OSKAR M OSKAR L - Affumicatore BARBECOOK - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE OSKAR M OSKAR L BARBECOOK

• Lettura e rispetto delle istruzioni 34
  Il buon senso prima di tutto 34
  Scelta della giusta posizione 34

4 CONCETTI RICORRENTI 34

• Affumicatura 34
  Superfici smaltate 34

5 MONTAGGIO DEL BARBECUE 34

Istruzioni per la sicurezza 34
Montaggio del barbecue 35

6 AFFUMICATURA DEI CIBI 35

Legna o carbone da utilizzato 35
Passo 1: accensione del barbecue 35
Passo 2: Inizio dell'affumicatura. 35
- Passo 3: Mantenimento costante della temperatura 35

7 CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI 36

• Aggiunta di aromi con trucoli di legno 36
• Comemantere l'umidita nei cibi 36
  Apertura del coperchio 36
• Uso del barbecue come griglia 36

8 MANUTENZIONE DEL BARBECUE 36

Rimozione dellecene 36
Pulizia di cestello, griglie e graticola 36
Pulizia del tetgame del brodo e della struttura 36
Pulizia del coperchio 36
- Conservazione del barbecue 37
Cura delle parti smaltate, in acciaio inossidabile, cromate e verniciate a polvere 37
- Ordinazione di ricambi 37

9 GARANZIA 37

Difetti coperti 37
Difetti non coperti 37

1 REGISTRAZIONE DEL BARBECUE

Grazie per aver acquistato un barbecue Barbecook! Siamo certi che sare occasionsa di numerouse e piacevoli grigiate.

Per sfruttare tutte le potenzialità del barbecue, effettuare la registrazione sul site www.barbecook.com. La procedura richiede pochi minuti e offre grandi benefici:

• Accesso al servizio personalizzato di post-vendita,tramite il quale è possibile,ad esempio,trovare rapidamente i ricambi del barbecue o usfu Frauire della migliorie assistenza in garanzia.
• Informazioni su interessanti aggiornamenti dei prodotti eindicazioni sui dati e le specifiche importanti relative al barbecueacquistato.

Per altre informazioni sulla registrazione del barbecue, visitare il site www.barbecook.com.

Barbecook rispetta la privacy dei propri clients. I dati personali non vengono venduti, distribuiti o condivisi con terzi.

2 INFORMAZIONI SUL PRESENTE MANUALE

Il manuale si compone di due parti:

La prima è la sezione che si sta leggendo adesso. Contiene le istruzioni per il montaggio, l'uso e la manutenzione del barbecue.
La seconda inizia a pagina 129. Contiene tutte le illustrazioni (viste esplose, disegni di montaggio e altri) dei barbecue che sono descritti nel presente manuale.

3 ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA

3.1 Lettura e rispetto delle istruzioni

Leggere le struzioni prima di utilizzato il barbecue.Seguire sempre attendamente le struzioni. In caso di montaggio o uso non conforme possono scatenarsi incendi e verificarsi danni materiali.

I danni causati dal mancato rispetto delle istruzioni (montaggio non corretto, uso improprio, manutenzione inadequata...) non sono coperti alla garanzia.

3.2 Il buon senso prima di tutto

Quando si utilizes il barbecue è necessario aplicare il buon senso:

• Quando il barbecue è acceso delve sempre essere sorvegliato.
• Attenzione! Il barbecue raggiunge temperature molto elevate e non deve essere spostato durante l'utilizzo.
• Per toccare le parti calde è necessario indossare protezioni adeguate.
• Quando il barbecue è acceso, non avvincare materiali o liquidi infiammabili e oggetti che possono scogiliersi.
• Attenzione! Tenere bambini e animali domestici a distance dal barbecue acceso.
• Tenere un secchio pieno d'acqua o di sabbia vicino al barbecue accesso, specialmente in giornate calde e in zone aride.
• Attenzione! Non utilizzato in luoghi chiusi.

3.3 Scelta della giusta posizione

Usare il barbecue solo all'aperto. L'uso al chiuso,anche se in un garage o in capanno, potrebbe causare avvelenamento da monossido di carbonio.

Per posizionare il barbecue all'aperto:

Non posizionare il barbecue sost due una sporgenza (un balcone, una tettoia, ecc.) o sost due a del fogliame.
- Appoggiare il barbecue su una superficie solida e stabile. Non posizionarlo mai su un veicolo in movimento (una barca, un rimorchio, ecc.).

4 CONCETTI RICORRENTI

In Questa sezione sono riportate le definizioni di alcuni concetti poco comuni, utilizzati in variesezioni di quello manuale.

