NT 622VS - Forno elettrico BARTSCHER - Manuale utente e istruzioni gratuiti
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| Tipo di prodotto | Forno elettrico per pizza professionale |
| Marca | Bartscher |
| Modello | NT 622VS |
| Codice prodotto | 2002094 |
| Dimensioni (L × P × A) | 930 × 835 × 730 mm |
| Dimensioni della camera di cottura (ciascuna) | 610 × 640 × 150 mm |
| Peso | 150,6 kg |
| Alimentazione elettrica | 10 kW / 400 V ~ 50/60 Hz 3 NAC |
| Intervallo di temperatura | da 0 °C a 450 °C |
| Capacità di cottura | 2 × 4 pizze Ø 30 cm |
| Materiale della camera di cottura | Complesso in mattoni refrattari |
| Tipo di comando | Termostato analogico separato volta/piano |
| Funzioni principali | Cottura pizze e prodotti simili, regolazione indipendente temperatura superiore e inferiore |
| Illuminazione interna | Sì |
| Porta | Porta in vetro con maniglia |
| Pulizia | Pulire il piano refrattario a secco dopo ogni cottura; camera: spazzolatura a freddo; esterno: panno morbido e detergente delicato |
| Istruzioni di sicurezza | Superfici calde (>60°C); utilizzare guanti resistenti al calore; non ostruire le aperture di ventilazione |
| Accessorio consigliato | Supporto NT 601N (L 840 × P 670 × A 900 mm, acciaio cromato-nichel) |
| Garanzia | Conformità CE; riparazioni solo da tecnico autorizzato |
Domande frequenti - NT 622VS BARTSCHER
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MANUALE UTENTE NT 622VS BARTSCHER
1.1 Spiegazione dei simboli 68
1.2 Indicazioni importanti relative alla sicurezza 69
1.3 Uso conforme alla destinazione 72
2. Informazioni generali 73
2.1 Responsabilità del produttore e garanzia 73
2.2 Difesa dei diritti d'autore 73
2.3 Dichiarazione di conformità 73
3. Trasporto, imballaggio e stoccaggio 74
3.1 Controllo della fornitura 74
3.2 Imballaggio 74
3.3 Stoccaggio 74
4. Parametri tecnici 75
4.1 Dati tecnici 75
4.2 Presentazione dei sottogruppi dell'impiano 77
5. Installazione e utilizzo 79
5.1 Indicazioni per l'installatore 79
5.1.1 Indicazioni relative all'infallazione 79
5.1.2 Posizionamento 80
5.1.3 Allacciamento elettrico 81
5.2 Indicazioni per l'utente 82
5.2.1 Indicazioni relative alla sicurezza 82
5.2.2 Primo avviamento 82
5.2.3 Pannello di commando 83
5.2.4 Impostazione della temperatura 85
5.2.5 Cottura della pizza 85
6.Pulizia 86
7. Possibili guasti 87
8.Smaltimento 88
Bartscher GmbH
Germania Fax: +49 (0) 5258 971-120
Prima di iniziare a utilizzare l'apparecchiatura, leggere attendamente le manuale di utilizzo e conservarle in un luogo sicuro!
Il presente manuale di utilizzo contiene la descrizione dell'installazione dell'apparecchia-tura, il suo funzionamento e la manutenzione, ed è una fonte importante di informazioni e consigli.
Per usare correttamente e in piena sicurezza l'apparecchiatura è necessario conoscere e rispettare tutte leindicazioni sulla sicurezza e sul funzionamento inesso contenate. Inoltre vanno rispetto le norme locali riguardanti la prevenzione degli incidenti e i principi di igiene e sicurezza sul lavoro.
Il manuale di utilizzo è parte integrante dell'apparecchiatura, e va conservato nei pressi dell'apparecchiatura, affinché le persone che installano l'apparecchiatura, che effettuano lavori di manutenzione, che utilizzato e puliscono l'apparecchiatura, possano avervi accesso. Qualora l'apparecchiatura sia trasmessa a terme persone, sare necessario conferiglianche le presenti manuale di utilizzo.
1. Sicurezza
L'apparecchiatura è stata realizzata secondo lo stato dell'arte nel settore della technologia. Tuttavia l'apparecchiatura può essere fonte di rischi, se viene usata in modo scorretto o non conforme con la sua destinazione d'uso.
Tutte le personne che utilizzeranno l'apparecchiatura dovranno prendere in considerazione le raccomandazioni e leindicazioni contenate nelle presenti manuale diutilizzo.
1.1 Spiegazione dei symboli
Leindicazioni importanti riguardanti la sicurezza e questioni tecniche, sono state evidenziate nel presente manuale con opportuni symboli. Taliindicazioni vanno assolutamente rispetto, per evitare eventuali incidenti, con danni per la salute delle persone e danni per le cose.
PERICOLO!
