43Z011 - хлебопекарна машина Zelmer - Безплатно ръководство за потребителя

Тип	Хлебопекарна
Марка	Zelmer
Модел	43Z011
Мощност	600 W (приблизително)
Напрежение	220-240 V, 50 Hz
Макс. тегло на хляба	750 g
Брой програми	8 (Основна, Бърза, Сладка, Френска, Без мая, Пълнозърнеста, Тесто, Само печене)
Контрол на кората	3 нива: светла (L), средна (P), тъмна (H)
Отложен старт	До 13 часа
Функция за памет	Да (до 5 минути прекъсване на захранването)
Функции за безопасност	Защита от прегряване (индикатор H:HH), охлаждащ корпус, автоматично изключване след програма
Форма за печене	Подвижна, с незалепващо покритие
Включени аксесоари	Мерителна лъжица, мерителна чаша (30-300 ml), кука за изваждане на бъркалката
Капак	Подвижен за почистване
Прозорец за наблюдение	Да
Размери (приблизително)	30 x 25 x 30 cm
Тегло (приблизително)	4.5 kg

Често задавани въпроси - 43Z011 Zelmer

Как да почистя хлебопекарната?

Изключете я и я оставете да изстине. Избършете капака, корпуса и отделението за печене с влажна кърпа. Почистете вътрешността на формата за печене с мек препарат; не я потапяйте във вода. Почистете бъркалките и задвижващия вал веднага след употреба. Капакът е подвижен за лесно почистване. Избягвайте абразивни препарати.

Защо хлябът ми не втасва правилно?

Възможни причини: стара или твърде малко мая, мая в контакт с течност (трябва да се добави последна в кладенче в брашното), твърде гореща течност, грешен тип брашно или недостатъчно захар. Коригирайте дозите на съставките и се уверете, че маята е прясна. Проверете стайната температура; ако е твърде хладно, уредът загрява автоматично.

Мога ли да използвам собствени рецепти?

Да, можете да използвате собствени рецепти. Следвайте общото правило: добавете течностите първо, след това брашното, после маята отгоре. Максималният размер на хляба е 750 g. Коригирайте съотношението течност/брашно според нуждите; тестото трябва да е меко, но не лепкаво. Използвайте програма Основна или Пълнозърнеста за повечето хлябове.

Какво е отложеният старт и как да го използвам?

Отложеният старт ви позволява да зададете закъснение до 13 часа. Натиснете бутона ОТЛОЖЕН СТАРТ и използвайте + или -, за да зададете желаното време за завършване. Не използвайте нетрайни съставки (мляко, яйца, кисело мляко), когато използвате тази функция.

Защо хлябът залепва за формата за печене?

Уверете се, че бъркалката е поставена правилно и формата е намазана с незалепваща мазнина преди първа употреба. Ако хлябът залепва, накиснете формата в топла вода за 30 минути, за да разхлабите бъркалката. За бъдещи печения изваждайте хляба веднага след цикъла на затопляне.

Какво означават кодовете за грешка H:HH, LLL или EEE?

H:HH: уредът е твърде горещ след предишна употреба. Натиснете и задръжте START/STOP, докато кодът изчезне, след което го оставете да изстине. LLL или EEE: програмна или електронна грешка. Извършете тестов пуск: задръжте бутона MENU, докато включвате, пуснете, след като на дисплея се покаже '1P'. Ако грешката продължава, свържете се със сервизен пункт.

Как да добавя съставки като ядки или стафиди по време на месенето?

Уредът ще издаде звуков сигнал по време на втория цикъл на месене, за да ви уведоми кога да добавите екстрите. Отворете капака, добавете съставките бързо, след това затворете. Не добавяйте твърде рано, защото ще бъдат смачкани.

Мога ли да пека само (да запека) хляб с този уред?

Да, изберете програма Само печене, за да запечете хляб или кекс. Тази програма може да се стартира, дори ако уредът е все още горещ. Натиснете START/STOP, за да спрете, когато желаното запичане е постигнато.

