KM 348 CB - Küchenmaschine BOMANN - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG KM 348 CB BOMANN

Bedienungsanleitung/Garantie

• Benutzen Sie das Gerät ausschließlich für den privaten und den dafür vorgesehenen Zweck. Dieses Gerät ist nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Benutzen Sie es nicht im Freien (außer es ist für den bedingten Einsatz im Freien vorgesehen). Halten Sie es vor Hitze, direkter Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit (auf keinen Fall in Flüs- sigkeiten tauchen) und scharfen Kanten fern. Benutzen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen. Bei feucht oder nass gewordenem Gerät sofort den Netzstecker ziehen.

• Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose (ziehen Sie am Stecker, nicht am Kabel) wenn Sie das Gerät nicht benutzen, Zubehörteile anbringen, zur Reinigung oder bei Störung.

• Betreiben Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt. Sollten Sie den Arbeitsplatz verlassen, schalten Sie das Gerät bitte immer aus, bzw. ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose (ziehen Sie am Stecker, nicht am Kabel).

• Prüfen Sie Gerät und Kabel regelmäßig auf Schäden. Ein beschädigtes Gerät bitte nicht in Betrieb nehmen.

• Reparieren Sie das Gerät nicht selbst, sondern suchen Sie bitte einen autorisierten Fachmann auf. Um Gefährdungen zu vermeiden, ein defektes Netzkabel bitte nur vom Herstel- ler, unserem Kundendienst oder einer ähnlich qualifi zierten Person durch ein gleichwertiges Kabel ersetzen lassen.

• Verwenden Sie nur Original-Zubehör.

• Beachten Sie bitte die nachfolgenden „Speziellen Sicher- heitshinweise“. Kinder und gebrechliche Personen

• Zur Sicherheit Ihrer Kinder lassen Sie keine Verpackungstei- le (Plastikbeutel, Karton, Styropor, etc.) erreichbar liegen. Achtung! Lassen Sie kleine Kinder nicht mit Folie spielen. Es besteht Erstickungsgefahr!

• Um Kinder oder gebrechliche Personen vor den Gefahren elektrischer Geräte zu schützen, beachten Sie, das dieses Gerät nur unter Aufsicht verwendet wird. Dieses Gerät ist kein Spielzeug. Lassen Sie kleine Kinder nicht damit spielen. Symbole in dieser Bedienungsanleitung Wichtige Hinweise für Ihre Sicherheit sind besonders gekenn- zeichnet. Beachten Sie diese Hinweise unbedingt, um Unfälle und Schäden am Gerät zu vermeiden: WARNUNG: Warnt vor Gefahren für Ihre Gesundheit und zeigt mögliche Verletzungsrisiken auf. ACHTUNG: Weist auf mögliche Gefährdungen für das Gerät oder andere Gegenstände hin. HINWEIS: Hebt Tipps und Informationen für Sie hervor. Spezielle Sicherheitshinweise für dieses Gerät

• Das Gerät nur unter Aufsicht betreiben.

• Manipulieren Sie keine Sicherheitsschalter.

• Greifen Sie während des Betriebes nicht in die rotierenden Haken.

• Stellen Sie das Gerät auf eine glatte, ebene und standfeste Arbeitsfl äche.

• Stecken Sie den Netzstecker des Geräts nicht in die Steckdose, ohne alle notwendigen Zubehörteile installiert zu haben.

• Benutzen Sie zum Nachfüllen des Fleischwolfes nur den Stopfer.

• Gefahr von Überlastung! Benutzen Sie das Gerät entwe- der als Fleischwolf oder als Rührgerät, aber niemals beide Funktionen gleichzeitig. Übersicht der Bedienelemente 1 Antriebswelle 2 Abdeckung Wendelantrieb 3 Rührschüssel 4 Arm 5 Hebel zum Senken/Heben des Arms 6 Gerätegehäuse 7 Pulsbetrieb und Stufenschalter 8 Spritzschutz Rührschüssel 9 a Knethaken 9 b Schneebesen 9 c Rührbesen 10 Wendelgehäuse 11 Wendel 12 Messer 13 Siebe 14 Verschluss 15 a Wurstaufsatz groß 15 b Wurstaufsatz klein 15 c Adapter für 15 16 Schraube 17 Fülltablett 18 Stopfer 19 Plätzchenaufsatz 20 Plätzchenaufsatz 21 Schieber Bedienung Rührschüssel

1. Setzen Sie die Rührschüssel in ihre Halterung und drehen

Sie die Schüssel in Richtung LOCK, bis diese einrastet.

