BREAD ET BAGUETTINES - Ekmek makinesi MOULINEX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI BREAD ET BAGUETTINES MOULINEX

• Do not move the appliance when in use.

GÜVENLİK TALİMATLARI ÖNEMLI UYARILAR • Bu cihaz harici bir zaman ayarlayıcı veyabir kumanda sistemi ile çalıştırılmaya yönelik değildir. • Bu cihaz yalnız evsel bir kullanım için tasarlanmıştır. Bu cihaz, garanti kapsamında olmayan şu durumlarda kullanılmak üzere tasarlanmamıştır: - Mağaza, ofis ve diğer iş ortamlarında personele ayrılmış olan mutfak köşelerinde, - Çiftliklerde, - Otel, motel ve konaklama özelliği bulunan yerlerin müşterileri tarafından, - Otel odaları türünden ortamlarda. TR • Bu cihaz, fiziki, duyusal veya zihinsel kapasitesi yetersiz olan veya bilgi veya deneyimi olmayan kişiler tarafından (çocuklar da dahil), güvenliklerinden sorumlu bir kişinin gözetimi olmaksızın, cihazın kullanımı ile ilgili önceden bilgilendirilmeden kullanılmamalıdır. Cihazla oynamadıklarından emin olmak açısından çocuklar gözetim altında tutulmalıdır. 30

• Cihazın güç kordonu zarar gördüğünde, olası herhangi bir tehlikeyi önlemek açısından kordonnun yalnızca üretici veya yetkili servis tarafından ya da benzer niteliklere sahip bir elektrikçi tarafından değiştirilmesi gereklidir. • Bu cihaz 8 yaşın üzerindeki çocuklar veya azalmış fiziksel, duyusal veya zihinsel kapasiteye sahip ya da deneyim veya bilgi eksikliği olan kişiler tarafından, cihazın güvenli kullanımı ve sebep olacağı olası tehlikeler ile ilgili bilgi verilmesi veya gözetim altında bulundurulması durumunda kullanılabilir. Çocuklar cihazla oymamalıdır. Temizlik ve kullanıcı bakımı, gözetim altında olmadıkları sürece 8 yaş altındaki çocuklar tarafından yapılmaz. • Bu cihaz sadece ev içinde ve 4000m’nin altındaki yüksekliklerde kullanım için tasarlanmıştır. • Dikkat: Cihazın yanlış kullanımı nedeniyle yaralanma tehlikesi. • Dikkat: Isıtma elemanının yüzeyi kullanımından sonra halen sıcak kalır. 31

• Cihaz su veya başka bir sıvıya daldırılmamalıdır. • Tariflerde belirtilmiş miktarları aşmayın. Ekmek haznesinde: - Toplamda 1000 gr hamur miktarını aşmayınız, - Toplamda 620 gr un ve 10 gr maya, miktarını aşmayınız. Baget pişirme tepsilerinde: - her partide en fazla 400 g hamur kullanın. - her partide en fazla 250 g un ve 6 g maya kullanın. • Yiyecekle temas eden parçaları temizlemek için bir bez veya nemli bir sünger kullanın. • Cihazınızın ilk kullanımından önce kullanım talimatını dikkatle okuyun: kullanm talimatına uygun olmayan bir kullanım halinde üreticinin her türlü sorumluluğu ortadan kalkacaktır.

• Cihazınızı mutlaka topraklı bir prize takın. Bu zorunluluğa uyulmaması, bir elektrik şokuna ve ciddi yaralanmalara yol açabilir. Güvenliğiniz için, topraklı prizin, ülkenizde yürürlükte olan elektrik tesisatı standartlarına uygun olması zorunludur. Tesisatınızda topraklı priz yoksa, her türlü bağlantı öncesi, elektrik tesisatınızı uygun hale getirecek yetkili bir kuruluşun müdahalesini sağlamanız zorunludur.

• Güvenliğiniz açısından bu cihaz yürürlükteki tüm standart ve düzenlemelere (Düşük voltaj Yönergesi, Elektromanyetik Uyumluluk, Gıda Katkı Maddeleri, Çevre…) uygundur, EEE Yönetmeliğine Uygundur.

• Cihazınız yalnızca ev içi kullanıma yöneliktir.

• Cihazı su sıçramayan sabit bir zeminde kullanın ve asla ankastre mutfakta bölme içinde kullanmayın.

• Kullanmayı bıraktığınızda ve temizlerken, cihazınızı prizden çekiniz. • Aşağıdaki durumlarda cihazı kullanmayınız : - cihazın kordonu arızalı ise, - cihaz düşmüşse ve gözle görünür hasarlar veya işleyiş anormallikleri arz ediyorsa.

• Cihazınızın besleme geriliminin elektrik tesisatınızınki ile uyumlu olduğundan emin olun. Her türlü elektrik bağlantısı hatası, garantiyi geçersiz kılar. 32

Bu şıkların herbirinde, her türlü tehlikeden kaçınmak için, cihaz en yakın yetkili satış sonrası servis merkezinegönderilmelidir. Garantiye bakınız.

• Cihazı ekmek ve reçel dışında besinler pişirmek için kullanmayın. • Cihazın içine hiçbir zaman kağıt, karton veya plastik koymayın ve üzerine bir şey yerleştirmeyin.

• Cihazın güç kordonu zarar gördüğünde, olası herhangi bir tehlikeyi önlemek açısından kablonun yalnızca üretici veya yetkili servis tarafından ya da benzer niteliklere sahip bir elektrikçi tarafından değiştirilmesi gereklidirr.

• Ürünün bazı kısımları alev alırsa, hiçbir zaman su ile söndürmeye çalışmayın. Cihazın fişini prizden çekin. Alevleri ıslak bir bez ile söndürün.

• Müşteri tarafından yapılan temizlik ve olağan bakım dışındaki her türlü müdahale, yetkili servis merkezi tarafından yapılmalıdır.

