Gustivio ACFE - Appareil à fondue, raclette et wok MOULINEX - Ilmainen käyttöohje ja opas

KÄYTTÖOHJE Gustivio ACFE MOULINEX

Till 6 personer: 125 g bovetemjöl, 25 g vanligt mjöl, 1 tsk salt, 4 dl vatten, 1 ägg Blanda alla ingredienser till en slät, krämig smet (använd en elvisp, vanlig visp eller matberedare eftersom detta underlättar och smeten blir fri från klumpar). Häll smeten i en skål och låt den vila i kylen i en timma. 2 msk smet till varje pannkaka och grädda i cirka 1 1/2 minut på var sida. PANNKAKSSMET Till 6 personer: 1/2 liter mjölk, 3 ägg, 2 msk olja, 250 g mjöl, 2 msk socker (och apelsinjuice om det skall vara efterrättspannkakor) Blanda alla ingredienser till en slät, krämig smet (använd en elvisp, vanlig visp eller matberedare eftersom detta underlättar och smeten blir fri från klumpar). Häll smeten i en skål och låt den vila i kylen i en timma. 2 msk smet till varje pannkaka och grädda i cirka 1 1/2 minut på var sida. Moul/Gustivio EurOuest 0603 26/06/03 9:21 Page 2324 Valitsit viisaasti ostaessasi MOULINEX laitteen. Sillä on helppo valmistaa ruokaa. Lue ensimmäiseksi tämä käyttöohje ennen kuin ryhdyt käyttämään laitetta ja noudata siinä annettuja neuvoja. Niin saat parhaan hyödyn laitteestasi. Säilytä ohje mahdollista myöhempää tarvetta varten. Laitekuvaus A 1/2 grillauslevy (mallista riippuen) B 1/2 pannukakkulevy (mallista riippuen) C 1/2 kivi (mallista riippuen) D 6-ohukaislevy (mallista riippuen) E Grillaus ja ohukaislevy (mallista riippuen) F Grillauslevy (mallista riippuen) G Kivi (mallista riippuen) H Levyn tai kiven kannatin I Kannattimen kolot kiveä tai levyä varten (H) J Vastus K Kolot pikkupannuja varten kypsennyksen aikana L Tarttumattomaksi käsitelty pikkupannu, jossa eritetty kahva M Pikkupannun teline (mallista riippuen) N Runko O Pikkupannutelineen lukitussalvat (M) P Virran kytkennän merkkivalokytkin tai lämpötilansäädin (mallista riippuen) Laitteen kokoaminen Ennen kuin käytät laitetta ensimmäistä kertaa: - Ota kaikki pakkausmateriaalit, tarrat tai muut varusteet pois sekä laitteen päältä että sisältä. - Pane levyn tai kiven kannatin (H) neljään kannatinkoloon (I). - Mallista riippuen aseta pikkupannujen teline (M) laitteen rungon (N) alla oleviin kahteen lukitussalpaan (O). - Mallista riippuen kaada vähän öljyä levyille (A, B, D, E ja F) ja pyyhi ylimääräinen öljy pois talouspaperilla. Ota pikkupannut pois. Mallista riippuen: - Pane paistokivi (C tai G) vastuksen päälle, kiillotettu (särmätty) sivu ylöspäin. Älä koskaan pane kiveä kuuman vastuksen päälle. Käytä vain laitteen mukana tulevaa paistokiveä tai valtuutetulta myyjältä ostettua kiveä. Käytä myös ainoastaan juuri tähän malliin kuuluvaa kivitelinettä kiven kanssa. - Pane levy (A, B, D, E tai F) vastuksen päälle. Älä koskaan pane alumiinifoliota tai muuta tavaraa kiven alle tai vastuksen ja heijastimen väliin. Sijoita laite pöydän keskelle, pois lasten ulottuvilta. Sijoita laite tukevalle kovalle tasolle, ei minkään pehmeän materiaalin päälle, pehmuste tms. Älä koskaan sijoita laitetta aran pinnan päälle (lasipöytä, pöytäliina, lakattu huone- kalupinta…). Virran kytkentä ja esilämmitys Ota liitosjohto täysin esiin. Tarkista, että laitteen alla olevassa arvokilvessä ilmoitetut sähkötiedot: jännite ja taajuus ovat samat kuin sijoitustaloudessa. Liitä laite vain määräysten mukaisesti asennettuun pistorasiaan. Laitteet joissa on kiinteä liitosjohto: jos verkkoliitäntäjohto vaurioituu, on valmistajan tai valmistajan huoltoedustajan tai vastaavan pätevän henkilön vaihdettava se, että vältetään vaara. Liitä liitosjohto laitteeseen (tarpeen vaatiessa, mallista riippuen) ja ja pane pistotulppa pistorasiaan. Tarkista, että liitosjohto ei ole pöydässä istuvien vieraiden tiellä eikä aiheuta vaaratilanteita. Ota pistotulppa pois pistorasiasta aina, kun laitetta ei käytetä. Kun laite on kytkettynä virtaan, sen toimintaa on koko ajan valvottava. - Kytkimelliset mallit: Paina kytkintä (P): merkkivalo syttyy. - Lämpötilan säätimellä varustetut laitteet: Valitse lämpötilansäätimellä (P) asento 6. Anna laitteen esilämmetä: - 5-8 minuuttia kun käytät sitä raclette- pannuna - 15 minuuttia, kun käytät sitä Pierradena