2. Zum Heben des Armes drücken Sie den Hebel (5) nach

unten in Pfeilrichtung. Der Arm fährt hoch.

3. Montieren Sie das gewünschte Werkzeug, indem Sie das

obere Ende in die Antriebswelle einführen und den Splint in der Welle, durch eine Rechtsdrehung, arretieren.

4. Füllen Sie nun Ihre Zutaten hinein.

Überfüllen Sie das Gerät nicht, die max. Zutatenmenge ist 2 kg.

5. Senken Sie den Arm mit Hilfe des Hebels (5).

05-KM 348 CB 4 26.04.2007, 14:01:58 Uhr5 DEUTSCH DEUTSCH

6. Stecken Sie den Netzstecker in eine vorschriftsmäßig

installierte Schutzkontaktsteckdose 230 V / 50 Hz.

7. Schalten Sie das Gerät mit dem Stufenschalter auf eine

Geschwindigkeit von 1 bis 6 (entsprechend des Teiges) ein.

8. Für den Impulsbetrieb (Kneten in kurzen Intervallen), drehen

Sie den Schalter in Position “PULSE”. Sie müssen den Schalter entsprechend der gewünschten Intervalllänge in dieser Position festhalten. Beim Loslassen des Schalters geht dieser automatisch zurück auf Position “0”. Einstellung der Stufen und Verwendung der Haken für max. 2 kg Teig Stufen Einsatz Teigarten 1-2 Knethaken Schwere Teige (z.B. Brot-oder Mürbeteig) 3-4 Rührbesen Mittelschwere Teige (z.B. Crepes- oder Rührteig) 5-6 Schneebesen Leichte Teige ( z. B. Sahne, Eischnee, Pudding) PULSE SchneebesenIntervall (z. B. unterheben von Biskiut, Eischnee) HINWEIS:

• Kurzzeitbetrieb: Betreiben Sie das Gerät mit schwe- ren Teigen nicht länger als 10 Minuten und lassen das Gerät dann 10 Minuten abkühlen.

• Verwenden Sie bei fl üssigen Teigen den Spritzschutz.

9. Drehen Sie nach dem Knet- / Rührvorgang den Schalter (7)

wieder zurück auf Position „0“, sobald die Teigmasse, bzw. eine Teigkugel sich gebildet hat. Ziehen Sie den Netzstecker.

10. Drücken Sie den Hebel (5) nach unten, der Arm hebt sich.

11. Den fertigen Teig können Sie mit Hilfe eines Spachtels lösen

und aus der Rührschüssel herausnehmen.