• Güvenliğiniz için, yalnızca cihazınızla uyumlu aksesuar ve yedek parçaları kullanın. • Bütün cihazlar, ciddi bir kalite kontrolüne tabi tutulmuştur. Rasgele seçilmiş cihazlarla, pratik kullanım testleri yapılmıştır. Bu, olası kullanım izlerini açıklamaktadır.

• Cihazı, besleme kordonu veya fişi, suya veya her türlü diğer sıvıya sokmayın. • Besleme kordonu, çocukların erişebileceği yerlerde salınmaya bırakmayın.

• Program sonunda, hazneye veya cihazın sıcak kısımlarına dokunmak için daima mutfak fırın eldiveni kullanın. Kullanım esnasında cihaz aşırı derecede ısınmaktadır.

• Besleme kordonu, hiçbir zaman, cihazın sıcak kısımları ile temasta veya yakında, bir ısı kaynağının yakınında veya keskin bir yüzey üzerinde olmamalıdır.

• En fin de programme, utilisez toujours des gants de cuisine pour manipuler la cuve ou les parties chaudes de l’appareil. L’appareil devient très chaud pendant l’utilisation.

• Cihazı çalışırken hareket ettirmeyin. • İşleyiş esnasında ve hemen sonrasında pencereye dokunmayın. Pencerenin ısısı yüksek olabilir.

• Havalandırma kanallarını hiçbir zaman tıkamayın.

• Cihazın fişini kordonundan çekerek prizden çıkarmayın.

• Çok dikkatli olun, program esnasında veya sonunda kapağı açtığınızda buhar çıkabilir.

• Yalnızca, iyi durumda, topraklı prizli ve iletken telinin çapı en az ürünle birlikte verilene eşit bir uzatma kablosu kullanın.

• Bu ürün üzerinde kaydedilmiş akustik güç seviyesi 59 dBa’dır.

• Cihazı başka cihazlar üzerine koymayın. • Cihazı ısı kaynağı olarak kullanmayın.

GÜVENLİK ÖNERİLERİ Önce çevre koruma !

Cihazınızda pek çok değerlendirilebilir veya yeniden dönüştürülebilir materyal bulunmaktadır. Dönüşüm yapılabilmesı için bir toplama noktasına bırakın. 33

•ال تلمس نافذة الرؤية أثناء الطهي وبعده مباشرة .قد تكون حرارة نافذة الرؤية مرتفعة.

TANIMLAMA 1 - pencereli kapak 2 - kontrol paneli a - gösterge ekranı b - çalıştırma/durdurma düğmesi c - ağırlık göstergesi d - Program 11 için ileri zamana programlama e - kzarma seviyesi f - program seçimi g - çalışma göstergesi 3 - ekmek haznesi

karıştırıcı mikser ölçekli bardak tatlı kaşığı/yemek kaşığı karıştırıcıları çıkarmak için kanca aksesuarı 8 - baget pişirme rafı + 2 yapışmaz baget pişirme tepsisi 9 - rötuş bıçağı + fırça

PRATÍK TAVSÍYELER Hazırlama

> Özel katı malzemeler > Unun ikinci yarısı > Maya

1 Kullanım talimatını dikkatle okuyun: bu cihazda ekmek, elde yapıldığı gibi yapılmamaktadır ! 2 Sıvıları, verilen dereceli bardak ile ölçün. Kullanmadan Bir tarafta çay kaşığı ve diğer tarafta çorba • Ekmek hazırlanması, ısı ve nem koşullarına kaşığı ölçüsü bulunan çift dozlayıcıyı karşı çok hassastır. Havanın çok sıcak kullanın. Kötü ölçümler sonucu kötü neticeler olması halinde, her zamankinden daha taze ortaya çıkabilir. sıvılar kullanılması tavsiye edilir. Aynı şekilde, 3 Un miktarı ölçümünün hassas yapılması soğuk havalarda, suyun veya sütün ılıtılması önemlidir. Bu nedenle, un, bir mutfak terazisi gerekebilir (hiçbir zaman 35°C aşılmamalıdır). yardımıyla tartılmalıdır. Poşette sunulan, nemi alınmış aktif ekmek mayası kullanın. Tariflerde • Bazen, yoğurmanın ortasında hamurun durumunu kontrol etmek yararlı olabilir: aksi belirtilmedikçe kabartma tozu kullanmayın. haznenin kenarlarına yapışmayan homojen Bir maya poşeti açıldığında 48 saat içinde tüketilmelidir. bir topak oluşturmalıdır. > yoğrulmamış unlar kalmışsa, biraz daha su TR 4 Başarılı bir şekilde ekmek yapmak ekleyin, için doğru malzemeleri kullanmak çok > aksine, hamur çok nemli ise ve haznenin önemlidir. Son kullanma tarihi dolmamış malzemeler kullanın ve bunları kuru ve serin kenarlarına yapışıyorsa biraz un eklemek yerlerde muhafaza edin. gerekir. Bu eklemeler yavaş yavaş yapılmalıdır (her 5 Hazırladığınız besinlerin kabarmasını seferinde en fazla 1 çorba kaşığı) ve yeniden bozmamak için, bütün malzemeleri başlangıçtan itibaren hazneye koymanızı müdahalede bulunmadan önce iyileşme olup ve kullanım esnasında kapağı açmaktan olmadığını gözlemlenmelidir. kaçınmanızı (aksi belirtilmediği taktirde) tavsiye • Çokça yapılan bir hata, maya ekleyerek ederiz. Malzemelerin sırasına ve tariflerde ekmeğin daha fazla kabaracağını belirtilen miktarlara tam olarak uyun. Önce düşünmektir. Oysa, fazla maya hamurun sıvılar, daha sonra katı malzemeler. Mayanın yapısını kırılganlaştırır ve hamur fazla kabarır tuzla temas etmemesi gerekir. fakat söner. Pişirmeden hemen önce parmak Uyulacak genel sıra: ucuyla hafifçe yoklayarak hamurun durumunu > Sıvılar (tereyağı, sıvı yağ, yumurta, su, süt) değerlendirebilirsiniz: hamur hafif bir > Tuz direnç göstermeli ve parmak izi yavaş yavaş > Şeker kaybolmalıdır. > Unun ilk yarısı > Süt tozu 142

CIHAZI İLK KEZ KULLANMADAN ÖNCE • Cihazın içinde ve dışında bulunan tüm etiketleri, aksesuarları ve ambalaj ürünlerini çıkarın - A.

