115090 - Forno elettrico BARTSCHER - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Griglia a pietra lavica a gas professionale
Marca	Bartscher
Modello	115090
Utilizzo	Professionale, cottura diretta di alimenti (carni, pesci, verdure)
Alimentazione	Gas ed elettrico (accenditore piezoelettrico)
Tipo di gas	Adattabile (iniettori intercambiabili)
Materiale	Acciaio inossidabile lucido
Superficie di cottura	Griglie in ghisa o acciaio, griglia per pesce inclinabile/orizzontale
Pietra lavica	Vulcanica, diametro 25-30 mm, lunghezza max 50 mm, 6 kg per braciere
Recupero dei grassi	Cassetto di raccolta rimovibile
Accensione	Fiamma pilota con accenditore piezoelettrico, regolazione fiamma min/max
Sicurezza	Termocoppia, fiamma pilota, arresto di sicurezza
Installazione	Su basamento, non incassabile, distanza min 10 cm dalle pareti
Collegamento elettrico	Interruttore onnipolare, cavo H05 RN-F, messa a terra
Collegamento gas	Secondo norme, evacuazione fumi tipo A1, B21 o B11
Manutenzione quotidiana	Pulizia superfici inox con prodotti non abrasivi
Manutenzione periodica	Pulizia interna da tecnico autorizzato almeno 2 volte all'anno
Pezzi di ricambio	Iniettore, bruciatore principale, fiamma pilota, termocoppia, candela, rubinetto del gas
Riparabilità	Intervento da installatore qualificato, pezzi originali raccomandati
Norme	Conforme EN1717, regolamentazione acqua e sicurezza vigente

Domande frequenti - 115090 BARTSCHER

Come accendere la griglia a pietra lavica Bartscher 115090?

Premere la manopola e girarla in posizione ★ (fiamma pilota). Premere a fondo la manopola e accendere la fiamma pilota con il pulsante piezoelettrico. Tenere premuto per 20 secondi. Quindi girare la manopola tra le posizioni min e max per il bruciatore principale.

Perché la fiamma pilota non si accende?

Le possibili cause sono: pressione del gas insufficiente, iniettore ostruito, rubinetto difettoso, candela di accensione mal collegata o difettosa, o accenditore piezoelettrico guasto. Verificare questi punti o contattare un tecnico.

Cosa fare se la fiamma pilota si spegne durante l'uso?

Ciò può essere dovuto a pressione del gas insufficiente, rubinetto o termocoppia difettosi, o termocoppia mal posizionata. Assicurarsi di premere a lungo la manopola durante l'accensione.

Come mantenere le superfici in acciaio inossidabile?

Pulire quotidianamente con un panno morbido o una spugna, acqua e un detergente non abrasivo. Strofinare nella direzione della lucidatura, risciacquare e asciugare accuratamente. Evitare pagliette abrasive, prodotti clorati e oggetti appuntiti.

Quanta pietra lavica utilizzare nel braciere?

Versare il contenuto di un singolo sacco (6 kg) di pietra lavica uniformemente su ogni braciere. Non superare questa quantità. Le pietre devono avere un diametro di 25-30 mm e una lunghezza massima di 50 mm.

Con quale frequenza bisogna far manutenere l'apparecchio?

Far controllare e manutenere l'apparecchio almeno due volte all'anno da un tecnico autorizzato. Si consiglia di stipulare un contratto di manutenzione per garantire sicurezza e prestazioni.

Si può convertire la griglia a un altro tipo di gas?

Sì, l'adattamento a un altro tipo di gas deve essere effettuato da un installatore qualificato. Ciò comporta la sostituzione dell'iniettore del bruciatore principale, della vite del minimo e dell'iniettore della fiamma pilota secondo la tabella T1.

Come pulire il bruciatore e il braciere?

Rimuovere la griglia di cottura e il braciere con la pietra lavica. Pulire il bruciatore con una spazzola metallica per rimuovere polvere e incrostazioni, senza allargare i fori della fiamma. Pulire regolarmente il cassetto dei grassi.