Questo symbolo indica un pericolo diretto, tale da provocare gravi lesioni corporee o la morte.
AVVERTIMENTO!
Questo symbolo indica situazioni pericolose, tali da provocare gravi lesioni corporee o la morte.
SUPERFICIE ROVENTE!
Il symbolo segnala la presenza di una superficie rovente durante il funzionamento dell'apparecchio. Il mancato rispetto dell'avventenza cui assere causa di usioni!
PRUDENZA!
Questo symbolo indica la possibile compara di situazioni pericolose, tali da provocare lesioni leggere, il danneggiamento, il malfunzionamento e/ o la rottura dell'apparecchiatura.
INDICAZIONE!
Questo symbolo indica i consigli e le informazioni a cui atteneri per garantire un utilizzo dell'apparecchiatura privo di problemi ed efficace.
1.2 Indicazioni importanti relative alla sicurezza
-
L'apparecchio non è destinato all'utilizzo da parte di persona (compresi i bambini) con limitata agilità fisica, sensoriale o mentale, oppure con esperienza insufficiente e/o conoscenza insufficiente, a meno che le tali persone non si trovino在整个 vigilanza di una persona responsabile per la loro sicurezza o abbiano ottenuto delleindicazioni, di come bisognautilizzare l'apparecchio.
-
I bambini dovrebbero trovarsi sotto sorveglianza, per avere la certezza, che non giocano con l'apparecchio.
-
Durante l'utilizzo dell'apparecchiatura, non lasciarla maienza supervisione.
L'apparecchiatura pourrait essere utilizzata unicamente in ambienti chiusi.
- L'apparecchiatura non preveDE la possibilità di funzionamento con un timer esterno o un commando a distanza.
Impedire ai bambini l'accesso ai materiali di imballaggio, quali ad es.: sacchi di plastica ed elementi in polistirolo. Rischio di soffocamento!
-
L'apparecchiatura può essere utilizzata solamente quando non vi siano riserve circa il suo stato technique, il che permette di lavorare in sicurezza.
-
I lavori di manutenzione e riparazione devono essere eseguiti da personale qualificato utilizzato pezioni di ricambio e accessori originali. Non cercare mai di riparare da soli il dispositorio!
Non vanno utilizzati accessori o parti di ricambio diversi da quelli consigliati dal produttore. Questo può portare a situazioni pericolose per l'utilizzatore, l'apparecchiatura può danneggiarsi, o provocare danni alla salute e rischio per la vita delle persone, ed inoltre questo provoca la perdita della garanzia.
- Senza il consenso espresso del produttore, è vietato realizzare qualsiasi variazione o modifica dell'apparecchiatura, per evitare eventuali pericolì e per assicurare il funzionamento ottimale.
PERICOLO! Rischio di fulminazione elettrica!
Per prevenire gli effetti dei fattori di rischio, rispetto are seguenti significazioni di sicurezza.
- Evitare il contatto del cavo di alimentazione con fonti di calore e spigoli taglienti. Il cavo di alimentazione non dovrà pendere dal ravolo o da un'alto piano di lavoro. Fare attenzione, affinché nessuno pesti il cavo o si inciambi su diesso.
Il cavo di alimentazione non deve essere piegato, schiacciato, attorcigliato, deve essere sempre completamente disteso. Non appoggiare mai l'apparecchio o alcun oggetto sul cavo di alimentazione.
Non posare il cavo di alimentazione sulla moquette o su altri materiali infiammabili. Non coprire il cavo di alimentazione. Il cavo di alimentazione non deve essere posato nell'area di lavoro e non deve essere immerso in acqua o altri liquidi.
Il cavo di alimentazione andrà verificato regolarmente per rilevare eventuali danni. Non usare mai l'apparecchiatura con il cavo di alimentazione danneggiato. Qualora il cavo sa danneggiato, per evitare pericoli, richiedere la sua sostituzione a un centro assistenza autorizzato o ad un elettricista qualificato.
Per staccare il cavo di alimentazione alla presa, tirare la spina.
Non trasportare, non spostare e non sollevare l'apparecchiatura tirando il cavo di alimentazione.
Non après mai l'involucro esterno dell'apparecchiatura. In caso di interventi sui raccordi elettrici o di modifiche elettriche o meccaniche, si presente il rischio di fulminazione elettrica.
- E' vietato utilizzato detergenti aggressivi, e va fatto attenzione che l'acqua non entri all'interno dell'apparecchiatura.
Non utilizzato mai l'apparecchiatura con mani umide o con i piedi su un pavimento bagnato.
Staccare l'apparecchiatura alla rete elettrica.
- quando l'apparecchiatura non è usata.
- in presenza di disturbi durante il funzionamento.
- prima di pulire l'apparecchiatura.
SUPERFICIE ROVENTE! Pericolo di ustione!
