43Z011 - Leivamasin Zelmer - Tasuta kasutusjuhend
Leidke seadme juhend tasuta 43Z011 Zelmer PDF-formaadis.
| Tüüp | Leivaküpsetaja |
| Bränd | Zelmer |
| Mudel | 43Z011 |
| Võimsus | 600 W (u.) |
| Pinge | 220-240 V, 50 Hz |
| Maks. pätsi kaal | 750 g |
| Programmide arv | 8 (Põhiprogramm, Kiire, Magus, Prantsuse, Pärmivaba, Täistera, Tainas, Ainult küpsetamine) |
| Kooriku kontroll | 3 taset: hele (L), keskmine (P), tume (H) |
| Hilistatud käivituse taimer | Kuni 13 tundi |
| Mälu funktsioon | Jah (kuni 5 minutit toitekatkestust) |
| Ohutusfunktsioonid | Ülekuumenemise kaitse (H:HH indikaator), jahe puudutusega korpus, automaatne väljalülitumine programmi lõpus |
| Küpsetusvorm | Eemaldatav, mittekleepuv kate |
| Kaasasolevad tarvikud | Mõõtelusikas, mõõtetops (30-300 ml), konks sõtkumislabida eemaldamiseks |
| Kaas | Eemaldatav puhastamiseks |
| Vaateaken | Jah |
| Mõõtmed (u.) | 30 x 25 x 30 cm |
| Kaal (u.) | 4,5 kg |
Korduma kippuvad küsimused - 43Z011 Zelmer
Kasutajate küsimused teemal 43Z011 Zelmer
0 küsimus selle seadme kohta. Vastake nendele, mida teate, või esitage oma.
Esita uus küsimus selle seadme kohta
Laadige alla juhend oma Leivamasin PDF-formaadis tasuta! Leidke oma juhend 43Z011 - Zelmer ja võtke oma elektrooniline seade uuesti kätte. Sellel lehel on avaldatud kõik teie seadme kasutamiseks vajalikud dokumendid. 43Z011 kaubamärgi Zelmer.
KASUTUSJUHEND 43Z011 Zelmer
Önnitleme meie seadme valimise puhul ning tere tulemast Zelmeri toodete kasutajate hulka.
Parima tulemuse saavutamiseks soovitame kasutada alati originaalset Zelmeri lisavarustust. Need on projekteeritud spetsiaalselt selle toote jaoks.
Palume käesolev juhend tähelepanelikult läbi lugeda. Erilist tähelepanu tuleb pöörata ohutu kasutamise tingimustele. Palume kasutusjuhend alles hoida, et vöiksite seda lugeda ka edasise kasutamise käigus.
Ohutusnõuded
Enne seadme kasutamist tutvuge kogu kasutusjuhendiga.
Seade on mõeldud kasutamiseks kodustes tingimustes. Juhul, kui kasutate seadet toitlustusäris, muutuvad garantiitingimused.
Öhendage seade alati vastavalt seadme andmesildil toodud pingega elektrivõrgu (ainult vahelduvvoolu) maandatud pistikupessa.
Asetage seade alati tasasele, ühtlasele pinnale, et see ei kukuks paksu taina segamise ajal maha. See on oluline sisseprogrammeeritud funktsioonide kasutamise ajal ning kui seade on jäetud järelevalveta. Väga siledate pindade puhul asetage seade öhukesele kummist alusele.
-eadme kasutamise ajaks asetage see teistest esemetest vähemalt 10 cm kaugusele.
ärge asetage seadet gaasipliidi, elektripliidi või kuuma ahju peale ega lähedale.
Olge seadme teisaldamisel ettevaatlik, eriti kui selle sisu on kuum.
Seadme töötamise ajal ei tohi küpsetusanumat seadmest välja võtta.
arge kasutage suuremaid koguseid, kui on antud retseptis. Vastasel juhul küpseb leib ebaühtlaselt või valgub tainas seadmest välja. Kasutage käesolevas kasutusjuhendis olevaid soovitusi.
ärge pange seadmesse alumiiniumfooliumit ega muid materjale, need võivad põhjustada tulekahju või lühise.
ärge katke töötavat seadet käteräti ega muude materjalidega. Soojus ja aur peavad saama seadmest väljuda. Seadme katmisel kergestisüttivate materjalidega, kokkupuutel kardinatega jne tekib tulekahjuoht.
Inne, kui jätate seadme öösel leiba küpsetama, proovige antud retsepti ajal, mil võite seadet jälgida, kindlustamaks, et valitud lähteained on vastavates proportsioonides, tainas pole liiga paks ega vedel ning kogus ei ole liiga suur ja tainas ei valgu välja.
Küpse leiva koos küpsetusanumaga seadmest väljavõtmisel kasutage spetsiaalseid kindaid või tulekindlat materjali, sest anum ja leib on väga kuumad.
Cemaldage seade elektrivõrgust, kui seadet ei kasutata ja enne puhastamist.
Gemaldage seade elektrivõrgust enne, kui lähenete seadme liikuvatele osadele seadme töötamise ajal.