tai grillinä - 10 minuuttia, kun käytät ohukaislevyä

Moul/Gustivio EurOuest 0603 26/06/03 9:21 Page 2425 Esilämmityksen jälkeen lisää hieman kuumuutta kestävää öljyä kivelle kymmenellä ensimmäisellä käyttökerralla ja pyyhi ylimääräinen öljy pois pehmeällä pyyhkeellä (keittiöpaperilla). Tämä estää ruokaa tarttumasta liian lujaa kiveen (mallista riippuen). Kypsennys (mallista riippuen) Esilämmityksen jälkeen laite on käyttövalmis. Raclette käyttö: Jokainen ruokailija asettaa juustoviipaleen omaan pikkupannuunsa (L), ennen kuin panee sen laitteeseen kuumenemaan. Anna juuston sulaa 3-5 minuuttia, lämpötilan- säätimen (mallista riippuen) asennolla 6. Kun juusto on sulanut valuta se pannusta lautaselle. Mallista riippuen laitteessa voi olla teline pikkupannuille (M), johon tyhjät pannut (L) asetetaan aterian aikana. Älä koskaan kuumenna pikkupannua tyhjänä. Pierrade

käyttö: Valitse lämpötilansäätimellä (mallista riippuen) haluamasi asento. Kiveä käytettäessä on hyvä muistaa, että rakenteestaan johtuen kiven lämpötila muuttuu 5-10 minuutissa vastaamaan lämpötilan- säätimen uutta asetusta. Jokainen ruokailija pariloi itse makunsa mukaan kivellä haluamansa liha-tai kalaviipaleet, vihannekset tai hedelmät. Maustus tehdään vasta ruokalautasella, samoin kylmät kastikkeet, salaatit ja perunat lisätään lautaselle. Älä koskaan pane jäisiä tuotteita kuumalle kivelle. Kivi ei koskaan saa joutua kosketuksiin happopitoisten ruoka-aineiden kanssa: esim. etikka, sinappi, herkkukurkut, pikkelssit… Älä koskaan pane mitään astioita tai esineitä kivelle. Älä koskaan kuumenna kiveä tyhjänä 30 minuuttia pitempään, muuten kivi kuumenee liikaa, jotta sitä voitaisiin käyttää kypsennykseen. Kiven pintaan saattaa ilmestyä pieniä halkeamia, mutta ne johtuvat lämpölaajenemisesta ja kuuluvat asiaan. Ne eivät vaikuta laitteen toimintaan. Ne eivät anna aihetta kiven vaihtamiseen uuteen. Kun kiveä käytetään useamman kerran sen ulkonäkö muuttuu: pinta tulee tummemmaksi. Ensimmäisellä käyttökerralla laitteesta saattaa tulla hieman käryä ja savua. Grillikäyttö: Grillilevy sopii pienten lihapalojen kypsennyk- seen tai racletten lisäkkeiden kypsennykseen (pekoniviipaleet, sienet, sipulit, pienet makkarat…). Valitse lämpötilansäätimellä (mallista riippuen) haluamasi asento. Kypsennä reseptin ohjeen mukaan makuasi vastaavasti. Jotta grillilevyn tarttumaton pinta säilyy hyvänlaatuisena, käytä välineinä vain kuumuutta kestävää muovia tai puuta olevia välineitä. Ohukaispannukäyttö: Valitse lämpötilansäätimellä (mallista riippuen) asento 6. Levitä taikinaa levylle ja paista ohukaisia 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Ensimmäisellä käyttökerralla laitteesta saattaa tulla hieman käryä ja savua. Älä kosketa laitteen kuumia pintoja. Käytön jälkeen - Kytkimelliset