempi di cottura per uno stesso alimento possono comunique variare in base alla quantità, alla forma e alla consistenza della pietanza da cuocere.

Es. patate con la buccia:

Tempo di cottura normale	Tempo di cottura livello 2	Tempo di cottura livello 1
circa 30 min circa 8	12 min circa 18 min

Trascorso il tempo di cottura, togliere la pentola a pressione dal fornello e fare uscire la pressione (vedere istruzioni nel capitolo seguente). A quello punto aprirla.

7. Evaporazione del vitavit

Nota importante:

Non après mai la pentola a pressione con forza. La pentola cui essere aperta solo se l'indicatore di cottura es cseo e non fuoriesce più videore azionando il pulsante di dato. Se la pentola è alla pressione, il pulsante di dato per après la pentola scorre con facilità.

Prima di aprire la pentola scuoterla sempre leggermente per staccare eventuali bolle di vapore formatesi nel cibo. In quello modo si evita il pericolò di scottature causate dagli schizzi di cibo e vapore.

Quando si utilizes l'aiuto elettronico alla cottura vitacontrol digital*, spostarlo in laterale rispetto alla valvola di controllo prima di depressurizzare e aprire la pentola a pressione e proteggerlo dall'umidità onde evitarne il danneggiamento.

La pressione può essere eliminata alla pentola vitavit secondo 4 modalità.

Il tipo di evaporazione deve essere selezionato in base all'alimento cucinato.

Se si cucinano alimenti che formano schiuma o che augmentano con la cottura, come ad es. legumi, zuppe o piatti unici o andere alimenti con la buccia delicata come le patate non sbucciate, è opportuno scegliere un tipo per ridurre la pressione che non sia rapido, altrimenti il cibo potrebbe fuoriuscire o la buccia spaccarsi.

Metodo I

"Evaporazione veloc e tramite pulsante di lavoro"

v. figura O

Premendo leggermente il pulsante di lavoro (fig. A-2) in direzione della freccia il vapore fuorises tanto il manico arcuato (fig.A-4). Tenere premuto il pulsante finché l'indicatore di cottura non è sceso completamente e non fuorises più vapore.

Rilasciare poi il pulsante, scuotere leggermente la pentola e premere di nuovo il pulsante di lavoro. Ripetere questa operazione fino alla completa espulzione del vapore. Se la pentola èswana pressione, Euromatic si abbassa. Adesso il pulsante di lavoro cui è essere premuto completamente per aprire la pentola.

Nota:

Se nella pentola c'è ancora pressione, il pulsante di lavoro non può essere premuto fino in fondo. Questo è normale e serve a far si che la pentola non possa essere aperta accidentally quando è quello pressione. Quindi non forzare il pulsante di lavoro!

Metodo 2

"Evaporazione regolabile nella coroncina di cottura"

v. figura P

Ruotando per gradi la coroncina in direzione della posizione di evaporazione il vapore fuoriesce alla coroncina (fig. A-7). è possibile procedere o molto lentamente o un po' più velocemente. Più veloce si ruota la coroncina di cottura più forte sare à la fuoriuscita di vapore. Portare infine la coroncina sulla posizione di evaporazione e attendere la completeness fuoriuscita del vapore. Scuotere leggermente la pentola e ripetere esta operazione fino alla completeness espulsione del vapore. Se la pentola è senza pressione, Euromatic si abbassa. Adesso il pulsante di lavoro può essere premuto completamente per aprire la pentola.

Nota:

Non ruotare mai direttamente la coroncina dal livello di cottura 1 o 2 alla posizione di evaporazione altrimenti il vapore viene espulso con forza e cui fuoriuscire il cibo cucinato. Ruotare sempre la coroncina a piccoli gradi verso la posizione di evaporazione.

Metodo 3

"Lasciare raffreddare"

Scegliere quello metodose se si desidera sfruttare il calore residuo.

Togliere la pentola dal fornello poco prima della fine del tempo di cottura e lasciare raffreddare lentamente finché l'indicatore di cottura non si è abbassato completeness.

Premere quindi leggermente il pulsante di lavoro e fare uscire la pressione residua eventualmente presente.
Lasciare il pulsante quando non fuoriesce più vapore, scuotere leggermente la pentola e premere di nuovo il pulsante di lavoro. Ripetere esta operazione fino alla completa espulzione del vapore. Se la pentola è senza pressione, Euromatici si abbassa. Adesso il pulsante di lavoro cui è essere premuto completamente per aprire la pentola.