Quali sono le distanze di sicurezza per l'installazione?

Installare l'apparecchio a una distanza minima di 10 cm dalle pareti. Questa distanza può essere ridotta se le pareti sono incombustibili o protette da un isolante termico. L'apparecchio non può essere incassato.

Cosa fare in caso di malfunzionamento o guasto?

Chiudere il rubinetto di arresto del gas e/o disattivare l'interruttore generale di alimentazione elettrica. Contattare un centro tecnico autorizzato dal produttore e richiedere pezzi di ricambio originali. Non tentare di riparare da soli.

MANUALE UTENTE 115090 BARTSCHER

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE, USO E MANUTENZIONE

Leggere subito le informazioni generali!

GAS-LAVASTEINGRILL

DE - AT - IT - BE - LU - CH

INFORMAZIONI GENERALI 7

1 DATI DELLA APPARECCHIATURA 7

2 AVVERTENZE GENERALI 7

AVVERTENZE PER L'INSTALLATORE 7

AVVERTENZE PER L' UTILIZZATORE....7

AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE....7

AVVERTENZE PER LA PULIZIA....7

3 SMALTIMENTO IMBALLO E APPARECCHIATURA....7

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE 8

AVVERTENZE PER L'INSTALLATORE 8

4 NORME E LEGGI DI RIFERIMENTO....8

5 DISIMBALLO....8

11 POSIZIONAMENTO DELLE GRIGLIE....9

12 USO DELLA GRIGLIA PIETRALAVICA GAS....9

13 PERIODI DI INUTILIZZO 10

ISTRUZIONI PER LA PULIZIA....10

AVVERTENZE PER LA PULIZIA....10

14 GRIGLIA PIETRALAVICA GAS....10

ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE....10

AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE 10

15 ADATTAMENTO AD UN ALTRO TIPO DI GAS 10

16 MESSA IN SERVIZIO 10

17 RISOLUZIONE MALFUNZIONAMENTI....11

17.1 GRIGLIA PIETRALAVICA GAS 11

18 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI 11

AVVERTENZE PER LA SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI. 11

18.1 GRIGLIA PIETRALAVICA GAS....11

19 PULIZIA DELLE PARTI INTERNE 11

20 COMPONENTI PRINCIPALI 11

20.1 GRIGLIA PIETRALAVICA GAS....11

INFORMAZIONI GENERALI

In questo Capitolo sono riportate le informazioni generali che devono essere a conoscenza di tutti gli utilizzatori di questo manuale. Le informazioni speciti che per ciascuno degli utilizzatori di questo manuale sono riportate nei Capitoli successivi ("ISTRUZIONI PER ....").

1 DATI DELLA APPARECCHIATURA

• La targa dati della apparecchiatura si trova sulla superfice interna del pannello comandi.
• Il modello e il numero di matricola della apparecchiatura si trovano anche su talloncini posti sotto il marchio e sull' imballo.

2 AVVERTENZE GENERALI

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

AVVERTENZE PER L'INSTALLATORE

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' riportato sull'imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.
• Installare l'apparecchiatura solo in locali sufficientemente aerati.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

AVVERTENZE PER L' UTILIZZATORE

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.
• Conservare questo manuale in un luogo sicuro e noto, per essere consultabile per la durata di utilizzo della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Per la assistenza rivolgersi solo a centri tecnici autorizzati dal costruttore ed esigere l'impiego di ricambi originali.
• Sottoporre la apparecchiatura, almeno due volte l'anno, a manutenzione. E' consigliato di stipulare un contratto di manutenzione.
• L'apparecchiatura è destinata ad un uso professionale e deve essere utilizzata da personale addestrato.
• L'apparecchiatura va adibita alla cottura di cibi come indicato nelle avvertenze d'uso. Ogni altro uso è considerato improprio.
• Evitare di far funzionare a vuoto, per lunghi periodi, la apparecchiatura. Effettuare il preriscaldamento immediatamente prima dell'uso.
• Sorvegliare l'apparecchiatura durante il suo funzionamento.

