43Z011 - Mașină de pâine Zelmer - Manual de utilizare gratuit
Găsiți gratuit manualul dispozitivului 43Z011 Zelmer în format PDF.
| Tip | Mașină de pâine |
| Marcă | Zelmer |
| Model | 43Z011 |
| Putere | 600 W (aprox.) |
| Tensiune | 220-240 V, 50 Hz |
| Greutate maximă pâine | 750 g |
| Număr de programe | 8 (De bază, Rapid, Dulce, Francez, Fără drojdie, Cereale integrale, Aluat, Doar coacere) |
| Control crustă | 3 niveluri: ușoară (L), medie (P), închisă (H) |
| Temporizator întârziere | Până la 13 ore |
| Funcție memorie | Da (până la 5 minute de întrerupere alimentare) |
| Funcții de siguranță | Protecție la supraîncălzire (indicator H:HH), carcasă cu suprafață rece, oprire automată după program |
| Tavă de copt | Detașabilă, strat antiaderent |
| Accesorii incluse | Lingură de măsură, pahar de măsură (30-300 ml), cârlig pentru scoaterea paletei de frământare |
| Capac | Detașabil pentru curățare |
| Geam de vizualizare | Da |
| Dimensiuni (aprox.) | 30 x 25 x 30 cm |
| Greutate (aprox.) | 4.5 kg |
Întrebări frecvente - 43Z011 Zelmer
Întrebările utilizatorilor despre 43Z011 Zelmer
0 întrebare despre acest aparat. Răspundeți la cele pe care le cunoașteți sau puneți-vă propria.
Pune o întrebare nouă despre acest aparat
Descărcați instrucțiunile pentru Mașină de pâine în format PDF gratuit! Găsiți manualul dvs. 43Z011 - Zelmer și luați din nou în mână dispozitivul dvs. electronic. Pe această pagină sunt publicate toate documentele necesare pentru utilizarea dispozitivului dvs. 43Z011 mărcii Zelmer.
MANUAL DE UTILIZARE 43Z011 Zelmer
Vă felicităm pentru că ați ales aparatul nostru și vă urăm bunvenit în rândul utilizatorilor de produse ale firmei Zelmer.
Pentru a obține cele mai bune rezultate vă recomandăm să folosiiți doar accesoriiile originale fabricate de firma Zelmer. Accesoriiile au fost proiectate special pentru acest produs.
Vă rugăm să citiți cu atenție aceste instrucțiuni. O atenție deosebită trebuie acordată indicațiilor privind siguranța folosirii aparatului. Vă sfătuim să păstrați instrucțiunile de utilizare, pentru a le putea folosi și mai târziu, în cursul utilizării ulterioare a aparatului.
Indicații privind siguranța
Îainte de a începe utilizarea aparatului, luați la cunoștință întregul conținut al instrucțiunilor de utilizare.
âparatul este destinat numai utilizării casnice. În cazul utilizării sale în activitatea gastronomică, condițiile garanției se modifică.
●onectați întotdeauna aparatul la priza rețelei electrice (numai de curent alternativ) prevăzută cu contact de protecție, la o tensiunea corespunzătoare celei înscrise pe eticheta cu specificații tehnice a produsului.
nşezati întotdeauna produsul pe o suprafață plată, uniformă, pentru ca acesta să nu cadă în timpul frământării aluatului. Acest lucru este deosebit de important în cazul utilizării funcțiilor setate sau dacă aparatul este lăsat să funcționeze fără supraveghere. În cazul suprafetelor deosebit de alunecoase, amplasați sub aparat un material subțire, cauciucat.
timpul funcționării sale, așezați aparatul la o distanță de cel puțin 10 cm de alte obiecte.
u amplasati aparatul în apropierea aragazului cu gaz, a celui electric sau a cuptorului fierbinte.
^1 iți deosebit de atent(ă) atunci când deplasați aparatul, mai ales când în interiorul său se află substanțe fierbinți.
Este interzisă scoaterea vasului din aparatul de copt în timp ce acesta funcționează.
u utilizati o cantitate mai mare de ingrediente decât cea specificata în rețete. În caz contrar, pâinea se va coace neuniform sau aluatul dă pe dinafară. Respectați recomandările acestor instructiuni de utilizare.
u introduceți în aparat folii de aluminiu și nici alte materiale, pentru că acestea pot provoca incendii sau scurtcircuite.
du acoperiți aparatul cu vreun prosop sau orice alte materiale în timpul funcționării sale. Căldura și aburul trebuie să poată fi eliminate din aparat. În cazul în care aparatul este acoperit cu materiale ușor inflamabile, în cazul contactului cu perdelele există riscul de incendiu.
Înainte de a folosi aparatul pentru coacerea unui anumit tip de pâine pe timpul nopții, încercați mai întâi rețeta într-o perioada a zilei când puteți observa funcționarea aparatului, vă puteți asigura că ingredientele au fost adăugate în proporțiile adecvate, că aluatul nu este prea compact sau prea moale, că nu există o cantitate prea mare de aluat sau că acesta nu dă pe dinafară.
tunci când scoateți vasul pentru copt din aparat, împreună cu pâinea coaptă, folosiți mănuși speciale sau o bu-
cată de material care să vă protejeze împotriva arsurilor, pentru că vasul și pâinea sunt foarte fierbinti.
Debranşati aparatul de la priza retelei electrice atunci când nu este folosit sau înainte de a începe curătarea sa.