Questo metod o adatto soprattutto per le pietanze che richiedono lunghi tempi di cottura.

Metodo 4

"Evaporazione veloce sotto l'acqua corrente"

v. figura Q

Se il vapore che fluoriesce arreca disturbo, è possibile eliminare la pressione della pentolaanche molto l'acqua corrente. Appoggiare la pentola nel lavandino e fare scorrere l'acqua lateralmente sul coperchio (non sopra il manico arcuato e la coroncina) finché l'indicatore di cottura non si sua abbassato completeness.

Premere quindi leggermente il pulsante di lavoro e fare uscire la pressione residua eventualmente presente.
Lasciare il pulsante quando non fuoriesce più vapore, scuotere leggermente la pentola e premere di nuovo il pulsante di lavoro. Ripetere esta operazione fino alla completa espulzione del vapore. Se la pentola èswana pressione, Euromatici si abbassa. Adesso il pulsante di lavoro cui è essere premuto completamente per aprire la pentola.

8. Possibilità di utilizzo

Stufare la carne

Per ottenere lo stufato è necessario rosolare e cuocere in umido. Innanzi tutto la carne viene ben rosolata e poi bagnata con del liquido.

• Fare riscaldare la pentola o padella a pressione perché l'aggiunta di olio o burro a temperatura media (a 23 della potenza della piastra di cottura).
  Versare nella pentola alcune gocce di acqua fredda. Quando si trasformano in bollicine e danzano sul fondo della pentola, significata che è stata raggiunta la giusta temperatura per cuocere la carne con o除去 l'aggiunta di olio o burro. Prima di aggiungere olio o burro o di mettere l'arrost, togliere con cautela l'acqua, ad es. con un panno da cucina.
• Premere bene l'arresto sul fondo. Dopo pochi minuti si stacca dal fondo e cui assere girato. All'occorrenza aggungere altri ingredienti come d'abitudine.
  In base alla ricetta aggungere il liquido necessario e comunique almeno 200-300 ml (vedere Capitolo 5)
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)

Nota: di norma la carne viene cotta al livello 2. Vedere Capitolo 9.

Zuppe e piatti unici

Le zuppe e i piatti unici vanno cotti sempre alla usare il cestello.

• Riempire la pentola per 12 al massimo (tacca "max"). Nel caso di cibi che formano schiuma o che tendono a gonfiarsi, riempire la pentola solo per metà (tacca "½").
• Le zuppe vanno fatto cuocere dapprima perché coperchio portandole a ebollizione in modo da poterle schiumare bene
• Mescolare
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)

Nota: di norma le zuppe e i piatti unici vengono cotti al livello 2. Vedere Capitolo 9.

Verdure epatate

Le verdure e altri alimenti delicati possono essere cotti a vapore in modo leggero usando il cestello perforato. In alcuni modelli il cestello è incluso oppure può richiesto separatamente.

• Versare nella pentola a pressione almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacco "min") aggiungendo eventualmente erbe aromatiche, spezie o vino
• Disporre la verdura gia pulita nel cestello perforato e appoggiarlo nel treppiede all'interno della pentola.
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)

Nota: di norma la verdura viene cotta al livello I. Vedere Capitolo 9.

Preparazione del risso

Il riso può essere cotto sul fondo della pentola a pressione, perché usare il cestello. Preparazione di riso integrale:

• Versare nella pentola a pressione riso e acqua nel rapporto 1:2.
• Aggiungere sale a piacere.
  Rispettare la quantita minima di liquido.
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura 2 e portare a ebollizione fino al raggiungimento della temperatura (anello verde)
• Fare cuocere per circa 7-9 minuti al livello 2, quindi fare evaporare e aprire la pentola.
• Oppure: togliere la pentola dal fornello e fare riposare il riso lentamente per circa 15 minuti. Poi aprire la pentola.

Nota: il riso più essere cottoanche nel cestello non perforato. Versare nella pentola la quantità minima di liquido necessaria. Disporre nella pentola il cestello non perforato con il riso e l'acqua (rapporto I:1 circa).

Preparazione del pesce

Dopo aveo aggiunto la quantita minima di liquido, lasciare cuocere il pesce nel medesimo sul fondo della pentola. oppure disporlo nel cestello perforato e cuocerlo a vapore.

Nota: il pesce viene cotto al livello 1. Vedere Capitolo 9.