12. Die Rührschüssel lässt sich nun durch Drehen nach links

13. Reinigen Sie die verwendeten Teile wie unter „Reinigung“

beschrieben. Rezeptvorschläge Rührteig (Grundrezept) Stufe 3-4 Zutaten: 250g weiche Butter oder Margarine, 250g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker oder 1 Pck. Citro-Back, 1 Pr. Salz, 4 Eier, 500g Weizenmehl, 1 Pck. Backpulver, ca. 1/8 l Milch. Zubereitung: Weizenmehl mit den restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben, mit dem Rührbesen 30 Sekunden Stufe 1, dann ca. 3 Minuten auf Stufe 3 rühren. Form fetten oder mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und Backen. Bevor das Gebäck aus dem Ofen genommen wird, eine Garprobe machen: Mit einem spitzen Holz stäbchen in die Mitte des Gebäcks stechen. Wenn kein Teig daran hängen bleibt, ist der Kuchen gar. Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen und auskühlen lassen. Herkömmlicher Herd: Einschubhöhe: 2 Beheizung: E-Herd Ober- und Unterhitze 175-200°, G-Herd: Stufe 2-3 Backzeit: 50-60 Minuten Dieses Rezept können Sie je nach Geschmack, z. B. mit 100g Rosinen oder 100g Nüsse oder 100g geriebenen Schokolade verändern. Weiterhin sind Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt. Leinsamenbrötchen Stufe 1-2 Zutaten: 500-550g Weizenmehl, 50g Leinsamen, 3/8 l Wasser, 1 Würfel Hefe (40g), 100g Magerquark, gut abgetropft, 1 TL Salz. Zum Bestreichen: 2 EL Wasser Zubereitung: Leinsamen in 1/8 l lauwarmem Wasser einweichen. Das restliche lauwarme Wasser (1/4 l) in die Rührschüssel geben, Hefe hineinbröckeln, Quark zugeben und mit dem Knethaken auf Stufe 2 gut verrühren. Die Hefe muss vollständig aufgelöst sein. Mehl mit den eingeweichten Leinsamen und Salz in die Rührschüssel geben. Auf Stufe 1 durchkneten, dann auf Stufe 2 schalten und 3-5 Minuten weiterkneten. Teig ab decken, 45-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Noch einmal durchkneten, aus der Schüssel nehmen und daraus 16 Brötchen formen. Backblech mit nassem Backpapier auslegen. Brötchen darauf setzen, 15 Minuten gehen lassen, mit lauwarmen Wasser bestreichen und backen. Herkömmlicher Herd: Einschubhöhe: 2 Beheizung: E-Herd: Ober- und Unterhitze 200-220° (5 Minuten vorheizen), G-Herd Stufe 2-3 Backzeit: 30-40 Minuten Schokoladencreme Stufe 5-6 Zutaten: 200ml süße Sahne, 150g Halbbitter-Kuvertüre, 3 Eier, 50-60g Zucker, 1 Pr. Salz, 1 Pck. Vanillezucker, 1 EL Cognac oder Rum, Schoko-Blätter. Zubereitung: Sahne in der Rührschüssel mit dem Schneebesen steif schla- gen. Aus der Schüssel nehmen und kühl stellen. Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen, oder in der Mikrowelle bei 600 W 3 Minuten. In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Vanillezucker, Cognac oder Rum und Salz in der Rühr- schüssel mit dem Schneebesen auf Stufe 3 schaumig schlagen. Aufgelöste Kuvertüre zugeben und auf Stufe 5-6 gleichmäßig einrühren. Von der geschlagenen Sahne etwas zum Garnieren zurücklassen. Restliche Sahne auf die cremige Masse geben und mit der Pulsefunktion kurz einrühren. Schokoladencreme garnieren und gut gekühlt servieren. 05-KM 348 CB 5 26.04.2007, 14:02:01 Uhr6 DEUTSCH DEUTSCH Fleischwolf Inbetriebnahme Allgemein

1. Ziehen Sie die Abdeckung (2) vom Wendelantrieb ab und

schrauben Sie die Schraube (16) heraus.

2. Setzen Sie das Wendelgehäuse (10) mit dem Einfüllstut-

zen nach oben in den Wendelantrieb und drehen Sie die Schraube (16) im Uhrzeigersinn wieder zu.

3. Setzen Sie das Fülltablett so auf den Einfüllstutzen, dass

sich die Aufnahme des Tabletts über dem Arm befi ndet.

4. Schieben Sie die Wendel in den waagerechten Teil des

Wendelgehäuses, bis die Achse mechanisch einrastet. Siehe weiter in den Abschnitten „Betrieb Fleischwolf“ bzw. „Wurstaufsatz“. Betrieb Fleischwolf (siehe Abb. A) HINWEIS: Schneiden Sie das Fleisch in ca. 2,5 cm große Stücke. Achten Sie bitte darauf, dass sich keine Knochen oder Sehnen im Fleisch befi nden.