Per prevenire gli effetti dei fattori di rischio, rispetto le seguenti significazioni di sicurezza.
- La temperatura degli elementi esterni delorno per la pizza più superare i 60^ . Per evitare usioni, non toccare le zone ed i pezzi contrassegnate con il pittogramma riportato sopra.
- Durante l'estrazione della pizza dalorno, utilizzare quanti protettivi che coprano interamente i polsi, adatti alle alte temperature. Inoltre, sare necessario usare utensili da cucina con il manico lungo. Durante I'uso dell'apparecchiatura, toccare solo le impugnature dello sportello, gli interrupttori e i regolatori.
AVVERTIMENTO! Pericolo di incendio o di esplosione!
Per evitare le consequences di questo fattore di rischio, leggere attendamente leindicazioni di sicurezza a seguire:
Non collocare oggetti infiammabili o articoli alimentari contenenti alcool all'interno delorno per la pizza. Infatti, esiste il rischio di autoaccensione, incendio ed esplosione.
Non usare mai l'apparecchiatura nelle vicinanze di materiali facilemente infiammabili (ad es. benzina, alcool metilico, alcool etilico ecc.) L'alta temperatura cui lo comportare l'evaporazione, ed il contatto con le fonti di ignizione cui lo comportare deflagrazioni, con danni alle persone ed alle cose.
- In caso di incendio, prima di intraprenderere le azioni necessarie ai fini dell'eliminazione della fiamme, staccare l'apparecchiatura alla rete elettrica (tirare la spina!).
Nota: Non gettare acqua sull'apparecchiatura finché si trovera molto tensione: Pericolo di fulminazione!
1.3 Uso conforme alla destinazione
PRUDENZA!
L'apparecchiatura è stata progettata e costruita per l'uso industriale.
All'interno delle cucine dovrè essere utilizzata unicamente da personale qualificato!
La sicurezza di utilizzo dell'apparecchiatura è garantita soltanto in caso di uso conforme alla destinazione, nel rispetto delle indicazioni contenate nelle istruzioni per l'uso.
Qualiasi operazione tecnica, compreso il montaggio e la manutenzione, dovrè essere realizzata da personale qualificato.
Il forno per la pizza è destinato solo alla cottura di pzpe e prodotti simili.
PRUDENZA!
L'utilizzo dell'apparecchiatura per scopi diversi alla sua normale destinazione d'uso è Vietato, ed è considerato un utilizzo non conforme con la destinazione d'uso.
Si esclude qualsiasi richiesta di risarcimento verso il produttore e/o i loro rappresentanti, per anni inserti in risultenza di un utilizzo dell'apparecchiatura non conforme con la destinazione d'uso.
La responsabilità per i dati iniziati durante l'utilizzo dell'apparecchiatura in modo non conforme con la sua destinazione d'uso è esclusivamente a carico dell'utilizzatore.
2. Informazioni generali
2.1 Responsabilità del produttore e garanzia
Tutte le informazioni contenate nel presente manuale sono state raccolte rispettoando le norme in vigore, lo stato attuale delle conoscenze di progettazione e costruzione, le nostre conoscenze e la nostra esperienza pluriennale.
Anche le traduzioni del presente manuale sono state realizzate nel modo il più corretto possibile. Non ci assumiamo tuttavia la responsabilità per eventuali errorsi di traduzione. La versione che fa fede è il manuale di utilizzo allegato in lingua tedesca.
Nel caso di ordine di modelli speciali o con opzioni supplementari, o nel caso di applicazione degli ultimi risultati del progresso tecnico, l'apparecchiatura fornita cui quodesserere diflorme delle descrizioni e dai disegni conteni nel presente manuale di utilizzo.
PRUDENZA!
Prima di iniziare qualiasi operazione legata all'apparecchiatura, ed in particolar modo al suo avviamento, leggere attendamente le presenti istruzioni per l'uso!
Il fabbricante non sare ritenuto responsabile di danni e malfunzionamenti dovuti a:
- mancato rispetto delleindicazioni relative all'uso ed alla pulizia;
- utilizzato non conforme alla destinazione;
- modifiche apportate dall'utente;
- utilizzato di pezzi di ricambio non autorizzati;
Ci riserviamo il diritto di introdurre delle modifiche tecniche nel prodotto, al fine di migliorare le caratteristiche funzionali dell'apparecchiatura e di migliorarla.
2.2 Difesa dei diritti d'autore
Il presente manuale di utilizzo e i testi, i disegni, le foto e gli altri elementi inesso contentuto sono soggetti alle leggi di difesa dei diritti d'autore. E' vietato riproduire il contentuto del manuale di utilizzo in qualunque forma e in qualunque modo (anche parzialmente) ed è vietato l'utilizzo e/o la trasmissione del suo contentuto a terme personezza l'assenso scritto del produttore. La violazione di quanto sopra produrà l'obbligo del pagamento di un risarcimento. Ci riserviamo il diritto di rivendicare ulteriori risarcimenti.