Friggere

La frittura nella pentola a pressione deve avvenire sempre alla coperchio!

Per evitare scottature di grasso schiumoso o spruzzi di grasso, consigliamo di utilizzare sempre una pentola abbastanza alla.

Riempire la pentola di olio al massimo per metà (tacca 12 ).
- Fare riscaldare l'olio a temperature mediaenza suriscaldarlo.
La giusta temperatura per friggere è raggiunta quando immergendo il manico di un cucchiaio di legno si formano delle bollicine tutti'attomo.
Non chiudere mai con il coperchioj

Cuocere a vapore

La cottura a vapore aviene con il vapore acqueo a una temperatura intorno ai 100^

Il vapore acqueo boliente avolge l'alimento da cuocere e si condensa in superficie. L'alimento non è immerso nell'acqua durante il processo di cottura. Per quello la cottura a vapore richiede l'utilizzo del cestello perforato. In alcuni modelli il cestello è incluso oppure più essere richiesto separatamente.

• Versare nella pentola a pressione almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacca "min") aggiungendo eventualmente erbe aromatiche, spezie o vino
• Disporre l'alimento nel cestello perforato e appoggiarlo nel treppiede all'interno della pentola
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura a vapore e portare a ebollizione
  Non si forma pressione e l'indicatore di cottura non sale
  Dalla fuoriuscita di vapore sul manico arcuato e/o alla coroncina si capisce se l'acqua bolle ed è stata raggiunta la giusta temperatura
• Abbassare l'intensità di calore
• Una leggera fuoriuscita di vapore durante la cottura è normale
• Fare attenuation che la pentola non rimanga sanza acqua!
• I tempi di cottura a vapore corrispondono ai tempi di cottura normali (tendenzialmente sono un po' più lunghi).

Il livello di cottura a vapore può essere utilizzatoanche sanza cestello per la cottura tradizionale sanza pressione.

Nota:

quando si scegli il livello di cottura a vapore è possibile in qualsiasi momento aprire la pentola per mescolare o aggustare il condimento. Se l'intensità di calore è troppo elevata può capitare che la pentola non si apra per motivi di sicurezza e il pulsante di commando sia bloccato per impedire l'apertura della pentola. In tal caso togliere la pentola dal fornello e dopo quello istante è possibile riaprirla.

Preparare i surgelati

I surgelati possono essere preparati molto migliormente nella pentola a pressione.

• Carne: prima di rosolare fare scongelare parzialmente
• Pietanze senza dato: sistemare nel cestello perforato all'interno della pentola
• Pietanze con il sugo: sistemare nel cestello non perforato all'interno della pentola
• Versare almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacco „min“) nella pentola a pressione
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)

Conservare

La pentola a pressione cui esere utilizzataanche per conservare. In base alle grandezza dei vasetti da conserva utilizzato il modello da 4,5 I o superiore.

• Disporre i vasetti distanziati di un dito dal bordo e chiudere
• Versare almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacca „min“) nella pentola a pressione
  Appogiare i vasetti nel cestello perforato all'interno della pentola
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)

Istruzioni per i tempi di preparazione delle conserve:
Marmellata livello 1 1-2 min
Frutta/verdura sott'aceto livello 1 8-10 min
Verdura/carne	livello 2	20-25 min

Non fare evaporare la pentola rapidamente, ma lasciarla raffreddare lentamente altrimenti i vasetti possono scoppiare!

Centrifugare

Per centifugare il succo da piccole quantità di frutta si utilizza sa il cestello perforato che il cestello non perforato.

• Prepare la frutta
• Versare almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacca "min") nella pentola a pressione
• Disporre la frutta nel cestello perforato
• Sistemare il cestello perforato sul cestello non perforato e appoggiarli dentro la pentola
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura 2 e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)

Istruzioni per i tempi di preparazione dei centrifugati:
Frutta a bacche	livello 2	12 min
Frutta con nocciolo	livello 2	18 min
Frutta a granelli	livello 2	25 min

Non fare evaporare la pentola rapidamente, ma lasciarla raffreddare lentamente!

Sterilizzare

Biberon e altri oggetti domestici (non per uso medico) possono essere sterilizzati nella pentola a pressione.

• Versare almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacco "min") nella pentola a pressione
• Disporre i flaconi con l'apertura verso il basso dentro il cestello perforato
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello 2, portare a ebollizione e sterilizzare per 20 min

Non fare evaporare la pentola rapidamente, ma lasciarla raffreddare lentamente!