• In caso di guasto o malfunzionamento della apparecchiatura, chiudere il rubinetto d'intercettazione gas e/o disinserire l'interruttore generale di alimentazione elettrica, installati a monte della stessa.

• Eseguire la pulizia secondo le istruzioni del Capitolo "ISTRUZIONI PER LA PULIZIA".

• Non tenere materiali infiammabili in prossimità dell'apparecchiatura. PERICOLO DI INCENDIO.
• I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi che non giochino con l'apparecchio.
• L'apparecchio non è destinato a essere usato da persone (bambini compresi) le cui capacità fi siche, sensoriali o mentali siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno che esse abbiano potuto benefici ciare, attraverso l'intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzioni riguardanti l'uso dell'apparecchio.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' riportato sull'imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.
• Installare l'apparecchiatura solo in locali sufficientemente aerati.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

AVVERTENZE PER LA PULIZIA

• Pulire quotidianamente le superfici esterne satinate in acciaio inossidabile, la superfice delle vasche di cottura, la superfice delle piastre di cottura.
• Far eseguire ad un tecnico autorizzato, almeno due volte l'anno, la pulizia delle parti interne dell'apparecchiatura.
• Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua diretti o ad alta pressione.
• Non usare prodotti corrosivi per pulire il pavimento sotto l'apparecchiatura.

3 SMALTIMENTO IMBALLO E APPARECCHIATURA

3.1 IMBALLO

L'imballo è realizzato con materiali compatibili con l'ambiente. I componenti in materiale plastico soggetti a riciclaggio sono :

• la copertina trasparente, i sacchetti del manuale istruzioni e degli ugelli (in Polietilene - PE).
  • le reggette (in Polipropilene - PP).

3.2 APPARECCHIATURA

L'apparecchiatura e' costituita per oltre il 90% del peso da materiali metallici riciclabili (acciao inox, lamiera alluminata, rame....).

L'apparecchiatura deve essere smaltita nel rispetto delle normative vigenti.

• Non disperderla nell'ambiente.
- Renderla inutilizzabile prima dello smaltimento.

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE

AVVERTENZE PER L'INSTALLATORE

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' riportato sull'imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.
• Installare l'apparecchiatura solo in locali sufficientemente aerati.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

4 NORME E LEGGI DI RIFERIMENTO

Installare l'apparecchiatura in conformità alle norme di sicurezza UNI 8723 e al D.M. n°74 del 12.04.1996.

Installare l'apparecchiatura in conformita' con la EN1717 ed i regolamenti nazionali dell'acqua in vigore.

5 DISIMBALLO

Controllare le condizioni dell'imballo e in caso di danni evidenti richiedere allo spedizioniere l'ispezione della merce.

• Rimuovere l' imballo
• Rimuovere la pellicola che protegge i pannelli esterni. Rimuovere con idoneo solvente il collante eventualmente rimasto su questi.

6 POSIZIONAMENTO

• Le dimensioni di ingombro della apparecchiatura e la posizione degli allacciamenti sono riportate nello schema di installazione che si trova all'inizio di questo manuale.
• La apparecchiatura puo' essere installata singolarmente o unita ad altre apparecchiature della stessa gamma.
  • L'apparecchiatura non è adatta per l'incasso.
• Posizionare l'apparecchiatura ad almeno 10 cm dalle pareti circostanti. Tale distanza può essere inferiore quando le pareti sono incombustibili o protette da isolante termico.

6.1 MONTAGGIO DELL' APPARECCHIATURA SU BASE

Seguire le istruzioni fornite con il tipo di supporto utilizzato.

6.2 UNIONE TRA APPARECCHIATURE

• Accostare le apparecchiature e livellarle fino a far combacia-re i piani di lavoro.
• Unirle utilizzando gli appositi coprigiunti di unione ( forniti a richiesta).

7 SISTEMA PER LO SCARICO DEI FUMI

Realizzare lo scarico dei fumi secondo il "Tipo" della apparecchiatura. Il "Tipo" e' riportato nella targa dati dell'apparecchiatura.