4.1 Affumicatura

L'affumicatura dei cibi consiste nel cucinarli esponendoli al fumo proveniente da legna o carbone ardente. I cibi affumicati più comuni sono carne e pesce, ma si possono affumicareanche crostacei, vegetali eanche formaggi.

Ci sono due tipi di affumicatura: a caldo e a freddo.

L'affumicatura a caldo consiste nell'affumicare e dello stesso tempo cuocere i cibi. Non c'è esposizione diretta alla fonte di calore e i cibi cucciono lentamente, con una temperatura piuttosto bassa (50 - 80 °C).
- L'affumicatura a freddo consiste nell'affumicare i cibi a temperatura molto bassa (max 25^ ), in modo che non vengano cotti. L'affumicatura a freddo si usa per aromatizzare e conservare i cibi.

Se si desidera utilizzato il barbecue per l'affumicatura a freddo, occorre l'affumicatore a freddo Barbecook (223.9840.160). Con questo accessorio si potranno affumicare a freddo cibi di tutti i tipi dentro allo Oskar.

4.2 Superfici smaltate

Alcune parti del barbecue sono rivestite da uno strato vetrificato, chiamato smalto. La smaltatura protege il metallo sottostante alla corsozione. Il materiale dello smalto possiede eccellenti qualità: resisthe alla ruggine, non scolorisce alle alte temperature e facilitita notevolmente la manutenzione.

Il rivestimento smaltato ha minore flessibilità del metallo sottostante e si potrebbe scheggiare se il barbecue non viene trattato correttamente. Si consiglia di prestare la massima attenzione nel montaggio delle parti smaltate e di esguire la manutenzione come descritto nel seguito del presente manuale.

5 MONTAGGIO DEL BARBECUE

5.1 Istruzioni per la sicurezza

• Durante il montaggio non apportare alcuna modifica al barbecue.
  Le modifiche sono molto pericolose e non consentite.
  Seguire sempre attentamente le istruzioni di montaggio.

L'utilizzatore è responsable del corretto montaggio del barbecue. I danni causati da un montaggio non corretto non sono coperti da garanzia.

5.2 Montaggio del barbecue

Occorre un cacciavite a stella

1. Poggiare il barbecue su una superficie piatta e pulita.
2. Eseguire il montaggio come molto nei disegni.

I disegni di montaggio sono riportati nella seconda parte del manuale, dopo la vista esplosa del barbecue.

6 AFFUMICATURA DEI CIBI

Servono legna o carbone, ascendifuoco (conformi EN 1860-3), un fiammifero lungo e del liquido (acqua, brodo, vino...).

6.1 Legna o carbone dautilizzare

Per accendere il barbecue, si può usare legna o carbone:

Materialie	Cosa usare
Legna	Si più utilizzato qualsiasi tipo di legna, tranne il legno di pino.Per l'accensione del barbecue usare ramoscelli e piccoli rami. I rami più grands e i tronchetti vanno aggiunti dopo.
Carbone	Accendere sempre il barbecue con la carbonella, non usare mai le mattonelle di carbone (briquette). Quando il barbecue è accesso è possibile aggiuungere le mattonelle di carbone.USare carbone di buona qualità per accendere il barbecue, preferibilmente quello conforme alla normativa EN 1860-2. Il carbone di buona qualità è composto da grande ciocchi lucidi e non create molto polvere.Per l'accensione del barbecue usare ciocchi di carbone piccoli. Quelli granidi vanno aggiunti successivement.

Chiudere adeguatamente il sacco di carbone prima di riporlo. Conservarlo sempre in un luogo asciutto e non tenerlo in cantina.

6.2 Passo 1: accensione del barbecue

Prima di affumicare qualsiasi tipo di cibo, si dovrà accendere il fuoco sul fondo del barbecue. Procedere nel modo seguente:

1. Rimuovere il coperchio, gli anelli superiore della struttura, la griglia di cottura e il tegame del brodo dal barbecue.
2. Poggiare la griglia di cottura nel braciere del carbone.
3. Aprière le prese d'aria supplementari nel contentitore dellacene. Il contentitore dellacene si trovato il braciere del carbone.
4. Poggiare alcuni ascendifuoco sulla graticola del carbone. Usare solo ascendifuoco conformi alla normativa EN 1860-3.

5. Coprire gli accendifuoco con il carbone o la legna. Suggerimenti:

6. Mettere il carbone o la legna formando una piramide.
   Non usare troppo carbone o legna per accendere il fuoco.
   Assicurarsi di poter ancor raggiungere gli accendifuoco.