Cottura multipla

Impilando i cestelli è possible cuocere più pietanze contemporaneamente.

Regole:

• Cuocere il pesce sopra la verdura
• Cuocere la verdura sobre la carne
• Disporre le pietanze con tempi di cottura simili dentro la pentola e procedere con la cottura
  Se le pietanze hanno tempi di cottura diversi, disporre prima la pietanze che ha tempi di cottura più lunghi e farla cuocere. Quando il tempo di cottura residuo della pietanza coincide con il tempo di cottura dell'altra pietanza, togliere la pentola dal fornello, fare fuoriscire il vapore, après, aggungere l'altra pietanza e terminare la cottura.
• Poiché après la pentola durante la cottura il vapore fuorises, è necessario aggungere sin dall'inizio almeno 300 ml di liquido.

Esembio:

Involtini (20 min) con patate lesse (8 min).

Disporre prima gli involtini nella pentola e fare cuocere per 12 minuti al livello 2. Quindi togliere la pentola dal fornello, fare evaporare e aprire la pentola. Mettere nella pentola le patate dentro il cestello perforato appoggiato nel treppiede sopra gli involtini. Chiudere la pentola, portare a ebollizione e fare cuocere per altri 8 minuti al livello 2.

9. Tempi di cottura

I tempi di cottura indicati sono orientativi e si riferisce allo numero previste per circa 2-3 persone.

In linea generale:

• Il tempo di cottura per il livello 2 corrisponde a circa 12 o 13 del tempo di cottura normale.
• Il tempo di cottura per il livello I si allunga del 50% rispetto al livello 2
• I tempi di cottura per uno stesso alimento possono variare in base alla quantità, alla forma, alla dimensione e alla consistenza della pietanza da cuocere
• Augmentando la quantità di riempimento totale si allungaanche il tempo di cottura
• Più l'alimento viene tagliato finamente, inferiore è il tempo di cottura

Esembio:

patate con la buccia (intere) circa 8 - 12 minuti, patate lesse (tagliate a metà o in quattro pezioni) circa 8 minuti

I tempi di cottura indicati aiutano a determinare velocemente i tempi di cottura effettivi per le proprie preparazioni.

Se non si è sicuri sul tempo di cottura, selezionare all'inizio una durata inferiore. Si può prolongare la cottura in un secondo momento.

Suino

Spezzatino/stufato di maiale 15-20 min livello 2

Arrostodimajale 25-30 min livello 2

Stinco di maiale 30-35 min livello 2

Zampone di maiale, fresco 30-40 min livello 2

Vitello e manzo

Carne di vitello (spezzatino) 5-6 min livello 2

Arrostodivitello 15-20minlivello2

Stinco di vitello 15-20 min livello 2

Spezzatino di manzo 15-20 min livello 2

Ossobuco (per zuppa) 20-25 min livello 2

Involtini/fileto arrosto 20-25 min livello 2

Arrostol allagro/lombata 25-30 min livello 2

Arrostodimanzo 30-40 min livello2

Bollito di manzo 40-60 min livello 2

Pollame

Petto/coscia di pollo 10-15 min livello 2

Petto/coscia di tacchino 20-25 min livello 2

Gallina in brodo 25-35 min livello 2

(in base alla grandezza e consistenza della carne)

Selvaggina e agnello

Lombata di capriolo circa 15 min livello 2

Arrostodcapriolo circa 20 min livello 2

Spezzatino di cervo 15-20 min livello 2

Armostodi cervo circa 25 min livello 2

Spezzatino di cinghiale 15-20 min livello 2

Arrostodi cinghiale circa 25 min livello 2

Arrostodi lepre 15-20 min livello 2

Ragü di agnello 10-15 min livello 2

Arrostodiagnello 15-20 min livello 2

Pesce

Ragü di pesce 3-4 min livello I

Salmon 5-6 min livello I

Ippoglosso 6-7 min livello I

Nasello 6-7 min livello I

Scorfano 7-8 min livello I

Zuppe e piatti unici

Zuppa di verdure 4-6 min livello 2

Zuppa di patate 6-8 min livello 2

Zuppa di gulasch 10-15 min livello 2

Brodo di manzo 35-40 min livello 2

Verdure

Carciofi (interi) 15-20 min livello I

Cavolfiore/broccoli (a rosette) 2-3 min livello I

Cavolfiore (intero) 8-10 min livello I

Fagiolini (freschi) 5-7 min livello I

Cavolo rapa (a pezzi) 5-8 min livello I

Pannocchie 5-6 min livello I

Verdure miste 5-6 min livello I

Carote 4-6 min livello I

Peperoni 1-2 min livello I

Cavolo cappuccio 7-10 min livello I

rosso/bianco (a listarelle)

