43Z011 - Přístroj na chléb Zelmer - Bezplatný návod k obsluze
Najděte návod k zařízení zdarma 43Z011 Zelmer ve formátu PDF.
| Typ | Pekárna na chléb |
| Značka | Zelmer |
| Model | 43Z011 |
| Výkon | 600 W (přibl.) |
| Napětí | 220-240 V, 50 Hz |
| Max. hmotnost bochníku | 750 g |
| Počet programů | 8 (Základní, Rychlý, Sladký, Francouzský, Bez kvasnic, Celozrnný, Těsto, Pouze pečení) |
| Kontrola kůrky | 3 úrovně: světlá (L), střední (P), tmavá (H) |
| Časovač odloženého startu | Až 13 hodin |
| Funkce paměti | Ano (až 5 minut výpadku proudu) |
| Bezpečnostní funkce | Ochrana proti přehřátí (indikátor H:HH), chladný dotykový kryt, automatické vypnutí po programu |
| Pečicí forma | Vyjímatelná, nepřilnavý povrch |
| Součástí příslušenství | Odměrka, odměrný hrnek (30–300 ml), háček na vyjmutí hnětacího háku |
| Víko | Odnímatelné pro čištění |
| Pozorovací okénko | Ano |
| Rozměry (přibl.) | 30 x 25 x 30 cm |
| Hmotnost (přibl.) | 4,5 kg |
Často kladené otázky - 43Z011 Zelmer
Dotazy uživatelů ohledně 43Z011 Zelmer
0 otázka o tomto zařízení. Odpovězte na ty, které znáte, nebo položte vlastní.
Položte novou otázku o tomto zařízení
Stáhněte si návod pro váš Přístroj na chléb ve formátu PDF zdarma! Najděte svůj návod 43Z011 - Zelmer a vezměte svůj elektronický přístroj zpět do rukou. Na této stránce jsou zveřejněny všechny dokumenty potřebné k používání vašeho zařízení. 43Z011 značky Zelmer.
NÁVOD K OBSLUZE 43Z011 Zelmer
Blahopřejeme Vám k nákupu našeho přístroje a vítáme Vás mezi uživateli výrobků Zelmer.
Pro dosažení nejlepších výsledků Vám doporučujeme používat pouze originální příslušenství firmy Zelmer. Bylo vyvinuto speciálně pro tento výrobek.
Přečtěte si, prosím, pečlivě tento návod k obsluze. Zvláštní pozornost věnujte pokynům týkajících se bezpečnosti. Návod k obsluze si, prosím, uschovejte, abyste jej mohli použít i během pozdějšího používání přístroje.
Bezpečnostní pokyny
Pred použitím prístroje se seznamte s obsahem celého návodu k použití.
Přístroj je určen pouze pro použití v domácnostech. V případě použití pro podnikání v gastronomii se záruční podmínky mění.
řístroj připojujte vždy pouze do zásuvky elektrické sítě (pouze střídavého proudu) vybavené ochranným kolíkem s napětím shodným s napětím uvedeným na výrobním štítku.
Přístroj vždy umístujte na rovných plochách, aby přístroj nespadl při hnětení hustého těsta. Je to důležité zejména v případě používání naprogramovaných funkcí a je-li přístroj ponechán bez dozoru. V případě výjimečně hladkých ploch přístroj umístěte na tenké, gumové podložce.
průběhu provozu umístěte přístroj alespoň 10 cm od jiných předmětů.
Jeumístujte přístroj na nebo v blízkosti plynového nebo elektrického sporáku nebo horké trouby.
- bejte zvláštní opatrnosti při prénášení prístroje, zejména jsou-li v něm horké látky.
ádobu na pečení nelze vytahovat v průběhu provozu přístroje.
lepoužívejte většími množství surovin než je uvedeno v receptu. V opačném případě se chléb propeče nerovnoměrně nebo se těsto z přístroje vylije. Postupujte podle tohoto návodu k obsluze.
Do přístroje nevkládejte alobal ani jiné materiály – mo- hou způsobit požár nebo zkrat.
lepřikrývejte přístroj za provozu ručníkem ani jinými věcmi. Teplo a pára musí mít možnost ze stroje unikat. V případě přikrytí přístroje snadno hořlavými materiály, kontaktu se závěsy apod. vzniká riziko požáru.
-řed nastavením přístroje na pečení daného druhu chleba např. přes noc, vyzkoušejte nejprve daný recept v době, kdy lze práci přístroje pozorovat a ujistěte se, že suroviny byly použity v požadovaném poměru, těsto není příliš hustí nebo řídké a množství těsta není příliš velké a těsto se z přístroj nevylévá.
Při vytahování z přístroje nádoby na pečení s upečeným chlebem, použijte k tomuto úkonu speciální rukavice nebo látky chránicí proti popálení, protože nádoba a chléb jsou velmi horké.
čypněte přístroj ze zásuvky, není-li používám a před zahájením čištění.
☑ypněte přístroj ze zásuvky než se přiblížíte k předmětům, které jsou během provozu přístroje v pohybu.
čevytahujte zástrčku ze zásuvky tahem za napájecí kabel.
Mapájecí kabel nemůže viset nad hranou stolu nebo pracovní plochy nebo se dotýkat horkých ploch.
