223116 - Rúra Hendi - Bezplatný návod na obsluhu

Typ produktu	Elektromechanická konvekčná parná rúra
Značka	Hendi
Model	223116
Rozmery (približne)	800 x 600 x 600 mm
Hmotnosť (približne)	50 kg
Elektrické napájanie	3 fázy, 400V, 50/60 Hz, trieda I
Prípojka vody	Tlak 1.5-2 bar, tvrdosť max 5°f, teplota max 30°C
Hlavné funkcie	Varenie konvekciou, para/vlhčenie, časovač do 120 min, termostat min 80-100°C pre paru
Ovládací panel	Tlačidlo časovača, tlačidlo teploty, tlačidlo pary, indikátory termostatu a pary
Kapacita (približne)	10 úrovní plechov (nie je presne špecifikované)
Bezpečnosť	Bezpečnostný termostat, mikrospínač dverí, ochrana proti úrazu elektrickým prúdom, uzemnenie, svorkovnica na vyrovnanie potenciálov
Materiál	Nerez (varná komora), tvrdené sklo (dvere)
Údržba a čistenie	Ručné čistenie jemným čistiacim prostriedkom, odnímateľné vnútorné sklo, plechy umývateľné v umývačke riadu, nepoužívať abrazívne prostriedky
Náhradné diely a opraviteľnosť	Vymeniteľná žiarovka (rovnaké vlastnosti), vymeniteľné tesnenie dverí, čistiteľný vodný filter
Určené použitie	Komerčné použitie (reštaurácie, jedálne, nemocnice, pekárne) – nie na nepretržitú hromadnú výrobu
Záruka	1 rok, bezplatná oprava alebo výmena, vyžaduje sa doklad o kúpe
Normy	Trieda ochrany I, v súlade s predpismi ES (implicitne)

Často kladené otázky - 223116 Hendi

Aké je napájacie napätie rúry Hendi 223116 ?

Rúra vyžaduje trojfázové napájanie 400V 50/60 Hz s uzemnením. Pripojenie musí vykonať odborník.

Ako nastaviť vlhkosť/paru ?

Otočte gombíkom nastavenia pary/vlhčenia v smere hodinových ručičiek na zvýšenie. Teplota musí byť aspoň 80-100°C, aby para správne fungovala. Pred aktiváciou pary rúru predhrejte.

Čo robiť, ak rúra nehreje ?

Skontrolujte, či sú dvere správne zatvorené (mikrospínač). Skontrolujte elektrické napájanie a bezpečnostný termostat. Ak problém pretrváva, kontaktujte dodávateľa.

Ako vyčistiť vnútorné sklo ?

Otvorte dvere, odskrutkujte horné a spodné skrutky na uvoľnenie skla. Sklo očistite vlhkou handričkou a jemným mydlom. Nepoužívajte abrazívne prostriedky.

Môžem umývať plechy v umývačke riadu ?

Áno, iba plechy na pečenie a vyberateľné časti komory sú umývateľné v umývačke riadu.

Ako vymeniť osvetľovaciu žiarovku ?

Odpojte rúru, nechajte vychladnúť. Odstráňte bočné držiaky, odskrutkujte sklenený kryt (4 skrutky), vymeňte žiarovku za rovnakú a potom uzavrite.

Voda nevyteká z hadičiek na vlhčenie, čo robiť ?

Skontrolujte, či je prívod vody otvorený a či vodný filter nie je upchatý. V prípade potreby filter vyčistite. Uistite sa, že je pripojenie správne.

Aká je maximálna doba časovača ?

Časovač je možné nastaviť až na 120 minút. V manuálnej polohe rúra pracuje nepretržite.

Je rúra vhodná na domáce použitie ?

Nie, táto rúra je určená na komerčné použitie (reštaurácie, jedálne atď.) a musí ju používať kvalifikovaný personál.

Čo robiť pri úniku vody v oblasti dverí ?

Vyčistite povrch, ktorý sa dotýka tesnenia. Ak je tesnenie poškodené, kontaktujte dodávateľa kvôli výmene.

NÁVOD NA OBSLUHU 223116 Hendi

SK: Iba na vnútorné použitie.