mallit: Käännä katkaisin asentoon "off" (P): merkkivalo sammuu. - Lämpötilan säätimellä varustetut laitteet: Valitse lämpötilansäätimellä (P) asento mini. Ota pistotulppa pistorasiasta ja mallista riippuen irrota johto. Anna laitteen jäähtyä täysin (kivellä varustetut mallit: jäähtyminen kestää ainakin tunnin, älä kosketa). Varmista että laite on poissa lasten ulottuvilta jäähtymisen ajan. Pese levyt (A, B, D, E ja F) ja pikkupannut (L) kuumassa pesuainevedessä pehmeällä pyyhkeellä. Huuhtele. Pyyhi runko (K ja N) pesuaineliuokseen kastetulla pyyhkeellä. Moul/Gustivio EurOuest 0603 26/06/03 9:21 Page 2526 Levyt (A, B, D, E ja F) sekä pikkupannut (L) voidaan pestä myös astianpesukoneessa. Älä käytä puhdistuksessa koskaan hankaavia aineita eikä välineitä. Älä upota laitetta eikä liitosjohtoa veteen. Kiven pesun varoitukset (C tai G): Jokainen kivi (C tai G) on ainutkertainen luonnontuote. Enemmän tai vähemmän läpäisevä huokoisuudesta riippuen. Jos kivi upotetaan veteen puhdistettaessa, se saattaa hajota tai murtua koska sitä on kuumennettu laitteessa. Pese kivi hitaasti valuvan vesinoron alla ja hankaa sitä samalla hankaavalla sienellä. Pyyhi kuivaksi. Älä käytä pesuaineita. Älä koskaan upota tai liota kuumaa eikä kylmää kiveä vedessä. Älä koskaan pane kiveä astianpesuko- neeseen. Reseptejä Raclette käyttö: SAVOIJILAINEN RACLETTE 8 annosta: 1,5-2 kg raclette-juustoa, 2,5 kg perunoita, 16 viipaletta savoijin- kinkkua, pari paprikaa, muutama herkkusieni, 1 purkillinen pikkelssikurkkuja (pieniä vihreitä), 1 purkillinen hillosipuleita, purkillinen minimaissintähkiä Keitä pestyt perunat kypsiksi kuorineen. Viipaloi juusto, kuutioi paprikat ja viipaloi sienet ohuiksi viipaleiksi. Pane kurkut, hillosipulit, sienet, maissintähkät ja paprika- palat jokainen omaan tarjoilukulhoonsa. Jokainen ruokailija asettaa juustoviipaleen pikkupannuun sulamaan. Kun juusto on sulanut, hän valuttaa sen lautaselleen perunan viereen ja nauttii kinkun ja lisäkkeiden kanssa.

UUMURACLETTE 6 annosta: 500 g raclette-juustoa, 24 luumua, 12 pientä cocktailmakkaraa, 18 viipaletta savupekonia, 12 kuorineen keitettyä perunaa, 400 g crème fraîchea, 1 sitruuna, nippu ruohosipulia, sekasalaattia, suolaa ja pippuria, 36 cocktailtikkua Sekoita crème fraîche, sitruunan mehu, hienonnettu ruohosipuli, suolaa ja pippuria kastikkeeksi. Jäähdytä kulhossa jääkaapissa. Kierrä puolikas pekoniviipale jokaisen luumun ja jokaisen makkaran ympärille ja kiinnitä tikulla. Nosta kuumat perunat kulhossa pöytään, samoin kylmä kastike. Pane juustoviipale pikkupannuun ja sulata se. Paista ylätasolla pekoniin kiedotut luumut ja makkarat. Kaada sulanut juusto lautaselle perunan viereen ja nosta lautaselle myös kauniiksi paistunut luumu ja makkara. Halutessasi voit tarjota myös keittokinkkua lisäkkeenä.