Debranșați aparatul de la priza rețelei electrice atunci când vă apropiați de componentele care se află în mișcare în timpul utilizării sale.
Lu scoateți stecărul din priza rețelei electrice trăgând de cablul de alimentare.
Cablul de alimentare nu trebuie să atârne pe marginea mesei sau a blatului, nici să atingă suprafețele fierbinți.
Nu puneți în funcțiune aparatul dacă cablul de alimentare este deteriorat sau carcasa este în mod vizibil deteriorată.
Dacă cablul de alimentare al mașinii se va defecta, va trebui să fie înlocuit cu un cablu nou la producător sau la un punct de servis specializat sau de către personal calificat pentru a evita situații periculoase.
Reparațiile pot fi efectuate numai de către personalul calificat. Reparațiile efectuate în mod necorespunzător pot reprezenta un serios pericol pentru utilizator. În cazul în care apar defectiuni, vă sfătuim să vă adresați unui punct de servis specializat.
u atingeți suprafețele fierbinți ale aparatului. Folosiți mănuși de bucătărie. După ce s-a încheiat procesul de coacere, aparatul este foarte fierbinte.
ăsați aparatul să se răcească înainte de demontarea și curățarea sa. Aparatul este prevăzut cu o carcasă termoizolatoare. Componentele metalice ale aparatului se înfierbântă în timpul funcționării aparatului.
Nu spălați aparatul sub jet de apă, nu scufundați aparatul sau cablul de alimentare în apă.
Dentru spălarea carcasei, nu folositi detergenti agresivi sub formă de emulsie, lichid, pastă etc. Acestea pot, printre altele, să steargă simbolurile grafice înscrise pe carcasă, precum: marcajele, semnele de avertizare.
u spălați componentele metalice în mașina de spălat. Substanțele de curățare agressive folosite în aceste mașini provoacă înnegrirea componentelor amintite. Spalați-le manual, folosind detergenți pentru vase obișnuiti.
-olosirea altor accesorii decât cele recomandate de producător pot provoca deteriorarea aparatului.
Copiii care au depășit vârsta de opt ani, persoanele cu capacități psihice, senzoriale sau mentale limitate cât și persoanele fără experiență și competențe relevante pot utiliza acest dispozitiv numai sub supraveghere sau după ce le-au fost explicate pericolele utilizării greșite și după ce au fost instruite cu privire la utilizarea în siguranță a echipamentelor. Nu lăsați copiii să se joace cu dispozitivul. Se permite ca dispozitivul să fie curățat și întreținut de către copii care au depășit vârsta de opt ani, cu condiția că aceștia vor fi supravegheați.
Dispozitivul nu este conceput pentru a funcționa cu co-mutatori de timp externi sau cu un sistem separat de control de la distanță.
Asigurati-vă că ați înțeles bine aceste instrucțiuni.
Date tehnice
Parametrii tehnici sunt înscriși pe eticheta cu specificații tehnice a produsului.
Aparatul de copt pâinea este un aparat din clasa I, prevăzut cu înveliş de protectie și stecăr ci contact de protectie.
Aparatul îndeplinește cerințele normelor în vigoare.
Aparatul este în conformitate cu cerințele directivelor:
Aparat electric de joasă tensiune (LVD) – 2006/95/EC. –
Compatibilitate electromagnetică (EMC) - 2004/108/EC.
Produsul are înscris însemnul CE pe eticheta cu specificații tehnice.
Structura aparatului (Desen A)
ELEMENTELE APARATULUI
1 Capac mobil
2 Mâner
3 Fereastră
4 Fantă de ventilare în partea superioară
5 Fante de ventilare laterale
6 Vas pentru copt
7 Lopătică pentru amestecare
8 Compartiment pentru coacere
9 Tablou de comandă
ACCESORII
10 Linguriță pentru măsurare
11 Vas pentru măsurare
12 Cârligul pentru îndepărtarea malaxorului pentru aluat
TABLOU DE COMANDĂ
13 Display LED – afișează informații privitoare la programul ales, timpul rămas până la încheierea programului și gradul de rumenire a pâinii.
Pe display apare afișajul„1P” și se aude un semnal sonor. Cifra „1” semnalează că a fost ales ca program obișnuit primul program, adică „Basic”. „P” indică fixarea de bază a nivelului de rumenire care merge până la nivelul mediu de rumenire. Poate să apară de asemenea și simbolul „H” – rumenire puternică sau „L” – rumenire slabă. După câteva secunde, informația de pe display se schimba la „3:00”, indicând durata codată a programului. Cât se derulează programul, pe display vor fi afișate indicații privind evoluția procesului de coacere. Timpul afișat pe display se va micșora în mod progresiv, până va ajunge la valoarea „0:00”.
14 Buton START/STOP – pornește și încheie programul.
15 Buton pentru programarea timpului DELAY TIMER — setarea ceasului.
16 Buton CRUST – reglarea nivelului dorit de rumenire.
17 Buton MENU – alegerea programului.
18 Semnalizator al programului de functionare ales.
Funcțiile aparatului
FUNCTIA SEMNALIZATOR ACUSTIC
Semnalizatorul acustic se declanșează:
După apăsarea butoanelor pentru programare.
timpul celui de-al doilea proces de amestecare a aluatului, pentru a semnala momentul în care se pot adăuga la aluat ingrediente precum semnițe, fructe, nuci.
După încheierea programului.