INDICAZIONE!
I dati, i testi, i disegni, le foto e le descrizioni continue nel presente manuale sono soggette alle leggi di difesa del diritto d'autore, e alle norme di protezione della proprietà industriiale. Ogni utilizzato non permesso verrà punito.
2.3 Dichiarazione di conformità
L'apparecchiatura rispetta le norme edindicazioni dell'Unione Europea attualmente in vigore. Confermiamo quanto sopra nella Dichiarazione di Conformità CE. In caso di necessità Vi inviamo volentieri l'opportuna Dichiarazione di Conformità.
3. Trasporto, imballaggio e stoccaggio
3.1 Controllo della fornitura
Alla ricezione della fornitura va immediatamente controllato che l'apparecchiatura sa completa e che non sia stata danneggiata durante il trasporto. Nel caso si rilevino danneggiamenti visibili dovuti al trasporto, va rifiutata l'accettazione dell'apparecchiatura, o va eseguita un'accettazione condizionale.
L'ambito dei danneggiamenti va riportato sui documents di trasporto/lettera di trasporto dello spedizione. Successivement va fatto il reclamo.
I danni non visibili vanno comunicati immediatamente dopo la loro rilevazione, in quando le richieste di risarcimento possono essere presentate solo entro i termini di reclamo in vigore.
3.2 Imballaggio
Vi preghiamo di non gettare l'imballaggio dell'apparecchiatura. Può essere necessario per conservare l'apparecchiatura, durante un trasloco o durante l'invio dell'apparecchiatura al nostro punto di assistenza nel caso si presenti un'eventuale danneggiamento. Prima di avviare l'apparecchiatura è necessario eliminare completamente daessa agli materiale di imballaggio interno ed esterno.
INDICAZIONE!
Nello smaltimento dell'imballaggio vanno rispetto le norme in vigore in un dato paese. I materiali di imballaggio riciclabili vanno riciclati.
Vi preghiamo di controllare che l'apparecchiatura e gli accessori siano completi. Se mancasse una qualsiasi parte, Vi preghiamo di contattare il nostro Reparto Servizio Clienti.
3.3 Stoccaggio
L'imballaggio va mantenuto chiuso fino al momento dell'infallazione dell'apparecchiatura, e durante la conservazione vanno rispetto le marcature riguardanti il modo di posa ed immagazzinamento dell'imballaggio.
L'imballaggio dell'apparecchiatura va sempre conservato secondo le seguenti condizioni:
- non immagazzinare all'aperto;
- conservare in un ambiente asciutto, proteggendo alla polvere;
- non esporre all'azione di mezzi aggressivi;
- proteggere dall'azione dei raggi solari;
- evitare gli urti;
- nel caso di immagazzinamento per un tempo prolongato (oltre i tre mesi), controllare regolarmente lo stato di tutte le parti e dell'imballaggio, in caso di necessità rinfrescare e rinnovare l'apparecchiatura.
4. Parametri tecnici
4.1 Dati tecnici
Serie dei fornì per pizza NT
Realizzazione: Acciaio inossidabile smaltato
- Controllo analogico e termostatico della temperatura, in un intervallo compreso tra 0^ e 450^
Regolazione independente della temperatura Resistenza inferiore e superiore
- Isolamento interno in lana minerale
- illuminazione interna
Piastra refrattaria ignifuga
| Nome | Forno per pizza | |
| N. art.: | 2002018 2002028 | |
| Modello: | NT 501 | NT 502 |
| Temperatura: da 0 °C | a 450 °C | |
| Valori di allacciamento: | 4 kW / 400 V 50/60 Hz 2 NAC | 6 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC |
| Dimensioni dell'apparecchiatura: | L 800 x P 750 x A 360 mm L | 800 x P 750 x A 510 mm |
| Dimensioni della camera del forno: | L 505 x P 530 x A 110 mm cgni L 505 x P 530 x A 110 mm | |
| Informatà: | 4 pz 25 cm | 2 x 4 pz 25 cm |
| Peso: 44,6 kg 63,0 kg | ||
| Nome | Forno per pizza | |
| N. art.: | 2002088 2002095 | |
| Modello: | NT 621 NT 622 | |
| Temperatura: da 0 °C | a 450 °C | |
| Valori di allacciamento: | 5 kW / 400 V 50/60 Hz 2 NAC | 10 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC |
| Dimensioni dell'apparecchiatura: | L 885 x P 790 x A 400 mm L | 885 x P 790 x A 710 mm |
| Dimensioni della camera del forno: | L 605 x P 630 x A 140 mm cgni L 605 x P 630 x A 140 mm | |
| Informatà: 4 pz e 30 cm 2 x 4 pz e 30 cm | ||
| Peso: 59,6 kg | 102,8 kg | |
**I'intera camera di cottura di quest'apparecchiatura è realizata in pietra refrattaria
| Nome | Forno per pizza |
| N. art.: | 2002094 |
| Modello: | NT 622VS** |
| Temperatura: da 0 °C | a 450 °C |
| Valori di allacciamento: | 10 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC |
| Dimensioni dell'apparecchiatura: | L 930 x P 835 x A 730 mm |
| Dimensioni della camera del forno: | ogni L 610 x P 640 x A 150 mm |
| Informatà: 2 x 4 pzze | Ø 30 cm |
| Peso: 150,6 kg |
| Nome | Forno per pizza | |
| N. art.: | 2002101 2002121 | |
| Modello: | NT 901 | NT 921 |
| Temperatura: da 0 °C | a 450 °C | |
| Valori di allacciamento: | 6 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC | 12 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC |
| Dimensioni dell'apparecchiatura: | L 1190 x P 780 x A 395 mm | L 1190 x P 780 x A 710 mm |
| Dimensioni della camera del forno: | L 910 x P 610 x A 140 mm | ogni L 910 x P 610 x A 140 mm |
| Infnornata: | 6 pzne Ø 30 cm | 2 x 6 pzne Ø 30 cm |
| Peso: 80,3 kg 141,8 kg | ||
Si riserva il diritto a introdurre cambiamenti tecnici!