Asparagi bianchi (interi) 5-7 min livello I

Verza (a listarelle) 7-10 min livello I

Patate lesse 8-10 min livello 2

(tagliate in quattro pezzi)

Patate non pelate (intere) 12-15 min livello 2

Legumi e cereali

Lenticchie (senza ammollo) 10-15 min livello 2

Piselli (decorticati,enza ammollo) 12-15 min livello 2

Orzo perlato 15-20 min livello 2

Miglio, grano saraceno (senza ammollo)6-7 min livello 2

Riso integrale (senza ammonllo) 7-9 min livello 2

Avenida, frumento, orzo, segale, 8-9 min livello 2

spelta, grano verde (in ammollo)

Depressurizzare la pentola, chiudere il coperchio e lasciare in ammollo per circa 15 minuti.

10. Pulizia e cura

Pulizia

Lavare la pentola a pressione dopo agli utilizzato.

• Staccare la guarnizione dal coperchio e lavare a mano
• Svitare la coroncina e pulire con un panno umido
• Togliete il manico del coperchio e sciacquatelosotto acqua corrente.
• La pentola, il coperchio (senza guarnizione, coroncina e manico arcuato) e i cestelli possono essere lavati in lavastoviglie.

Regole:

• Per pulire usare acqua calda con normale detersivo e una spugna o uno spazzolino morbido. Evitare oggetti appuntiti, ruvidi o taglienti. In caso di sporco ostinato sulle pareti interne e sul fondo strofinare con il lato ruvido della spugna.
• Non fare seccare i resti di cibo e non tenere le pietanze nella pentola per troppo tempo poiché possono formarsi macchie sull'acciaio e alterazioni sulla superficie.
  Per conservare la superficie dell'acciaio, utilizzare regolarmente i prodotti per la cura dell'acciaio inox Fissler. Sono particolaremente indicati per rimuovere le macchie biancastre o gli aloni color arcobaleno o le incrostazioni.
• Per la pulizia in lavastoviglie utilisezare solo i normali prodotti ad uso domestico nel dosaggio indicato dal produtto re, non utilisezare detersivi per l'industria o detergenti ad alta concentrazione.

Istruzioni per il montaggio della coroncina e del manico arcuato

Coroncina di cottura (fig. A-5)

Smontaggio: v. figura R

Allentare il dato a campana (fig. A-21) ruotandolo in senso antiorario e staccare la coroncina e il dato.

Montaggio: v. figura S

Infilare la coroncina dall'alto nella posizione prestabilita dentro il coperchio, avitare dal basso in senso orario il dato a campana e stringere bene.

Manico arcuato (fig. A-1)

Smontaggio: v. figura T

Allentare il manico arcuato ruotando in senso antiorario la vite di fissaggio (fig. A-19) sul lato intermo del coperchio. Montaggio: v. figura U

Afferrare il manico arcuato e applicare il coperchio nella posizione prevista. Girare la vite di fissaggio in senso orario e stringerla.

Conservazione

La guarnizione deve essere conservata in un ambiente buio (protetto dai raggi solari e ultravioletti), asciutto e pulito. Per far durare la guarnizione più a lungo ed evitare di schiacciarla mettere il coperchio sulla pentola al contrario.

Manutenzione

I pezzi della pentola a pressione soggetti ad usura devono essere sostituiti periodicamente.

Ulteriori indicazioni al riguardo sono reperibili nel capitolo 12.

11. Domande e risposte

Nota importante:

spagnere il fornello e lasciare raffreddare la pentola a pressione prima di provare a eliminare la causa di un difetto.