ATENTIE: După ce apăsați butonul START/STOP, aveți posibilitatea de a opri sonorul. Pentru a face acest lucru apăsați butonul CRUST, pe display va apărea cuvântul „OFF”, ceea ce înseamnă că sonorul a fost oprit. Dacă apăsați din nou butonul CRUST, pe display va apărea cuvântul „ON” și veți auzi de două ori un semnal acustic, ceea ce înseamnă că sonorul a fost activat.
FUNCTIA MEMORIE
În cazul unei scurte întreruperi în alimentarea cu energie electrică, cu durata de până la 5 minute, setarea programului este reținută și aparatul poate continua să lucreze după rezolvarea avariei. Este posibilă oprirea dacă programul a fost întrerupt înainte de faza de frământare a aluatului. În acest caz este necesară începerea întregului proces de la început.
FUNCTIA DE SIGURANTĂ
Dacă, în urma utilizării anterioare a aparatului, temperatura sa este prea mare (peste 40°C) pentru noul program, după apăsarea din nou a butonului START/STOP, pe display apare afișat simbolul H:HH și este emis un semnal sonor. În acest caz mențineți apăsat butonul START/STOP până în momentul în care, în care simbolul H:HH dispare de pe ecran și apare afișat pe el setarea de bază. Pe urmă, luați vasul pentru coacere și așteptați până aparatul se răcește.
Programul BAKE ONLY poate să înceapă în orice moment, chiar și atunci când aparatul este încălzit.
Functionarea și utilizarea aparatului (Desen B)
① Introduceți vasul pentru coacere.
Vasul pentru coacere este acoperit cu un strat care împiedică lipirea produsului. Așezați în mod corespunzător vasul în milocul suportului, în interiorul aparatului. O apăsare ușoară pe mijlocul vasului determină blocarea arcurilor care susțin vasul pe partea dreaptă și pe partea stângă a compartimentului. Pentru a scoate vasul, trageți hotărât în sus de mânerul pentru deplasarea vasului.
ATENTIE După încheierea procesului de coacere, mânerul este fierbinte.
② Introduceți lopățica pentru amestecare.
Aşezati lopățica pentru amestecare fixând orificiul din lopăți- că în profilul din vasul pentru coacere.
③ Adăugați ingredientele.
Aşezati ingredientele în vas în ordinea indicată în rețeta respectivă. Exemple de rețete sunt oferite în continuare, în instructiuni.
④ Închideți capacul.
⑤ Introduceți stecărul cablului de alimentare în priza rețelei electrice.
⑥ Alegeti programul dorit cu ajutorul butonului MENU.
Basic (de bază) •
Pentru prepararea pâinii albe, de grâu și secară. Este programul cel mai des utilizat.
Rapid (rapid) •
Pentru prepararea rapidă a pâinii albe, de grâu și secară.
Sweet (dulciuri) •
Pentru pregătirea aluatului dulce cu drojdie.
French (aluat franțuzesc) •
Pentru prepararea în special a pâiini albe ușoare.
Yeast free (aluat fără drojdie) •
Pentru prepararea și pregătirea portiilor de pâine cu greutatea de până la 750 g.
Whole wheat (pâine integrală) •
Pentru prepararea pâinii integrale.
Dough (aluat) •
Pentru prepararea aluatului.
Bake only (rumenire) •
Pentru rumenirea pâinii și a prăjiturilor.
⑦ Alegeti nivelul dorit de rumenire.
Butonul CRUST servește la setarea nivelului dorit de rumenire: P MED (MEDIU), H DARK(BRUN), L LIGHT (UŞOR). Pe display-ul LCD vor fi afișate literele corespunzătoare „P”, „H” sau „L”.
⑧ Dacă este necesar, setați timpul de începere a programului cu ajutorul butonului DELAY TIMER.
Este posibilă întârzierea începerii oricăruia dintre programe.
afară de timpul de coacere, care este automat codat, în acord cu programul ales, este posibilă de asemenea stabilirea orei exacte la care începe pregătirea produsului. Această setare poate fi schimbată cu ajutorul butoanelor + și -, care schimbă timpul stabilit cu câte 10 minute.
Cel mai mare interval de timp care poate fi setat este de 13 ore.
În timpul folosirii funcției de programare a timpului, nu este permisă folosirea unor ingrediente ușor alterabile, precum laptele, iaurtul, fructele, ceapa, ouăle etc.
⑨ Apăsați butonul START/STOP.
ATENTIE: După ce apăsați butonul START/STOP, aveți posibilitatea de a opri sonorul. Pentru a face acest lucru apăsați butonul CRUST, pe display va apărea cuvântul „OFF”, ceea ce înseamnă că sonorul a fost oprit. Dacă apăsați din nou butonul CRUST, pe display va apărea cuvântul „ON” și veți auzi de două ori un semnal acustic, ceea ce înseamnă că sonorul a fost activat.
Butonul START/STOP servește de asemenea la oprirea programului în orice moment. Pentru aceasta, apăsați și mențineți apăsat butonul START/STOP circa 3 secunde, până în momentul în care se aude un semnal sonor. Pe display apare afișată poziția de început a programului ales. Dacă doriți să folosiți un alt program, alegeți-l cu ajutorul programului MENU.
⑩ Amestecarea și frământarea aluatului.
Aparatul de copt pâinea amestecă și frământă în mod automat aluatul, până în momentul în care acesta atinge consistenta dorită.
