Gustivio ACFE - Appareil à fondue, raclette et wok MOULINEX - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Gustivio ACFE MOULINEX

BESLAG VOOR BOEKWEITKOEKJES

Voor 6 personen: 1/2 l melk, 3 eieren, 2 el olie, 250 g bloem, 2 el suiker en oranjebloesem- water (bij zoete crêpes) Meng alle ingrediënten door elkaar tot een glad en homogeen beslag, zoals een crêpebeslag (gebruik de elektrische mixer, een keuken- machine of een handmixer: u hebt dan snel een beslag zonder klontjes). Doe het beslag in een kom en laat het een uur in de koelkast rusten. Giet een koffieschepje of 2 el beslag op iedere kookplaat en bak de crêpe ongeveer 1,5 minuten per kant. Moul/Gustivio EurOuest 0603 26/06/03 9:21 Page 1112 Wir danken Ihnen für den Kauf dieses MOULINEX-Gerätes. Welches Modell Sie auch gekauft haben, lesen Sie die Anweisungen dieser Bedienungsanleitung aufmerksam durch und bewahren Sie die Anleitung griffbereit auf. Beschreibung A 1/2 Grillplatte (je nach Modell) B 1/2 Crêpes-Platte (je nach Modell) C 1/2 Stein (je nach Modell) D Platte für 6 Crêpes (je nach Modell) E Grill –und Crêpes-Platte (je nach Modell) F Grillplatte (je nach Modell) G Stein (je nach Modell) H Untersatz für Platten oder Stein I Rückhaltekerben für die Platten- bzw. Steinunterlage (H) J Heizröhre K Platz der Pfännchen während des Backens L Anti-Haft-Schale mit Isoliergriff M Pfännchen-Ablage (je nach Modell) N Untergestellt O Verriegelungsclips der Pfännchen- Ablage (M) P Ein-/Aus-Schalter mit Spannungskontroll- leuchte oder Thermostat (je nach Modell) Montage Vor der ersten Benutzung: - Alle innen oder außen befindlichen Verpac- kungsteile, Aufkleber oder Zubehörteile entfernen. - Den Platten- oder Steinuntersatz (H) in die vier Rückhaltekerben des Untersatzes einsetzen (I). - Je nach Modell, die Pfännchen-Ablage (M) an den beiden Verriegelungsclips (O) unter dem Gestell (N) des Geräts befestigen. - Je nach Modell ein wenig Öl auf die Platten (A, B, D, E et F) gießen und mit einem weichen Lappen abwischen. Die Pfännchen herausnehmen. Je nach Modell: - Den heißen Stein (C oder G) auf die Heizröhre legen, dabei muss die polierte Seite nach oben zeigen (breite Seite). Den Stein niemals auf die bereits heiße Heizröhre und immer nur auf die speziell dafür vorgesehene Unterplatte legen. - Die Platte (A, B, D, E oder F) auf die Heizröhre legen. Niemals Alu-Folie oder Gegenstände unter den Stein und zwischen Heizröhre und Reflektor legen. Das Gerät in die Tischmitte außer Reichweite der Kinder stellen. Das Gerät auf eine feste Unterlage stellen: weiche Unterlagen, wie z.B. Kunststofftisch- decken, sind zu vermeiden. Das Gerät nie direkt auf eine empfindliche Fläche stellen (Glastisch, Tischdecke, lackierte Möbel...). Netzanschluss und Vorheizen Das Kabel komplett abwickeln. Vergewissern Sie sich, dass Ihre Elektro- installation mit der auf dem Waffeleisen angegebenen Leistung bzw. Spannung kompatibel ist. Das Gerät nur an Steckdosen mit integrierter Erdung anschließen. Modell mit festem Kabel: Wenn die Anschlussleitung dieses Gerätes beschädigt wird, muss sie durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ähnliche qualifizierte Person erstetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden. Das Kabel an das Gerät (je nach Modell) und an das Netz anschließen. Achten Sie auf den Verlauf des Kabels am Tisch, damit die Gäste ungehindert um den Tisch laufen können. Niemals den Stecker in der Steckdose lassen, wenn das Gerät nicht benutzt wird. Das Gerät niemals unbeaufsichtigt in Betrieb lassen. - Modell mit Ein-/Aus-Schalter: Den Ein-/Aus-Schalter (P) betätigen: die Kontrollleuchte schaltet sich ein. - Modell mit Thermostat: Den Thermostat (P) auf Position 6 stellen. Das Gerät vorheizen lassen: - 5 bis 8 Minuten bei der Verwendung als Raclette-Gerät