Как да извадя бъркалката, ако остане вътре в хляба?

Използвайте предоставената кука, за да издърпате бъркалката. Ако е необходимо, леко отрежете хляба около бъркалката. За бъдещи печения се уверете, че бъркалката е чиста и леко намазана.

Допустимо ли е да отварям капака, докато уредът работи?

По време на месене можете да го отворите за кратко, за да добавите съставки. По време на втасване и печене дръжте капака затворен, за да поддържате температура и влажност. Отварянето по време на печене може да доведе до срутване на хляба.

РЪКОВОДСТВО ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ 43Z011 Zelmer

Поздравяваме Ви за избора и добре дошли сред потребителите на продукти Zelmer.

За постигане на най-добри результати Ви препоръчваме да използвате само оригинални аксесоари от фирмата Zelmer. Те са проектирани специално за тези продукти. Моля прочетете внимателно тази инструкция за употреба. Особенно внимание обърнете на препоръките за безопасност. Моля запазете инструкцията за употреба, за да можете да я ползвате и по време на по-нататьшното използване на уреда.

Препоръки за безопасност

Преди да започнете да използвате уреда, запознайте се със съдържанието на цялата инструкция за употреба.
»редът е предназначен само за домашно използване. В случай че се използва в заведение за хранене, гаранционните условия се променят.
●инаги включвайте уреда в контакт на електрическа- та мрежа (само с променлив ток) със заземяване и с напрежение съгласно даденото на информационната табелка на уреда.
Винаги слагайте уреда на плоска, равна повърхност, за да не падне по време на месене на гъсто тесто. Това е особено важно в случай на прилагане на програмираните функции и ако уредът е оставен без наблюдение. При особено гладки повърхности поставете уреда върху тънка гумена подложка.
По време на работа на уреда той трябва да се нами- ра на разстояние поне 10 см от другите предмети.
Je поставяйте уреда върху или близо до газов или електрически котлон или гореща фурна.
съдете особено внимателни по време на пренасяне на уреда, особено ако вътре има горещи вещества.
He бива да изваждате съда за печене по време на работа на уреда.
le слагайте по-голямо количество съставки, отколкото е дадено в рецептата. В противен случай хлябът ще се изпече неравномерно или тестото ще изтече навън. Спазвайте препоръките на тази инструкция за употреба.
le слагайте в уреда алуминиево фолио или други материали, тъй като те могат да предизвикат пожар или късо съединение.
le покривайте уреда с кърпа или други материали по време на работа. Топлината и парата трябва да могат да излязат от уреда. Ако покриете уреда с лесно запалими материали, при контакт с пердетата и др. има опасност от пожар.
Преди да настроите уреда за печене на даден вид хляб напр. през нощта, първо изпробвайте дадената рецепта по време, когато можете да наблюдавате уреда, като се убедите, че съставките са в подходящо съотношение, тестото не е прекалено гъсто или рядко, а количеството на тестото не е прекалено голямо и то не изтича.
По време на изваждане от уреда на съда за печене заедно с изпечения хляб използвайте за тази цел специални ръкавици или кърпа за предпазване от изгаряне, тъй като съдът и хлябът са много горещи.

зключвайте уреда от електрическия контакт, когато не го използвате или преди да започнете почиства- нето му.
Изключете уреда от електрическия контакт, преди да се приближите към частите, които се движат по време на използване.
не изваждайте щепсела от електрическия контакт с дърпане за кабела.
Сахранващият кабел не бива да виси над ръба на масата или плота или да се допира до горещи повърхности.
Me включвайте уреда, ако захранващият кабел е по- веден или забележите повреда на корпуса.

Ако неотключаемият захранващ кабел се повреди, той следва да е заменен при производителя, в специалистично ремонтно предприятие или от квалифицирано лице, за да се избегне опасност.

Уредът може да бъде поправян само от обучени специалисти. Неправилно извършените поправки могат да причинят сериозна опасност за потребителя. В случай на неизправност Ви съветваме да се обърнете към специализиран сервис.