ATENTIE: În timpul fazei de amestecare și de frământa-re a aluatului, capacul aparatului trebuie să fie închis. În această fază mai puteți încă adăuga o cantitate mică de apă, lichid sau ingrediente.
⑪ Lăsarea aluatului să crească.
După ultimul ciclu de amestecare, aparatul se încălzește până la temperatura optimă pentru creșterea aluatului.
ATENTIE: În timpul fazei de creștere a aluatului, închideți capacul și nu-l deschideți până nu se încheie coacerea pâinii. Fotografiile urmăresc doar să prezinte fazele creșterii aluatului.
În timpul fazei de creștere al aluatului, coacere și încălzire, lopata nu se rotește, lucrează doar dispozitivul de încălzire.
⑫ Coacerea.
Aparatul de copt pâinea setează în mod automat timpul și temperatura de coacere. Dacă pâinea este prea puțin rumenită, la sfârșitul programului, folosiți programul BAKE ONLY, pentru a o rumeni mai puternic. Pentru aceasta, apăsați butonul START/ STOP și mențineți-l apăsat circa 3 secunde (până în momentul când se aude un semnal sonor). Pe urmă apăsați butonul BAKE ONLY. Când este atins nivelul dorit de rumenire, opriți procesul menținând apăsat circa 3 secunde butonul START/ STOP (până în momentul în care se aude un semnal sonor).
ATENTIE: În timpul fazei de coacere a aluatului, închideți capacul și nu-I deschideți până la încheierea coacerii pâinii. Fotografiile urmăresc doar să prezinte fazele coacerii pâinii.
13 Înfierbântarea.
După încheierea programului, se activează semnalizatorul sonor, care semnalizează dacă pâinea a fost luată din aparat. Imediat reîncepe programul de încăzire de o oră.
⑭ Încheierea fazelor programului.
După încheierea programului, scoateți ștecărul cablului de alimentare din priza electric.
⑮ Luați vasul din aparatul de copt pâinea, folosind mănusi de bucătrărie, și răsturnați-l.
⑯ Dacă pâinea nu iese de la bun început din vas, scuturați-l ușor până cade pâinea.
ATENTIE: Dacă lopățica pentru amestecare a rămas în interiorul pâinii, puteți tăia acolo păinea și să scoateți lopățica. Puteți folosi, de asemenea, cârligul pentru îndepărtarea malaxorului pentru aluat.
Încălzirea aparatului pentru creșterea pâinii.
Încălzirea aparatului se pornește numai atunci când temperatura din cameră scade sub 25°C. Dacă temperatura ambientală este mai mare de 25°C, ingredientele au deja temperatura adecvată și nu este necesară încălzirea.
Curățarea și păstrarea
Înainte de prima utilizare a aparatului, spălați bine vasul pentru copt și lopățica pentru amestecare, folosind un detergent ușor (nu este permisă cufundarea vasului în apă).
Înainte de prima utilizare a aparatului, se recomandă să ungeți vasul nou pentru copt și a lopățica pentru amestecare cu o grăsime rezistentă la temperaturi înalte, pe urmă să le înfierbântați în aparatul de copt circa 10 minute. După răcirea lor, ștergeți grăsimea din vasul de copt cu un șervețel de hârtie. Prin această operațiune, va fi protejat stratul ce împiedică prinderea aluatului de vas. Operațiunea aceasta poate fi repetată la anumite intervale de timp.
Asteptați până aparatul se răcește înainte de a-l curăța și de a-l depozita. Înainte de următorul proces de frământare și de coacere, aparatul trebuie să se răcească circa jumătate de oră.
Înainte de a curăța aparatul, debranșați-l de la rețeaua electrică și așteptați până se răcește. Pentru spălare folosiți un detergent ușor. Nu este voie să folosiți substanțe chimice de curățare, benzină, substanțe de curățare a cuptoarelor sau orice ale mijloace, substanțe care pot zgâria sau deteriora stratul protector al aparatului.
Îndepărtați toate resturile de ingrediente și firimiturile din
capac, carcasă și compartimentul aparatului de copt cu un prosop ușor umezit. Nu este permisă cufundarea aparatului în apă, nici turnarea apei în compartimentul aparatului de copt!
Pentru a face curățarea mai ușoară, puteți scoate capa-
cul, ridicându-l în poziție verticală și, pe urmă, trăgându-l
în sus.
vasul pentru copt trebuie șters cu o cârpă ușor umezi-tă. Interiorul vasului poate fi spălat folosind un detergent pentru vase. Nu cufundați vasul în apă.
Lopățica pentru amestecare și bătătorul trebuie curățate imediat după utilizare. Dacă lopățica rămâne în vas, va fi mai greu mai apoi să fie scoasă. În acest caz, umpleți vasul cu apă caldă și lăsați-l așa timp de 30 de minute. Pe urmă scoateți lopățica.
asul este acoperit cu un strat protector, împotriva lipirii produselor. Nu este permisă folosirea unor obiecte metalice, care l-ar putea zgâria. Culoarea stratului se va schimba odată cu folosirea aparatului. Aceasta e o situație normală. Această schimbare de culoare nu modifică proprietățile stratului protector.
Înainte de a depozita aparatul, asigurați-vă că s-a răcit complet și este uscat. Aparatul trebuie depozitat cu capacul închis.