Dřístroj nezapínejte, je-li napájecí kabel nebo kryt zjevně poškozen.
Pokud dojde k poškození neoddělitelné přívodní šňůry, musí jej vyměnit výrobce, specializovaný servis nebo jiná kvalifikovaná osoba, aby nedošlo k ohrožení.
Opravy prístroje může provádět pouze proškolený personál. Neodborně provedena oprava může být pro uživatele príčinou vážného ohrožení. V prípadě poruchy se obrat’te na specializovaný servis.
Ledotýkejte se horkých povrchů. Používejte kuchyňské chňapky. Po ukončení pečení je přístroj velmi horký.
Donechte přístroj vychladnout před provedením demon-táže a před čištěním. Přístroj je vybaven tepelně izolovaným krytem. Kovové části přístroje se v průběhu provozu ohřívají.
ěmyjte přístroj pod tekoucí vodou, neponořujte přístroj a napájecí kabel ve vodě.
mytí krytů nepoužívejte agresivní čisticí přípravky ve formě emulzí, mléka, past apod. Mohlo by dojít k odstranění informačních a grafických symbolů, jako jsou označení, výstražné symboly apod.
Nemyjte kovové díly v myčce. Agresívní čisticí přípravky používané v těchto přístrojích způsobují černání těchto dílů. Myjte je ručně s použitím tradičních mycích přípravků.
Boužívání příslušenství, jiných než výrobcem doporučených, může způsobit poškození přístroje.
Děti mladší osmi let, osoby s psychickým, senzorickým nebo mentálním omezením a osoby, jež nemají žádné zkušenosti a odborné znalosti, mohou používat spotřebič pouze pod dohledem, nebo po předchozím poučení o možném riziku a seznámení s bezpečným používáním spotřebiče. Nedovolte dětem, aby si se spotřebičem hrály. Čistit a provádět údržbu na spotřebiči mohou pouze děti starší osmi let, za předpokladu, že budou pod přisným dohledem.
- potřebič není určen k provozu s použitím vnějších časových vypínačů nebo zvláštního systému dálkového ovládání.
Ujistěte se, že výše uvedeným pokynům rozumíte.
Technické údaje
Technické parametry jsou uvedeny na typovém štítku výrobku.
Pekárna je zařízením třídy I. vybaveným napájecím kabelem s ochranným vodičem a vidlicí s ochranným kontaktem.
Tento přístroj splňuje požadavky platných norem.
Přístroj je shodný s požadavky těchto směrnic:
Elektrická nízkonapěťová zařízení (LVD) – 2006/95/EC. –
Elektromagnetická kompatibilita (EMC) – 2004/108/EC. –
Výrobek je označen symbolem CE na typovém štítku.
Konstrukce (Obr. A)
DÍLY PŘÍSTROJE
1 Odnímatelný kryt
2 Držák
3 Prühled
4 Horní ventilační otvor
5 Boční ventilační otvory
6 Nádoba na pečení
7 Míchací lopatka
8 Pečicí komora
9 Ovládací panel
PŘÍSLUŠENSTVÍ
10 Odměrka
11 Dávkovací kelímek
12 Háček na vytahování míchací lopatky
OVLÁDACÍ PANEL
13 Displej LED – zobrazuje informace o daném programu, době zbývající do konce programu a stupně propečení kůrky.
Na displeji se objeví označení „1P“ a zazní zvukový signál. Číslice „1“ znamená, že jako výchozí je nastaven první program, neboli „Basic“. „P“ znamená základní nastavení úrovně propečení kůrky a odpovídá střednímu propečení. Může se vyskytovat také označení „H“ – silné propečení nebo „L“ – slabé propečení. Po několika sekundách se informace na displeji změní na „3:00“ a zobrazí dobu trvání programu. V průběhu programu se na displeji zobrazí informace o průběhu pečení. Časový interval uváděný na displeji se bude zkracovat až na hodnotu „0:00“.
14 Tlačitko START/STOP – zahajuje a ukončuje program.
15 Tlačítka pro nastavení času DELAY TIMER – nastavení časovače.
16 Tlačitko CRUST – nastavení požadovaného stupně propečení kůrky.
17 Tlačítko MENU – výběr programu.
18 Signalizace výběru provozního programu.
Funkce prístroje
FUNKCE BZUČÁKU
Bzučák se zapíná:
Po zmáčknutí programovacích tlačítek.
Čěhem dlouhého míchání těsta, v době, kdy lze do těsta přidat složky – např. zrnka, ovoce, ořechy.
Po skončení programu.
UPOZORNĚNÍ: Po stisknutí tlačítka START/STOP můžete vypnout zvuk. Pro tento účel stiskněte tlačítko CRUST. Na displeji se objeví „OFF“, což znamená, že zvuk je vypnutý. Pokud opět stisknete tlačítko CRUST, na displeji se objeví „ON“ a zazní dvojitý zvukový signál, což znamená, že zvuk je zapnutý.
FUNKCE PAMĚTI
Při náhodném přerušení dodávky elektrického proudu v délce nepřekračující 5 minut, je fáze programu zaznamenána a přístroj může po obnovení dodávky pokračovat v provozu. To je možné výhradně v případě, že byl program přerušen před mícháním těsta. V opačném případě je nezbytné celý proces zahájit znovu od začátku.