Moul/Gustivio EurOuest 0603 26/06/03 9:21 Page 1213 - 15 Minuten für die Funktion Pierrade

(heißer Stein) oder Grill - 10 Minuten für die Funktion Crêpes Bei den 10 ersten Benutzungen nach dem Vorheizen ein wenig Maiskeimöl auf den Stein gießen und mit einem weichen Tuch abwischen. Das Einfetten des Steins reduziert die Haftung der Lebensmittel am Stein (je nach Modell). Backen (je nach Modell) Nach dem Vorheizen ist das Gerät betriebsbereit. Für die Funktion Raclette: Jede Person legt eine Scheibe Käse in ihr Pfännchen (L) und stellt dieses in das Gerät. Den Käse 3 bis 5 Minuten zerschmelzen lassen, Thermostat (je nach Modell) auf Position 6 stellen. Wenn der Raclette-Käse geschmolzen ist, den Käse auf den Teller gleiten lassen. Je nach Modell, können die leeren Pfännchen (M) während des Essens (L) auf einer Pfännche- nablage unter dem Gerät abgestellt werden. Die Pfännchen niemals ohne Inhalt erhitzen. Für die Funktion Pierrade

(heißer Stein): Den Thermostat (je nach Modell) auf die gewünschte Position stellen. Wegen seiner Inertie braucht der Stein während der Benutzung 5 bis 10 Minuten, um auf eine neue Einstellung zu reagieren. Jede Person legt Fleisch- Fischlamellen, Gemüse oder Obst auf den Stein und lässt diese nach Geschmack braten. Auf Ihrem Teller nach Geschmack würzen. Mit kalten Soßen, Salat und Kartoffeln servieren. Keine gefrorenen, tiefgefrorenen oder zu schweren Lebensmittel auf den heißen Stein legen. Keine sauren Produkte, wie z.B. essighaltige Produkte, Senf, Cornichons, Mix pickels... mit dem Stein in Berührung bringen. Niemals Gegenstände auf den Stein legen. Das Gerät nicht länger als 30 Minuten unbenutzt in Betrieb lassen. Der Stein wird sonst für eine optimale Zubereitung zu heiß. Die beim Ausdehnen des Steins entstehenden Risse sind ein natürlicher Vorgang und beeinträchtigen in keiner Weise den einwand- freien Betrieb des Geräts. Sie sind kein Grund zur Reklamation. Nach mehrmaliger Benutzung wird der Stein normalerweise etwas dunkler und bekommt seine definitive Farbe. Bei der ersten Benutzung kann es zu einer Geruchs- oder Rauchbildung kommen. Für die Funktion Grill: Die Grillplatte wurde so konzipiert, dass kleine Fleischstücke oder Raclette-Beilagen zubereitet werden können (Speck, Champignons, Zwiebeln, kleine Würstchen…). Den Thermostat (je nach Modell) auf die gewünschte Position stellen. Entsprechend den Angaben im Rezept und der gewünschten Grilldauer zubereiten. Um den Belag der Grillplatte zu schützen, immer einen Thermoplast- oder Holzschaber verwenden. Für die Crêpes-Funktion: Den Thermostat (je nach Modell) auf Position 6 stellen. Den Teig auf die Platte geben und 1 bis 2 Minuten pro Seite backen. Bei der ersten Benutzung kann es zu einer Geruchs- oder Rauchbildung kommen. Nicht die heißen Flächen des Waffeleisens berühren. Nach der Benutzung - Modelle mit Ein-/Aus-Schalter: Den Ein-/Aus-Schalter (P) betätigen: die Kontrollleuchte erlischt. - Modelle mit Thermostat: Den Thermostat (P) auf die kleinste Position stellen. Das Kabel aus dem Netzstecker ziehen und je nach Modell auch vom Gerät lösen. Das Gerät ganz abkühlen lassen (bei den Modellen mit Stein mindestens 1 Stunde warten und den Stein in dieser Zeit nicht berühren). Während der Abkühlung das Gerät außer Reichweite von Kindern aufstellen. Die Platten (A, B, D, E et F), die Pfännchen (L) und das Gehäuse des Geräts (K und N) werden mit einem Schwamm, warmem Wasser und Spülmittel gesäubert. Moul/Gustivio EurOuest 0603 26/06/03 9:21 Page 1314 Die Platte (A, B, D, E und F) und die Pfännchen (L) können in die Geschirrspülmaschinen gestellt werden. Keinen Metallschwamm oder Scheuerpulver verwenden. Weder Gerät noch Kabel in Wasser tauchen. Vorsichtsmaßnahmen bei der Reinigung des Steins (C oder G): Jeder Stein (C oder G) ist ein einzigartiges natürliches Element. Auf Grund der je nach Porosität unterschiedlich hohen Wasserdurch- lässigkeit kann ein Stein, der während der Reinigung ins Wasser getaucht wurde, beim anschließenden Erhitzen Risse bekommen oder zerbersten. Den Stein unter einem dünnen Strahl flie- ßendem Wasser reinigen und dabei mit einem Scheuerschwamm abreiben und trocknen. Reinigungsmittel vermeiden. Den heißen oder kalten Stein niemals in Wasser tauchen. Den Stein niemals in den Geschirrspüler stellen. Rezepte Für die Raclette-Funktion: RACLETTE SAVOYER A