ÎNTREBĂRI Și RĂSPUNSURI PRIVITOARE LA APARAT
| Problemă Cauză Rezolvare | ||
| Din compartimentul de coacere sau prin orificiile de ventilare iese fum. | Ingredientele s-au lipit de compartimentul de coacere sau de suprafața exteriorară a vasului pentru copt. | Deconectați aparatul de la rețeaua electrică și curățați suprafața exteriorară a vasului de copt și a compartimentului pentru coacere. |
| Pâinea se lasă pe mijloc și este umedă pe suprafața de jos. | Pâinea a stat prea mult în vas după ce a fost coaptă și încălzită. | Scoateți pâinea din vasul de copt după ce s-a încheiat funcția de încălzire. |
| Pâinea iese greu din vasul de copt. | Partea de jos a pâinii s-a prins de lopățica de amestecare. | Înainte de următoarea coacere a pâinii, curățați lopățica de amestecare și axul.Dacă este necesar, umpleți vasul cu apă caldă și lăsați 30 de minute. Asta permite ca, foarte simplu, să scoateți și să curățați lopata pentru amestecare. |
| Ingredientele nu au fost bine amestecate și pâinea nu s-a copt bine. | Setarea necorespunzătoare a programului. | Verificați meniul ales și alte setări. |
| A fost apăsat START/STOP în timpul funcționării aparatului. | Nu folosiți din nou aceleași ingrediente și reluați procesul de la capăt. | |
| A fost deschis capacul de mai multe ori în timpul procesului de coacere. | Puteți ridica capacul numai atunci când timpul indicat pe display depășește 1:30.Trebuie să vă asigurați că a fost bine închis capacul. | |
| O pană de curent mai lungă în timpul funcționării aparatului. | Nu folosiți din nou aceleași ingrediente și reluați procesul de la capăt. | |
| Rotirea lopățelei de amestecare a fost blocată. | Verificați dacă lopățica de amestecare nu a fost blocată de semințe etc.Scoateți vasul din aparatul de copt și verificați dacă elementele de propulsie se rotesc. Dacă nu se rotesc, trebuie să duceți aparatul la un punct de servis. | |
| Aparatul nu pornește. Se aude un semnal sonor. Pe display apare afișat H:HH. | Aparatul nu s-a răcit după ultimul proces de coacere. | Apăsați și țineți apăsat butonul START/STOP, până când pe display apare codul normal de program. Deconectați aparatul de la rețeaua electrică.Scoateți vasul din aparatul de copt și așteptați până se răcește, ajunge la temperatura mediului ambiental.Pe urmă conectați aparatul la rețeaua electrică și puneți-l din nou în funcțiune. |
| Aparatul nu pornește. Se aude un semnal sonor. Pe display apare afișat „LLL”. | Eroare în program sau eroare electronică. | Începeți testul aparatului. Pentru aceasta, apăsați și mențineți apăsat butonul menu, debranșați apartul de la rețeaua electrică, pe urmă conectați-l din nou. Nu mai apăsați butonul. Va începe testul aparatului. Pe urmă, debranșați din nou aparatul de la rețeaua electrică. Pe display va apărea codul programului normal „1P”. În caz contrar, duceți aparatul la un punct de servis. |
| Pe display apare afișat „EEE”. | Eroare în program sau eroare electronică. | Trebuie să procedați ca în indicația de mai înainte. |
| După pornirea următoare a aparatului, pe display apare afișat „000”. | Aparatul a fost închis prin deconectarea de la rețeaua electrică în timpul fazei de încălzire. Programul de bază „P1” nu a fost setat. | Trebuie întotdeaua să opriți aparatul apăsând butonul START/STOP. Resetați aparatul: apăsați și mențineți apăsat circa 10 secunde butonul START/STOP, până pe display apare afișat simbolul „P” împreună cu numărul programului. |
RETETE CLASICE
| Aparatul poate fi foarte bine folosit pentru prepararea aluaturilor pentru pâine disponibile în magazine. | PÂINE ALBÃ PÂINE CU LAPTE BÂTUT | ||||
| Ingrediente:Apã sau lapteMargarină sau untSareZahărFăină de tip 550Drojdie uscată | 300 ml1 1⁄2 lingură mare1 linguriță1 lingură mare540 g1 linguriță | Ingrediente:Lapte bâtutMargarină sau untSareZahărFăină de tip 550Drojdie uscată | 300 ml1 1⁄2 lingură mare1 linguriță2 linguri mari540 g1 linguriță | ||
| Program: BASIC Program: BASIC sau FRENCH | |||||
| PRĂJITURĂ CU STAFIDE ȘI NUCI | PAINE CU SEMINȚE DE FLOAREA- SOARELUI | PAINE CU ȘAPTE CEREALE | |||
| Ingrediente:Apã sau lapteMargarină sau untSareZahărFăină de tip 500Drojdie uscatăStafideNuci pisate | 350 ml1 1⁄2 lingură mare1 linguriță2 linguri mari540 g1 linguriță100 g3 linguri mari | Ingrediente:ApãUntFăină de tip 550Semințe de floarea- soareluiSareZahărDrojdie uscată | 350 ml1 lingură mare540 g5 linguri mari1 linguriță1 lingură mare1 linguriță | Ingrediente:Apã sau lapteMargarină sau untSareZahărFăină de tip 550Făină de grâu integralăFulgi de șapte cerealeDrojdie uscată | 300 ml1 1⁄2 lingură mare1 linguriță2 1⁄2 linguri mari240 g240 g60 g1 linguriță |