BEZPEČNOSTNÍ FUNKCE
Je-li po předchozím použití přístroje teplota přístroje pro nový program přiliš vysoká (přes 40°C), po opětovném zmáčknutí tlačítka START/STOP se na displeji objeví zkratka H:HH a současně zazní zvukový signál. V tomto případě přidržte tlačítko START/STOP do doby, kdy zkratka H:HH z displeje zmizí a objeví se na něm základní nastavení. Poté vyjměte nádobu na pečení a vyčkejte dokud přístroj nevychladne.
Program BAKE ONLY může být použit kdykoli, dokonce i tehdy je-li přístroj zahřátý.
Funkce a obsluha zařízení (Obr. B)
Nádoba na pečení je pokrytá nepřilnavou vrstvou. Umístěte nádobu přesně ve středu základny, uvnitř přístroje. Lehkým zmáčknutím středu nádoby dojde k zablokování pružin přidržujících nádobu na pravé a levé straně komory. Při vytahování zatáhněte energicky nádobu za držák k přenášení nádoby směrem nahoru.
UPOZORNĚNÍ Po skončení pečení je držák horký. Použijte kuchyňské chňapky.
② Vložte míchací lopatku.
Umístěte míchací lopatku nasunutím lopatky na trn v nádobě na pečení.
③ Přidejte suroviny.
Suroviny do nádoby přidávejte v pořadí uvedeném v příslušném receptu. Vzorové recepty jsou uvedeny v další části návodu.
④ Zavřete víko.
⑤ Vložte zástrčku napájecího kabelu do elektrické zásuvky.
⑥ Zvolte požadovaný program tlačítkem MENU.
Basic (základní) •
K přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva. Jedná se o nejčastěji používaný program.
Rapid (rychly) •
K rychlé přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva.
K přípravě sladkého těsta s kváskem.
French (francouzské těsto)
K přípravě zvláště lehkého bílého pečiva.
√east free (pečivo bez droždí)
K výrobě a přípravě chlebových bochánků o hmotnosti do 750 g.
K přípravě celozrnného pečiva.
Dough (těsto) •
K přípravě těsta.
Bake only (propečení kůrky) •
K propečení chleba a těsta.
⑦ Zvolte požadovaný stupeň propečení kůrky.
Tlačítko CRUST slouží k nastavování požadovaného stupně propečení kůrky. P MED (STŘEDNÍ), H DARK (TMAVÉ), L LIGHT (LEHKÉ). Na displeji LCD se objeví písmena „P“, „H“ nebo „L“.
⑧ V případě potřeby nastavte dobu zapnutí programu tlačítkem DELAY TIMER.
Čístroj umožňuje odložit zahájení každého vybraného programu.
mimo vlastní dobu pečení, která je nastavená automaticky ke každému zvolenému programu, lze také zadat přesnou hodinu, kdy bude daný program spuštěn. Toto nastavení lze měnit tlačitky + a -, které mění nastavenou dobu po 10 minutách.
Jejdelší možné odložení startu činí 13 hodin.
Dři použití funkce odloženého startu nelze používat suroviny s krátkou trvanlivosti, jako je mléko, ovoce, jogurt, cibule, vajíčka apod.
⑨ Zmáčkněte tlačítko START/STOP.
UPOZORNĚNÍ: Po stisknutí tlačítka START/STOP můžete vypnout zvuk. Pro tento účel stiskněte tlačítko CRUST. Na displeji se objeví „OFF“, což znamená, že zvuk je vypnutý. Pokud opět stisknete tlačítko CRUST, na displeji se objeví „ON“ a zazní dvojitý zvukový signál, což znamená, že zvuk je zapnutý.
Tlačítko START/STOP slouží také k zastavení programu v kterékoliv době. Pro zastavení zmáčkněte a přidržte po dobu asi 3 sekund tlačítko START/STOP do doby, kdy zazní zvukový signál. Na displeji se objeví nejprve pozice zvoleného programu. Chcete-li použit jiný program, zvolte jej tlačít-kem MENU.
⑩ Míchání a hnětení těsta.
Domácí pekárna chléb automaticky míchá a hněte těsto do doby, kdy těsto dosáhne požadovanou konzistenci.
Během míchání a hnětení těsta musí být víko přístroje uzavřené. V průběhu této fáze lze ještě přidávat menší množství vody nebo jiných surovin.
⑪ Kynutí těsta.
Po posledním cyklu míchání se přístroj ohřívá na teplotu optimální pro kynutí těsta.
Po dobu kynutí víko uzavřete a neotevírejte je až do ukončení pečení chleba. Snímky pouze ukazují fázi kynutí těsta.
Během fáze kynutí těsta, pečení a ohřivání se lopatka neotáčí, pracuje pouze topné těleso.
⑫ Pečení.
Domácí pekárna nastaví automaticky délku a teplotu pečení. Je-li chléb příliš světlý v závěru programu, použijte program BAKE ONLY, pro silnější propečení kůrky chleba. V tomto případě zmáčkněte tlačítko START/STOP a přidržte je asi 3 sekundy (do doby, kdy zazní zvukový signál). Poté zmáčkněte tlačítko BAKE ONLY. Po dosažení požadované úrovně propečení kůrky pečení zastavte přidržením po dobu 3 sekund tlačítka START/STOP (do doby zaznění zvukového signálu).
