KM310 - Matberedare KENWOOD - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING KM310 KENWOOD

Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det så många tillbehör att köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare du har - du har det allra senaste inom köksmaskiner. Vi hoppas du kommer att trivas med den. Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.

Kenwood

Norsk

side 78 Bruksanvisning

tips • Sluk for maskinen og skrab hyppigt dejen ned i skålen med dejskraberen.

lär känna din Kenwood köksmaskin

säkerheten

• Stäng av maskinen och dra ut sladden innan du monterar eller tar bort verktyg/tillbehör, efter användningen och före rengöring.
• Maskinen är inte avsedd att användas av små barn eller handikappade utan översyn.
• Rör inte vid delar i rörelse eller monterade tillbehör.
• Lämna aldrig maskinen utan tillsyn, och håll barn på avständ från den.
• Använd aldrig en skadad maskin. Lämna den för kontroll eller reparation: se 'service', sid 76.
• Använd aldrig tillbehör som inte hör till maskinen och aldrig mer än ett tillbehör i taget.
• Överskrid aldrig maskinens maxkapacitet, se sid 72.
  • Låt inte barn leka med maskinen.
• Innan du använder ett verktyg måste du läsa säkerhetsinstruktionerna som hör till.
• Denna maskin är endast avsedd för matberedning och bakning i hemmet.

innan du sätter i kontakten

• Se till att nätströmmen är samma som anges på maskinens undersida.
  • Denna maskin uppfyller kraven i direktivet 89/336/EEG.

innan du använder maskinen första gången

1 Tag bort allt förpackningsmaterial.
2 Diska delarna: se 'underhåll och rengöring', sid 76.

lär känna din Kenwood köksmaskin

uttag för tillbehör ① högväxeluttag ② drivuttag för citruspress ③ lågväxeluttag ④ drivuttag för verktygen blandaren ⑤ blandarhuvud ⑥ låsspärr för drivuttag ⑦ blandningsskål ⑧ låsspak för uppfällning av överdelen ⑨ på/av och hastighetsreglage ⑩ kraftenhet ⑪ K-spade ⑫ visp ⑬ degkrok ⑭ spatel

blandaren

blandarverktygen och några av deras användningsområden

K-spaden • Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer, fyllningar, petit-choux och potatismos.

vispen • Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor, maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till lung kaksmet, t.ex. för att röra matfett med socker - vispen kan skadas.

degkrok • Används för att knåda jäsdegar.

hur man använder blandaren

1 Vrid lässpaken moturs ① och fäll upp överdelen tills den går i låsläge.
Sätta in ett verktyg. 2 Vrid så långt det går och pressa sedan uppåt 2
3 Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs ③
4 Vrid lässpaken moturs och fäll ner överdelen tills den går i låsläge.
5 Slå på maskinen genom att vrida hastighetsreglaget till önskad hastighet.
• Vrid till momentanläge Ⓟ korta arbetsmoment.

Ta bort ett verktyg 6 Vrid loss verktyget.

tips • Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.

- Ägg bör vara vid rumstemperatur när de skall vispas.

- Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett eller äggula på vispen eller i skålen.

- Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i receptet.

- Ägg bör vara vid rumstemperatur när de skall vispas. - Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett eller äggula på vispen eller i skålen. - Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i receptet.

vid brödbak

viktigt • Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.

- Om du hör att maskinen arbetar ansträngt måste du stänga av den, la upp halva degen och knåda varje hälft för sig.

- Degen blandas bäst om du håller i de flytande ingredienserna först.

- Om du hör att maskinen arbelar ansträngt måste du stänga av den, ta upp halva degen och knåda varje hälft för sig. - Degen blandas bäst om du håller i de flytande ingredienserna först.

maxkapaciteter

KM300, 400, 410 KM600, 800, 810

pajdeg • mjölvikt: 680g mjölvikt: 910g

tung jäsdeg • mjölvikt: 1,36kg mjölvikt: 1,5kg

British type • totalvikt: 2,18kg totalvikt: 2,4kg

lätt jäsdeg • mjölvikt: 1,3kg mjölvikt 2,6kg

continental type • totalvikt: 2,7kg totalvikt: 5kg

kaka med torkad frukt • totalvikt: 2,72kg totalvikt: 4,55kg

äggvitor • 12 16

hastigheter 4

K-spaden • röra fett och socker börja på min och öka gradvis till max.

• vispa ner ägg i fettblandning 4-"max"

- röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1.

- allt-i-ettkaka börja på min. och öka gradvis till max.

- röra ihop fett och mjöl min till 2.

- vispa ner ägg i fettblandning 4-"max" - röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1. - allt-i-ettkaka börja på min. och öka gradvis till max. - röra ihop fett och mjöl min till 2.

vispen • Öka gradvis till 'max'.

degkroken • Börja på 'min' och öka gradvis till 1.