| Program: BASICStafidele și miezul de nucă pot fi adăugate după ce auziți primul semnal sonor sau după primul ciclu de amestecare a aluatului. | Program: BASICRecomandare: semințele de floarea-soarelui pot fi înlocuite cu semințe de dovleac.Prăjirea miezului de semnințe în tigaie face ca acestea să aibă un gust mai intens. | Program: WHOLE WHEATÎn cazul în care se folosesc boabe întregi, acestea trebuie umezite în prealabil. | |||
| PAINE CU CEAPĂ PAINE INTEGRALĂ PRĂJITURĂ CU CIOCOLATĂ ȘI NUCI | |||||
| Ingrediente:Apã sau lapteMargarină sau untSareZahărO ceapă mare tăiatăFăină de tip 550Drojdie uscată | 250 ml1 lingură mare1 linguriță2 linguri mari1 buc.540 g1 linguriță | Ingrediente:Apã sau lapteMargarină sau untOuăSareZahărFăină de tip 550Făină de grâu integralăDrojdie uscată | 300 ml1 1⁄2 lingură mare1 buc.1 linguriță2 lingurițe360 g180 g1 linguriță | Ingrediente:ApãCremă de ciocolatăși nuciSareZahăr pudrăFăină de tip 500Făină obișnuităDrojdie uscată | 275 ml90 ml1 1⁄2 linguriță1 1⁄2 linguriță300 g150 g1⁄2 lingurițe |
| Program: BASICAceastă pâine trebuie coaptă imediat. | Program: WHOLE WHEATAtenție: Dacă se folosește programul „DELAY TIMER,” în loc de ouă trebuie să folositii apă rece. | Program: FRENCH | |||
| PAINE CU NUCI, MIGDALE ŞI MIERE BAGHETÄ FRANȚUZEASCĂ BLAT PENTRU PIZZA | |||||
| Ingrediente:ApăUntSareZahărNuci pisateMigdale pisateMiereFăină de tip 550Drojdie uscată | Ingrediente:ApăMiereSareZahărFăină de tip 550Drojdie uscată | Ingrediente:ApăSareUlei de măslineFăină de tip 500ZahărDrojdie uscată | |||
| Program: BASIC | Program: DOUGHDupă prepararea aluatului, împărțiți-l în2-4 părți, formați baghete și lăsați-le 30-40minute. Crestați-le oblic și introduceti-leînaparatul de copt pâinea. | Program: DOUGHDupă prepararea aluatului întindeți-l, dați-io formă aproximativ rotundă și lăsați-l săstea zece minute. Ungeți cu sos și adăugațingredientele necesare. Coaceți în aparatulde copt timp de 20 de minute | |||
În tabele se găsesc exemple de rețete și cantitatea orientativă a ingredientelor. Aceste indicații nu trebuie tratate ca fiind o carte de bucate. Procedați în conformiate cu rețetele din cărțiile de bucate sau în funcție de preferințele Dumneavoastră.
CÂND FACETI MODIFICĂRI ÎN RETETE
| Problemă Cauza posibilă | Rzolvare (prezentarea în continuare) | |
| Aluatul crește prea repede. - | Prea multă drojdie, prea multă făină, insuficientă sare. a/b | |
| Pâinea nu crește deloc sau insuficient. | - Lipsește drojdia sau e prea puțină a/b | |
| - Drojdia e veche sau nu suficient de proaspătă e | ||
| - Lichidul adăugat – prea fierbinte. c | ||
| - Drojdia intră în contact cu lichidul. d | ||
| - Făina nu e cea adecvată sau nu e veche. e | ||
| - O cantiatea prea mare sau prea mică de lichid. a/b/g | ||
| - Prea puțin zahăr. a/b | ||
| Aluatul crește prea mult, dă pe dinafară. | - Dacă apa are o duritate prea mică, drojdia fermentează prea mult. f | |
| - O cantitate prea mare de lapte cauzează fermentarea drojdiei. | c | |
| Pâinea se lasă pe mijloc. | - Cantitatea de aluat este prea mare pentru capacitatea vasului și dă pe dinafara marginilor acestuia. | a/f |
| - Fementarea s-a făcut prea repede sau prea puțin, din cauza temperaturii ridicate a apei sau a temperaturii prea ridicate din compartimentul de coacere sau din umidității excesive. | c/h/i | |
| - Lipsa sării sau zahărul în cantitate insuficientă. | a/b | |
| - Prea mult lichid. | h | |
| Pâinea e grea, grunțuroasă. | - Prea multă făină și prea puțin lichid. | a/b/g |
| - Prea puțină drojdie sau zahăr. | a/b | |
| - Prea multe fructe, o cantitate prea mare de făină integrală sau de alt ingredient. | b | |
| - Făină veche sau nu destul de proaspătă. | e | |
| Pâinea nu e coaptă în mijloc. | - O cantitate prea mare sau prea mică de lichid. | a/b/g |
| - Umiditate excesivă. | h | |
| - Rețetă cu ingrediente ce conțin apă, de pildă iaurt. | g | |
| Pâine crăpată, cu prea multe găuri. | - O cantitate prea mare de apă. | g |
| - Lipsa sării. | b | |
| - Umiditate mare, apă prea fierbinte. h/i | ||
| - Prea mult lichid. | c | |
| Pâine necoaptă, ca un „burete”. | - Volumul pâinii este prea mare în raport cu capacitatea vasului. | |
| - Prea multă făină, mai ales în cazul pâinii alebe. | ||
| - Prea multă făină sau prea puțină sare. | ||
| - Prea mult zahăr. | ||
| - Alte ingrediente dulci în afară de zahăr. | ||
| Feliile de pâine sunt neuniforme, cu boțuri. | - Pâinea nu s-a răcit suficient, aburul nu a fost eliminat. | |
| Făină pe coaja pâinii. | - După amestecarea aluatului, a rămas făină pe marginile vasului. | |
Rezolvarea problemelor prezentate mai înainte
a) Trebuie să măsurăți atent ingredientele.