7.1 APPARECCHIATURA TIPO "A1"

• Posizionare la apparecchiatura tipo "A1" sotto una cappa aspirante per assicurare l'estrazione dei fumi e dei vapori generati dalla cottura.

7.2 APPARECCHIATURA TIPO "B21"

- Posizionare la apparecchiatura tipo "B21"sotto una cappa aspirante.

7.3 APPARECCHIATURA TIPO "B11

• Montare sulla apparecchiatura tipo "B11" l'idoneo camino, da richiedere al costruttore della apparecchiatura. Seguire le istruzioni di montaggio allegate al camino.
• Collegare al camino un tubo di diametro 150/155 mm, resistente alla temperatura di 300°C.
• Proseguire verso l'esterno o in un camino di sicura efficenza. La lunghezza del tubo non deve superare i 3 metri.

8 COLLEGAMENTI

La posizione e la dimensione degli allacciamenti sono riportate nello schema di installazione che si trova all'inizio di questo manuale.

Verificare se l'apparecchiatura è predisposta per funzionare alla tensione e frequenza con cui sara' alimentata. Controllare quanto riportato nella targa dati dell'apparecchiatura.

• Installare a monte dell'apparecchiatura, in un luogo facilmente accessibile, un interruttore onnipolare di portata adeguata, con un'apertura dei contatti di almeno 3 mm e un dispositivo di protezione ad alta sensibilità. La massima corrente di dispersione dell'apparecchiatura è di 1 mA/kW.
• Utilizzare un cavo di alimentazione flessibile con isolamento in gomma con caratteristiche non inferiori al tipo H05 RN-F.
• Allacciare il cavo di alimentazione alla morsettiera come indicato nello schema elettrico fornito con la apparecchiatura.
• Bloccare il cavo di alimentazione con il pressacavo.
• Proteggere il cavo di alimentazione esterno alla apparecchiatura con tubo metallico o in plastica rigida.

8.2 COLLEGAMENTO A TERRA E A NODO EQUIPOTENZIALE

Collegare l'apparecchiatura alimentata elettricamente ad una efficace presa di terra. Allacciare il conduttore di terra al morsetto con il simbolo 12 posto accanto alla morsettiera di arrivo linea.

Collegare la struttura metallica dell'apparecchiatura alimentata elettricamente ad un nodo equipotenziale. Allacciare il condut-

tore al morsetto con il simbolo ▽ posto sulla parte esterna del fondo.

Alimentare l'apparecchiatura con acqua potabile. La pressione di alimentazione dell'acqua deve essere compresa tra 150 kPa e 300 kPa. Utilizzare un riduttore di pressione se la pressione di alimentazione e' superiore a quella massima indicata.

• Installare a monte dell'apparecchiatura, in un luogo facilmente accessibile, un filtro meccanico e un rubinetto di intercettazione.
• Spurgare le tubazioni di allacciamento da eventuali scorie ferrose prima di collegare il fi ltro e l'apparecchiatura.
• Chiudere con un tappo a tenuta gli allacciamenti non collegati.

- Verificare, dopo l'allacciamento, la assenza di perdite nei punti di collegamento.

8.4 COLLEGAMENTO AGLI SCARICHI DELL' ACQUA

I condotti di scarico devono essere realizzati con materiali resistenti alla temperatura di 100 °C. Il fondo della apparecchiatura non deve essere investito dal vapore prodotto dallo scarico di acqua calda.

9 GRIGLIA PIETRALAVICA GAS

9.1 SOSTITUZIONE DELL' UGELLO DEL BRUCIATORE PRINCIPALE E REGOLAZIONE DELL' ARIA PRIMARIA.

• Smontare il pannello comandi.
- Smontare gli ugelli UM e sostituirli con quello indicato in tabella T1.
- Allentare le viti di fissaggio V e regolare la boccola di regolazione aria alla distanza "A" indicata nella tabella T1.
- Riavvitare a fondo le viti V e sigillarle con vernice rossa.