4.2 Presentazione dei sottogruppi dell'impiano
1 Corpo esterno
2 Illuminazione interna
3 Fori di ventilazione
4 Pannello di lavoro
5 Sportello con vetro
6 Impugnatura dello sportello
7 Piastra refrattaria
8 Camera delorno
Equipaggiamento aggiuntivo (non compreso nella fornitura)
Base di appoggio NT 501N
adatta a:
NT 501 / 2002018
NT 502 / 2002028
acciaio al nichel-cromo
L 760 x P 610 x A 900 mm
Peso: 14,6 kg
N. art.: 200316
Base di appoggio NT 601N
adatta a:
NT 621 / 2002088
NT 622 / 2002095
NT 622VS / 2002094
acciaio al nichel-cromo
L 840 x P 670 x A 900 mm
Peso: 13,7 kg
N. art.: 200317
Base di appoggio NT 901N
adatta a:
NT 901 / 2002101
NT 921 / 2002121
acciaio al nichel-cromo
L 1155× P665× A900mm
Peso: 23,2 kg
N. art.: 200318
5. Installazione e utilizzo
5.1 Indicazioni per l'installatore
PRUDENZA!
Tutti i lavori di installazione, collegamento e manutenzione, dovranno essere effettuati esclusivamente da un installatore gas qualificato, in conformita con le norme internazionali, nazionali e locali.
5.1.1 Indicazioni relative all'installazione
-
Prima dell'inizio dei lavori di installment e del primo utilizzato, leggere attendamente le presenti istruzioni.
-
Tutte le operazioni legate all'infallazione, al montaggio, all'utilizzo ed alla manutenzione dovranno essere realizzate da personale specializzato, in possesso delle abilitazioni richieste (autorizzazione del fabbricante o del venditore). Le operazioni richieste dovranno essere realizzate nel rispetto delle norme di installazione vigenti in un dato paese, nonché ai sensi delle norme di sicurezza del prodotto e dei principi di sicurezza e igiene professionale.
-
L'installazione errata, gli errorsi commessi nell'uso, nella manutenzione, nella pulizia, nonché eventuali modifiche e cambiamenti potranno provocare problemi di funzionamento, danni e lesioni.
-
Il fabbricante non risponderà di eventuali danni a persona o al patrimonio, dovuti al mancato rispetto delle istruzioni di cui sopra, all'ingerenza nei pezzi dell'apparecchiatura o all'uso di pezzi di ricambio non originali.
-
Accertarsi che, lungo il percorso diretto al luogo di installatione, non vi siano elementi tali da limitare la luce di passaggioattraverso le porte, i corridoi e le altre vie di comunicazione.
ATTENZIONE: Durante il trasporto dell'apparecchiatura, quest'ultima potr'rovesciarsi, provocando danni a cose e persone, nonché ai meccanismi. Adottare misure adeguata al peso dell'apparecchiatura. L'apparecchiatura non potr'essere trascinata né inclinata, ma dovrè essere sollevata paralleamente al piano di appoggio e spostata in orizzontale.
5.1.2 Posizionamento
- Estrarre l'apparecchiatura alla confazione ed eliminare completamente il materiale di imballaggio. Prima di arrivare l'apparecchiatura, rimuovere la pellicola protettiva. Accertarsi che sua stata complemente rimossa. Rimuovere gli accorgimenti di protezione utilizzati ai fini del trasporto.
PRUDENZA!