SK: POZNÁMKA: Táto príručka je preložená z pôvodnej anglickej príručky pomocou umelej inteligencie a strojového prekladu.

Đakujeme, že ste si zakúpili tento spotrebič Hendi. Pred inštaláciou a prvým použitím spotrebiča si pozorne prečítajte tento návod na použitie, pričom osobitnú pozornosť venujte bezpečnostným predpisom uvedeným nižšie.

Bezpečnostné pokyny

• Spotrebič používajte iba na určený účel, na ktorý je určený, ako je opísané v tomto návode.
• Výrobca nezodpovedá za žiadne škody spôsobené nesprávnou prevádzkou a nesprávnym použitím.

- NEBEZPEČENSTVO! RIZIKO ZÁSAHU ELEKTRICKÝM PRÚDOM! Nepokúšajte sa spotrebič opravit sami. Neponárajte elektrické časti spotrebiča do vody ani iných tekutín. Spotrebič nikdy nedržte pod tečúcou vodou.

- NIKDY NEPOUŽÍVAJTE POŠKODENÝ SPOTREBIČ! Pravidelne kontrolujte elektrické pripojenia a kábel, či nie sú poškodené. Ak je spotrebič poškodený, odpojle ho od elektrickej siete. Všetky opravy smie vykonávať iba dodávateľ alebo kvalifikovaná osoba, aby sa predišlo nebezpečenstvu alebo zraneniu.

- VAROVANIE! Pri umiestňovaní spotrebiča v prípade potreby bezpečne vedte napájací kábel, aby ste predišli neúmyselnému tahaniu, poškodeniu, kontaktu s vyhrievacím povrchom alebo nebezpečenstvu zakopnutia.

- VAROVANIE! Kým je zástrčka v zásuvke, spotrebič je pripojený k zdroju napájania.

- Nedotýkajte sa konektorov/elektrických prípojok mokrými alebo vlhkými rukami.

- Spotrebič a elektrickú zástrčku/pripojenia uchovávajte mimo dosahu vody a iných tekutín. Ak spotrebič spadne do vody,

okamžite odpojte prípojky napájania. Spotrebič nepoužívajte, kým ho neskontroluje certifikovaný technik. Nedodržanie týchto pokynov bude mať za následok život ohrozujúce riziká.

- Do krytu spotrebiča nevkladajte žiadne predmety.

- Počas používania nenechávajte spotrebič bez dozoru.

- Tento spotrebič by mal obsluhovať vyškolený personál v ku chyni reštaurácie, jedálne, bary atd.

- Tento spotrebič by nemali obsluhovať osoby so zníženými fy zickými, zmyslovými alebo duševnými schopnosťami, ani osoby s nedostatočnými skúsenosťami a vedomostami.

- Tento spotrebič by za žiadnych okolností nemali používať deti.

- Nikdy nepoužívajte príslušenstvo ani žiadne dalšie zariadenia okrem tých, ktoré sa dodávajú so spotrebičom alebo ktoré odporúča výrobca. V opačnom prípade by mohlo dôjst k bezpečnostnému riziku pre použivateľa a k poškodeniu spotrebiča. Používajte iba originálne diely a príslušenstvo.

- Spotrebič nepoužívajte s externým časovačom alebo dialko vým ovládaním.

- Spotrebič nezakrývajte v prevádzke.

- Na spotrebič neumiestňujte žiadne predmety.

- Spotrebič nepoužívajte v blízkosti otvoreného ohňa, výbuš ných alebo horľavých materiálov. Spotrebič vždy prevádzkujte na vodorovnom, stabilnom, čistom, teplovzdornom a suchom povrchu.

- Spotrebič nie je vhodný na inštaláciu na mieste, kde by sa dal použiť vodný prúd.

- Počas použivania nechajte okolo spotrebiča priestor na vetra nie (obr. 2 na strane 3).

- VAROVANIE! Všetky vetracie otvory na spotrebiči udržiavajte bez prekážok.