е докосвайте горещите повърхности на уреда. Ползвайте кухненски ръкавици. След приключване на процеса на печене уредът е много горещ.
-ставете уреда да изстине преди разглобяване и почистване. Уредът има термоизолационен корпус. Металните части на уреда се нагряват по време на работа.
He мийте под течаща вода и не потапяйте уреда и захранващия кабел във вода.
-а миене на корпуса не използвайте прекалено силни миещи препарати - емулсии, млека, пасти и др. Те могат да отстранят нанесените информационни символи като напр.: обозначения, предупредителни знаци и др.
е мийте металните части в съдомиялна машина. Прекалено силните почистващи препарати, използвани в тези уреди, предизвикват потъмняване на металните части. Мийте ги ръчно, с обикновен препарат за миење на съдове.
Използването на принадлежности, различни от препоръчваните от производителя на уреда, може да доведе до повреда на уреда.
Деца над осемгодишна възраст, лица с ограниче- ни умствени, сетивни или физически способности и лица без опит и нужните знания могат да използват uredа само под надзора или след по-ранно объсне- ние на възможните рискове и опасности и инструкция за безопасна употреба на уреда. Не позволявайте на деца да си играят с уреда. Деца над осемгодишна възраст могат да почистват или извършват действия по поддръжка на устройството само под надзор.
Устройството не е предназначено за работа с употреба на външни временни изключватели или на отделна система за дистанционна регулация.

Уверете се, че сте разбрали горепосочените упътвания.

Технически данни

Техническите параметри са дадени на информационна- та табелка на уреда.

Хлебопекарната е уред от клас I, със захранващ кабел с предпазно жило и щепсел с предпазен контакт.

Уредът отговаря на изискванията на действащите стандарти.

Уредът отговаря на изискванията на директивите:

Нисковолтови съоръжения (LVD) – 2006/95/EC. –

Електромагнитна съвместимост (EMC) – 2004/108/EC. –

Уредът е обозначен със знак СЕ на информационната табелка.

① Свалящ се капак
2 Дръжка
3 Прозорче
4 Горен вентилационен отвор
5 Странични вентилационни отвори
6 Съд за печене
7 Бъркалка
8 Камера за печене
9 Контролен панел

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

10 Мерителна лъжица

11 Мерителен съд

12 Кука за изваждане на смесвращата лопатка

КОНТРОЛЕН ПАНЕЛ

13 LED дисплей – изписва информация за избраната програма, времето, останало до края на програмата, и степента на препичане на хляба.

На дисплея ще се появи надпис „1P” и ще чуете звуков сигнал. Цифрата „1“ означава, че избрана по подразбиране е първата програма, т.е. „Basic“. „P“ означава основна настройка на нивото на препичане, което се отнася за средно препичане. Може да се срещне и обозначението „H“ – силно препичане или „L“ – слабо препичане. След няколко секунди информацията на дисплея се променя на „3:00“, като показва кодираното времетраене на програмата. Докато трае програмата на дисплея, ще се вижда информация за напредването на процеса на печене. Времето, което се вижда на дисплея, постепенно ще намалява, докато не достигне стойността „0:00“.

14 Бутон START/STOP – започва и завършва програмата.

15 Бутони на програматора на времето DELAY TIMER – настройка на часовника.

16 Бутон CRUST – настройка на желаната степен на препичане.

17 Бутон MENU – избор на програма.

18 Сигнализатор на избраната програма на работа.

Функции на уреда

Звуковият сигнал се включва:

●лед натискане на бутоните за програмиране.
По време на втория процес на бъркане на тестото за определяне на момента, в който към тестото могат да се добавят съставки като напр. зърна, плодове, ядки.
●лед приключване на програмата.

ВНИМАНИЕ: След натискане на кончето СТАРТ/СТОП има възможност за изключване на звука. За тази цел натиснете кончето CRUST, върху дисплея ще се появи „OFF“, което означава, че звукът е изключен. Ако повторно натиснете кончето CRUST, върху дисплея ще се появи „ON” и ще чуете двукратен звуков сигнал, което означава, че звукът е активиран.