• Cihazın her yerini nemli bir bez yardımıyla silin. Uyarı: Rötuş bıçağı çok keskindir. Tutarken dikkatli olun.

OK HIZLI BAŞLANGIÇ • Kordonu çözünüz ve topraklı bir prize takınız.

bip sesi duyacaksınız ve varsayılan olarak program 1 görüntülenecek örneğin, 800 g, orta derecede kızartma. Program 4’e erişmek için düğmesine üç kez basın - H.

• İlk kullanımda hafif bir koku hissedilebilir. • Ekmek haznesini hafifçe yana eğin ve klipsini açarak çıkarın. Daha sonra karıştırıcıları takın - B - C. • Malzemeleri önerilen sırayla hazneye ekleyin. Bütün malzemelerin tam olarak tartıldığından emin olun - D - E. • Ekmek haznesini yerine takın. Karıştırıcıları iç içe geçirmek için yanlardan bastırın ve her iki taraftaki klipsleri kapatın - F - G. • Ekmek yapma makinesini prize takın ve. Bir

düğmesine basın. Gösterge ışığı yanar. Zaman ayarlayıcının 2 noktası yanıp söner ve zaman ayarı geri sayıma başlar. Çalışma gösterge ışığı yanar. Çevrim başlar - I - J.

• Pişirme çevriminin sonunda, ekmek yapma makinesini prizden çekin. Ekmek haznesini hafifçe yan tarafa eğerek ve çekerek çıkarın. Daima koruyucu eldiven kullanın, çünkü haznenin sapı ve kapağın içi sıcaktır. Sıcakken ekmeği kalıptan çıkarın ve soğutmak için 1 saat bir ızgara üzerine yerleştirin - K.

Ekmek yapma makinenizle tanışıp, deneyim kazanmanız açısından, ilk ekmeğiniz için TEMEL EKMEK tarifini denemenizi öneririz. TEMEL EKMEK (program 4)

MALZEMELER - tk > tatlı kaşığı - yk > yemek kaşığı

5. SÜT TOZU = 2 yk 6. UN = 605 g 7. MAYA = 11/2 tk

EKMEK MAKİNENİZİN KULLANIMI Her program için, farklı bir program seçilmediği taktirde otomatik olarak beliren bir ayar vardır. Dolayısıyla, istenen ayarları manüel olarak seçebilirsiniz.

Program seçimi Program seçimi, birbiri ardına otomatik olarak gerçekleşen bir dizi etap başlatır. MENÜ düğmesi belirli bir sayıda farklı program seçmenize imkan verir. Programa karşılık gelen zaman görüntülenir. Düğmeye her basışınızda, bu şekilde1’den 15’e kadar olmak üzere, göstergedeki panosundaki numara sonraki programa geçer: 1. Baget. Baget programı kendi baget ekmeklerinizi pişirmenizi sağlar. Bu program 3 aşamadan oluşur. 1. aşama > Yoğurma ve hamurun kabarması 2. aşama > Şekillendirme (bip sesi duyulduğunda baget simgesinin yanındaki gösterge ışığı yanıp söner ). 3. aşama > Pişirme Pişirme işlemi bagetleriniz hazırlandıktan sonra gerçekleştirilir (baget yapma konusunda yardıma ihtiyacınız olursa verilen tarif kitapçığına bakın). 2. Tatlı baget. Tatlı hamur işleri hazırlamak için: kurabiye, sütlü ekmek, çörek vb. Bu program program 1 Baget ile aynı şekilde gerçekleştirilir. 3. Baget Pişirme. Program 3, hamuru önceden hazırlanmış bagetleri pişirmenizi sağlar. Ekmek yapma makinesi program 3 sırasında çalışır şekilde bırakılmamalıdır. Tamamlanmadan önce işlemi durdurmak için düğmesine basılarak program manuel bir şekilde durdurulabilir. Bu program için orta derecede kızartma ayarı yoktur. Tatlı ekmekler için az kızartma ayarının, tuzlu ekmekler için ise yoğun kızartma ayarının seçilmesi önerilir. 4. Temel Ekmek Hamuru. Temel Ekmek Hamuru programı, buğday unu kullanılan ekmek tariflerinin büyük kısmını hazırlamanıza olanak tanır.

5. Fransız Ekmeği. Fransız ekmeği programı geleneksel beyaz ve hafif Fransız ekmeği hazırlamak için kullanılır. 6. Tam Buğday Ekmeği. Tam Buğday Ekmeği. programı, Tam Buğday unu kullanıldığında seçilmelidir. 7. Tatlı Ekmek. Tatlı Ekmek programı, daha fazla yağlı madde ve şeker içeren tarifler için uygundur. Kullanıma hazır poğaçalar veya sütlü ekmekler için malzemeler kullanırsanız, toplam 750 gr hamuru aşmayın. Hazırladığınız ilk çörek tarifinde LIGHT (az) kızartma ayarını seçmenizi öneririz. 8. Hızlı Temel Ekmek. Hızlı Beyaz Ekmek Programı, Hızlı Ekmek tarifine özeldir. Bu program için ağırlık ve kızarma rengi seçenekleri kullanılamaz. Bu tarif için su sıcaklığının en fazla 35°C olması gerekir. 9. Glütensiz Ekmek. Bir çok tahılda (buğday, arpa, çavdar, yulaf, vs.) mevcut glütene karşı toleransı olmayan kişiler (koeliak hastalığı) için uygundur. Paket üzerinde belirtilen özel talimatlara bakınız. Başka unlarla bulaşma riski olmaması için kap sistematik olarak temizlenmelidir. Glütensiz katı bir rejim uyguluyorsanız, kullanılan mayanın da aynı şekilde glütensiz olduğundan emin olun. Glütensiz unların içeriği, optimal bir karışıma imkan vermez. Dolayısıyla, yoğurma esnasında kenarların hamurunu esnek plastikten bir spatula ile çevirmek gerekir. Glütensiz ekmek, normal ekmeğe göre daha yoğun içerikte ve daha soluk renkte olacaktır. Bu program için, sadece 1000 g ağırlık kullanılabilmektedir. 10. Tuzsuz Ekmek. Tuz tüketiminin azaltılması, kalp ve damar hastalığı risklerinin azaltılmasına imkan verir. 11. Somun Ekmek. Somun ekmek, yalnızca 10 ila 70 dakika arası pişirmeye imkan vermektedir. 10 dakikalık dilimler halinde. Bu program tek başına kullanılabildiği gibi: a) Mayalı hamurlar programı ile birlikte, b) daha önceden pişmiş ve soğutulmuş ekmekleri ısıtmak veya kıtır yapmak için,