ärge tömmake pistikut elektrivõrgu pistikupesast välja juhtmest sikutades.
Toitejuhe ei või rippuda laua või tööpinna kohal ega puudutada kuumi pindu.
Änge lülitage seadet tööle, kui toitejuhe on kahjustatud või kui korpusel on nähtavad kahjustused.
Kui toitejuhe on vigastatud, tuleb see ohu vältimiseks vahetada välja tootja poolt või volitatud hooldekeskuses või spetsialisti poolt.
Vigastatud toodet võib parandada ainult kvalifitseeritud isik. Valesti teostatud parandus võib põhjustada kasutajale tõsist ohtu. Vigastuste korral pöörduge spetsiaalsesse teeninduskeskusesse.
ärge puudutage seadme kuumi pindu. Kasutage pajakindaid. Pärast küpsetamise lõpetamist on seade väga kuum.
Inne seadme lahtivõtmist ja puhastamist laske sel maha jahtuda. Seadme korpusel on kuumakindel isolatsioon. Seadme metallist osad kuumenevad töö käigus.
Örge peske seadet voolava vee all ega asetage seadet ja toitejuhet vette.
Forpuse pesemiseks ärge kasutage agressiivseid detergente, nagu emulsioon, piim, pasta jne. Nad võivad kustutada pealetrükitud graafilised sümbolid,
- agu: tähendused, hoiatusmärgid jne.
ärge peske metallist osi nõudepesumasinas. Tugevatoimeliste puhastusvahendite kasutamine sellistes seadmetes põhjustab ülalmainitud osade tumenemist. Peske neid käsitsi, kasutades traditsioonilisi nõudepesuvahendeid.
Muude tarvikute, kui tootja poolt soovitatute, kasutamine võib põhjustada seadme kahjustamist.
Kaheksandast eluaastast vanemad lapsed, piiratud psüühiliste, sensoorsete või vaimsete võimetega isikud, kellel puuduvad vastavad kogemused ja teadmised, võivat seadet kasutada ainult järelvalve all või peale eelnevat võimalike ohtude tutvustamist ja seadme turvalist kasutamist käsitlevat instrueerimist. Lastel ei tohi lubada seadmega mängida. Seadme puhastamine ja hooldavate toimingute teostamine on kaheksandast eluaastast vanemate laste poolt, kohase järelvalve all, lubatud.
- eade pole ette nähtud töötamiseks koos väliste ajalülititega või eraldi kaugreguleeritavate seadmetega.
Veenduge, et saite ülalmainitud juhistest aru.
Tehnilised andmed
Tehnilised andmed on toodud andmesildil.
Leivaküpsetaja on I klassi seade, mille ühendusjuhe on varustatud lisajuhtme ja pistik kaitsekontaktiga.
Seade vastab kohustuslike normide nõuetele.
Seade on kooskõlas direktiivide nõuetega:
Madalapingeline elektriseade (LVD) - 2006/95/EC.
Elektromagnetiline ühilduvus (EMC) – 2004/108/EC. –
Toode on märgistatud CE tähisega andmesildil.
Seadme ehitus (joonis A)
SEADME OSAD
1 Eemaldatav kaas
2 Käepide
3 Aken
4 Ülemine ventilatsiooniava
5 Külgmised ventilatsiooniavad
6 Küpsetusanum
7 Segamislaba
8 Küpsetuspesa
9 Juhtpaneel
TARVIKUD
10 Möõtelusikas
11 Möödunõu
12 Konks segamislaba eemaldamiseks
JUHTPANEEL
13 LED näidik – näitab teavet valitud programmi, küpsetamise lõpuni jäänud aja ja leiva küpsusastme kohta.
Näidikule ilmub märge "1P" ning kostab helisignaal. Number "1" näitab, et vaikimisi on valitud esimene ehk "Basic" programm. "P" tähendab põhilist pruunistamise taseme seadet, mis on keskmine pruunistamine. Samuti võib esineda märge "H" - tugev pruunistamine või "L" - nõrk pruunistamine.
Paari sekundi pärast muutub näidikul olev teave "3:00"-ks, näidates sissekodeeritud programmi kestuse aega. Programmi töötamise ajal on ekraanil näha teave küpsemisprotsessi edenemise kohta.
Näidikul olev aeg hakkab järk-järgult vähenema, kuni saavutab väärtuse "0:00".
14 START/STOP nupp – programmi alustamine ja lõpeta- mine.
15 Ajamõõtja nupp DELAY TIMER – kella seadistamine.
16 Nupp CRUST – pruunistamise taseme seadistamine.
17 Nupp MENU – programmi valimine.
18 Valitud tööprogrammi signalisaator
Seadme funktsioonid
SUMISTIFUNKTSIOON
Sumisti lülitub sisse:
Pärast programmeerimise nuppudele vajutamist.
aina teistkordsel segamisel, et anda teada hetkest, mil tainale võib lisada selliseid koostisaineid nagu seemed, puuviljad, pähklid.
Pärast programmi lõpetamist.