Non rimuovere mai la targhetta nominale e le etichette di averporto dall'apparecchiatura.
- L'apparecchiatura deve essere posizionata in un luogo chiuso e ben ventilato (non all'aperto!).
- Prima di posizionare l'apparecchiatura, controllare le dimensioni e la posizione corretta dei raccordi elettrici e del gas.
- Per scaricare i vapori caldi e gli odori, si consiglia di posizionare ilorno per pizza fatto ad una cappa. In agli caso, garantire un adeguato scarico dei vapori verso l'esterno.
Per impedire lo scivolamento o il rovesciamento del forno, posizionarlo su un piano di appoggio livellato. - Collocare l'apparecchiatura su una superficie stabile, asciutta ed impermeabile, resistente alle alte temperature. In alternatively, il fornò potra essere installato su una base di appoggio adequata (punto „Equipaggiamento aggiuntivo“, pagina 78).
- Il luogo di posizionamento dovrè essere facilitmente accessibile e sufficientemente ampio da garantire un utilizzo comodo ed una Buona circolazione dell'aria.
Non coprire mai e non bloccare i fori di ventilazione dell'apparecchiatura. - Il piano di appoggio del forno dovrà avere una portata adeguata al peso del forno a piano carico.
Non posizionare mai l'apparecchiatura in una zona umida o bagnata.
Non collocare mai il forno su pareti, mobili, tramezzi in materiali infiammabili o nelle vicinanze di serbatoi con materiali infiammabili (ad es. bombole di gas). Mantenere una distanza di almeno 20~cm . Qualora ciò non sia possibile, gli elementi infiammabili dovranno essere isolati per mezzo di materiali termoisolanti non infiammabili, mantenendo una distanza conforme ai dettami delle norme antincendio.
L'apparecchiatura non è adatta all'incasso né alla collocazione in serie. - Garantire una superficie tale da consentire il corretto funzionamento dell'impianto elettrico.
Non collocare oggetti sull'apparecchiatura.
5.1.3 Allacciamento elettrico
PERICOLO! Rischio di fulminazione elettrica!
In caso di installmente errata dell'apparecchiatura,essa pourrait provocare lesioni!
Prima di installare l'apparecchiatura, verificare i parametri della rete elettrica locale con i dati tecnici dell'apparecchiatura (vedasi targhetto nominale). Collegare l'apparecchiatura solo in caso di piena conformità!
- Prima di collegare l'apparecchiatura all'alimentazione sare necessario accertarsi che i valori di tensione e frequenza riportati sulla targhetta nominale siano conformi a quelli dell'impianto elettrico utilizzato.
Per quanto concerne la tensione, si ammette una tolleranza di ± 10% - Nel caso in cui l'apparecchiatura non sia collocata su una base di appoggio con rotelle, si consiglia di effettuare prima il collegamento alla rete elettrica, esuccessivamente la collocazione del forno presso la sua postazione definitiva.
- Durante lo spostamento, fare attenzione a non danneggiare il cavo di alimentazione
Il cavo di alimentazione dovrà essere posizionato in modo tale da non essere esposto all'azione di temperature superiori a 50^
Il circuito elettrico delle prese dovrà essere protetto con un salvavita da almeno 25A. - Consigliamo di utilizzare una presa CEE32A/400 V
Il cavo equipotenziale tra le varie apparecchiature dovra essere collegato al morsetto indicato con il symbolo
Il morsetto si trovava sulla parte posteriore dell'apparecchiatura .
-
Questo morsetto permette di collegare il cavo equipotenziale (colore giallo-verde), di sezione compresa tra 4 e 10mm^2
-
L'apparecchiatura dovrà essere collegata ad un circuito di livellamento dei potenziali (dispersione a terra), la cui efficacia dovrà soddisfare i requisiti imposti dalle norme vigenti.
5.2 Indicazioni per l'utente
PRUDENZA!
Le presentiistruzioni per l'uso dovranno essere lette attendamente,poichecontengono importantiindicazioni relative alla sicurezza ed all'uso del fornoper pizza.
L'apparecchiatura è destinata all'uso professionale e potrè essere utilizzata solo da personale adeguatamente addestrato.
5.2.1 Indicazioni relative alla sicurezza
- Aprire il forno per pizza e chiuderlo utilizzando l'impugnatura dello sportello.
Durante il funzionamento, non toccare gli elementi in metallo. Pericolo di ustione!
Tutti gli elementi di lavoro e le impugnature degli sportelli sono protette dal calore radiante. - Mantenere una particolare prudenza durante l'apertura delorno per pizza. Rischio di uszione dovuto alla fuoriuscita di vapori caldi.
Non bloccare mai ne coprire i fori di ventilazione, non coprire ilorno per pizza in tutto o in parte. Non collocare oggetti sull'apparecchiatura. - In caso di danneggiamento o rottura degli elementi in vetro dello sportello, sostuiirli immediatamente (contattare il servizio assistenza).