Ekmeğin ağırlığının seçimi Ekmek ağırlığı, başka seçim yapılmadığı taktirde otomatik olarak 1000 gr üzerine ayarlanır. Ağırlık bilgi amaçlı verilmiştir. Daha fazla detay için tari-

flere bakın. 3, 9, 11, 12, 13, 14, 15 programlarının ağırlık ayarı yoktur. Program 1 ve 2 için iki ağırlık seçeneğinden birini belirleyebilirsiniz: - bir parti için 400 g (4 baget), gösterge ışığı 500 g ayarında yanar; - iki parti için 800 g (8 baget), gösterge ışığı 1000 g ayarında yanar;

c) bir ekmek çevrimi esnasında uzun süren elektrik uzun süren elektrik kesintisinden sonra. 11 numaralı programın kullanımı esnasında, ekmek makinesi gözetimsiz bırakılmamalıdır. Kabuğun istenen rengi elde edildiğinde, pişirme süreci bitmese dahi düğmesine uzun bir basış ile program manüel olarak durdurulabilir. 12. Mayalı hamurlar. Mayalı hamurlar programı pişirmez. Bütün Mayalı hamurlar için bir hamur yoğurma ve kabartma programına karşılık gelmektedir. Örnek: pizza hamuru. 13. Kek. Kek programı, kabartma tozu ile kek ve pastalar yapmaya imkan verir. Bu program için, sadece 1000 g ağırlık kullanılabilmektedir. 14. Reçel. Reçel ve Marmelat. programı, şekerlemeyi otomatik olarak hazne içinde pişirir. 15. Taze hamur. Program 15 yalnızca yoğurur. Kabarmamış hamurlara yöneliktir. Örnek : erişteler.

Seçili ürünü ayarlamak için düğmesine basın: 500 gr, 750 gr veya 1000 gr. Seçilen ayarın karşısındaki gösterge ışığı yanar.

Kızarma seviyesi seçimi Kabuk rengi, başka seçim yapılmadığı taktirde otomatik olarak ORTA Seviye olarak ayarlanır. 13, 14, 15 programlarının renk ayarı yoktur. Üç seçim mümkündür: AÇIK/ORTA/KOYU. Ilk verilen ayarı değiştirmek isterseniz, seçilen ayarın karşısındaki gösterge ışığı yanıncaya kadar düğmesine basın.

Başlatma/durdurma Cihazı çalıştırmak için düğmesine basın. Geri sayım başlar. Programı durdurmak veya zaman ayarlı programlamayı iptal etmek için, düğmesine 3 saniye basın.

ÇEVRÍMLER Sayfa 184-187’teki bir tablo, seçilen programa göre değişik çevrimlerin adımlarını gösterir.

Yoğurma Hamurun yapısının ve dolayısıyla iyi kabarmasının kapasitesinin oluşturulmasına imkan verir. Bu çevrim esnasında ve1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13 programları için malzemeleri ekleyebilirsiniz: kuru yemişler, zeytinler, vs… Sesli bir sinyal, hangi anda müdahale etmeniz gerektiğini size bildirir. Hazırlama zamanları tekrar tablosuna (Sayfa 184-187) ve “extra” sütununa bakın. Bu sütun, sesli sinyal duyulduğunda cihazınızın ekranında görüntülenecek zamanı belirtir. Sesli sinyalin hangi zaman sonunda duyulacağını

daha kesinlikle bilmek için, “extra” sütunu zamanını toplam pişirme zamanından çıkarmak yeterli olacaktır. Örnek: “extra” = 2:51 ve “toplam zaman” = 3:13, malzemeler 22 dakikanın sonunda eklenebilecektir.

Dinlenme Yoğurmanın kalitesinin iyileşmesi için hamurun gevşemesine imkan verir.

Kabarma Mayanın, ekmeği kabartmak ve aromasını geliştirmek için etki ettiği zaman.

Pişirme Hamuru ekmeğe içine dönüştürür ve kabuğun kızararak kıtır olmasına imkan verir.

Sıcak tutma Pişirme sonrası ekmeğin sıcak tutulmasını sağlar. Bununla birlikte yine de, Pişirme tamamlandığında ekmeğin kalıbından çıkarılması tavsiye edilir. 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 13, numaralı programlar için, hazırlanan ekmeği cihazda bırakabilirsiniz.

Pişirme sonrası, bir saatlik bir sıcakta tutma çevrimi otomatik olarak olarak başlar. Sıcakta tutma saati esnasında zamanlayıcı 0:00’da kalır ve zamanlayıcıdaki noktalar sürekli yanıp söner. Devrenin sonunda cihaz birkaç kez sesli işaret verdikten sonra kendiliğinden durur.