Po dobu pečení těsta uzavřete víko a neotevírejte je až do ukončení pečení chleba. Snímky pouze ukazují fázi pečení těsta.
⑬ Ohřívání.
Po skončení pečení se zapne bzučák, který signalizuje, že chléb může být z pekárny vyjmut. Ihned je současně zahájen hodinový cyklus ohřívání.
⑭ Ukončení programu.
Po ukončení programu vyjměte zástrčku napájecího kabelu ze zásuvky elektrické sítě.
⑮ Vyjměte nádobu na pečení pomoci kuchyňských chňapek a otočte ji.
⑯ Nevypadne-li chléb okamžitě z nádoby, zatřeste nádobou jemně několikrát, dokud chléb nevypadne.
UPOZORNĚNÍ: Zůstane-li míchací lopatka uvnitř chleba, lze chléb mírně naříznout a lopatku vytáhnou ven. Můžete také použít háček na vytahování míchací lopatky.
Ohřívání přístroj z důvodu kynutí těsta.
Ohřívání se zapíná pouze v případě, je-li pokojová teplota nižší než 25°C. Je-li pokojová teplota vyšší než 25°C, složky mají odpovídající teplotu a ohřívání není nutné.
Čištění a údržba
Pred prvním použitím přístroje důkladně umyj nádobu na pečení a míchací lopatku jemným mycím přípravkem (nádobu na pečení nelze ponořovat do vody).
Pred prvním použitím se doporučuje promazat novou nádobu na pečení a míchací lopatku tukem odolným působení vysokých teplot, poté je ohřát v troubě po dobu asi 10 minut. Po vychladnutí odstraňte papírovým ručníkem tuk z nádoby. Takto bude chráněna vrstva proti připalování těsta. Tuto činnost lze vždy po nějaké době opakovat.
♥yčkejte dokud přístroj zcela nevystydne a teprve poté jej čistěte a uschovejte. Před dalším hnětením a pečením, přístroj musí vychladnout asi během půl hodiny.
Pred čištěním odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčkejte dokud nevychladne. K mytí používejte mírný mytí přípravek. Není dovoleno použití chemických přípravků, benzinu, přípravků na čištění trub nebo všech jiných přípravků, které mohou poškrábat nebo poškodit povrch přístroje.
Odstraňuje všechny suroviny a drobky z víka, krytu a komory vlhkým ručníkem. Neponořujte přístroj ve vodě, nenalévejte vodu do pečicí komory!
☐ro usnadnění čištění sundejte kryt, umístěte jej svisle a poté jej lze zatáhněte směrem nahoru.
Nádobu na pečení přetřete zevnitř vlhkou utěrkou. Vnitřek nádoby lze mýt s použitím přípravků na mytí nádobí. Nádobu neponořujte do vody.
opatku na míchání a pohánění trn čistěte ihned po použití. Zůstane-li lopatka na míchání v nádobě, bude ji možno později odsud vyjmout. V tomto případě naplňte nádobu teplou vodou a ponechte po dobu 30 minut. Poté lopatky vyjměte.
ádoba je pokrytá vrstvou proti připalování. Nepouží-vejte kovové předměty, které by ji mohly poškodit. Barva povlaku se bude během používání přístroje postupně měnit. Jedná se o běžný jev. Tato změna žádným způsobem nemění vlastnosti povlaku.
Pred uschování prístroje se ujistěte, že prístroj zcela vychladl a je suchý. Prístroj nutno prechovávat s uzavřeným víkem.