- In caso di sosta nell'utilizzo dell'apparecchiatura (ad es. 12 ore), gli sportelli in vetro delorno per pizza dovranno rimanere leggermente aperti.
5.2.2 Primo avviamento
- Accertarsi che la camera delorno sia vuota (pellicole, resti di polistirolo, istruzioni per l'uso ecc.).
- Prima dell'avviamento, controllare la correttezza dell'infallazione, la stabilità ed il livellamento dell'apparecchiatura, nonché la corretta realizzazione dell'allaccimento elettrico e del gas.
- Prima di iniziare l'uso, scaldare il forno vuoto per circa 2 ore, ad una temperatura di 450^ . A tal fine, procedere secondo le indicazioni riportate al punto 5.2.4 „Impostazione della temperatura“.
- Dall'apparecchiatura potrà fuoriuscire un odore sgradevole, causato dai resti dele sostanze utilizzate durante la produzione (lubricanti, oli, resina).
- Pulire l'apparecchiatura in conformità con leindicazioni contenate al punto 6 „Pulizia".
L'apparecchiatura è pronta per funzionare.
5.2.3 Pannello di commando
2002018
2002088 / 2002095 / 2002094 /
2002101 / 2002121
A Tacca di impostazione "0"
B Spia della resistenza superiore
C Regolatore della temperatura, resistenza superiore
D Tacca di impostazione „0“
E Spia della resistenza inferiore
F Regolatore della temperatura, resistenza inferiore
G Interruttore dell'illuminazione interna
A Tacca di impostazione „0“
B Spia della resistenza superiore
C Regolatore della temperatura, resistenza superiore
D Tacca di impostazione „0“
E Spia della resistenza inferiore
F Regolatore della temperatura, resistenza inferiore
G Interruttore dell'illuminazione interna
H Indicatore di temperatura
INDICAZIONE!
Ogni camera del forno per pizza della serie NT (eccetto 2002028) è provvista di due resistenze: Una resistenza si trova sopra alla piastra refrattaria, nelle la seconda si trova nella parte superiore del forno. Ciascuna delle resistenza (inferiore e superiore) viene comanda data con un regolatore di temperatura separato.
2002028
A Tacca di impostazione „0“
B Spia della resistenza superiore
C Regolatore della temperatura, resistenza superiore
D Tacca di impostazione „0“
E Spia della resistenza centrale
F Regolatore di temperatura per la resistenza centrale
G Tacca di impostazione „0“
H Spia della resistenza inferiore
I Regolatore della temperatura, resistenza inferiore
J Interruttore dell'illuminazione interna della camera superiore del forno.
K Interruttore dell'illuminazione interna della camera inferiore del forno.
INDICAZIONE!
Ilorno per pizza 2002028 ha una sola camera di cottura.
Essa è divisa in due zone分开a alla piastra refrattaria collocata al centro.
Questoorno per pizza ha 3 resistenze e 3 regolatori della temperatura:
regolatore superiore della temperature - controlo della resistenza superiore della camera superiore, regolatore inferiore - controlo della resistenza inferiore della camera inferiore
centrale - controlo della resistenza inferiore della camera superiore e della resistenza superiore della camera inferiore (la resistenza si trova subito sotto alla piastra refrattaria collocata al centro della camera del forno).
5.2.4 Impostazione della temperatura
INDICAZIONE!
Prima di cuocere la pizza, riscaldare sempre ilorno fino a raggiungere la temperatura richiesta!
- Collegare l'apparecchiatura all'alimentazione.
- Mediente i regolatori di temperatura, andrema ad impostare la temperatura richiesta per la resistenza superiore/inferiore della camera scelta. La possibilità di regolazione della temperatura del forno per pizza è compresa nell'intervalto 0^ - 450^ . Per la cottura della pizza consigliamo di impostare una temperatura compresa tra 300^ e 400^ .
- Le spie della resistenza superiore e inferiore della resistenza si accendono durante il riscaldamento.
- Il valore della temperatura all'interno della camera del forno potrè essereLETTA dall'indicatore della temperatura dell'apparecchiatura (fatta eccezione per il forno n. art. 2002018 e 2002028).
- Al raggiungimento della temperatura impostata, la spia si spegnerà. Quando la temperatura all'interno del forno scenderà, la spia si accenderà nuovamente e la resistenza scaldera la camera del forno fino al raggiungimento della temperatura impostata.
5.2.5 Cottura della pizza
- Dopo il riscaldamento preliminare del forno per la pizza, après lo sportello del forno utilizzando le impugnature della porta.
Collocare le pisze preparate sulla piatra refrattaria e chiudere lo sportello. - Durante il funzionamento del forno per la pizza, non lasciarloenza supervisione. Osservare il processo di cottura dall'oblo presente nella sportello del forno.