Špeciálne bezpečnostné pokyny

• VAROVANIE! Aby ste predišli opareniu, nepoužívajte naplnené nádoby s kvapalinami alebo s jedlom, ktoré sa stávajú tekutými, ohrievaním na policiach umiestnených na úrovniach vyšších ako 1,6 m nad podlahou.
  UPOZORNENIE! RIZIKO POPÁLENÍN! HORÚCE POVRCHY! Teplota prístupných povrchov je počas používania veľmi vysoká. Dotknite sa iba ovládacieho panela, rukovátí, spínačov, ovládačov časovača alebo ovládačov teploty.
  VAROVANIE! Pri otváraní dvierok varného priestoru môže vychádzať horúca para.
  • Ekvipotenciálny spojovací terminál je poskytnutý na umožnenie krížového spojovania s iným zariadením.
• VAROVANIE! Pred získaním prístupu k svorkám sa musia odpojit všetky napájacie obvody.
• VAROVANIE! Tuky a olej sa počas prevádzky veľmi zohrejú. Dávajte si na to pozor.
• Nepoužívajte rúru na prípravu jedla alebo tekutín v uzavretej

nádobe, pretože nádoba môže vybuchnúť.

• Nevylievajte vodu smerom k skleneným dvierkam, inak sa dvierka môžu počas prevádzky zlomiť.
• Tento spotrebič musí byť nainštalovaný pod odsávačom pár.
• Nové súpravy hadíc dodávané so spotrebičom sa musia používať a staré súpravy hadíc sa nesmú používať opakovane.

Určené použitie

• Tento spotrebič je určený na komerčné použitie, napríklad v kuchyniach reštaurácií, jedálňach, nemocniciach a komerčných podnikoch, ako sú pekárne, mäsiarne atd., ale nie na nepretržitú hromadnú výrobu potravín.
• Spotrebič je určený na varenie a pečenie. Akékolvek iné použitie môže viest k poškodeniu spotrebiča alebo zraneniu osôb.
• Prevádzka spotrebiča na akýkolvek iný účel sa považuje za zneužitie zariadenia. Používatel nesie výhradnú zodpovednosť za nesprávne používanie zariadenia.

Inštalácia uzemnenia

Tento spotrebič je klasifikovaný ako ochranná trieda I a musí byť pripojený k ochrannému uzemneniu. Uzemnenie znižuje riziko zásahu elektrickým prúdom zabezpečením únikového drôtu pre elektrický prúd.

Tento spotrebič je vybavený napájacím káblom s uzemňovacou zástrčkou alebo elektrickými pripojeniami s uzemňovacím vodičom. Prípojky musia byť správne nainštalované a uzemnené.

Ovládací panel

(obr. 1 na strane 3)

Poznámka: Obsah tejto príručky sa vztahuje na všetky uvedené položky, pokiaľ nie je uvedené inak. Vzhľad sa môže líšiť od zobrazených ilustrácií.

Pripojenie napájania

• Otvorte zadnú časť spotrebiča a nájdite svorkovnicu.
• Uvoľnite káblový vstup a cezeň zasuňte napájací kábel.
• Pripojte káblové vodiče podľa schémy na vonkajšej lepiacej doske: vytvorte LEN označené spoje bez ich výmeny. Žltozelený uzemňovací vodič musí byť aspoň o 3 cm dlhší ako ostatné.
• PE (žltá/zelená): vodič na ochranu proti uzemneniu.
  • N (modrá): neutrálny vodič.
  • L1/2/3 (hnedé/sivé/čierne): fázové vodiče.
• Nesprávne pripojenie spôsobuje prehriatie svorkovnice, čo vedie k fúzii a riziku zásahu elektrickým prúdom.
• Skontrolujte absenciu elektrického rozptylu medzi fázami a uzemnením. Skontrolujte elektrickú kontinuitu medzi externým kostrou a uzemňovacím vodičom siete. Na vykonanie týchto operácií sa odporúča použiť multimeter.
• Zatvorte zadnú časť skrutkami a zaistite kábel zaskrutkovaním matice zatláčača kábla.

Pripojenie vody

Pritekajúca voda musí mať nasledujúce charakteristiky:

• Maximálna teplota 30 °C.
• Maximálna tvrdost 5°f (stupne oplotenia).