OTÁZKY A ODPOVĚDI K PŘÍSTROJI
| Problém Příčina Řešení | ||
| Z pečicí komory nebo z ventilačních otvorů vychází dým. | Ingredience se přilepily k pečicí komoře nebo k vnější části pečicí nádoby. | Odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčistěte vnější část pečicí nádoby nebo pečicí komoru. |
| Chléb klesá ve středu a je vespod vlhký. | Chléb byl ponechán příliš dlouho v nádobě po upečení a ohřátí. | Vyjměte chléb z pečicí nádoby před ukončením funkce ohřívání. |
| Chléb je obtížné vyjmout z nádoby. | Dolní část bochánku se přilepila k míchací lopatce. | Před dalším pečením vyčistěte míchací lopatku a hřídel. V případě nutnosti naplňte nádobu teplou vodou a ponechte po dobu 30 minut. Bude tak možné snadným způsobem vyjmout a vyčistit míchací lopatky. |
| Složky nebyly vymíchána nebo chléb se dobře neupekl. | Chybné nastavení programu. Oveřte vybrané menu a jiná nastavení. | |
| Zmáčkněte tlačítko START/STOP v průběhu provozu přístroje. | Nepoužívejte stejné suroviny a začněte celý postup znova. | |
| V průběhu provozu přístroje bylo několikrát zvednuto víko. | Víko lze otevírat výhradně, je-lina displeji zobrazena doba delší než 1:30.Ujistěte se, že víko bylo řádně uzavřeno. | |
| Dlouhé přerušení dodávky proudu v průběhu provozu přístroje. | Nepoužívejte stejné suroviny a začněte celý postup znova. | |
| Otáčení míchacích lopatek je zablokováno. | Oveřte, zda míchací lopatky nebyly zablokovány obilkami apod.Vyjměte pečicí nádobu a ověřte, zda díly pohonu se otáčejí.V opačném případě je přístroj nutno předat k opravě. | |
| Přístroj se zapíná. Zapíná se zvukový signál. Na displeji se objeví zpráva H:HH. | Přístroj po předchozím pečení nevychladl. | Zmáčkněte a přídřte tlačítko START/STOP dokud se na displeji neobjeví běžný kód programu. Odpojte přístroj z elektrické sítě.Vyjměte pečicí nádobu a vyčkejte dokud nevystydne a nedosáhne pokojové teploty. Poté přístroj připojte k elektrické sítí a opětovně zapněte. |
| Přístroj se nezapíná. Přístroj vydává zvukový signál. Na displeji se objeví zpráva „LLL“. | Chyba programu nebo chyba elektronická. | Spusťte test přístroje. Zmáčkněte a přídřte tlačítko menu, přístroj vypněte ze sítě a poté opětovně připojte. Tlačítko uvolněte.Proběhne test přístroje. Opětovně odpojte přístroj z elektrické sítě.Na displeji se musí objevit kód běžného programu „1P”. V opačném případě je přístroj nutno předat k opravě. |
| Na displeji se objeví zpráva „EEE“. | Chyba programu nebo chyba elektronická. | Postupujte dle výše uvedeného popisu. |
| Po opětovném zapnutí přístroje se na displeji objeví zpráva „000“. | Přístroj byl vypnut odpojení ze sítě v průběhu fáze ohřivání. Základní program „P1” nebyl nastaven. | Přístroj je nutno vždy zastavit pomoci tlačítka START/STOP.Resetování přístroje: zmáčkněte a přídřte po dobu 10 sekund tlačítko START/STOP, dokud se na displeji neobjeví symbol „P” s číslem programu. |
KLASICKÉ RECEPTY
| Přístroj je vhodný zvlášťe k přípravěhotových chlebových směsí, které lzezakoupit v obchodech. | BÍLÝ CHLÉB CHLÉB NA PODMÁSLÍ | ||||
| Složení:Voda nebo mlékoMargarín nebo másloSůLCukrMouka polohrubásvětláSuché droždí | 300 ml1 1⁄2 polévkové lžice1 lžička1 polévková lžice540 g1 lžička | Složení:PodmáslíMargarín nebomásloSůLCukrMouka polohrubásvětláSuché droždí | 300 ml1 1⁄2 polévkové lžice1 lžička2 polévkové lžice540 g1 lžička | ||
| Program: BASIC Program: BASIC nebo FRENCH | |||||
| TĚSTO S OŘECHY A ROZINKAMI SLUNEČNICOVÝ CHLÉB CHLÉB ZE SEDMI OBILNIN | |||||
| Složení:Voda nebo mlékoMargarín nebo másloSůLCukrMouka polohrubásvětláSuché droždíRozinkyPodrcené ořechy | 350 ml1 1⁄2 polévkové lžice1 lžička2 polévkové lžice540 g1 lžička100 g3 polévkové lžice | Složení:VodaMásloMouka polohrubásvětláSlunečnicovásemenaSůLCukrSuché droždí | 350 ml1 polévková lžice540 g5 polévkových lžic1 lžička1 polévková lžice1 lžička | Složení:Voda nebo mlékoMargarín nebo másloSůLCukrMouka polohrubásvětláCelozrná pšeničnámoukaVločky ze 7 obilninSuché droždí | 300 ml1 1⁄2 polévkové lžice1 lžička2 1⁄2 polévkové lžice240 g240 g60 g1 lžička |
| Program: BASICRozinky a ořechy lze přídávat po zazněníprvního zvukového signálu nebo po 1 cyklumíchání těsta. | Program: BASICDoporučení: slunečnicová semena lzezastoupit semeny dýně. Pražení semen napánvi způsobí, že získají intenzivnější chut'. | Program: WHOLE WHEATPřed použitím celých zrn zrna namočte. | |||
| CIBULOVÝ CHLÉB CELOZRNNÝ CHLÉB TĚSTO S ČOKOLÁDOU A OŘECHY | |||||