ФУНКЦИЯ ПАМЕТ

В случай на кратко прекъсване на електричеството, ко- ето трае до 5 минути, положението на програмата се запаметява и уредът може да продължи работа след отстраняване на аварията. Това е възможно само ако програмата е прекъсната преди фазата на разбъркване на тестото. В противен случай целият процес трябва да започне отново.

Ако след предишно използване на уреда температурата му е прекалено висока (над 40°C) за новата програма, след повторно натискане на бутона START/STOP на дисплея ще се появи съобщение H:HH и ще се чуе звуков сигнал. В такъв случай задръжте бутона START/STOP, докато съобщението H:HH не изчезне от дисплея и на него не се появи основната настройка. След това свалете съда за печене и изчакайте уредът да изстине.

Програмата BAKE ONLY може да започне във всеки момент, дори когато уредът е нагорещен.

① Сложете съда за печене.

Съдът за печене е покрит с незалепващо покритие. Сложете съда точно в средата на основата, вътре в уреда. Лекото натискане в средата на съда води до блокиране на пружините, прикрепващи съда от дясната и от лявата страна на камерата. За да извадите съда, дръпнете с енергично движение за дръжката за пренасяне на съда нагоре.

ВНИМАНИЕ! След приключване на процеса на печене дръжката е гореща. Използвайте кухненска ръкавица.

② Сложете бъркалката.

Поставете бъркалката така, че отворът в бъркалката да попадна върху вала в съда за печене.

③ Добавете съставките.

Слагайте съставките в съда по реда, определен в съответната рецепта. Примерни рецепти са дадени в по-нататьшната част на инструкцията.

④ Затворете капака.
⑤ Пъхнете щепсела на захранващия кабел в електрическия контакт.
⑥ Изберете желаната програма с помощта на бутона MENU.

Basic (основна) •

За приготвяне на бял, пшеничен и ръжен хляб. Това е най-често използваната програма.

Rapid (бърза) •

За бързо приготвяне на бял, пшеничен и ръжен хляб.

Sweet (сладкиш) •

За приготвяне на сладко квасено тесто.

French (френско тесто) •

За приготвяне на особено лек, бял хляб.

За месене и приготвяне на хляб с тегло до 750 г.

Whole wheat (пълнозърнест хляб) ●

За приготвяне на пълнозърнест хляб.

Dough (тесто) •

За приготвяне на тесто.

Bake only (препичане) •

За препичане на хляб и сладкиши.

⑦ Изберете желаната степен на препичане.

Бутонът CRUST служи за настройка на желаната степен на препичане: P MED (СРЕДНО), H DARK (СИЛНО), L LIGHT (ЛЕКО). На LCD дисплея ще се появят съответно буквите „P“, „H“ или „L”.

⑧ Ако е необходимо, настройте времето на започване на програмата с помощта на бутона DELAY TIMER.

ма възможност за забавяне на започването на всяка от програмите.

☐свен времетраенето на печенето, което е автоматично кодирано според избраната програма, възможно е също въвеждане на точен час, в който да започне приготвянето на продукта. Тази настройка може да се променя с помощта на бутоните + и -, които променят настроеното време с 10 минути.

Пай-дългата възможна настройка на времето е 13 часа.

При ползване на функцията програматор на времето не бива да се слагат бързо развалящи се съставки като мляко, плодове, кисело мляко, лук, яйца и др.

⑨ Натиснете бутона START/STOP.

ВНИМАНИЕ: След натискане на кончето СТАРТ/СТОП има възможност за изключване на звука. За тази цел натиснете кончето CRUST, върху дисплея ще се появи „OFF“, което означава, че звукът е изключен. Ако повторно натиснете кончето CRUST, върху дисплея ще се появи „ON” и ще

чуете двукратен звуков сигнал, което означава, че звукът е активиран.