ZAMAN AYARLI PROGRAM Hazırladığınız ekmeğin seçtiğiniz saatte hazır olması için, cihazı 15 saat öncesine kadar önceden programla yabilirsiniz. Zaman ayarlı program 3, 8, 11, 12, 13, 14, 15 programları için kullanılamaz. Bu etap, programın, kızarma seviyesinin ve ağırlığın seçilmesinden sonra gelir. Program zamanı görüntülenir. Programı başlattığınız an ile ekmeğinizin hazır olmasını istediğiniz saat arasındaki farkı hesaplayın. Makine, program çevrimleri süresini otomatik olarak dahil eder. ve düğmeleri yardımıyla, hesapladığınız süreyi seçin ( yukarı doğru ve aşağı doğru). Kısa basışlar, 10 dakika + kısa biplik dilimlerle bir geçişe imkan verir. Uzun bir basış halinde, geçiş, 10 dakikalık dilimler halinde süreklidir. Örnek: saat 20.00 ve ekmeğinizin ertesi sabah

7.00’de hazır olmasını istiyorsunuz. ve düğmeleri yardımıyla 11 saat programlayın. düğmeleri yardımıyla 11 saat programlayın. Bir bip sinyali duyulur. 2 geri sayım başlar. Işleyiş göstergesi yanar. Eğer hata yaparsanız veya saat ayarını değiştirmek isterseniz, bir sesli sinyal gelinceye kadar uzun şekilde düğmesine basın. Ilk ayarlı zaman görüntülenir. Işlemi tekrar edin. Bazı besinler bozulabilir. Taze süt, yumurta, yoğurt, peynir, taze meyve içeren tarifler için zaman ayarlı programını kullanmayın.

Pratík tavsíyeler Elektrik kesintisi halinde: eğer çevrim esnasında, program bir elektrik kesintisi ile veya hatalı bir işlem dolayısıyla kesintiye uğrarsa, makinenin, programlamanın korunacağı 7 dakikalık bir koruma süresi vardır. Çevrim, kaldığı yerden tekrar başlayacaktır. Bu sürenin ötesinde, programlama iptal olur.

> ekmek kalıptan çıkarıldıktan sonra, henüz sıcakken kenarı üzerine yatırın ve fırın eldiveni olan elinizde tutun, > kancayı karıştırıcının ekseni içine yerleştirin - M, > karıştırıcıyı çıkarmak için hafifçe çekin - M, > diğer karıştırıcı için işlemi tekrar edin.

Eğer iki programı zincirleme eklerseniz, ikinci hazırlamayı başlatmadan önce 1 saat bekleyin. Ekmeğinizi kalıptan çıkarmak için: kalıptan çıkarma esnasında, karıştırıcılar, ekmeğin içinde sıkışıp kalabilir. Bu durumda, “kanca” aksesuarını aşağıdaki şekilde kullanın:

M MALZEMELER Yağlı maddeler ve sıvı yağ: yağlı maddeler ekmeği daha dolgun ve daha lezzetli kılarlar. Aynı zamanda, ekmeğin daha iyi ve daha uzun zaman muhafaza edilmesini sağlar. Fazla yağlı madde, kabarmayı yavaşlatır. Eğer tereyağı kullanırsanız, hazırlanan malzemeler içinde homojen biçimde dağıtmak için küçük parçalara ayırın veya yumuşatın. 15 gr tereyağı yerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Sıcak tereyağı kullanmayın. Yağlı maddelerin maya ile temas etmesinden kaçının, çünkü yağlı madde, mayanın yeniden nemlenmesine engel olabilir. Yumurtalar: yumurtalar hamuru zenginleştirir, ekmeğin rengini iyileştirir ve ekmek içinin iyi bir şekilde gelişmesini sağlar. Tarifler, 50 gramlık ortalama bir yumurta için öngörülmüştür, eğer yumurtalar daha büyükse, biraz un ekleyin ; eğer yumurtalar daha küçükse, biraz daha az un koymak gerekir.

Ekmek veya çörek veya sütlü ekmek için özel un karışımlarının kullanılması durumunda, hamurun ağırlığının toplamda 750 g’ı aşmaması gerekmektedir. Bu un karışımlarını kullanırken üretici tarafından sağlanan talimatlara uyun. Unun elenmesi de sonuçlar üzerine etki edecektir: un ne kadar tam ise (yani, buğday tohumunun zarfının bir kısmını içermekte ise), hamur o ölçüde az kabaracak ve ekmek o ölçüde yoğun olacaktır. Şeker: beyaz veya esmer şekere ya da bala öncelik tanıyın. Rafine şeker veya parça şeker kullanmayın. Şeker, mayayı besler, ekmeğe iyi bir lezzet verir ve kabuğun kızarmasını iyileştirir. Tuz: besine lezzet verir ve maya faaliyetini düzenlemeye imkan verir. Maya ile temasa geçmemelidir. Tuz sayesinde hamur sıkı olur ve çok hızlı kabarmaz. Hamurun yapısını da iyileştirir.

Maya: maya hamurun kabarmasını sağlar. Fırın mayası farklı biçimlerde mevcuttur. Küçük küpler halinde taze, tekrar nemlendirilmesi gereken kuru ve etkin, hemen etkin kuru. Maya süpermarketlerde satılır (fırın ürünleri veya taze ürünler reyonu) ancak taze mayayı fırıncınızdan da alabilirsiniz. Gerek taze gerekse anlık kuru biçimi altında Su: su, mayayı yeniden nemlendirir ve harekete olsun, maya diğer malzemelerle birlikte doğrudan geçirir. Aynı zamanda unun nişastasını da nemlen- makinenizin haznesine katılmalıdır. Bununla dirir ve ekmek içinin oluşumuna imkan verir. Su ye- birlikte dağılmasını kolaylaştırmak için mayayı rine, tamamen veya kısmen, süt veya başka sıvılar parmaklarınızın arasında ufalamayı da aklınızda kullanılabilir. Sıcaklık: “Kullanma” bölümündeki bulundurun. 1. paragrafa bakın (sayfa 142). Yalnızca kuru etkin maya (küçük kürecikler halinde) kullanılmadan önce az miktarda ılık suyla Unlar: unun ağırlığı, kullanılan un tipine bağlı karıştırılmalıdır. 35°C’ye yakın bir sıcaklık seçin, olarak önemli ölçüde değişir. Unun kalitesine bunun altında daha az etkili olacaktır, üzerinde göre, ekmek pişirme sonuçları da değişebilir. Unu ise etkinliğini yitirme riskine sahiptir. Saptanmış geçirimsiz bir kapta muhafaza edin, çünkü un, iklim dozlara uymaya özen gösterin ve taze maya koşulları değişikliklerine tepkime gösterir ve nem kullanmanız halinde miktarları çarpmayı aklınızda emer veya kaybeder. Standart bir un yerine, terci- bulundurun (aşağıdaki eşdeğerlik tablosuna hen, “güçlü”, “ekmek yapılabilir” veya “fırıncı” unu bakınız). olarak adlandırılan bir un kullanın. Ekmek hamu- Katkı maddeleri (kuru yemişler, zeytinler, vs…): runa, yulaf, kepek, buğday filizi, çavdar veya bütün istediğiniz ilave katkı maddeleri ile tariflerinizi size tohumlar eklenmesi, daha ağır ve daha az kabarmış özel kılabilirsiniz fakat aşağıdakilere dikkat edin: bir ekmeği ortaya çıkaracaktır. > katkı maddelerinin ve özellikle kurutulmuş Tariflerde aksi belirtilmediği taktirde, T55 tipi meyve gibi en kırılgan olanlarının ilavesi için sesli bir un tavsiye edilir. sinyale uyun, 147 Süt: taze süt (tarifte aksi belirtilmedikçe soğuk olmalıdır) veya süt tozu kullanabilirsiniz. Süt aynı zamanda inceltici bir etki de yapar ve daha güzel doku ve dolayısıyla daha güzel bir ekmek içi görünümü elde etmeye imkan verir.