Difetto Possibile causa Elim	inazione della causa del difetto
In fase di precottura sotto il manico arcuato (dalla valvola Euromatic) esce vapore più a lungo del solito	È stato selezionato il livello di cottura a vapore o un'altra posizione al di fatto del livello 1.	Con la cottura a vapore senza pressione una leggera fuoriuscita del vapore è normale. Se si desidera effettuire la cottura fatto pressione in un systema chiuso, selezionare il livello 1 o 2. (cfr. Capitolo 6 e 8)
	La pentola non è chiusa correttamente. (l'indicatore sul manico arcuato è sul campo rosso)	Chiudere correttamente la pentola. (v. Capitolo 4) (l'indicatore sul manico arcuato è sul campo verde)
	L'intensità del calore è troppo Bassa.	Regolare al massimo la fonte di calore.
	La grandezza del piano cottura non è adatta alle dimensioni della pentola a pressione.	Sistemare la pentola a pressione su un piano di cottura adatto. (v. Capitolo 5)
	Il manico arcuato è lento.	Stringere la vite di fissaggio del manico arcuato sul lato interno del coperchio.
	La valvola Fissler Euromatic o la sua guar-nizione ad anello è sporca o rovinata.	Pulire o sostuire i pezzi. (v. Capitolo 13)
In fase di precottura non fuoriesce vapore.	È statoMESSATO troppo molto liquido nella pentola.	Aggiungere la quantità di liquido minima necessaria (200-300 ml). (v. Capitolo 5)
	L'intensità del calore è troppo Bassa.	Regolare al massimo la fonte di calore.
Fuoriesce vapore e/o goccioline d'accua dal bordo del coperchio prima che l'indicatore di cottura cominci a salire.	La guamizione non è insertita corretta-mente.	Inserire correttamente la guamizione. (v. Capitolo 5)
	La guamizione è sporca o danneggiata.	Pulire o sostuire la guamizione.
	La pentola non è chiusa correttamente. (l'indicatore sul manico arcuato è sul campo rosso)	Chiudere correttamente la pentola. (v. Capitolo 4) (l'indicatore sul manico arcuato è sul campo verde)

Domande e risposte

Difetto Possibile causa Eliminazione della causa del difetto
L'indicatore di cottura non sale.	Il vapore fuoriesce dal manico arcuato. Il vapore fuoriesce dal bordo del coperchio. è stato什么意思 molto peu liquido nella pentola. La coroncina non è serrata correttamente. La guarnizione della valvola, della sede della valvola o la membrana a rullo non è montata, è difettosa o montata male.	Vedere sopra. Vedere sopra. Aggiungere la quantità di liquido minima necessaria (200-300 ml). (v. Capitolo 5) Inserire correttamente la coroncina e serrare il dato a campana. (v. Capitolo 10) Sostituire la guarnizione interessata o montarla correttamente. (v. Capitolo 12)
Fuoriesce vapore alla coroncina.	La temperatura è troppo elevata per il livello di cottura impostato. (l'indicatore di cottura è sul campo rosso) è stato selezionato il livello di cottura a vapore o un'altra posizione al di fatto del livello I. La coroncina non è serrata correttamente. La guarnizione della valvola, della sede della valvola o la membrana a rullo non è montata, è difettosa o montata male.	Abbassare l'intensità di calore. Regolare l'intensità del calore in modo che l'indicatore di cottura rimanga sul campo verde durante tutto il tempo di cottura. (v. Capitolo 6) Con la cottura a vapore senza pressione una leggera fuoriuscita del vapore è nor-male. Se si desidera effettuire la cottura fatto pressione in un sistema chiuso, selezionare il livello I o 2. (cfr. Capitolo 6 e 8) Inserire correttamente la coroncina e serrare il dato a campana. (v. Capitolo 10) Sostituire la guarnizione interessata o montarla correttamente. (v. Capitolo 12)
Sotto il manico arcuato (da Euromatic) fuorisesce vapo- reanche se l'indicatore di cottura è più salito.	Il manico arcuato è lento. Guamizione piatta per la vite di fissaggio del manico arcuato o guarnizione ad anello per Euromatic mancante, difettosa oppure montata male. Se fuoriesce molto vapore è possibile che sia scattato il disposativo di sicurezza Eu-romatic. Ciò si verifica quando la valvola è sporca o difettosa.	Stringere la vite di fissaggio del manico arcuato sul dato interno del coperchio. Sostituire la guarnizione interessata o montarla correttamente. (v. Capitolo 12) Togliere la coroncina e pulirla oppure sostituirla. (cfr. Capitolo 10 e 12)
Difetto Possibile causa Elim	inazione della causa del difetto
Dal bordo del coperchio fuoriesce molto vaporeanche se l'indicatore di cottura è più salito.	La guamizione è difettosa.La guamizione ha risposto come dispi-sitivo di sicurezza. Ciò si verifica quando la valvola ed Euromatic sono sporchi o difettosi.	Sostituire la guarnizione.(cfr. Capitolo 5 e 12)Fare controllare la pentola dal servizio di assistenza Fissler.
Il vapore fuoriesce sotto la calotta rotonda nel mani-co arcuato o nel pulsante di lavoro.	La tenuta è difettosa.	Sostituire il manico arcuato o fare cont- rollare la pentola dal servizio di assistenza Fissler.
La pentola non si chiude confacilityà o il pulsante di lavoro non esce fuori quando la pentola viene chiusa.	Il manico arcuato e/o della pentola non sono montati correttamente.Il manico arcuato è difettoso.La guamizione non è insertita corretta- mente.La pentola non è chiusa correttamente.(l'indicatore sul manico arcuato è sul campo rosso)	Controllare il fissaggio dei manici ed eventualmente stringerli.Sostituire il manico arcuato.Inserire correttamente la guarnizione.(vedere Capitolo 5)Chiudere correttamente la pentola. (v. Capitolo 4)(l'indicatore sul manico arcuato è sul campo verde)
La pentola non siCTLÈ.	èancora pressione nella pentola.Euromatic si è inceppato.	Scaricare la pressione nella pentola. (v. Capitolo 7)Rilasciare il pulsante di lavoro. Spinge- re leggermente il manico arcuato versosinistra.
Il manico arcuato è lento.	La vite di fissaggio non è serrata.	Stringere la vite di fissaggio del manico arcuato sul lato内的o del coperchio.
I manici della pentola sono lenti.	Le viti di fissaggio non sono serrate.	Riserrare le viti con il cacciavite.