TÄHELEPANU: Heli on võimalik välja lülitada pärast START/STOP nupule vajutamist. Selleks vajutage nupule CRUST, ekraanile ilmub "OFF", mis tähendab, et heli lülitati välja. Vajutades uuesti nupule CRUST, ilmub ekraanile "ON" ning kostub kahekordne helisignaal, mis tähendab, et heli on aktiveeritud.
MÄLUFUNKTSIOON
Lühiajalise, kuni 5 minutilise voolukatkestuse korral jääb programmi positsioon mällu ning seade võib pärast avariik likvideerimist tööd jätkata. See on võimalik ainult siis, kui programm katkes enne taina segamise faasi. Muudel juhtudel tuleb alustada kogu protsessi uuesti algusest.
OHUTUSFUNKTSIOON
Kui pärast eelmist kasutamist on seadme temperatuur liiga körge (üle 40°C), siis uue programmi valimiseks nupule START/ STOP vajutades ilmub ekraanile teade H:HH ja kostab helisignaal. Sellisel juhul hoidke START/STOP nuppu all hetkeni, mil ekraanilt kaob teade H:HH ja ilmub algne sea-distus.
Järgmiseks võtke küpsetusanum välja ja oodake, kuni seade jahtub.
Programmi BAKE ONLY või alustada igal hetkel, ka siis, kui seade on soe.
Seadme toimimine ja kasutamine (joonis B)
① Asetage küpsetusanum seadmesse.
Küpsetusanum on kaetud nakkumisvastase kihiga. Asetage anum seadme sisse, täpselt aluse keskele. Kerge vajutuse tagajärjel anuma keskele lukustuvad paremal ja vasakul pool anumat seda pesas hoidvad vedrud. Anuma väljavõtmiseks tömmake kindla liigutusega anuma teisaldamise käepidet üles.
TÄHELEPANU: Pärast küpsetamise löpetamist on käepide kuum. Kasutage pajakindaid.
② Asetage segamislaba seadmesse.
Kinnitage segamislaba, asetades laba avavuse küpsetusanumas olevale töövöllile.
③ Lisage taina koostisained.
Lisage koostisained anumasse vastavalt valitud retseptis toodud järjekorrale. Näidisretseptid on kirjas juhendi hilisemas osas.
④ Sulgege kaan.
⑤ Asetage ühendusjuhtme pistik vooluvõrgu pistiku-pessa.
⑥ Valige soovitud programm MENU-nupu abil.
Basic (põhiline) •
Nisu- ja rukkijahust heleda leiva valmistamiseks.
See on köige tihedamini kasutatav programm.
Rapid (kiire) •
Nisu- ja rukkijahust heledate küpsetiste kiireks valmistami-seks.
Magusa pärmitaina valmistamiseks.
French (lehttainas)
Kergete, heledate küpsetiste valmistamiseks.
East free (ilma pärmita küpsetised)
750 g pätside tegemiseks ja ettevalmistamiseks.
Whole wheat (täistera)
Täisteraleiva valmistamiseks.
Dough (tainas) •
Taina valmistamiseks.
Bake only (pruunistamine) •
Leiva ja küpsetiste pruunistamine.
⑦ Valige soovitud pruunistamise tase.
Nupp CRUST on mõeldud pruunistamise taseme valimiseks: P MED (KESKMINE), H DARK (TUME), L LIGHT (HELE). Näidikule ilmuvad vastavalt tähed „P“, „H“ või „L”.
⑧ Vajadusel seadistage programmi algusaeg kasutades nuppu DELAY TIMER.
a programmi algust on võimalk edasi lükata.
- eale küpsetamisaja kestust, mis on valitud programmis automaatselt seadistatud, on võimalik sisestada ka täpne kellaaeg, millal hakatakse toodet valmistama. Seda seadistust on võimalik muuta 10 minuti kaupa nuppude + ja - abil.
Dikim võimalik seadistatav aeg on 13 tundi.
jamōōtja funktsiooni kasutamisel ei tohi kasutada ker-gesti riknevaid koostisaineid, nagu piim, puuviljad, jogurt, sibul, munad jne.
⑨ Vajutage nupule START/STOP.
TÄHELEPANU: Heli on võimalik välja lülitada pärast START/STOP nupule vajutamist. Selleks vajutage nupule CRUST, ekraanile ilmub "OFF", mis tähendab, et heli lülitati välja. Vajutades uuesti nupule CRUST, ilmub ekraanile "ON" ning kostub kahekordne helisignaal, mis tähendab, et heli on aktiveeritud.
Nupu START/STOP abil saab programmi igel hetkel katkestada. Selleks vajutage ja hoidke START/STOP nuppu all umbes 3 sekundit, hetkeni, mil kostab helisignaal. Näidikule ilmub valitud programmi algne seadistus. Kui soovite kasutada teist programmi, valige see nupu MENU abil.
⑩ Taina segamine ja sötkumine.
Leivaküpsetaja segab ja sötkub tainast automaatselt hetkeni, mil see saavutab vajaliku konsistentsi.
TÄHELEPANU: Taina segamise ja sötkumise ajal peab seade olema suletud. Sellel ajal võib veel lisada väike-se koguse vett, vedelikku või muid koostisaineid.