• Hodnoty tlaku medzi 150 - 200 kPa (1,5 - 2 bary).
- V prípade príliš tvrdej vody [> 5°f] používajte demineralizátory, aby ste zabránili hromadeniu vodného kameňa vo vnútri varnej komory a poškodeniu vnútorných potrubí atd.
Pripojenie výstupu vody musí mať nasledujúce charakteristiky:
- Pripojená nekovovou ohybnou hadicou v miere, ktorá odoláva vysokým teplotám (viac ako 90 °C), s použitím sifónu (nie je súčasťou dodávky) a bez použitia lakťových rúrok.
• Dížku až do jedného metra.
- Minimálne gradient 4 %.
- majú vzduchovú medzeru minimálne 25 mm,
- Majú priemer, ktorý nie je menší ako priemer spojky výfuku.

Príprava pred použitím

• Odstráňte všetky ochranné obaly a obaly.
• Skontrolujte, či je zariadenie v dobrom stave a so všetkým príslušenstvom. V prípade neúplného alebo poškodeného doručenia okamžite kontaktujte dodávatel'a. V takom prípade zariadenie nepoužívajte.
• Pred použitím sa uistite, že v komore zariadenia nie sú žiadne nevlastné predmety (pokyny, plastové vrecká alebo čokol'vek iné) ani zvyšky čistiacich prostriedkov. Rovnako sa uistite, že v blízkosti výboja dymu nie sú prekázky a že sa v jeho blízkosti nenachádzajú žiadne horľavé materiály.
• Pred použitím príslušenstvo a spotrebič vyčistite (pozrite ==> Čistenie a údržba).
• Skontrolujte, či je spotrebič úplne suchý.
• Spotrebič umiestnite na vodorovný, stabilný a teplovzdorný povrch, ktorý je bezpečný proti striekajúcej vode.
• Obal si uschovajte, ak plánujete spotrebič v budúcnosti uskladnit.
• Používatelskú príručku si odložte na budúce použitie.

POZNÁMKA! Z dôvodu zvyškov z výroby môže spotrebič počas prvých niekolkých použití uvolňovať mierny zápach. Je to normalne a neznamená to žiadnu chybu ani nebezpečenstvo. Uistite sa, že je spotrebič dobre vetraný.

Prevádzkové pokyny

• NASTAVENIE ČASU – Ak je nastavená manuálna volitelná funkcia ( ), rúra sa vždy zapne na neobmedzený čas, kým nezasiahne operátor. Po nastavení určitej hodnoty ostane rúra zapnutá po určitý čas (maximálne 120 minút).
• NASTAVENIE TEPLOTY – Tento gombík vám umožňuje nastavit požadovanú teplotu pečenia.
• INDIKÁTOR TERMOSTAT – Táto kontrolka sa rozsvieti, keď sú zapnuté ohrevné články rúry a preto je vnútorná teplota varnej komory nižšia ako hodnota nastavená gombíkom termostatu. Ked’ je osvetlenie vypnuté, znamená to, že ohrevný článok je vypnutý a že varná komora dosiahla nastavenú teplotu.
• NASTAVENIE PARY/ VLHKOSTI – Tento gombík vám umožňu je aktivovať funkciu zvlhčovania. Nastaví sa od minimálnej po maximálnu hodnotu otočením ovládača v smere hodinových ručičiek.

POZOR: Aby funkcia zvlhčovania fungovala uspokojivo, teplota musí byť nastavená na najmenej 80 – 100 °C. Okrem toho je pre dobré pečenie potrebné predhriať rúru na požadovanú teplotu pred aktiváciou prívodu pary.

- INDIKÁTOR PARY / VLHKOSTI – keď je zapnutý, znamená to, že do varnej miestnosti vkladáte vodu, aby ste získali paru. Vykonáva sa nezávisle od teploty (je na pracovníkovi obsluhy, aby skontroloval, či je teplota dostatočne vysoká na to, aby varenie pokračovalo správne).