In caso di fornando sull'aiuto elettronico alla cottura vitacontrol® digital*, consultare le Istruzioni per l'uso separate.

12. Manutenzione e ricambi

Notabene

Sostituire regolamente i pezzi soggetti a usura come guamizioni e altre parti in gomma dopo circa 400 cotture oppure dato 2 anni con ricambi originali Fissler. Se i pezzi presentano evidenti segni di danneggiamento (ad esempio che presentano indurimenti, sprepolature, macchie, surriscaldamento o deformazioni) o non aderiscono perfettamente, devono essere sostituiti immediatamente. L'inosservanza pregiudica il funzionamento e la sicurezza della pentola a pressione.

Istruzioni per la sostituzione dei pezzi

Guarnizione (fig. A-20)

Vedere Capitolo 5.

Membrana mobile (fig. A-22)

v. figura V

Allentare la coroncina dal coperchio e staccare la membrana mobile usata.

Inserire la nuova membrana sul perno di plastica dell'indicatore di cottura e spingere il bordo fino all'inizio della fillettatura sullo stantuffo di metallo.

Guarnizione della valvola (fig. A-23)

v. figura W

Allentare la coroncina dal coperchio e staccare la guarnizione usata. Posizionare la coroncina sul livello 2 perché in questa posizione il montaggio della guarnizione è più semplice.

Sistemare prima di tutto la nuova guarnizione sullostantuffo di metallo e spingere l'alto latoattraverso la punteria fino a infrilara tutte verso l'alto.Assicurarsi che la guarnizione della valvola di controllo sa ben posizionata e contenu-ta nell'apposto alloggiamento.

Guarnizione sede valvola (fig. A-24)

v. figura X

Allentare la coroncina dal coperchio e rimuovere la guarnizione usata.

Inserire la nuova guarnizione e assicurarsi che aderisca perfettamente su entrambi i lati del coperchio.

Guarnizione ad anello per Euromatic (fig. A-18)

v. figural

Lo smontaggio e il montaggio aviene sul lato interno del coperchio. Fare attenzione che la guarnizione sia completa-mente entrata nell'apposita scanalatura.

Euromatic (fig.A-18)

Per lo smontaggio e il montaggio deve essere dapprima molto il manico arcuato. Così facendo è molto semplice allentare la vite sul lato interno del coperchio. Staccare Euromatic dal coperchio dopo ave fatto alla guarnizione ad anello. Per il montaggio infrilare il nuovo Euromaticenza la guarnizione attraverso il coperchio facendo in modo che il lato con la sfera bianca appoggi sul lato interno del coperchio. Quindi montare la guarnizione ad anello come descritto sopra.