⑪ Taina kergitamine.
Pärast viimast segamist soojeneb seade taina kerkimise jaoks optimaalse temperatuurini.
TÄHELEPANU: Taina kergitamise ajal sulgege kaas ja ärge avage seda kuni leiva küpsetamise löpuni. Pildid on ainult taina kergitamisfaasi demonstreerimiseks.
Taina kerkimise, küpsetamise ja soojendamise ajal labidas ei pöörle, töötab ainult soojenduselement.
⑫ Küpsetamine.
Leivaküpsetaja seadistab automaatselt küpsetamise aja ja temperatuuri. Kui programmi löppedes on leib liiga hele, kasutage programmi BAKE ONLY, et leiba rohkem pruunistada. Selleks vajutage ja hoidke START/STOP nuppu all umbes 3 sekundit, hetkeni, mil kostab helisignaal. Järgmiseks va-
jutage nupule BAKE ONLY. Kui soovitud pruunistamise tase on saavutatud, peatage protsess hoides START/STOP nuppu all umbes 3 sekundit (hetkeni, mil kostab helisignaal).
TÄHELEPANU: Taina küpsetamise ajal sulgege kaas ja ärge avage seda kuni leiva küpsetamise lõpuni. Pildid on ainult taina küpsetamisfaasi demonstreerimiseks.
⑬ Soojendamine.
Küpsetamisprotsessi löppedes lülitub sisse sumisti, mis signaliseerib, et leiva vöib seadmest välja vötta. Otsekohe alustab tööd üks tund kestev soojendusfunktsioon.
Pärast programmi löppemist tömmake ühendusjuhtme pistik vooluvõrgu pistikupesast välja.
⑮ Võtke küpsetusanum välja ja kasutades pajakinnast, keerake anum tagurpidi.
⑯ Kui leib ei tule anumast kohe välja, raputage anumat kergelt ja mitu korda, kuni leib kukub välja.
TÄHELEPANU: Kui segamislaba jääb leiva sisse, võib teha pätsi kerge sisselõike ja tömmata laba välja. Konksu võib kasutada ka segamislaba eemaldamiseks
Seadme soojendamine taina kergitamise eesmärgil.
Soojendamine lülitub sisse ainult juhul, kui toatemperatuur on alla 25°C.
Kui toatemperatuur on kõrgem kui 25°C, on koostisained juba piisava temperatuuriga ning ei vaja soojendamist.
Puhastamine ja hooldamine
Inne seadme esmakordset kasutamist peske küpsetusanum ja segamislaba korralikult puhtaks, kasutades örna pesemisvahendit (küpsetusanumat ei tohi vette kasta).
Ene esmakordset kasutamist soovitame määrida uus küpsetusanum ja segamislaba kõrget temperatuuri taluva rasvaga ning siis soojendada neid praeahjus umbes 10 minutit. Pärast mahajahtumist eemaldage rasv anumast paberrätiku abil.
Tänu sellisele töötlusele säilib taina nakkumisvastane kiht. Seda tegevust vöib aeg-ajalt korrata.
Enne puhastamist või hoiule panemist oodake, kuni sea-de jahtub maha. Enne järjekordset sötkumist ja küpseta-mist peab seade jahtuma umbes pool tundi.
Enne puhastamist eemaldage seade elektrivörgust ja oodake, kuni jahtub. Kasutage pesemiseks örna puhastusvahendit. Ei tohi kasutada keemilisi puhastusained, bensiini, praeahjude puhastusvahendeid või muid vahendeid, mis võivad kriimustada või rikkuda seadme kattekihti.
-emaldage niiske käteräti abil kaanelt, korpuselt ning küpsetuspesast köik koostisained ja raasukesed.
Seadet ei tohi kasta vette ega valada vett küpsetus-pessa!
Duhastamise kergendamiseks võib kaane eemaldada, seades selle püsti ning tömmates üles.
Rüpsetusanumat tuleb seest puhastada niiske lapiga. Anumat võib seest pesta nõudepesuvahendiga. Ärge kastke anumat vette.
Duhastage segamislaba ja töövöll kohe peale kasutamist. Kui segamislabad jäävad anumasse, on neid hiljem sealt raske eemaldada. Sellisel juhul täitke anum sooja veega ning jätke 30 minutiks seisma. Siis eemaldage labad.
Anum on kaetud nakkumisvastase kihiga. Ei tohi kasutada metallist esemeid, mis võivad seda kriimustada.
Kihi värv muutub koos seadme kasutamisega. See on normaalne. See muudatus ei muuda mitte mingil moel kihi omadusi.
Enne seadme hoiule panemist veenduge, et seade on täielikult maha jahtunud ning kuiv. Seadet tuleb hoida suletud kaanega.