1. Auf das Ende der Wendel setzen Sie erst das Messer auf

und dann ein Sieb Ihrer Wahl. Beachten Sie dabei das Sieb und die Aussparungen am Wendelgehäuse. Schrauben Sie den Verschluss (14) „handfest“ zu.

2. Geben Sie die Fleischstücke auf das Fülltablett (17) und in

3. Stellen Sie ein Gefäß unter den Auslaß.

4. Stellen Sie sicher, das der Funktionsschalter (7) auf „Aus“

5. Schließen Sie das Gerät an eine vorschriftsmäßig installier-

te Schutzkontakt Steckdose 230 V, 50 Hz an.

6. Schalten Sie den Fleischwolf mit dem Schalter (7) ein.

7. Schieben Sie, wenn nötig, das Fleisch mit dem Stopfer (18)

nach. Bitte nicht mit den Fingern nachfassen. Betrieb Wurstaufsatz (siehe Abb. B)

1. Setzen Sie den Adapter (15c) auf die Achse der Wendel.

2. Stecken Sie einen Wurstaufsatz (15a oder b) in den Ver-

schluss. Der Aufsatz a ist für dicke, der Aufsatz b für dünne Würste.

3. Drehen Sie den Verschluss „handfest“ auf das Wendelge-

4. Schieben Sie den Wurstdarm (Sie können sowohl echten

als auch Kunstdarm verwenden) über den Wurstaufsatz und verknoten das Ende.

5. Füllen Sie die Wurstpaste auf das Fülltablett und in den

6. Wiederholen Sie Schritt 4 – 7, wie unter „Betrieb Fleischwolf“

7. Die Wurstmasse wird durch den Wurstaufsatz gedrückt und

der Wurstdarm wird gefüllt.

8. Hat die erste Wurst die gewünschte Länge erreicht, pressen

Sie die Wurst am Ende des Wurstaufsatzes mit den Fingern zusammen. Drehen Sie die Wurst ein bis zweimal um die eigene Achse. HINWEIS:

• Für den Fleischwolfbetrieb eignen sich die Schalterstufen 1 bis 4.

• Betreiben Sie das Gerät nicht länger als 10 Minuten und lassen Sie es dann 10 Minuten abkühlen. HINWEIS:

• Bis Sie Routine entwickelt haben, können Sie nach jeder Wurstlänge das Gerät ausschalten.

• Führen Sie Schritt 8, wie beschrieben, durch. Schalten Sie dann den Fleischwolf wieder ein.

• Haben Sie sich für einen Naturdarm entschieden, weichen Sie diesen vor der Verwendung einige Zeit in einer Schale Wasser ein.

• Achten Sie darauf, dass der Wurstdarm „locker“ gefüllt ist, da Wurst sich beim Kochen bzw. Braten ausdehnt und der Darm aufreißen kann. Betrieb mit Plätzchenaufsatz (siehe Abb. C)

1. Gehen Sie vor wie unter Punkt 1 – 4 „Inbetriebnahme“

2. Schrauben Sie den Plätzchenaufsatz auf und wählen Sie

eine gewünschte Plätzchenform.

3. Geben Sie den Teig auf das Fülltablett und den Einfüllstut-

4. Stellen Sie sicher, das der Funktionsschalter (7) auf „Aus“

5. Schließen Sie das Gerät an eine vorschriftsmäßig installier-

te Schutzkontakt Steckdose 230 V, 50 Hz an.

6. Schalten Sie den Fleischwolf mit dem Schalter (7) ein.

7. Schieben Sie, wenn nötig, den Teig mit dem Stopfer (18)

nach. Bitte nicht mit den Fingern nachfassen.

8. Halten Sie die Teigstränge am Auslaß mit der Hand und

schneiden Sie jeweils an der gewünschten Länge ab. Reinigung

• Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Netzstecker aus der Steckdose.

• Tauchen Sie das Gehäuse mit Motor niemals in Wasser!

• Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Reinigungs- mittel. Motorgehäuse

• Zur äußeren Reinigung des Gehäuses benutzen Sie nur ein feuchtes Spültuch. Rührschüssel, Rührwerkzeuge, und Bauteile des Fleischwolfs ACHTUNG: Die Bauteile sind nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Unter Einwirkung von Hitze und scharfen Reinigern könnten sie sich verziehen oder verfärben.

• Bauteile die mit Lebensmitteln im Berührung gekommen sind, können Sie in einem Spülbad reinigen. 05-KM 348 CB 6 26.04.2007, 14:02:03 Uhr7 DEUTSCH DEUTSCH WARNUNG: Das Messer des Fleischwolfs ist sehr scharf! Verletzungsgefahr!

• Lassen Sie die Teile gut trocknen bevor Sie das Gerät wieder montieren.

• Ölen Sie die Siebe nach dem Abtrocknen leicht mit einem Pfl anzenöl ein. Geräuschentwicklung Gemessen wurde der Schalldruckpegel am Ohr einer Bedien- person (LpA) in Übereinstimmung mit der DIN EN ISO 3744. Ermittelter Schalldruckpegel: 86,2 dB(A) (kein Limit) Technische Daten Modell:.........................................................................KM 348 CB Spannungsversorgung:.............................................230 V, 50 Hz Leistungsaufnahme:

max. :............................................................................ 1000 W Schutzklasse:.............................................................................. ΙΙ Kurzbetriebszeit:.................................................................10 Min. Technische Änderungen vorbehalten! Konformitätserklärung Hiermit erklärt die Firma C. Bomann GmbH, dass sich das Gerät KM 348 CB in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anfor- derungen, der europäischen Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit (89/336/EWG) und der Niederspannungsrichtli- nie (93/68/EWG und 2006/95/EG) befi ndet. Garantie Wir übernehmen für das von uns vertriebene Gerät eine Garan- tie von 24 Monaten ab Kaufdatum (Kassenbon). Innerhalb der Garantiezeit beseitigen wir unentgeltlich die Män- gel des Gerätes oder des Zubehörs, die auf Material- oder Her- stellungsfehler beruhen, durch Reparatur oder, nach unserem Ermessen, durch Umtausch. Garantieleistungen bewirken weder eine Verlängerung der Garantiefrist, noch beginnt dadurch ein Anspruch auf eine neue Garantie! Als Garantienachweis gilt der Kaufbeleg. Ohne diesen Nachweis kann ein kostenloser Austausch oder eine kostenlose Reparatur nicht erfolgen. Im Garantiefall geben Sie bitte das komplette Gerät in der Originalverpackung zusammen mit dem Kassenbon an Ihren Händler. Sowohl Defekte an Verbrauchszubehör bzw. Verschleißtei- len, als auch Reinigung, Wartung oder der Austausch von Verschleißteilen, fallen nicht unter die Garantie und sind deshalb kostenpfl ichtig! Die Garantie erlischt bei Fremdeingriff. Nach der Garantie Nach Ablauf der Garantiezeit können Reparaturen kostenpfl ich- tig vom entsprechenden Fachhandel oder Reparaturservice ausgeführt werden. Service Anschrift C. Bomann GmbH Heinrich-Horten-Str. 17 D-47906 Kempen/Germany Bedeutung des Symbols „Mülltonne“ Schonen Sie unsere Umwelt, Elektrogeräte gehören nicht in den Hausmüll. Nutzen Sie die für die Entsorgung von Elektrogeräten vorgese- henen Sammelstellen und geben dort Ihre Elektrogeräte ab, die Sie nicht mehr benutzen werden. Sie helfen damit die potenziellen Auswirkungen, durch falsche Entsorgung, auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit zu vermeiden. 05-KM 348 CB 7 26.04.2007, 14:02:06 Uhr8 NEDERLANDS NEDERLANDS Algemene veiligheidsinstructies Lees vóór de ingebruikname van dit apparaat de handleiding uiterst zorgvuldig door en bewaar deze goed, samen met het garantiebewijs, de kassabon en zo mogelijk de doos met de binnenverpakking. Geef ook de handleiding mee wanneer u de machine aan derden doorgeeft.