7. Accendere gli accendifuoco con un fiammifero lungo.

Quando si accende il barbecue per la prima volta, lasciar bruciare per 30^ minuti. Questa operazione consente di

rimuovere eventuali residui di grasso di fabbracazione.

Attendere prima di posizionare la griglia sul barbecue. La griglia vuota potrebbe deformarsi se tenuta troppo tempo al caldo.

Attenzione! Non utilizzato alcohol o benzina per accenderere riaccendere!

1. Attendere fino a quando il carbone o la legna siano ricoperti da un sottile strato di cenere bianca. Normalmente occorrono 25^ minuti.
2. Spargere uniformamente i tizzoni di carbone o la legna sulla graticola del carbone e chiudere lo sportello nell'anello inferiore della struttura.

Se si usa il carbone, si potra accendereanche usando lo starter Barbecook. Quando il carbone è pronto, versarlo direttamente dallo starter sulla graticola del carbone.

6.3 Passo 2: Inizio dell'affumicatura

Dopo che il carbone o la legna sono ricoperti da un sottile strato di cenere bianca si può iniziare ad affumicare. Procedere nel modo seguente:

1. Poggiare il tetgame del brodo nell'anello inferiore della struttura, sulle tre staffe di supporto.
2. Versare del liquido (acqua, brodo, vino...) nel tetgame del brodo. Per dare maggior sapore, al liquido si potranno aggiungere ancche delle erbe.
3. Poggiare la prima griglia di cottura sul tegame del brodo e aggiungere i cibi sulla griglia.

Deporre un solo strato di cibi sulla griglia e lasciare sufficiente spazio tra i pezzi dei cibi. Ciò consente al fumo e al calore di circolare uniformamente intorno ai cibi.

1. Oskar L: Poggiare l'anello superiore della struttura sull'anello inferiore e chiudere gli sportelli di entrambi gli anelli.
2. Oskar L: Poggiare la seconda griglia di cottura sulle staffe di supporto dell'anello superiore della struttura. Assicurarsi che il bordo della griglia via poggiato saldamente sulle staffe.
3. Deporre i cibi sulla griglia e mettere il coperchio sul barbecue.

Oskar L: Questa procedura descrive come affumicare i cibi usando due griglie. Naturalmente si potràanche lasciare una delle griglie fuori, sostituire una griglia con il cestello di affumicatura o appendere i cibi da affumicare nel coperchio.

6.4 Passo 3: Mantenimento costante della temperatura

Dopo aver iniziato l'affumicatura, si dovrà mantenere una temperatura costante di circa 70^ . Il termometro contento del coperchio consente di sorvegliare direttamente la temperatura.

6.4.1 TEMPERATURA TROPPO ALTA

1. Copriré il barbecue con il coperchio. Chiudere le prese d'aria supplementari nel coperchio e nel contentatore della cenere.
2. Se la temperatura rimane troppo alta, aggungere dei trucoli di legno bagnati nel fuoco. Cosi si migliorare ancile sapore dei cibi.

6.4.2 TEMPERATURA TROPPO BASSA

1. Ventilare la fiamma aprendo le prese d'aria supplementari nel coperchio e nel contentatore dellacene.
2. Se la ventilazione della fiamma non fa augmentare a sufficientia la temperature, aggiungere altra carbone o altra legna sul fuoco. Procedere nel modo seguente:

a. Indossare dei guanti. Tenerli durante tutte la procedura.

b. Rimuovere delicatamente il coperchio dal barbecue e aprire lo sportello nella'anello inferiore della struttura.
c. Aggiungere alto carbone o altra legna nel tegame del carbone. Usare delle pinza a manico lungo, cercando di non scuotere la cenere e di non provocare scintille.
d. Chiudere lo sportello nell'anello inferiore della struttura
e. Attendere fino a quando la fiamma bruci più forte e rimontare il coperchio sul barbecue.

7 CONSIGLIE SUGGERIMENTI UTILI

7.1 Aggiunta di aromi con trucioli di legno

Per insaporire meglio il cibo, si possono aggiungere trucoli di legno aromatizzati nel fuoco. I trucoli si possono usare in due modi:

• Immergere i trucioli in acqua per 10^ minuti, asciugarli e spargerli sul carbone o sulla legna.
• Mettere i trucoli in un sacchetto di carta stagnola, perforare il sacchetto con una forchetta e appoggiarlo sul carbone o sulla legna.

Qualunque sia il metod utilizzato, non aggiungere mai i trucoli prima che il carbone o la legna siano ricoperti di un sottile strato di cenere bianca.