| Složení:Voda nebo mlékoMargarín nebo másloSůLCukrVelká, nakrájenácibuleMouka polohrubásvětláSuché droždí | 250 ml1 polévková lžice1 lžička2 polévkové lžice1 ks540 g1 lžička | Složení:Voda nebo mlékoMargarín nebo másloVajičkaSůLCukrMouka polohrubá světláCelozrná pšeničnámoukaSuché droždí | 300 ml1 1⁄2 polévkové lžice1 ks1 lžička2 lžičky360 g180 g1 lžička | Složení:VodaČokoládo-ořechovýkrémSůLCukr moučkaMouka hladkásvětláMouka konzumníSuché droždí | 275 ml90 ml1 1⁄2 lyžeczki1 1⁄2 lyžeczki300 g150 g1⁄2 lyžeczki |
| Program: BASICTento chléb upečte okamžitě. | Program: WHOLE WHEATUpozornění: S odložením startu „DELAY TIMERnutno místo vajec nutno přidat více vody. | Program: FRENCH | |||
| CHLÉB S OŘECHY, MANDLEMI A MEDEM FRANCOUZSKÉ BAGETY TĚSTO NA PIZZU | |||||
| Složení:VodaMásloSůLCukrNakrájené ořechyNakrájené mandleMedMouka polohrubásvětláSuché droždí | 300 ml1 1⁄2 polévkové lžice1 lžička1 lžička1 lžice1 lžice1 lžice540 g1 lžička | Složení:VodaMedSůLCukrMouka polohrubásvětláSuché droždí | 300 ml1 polévková lžice1 lžička1 lžička540 g1 lžička | Složení:VodaSůLOlej z olivMouka hladká světláCukrSuché droždí | 300 ml3/4 lžičky1 polévková lžice450 g2 lžičky1 lžička |
| Program: BASIC | Program: DOUGHPo uhnětení rozdělte hotové těsto na 2-4části, vytvarujte dlouhé bochánky a odstavtena 30-40 minut. Těsto šikmo naříznětea vložte do trouby. | Program: DOUGHPo uhnětení těsto rozválejte, vytvrarujtena kulatý tvar a odstavte na 10 minut.Rozetřete omáčku a naložte suroviny.Pečte v troubě 20 minut. | |||
V tabulkách najdete příklady receptů a orientační množství ingrediencí. Nepovažujte tyto informace za kuchařskou knihu. Jednejte podle vlastního gusta a kulinárních pravidel popsaných v odborné literatuře a příručkách.
| Problém Pravděpodobná příčina | Řešení(popis níže) | |
| Chléb kyne příliš rychle. Přílš mnoho droždí, příliš velké množství mouky, nedostatečné množství soli. a/b | ||
| Chléb vůbec nekyne nebo jen málo. | - Absence nebo nedostatečné množství droždí. a/b | |
| - Staré nebo nečerstvé droždí. e | ||
| - Příliš horký roztok. c | ||
| - Došlo ke kontaktu droždí s roztokem. d | ||
| - Nevhodný druh mouky nebo stará mouka. e | ||
| - Příliš mnoho nebo příliš málo tekutin. a/b/g | ||
| - Příliš málo cukru. a/b | ||
| Těsto kyne příliš a překypuje z nádoby. | - Je-li voda je příliš měkká, droždí silněji fermentuje. f | |
| - Příliš mnoho mléka způsobuje fermentaci droždí. c | ||
| Chléb uprostřed klesá. | - Množství těsta je větší než objem nádoby a chléb klesá. a/f | |
| - Fermentace je příliš krátká nebo příliš rychlá vzhledem k nadměrné teplotě vody lub komory pečení nebo nadměrné vlhkosti. | c/h/i | |
| - Chybí sůl nebo nedostatečné množství cukru. a/b | ||
| - Příliš mnoho tekutin. | h | |
| Chléb je těžký, hrudkovatý. | - Příliš mnoho mouky nebo příliš málo tekutin. | a/b/g |
| - Příliš málo droždí nebo cukru. | a/b | |
| - Příliš mnoho ovoce, celozrnné mouky nebo jiné složky. | b | |
| - Stará nebo nečerstvá mouka. | e | |
| Chléb není uprostřed upečen. | - Příliš mnoho nebo příliš málo tekutin. a/b/g | |
| - Přílišná vlhkost. | h | |
| - Recept s vlhkými surovinami, např. jogurtem. | g | |
| Zvrásněná struktura chleba nebo příliš mnoho otvorů ve chlebě. | - Příliš velké množství vody. | g |
| - Chybí sůl. | b | |
| - Vysoká vlhkost, příliš horká voda. | h/i | |
| - Příliš mnoho tekutin. | c | |
| Neupečený, houbovity povrch. | - Objem chleba je příliš velký oproti nádobě. | a/f |
| - Příliš mnoho mouky, zejména v případě světlého chleba. | f | |
| - Příliš mnoho droždí nebo příliš málo soli. | a/b | |
| - Příliš mnoho cukru. | a/b | |
| - Jiné sladké složky kromě cukru. | b | |
| Krajice chleba jsou nerovné nebo jsou uprostřed hrudky. | - Chléb se dostatečně nezchladil (pára se nestačila uvolnit). | j |
| Na chlebové kůrce je mouka. | - Po michání těsta zůstala na bocích přístroje mouka. | g/i |
Řešení výše uvedených problémů
a) Odměřujte přesně složení.
b) Přizpůsobte množství ingrediencí a ověřte, zda byly přidány všechny složky.
c) Přidejte jinou tekutinu nebo ji ponechte vychladnout při pokojové teplotě. Suroviny přidávejte v pořadí uvedeném v příslušném receptu. Uprostřed nasypané mouky udělejte důlek a nasypte do něj rozdrobené nebo suché droždí. Zabraňte, aby se droždí příšlo do přímého kontaktu s tekutinou.
d) Používejte výhradně čerstvé a řádně přechovávané suroviny.
e) Snižte celkové množství složek, nepřidávejte více mouky než je uvedeno v receptu. Snižte množství složek o 1/3.
f) Snižte množství přidané tekutiny. Jsou-li používány suroviny obsahující vodu, snižte adekvátně množství přidávaných tekutin.
g) V případě velmi vlhkého počasí, přidejte o 1-2 polévkové lžíce vody méně.
h) V případě teplého počasí nepoužívejte odložený start. Používejte vychlazené tekutiny.
i) Ihned po upečení vyjměte chléb z nádoby a ponechte vychladnout po dobu alespoň 15 minut krájením.
j) Snižte množství droždí nebo všech složek o 1/4.