9.2 SOSTITUZIONE DELLA VITE DEL MINIMO

• Smontare il pannello comandi.
- Svitare la vite del minimo Um presente sui rubinetti e sostituirla con quella indicata in Tabella T1.
- Rimontare tutte le parti. Seguire, in ordine inverso, la sequenza utilizzata per il loro smontaggio.

9.3 SOSTITUZIONE DELL' UGELLO DEL BRUCIATORE PI- LOTA

• Smontare il pannello comandi.
• Svitare il raccordo R.
- Smontare l'ugello UP e sostituirlo con quello indicato in ta-bella T1.
- Riavvitare a fondo il raccordo R. Rimontare tutte le parti.
- Seguire, in ordine inverso, la sequenza utilizzata per il loro smontaggio.

10 MESSA IN SERVIZIO

Vedere il Capitolo "ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE".

ISTRUZIONI PER L' USO

AVVERTENZE PER L' UTILIZZATORE

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.
• Conservare questo manuale in un luogo sicuro e noto, per essere consultabile per la durata di utilizzo della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Per la assistenza rivolgersi solo a centri tecnici autorizzati dal costruttore ed esigere l'impiego di ricambi originali.
• Sottoporre la apparecchiatura, almeno due volte l'anno, a manutenzione. E' consigliato di stipulare un contratto di manutenzione.

• L'apparecchiatura è destinata ad un uso professionale e deve essere utilizzata da personale addestrato.

• L'apparecchiatura va adibita alla cottura di cibi come indicato nelle avvertenze d'uso. Ogni altro uso è considerato improprio.

• Evitare di far funzionare a vuoto, per lunghi periodi, la apparecchiatura. Effettuare il preriscaldamento immediatamente prima dell'uso.
• Sorvegliare l'apparecchiatura durante il suo funzionamento.
• In caso di guasto o malfunzionamento della apparecchiatura, chiudere il rubinetto d'intercettazione gas e/o disinserire l'interruttore generale di alimentazione elettrica, installati a monte della stessa.
• Eseguire la pulizia secondo le istruzioni del Capitolo "ISTRUZIONI PER LA PULIZIA".
• Non tenere materiali infiammabili in prossimità dell'apparecchiatura. PERICOLO DI INCENDIO.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.
• I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi che non giochino con l'apparecchio.
• L'apparecchio non è destinato a essere usato da persone (bambini compresi) le cui capacità fi siche, sensoriali o mentali siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno che esse abbiano potuto benefici ciare, attraverso l'intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzioni riguardanti l'uso dell'apparecchio.

Attenzione: Per evitare l'emissione di fiamme, prima di ogni messa in funzione rimuovere all'interno del barbecue o grill eventuali depositi di sporcizia o olio accumulato durante precedenti cotture.

11 POSIZIONAMENTO DELLE GRIGLIE

GRIGLIE IN TONDINO PER PESCE

- La griglia di cottura puo' essere utilizzata in due posizioni: inclinata o orizzontale.

GRIGLIE IN GHISA PER CARNE

- La griglia di cottura puo' essere utilizzata in due posizioni: inclinata o orizzontale.

GRIGLIE IN ACCIAIO PER CARNE

- La griglia di cottura puo' essere utilizzata in un'unica posizione: inclinata.

12 USO DELLA GRIGLIA PIETRALAVICA GAS

AVVERTENZE D' USO

• L'apparecchiatura è destinata alla cottura diretta dei cibi appoggiati sulla griglia (bistecche, hamburger, pesci, verdure, ecc.).
• La griglia non deve essere utilizzata per scaldare pentole o tegami.

Caricamento della lava

• Le apparecchiature sono corredate di nr. 1 confezioni di pietra lavica per ciascun braciere (zona di cottura).
  • La confezione ha un peso di 6 kg.
• La pezzatura della lava ha un diametro minimo di 25mm, diametro massimo di 30mm e lunghezza massima di 50mm con tolleranza di +/- 5%.
• Disporre uniformemente su ciascun braciere il contenuto di una sola confezione. In nessun caso caricare più di quanto prescritto.