Kuru maya ile taze maya arasındaki miktar/ağırlık eşdeğerlikleri: Kuru maya (cm3 cinsinden) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Taze maya (gr cinsinden) 9 13 18 22 25 31

> en katı tohumlar (örneğin keten veya susam), makinenin kullanımını kolaylaştırmak için (örneğin, zaman ayarlı başlangıç), yoğurmanın başlangıcından itibaren dahil edilebilir, > yoğurma sırasında erimemeleri için çikolata parçalarını dondurma.

> sulu veya yağlı malzemeleri (örneğin zeytin) tamamen süzmek için bir mutfak havlusuyla kurulayın ve hamurun içinde homojen bir şekilde dağılmaları için hafifçe unlayın, > hamurun oluşumunun bozulmaması için fazla miktarlar eklemeyin, tariflerde belirtilen miktarlara uyun, > Haznenin dışına katkı maddeleri düşürmeyin.

TEMIZLIK VE BAKIM • Cihazın fişini çekiniz. • Cihazın her yerini ve hazneyi nemli bir bez yardımı ile silin. Özenle kurutun - L. • Hazneyi ve karıştırıcıyı sıcak su ile yıkayın. Karıştırıcı hazne içinde kalırsa, 5 ila 10 dakika suda bekletin.

• Hiçbir parçayı bulaşık makinesinde yıkamayın. • Bulaşık deterjanı, aşındırıcı sünger veya alkol kullanmayın. Yumuşak ve nemli bir bez kullanın. • Cihazın gövdesini veya kapağını hiçbir zaman suya daldırmayın.

• Eğer gerekliyse, sıcak su ile temizlemek için kapağı sökün.

BAGET HAZIRLAMA VE PİŞİRME Bu tarif için cihazla verilen tüm baget aksesuarlarını kullanmanız gerekir: 1 baget pişirme rafı (8), 2 yapışmaz pişirme tepsisi (8), 1 rötuş bıçağı (9) ve 1 fırça (9).

1. Yoğurma ve hamurun kabarması • Ekmek yapma makinenizi prize takın. • Bip sesinden sonra, program 1 varsayılan olarak görüntülenir - H. • Kızarma rengini seçin. • Yalnızca 2 baget pişirmeniz önerilmez. Bu durumda bagetler çok fazla pişecektir. • 8 baget pişirmeyi seçerseniz (2 parti halinde 4 baget): 8 bagetinizi şekillendirmeniz ve ikinci partide pişirilecek 4 tanesini buzdolabında bekletmeniz önerilir. • düğmesine basın. Çalışma gösterge ışığı yanar ve zamanlayıcı yanıp söner. Hamur yoğurma işlemi başlar ve kabarma ile devam eder - I.

Not - Yoğurma aşamasında hamurun tamamen karışmaması normaldir. - Karışım hazır hale geldiğinde ekmek yapma makinesi bekleme (standby) durumuna geçer. Birkaç bip sesi yoğurma ve kabarma aşamalarının tamamlandığını bildirir ve çalışma gösterge ışığı yanıp söner. Sesli uyarıların ardından hamur bir saat içinde pişmelidir. Bu süreden sonra makine kendini sıfırlar ve bagetleri pişiremezsiniz. Böyle bir durumda bagetleri tek başına pişirmek için program 3’ü kullanmanızı öneririz.

2. Bagetleri hazırlama ve pişirme Aşamalar sırasında size yardımcı olması için verilen tarif kitapçığına bakın. Size fırıncının nasıl hazırladığını gösteriyoruz ama birkaç denemeden sonra bagetleri kendinize özgü olarak şekillendireceksiniz. Nasıl yaptığınız çok önemli değil, elde edeceğiniz sonuç garantilidir.

• Ekmek haznesini ekmek yapma makinesinden çıkartın - B. • Tezgahınızın üzerine biraz un serpin. • Hamuru ekmek haznesinden çıkartın ve tezgahın üzerine alın. • Hamuru yuvarlak hale getirin ve bir bıçak kullanarak 4 eşit parçaya bölün. • Baget şekline getireceğiniz, eşit ağırlıkta 4 hamur parçanız olacak.

Bagetin uzunluğu yapışmaz pişirme tepsisinden (yaklaşık 15 cm) uzun olmamalıdır. Farklı malzemelerle ekmeklerinizin tadını değiştirebilirsiniz. Bunun için hamuru hafifçe ıslatın ve susam veya haşhaş tohumuna batırın. • Bagetleri şekillendirdikten sonra yapışmaz tepsilere yerleştirin. Bagetlerin birleşme yeri aşağı gelmelidir.