- Al terme della cottura, estrarre la pizza pronta dal forno.
AVVERTIMENTO! Pericolo di uszione!
Durante l'estrazione della pizza dalorno, utilizzare quanti protettivi che coprano interamente i polsi, adatti alle alto temperature. Inoltre, sara necessario usare utensili da cucina con il manico lungo (ad es.palette per pizza).
6. Pulizia
AVERTIMENO!
Prima di procedere alla pulizia, staccare l'apparecchiatura alla rete elettrica. Attendere che l'apparecchiatura si raffreddi.
Non usare mai getti d'acqua in pressione per pulire l'apparecchiatura.
Impedire l'accesso dell'acqua all'interno dell'apparecchiatura.
o Pulire regolarmente l'apparecchiatura, osservando una particolare cautela nel caso degli elementi che entrano a contatto con gli articoli alimentari.
Prima della pulizia, lasciare raffreddare l'apparecchiatura.
o Con una paletta o un raschietto in metallo, alla usare detergenti ne acqua, eliminare con cura i residui alla piatra refrattaria dopo agli cottura.
PRUDENZA!
La piatra refrattaria non può essere pulita o raffreddata con acqua, poiché esiste il rischio di danneggiarla.
o Per effettuare una pulizia accurata alla fine della giornata, riscaldare il forno per 30 minuti, impostando la temperatura massima (accendere solo la resistenza inferiore). Successivement, spegnere la resistenza e spazzolare (il giorno seguente) la superficie della piastra refrattaria.
o Pulire la camera del forno fredda (eccetto il forno per pizza n. art.: 2002094, in cui l'intera camera è interamente realizzata in materiale refrattario), servendosi di un panno morbido e umido. In caso di sporco ostinato, è possibile utilizzato un detergente delicato. Dopo il suo uso, potremo strofinare la superficie con un panno imbevuto di acqua pulita, in modo tale da eliminare i residui di detergente.
o Pulire tutte la camera delorno per pizza n. art. 2002094 après il suo raffreddamento, eliminando i resti alla piatra refrattaria e dalle pareti refrattarie interne con una spatola di metallo o un raschietto, nella usare detergenti o acqua.
o Pulire il corpo esterno dell'apparecchiatura con un panno morbido ed umido, con aggiunta di un detergente delicato. Non usare mai detergenti aggressivi, acidi e a grana grossa, poiché esiste il rischio di danneggiare le superfici dell'apparecchiatura.
o Controllare regolarmente i fori di ventilazione del corpo esterno. In presenza di sporco o polvere, pulire i fori con uno spazzolino o un aspirapolvere, in modo tale da garantire la circolazione dell'aria all'interno della camera delorno ed una cottura uniforme.
7. Possibili guasti
In caso di malfunzionamento, staccare l'apparecchiatura alla rete elettrica. In base alla tabella a seguire, verificare se è possibile eliminare i malfunzionamenti sulla contattare il servizio assistenza o avvertire il venditore.
| PROBLEMA CAUSA | SOLUZIONE | |
| L'apparecchiatura è accesa. La spia non si accende e l'apparecchiatura non si riscalda | • Alimentazione assente • Regolatore di temperatura danneggiato. | • Controllare l'alimentazione ed il cavo di collegamento • Contattare il venditore. |
| Temperatura impostata, spia accesa, apparecchiatura che non si scalda | • Resistenza danneggiata | • Contattare il venditore. |
| La temperature è impostata, il valore cresce, ma non è possibile effettuire regolazioni | • Regolatore di temperatura danneggiato. | • Contattare il venditore. |
| Temperatura impostata, l'apparecchiatura si scaldamà la spia non si accende. | • Spia danneggiata | • Contattare il venditore. |
Qualora non sia possible eliminare i malfunzionamenti:
-nonaprilleinvolucroesterno,
- avvisare il servizio assistenza o contattare il rivenditore,indicando:
- tipo di malfunzionamento;
- numero dell'articolo, numero di series (vedi targhetta nominale sulla parete posteriori dell'apparecchiatura).
8. Smaltimento
Apparecchiature usate
Al termine del periodo di utilizzato, le apparecchiature usate vanno smaltite, secondo le norme in vigore nel dato paese. Consigliamo di contattare ditte specializzate o le strutture delle autorità locali responsabili dello smaltimento dei rifiuti.
AVVERTIMENTO!
Per evitare un eventuale utilizzo non autorizzato e i rischi adesso connessi, prima di smaltire l'apparecchiatura bisogna assicurarsi che non sia possibile riattivarla. A tal fine va sconnessa l'apparecchiatura dall'alimentazione e va tagliato il cavo di alimentazione.
PRUDENZA!
Durante lo smaltimento dell'apparecchiatura, vanno rispetto le opportune norme statali o regionali.