KÜSIMUSED JA VASTUSED SEADME KOHTA
| Probleem Põhjus Lahendus | ||
| Küpsetuspesast või ventilatsiooniavadest tuleb suitsu. | Koostisained kleepusid küpsetuspesa seintele või küpsetusanuma välispinnale. | Eemaldage seade elektrivõrgust ning puhastage anuma välispind või küpsetuspesa. |
| Leib laguneb seest laiali ja on alt niiske. | Leib jäi pärast küpsetamist ja soojendamist anumasse liiga kauaks. | Võtke leib küpsetusanumast välja enne soojendusfunktsiooni lõppemist. |
| Leiba on anumast raske kätte saada. | Leiva põhi on segamislabade külge kleepunud. | Enne järgmist küpsetamist puhastage segamislabad ja võll.Vajadusel täitke anum sooja veega ning jätke 30 minutiks seisma. See võimaldab lihtsa meetodiga segamislabad eemaldada ja puhastada. |
| Koostisained ei ole segatud või ei küpsenud leib korralikult. | Ebasobiv programmiseade. Kontrollige valitud menüüd ja muid seadeid. | |
| Seadme töö ajal vajutati nupule START/STOP. | Ärge kasutage samu koostisained ning alustage kogu protsessi algusest. | |
| Seadme töö ajal avati mitu korda kaant. | Kaant võib avada ainult juhul, kui näidikul olevat aega on jäänud rohkem kui 1:30. Veenduge, et kaan on korralikult suletud. | |
| Pikk elektrikatkestus seadme töö ajal. | Ärge kasutage samu koostisained ning alustage kogu protsessi algusest. | |
| Segamislabade pöörlemine on takistatud. | Kontrollige, kas segamislabade tööd ei blokeeri seemed jne.Võtke küpsetusanum välja ja kontrollige, kas ajami osad käivad ringi. Vastasel juhul tuleb seade viia teeninduspunkti. | |
| Seade ei lülitu sisse.Kostab helisignaal.Näidikule ilmus teade H:HH. | Seade ei jahtunud maha pärast eelmist küpsetamist. | Vajutage ja hoidke all nuppu START/STOP, kuni näidikule ilmub normaalne programmi number.Lülitage seade elektrivõrgust välja.Eemaldage küpsetusanum ja oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini.Siis ühendage seade elektrivõrku ja lülitage uuesti sisse. |
| Seade ei lülitu sisse.Seade ei anna helisignaale. Näidikule ilmub teade "LLL". | Viga programmis või elektroonikas. | Alustage seadme testimist.Selleks lülitage seade elektrivõrgust välja, vajutades ja hoides menüünuppu all ning lülitage siis uuesti sisse. Laske nupp lahti.Toimub seadme testimine.Lülitage seade uuesti elektrivõrgust välja. Näidikule peaks ilmuma tavalise programmi number "1P". Vastasel juhul tuleb seade viia teeninduspunkti. |
| Näidikule ilmub teade "EEE". | Viga programmis või elektroonikas. Toimige vastavalt ülaltoodud juhisele. | |
| Pärast seadme uuesti sisselülitamist ilmub näidikule teade "000". | Seade lülitus soojendamisfaasi ajal välja toitevõrgust väljalülitumise tagajärjel. Põhiline programm "P1" ei ole seadistaud. | START/STOP nupule vajutades tuleb seadet alati kinni hoida.Seadme lähtestamine:Vajutage START/STOP nupp alla ja hoidke 10 sekundit kuni näidikule ilmub sümbol "P" koos programmi numbriga. |
| Seadmes võib kasutada poodides saadaolevaid valmis leivasegusid. | HELE LEIB PETIPIIMALEIB | ||||
| KoostisainedVesi või piimMargariin või võiSoolSuhkurJahu (tüüp 550)Kuivpärm | 300 ml1 1⁄2 supilusikat1 teelusikas1 supilusikas540 g1 teelusikas | KoostisainedPetipiimMargariin või võiSoolSuhkurJahu (tüüp 550)Kuivpärm | 300 ml1 1⁄2 supilusikat1 teelusikas2 supilusikat540 g1 teelusikas | ||
| Programm: BASIC Programm: BASIC või FRENCH | |||||
| PÄHLKITE JA ROSINATEGA SAI PÄEVALILESEEMNELEIB SEITSMEVILJALEIB | |||||
| KoostisainedVesi või piimMargariin või võiSoolSuhkurJahu (tüüp 500)KuivpärmRosinadPeenestatud pähklid | 350 ml1 1⁄2 supilusikat1 teelusikas2 supilusikat540 g1 teelusikas100 g3 supilusikat | KoostisainedVesiVõiJahu (tüüp 550)PäevalilleseemnedSoolSuhkurKuivpärm | 350 ml1 supilusikas540 g5 supilusikat1 teelusikas1 supilusikas1 teelusikas | KoostisainedVesi või piimMargariin või võiSoolSuhkurJahu (tüüp 550)Täistera nisujahuSeitsmeviljahelbedKuivpärm | 300 ml1 1⁄2 supilusikat1 teelusikas2 1⁄2 supilusikat240 g240 g60 g1 teelusikas |
| Programm: BASICRosinad ja pähklid võib lisada pärast esimest helisignaali või pärast taina 1-st segamistsüklit. | Programm: BASICSoovitus: Päevalilleseemned võib asendada körvitsaseemnetega. Seemnete röstimine pannil annab neile intensiivsema maitse. | Programm: WHOLE WHEATJuhul, kui kasutate terveid teri, tuleb neid enne leotada. | |||