Poznámky týkající se receptů
1. Složení
ohledem na skutečnost, že každá surovina se určitým způsobem podílí na úspěchu pečení chleba, jejich správně odměřování je stejně důležité, co pořadí přídávání.
Nejdůležitějšími složkami jsou voda, mouka, sůl, cukr a droždí (Ize je používat suché nebo čerstvé); tyto mají největší vliv na úspěšnou přípravu těsta nebo chleba. Používejte vždy příslušné množství složek v odpovídajících poměrech.
Musí-li být těsto připraveno ihned, používejte suroviny s pokojovou teplotou. V případě nastavení odloženého startu, doporučujeme používání vychlazených složek, aby droždí nezačalo kynou předčasně.
Margarín, máslo a mléko ovlivňují výslednou chuť chleba.
Innožství cukru lze snížit o 20%, aby kůrka byla jemná a tenčí, bez vlivu na průběh pečení. Aby kůrka byla jemná a měkčí, lze cukr nahradit medem.
pepek obsažený v mouce během míchání těsta, zajišťuje požadovanou strukturu chleba. Ideální směs mouky se skládá ze 40% celozrnné mouky a 60% mouky bílé.
Ohcete-li přidat do chleba zrna obilnin, ponechte je přes noc ve vodě. Snížte množství mouky a vody (maximálně o 1/5).
kásek je nezbytný při použití žitné mouky. Obsahuje mléko a octové bakterie, které působí, že chléb je lehčí a lépe fermentuje. Kvásek lze připravit samostatně, je to však časově náročné. Z tohto důvodu je v uváděných receptech používán koncentrát kvásku v prášku. Je nabízen v 15 g balení (na 1 kg mouky). Doporučujeme dodržování uvedených receptů (1/2, 3/4 nebo 1 balení). Bude-li použití méně kvásku než je uvedeno v receptu, chléb se bude drobit.
lá-li práškový kvásek jinou koncentraci (100 g balení na 1 kg mouky), množství mouky nutno snížit o 80 g na 1 kg mouky.
ůžete také použít tekutý kvásek. Dodržujte množství uváděná na obalu. Vyplňte odměrku tekutým kváskem a doplňte jinými tekutými složkami v příslušném množství dle předpisu.
Šeničný kvásek je nejčastěji prodáván v suché formě. Zlepšuje zpracovatelnost těsta, jeho svěžest a chuť. Je také jemnější než žitný kvásek.
pečení chleba s kváskem lze použít program BASIC nebo WHOLE WHEAT.
vásek lze nahradit enzymy (ferment) pro pečení. Rozdíl bude postřehnutelný pouze v chuti. Enzymy jsou vhodné k použití v domácích pekárnách.
Do těsta lze přidávat pšeničné otruby, aby byl chléb lehčí
a bohatší na výživné látky. Pro tento účel přidejte jednu polévkovou lžíci na 500 g mouky a zvyšte množství vody o ½ polévkové lžíce.
šeničný lepek je přírodní doplňkem získávaným z bílkoviny obsažené v pšenici. Díky němu je chléb lehči a má větší objem. Chléb méně často klesne a je stravitelnější. Jeho přednosti jsou zjevné zejména při pečení celozrnného chleba nebo jiného pečiva z mouky mleté v domácnosti.
Černým sladem používaným v některých předpisech je ječný, celopražený slad. Díky němu lze získat tmavší kůrku chleba a tmavší chléb (např. hnědý chléb). Lze používat také žitný slad, který není tak tmavý. Oba produkty lze zakoupit v prodejnách se zdravou výživou.
Čistý, práškovaný lecitin je přírodním emulgátorem, který zlepšuje objem chleba, působí, že chléb je jemný a svět-lejší a pečivo je déle čerstvé.
2. Úprava počtu složek
Je-li potřeba zvýšit nebo snížit počet složek, ujistěte se, že poměry dle originální receptu jsou zachovány. Pro získání uspokojivého efektu, doporučujeme se držet níže uvedených pokynů týkajících se upravování počtu složek:
Tekutiny / mouka: těsto musí být jemné (ale ne příliš) a snadno opracovatelné. Těsto nesmí být vláknité. Z těsto musí být možno vytvarovat kouli. Není to možné v případě hustých těst u žitného nebo celozrnného chleba. Těsto je nutno ověřit pět minut po první etapě míchání. Je-li příliš vlhké, přidejte trochu mouky, dokud nezíská požadovanou konzistenci. Je-li příliš suché, přidávejte po lžících vodu za stálého míchání.