Ricambi

Ricambi Diametro Codice articolo
Guarnizione ad anello (fig. Y-1) 22 cm 600-000	-22-795
	26 cm 600-000-26	-795
Manico della pentola a pressione (fig. Y-2) 22	cm 630-300-02-850
	26 cm 630-700-04	-850
Manico della pentola a pressione (fig. Y-2) 22	cm 630-300-04-850
	26 cm 630-700-08	-850
Manico laterale per padella a (fig. Y-3) pres-sione	22 cm 630-300-02	-840
	26 cm 630-700-04	-840
Manico laterale per pentola a pressione (fig. Y-3)	22 cm 630-300-04	-840
	26 cm 630-700-08	-840
Manico arcuato (fig. Y-4) tutte le misure	630-000-00-770
Coroncina di cottura (fig. Y-5)	tutte le misure	620-000-00-700
Dado a campana per coroncina (fig. Y-6)	tutte le misure	610-000-00-734
Membrana mobile (fig. Y-7)	tutte le misure	610-000-00-711
Guarnizione valvola (fig. Y-8)	tutte le misure	610-000-00-706
Guarnizione della valvola (fig. Y-9)	tutte le misure	610-000-00-733
Set membrana mobile guarnizione valvola,guarnizione sede valvola (fig. Y-7, 8, 9)	tutte le misure	610-000-01-706
Euromatic completo (fig. Y-10)	tutte le misure	011-631-00-750
Guarnizione ad anello per Euromatic (fig.Y-11)	tutte le misure	011-631-03-760
Vite di fissaggio per manico arcuato, conguarnizione piatta (fig. Y-12)	tutte le misure	600-000-00-712

Accessor

Accessor di Diametro Codice articolo
Cestello perforato (incl. treppiede) (fig. Z-1) 22 cm	610-300-00-800
	26 cm 610-700-00-800
Cestello non perforato (incl. treppiede) (fig. Z-2) 2	2 cm 610-300-00-820
	26 cm 610-700-00-820
Coperchio supplementare in vetro (fig. Z-3) 22 cm	021-641-22-600
Coperchio supplementare in metallo (fig. Z-4) 22 cm	cm 623-000-22-700
	26 cm 623-000-26-700
Cestello per frutta (fig. Z-5) 26 cm 022-656-04-600
Aiuto elettronico alla cottura vitacontrol® digital* (fig. Z-6)	tutte le misure 620-001-00-470

Tutti i ricambi possono essere acquistati presso il rivenditore specializzato Fissler o nei reparti specializzati dei grande magazzini oppure rivolgersi al Servizio di assistenza Fissler (vedere indirizzo al Capitolo 13).

Per consultare l'elenco dei Rivenditori e ricevere ulteri informazioni visitare www.fissler-italia.it / www.fissler.com

13. Garanzia e servizio

Tutti i prodotti Fissler sono realizzati con cura utilizzato materiali di alta qualità. La qualità dei prodotti viene controllata ripetutamente fino all'ultimo stadio di produzione e infine i prodotti vengono sottoposti al rigido collaudio finale.

3 anni di garanzia del produttore

Tutte le pentole a pressione sono garantite 3 anni alla data di acquisso. In caso di reclamo restituire al proprio rivenditore il prodotto in agli sua parte unitamente alla prova d'acquisto oppure imballario adeguatamente e spedirlo al Servizio di assistenza Fissler (all'indirizzo in calce).

Sono esclude dalla garanzia tutte le parti soggette a usura, come ad es.:

Guamizione ad anello (fig. Z-1)
Guarnizione della valvola (fig. Z-8)
Guarnizione sede valvola (fig. Z-9)
- Membrana mobile (fig. Z-7)
Guarnizione ad anello per Euromatic (fig. Z-11)
Guarnizione piatta per vite di fissaggio del manico arcuato (fig. Z-12)

Non viene formita alcuna garanzia per danni cagionati da:

• uso improprio e non conforme
• cattivo uso o negligenza.
• riparazioni eseguite non correttamente
• montaggio di ricambi non originali
• azione di agenti chimici o fisici sulla superficie del prodotto
• inosservanza delle presenti istruzioni

10 anni di garanzia per la fornitura dei ricambi

Possibilità di acquirevo di tutti i pezzi funzionali/pezzi di ricambio della pentola a pressione almeno per dieci anni successivement all'eventuale interruzione della produzione.

Indirizzo del Servizio di assistenza clienti

Fissler GmbH

Reparto Assistenza clienti

Maggiori informazioni sul site web www.fissler-italia.it / www.fissler.com

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