Für 8 Personen: 1,5 kg bis 2 kg Raclette- Käse, 2,5 kg Kartoffeln, 16 Scheiben Savoyer Schinken, einige Paprikaschoten, Champignons, 1 Glas Cornichons, 1 Glas Essigzwiebelchen, Maiskölbchen aus der Dose Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten. Den Käse in Scheiben schneiden, die Paprika würfeln und die Champignons klein schneiden. Die Cornichons, Zwiebeln, Champignons, den Mais und die Paprika in separaten Hors d'oeuvre-Schalen servieren. Legen Sie in jedes Pfännchen eine Scheibe Käse und lassen Sie sie zerschmelzen. Essen Sie zum Raclette-Käse Schinken, Kartoffeln und diverse Beilagen.

Für 6 Personen: 500 g Raclette-Käse, 24 Pflaumen aus Agen, 12 Cocktailwürstchen, 18 Streifen Räucherspeck, 12 Pellkartoffeln, 400 g Crème fraîche, 1 Zitrone, 1 Bund Schnittlauch, verschiedene Salatsorten, Salz, Pfeffer, 36 kleine Holzspieße Bereiten Sie eine Mischung aus Crème fraîche, Zitronensaft, gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer zu. Gießen Sie diese Zubereitung in eine Schale und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Umwickeln Sie jede Pflaume und jedes Würstchen mit einem halben Streifen Speck. Stecken Sie den Speck mit den Holzspießen fest. Stellen Sie Folgendes auf den Tisch: die gegarten heißen Kartoffeln, die Crème fraîche mit dem Schnittlauch und den Raclette-Käse. Schließen Sie das Gerät an das Netz an und stellen Sie die Pfännchen mit einer Scheibe Käse in das Gerät. Grillen Sie auf der darüber befindlichen Platte die Pflaumen und Würstchen. Sie können auch Schinken und diverse Wurstwaren servieren.

KÄSESORTEN Für 4 Personen: 200 g Gorgonzola, 200 g Mozzarella, 200 g Emmentaler, 200 g Raclette- Käse, 2 Bund Frühlingszwiebeln, 400 g Broccoli, 4 Tomaten, 100 g Parmaschinken, 100 g Salami, 200 g Scampi, 1 Tasse Artischo- ckenherzen, 1 Tasse kleine Maiskolben, 1 Tasse kleingeschnittene Paprikaschoten, angetoastetes Weißbrot. Schneiden Sie den Käse in Scheiben. Säubern Sie die Frühlingszwiebeln, schneiden Sie sie in kleine Stücke, trennen Sie die Broccoli-Röschen vom Strunk und garen Sie Zwiebeln und Broccoli 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Warm stellen. Halbieren Sie die Tomaten, legen Sie sie auf den Grill. Schneiden Sie den Schinken und die Salami in hauchdünne Scheiben und servieren Sie beides. Servieren Sie in Brühe abgekochte oder in der Pfanne zubereitete Scampis. Stellen Sie die Zutaten mit den Artischo- ckenherzen, den Maiskölbchen, den Paprika und dem angetoasteten Weißbrot auf den Tisch. Nach Belieben den Käse im Gerät zersch- melzen lassen und mit den Beilagen essen. Für die Funktion Pierrade