Bagetlerinizin daha hafif ve yumuşak olmasını istiyorsanız hamur parçalarını şekillendirmeden önce 10 dakika dinlendirin.

• Pişirme işleminin sonunda 2 seçeneğiniz vardır: lors d’une fournée de 4 baguettes - Ekmek yapma makinesini prizden çekin. Baget rafını çıkarın. Raf çok sıcak olduğundan her zaman fırın eldiveni kullanın. - Bagetleri yapışmaz tepsilerden alın ve bir ızgara üzerinde soğumalarını bekleyin. 8 bagetten oluşan bir parti için (2x4) - Baget rafını çıkarın. Raf çok sıcak olduğundan her zaman fırın eldiveni kullanın. - Bagetleri yapışmaz tepsilerden alın ve bir ızgara üzerinde soğumalarını bekleyin. - Diğer 4 bageti buzdolabından çıkarın (daha önce üzerlerini kestiğiniz ve suyla ıslattığınız). - Tepsilere yerleştirin (elinizi yakmamaya dikkat edin). - Rafı tekrar ekmek yapma makinesine yerleştirin ve düğmesine basın. - Pişirme işleminin sonunda ekmek yapma makinesini prizden çekebilirsiniz. - Bagetleri yapışmaz tepsilerden alın ve bir ızgara üzerinde soğumalarını bekleyin.

• En iyi sonuçları elde etmek için tırtıklı bir bıçakla veya rötuş bıçağıyla bagetlerin üzerine 1 cm boyunda verev kesikler yapın. Bagetin tamamına bir makasla kesikler yaparak da bagetlerinizde farklı dokular elde edebilirsiniz.

• Verilen fırça yardımıyla bagetlerin üst kısmını hafifçe ıslatın ancak yapışmaz tepsilere su damlatmamaya dikkat edin. • Bagetleri yerleştirdiğiniz iki yapışmaz tepsiyi baget pişirme rafına yerleştirin. • Baget rafını ekmek haznesi yerine ekmek yapma makinenize yerleştirin. • Programı devam ettirmek ve bagetleri pişirmeye başlamak için düğmesine bir kez daha basın.

TARIFLER Tariflerden her biri için, belirtilen malzeme sırasına uyun. Seçili tarife ve ilgili programa göre, hazırlık zamanları tekrar tablosuna (sayfa 184-187) bakabilir ve değişik çevrimlerin dağılımını izleyebilirsiniz. tk > tatlı kaşığı - yk > yemek kaşığı PROG. 2 - TATLI BAGET Yaklaşık 100 gr. 4 veya 8 baget yapmak için 400 g 800 g 1. Soğuk süt 140 ml 280 ml 3/4 tk 2. Tuz 11/2 tk 3. Şeker 2 yk 4 yk 4. Un T55 210 g 420 g 5. Maya 1 tk 2 tk

PROG. 1 - BAGET Yaklaşık 100 gr. 4 veya 8 baget yapmak için 400 g 800 g 1. Su 150 ml 300 ml 3/4 tk 2. Tuz 11/2 tk 3. Un T55 245 g 490 g 4. Maya 1 tk 2 tk

Isteğe bağı olarak : 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu.

Sadece kullanıma hazır un karışımı kullanınız. Hamur miktarı 1000 gramı geçmesin.

PROG. 13 - KEK LİMON KEK 1. Çırpılmış yumurta* 2. Şeker 3. Tuz 4. Tereyağı, erimiş ancak soğutmalı 5. Limon lezzet 6. Limon suyu 7. Un T55 8. Fırınlama

Yumurtaları beyaz renk alıncaya kadar şeker ve tuzla 5 dakika çırpınız. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyiniz. Limonun suyunu ve kabuğunu ekleyiniz. Un ile kabartma tozunu karıştırıp bu karışıma ekleyiniz. Unu kaptaki malzemenin tam ortasına yığmaya özen gösteriniz.

PROG. 15 - TAZE MAKARNA 500 g 1. Su 45 ml 2. Çırpılmış yumurta* 3 3. Tuz 1 tutam 5. Un T55 375 g

750 g 50 ml 4 1/2 tk 500 g

PROG. 14 - REÇEL KOMPOSTOLAR VE REÇELLER Meyvelerinizi ekmek makinenize koymadan önce isteğinize göre kesin veya kıyın.

1000 g 4 260 g 1 tutam 90 g 11/2 limon 11/2 limon 430 g 31/2 tk

1. Çilek, şeftali, ravent veya kayısı reçeli 2. Şeker 3. Limon suyu 4. Pektin

1. Portakal veya greyfurt reçeli 2. Şeker 3. Pektin

TARİFLERİNİZİ GELİŞTİRMENİZ İÇİN SORUN GİDERME KILAVUZU 1. Ekmek için Beklenen sonucu alamıyor musunuz ? Bu tablo size yardımcı olacaktır.

Fazla Çok Yeterince Yeterince Kenarlar esmer Kenarları kabarmış kabardıktan kabarmamış kızarmamış fakat ekmek ve üstü ekmek sonra sönmüş ekmek kabuk yeterince unlu ekmek pişmemiş

düğmesi pişirme esnasında harekete geçmiş Yeterince un yok Fazla un var Yeterince maya yok Fazla maya var Yeterince su yok Fazla su var Yeterince şeker yok Kötü kalite un Malzemeler doğru oranlarda değil (çok fazla miktar) Su çok sıcak Su çok soğuk Uygun olmayan program

2. Baget için Beklenen sonucu alamıyor musunuz ? Bu tablo size yardımcı olacaktır.

ÇÖZÜM Hamur düzgün bir kesite sahip Başlangıçtaki dikdörtgen şekil değil. eşit değil veya aynı kalınlıkta değil.

Gerekiyorsa bir merdane ile düzeltin.

Hamur zor şekil alıyor.

Karışım yeterince su içermiyor.

Karışım doğru bir şekilde hazırlanmamış, baştan başlayın.

Hamurla çok uzun süre çalışılmış.