Čistenie a údržba

• POZOR! Pred uskladnením, čistením a údržbou vždy odpojte spotrebič od elektrickej siete a nechajte ho vychladnúť.
• Na čistenie nepoužívajte prúd vody ani parný čistič a netlačte spotrebič pod vodu, pretože diely sa namočia a môže dôjst k zásahu elektrickým prúdom.
• Ak spotrebič nie je v dobrom stave čistoty, môže to nepriaznivo ovplyvníť jeho životnosť a spôsobíť nebezpečnú situáciu.
• Zvyšky jedla by sa mali pravidelne čistit a odstraňovať zo spotrebiča. Ak spotrebič nie je správne vyčistený, skráti jeho životnosť a môže spôsobit nebezpečné podmienky počas používania.

Čistenie

• Ochladený vonkajší povrch, vnútornú komoru, dvere a vnútorné sklo vyčistite handričkou alebo špongiou mierne navlhčenou jemným mydlovým roztokom.
• Z hygienických dôvodov je potrebné spotrebič pred použitím a po čom vyčistíť.
• Ak chcete vyčistiť sklo vo vnútri dvierok, otvorte dvierka a odskrutkujte horné a dolné skrutky, aby sa sklo uvoľnilo. Celé dvierka sa dajú vyčistiť v tejto polohe, pričom sklo je stále zavesené na dvierkach.
• Zabráňte kontaktu elektrických komponentov s vodou.
• Spotrebič nikdy neponárajte do vody ani iných tekutín.
• Nikdy nepoužívajte agresívne čistiace prostriedky, abrazívne špongie ani čistiace prostriedky s obsahom chlóru. Na čistenie nepoužívajte ocelovú vlnu, kovové pomôcky ani žiadne ostré alebo špicaté predmety. Nepoužívajte benzín ani rozpúšťadlá!
• Umývačku riadu možno umývať iba v plechoch na pečenie a extrahovatelých častiach z komory.

Manuálne čistenie komory

Ak chcete vykonať správne manuálne čistenie, postupujte podľa nasledujúcich krokov:

• Zapnite spotrebič a nastavte teplotu na 80 °C.
• Nechajte pôsobit 10 minút (s funkciou pary, pre prednastavené rúry).
• Spotrebič vypnite a nechajte ho vychladnúť.
• Odstráňte podpery bočných podnosov.
• Nastriekajte prací prostriedok na celý vnútorný povrch rúry a počkajte 10 minút.
• Na konci čistiaceho cyklu dôkladne opláchnite varnú komoru.
• Je prísne zakázané umývať varnú komoru pri teplotách nad 70 °C. Nebezpečenstvo popálenia.

Údržba

• Pravidelne kontrolujte činnosť spotrebiča, aby ste predišli vážnym nehodám.
• Ak zistíte, že spotrebič nefunguje správne alebo že sa vyskytol problém, prestaňte ho používať, vypnite ho a kontaktujte dodávatel’a.
• Všetky práce na údržbe, inštalácii a opravách musia vykoná-

vať špecializovaní a oprávnení technici alebo ich musí odporúčat výrobca.

Výmena žiarovky

POZOR: Aby nedošlo k úrazu elektrickým prúdom alebo poškodeniu osôb, prísne dodržiavajte nasledujúci postup.

• Rúru odpojte od elektrickej siete a nechajte ju vychladnút.
• Odstráňte bočné podpery, ktoré držia plechy na pečenie.
• Odstráňte kryt odskrutkovaním 4 upevňovacích skrutiek.
  • Vymeňte žiarovku za žiarovku s rovnakými charakteristikami.
• Premiestnite kryt a znova ho upevnite s predtým odstránenými skrutkami.
• Vráťte spät bočné mriežky a uistite sa, že sú dobre upevnené.
• V prípade, že sa sklenené veko pokazí alebo poškodí, rúru nepoužívajte, kým ho nevymeníte (obráťte sa na oddelenie služieb zákazníkom).

Preprava a skladovanie

• Pred uskladnením sa vždy uistite, že spotrebič je odpojený od napájania a úplne vychladnutý.
• Spotrebič skladujte na chladnom, čistom a suchom mieste.
• Nikdy nekladte na spotrebič tažké predmety, pretože by sa mohli poškodit.
• Spotrebič nepremiestňujte, keď je v prevádzke. Pri presúvaní odpojte spotrebič od napájania a podržte ho naspodku.
• Zvláštnu pozornosť treba venovať premiestneniu alebo preprave stroja kvôli jeho ťažkej hmotnosti. Pohybujte sa aspoň s 2 osobami alebo pomocou vozíka. Spotrebič posúvajte pomaly, opatrne a nikdy ho nenakloňte o viac ako 45°.