b) Trebuie să verificați cantitatea de ingrediente și să vă asigurați că au fost puse toate ingredientele necesare.
c) Trebuie să adăugați un alt lichid sau să-l lăsați pe acesta să se răcească, la temperatura camerei. Ingredientele trebuie adăugate în ordinea prezentată în rețeta respectivă. În mijlocul făinii faceți o adâncitură și presărați acolo drojdia mărunțită sau uscată. Nu trebuie să lăsați ca drojdia să intre în contact direct cu lichidul.
d) Trebuie să folosiți numai ingrediente proaspete, care au fost depozitate în mod corespunzătoe.
e) Trebuie să micșorați întreaga cantitate de ingrediente, să nu puneți mai multă făină decât se indică în rețetă. Trebuie să micșorați cantitatea de ingrediente cu o treime.
f) Trebuie să micșorați cantitatea de lichid care se adaugă. Dacă se folosesc ingrediente ce conțin apă, atunci trebuie să micșorați în mod adecvat cantitatea de apă.
g) în cazul în care vremea este foarte umedă, cantitatea de apă adăugată trebuie să fie ceva mai mică (cu una, două lingurite).
h) Dacă vremea este foarte călduroasă, nu folosiți funcția de programare a timpului. Trebuie să folosiți lichide reci.
i) Imediat după ce s-a copt, trebuie să scoateți pâinea din vas și să o lăsați să se răcească cel puți 15 minute, îna- inte de a o tăia.
j) Trebuie să micșorați cantitatea de drojdie sau a tuturor ingredientelor cu ¼.
Observații privitoare la rețete
1. Ingrediente
Înând cont de faptul că fiecare ingredient joacă un anumit rol în procesul de coacere adecavă a pâinii, măsurarea sa corespunzătoare este la fel de importantă ca ordinea în care ingredientele sunt puse.
ele mai importante ingrediente precum lichidul, făina, sarea, zahărul sau drojdia (puteți folosi drojdie proaspătă sau uscată) influențează prepararea cu succes a aluatului sau a pâinii. Trebuie folosite cantitățile corespunzătoare de ingrediente, în proporțiile corespunzătoare.
rebuie să folosiți ingrediente ușor încălzite dacă pâinea va fi preparată imediat. Dacă se folosește programul cu
functia de programare a timpului, trebuie să folositi ingrediente reci, pentru ca drojdia să nu înceapă să crească prea repede.
Margarina, untuk și laptele influențează gustul pâinii.
Duteți micșora cantitatea de zahăr cu 20%, pentru ca coaja să fie delicată și mai subțire, ceea ce nu influențează calitatea procesului dfe coacere. Pentru a se obține o coajă mai delicată, mai subțire, zahărul poate fi înlocuit cu miere.
timpul frământării aluatului, glutenul conținut în făină asigură structura corespunzătoare a pâinii. Amestecul ideal de făină se compune din 40% făină integrală și 60% făină albă.
Dacă doriți să adăugați la pâine boabe de cereale, lăsațiile o noapte în apă. Micșorați cantitatea de făină și lichid (cu maximum o cincime mai puțin).
Drojdia naturală este absolut necesară când se folosește făină de secară. Conține lapte și bacterii de oțet care fer-mentează corespunzător și fac pâinea mai ușoară. Puteți prepara singuri drojdia, dar ia timp. De aceea, rețetele date s-au referit la concentrat praf de drojdie naturală. Este disponibil în pachetele de 15 g (pentru un kilogram de făină). Recomandăm respectarea rețetelor de mai jos (½, ¾ sau 1 pachet). Dacă se adaugă o cantitate prea mică decât cea dată în rețetă, pâinea se va sfărâma ușor. Dacă preparatul praf are o altă concentrație (pachet de 100 la 1 kg de făină), trebuie să mițorați cantitatea de făină în mod corespunzătoe, cu 80g la 1 kg de făină.
Duteți folosi de asemenea drojdie lichidă. Trebuie să respectați cantitatea indicată pe ambalaj. Umpleți măsura cu drojdie lichidă și umpleți cu alte ingrediente lichide, în cantitățile corespunzătoare, în conformitate cu rețetele.
☐rojdia de grâu este cel mai adesea vândută în formă usca-
tă. Influențează calitatea aluatului, prospetimea sa și gustul.
Este de asemenea mai ușoară decât cea de secară.
Dentru coacerea pâinii cu drojdie naturală pot fi folosite programele BASIC lub WHOLE WHEAT.
Drojdia naturală poate fi șnlocuită cu ferment pentru copt. Diferența se va simți numai la gust. Fermentul de potrivește utilizării în aparatul de copt pâinea.
a aluat se pot adăuga tărâte de cereale, pentru ca pâi- nea să fie mai bogată în substanțe nutritive și mai ușoa- ră. Pentru aceasta, trebuie să adăugați o lingură mare de
târâte la 500 g de făină și să măriți cantitatea de lichid cu o jumătate de lingură mare.