Бутоньт START/STOP служи също за прекъсване на програмата във всеки момент. За тази цел натиснете и задръжте за около 3 секунди бутона START/STOP, докато не чуете звуков сигнал. На дисплея ще се появи началното положение на избраната програма. Ако искате да ползвате друга програма, изберете я с помощта на бутона MENU.

⑩ Бъркане и месене на тесто.

Уредът за печене на хляб автоматично бърка и меси тестото, докато то не придобие подходяща консистенция.

ВНИМАНИЕ: По време на фазата на бъркане и месене на тестото капакът на уреда трябва да бъде затворен. По време на тази фаза могат все още да се добавят малки количества вода, течност или други съставки.

⑪ Втасване на тестото.

След последния цикъл бъркане уредът се нагрява до температура, оптимална за втасване на тестото.

ВНИМАНИЕ: По време на фазата на бухване на тестото затворете капака и не го отваряйте до приключването на изпичането на хляба. Снимките имат за цел само да представят фазата на бухване на тестото.

Във фазата на растеж на тестото, на печене и на стопляне лопатката не се върти, работи само грейката.

⑫ Печене.

Уредът за печене на хляб автоматично настройва времето и температурата на печене. Ако хлябът е прекалено светъл към края на програмата, използвайте програмата BAKE ONLY за по-силно препичане на хляба. За тази цел натиснете бутона START/STOP и го задръжте за около 3 секунди (докато не чуете звуков сигнал). След това натиснете бутона BAKE ONLY. Когато желаната степен на препичане бъде достигната, спрете процеса, като задържите за около 3 секунди бутона START/STOP (докато не чуете звуков сигнал).

ВНИМАНИЕ: По време на фазата на печене на тестото затворете капака и не го отваряйте до приключването на изпичането на хляба. Снимките имат за цел само да представят фазата на печене.

⑬ Подгряване.

След приключване на процеса на печене се включва звуков сигнал, който сигнализира, че хлябът може да се извади от уреда. Същевременно започва едночасов процес на подгряване.

⑭ Приключване на фазите на програмата.

След приключване на програмата извадете щепсела на захранващия кабел от електрическия контакт.

⑮ Извадете съда за печене с помощта на кухненска ръкавица и го обърнете.

⑯ Ако хлябът не се извади веднага от съда, внимателно тръснете няколко пъти съда, докато хлябът не излезе.

ВНИМАНИЕ: Ако бъркалката остане вътре в хляба, можете леко да го разрежете и да извадите бъркалката навън. Можете също така да използвате кука за изваждане на смесващата лопатка.

Загряване на уреда, за да втаса тестото.

Загряването се включва само когато стайната температура е под 25°C. Ако стайната температура е по-висока от 25°C, съставките имат вече подходяща температура и нямат нужда от подгряване.

Почистване и поддръжка

Преди първото използване на уреда измийте внимателно съда за печене и бъркалката с помощта на слаб миещ препарат (не бива да потапяте съда за печене във вода).
■реди първото използване се препоръчва новият съд за печене и бъркалката да се намажат с мазнина, устойчива на висока температура, а след това да се нагреят във фурната за около 10 минути. След изстиването им отстранете мазнината от съда с помощта на хартиена кърпа. Благодарение на това ще се предпази покритието, което предотвратява залепването на тестото. Това действие може да се повтаря от време на време.
Изчакайте уредът да изстине преди почистване или

прибиране. Преди поредния процес на месене и пече- не уредът трябва да изстине за около половин час.