NELJÄN JUUSTON RACLETTE

4 annosta: 200 g gorgonzolaa, 200 g mozzarellaa, 200 g emmentalia, 200 g raclette- juustoa, 2 nippua kevätsipuleita, 400 g parsakaalia, 4 tomaattia,100 g parmankinkkua, 100 g salamia, 200 g kuorittuja katkarapuja, tölkki artisokanpohjia, tölkki minimaissintähkiä, pieni kulhollinen paprikaa viipaloituna, paahdettua vaaleaa leipää Viipaloi juustot. Pese kevätsipulit ja lohko ne pienemmiksi paloiksi. Irrota parsakaalin nuput ja keitä niitä suolavedessä yhdessä sipulipalojen kanssa 10 minuuttia. Pidä kuumana. Halkaise tomaatit ja pane grilliin. Viipaloi parmankinkku ja salami ja pane tarjolle. Kuumenna katkaravut nopeasti paistinpannulla ja pane kulhoon. Pane kaikki ainekset tarjolle pöytään kulhoissa ja lautasilla. Sulata haluamasi juustoviipale pikkupannussa ja nauti lisäkkeiden kanssa. Pierrade

käyttö Katkaise laitteesta virta jo ennen ruokailun loppumista. Kivi pysyy käyttökuumana vähintään 10 minuuttia virrankatkaisun jälkeen.

Ohueksi viipaloitua pihvilihaa, vasikkaa, lampaan fileetä, hanhen tai kalkkunan rintafileetä

Meribassia fileinä (tai siikaa), katkarapuja tai lohimedaljonkeja ja kampasimpukoita

Isoja katkarapuja, kampasimpukoita, lohifileetä, häränfileetä, porsaanfileetä filet mignon, hanhen rintafileetä

Appelsiineja, omenoita, banaaneja ja aprikooseja Kypsennä hedelmäviipaleet kivellä. Nosta lautaselle ja koristele sulatetulla suklaalla, hedelmäsoseella ja kermavaahdolla. Grillauskäyttö

GRILLATTUA MERIANTURAA JA KATKARAPUJA

RUOHOSIPULIVOIN KANSSA 4 annosta: 4 pientä nyljettyä merianturaa, kampelaa tai hietakampelaa, katkarapuja, yrttejä (timjami, persilja…), ruohosipulia, öljyä, suolaa, pippuria Pyyhi ja kuivaa kalafileet. Aseta ne suurelle lautaselle (ei päällekkäin) ja ripottele päälle suolaa, pippuria, yrttejä ja ruohosipulia hienonnettuna. Säilytä jääkaapissa kylmänä. Valmista ruohosipulivoi: sekoita keskenään haarukalla pehmennyttä voita, 1/2 sitruunan mehu sekä suolaa, pippuria ja hienonnettua ruohosipulia. Kokoa massa kelmuun ja muotoile pötköksi, jonka panet jääkaappiin kovettumaan tunnin ajaksi. Esilämmitä grilli ja kypsennä kevyesti öljytyt kalafileet ja katkaravut. Viipaloi maustevoi ja aseta lautasella tarjolle. Tarjoa kala perunoiden tai riisin kanssa. MIXED GRILL Yksi annos: 1 lampaankyljys, 1 lampaan voimakkaasti maustettu pieni makkara (chipolata), 1 viipale savupekonia, 1 tomaatti, 1/2 sipulia, öljyä, hienonnettua korianteria tai kuminaa, suolaa, pippuria Esilämmitä grilli ja kypsennä lihat ja kasvikset. Tarjoa perunalohkojen tai salaatin kanssa.