Riešenie problémov

Ak spotrebič nefunguje správne, pozrite si nižšie uvedenú tabulku s roztokom. Ak problém stále nedokážete vyriešit, obrátte sa na dodávatela/poskytovateľa služieb.

Problémy Možná príčina Možné riešenie
Spotrebič sa nespustí.	Dvierka sú otvorené. Zatvorte dvierka.
	Mikrospínač neindikuje zatvorené dvere.	Obráfte sa na dodávateľa.
Ventilátor sa zastaví, keď je spotrebič zapnutý.	Bezpečnostný termostat je indikovaný.	Spotrebič vypnite a počkajte, kým sa termostat vynuluje.
	Bezpečnostný termostat sa zlomil.	Obráfte sa na dodávateľa.
Vnútorné osvel- lenie nefunguje.	Žiarovka je uvoľnená.	Žiarovku namontujte správne.
	Žiarovka je vypálená. Vymeňte	Žiarovku.
Z potrubí zvlh- čovača vzduchu nevyleká žiadna voda.	Prívod vody je zatvorený. Otvorte prívod vody.
	Prívod vody nie je správne pripojený.	Skontrolujte pripojenie vody.
	Vodný filter je zablokovaný nečistotami.	Vyčistite vodný filter.
Varenie nie je rovnomerné.	Ventilátory neotočia smer otáčania.	Obráfte sa na dodávateľa.
	Jeden z ventilátorov nefunguje liba špecifické modelyl.
	Ohrievacie prvky sú poškodené.
	Chybné lesnenie dverí.	Skontrolujte lesnenie dverí.
Spotrebič je úplne VYPNUTÝ.	Nedostatok energie. Obnovte napájanie.
	Zdroj napájania nie je správne pripojený.	Skontrolujte pripojenie napájania.
	Bezpečnostný termostat je indikovaný.	Obrátte sa na dodávatela.
Z tesnenia dvierok uniká voda.	Povrch dotýkajúci sa tesnenia je znečistený.	Vyčistite povrch.
	Tesnenie je poškodené.	Obrátte sa na dodávatela.
	Dvierka sa nedajú správne zatvorit.

Záruka

Všetky chyby ovplyvňujúce funkčnosť spotrebiča, ktoré sa objavia do jedného roka po zakúpení, budú opravené bezplatnou opravou alebo výmenou za predpokladu, že spotrebič bol použitý a udržiavaný v súlade s pokynmi a že nebol nijakým spôsobom zneužitý ani nesprávne použitý. Vaše zákonné práva nie sú ovplyvnené. Ak sa na spotrebič vzťahuje záruka, uvedte, kde a kedy bol zakúpený a uveďte doklad o kúpe (napr. potvrdenie).

V súlade s našimi zásadami neustáleho vývoja produktov si vyhradzujeme právo zmenit špecifikácie produktu, balenia a dokumentácie bez predchádzajúceho upozornenia.

Pri vyradovaní spotrebiča z prevádzky sa výrobok nesmie likvidovať s iným komunálnym odpadom. Namiesto toho je vašou zodpovednosťou zlikvidovať odpadové zariadenie jeho odovzdaním na určenom zbernom mieste. Nedodržanie tohto pravidla môže byť penalizované v súlade s platnými predpismi o likvidácii odpadu. Separovaný zber a recyklácia vášho odpadového zariadenia v čase jeho likvidácie pomôže chráníť prírodné zdroje a zabezpečí, aby bolo recyklované spôsobom, ktorý chráni ľudské zdravie a životné prostredie.

Čalšie informácie o tom, kde môžete odovzdať svoj odpad na recykláciu, získate od miestnej spoločnosti na zber odpadu. Výrobcovia a dovozcai nenesú zodpovednosť za recykláciu, spracovanie a ekologickú likvidáciu, a to ani priamo, ani prostredníctvom verejného systému.

DK

DANSK

Kære kunde

SK: Zmeny, tlač a chyby preprúdenia sú vyhradené.