Hamuru tekrar yuvarlak hale getirin 10 dakika dinlendirin ve hamuru şekillendirmeye tekrar başlayın. Hamuru iki adımda şekillendirin ve adımlar arasında hamuru beş dakika dinlendirin.

Hamur çok yapışkan ve bagetler zor şekilleniyor.

Karışım çok fazla su içeriyor.

Ellerinizi hafifçe unlayın ama hamuru veya tezgahı unlamayın. Bagetleri Eklediğiniz suyun sıcaklığı fazla. şekillendirmeye devam edin.

Beklenen sonucu alamıyor musunuz ? Bu tablo size yardımcı olacaktır.

Hamur hemen yırtılıyor veya yüzeyi pütürlü.

Bagetin üzerindeki kesikler çok belirgin değil.

ÇÖZÜM Hamurla çok uzun süre çalışılmış.

Hamuru tekrar yuvarlak hale getirin 10 dakika dinlendirin ve hamuru şekillendirmeye tekrar başlayın. Hamuru iki adımda şekillendirin ve adımlar arasında hamuru beş dakika dinlendirin. Hamur çok yapışkan: karışım çok Ellerinizi hafifçe unlayın ama hamuru fazla su içeriyor. veya tezgahı unlamayın ve bagetleri tekrar şekillendirin. Bıçak yeterince keskin değil.

Verilen rötuş bıçağını veya keskin ve tırtıklı bir bıçak kullanın.

Keserken tereddüt ettiniz.

Hızlı, ve keskin hareketlerle kesin.

Kesikler pişme sırasında açılmaz, aksine kapanacaktır.

Hamur çok yapışkan: karışım çok Karışım doğru bir şekilde fazla su içeriyor. hazırlanmamış, baştan başlayın. Hamurun yüzeyi şekillendirdiğinizde yeterince gergin değil.

Baştan başlayın, hamuru parmağınıza sardığınızda daha hızlı çekin.

Pişirme sırasında hamur kenarlarından yırtılıyor. Pişen bagetler tepsiye yapışıyor.

Hamur üzerindeki kesik yeterince derin değil. Hamur çok fazla ıslatılmış.

Kesiklerin olması gereken şeklini görmek için bkz. sayfa 150. Bir fırça kullanarak fazla suyu alın.

Baget pişirme tepsileri çok yapışıyor.

Hamuru yerleştirmeden önce tepsileri hafifçe yağlayın.

Bagetler yeterince kızarmıyor. Pişirmeden önce bagetleri suyla Bir sonraki sefer dikkat edin. fırçalamayı unuttunuz.

Bagetler yeterince kabarmıyor.

Bagetleri şekillendirirken çok fazla un kullandınız. Oda sıcaklığı çok yüksek (30°C üzerinde).

Pişirmeden önce suyla fırçalayın.

Karışıma maya eklemeyi unuttunuz.

Karışım doğru bir şekilde hazırlanmamış, baştan başlayın.

Mayanızın son kullanma tarihi geçmiş. Karışımınızda yeterince su yok. Bagetler şekillendirme sırasında çok fazla sıkıştırılmış ve düzleştirilmiş.

Daha soğuk su kullanın (10 ve 15°C arasında) ve/veya daha az maya kullanın.

TEKNİK SORUN GİDERME KILAVUZU PROBLEMLER NEDENLER - ÇÖZÜMLER Karıştırıcı kapta sıkışmış kalıyor. • Çıkarmadan önce suda bekletin. üzerine bastıktan sonra bir şey olmuyor.

• Ekranda yanıp sönen EO1 ibaresi görünüyor, cihazdan bip sesi duyuluyor: makine çok sıcak. 2 çevrim arasında 1 saat bekleyin. • Ekranda yanıp sönen EOO ibaresi görünüyor, cihazdan bip sesi duyuluyor: Cihaz çok sıcaktır. Oda sıcaklığına inmesini bekleyiniz. • Ekranda yanıp sönen HHH veya EEE ibaresi görünüyor, cihazdan bip sesi duyuluyor: Cihaz arızalanmıştır. Cihazı yetkili personele gösteriniz. • Zaman ayarlı bir başlangıç programlanmış.

üzerine bastıktan sonra motor dönüyor fakat yoğurma yapılmıyor.

• Tekne tam olarak yerine oturmamış. • Karıştırıcı yok veya karıştırıcı kötü yerleştirilmiş. Yukarıda belirtilen iki durumda düğmeye uzun süre basarak cihazı durdurunuz . Tarifi yeni baştan başlatınız.

Zaman ayarlı bir başlangıçtan sonra, ekmek yeterince kabarmamış veya hiçbir şey olmamış.

• Programlama sonras ’e basmayı unuttunuz. • Maya, tuz ve/veya su ile temasa geçmiş. • Karıştırıcı yok

• Malzemelerin bir kısmı haznenin kenarına düşmüş:makineyi soğumaya bırakın ve makinenin içini, temizleyici ürün kullanmaksızın nemli bir sünger ile temizleyin. • Hazırlanan ekmek taşmış: çok fazla malzeme var, özellikle sıvılar. Tariflerde belirtilen oranlara uyun.

GARANTİ • Bu cihaz yalnızca evde kullanılmak üzere tasarlanmıştır; cihazın talimatlara uyulmadan kullanılması durumunda üretici sorumluluk kabul etmez ve garanti geçersiz kılınır.

• Bu cihazı ilk kez kullanıyorsanız önce kullanma talimatlarını dikkatle okuyun: Cihazın talimatlara uyulmadan kullanılması durumunda Moulinex sorumluluk kabul etmez.

ÇEVRE • Yürürlükteki düzenlemeler kapsamında artık kullanmayacağınız cihazı elden çıkarmadan önce cihazın çalışmaz duruma (prizden

çekerek ve güç kordonunu keserek) getirilmesi gerekir.

Şu web sitelerinden talimat videosunun indirerek bagetleri şekillendirme konusundaki ayrıntılı videomuzu izleyin: www.moulinex.fr / www.moulinex.com

TOPLAM HAZIRLAMA ŞEKİLLENDİRME PİŞİRME SÜRE (saat) SÜRESİ 1. PARTİ (saat)