Barbecook fornisce tre tipi di trucoli di legno aromatizzati:

Aroma	Intensità	Adatto a
Melo	Leggero	Selvaggina, pesce, pollame
Quercia	Medio	Carne di maiale, pollame
Noce	Fuerte	Asados, chuletas, costillas de cerdo

7.2 Comemantere l'umidita nei cibi

Per mantenere l'umidità nei cibi,aggiungere del liquido (acqua, brodo,vino...) nel tegame quando si inizia ad affumicare. Sorvegliare continuamente il tegame durante l'affumicatura eaggiungere altrilo liquido se necessario.Procedere nel modo seguente:

1. Apire lo sportello nell'anello inferiore della struttura.
2. Versare piano il liquido nel tetgame del brodo, usingo un imbuto o un vaso con beccuccio.
3. Chidere lo sportello nell'anello inferiore della struttura.

7.3 Apertura del coperchio

Dopo aver iniziato l'affumicatura, se possibile evitare di sollevare il coperchio. Ogni volta che si après il coperchio, esce una gran quantità di calore e di fumo e quello fa augmentare la durata di cottura dei cibi. Se occorre après per forza il coperchio, solleverlo sempre di lato,invece che verticalmente. Aprendo il coperchio verticalmente si create una corrente d'aria nel barbecue che potrebbe risucchiare lacene sui cibi.

7.4 Uso del barbecue come griglia

Se non si riparano i cibi dal carbone o alla legna con il tetgame del brodo, si cui utilizzato il barbecue come una normale griglia. Procedere nel modo seguente:

1. Accendere il barbecue nel modo descrizione alla "6 Affumicatura dei cibi".

2. Poggiare la griglia di cottura sulle staffe di supportodell'anello inferiore della struttura. Assicurarsi che il bordo della griglia si poggiato saldamente sulle staffe.

3. Deporre icibi sulla griglia.

8 MANUTENZIONE DEL BARBECUE

8.1 Rimozione dellecene

Si consiglia di rimuovere lacene after ogni utilizzato. Grazie al contentatore dellacene l'operazione è rapidissima. Procedere nel modo segunte:

1. Lasciar raffreddare completeness barbecue.
2. Rimuovere il coperchio, l'anello superiore della struttura, le griglie di cottura e il tetgame del brodo.
3. Rimuovere la griglia inferiore dal braciere e spazzolare lacene detro al tubo.
4. Sollevare il contentatore dellacene dal braciere del carbone e versare lacene in un secchio.
5. Rimontare il contentatore dellacene nel braciere del carbone.

8.2 Pulizia di cestello, griglie e graticola

Si consiglia di pulire il cestello di affumicatura, le griglie di cottura e la graticola del carbone dopo agli utilizzato con Barbecook cleaner. Procedere nel modo seguente:

1. Spruzzare la schiuma sulla parte da pulire e lasciarla agire per
   quelche minuto. La schiuma si scolorisce perché si impregna di sporco e grasso.
2. Rimuovere la schiuma con una spugna morbida e acqua.
3. Sciacquare abbondamente e asciugare bene prima di riporre. Si evitera così la formazione di ruggine.

Per la pulizia del cestello, di griglie e gratificola si cui utilizzare sono un detergente delicato o bicarbonato di sodio. Su queste parti non usare mai pulitori perorno.

Per evitare la formazione di ruggine, prima di riporre il barbecue ungere le griglie di cottura e il cestello di affumicatura con un velo d'olio vegetale. La graticola del carbone non va mai oliata.

8.3 Pulizia del tetgame del brodo e della struttura

Si consiglia di pulire il tetgame e la struttura del barbecue (dento e fuori) dopo agli utilizzato:

• Pulire le parti con acqua e detergenti delicati e usare una spugna morbida o un panno.
• Sciacquare abbondamente e asciugare bene le parti prima di riporle.

Per evitare la formazione di ruggine, prima di riporre il barbecue ungere il tegame e la parte esterna della struttura con olio vegetale. Non ungere mai la parte interna della struttura.

8.4 Pulizia del coperchio

Il coperchio si potrebbe ungere durante l'affumicatura. Per evitare la formazione di grasso, si consiglia di pulire la parte interna del coperchio dopo agli utilizzato. Procedere nel modo seguente:

1. Attendere che il coperchio si sa raffreddato un poco. Dovrè essere più alla caldo, ma non troppo da non poterlo maneggiare.
2. Pulire l'interno del coperchio con dei fazzoletti di carta, oppure pulirlo con acqua e un detergente delicato.
   Se nel coperchio si è giornato del grasso, spazzolare con una spazzola di ottone o con un foglio di alluminio spiegazzato.

8.5 Conservazione del barbecue

Quando non lo si utilizes, riporre il barbecue in un luogo asciutto (al chiuso, sotto una tettoia, ecc.).