Преди почистване изключете уреда от електричество-то и изчакайте да изстине. За миене използвайте слаб миещ препарат. Не бива да използвате химически почистващи препарати, бензин, средства за почистване на фурни или всички други средства, които могат да надраскат или повредят повърхността на уреда.
Отстранявайте всички съставки и трохи от капака, корпуса и камерата за печене с помощта на влажна кърпа. Не бива да потапяте уреда във вода или да наливате вода в камерата за печене!
а улесняване на почистването можете да свалите капака, като го вдигнете вертикално, а след това го дръпнете нагоре.
-ъдът за печене трябва да се изтрие отвън с влажна кърпа. Вътрешността на съда може да се мие с препарат за миене на съдове. Не потапяйте съда във вода.
Почиствайте бъркалката и задвижващия вал веднага след използване. Ако бъркалките останат в съда, ще бъде трудно да се извадят по-късно. В такъв случай напълнете съда с топла вода и го оставете за 30 минути. След това извадете бъркалките.
Съдът е покрит с незалепващо покритие. Не бива да се използват метални предмети, които могат да го надраскат. Цветът на покритието ще се променя с течение на времето на използване на уреда. Това е нормална ситуация. Тази промяна по никакъв начин не променя свойствата на покритието.
Преди прибиране на уреда се убедете, че уредът е изцяло изстинал и е сух. Уредът трябва да се съхранява със затворен капак.

ВЪПРОСИ И ОТГОВОРИ ЗА УРЕДА

Проблем Причина Решение
От камерата за печене или от вентилационните отвори излиза дим.	Съставките са се залепили към камерата за печене или към външните части на съда за печене.	Изключете уреда от електричеството и почистете външната част на съда за печене или камерата за печене.
Хлябът хлътва в средата и е влажен отделу.	Хлябът е оставен прекалено дълго в съда след печене и подгряване.	Извадете хляба от съда за печене преди приключване на функцията подгряване.
Хлябът трудно се изважда от съда.	Долната част на хляба се е залепила към бъркалката.	Преди следващото печене почистете бъркалката и вала. Ако е нужно, напълнете съда с топла вода и го оставете за 30 минути. Това дава възможност по лесен начин да се извадят и почистят бъркалките.
Съставките не са разбъркани или хлябът не се е изпекъл добре.	Неподходяща настройка на програмата.	Проверете избраното меню и другите настройки.
	Натиснат е бутоньт START/STOP по време на работата на уреда.	Недейте да ползвате същите съставки и започнете целия процес отново.
	По време на работа на уреда капакът е вдиган няколко пъти.	Капакът може да се отваря само ако времето на дисплея е повече от 1:30. Уверете се, че капакът е правилно затворен.
	Продължително прекъсване в захранването с електричество по време на работа на уреда.	Недейте да ползвате същите съставки и започнете целия процес отново.
	Въртенето на бъркалките е блокирано.	Проверете дали бъркалките не са блокирани от зърна и др. Извадете съда за печене и проверете дали задвижващите елементи се въртят. В противен случай уредът трябва да се занесе в сервис.
Уредът не се включва. Включва се звуков сигнал. На дисплея се появява съобщение Н:НН.	Уредът не е изстинал след предишния процес на печене.	Натиснете и задръжте бутона START/STOP, докато на дисплея не се появи нормалният код на програмата. Изключете уреда от електричеството. Извадете съда за печене и изчакайте да изстине и да достигне стайна температура. След това свържете уреда към електричеството и отново го включете.
Уредът не се включва. Уредът издава звуков сигнал. На дисплея се появява съобщение „LLL”.	Грешка на програмата или електронна грешка.	Започнете тест на уреда. За тази цел с натискане и задържане на бутона меню изключете уреда от електрическата мрежа, а след това отново го включете. Пуснете бутона. Ще бъде направлен тест на уреда. Отново изключете уреда от електричеството. На дисплея трябва да се появи кодът на нормалната програма „1P“. В противен случай уредът трябва да се занесе в сервис.
На дисплея се появява съобщение „EEE“.	Грешка на програмата или електронна грешка.	Постъпете съгласно описанието по-горе.
След повторно включване на уреда на дисплея се появява съобщение „000“.	Уредът е изключен от захранващата мрежа по време на траене на фазата на нагряване. Основната програма „P1“ не е настроена.	Винаги спирайте уреда с помощта на бутона START/STOP. Ресетване на уреда: Натиснете и задръжте за 10 секунди бутона START/STOP, докато на дисплея се появи символът „P“ заедно с номера на програмата.