• Vispen eller K-spaden slår mot skålens botten eller när inte ner till ingredienserna på botten av skålen.
• Justera höjden. Så här gör du:

1 Drag ur kontakten ur vägguttaget.
2 Fäll upp överdelen och sätt i vispen/spaden.
3 Håll fast vispen/spaden och lossa låsmuttern 1.
4 Fäll ner överdelen.
5 Justera längden genom att vrida på skaftet. Vispen/spaden bör nästan vidröra botten på skålen 2.
6 Fäll upp överdelen, håll fast vispen/spaden och dra åt låsmuttern.

Hur du monterar och använder ditt runda/D-formade stänkskydd (om sådant finns)

1 Fäll upp överdelen tills den går i låsläge.
2 Sätt skålen på basen.
3 Tryck på stänkskyddet tills det sitter på ordnetligt ③. Den gångjärnsförsedda delen placeras enligt bilden - ④ för runt, ⑤ för D-format skydd.
4 Sätt i önskat verktyg.
5 Sänkt överdelen och se till att stänkskyddet följer skålens form.
- Under bearbetningen kan ingredienser tillsättas genom den gångjärnsförsedda delen av stänkskyddet.
- Stänkskyddet behöver inte tas bort för byte av verktyg.
6 Tag bort stänkskyddet genom att fälla upp överdelen och skjuta av det.

existerande tillsatser

Om du vill skaffa tillsatser som inte ingick i köpet, kan du kontakta din KENWOOD-reparatör.

tillsats tillsatskod

pastamaskin ① A970

extra pastatillsatser A971 tagliatelle

(visas ej) används A972 tagliolini

med A970 A973 trenette

A974 spaghetti

pastamaskin ② A936 med 6 skivor

skiv- och strimlartillsats

för lågväxeluttaget ③ A938 med 4 trummor

superhacktillsats ④ A950 med

a stort korvmunstycke

b litet korvmunstycke

c kebbetillsats

grynvarn ⑤ A941

citruspress ⑥ A995

mixer ⑦ 1,2 | akryl A993A, 1,2 | glas A994A,, 1,5 | rostfritt stål A996A

multikvarn ⑧A938A med 3 glasbägare och 3 lock för förvaring

skiv- och strimlartillsats

för högväxeluttaget ⑨ A998 med 3 skärskivor

extra skivor a extra grov strimlartillsats detaljnr 639021

b rivskiva detaljnr 639150

c pommes frites-tillsats detaljnr 639083

kontinuerlig råsaftcentrifug⑩ A935

glassmaskin ⑪ CHEF A953, MAJOR A954

potatisskalare ⑫ CHEF A934, MAJOR A952

duskslag och sil ⑬ CHEF A992, MAJOR A930

kenlyte rund skål ⑭ CHEF 265026, MAJOR 412095

runt stänkskydd a CHEF & MAJOR 444347

kenlyte D-formad skål ⑮ CHEF 489969

D-format stänkskydd a CHEF 604349

skålar i rostfritt stål ⑯ polerade: CHEF 638821, MAJOR 642779

lock ⑰ CHEF 533722, MAJOR 606397

rengöring och service

underhåll och rengöring

• Stäng alltid av maskinen och dra ut kontakten innan du rengör den.
• Det kan komma ut litet smörjfett vid uttagen ② och ③ när du använder maskinen de första gångerna. Det är helt normalt - det kan du bara torka bort.

kraftenheten • Torka av med en fuktad trasa och torka efter med en torr.
- Använd inte repande rengöringsmedel och doppa aldrig ner maskinen i vatten.
skålar • Diska för hand och torka ordentligt.
- Använd inte stålborste, stålull eller blekmedel när du diskar rostfria skålar. Tag litet ättika för att få bort kalkbeläggningar. Skålar av rostfritt skål kan maskindiskas.
- Utsätt inte skålarna för direktkontakt med värme (spisplattor, ugn, mikrovågsugn)
verktyg • Diska för hand och torka ordentligt.
- K-spaden, vispen och degkroken kan missfärgas om de diskas i maskin.
stänkskydd • Diska för hand och torka noga.

service och kundtjänst

- Om kabeln skadas måste den av säkerhetsskäl bytas ut av KENWOOD eller en av KENWOOD godkänd reparatör.

Om du behöver hjälp med:

• att använda maskinen

- att beställa tillbehör

- service eller reparationer kan du kontakta butiken där du köpte maskinen.

se viktiga anvisningar för brödbak sid 72.

vitt matbröd lätt deg

ingredienser • 2,6kg vetemjöl

Satsen gäller modellerna KM600, 800 och 810. Om du har KM300, 400 eller 410 tar du halv sats och häller i allt mjölet på en gång.