Prima di riporre il barbecue verificare che sua perfettamente asciutto. Si eviterà così la formazione di ruggine.

8.6 Cura delle parti smaltate, in acciaio inossidabile, cromate e verniciate a polvere

Il barbecue è composto da parti smaltate, in acciaio inossidabile, cromate e verniciate a polvere. Ciascun materiale richiede un diverso tipo di manutenzione:

Materialie	Manutenzione da eseguire
Superfici smaltate	Non usare oggetti appuntiti e non battere contro le superfici dire. Evitare il contatto con liquidi freddi quando la superficie è ancora calda. È possibile usare spugne e detergenti abrasivi.
Acciaio inossidabile e cromature	Evitare pulitori aggressivi, abrasivi o detergenti per metalli. Usare detergenti delicati e lasciarli agire sull'acciaio. Pulire con una spugna morbida o un panno. Sciacquare abbondamente dopo la pulizia e asciugare bene prima di riporre.
Verniciato a polvere	Non usare oggetti appuntiti. Pulire con detergenti delicati e useare una spugna morbida un panno. Sciacquare abbondamente dopo la pulizia e asciugare bene prima di riporre.

Gli eventuali danni causati dal mancato rispetto di queste istruzioni vengono considerati come manutenzione non corretta e non sono coperti alla garanzia.

Nella seconda parte del manuale, sotto alla vista esplosa del barbecue, è riportato un elenco di tutti i componenti. Nell'elenco appaionoanche i simboli che identificano il materiale di ciascun componente. Puo quindi essere utilizzato per verificare come eseguire la manutenzione delle singole parti. Per l'elenco delle parti si usa la seguente symbologia:

Simbolo	Materiale
●	Superfici smaltate
▲	Cromature
■	Acciaio inossidabile
★	Verniciato a polvere

8.7 Ordinazione di ricambi

Le parti esposte direttamente al fuoco o al calore intenso vanno sostituite di tanto in tanto. Per ordinare un ricambio:

1. Cercare il numero di riferimento del ricambio necessario. I numero di riferimento sono riportati nelle elenco sotto alle viste esplose nella seconda parte del manuale e sul site www.barbecook.com.

Se è stata effettuata la registrazione online del barbecue acquistato, si verrà automaticamente guidati all'élenco corrispondente.
2. Ordinare i ricambi presso il proprio rivenditore. É possible ordinare i ricambi sa in garanzia che fuori garanzia.

9 GARANZIA

9.1 Difetti coperti

Il barbecue è coperto da una garanzia di due anni, a partire alla data di acquisito. La garanzia copre tutti i difetti di fabbricazione, a condizione che:

• Uso, montaggio e manutenzione vengano eseguite secondo le istruzioni del presente manuale. I danni provocati da uso improperio, montaggio non corretto o manutenzione non sufficiente non sono considerati difetti di fabbricazione.

• Si presenti la ricevuta d'acquisto e il numero di serie univoco del barbecue. Il numero di series inizia con una C seguita da 15 cifre. Si trova:

• Nel presente manuale.

• Sull'imballo del barbecue.
• Sul lato del piedistallo del barbecue.

Il Reparto qualità di Barbecook verificcherà l'eventuale presenza di difetti e, in tal caso, che il barbecue sua stato montato e utilizzato correttamente e che sua stata eseguita un'adeguata manutenzione.

In mancanza di una delle condizioni suddette, i danni saranno a carico del cliente. In tutti i casi la garanzia si limita alla riparazione alla sostituzione della parte/delle parti difettose.

9.2 Difetti non coperti

I seguenti danni e difetti non sono coperti alla garanzia:

• Normale deterioramento (ruggine, deformazioni, scolorimento...!) delle parti esposte direttamente alle fiamme a calore intenso. É normale sostituire queste parti di tanto in tanto.
• Irregolarità visibili, inevitabilmente dovute al processo di fabbricazione. Queste irregularità non sono considerate difetti di fabbrica.
• Tutti i danni provocati da manutenzione insufficiente, conservazione scorretta, montaggio improprio o modifiche apportate alle parti preassemble.
• Tutti i danni indiretti provocati da incuria o da uso non conforme del barbecue.
  Ruggine o scolorimento dovuto ad agenti esterni, uso di detergenti aggressivi, esposizione a cloro... Questi danni non sono considerati difetti di fabbrica.

PT - MANUAL DO UTILIZADOR

1 REGISTAR O APARELHO 39
2 ACERCA DO PRESENTE MANUAL 39
3 INSTRUÇOES DE SEGURANÇA IMPORTANTES 39