КЛАСИЧЕСКИ РЕЦЕПТИ

Уредът е особено подходящ за използване на готови смеси за хляб, които се продават в магазините.		БЯЛ ХЛЯБ ХЛЯБ С МЪТЕНИЦА
		Съставки:Вода или млякоМаргарин или маслоСолЗахарБрашно тип 550Суха мая	300 мл 112 супени лъжици1 лъжичка1 супена лъжица540 г1 лъжичка	Съставки:МътеницаМаргарин или маслоСолЗахарБрашно тип 550Суха мая	300 мл 112 супени лъжици1 лъжичка2 супени лъжици540 г1 лъжичка
		Програма: BASIC Програма: BASIC или FRENCH
СЛАДКИШ С ЯДКИ И СТАФИДИ ХЛЯБ СЪС СЛЬНЧОГЛЕДОВИ СЕМКИ ХЛЯБ – СЕДЕМ ЗЪРНА
Съставки:Вода или млякоМаргарин или маслоСолЗахарБрашно тип 500Суха маяСтафидиНачукани ядки	350 мл 112 супени лъжици1 лъжичка2 супени лъжици540 г1 лъжичка100 г3 супени лъжици	Съставки:ВодаМаслоБрашно тип 550Слънчогледови семкиСолЗахарСуха мая	350 мл1 супена лъжица540 г5 супени лъжици1 лъжичка1 супена лъжица1 лъжичка	Съставки:Вода или млякоМаргарин или маслоСолЗахарБрашно тип 550Пълнозърнесто пшенично брашноЯдки от 7 зърнаСуха мая	300 мл 112 супени лъжици1 лъжичка 212 супени лъжици240 г240 г60 г1 лъжичка
Програма: BASICСтафидите и орехите могат да се добавят, след като се чуе първият звуков сигнал или след 1 цикъл бъркане на тестото.		Програма: BASICСъвет: слънчогледовите семки могат да се заменят с тиквени. Ако семките се изпържат в тиган, те ще придобият по-интензивен вкус.		Програма: WHOLE WHEATAко се използват цели зърна, те трябва предварително да се накиснат.
ЛУЧЕН ХЛЯБ ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ХЛЯБ СЛАДКИШ С ШОКОЛАД И ЯДКИ
Съставки:Вода или млякоМаргарин или маслоСолЗахарГолям, нарязан лукБрашно тип 550Суха мая	250 мл1 супена лъжица1 лъжичка2 супени лъжици1 бр.540 г1 лъжичка	Съставки:Вода или млякоМаргарин или маслоЯйцаСолЗахарБрашно тип 550Пълнозърнесто пшенично брашноСуха мая	300 мл 112 супени лъжици1 бр.1 лъжичка2 лъжички360 г180 г1 лъжичка	Съставки:ВодаШоколадов кремс ядкиСолПудра захарБрашно тип 500ОбикновенобрашноСуха мая	275 мл90 мл 112 лъжички 112 лъжички300 г150 г 112 лъжичка
Програма: BASICТози хляб трябва да се изпече веднага.		Програма: WHOLE WHEATВнимание: При използване на програма „DELAY TIMER” вместо яйца трябва да се добави повече вода.		Програма: FRENCH
ХЛЯБ С ОРЕХИ, БАДЕМИ И МЕД ФРАНЗВЛИ ТЕСТО ЗА ПИЦА
Съставки:ВодаМаслоСолЗахарНарязани орехиНарязани бадемиМедБрашно тип 550Суха мая	300 мл 112 супени лъжици1 лъжичка1 лъжичка1 лъжица1 лъжица1 лъжица540 г1 лъжичка	Съставки:ВодаМедСолЗахарБрашно тип 550Суха мая	300 мл1 супена лъжица1 лъжичка1 лъжичка540 г1 лъжичка	Съставки:ВодаСолЗехтинБрашно тип 500ЗахарСуха мая	300 мл 34 лъжичка1 супена лъжица450 г2 лъжички1 лъжичка
Програма: BASIC		Програма: DOUGHСлед процеса на месене на тестото разделете готовото тесто на 2-4 части, направете дълги хлебчета и ги оставете за 30-40 минути. Леко нарежете тестото напряко и го сложете във фурната.		Програма: DOUGHСлед процеса на месене на тестото го разточете с точилка в кръгла форма и го оставете за 10 минути. Намажете го със сос и сложете гарнитура. Печете във фурна 20 минути.