| SIBULALEIB TÄISTERALEIB ŠOKOLAADIJA PÄHKLITEGA SAI | |||||
| KoostisainedVesi või piimMargariin või võiSoolSuhkurSuur, hakitud sibulJahu (tüüp 550)Kuivpärm | 250 ml1 supilusikas1 teelusikas2 supilusikat1 tükk540 g1 teelusikas | KoostisainedVesi või piimMargariin või võiMunadSoolSuhkurJahu (tüüp 550)Täistera nisujahuKuivpärm | 300 ml1 1⁄2 supilusikat1 tükk1 teelusikas2 teelusikat360 g180 g1 teelusikas | KoostisainedVesiŠokolaadi-pähklikreemSoolTuhksuhkurJahu (tüüp 500)Tavaline jahuKuivpärm | 275 ml90 ml11⁄2 teelusikat11⁄2 teelusikat300 g150 g1⁄2 teelusikat |
| Programm: BASICSee leib tuleb kohe küpsetada. | Programm: WHOLE WHEATTähelepanu: Programmi „DELAY TIMER” kasutamisel lisage munade asemel veidi rohkem vett. | Programm: FRENCH | |||
| LEIB PÄHKLITE, MANDLITE JA MEEGA PRANTSUSE BATOONSAI PITSATAINAS | |||||
| KoostisainedVesiVõiSoolSuhkurHakitud pähklidHakitud mandlidMesiJahu (tüüp 550)Kuivpärm | 300 ml1 1⁄2 supilusikat1 teelusikas1 teelusikas1 lusikas1 lusikas1 lusikas540 g1 teelusikas | KoostisainedVesiMesiSoolSuhkurJahu (tüüp 550)Kuivpärm | 300 ml1 supilusikas1 teelusikas1 teelusikas540 g1 teelusikas | KoostisainedVesiSoolOliivõliJahu (tüüp 500)SuhkurKuivpärm | 300 ml3/4 teelusikat1 supilusikas450 g2 teelusikat1 teelusikas |
| Programm: BASIC | Programm: DOUGHPärast taina valmimist jagage see 2-4 osaks, vormige pikad pätsid ja jätke 30-40 minutiks seisma. Tehke tainale pikilõiked ja asetage praeahju. | Programm: DOUGHPärast taina valmimist rullige see laiali, vormige ümmarguseks ja jätke 10 minutiks seisma. Määrige kastmega ja pange peale lisandid. Küpsetage praeahjus 20 minutit. | |||
Tabelites on näidisretseptid ja ligikaudsed ainete kogused. Ärge suhtuge nendesse retseptidesse kui retseptiraamatu retseptidesse.Toimige isikliku äranägemise ning erialakirjanduses ja käsiraamatutes kirjeldatud toiduvalmistamise reeglite järgi.
MILLAL TEHA RETSEPTIDES MUUDATUSI
| Problem Tõenäoline põhjus | Lahendus(kirjeldus tabeli lõpus) | |
| Leib kerkib liiga kiiresti. - Liiga palju pärmi, liiga palju jahu, liiga vähe soola. a/b | ||
| Leib ei kerki üldse või kerkib liiga vähe. | - Pärm puudub või on seda liiga vähe. a/b | |
| - Vana või mitte värske pärm. e | ||
| - Liiga kuum vedelik. c | ||
| - Pärm puutus kokku vedelikuga. d | ||
| - Valet sorti või mitte värske jahu. e | ||
| - Liiga palju või liiga vähe vedelikku. a/b/g | ||
| - Liiga vähe suhkrut. a/b | ||
| Tainas kerkib liiga hästi ja ajab üle anuma servade. | - Kui vesi on liiga pehme, käärib pärm tugevamini. f | |
| - Liiga palju piima põhjustab pärmi käärimist. c | ||
| Leib vajub seest kokku. | - Taina hulk on suurem anuma mahutavusest ja leib vajub kokku. a/f | |
| - Käärimine on liiga kiire vee või küpsetusanuma liiga kõrge temperatuuri tõttu või liigse niiskuse tõttu. | c/h/i | |
| - Soola puudumine või liiga vähe suhkrut. a/b | ||
| - Liiga palju vedelikku. h | ||
| Leib on raske, tükiline. | - Liiga palju jahu või liiga vähe vedelikku. a/b/g | |
| - Liiga vähe pärmi või suhkrut. a/b | ||
| - Liiga palju puuvilju, täisterajahu või muud koostisainet. | b | |
| - Vana või mitte värske jahu. | e | |
| Leib pole seest küps. | - Liiga palju või liiga vähe vedelikku. a/b/g | |
| - Liiga palju niiskust. h | ||
| - Retseptis on niisked koostisained, nt jogurt. | g | |
| Leiva struktuur ebaühtlane või liiga poorne leib. | - Liiga palju vett. | g |
| - Soola puudumine. | b | |
| - Palju niiskust, liiga kuum vesi. | h/i | |
| - Liiga palju vedelikku. c | ||
| Toores, poorne välispind. | - Leiva kogus anuma suhtes on liiga suur. | a/f |
| - Liiga palju jahu, eriti heleda leiva puhul. | f | |
| - Liiga palju pärmi või liiga vähe soola. | a/b | |
| - Liiga palju suhkrut. a/b | ||
| - Muud magusad koostisained peale suhkru. b | ||
| Leivaviilud on ebaühtlased või on sees klombid. | - Leib ei jahtunud piisavalt (aur ei jõudnud väljuda). | j |
| Leiva koorikul on jahu. | - Pärast taina segamist jäi seadme seintele jahu. | g/i |
Ülaltoodud probleemide lahendused
a) Koostisained tuleb mööta täpselt.