• 1,3 | mjölk
- 300g socker
- 450g margarin
• 100g färsk jäst (eller 50g torrjäst)
- 6 uppvispade ägg
- 5 nypor salt

gör så här 1 Smält margarinet i mjölken och värm blandningen till 43°C.

2 med torrjäst: (av den typ som blandas ut i vatten): Tillsätt jästen och sockret i mjölken och låt blandningen stå i c:a 10 minuter tills den är skummig.

med färsk jäst: smula ner i mjölet och tillsätt sockret.

andra typer av jäst: följ anvisningarna på förpackningen.

3 Häll mjölken i skålen. Tillsätt de uppvispade äggen och 2kg mjöl.
4 Kör på minimihastighet i en minut och därefter på hastighet 1 i ytterligare en minut. Skrapa ner.
5 Tillsätt saltet och det resterande mjölet och kör på minimihastighet i en minut och därefter på hastighet 1 i ytterligare 2 - 3 minuter tills degen är slät och helt blandad.
6 Fyll några smorda avlånga bakformar till hälften med degen eller rulla till små bullar. Bred över en handduk och ställ formarna att jäsa på ett varmt ställe till dubbel storlek.
7 Grädda i 200°C i 20 - 25 minuter för limpor eller 15 minuter för bullar.
8 Brödet är färdigt när det låter ihåligt om man knackar på botten.

- Ger c:a 10 limpor

jordgubbs- och aprikostårta

ingredienser: sockerkaksbotten • 3 ägg

• 75g socker
• 75g vetemjöl
  • 1,5dl vispgrädde
• socker efter smak
  • 225g jordgubbar
  • 225g aprikoser

gör så här 1 Skär itu aprikoserna och tag ut kärnan. Sjud dem försiktigt i mycket litet vatten med sockret tillsatt, tills de är mjuka.

2 Skölj och skär itu jordgubbarna.
3 Börja sedan med sockerkaksbottnen: Vispa äggen och sockret på maxhastighet tills det är vitt och pösigt.
4 Tag bort skålen och vispen. Vänd ner mjölet för hand med en stor metallsked - försiktigt så att sockerkakan blir fluffig.
5 Häll i smeten i två smorda låga kakformar (18cm), klädda med bakpapper.
6 Grädda i 180°C i c:a 20 minuter. Om kakan återtar sin form igen efter ett lätt tryck, är den färdig.
7 Stjälp upp den på galler.
8 Vispa grädden hårt på maxhastighet. Tillsätt ev. litet socker.
9 Grovhacka aprikoserna och en tredjedel av jordgubbarna. Vänd ner dem i hälften av grädden.
10 Bred blandningen på en av sockerkaksbottnarna och lägg över den andra.
11 Bred resten av grädden på tårtan och dekorera med resten av jordgubbarna.

recept forts

maränger

ingredienser • 4 äggvitor

• 250g florsocker, siktat

gör så här 1 Lägg bakpapper på en plåt.

2 Vispa äggvitorna och sockret på maxhastighet i c:a 10 min tills smeten står upp i toppar.

3 Klicka ut blandningen på bakpapperet (eller använd en spritspåse med 2,5cm stjärnmunstycke).

4 Grädda i 110°C i c:a 4 - 5 timmar tills marängerna är hårda och spröda. Om de börjar ta färg kan du ställa luckan på glänt.

- Förvara marängerna i en lufttät burk.

pajdeg

ingredienser • 450g mjöl, siktat tillsammans med saltet

- 1 tsk salt

• 225g matfett (ister och margarin direkt från kylen)

• 4 msk vatten

tips • Överarbeta inte degen

gör så här 1 Häll mjölet i skålen. Hacka upp matfettet grovt och lägg det i mjölet.

2 Kör på hastighet 1 tills det ser ut som brödsmulor. Sluta innan det blir smetigt.

3 Tillsätt vatten och kör på minimihastighet. Sluta meddetsamma när vattnet har blandals in.

4 Grädda i omkring 200°C, beroende på fyllningen.

pannbiffar

ingredienser • 250g nötkött av god kvalitet utan senor

gör så här 1 Skär köttet i tärningar på 2,5cm

2 Om du inte har köttkvarnstillsatsen kan du använda mixertillsatsen och göra litet färs i taget. Kör på hastighet 2, högst 15 sekunder. Torka av knivbladen mellan omgångarna.

3 Blanda i t.ex. hackad lök, olika örtkryddor (färska eller torkade), grovmalen svartpeppar och saft och skal av en citron.

4 Forma till 2 pannbiffar och grilla på medelstark till stark värme tills de är genomstekta.

Norsk

ingredienser • 250g försteklasses senefritt oksekjøtt