Das Gerät vor Beendigung des Essens ausschalten: durch die Inertie des Stein, der noch mindestens 10 Minuten heiß bleibt, können die letzten Speisen so gegart werden. Moul/Gustivio EurOuest 0603 26/06/03 9:21 Page 1415

RUNDREZEPT Rindfleisch (Rumpsteak, Rinderfilet), Geflügelfilet (Hühnchen oder Pute), Kalbsfilet

NACH BAUERNART Rindfleischstreifen, Kalbsnuss, Lammfilet, Geflügel (Ente oder Pute)

EERESDELIKATESSEN Seeteufel oder Seewolffilet, Gambas oder Lachs, Jakobsmuscheln, Langustenmedaillons

FÜR FEINSCHMECKER Gambas, Jakobsmuscheln, Lachs oder Seewolf, Rinderfilet, Schweinelende, Entenfilet

BST Orangen, Äpfel, Bananen, Aprikosen Die Obstscheiben auf dem Stein braten. Auf dem Teller mit heißer Schokoladensoße, Soße aus roten Früchten und Schlagsahne dekorieren. Für die Grillfunktion:

SEEZUNGE UND GEGRILLTE GAMBAS MIT

SCHNITTLAUCHBUTTER Für 4 Personen: 4 kleine Seezungen oder Rotzungen oder Schollen ohne Haut, Gambas oder dicke Garnelen, Kräuter (Thymian, Petersilie…), Schnittlauch, Öl, Salz, Pfeffer Die Seezungen waschen und abtropfen lassen. Auf eine breite Platte legen und mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Schnittlauch bestreuen. Im Kühlschrank aufbewahren. Zubereitung der Schnittlauchbutter: Vermischen Sie mit einer Gabel die weiche Butter, den Saft einer 1/2 Zitrone, das gehackte Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Formen Sie die Butter mit der Hand zu einer Rolle, wickeln Sie sie in Kunststofffolie ein und legen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Heizen Sie das Gerät vor und braten Sie die leicht geölten Gambas und Seezungen. Servieren Sie die Schnittlauchbutter in Scheiben geschnitten in einem Hors d’oeuvre-Schälchen. Servieren Sie als Beilage Kartoffeln oder Reis. GEGRILLTES Pro Person: 1 Lammkotelett, 1 Lammniere, 1/2 Scheibe Lammleber, 1 Chipolata, 1 Scheibe Räucherspeck, 1 Tomate, 1/2 Zwiebel, Öl, Koriander und Kümmelpulver, Salz, Pfeffer Heizen Sie das Gerät vor, braten Sie Ihr Fleisch und Ihr Gemüse. Servieren Sie zusätzlich Chips, Pommes frites oder einen grünen Salat.

AMBAS UND GARNELEN MIT MAURISCHER SOßE Für 4 Personen: 8 bis 12 Gambas, 16 dicke Garnelen, Limonen oder Zitronen Maurische Soße: 2 Eigelb, 2 Gläser Olivenöl, 1 TL Senf, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 Limone, 1 EL Crème fraîche, 1 TL Paprika, 1 EL Tomatenmark, 1/2 EL Harissa (scharfe Pepperonipaste), Salz, Pfeffer Zubereitung der Maurischen Soße: Zerdrücken Sie die Schalotte und das Knoblauch. Geben Sie diese Mischung in eine Schale und fügen Sie Salz, Pfeffer, Senf und die Eigelbe hinzu. Verrühren Sie die Zutaten und gießen Sie nach und nach Öl hinzu, so dass eine Mayonnaise entsteht. Fügen Sie den Limonensaft, die Crème fraîche, das Paprika, das Tomatenmark und das Harissa hinzu. Stellen Sie die Zubereitung in den Kühlschrank. Heizen Sie das Gerät vor und grillen Sie die Garnelen und die Gambas. Öffnen Sie die Schalen, damit die Meeresfrüchte schneller garen. Dekorieren Sie sie mit Zitrone oder Kräutern und servieren Sie sie mit der maurischen Soße. Für die Crêpe-Funktion: GALETTES (B UCHWEIZENPFANNKUCHEN