Cassetto raccogligrassi

I grassi di cottura che cadono dalla griglia di cottura e passano attraverso il braciere vengono raccolti da un apposito cassetto raccogligrassi. Svuotare e pulire periodicamente tale cassetto.

ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI

La manopola di comando del rubinetto gas ha le seguenti posizioni di utilizzo :

Spento

Accensione pilota

Fiamma minima

Fiamma massima

Accensione del pilota

Premere e ruotare la manopola in posizione★". Premere a fondo la manopola e accendere il pilota agen- do sul pulsante dell'accenditore piezoelettrico.

- Mantenere premuta la manopola per circa 20 secondi poi rila- sciarla. Se il pilota si spegne ripetere l'operazione.

Accensione del bruciatore principale

Ruotare la manopola dalla posizione " alla posizione "

Ruotare poi, secondo le necessita' di cottura, la manopola in qualsiasi posizione compresa tra " ▲ " e " ▲".

Spegnimento

Per spegnere il bruciatore principale ruotare la manopola in posizione "★".

Per spegnere il pilota premere e ruotare la manopola in posizione "●".

13 PERIODI DI INUTILIZZO

Prima di un previsto periodo di inutilizzo della apparecchiatura procedere come segue :

• Eseguire una accurata pulizia della apparecchiatura.
  • Passare su tutte le superfi ci in acciaio inox un panno appena imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo.
  • Lasciare aperti i coperchi.
• Chiudere rubinetti o interruttori generali a monte delle apparecchiature.
  Dopo un prolungato periodo di inutilizzo dell'apparecchiatura procedere come segue:
• Sottoporre l'apparecchiatura a controllo prima di riutilizzarla.
• Far funzionare le apparecchiature elettriche alla minima temperatura per almeno 60 minuti.

ISTRUZIONI PER LA PULIZIA

AVVERTENZE PER LA PULIZIA

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

- Staccare l'alimentazione elettrica dell'apparecchiatura, se presente, prima di eseguire qualunque operazione.

• Pulire quotidianamente le superfici esterne satinate in acciaio inossidabile, la superfice delle vasche di cottura, la superfice delle piastre di cottura.
• Far eseguire ad un tecnico autorizzato, almeno due volte l'anno, la pulizia delle parti interne dell'apparecchiatura.
• Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua diretti o ad alta pressione.
• Non usare prodotti corrosivi per pulire il pavimento sotto l'apparecchiatura.

SUPERFICI SATINATE IN ACCIAIO INOSSIDABILE

• Pulire le superfici con un panno o spugna utilizzando acqua e comuni detersivi non abrasivi. Passare il panno nel verso della satinatura. Risciacquare spesso e asciugare poi accuratamente.
  • Non usare pagliette o altri oggetti in ferro.
  • Non usare prodotti chimici contenenti cloro.
• Non usare oggetti appuntiti che possono incidere e rovinare le superfi ci.

CASSETTI DI RACCOLTA

Pulire le superfi ci da grasso, olio, residui alimentari ecc...

14 GRIGLIA PIETRALAVICA GAS

• Togliere la griglia di cottura e il braciere contenente la pie-tralavica.
• Procedere alla pulizia del bruciatore nella zona della fiamma e lungo le fessure della protezione fi amma con una spazzola di metallo per eliminare ogni traccia di polvere, incrostazione o materiale refrattario utilizzato nel braciere, facendo attenzione a non allargare i fori di uscita fi amma.

ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE

AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' riportato sull'imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.
• Installare l'apparecchiatura solo in locali sufficientemente aerati.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

15 ADATTAMENTO AD UN ALTRO TIPO DI GAS

Vedere il Capitolo "Istruzioni per l'installazione".

16 MESSA IN SERVIZIO

Dopo la installazione, l' adattamento ad altro tipo di gas o interventi di manutenzione verifi care il funzionamento della apparecchiatura. In presenza di malfunzionamenti consultare il successivo Paragrafo "Risoluzione malfunzionamenti".