Mahrazování tekutin V případě použití složek obsahujících tekutiny (např. tvaroh, jogurt apod.), Ize přidávané množství tekutin snížit. Při přidávání vajec, je nejprve rozklepněte do odměrky a vyplňte ji ostatními tekutinami pro kontrolu množství složek. Těsto připravované ve vyšších nadmořských výškách (nad 750 metrů), kyne rychleji. V tomto případě můžete snížit množství droždí o ¼ do ½ lžičky pro poměrné zpomalení kynutí těsta. Totéž se týká lokalit s výjimečně měkkou vodou.
3. Přidávání a odměřování složek a množství
Malévejte vždy nejprve tekutiny a teprve potom v závěru přidávejte droždí. Aby nedošlo k příliš rychlému kynutí droždí (zejména během odloženého startu), zabraňte kontaktu tekutin s droždím.
Při odměřování složek používejte vždy stejné měrné jednotky, to znamená odměřujte složky připojenou odměrkou nebo kuchyňskými lžícemi, jsou-li v receptech uváděny polévkové lžíce nebo čajové lžičky.
- ložky uváděné v gramech odměřujte přesně.
Ohcete-li složky odměřovat v milimetrech, používejte k tomuto účelu připojenou měrku, která má stupnici rozdělenou od 30 do 300 ml.
Přídávání ovoce, ořechů nebo obilovin. Složky lze přídávat u jednotlivých programů po zaznění zvukového signálu. Jsou-li složky přídány příliš brzdy, budou v průběhu míchání těsta pomlety.
4. Efekty pečení
Efekty pečení závisí na konkrétních podmínkách (tvrdost vody, vlhkost vzduchu, nadmořská výška, konzistence složek apod.). Z tohoto důvodu by recepty měly sloužit spíše jako vztažný bod, který lze odpovídajícím způsobem přizpůsobit daným podmínkám. V případě prvních nezdarů se nenechte odradit. Zjistěte příčinu neúspěchu a zkuste postup znova se na menším množství.
Ení-li chléb rádně propečen, lze jej ponechat v přístroji a použít program pro propečení kůrky.
Doporučujeme také upéct zkušební bochánek před použitím funkce odloženého startu, používané v pečení v noci, aby bylo možno v případě potřeby provést nezbytné změny.
Obalový materiál jednoduše neodhoďte. Obaly a balicí prostředky elektrospotřebičů ZELMER jsou recyklovatelné, a zásadně by měly být vráceny k novému zhodnocení. Obal z kartonu lze odevzdat do sběren starého papíru. Pytlík z polyetylénu (PE, PE-HD, PE-LD) odevzdejte do sběren PE k opětnému zužitkování.
Po ukončení životnosti spotřebič zlikvidujte prostřednictvím k tomu určených recyklačních středisek. Pokud má být spotřebič delinitivně vyřazen z provozu, doporučuje se po odpojení napájecího přívodu od elektrické sítě jeho odříznutí, přístroj tak bude nepoužitelný. Informujte se laskavě u Vaší obecní správy o recyklačním středisku, ke kterému příslušite.
Toto elektrozařízení nepatří do komunálního odpadu. Spotřebitel přispívá na ekologickou likvidaci výrobku. ZELMER CENTRAL EUROPE s.r.o. je zapojena do kolektivního systému ekologické likvidace elektrozařízení u ŭrmy Elektrowin a.s. Více na www.elektrowin.cz.
Veškeré opravy svěřte odborníkům v servisních středis-cích. Záruční i pozáruční opravy osobně doručené nebo zaslané poštou provádí servisní střediska ZELMER – viz. SEZNAM ZÁRUČNÍCH OPRAVEN.
Dovozce/výrobce nezodpovídá za případné škody způsobené použitím zařízení v rozporu s jeho určením nebo chybnou obsluhou. Dovozce/výrobce si vyhrazuje právo výrobek kdykoli, bez předchozího oznámení, upravovat za účelem přizpůsobení výrobku právním předpisům, normám, směrnícím nebo z konstrukčních, obchodních, estetických nebo jiných důvodů.
Uistite sa, že ste pochopili hore uvedené poznámky.
Technické údaje
Výrobok je označený označením CE na výrobnom štítku.
14 Tlačidlo ŠTART/STOP – začína a končí program.
stlačíte tlačidlo CRUST, na displeji sa zobrazí „ON“ a budete počut’ dvojitý zvukový signál. Znamená to, že zvuk je zapnutý.
FUNKCIA PAMÄTE
Naložte hnetač: otvor v hnetači nasuňte na čap v pečiacej nádobe.
③ Pridajte zložky.
④ Zatvor pokrievku.
⑤ Vložte zástrčku napájacieho kábla do siet'ovej zá- suvky.
⑥ Požadovaný program zvolte tlačidlom MENU.
Basic (základný) •
Po ukončení programu vytiahnite zástrčku napájacieho kábla zo sietovej zásuvky.
⑯ Ak chlieb nechce vypadnút' z nádoby, niekol'kokrát jemne potraste nádobou, až kým chlieb nevypadne.
netač a hnací čap čistite hned' po použití. Ak hnetače necháte v nádobe, neskôr bude t'ažké ich stadiaľ vybrat'.
k práškový zákvas má inú koncentráciu (100-gramové balenie na 1 kg můky) množstvo můky treba zmenšit o 80 g na 1 kg můky.