b) Koostisainete hulka tuleb täpsustada ja kontrollida, kas köik ained said lisatud.
c) Lisada muu vedelik või lasta sel toatemperatuuril jahtuda. Koostisained tuleb anumasse lisada vastavalt valitud retseptis toodud järjekorrale. Tehke jahukuhja süvend ja raputage sinna peenestatud või kuiv pärm. Vältige pärmi otsest kokkupuutumist vedelikuga.
d) Kasutage ainult värskeid ja õigesti hoitud koostisaineid.
e) Vähendage koostisainete koguhulka, ärge lisage jahu rohkem, kui on antud retseptis. Vähendage koostisainete hulka poole võrra.
f) Vähendage lisatud vedeliku kogust. Kui kasutate vett sisaldavaid koostisaineid, siis vähendage vastavalt vee kogust.
g) Väga niiske ilma korral lisage 1-2 supilusikatäit vähem vett.
h) Väga sooja ilma korral ärge kasutage ajamõõtja funktsiooni. Kasutage jahedaid vedelikke.
i) Kohe pärast leiva valmimist võtke leib anumast välja ja jätke enne lõikamist vähemalt 15-ks minutiks jahtuma.
j) Vähendage pärmi või kõikide koostisainete hulka ¼ võrra.
Märkused retseptide kohta
1. Koostisained
Arvestades fakti, et iga koostisaine mängib leivaküpsetamise protsessis kindlat rolli, on nende täpne möötmine sama oluline, kui nende lisamise järjekord.
õige olulisemad koostisained, nagu vedelik, jahu, sool, suhkur ning pärm (võib kasutada kuiva või värsket pärmi) mõjutavad leiva ja saia küpsetamise edukust. Alati tuleb kasutada kindlaid koostisained kindlates vahekordades.
ui tainas peab olema kohe küpsetusvalmis, tuleb kasutada sooje koostisaineid. Programmi seadistamisel ajamõõtjaga funktsiooniga soovitame kasutada jahedaid koostisained, et pärm ei hakkaks liiga vara kerkima.
Margariin, või ja piim mõjutavad leiva maitset.
Et koorik oleks örnem ja öhem, võite vähendada suhkru kogust 20% võrra, see ei mõjuta küpsetamise tulemust. Et koorik oleks örnem ja pehmem, võib suhkru asendada meega.
aina segamise ajal jahus moodustuv gluteen tagab leiva öige struktuuri. Ideaalne jahusegu koosneb 40% täisterajahust ja 60 % nisujahust.
kui soovite lisada leivale viljateri, jätke need terveks ööks vette. Vähendage jahu ja vedeliku kogust (maksimaalselt 1/5 vörra vähem).
Rukkijahu kasutamisel on juuretis asendamatu.
See sisaldab piima ja äädikhappebaktereid, mille toime tulemusel jääb leib kergem ja käärib öigesti. Juuretise võib ise valmistada, kuigi see on aeganõudev.
Sel põhjusel on järgnevates retseptides kasutatud pulbrilist juuretise kontsentraati. See on saadaval 15 gram-mistes pakkides (1 kg jahule). Soovitame kasutada all-järgnevates retseptides (1/2, 3/4 või 1 pakk). Kui lisate vähem juuretist kui retseptis on ette nähtud, hakkab leib pudenema.
fui juuretise pulber on teise kontsentratsiooniga (100 grammine pakk 1 kg jahu kohta), vähendage jahu kogust 80g võrra 1 kg jahu kohta.
õõite kasutada ka vedelat juuretist. Kasutage pakendil antud koguseid. Täitke mõõdunõu vedela juuretisega ning lisage vastavalt retseptile vastavates kogustes teised vedelad koostisained.
isujuuretist müüakse tihti kuivalt. See parandab taina kohevust, värskust ja maitset. See on ka örnem, kui ruk-kijuuretis.
duuretisega tehtavat leiba võib küpsetada programmidega BASIC või WHOLE WHEAT.
äuretise võib asendada kergitusainega. Erinevus on tunda ainult maitses. Kergitusaine sobib kasutamiseks leivaküpsetajas.
t leib oleks kergem ja toitaineterikkam, võib tainale lisada nisukliisid. Selleks tuleb 500 g jahu kohta lisada 1 supilusikatäis kliisid ja suurendada vedelikku ½ supilusikatäie võrra.
lisugluteen on looduslik nisuproteiinidest saadav lisaaine. Tänu sellele on leib kergem ja kohevam. Leib vajub harvemini kokku ning on kergem seedida. Selle eelised on eriti näha täisteraleiva või muu kodus jahvatatud ja-hust leiva küpsetamisel.