●lutenul de cereale este un adaos natural obținut din amidonul conținut în cereale. Datorită lui, pâinea este mai ușoară și are un volum mai mare. Pâinea mai rar se „lasă” și este mai ușor digerabilă. Calitățile sale sunt mai ușor de observat atunci când se coace pâine din făină integrală sau din făină măcinată în casă.
Malțul negru folosit în unele rețete este malț de orz prăjit. Datorită lui, se poate obține o coajă a pâinii și un miez mai închise la culoare (în cazul pâinii negre). Poate fi folosit și un alt tip de malț, de secară, dar acesta nu mai este atât de închis la culoare. Ambele produse sunt disponibile în magazinele cu produse alimentare ecologice.
Lecitina pură, praf este un emulgator natural care mărește volumul pâinii, face ca miezul să fie mai alb, mai delicat; contribuie la păstrarea prospețimii pâinii cât mai mult timp.
2. Folosirea unei cantități adecvate de lichide
Dacă este necesară micșorarea sau mărirea cantității de ingrediente, trebuie să vă asigurați că proporțiile rețetelor originale au fost păstrate. Pentru a obține rezultatul dorit, vă recomandăm să folosiți următoarele reguli pentru modificarea cantității de ingrediente:
ichide / făină: aluatul trebuie să fie delicat (dar nu prea mult), ușor de preparat. Aluatul nu trebuie să fie greu de întins. Trebuie să se poată modela ușor. Nu este posibil acest lucru în cazul pâinii aluatului consistent pentru pâinea de secară sau integrală. Aluatul trebuie verificat după primele cinci minute din prima etapă de maestecare. Dacă este prea moale, trebuie să mai adăugați puțină făină, să ajungă la consitența adecvată. Dacă este prea uscat, trebuie să adăugați puțină apă, câte o liguriță, în timpul procesului de amestecare.
locuirea lichidelor: în cazul folosirii unor ingrediente care conțin lichide (brănză de vaci, iaurt etc.), se va micșora cantitatea de lichis adăugată. În cazul în care se adaugă ouă, ele trebuie bine bătute în măsură și la ele trebuie să se adauge celelalte lichide, pentru a putea controla cantitatea de ingrediente.
Aluatul preparat la mare înălțime (mai mult de 750 de metri), va crește mai repede. Puteți atunci micțora cantitatea de drojdie cu o pătrime, cu jumătate de linguriță, pentru a scădea în mod proporțional creșterea aluatului. La fel se procedează atunci când se folosește o apă cu o duritate extrem de mică.
3. Adăugarea și măsurarea cantității de ingrediente
rebuie întotdeauna să turnați mai întâi lichidul și abia după aceea, la sfârșit, să puneți drojdia. Pentru a evita creșterea prea rapidă a drojdiei (mai ales atunci când se folosește funcția de programare a timpului), nu nu läsați ca drojdia să intre în contact cu lichidele.
tunci când măsuratii ingredientele, trebuie să folo- siți întotdeauna aceleași unități de măsură, adică să măsuratii ingredientele cu lingura din dotarea aparatului sau cu cele folosite în casă, dacă rețetele indică măsurile în linguri mari sau lingurite.
Trebuie să măsurați adecvat ingredientele date în grame.
-ând doriți să măsurăți ingredientele în mililitri, puteți folosi măsura din dotarea aparatului, care are o scală de la 30 la 300 ml.
Adăugarea fructelor, a nucilor sau a cerealelor. Ingredientele pot fi adăugate în cazul anumitor programe în momentul în care se aude semnalul sonor. Dacă ingredientele sunt adăugate prea devreme, vor fi mărunțite în timpul amestecării aluatului.
4. Rezultatele coacerii
Bezultatele coacerii depind de condițiile generale (duri- tatea apei, umiditate, înălțime, consistența ingredientelor etc.). Din acest motiv, rețetele trebuie folosite mai curând ca punct de plecare, urmând să fie adaptate la condițiile particulare.
u trebuie să vă descurajați în cazul unei încercări nereușite de a coace pâine și alte produse. Trebuie să găsiți cauza rezultatului nesatisfăcător și să încercați din nou, schimbând proporțiile ingredientelor.
Dacă pâinea nu este destul de rumenă, puteți să o lăsați în aparat și să folosiți programul de rumenire.
e recomandă de asemenea să coaceti o pâine de probă, folosind funcția de programare a timpului ce se folosește pentru coacerea în timpul nopții, pentru a putea, dacă este nevoie, să faceți modificările necesare.
Ecologia – ai grijă de mediul înconjurător
Fiecare consumator poate contribui la protecția mediului înconjurător. Acest lucru nu este nici dificil, nici scump. În acest scop: cutia de carton duceti-o la maculatură, pungile din polietilen (PE) aruncați-le în container pentru plastic.
Aparatul folosit duceți-I la punctul de colectare corespunzător deaorece componentele periculoase care se găsesc în aparat pot fi periculoase pentru mediul înconjurător.
Nu aruncați aparatul împreună cu gunoiul menajer!!!
Importatorul/producătorul nu răspunde de eventualele defectiuni apărute ca urmare a utilizării aparatului în neconformitate cu destinația sa sau ca urmare a întreținerii sale necorespunzătoare.
Importatorul/producătorul își rezervă dreptul de a modifica produsul în orice moment – fără o informare prealabilă – în scopul adaptării la prevederile legale, la norme și directive sau din motive ce țin de constructie, de vânzare, de aspectul estetic ș.a.