Mettere in funzione l'apparecchiatura secondo le istruzioni e avvertenze per l'uso riportate nel Capitolo "ISTRUZIONI PER L'USO" e verifi care :

• la pressione di alimentazione del gas ( vedere il successivo Paragrafo ).
• la regolarita' di accensione dei bruciatori e la efficacia dell'impianto di scarico dei fumi.

16.1.1 VERIFICA DELLA PRESSIONE DI ALIMENTAZIONE DEL GAS

• Utilizzare un manometro con risoluzione non inferiore a 0,1 mbar.
• Smontare il pannello comandi.
• Togliere la vite di tenuta dalla presa di pressione PP e collegare il manometro.
• Effettuare la misura con l'apparecchiatura in funzione.

ATTENZIONE ! Se la pressione di alimentazione del gas non rientra nei valori limite ( Min. - Max ) indicati nella Tabella T2 , interrompere il funzionamento dell'apparecchiatura e contattare l'Ente di erogazione del gas.

- Scollegare il manometro e riavvitare a fondo la vite di tenuta sulla presa di pressione.

17 RISOLUZIONE MALFUNZIONAMENTI

17.1 GRIGLIA PIETRALAVICA GAS

Il bruciatore pilota non si accende

Possibili cause:

• La Pressione di alimentazione gas e' insufficiente.
  • La conduttura o l'ugello sono ostruiti.
• Il rubinetto gas o la valvola gas e' guasta.
  • La candelina di accensione e' mal collegata o guasta.
  • L' accenditore o il cavo della candelina sono guasti.

Il bruciatore pilota non rimane acceso o si spegne durante l'uso

Possibili cause:

• La pressione di alimentazione gas e' insufficiente.
  • Il rubinetto o la valvola gas sono guasti.
• La termocoppia e' guasta o e' insufficientemente riscaldata.
• La termocoppia e' mal collegata al rubinetto o alla valvola gas.
• La manopola del rubinetto o della valvola gas non viene premuta a suffi cenz a.

Il bruciatore principale non si accende ( anche se il pilota e' acceso )

Possibili cause:

• Il bruciatore e' guasto ( fori uscita gas intasati ).

18 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI

AVVERTENZE PER LA SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI.

• Staccare l' alimentazione elettrica dell'apparecchiatura, se presente, prima di eseguire qualunque operazione.
• Verificare, dopo la sostituzione di un componente del circuito gas, la assenza di perdite nei suoi punti di collegamento al circuito stesso.
• Verificare, dopo la sostituzione di un componente del circuito elettrico, il suo corretto collegamento al cablaggio.

18.1 GRIGLIA PIETRALAVICA GAS

Sostituzione del rubinetto gas.

• Smontare il pannello comandi.
- Smontare e sostituire il componente.
- Rimontare tutte le parti. Seguire, in ordine inverso, la sequenza utilizzata per il loro smontaggio.

Sostituzione del bruciatore pilota e della termocoppia.

• Smontare il pannello comandi.
- Smontare griglie, lava, braciere di supporto.
- Smontare e sostituire il componente.
- Rimontare tutte le parti. Seguire, in ordine inverso, la sequenza utilizzata per il loro smontaggio.

Sostituzione del bruciatore principale.

• Smontare griglie, lava, braciere di supporto.
  • Sfi lare e sostituire il componente.
• Rimontare tutte le parti. Seguire, in ordine inverso, la sequenza utilizzata per il loro smontaggio.

19 PULIZIA DELLE PARTI INTERNE

• Controllare le condizioni delle parti interne all'apparecchiatura.
• Rimuovere eventuali depositi di sporcizia.
• Controllare e pulire il sistema di scarico dei fumi.

20 COMPONENTI PRINCIPALI

20.1 GRIGLIA PIETRALAVICA GAS

• Bruciatore principale
- Bruciatore pilota
- Termocoppia
• Candelina accensione
• Accenditore piezoelettrico
- Rubinetto gas
- Braciere
• Lava vulcanica

ALLGEMEINE INFORMATIONEN....13

1 GERÄTEDATEN 13