Mõnedes retseptides kasutatud tume linnas on tumedaks röstitud odralinnas. Tänu sellele on tulemuseks tumeda koore ja sisuga leib (nt tumepruun leib). Kasutada võib ka rukkilinnast, kuid see ei ole nii tume. Mõlemad tooted on saadaval tervisliku toidu poodides.
Duhas pulbriline letsitiin on looduslik emulgaator, mis parandab leiva mahtu, teeb sisu örnaks ja heledaks ning küpsetis säilib kauem värske.
2. Koostisainete hulga korrigeerimine
Kui koostisainete hulka on tarvis suurendada või vähendada, hoolitsege, et säilitate originaalretseptis antud proportsioonid. Rahuldava tulemuse saavutamiseks soovitame koostisainete hulga muutmiseks kasutada alljärgnevaid põhimõtteid:
edelikud/jahu: tainas peab olema örn (kuid mitte väga) ja kerge töödelda. Tainas ei tohi olla kiuline. Tainast peab olema kerge teha kuuli. See pole võimalik paksude ruk-kileiva või täisteraleiva tainaste puhul. Tainast tuleb kontrollida viis minutit pärast esimest segamist.
Kui see on liiga niiske, tuleb lisada veidi jahu, kuni tainas saavutab õige konsistentsi. Kui see on liiga kuiv, tuleb segamise ajal lisada lusikatäie haaval vedelikku.
edelike asendamine: Juhul, kui kasutatav koostisaine sisaldab oma koostises vedelikku (nt kohupiim, jogurt jne), tuleb lisatava vedeliku kogust vähendada. Munade lisamisel tuleb nad lüüa mõõdunõusse ja täita see ülejäänud vedelikega, et koostisainete kogus oleks kontrolli all. Kõrgel asuvas kohas (üle 750 m) tehtav tainas kerkib kiiremini. Et proportsionaalselt vähendada taina kerkimist, võib pärmi hulka vähendada ¼ kuni ½ teelusikatäie võrra. Sama kehtib kohtade kohta, kus on erakordselt pehme vesi.
3. Koostisainete ning koguste lisamine ja dosee-rimine
öigepealt tuleb alati valada vedelik ja pärm lisada alles löpus. Selleks, et vältida pärmi liiga kiiret kerkimist (eriti ajamõõtja funktsiooni kasutades), ei tohi pärm puutuda kokku vedelikega.
koostisainete mõõtmisel tuleb alati kasutada sama mõõduvahendit, see tähendab, et koostisained tuleb mõõta kaasasoleva mõõdulusikaga või kodus kasutatava lusikaga, kui retseptides nõutakse mõõtmist supilusika või teelusikaga.
Grammides antud koostisained tuleb mõõta väga täpselt.
koostisainete mõõtmiseks milliliitrites võite kasutada kaasasolevat mõõdunõud, mis on jagatud 30 kuni 300 ml.
Duuviljade, pähklite või terade lisamine. Koostisaineid võib lisada iga programmi puhul hetkel, kui kostab helisignaal. Kui koostisained lisada liiga vara, purustatakse need taina segamise käigus ära.
4. Küpsetamise tulemused
üpsetamise tulemus söltub valitsevatest tingimustest (vee karedusest, öhuniiskusest, körgusest, koostisainete konsistentsist jne). Sellest vaatenurgast lähtuvalt on retseptid pigem soovitusliku iseloomuga, mida vöib kohaldada vastavalt antud tingimustele. Küpsetise ebaönnestumise korral pole vaja heituda. Siis tuleb ebaönnestumise pöhjus üles leida ja proovida uuesti muudetud proportsioonidega.
Rui leib pole piisavalt pruun, võib jätta ta seadmesse ning kasutada pruunistamise programmi.
Camuti soovitame enne ajamõõtja funktsiooni seadista-mist öösel küpsetamiseks küpsetada proovipäts, et vajadusel saaks teha vajalikke muudatusi.
Ökoloogia – hoolitseme keskkonna eest
lga kasutaja võib osaleda keskkonnakaitses. See pole ei keeruline, ega kulukas. Sellel eesmärgil:
Kilekotid (polüetüleen) visake plastikukonteinerisse.
'asutatud seadmed andke ära vastavasse kogumispunkti, sest seadmes olevad ohtlikud ained võivad olla keskkonnale ohtlikud.
Ärge visake olemprügi hulka!!!
Importija/tootja ei võta enda peale vastutust kahjude eest, mis on põhjustatud toote kasutusjuhendi eiramisest või toote mitteotstarbelisest kasutamisest.
Importija/tootja jätab endale öiguse toote muutmiseks mistahes ajal ja sellest eelnevalt informeerimata, selleks et toode vastaks öigusees-kirjadele, normidele, direktiivide nõuetele või muul põhjusel (ehitus, kaubandus, esteetika jm).