В таблиците се намират примерни рецепти и ориентировъчни количества на съставките. Не се относяйте към тези записи като към готварската книга. Постъпвайте според индивидуалните си предпочитания и кулинарните правила, описани в професионалната литература и в пособията.

КОГА ДА КОРИГИРАМЕ РЕЦЕПТИТЕ

Проблем Правдоподобна причина		Решение(описание по-долу)
Хлябът бухва прекалено бързо.	- Прекалено много мая, прекалено много брашно, недостатъчно количество сол.	a/b
Хлябът не бухва изобщо или бухва недостатъчно.	- Няма мая или маята е прекалено малко. a/b
	- Стара или некачествена мая. e
	- Прекалено гореща течност. c
	- Стигнало се е до контакт на маята с течност. d
	- Неподходящ вид брашно или старо брашно. e
	- Прекалено голямо или прекалено малко количество течност. a/b/g
	- Прекалено малко захар. a/b
Тестото прекалено силно бухва и излиза от съда.	- Ако водата е прекалено мека, маята ферментира по-силно. f
	- Прекалено многото мляко води до ферментация на маята. c
Хлябът хлътва в средата.	- Количество тесто е по-голямо от вместимостта на съда и хлябът хлътва. a/f
	- Ферментацията е прекалено кратка или прекалено бърза поради прекалено високата температура на водата или камерата за печене, или прекалено голямата влажност.	c/h/i
	- Липса на сол или недостатъчно количество захар.	a/b
	- Прекалено много течност. h
Хлябът е тежък, на грудки.	- Прекалено много брашно или прекалено малко течност.	a/b/g
	- Прекалено малко мая или захар.	a/b
	- Прекалено много плодове, пълнозърнесто брашно или друга съставка.	b
	- Старо или некачествено брашно.	e
Хлябът не е изпечен в средата.	- Прекалено голямо или прекалено малко количество течност. a/b/g
	- Прекалено голяма влажност.	h
	- Рецепта с влажни съставки, напр. кисело мляко.	g
Неизпечена, гъбеста повърхност.	- Обемът на хляба е прекалено голям спрямо съда.	a/f
	- Прекалено много брашно, особено при светлия хляб.	f
	- Прекалено много мая или прекалено малко сол.	a/b
	- Прекалено много захар.	a/b
	- Други сладки съставки освен захар.	b
Проблем	Правдоподобна причина	Решение(описание по-долу)
Неравна структура на хляба или прекалено много отвори в хляба.	- Прекалено голямо количество вода.	g
	- Липса на сол.	b
	- Голяма влажност, прекалено гореща вода.	h/i
	- Прекалено много течност.	c
Филиите хляб са неравни или вътре има грудки.	- Хлябът не е достатъчно охладен (парата не е успяла да се отдели).	j
На кората на хляба има брашно.	- След разбъркването на тестото на страничните стени на уреда е останало брашно.	g/i

Решения на горепосочените проблеми

a) Съставките трябва да се измерят точно.
b) Количество на съставките трябва да бъде подходящо, проверете дали са добавени всички съставки.
с) Трябва да се добави друга течност или да се остави да изстине при стайна температура. Слагайте съставките по реда, определен в съответната рецепта. В средата на сипаното брашно направете дупка и сипете в нея раздробената или суха мая. Не бива да се допуска маята да влезе в непосредствен контакт с течността.
d) Използвайте само пресни и подходящо съхранявани съставки.
e) Трябва да се намали общото количество съставки, да не се добавя повече брашно, отколкото е дадено в рецептата. Трябва да се намали количеството съставки с 1/3.
f) Трябва да се намали количеството добавена течност. Ако се използват съставки, съдържащи вода, тогава трябва да се намали съответно количеството на течността.
g) При много влажно време добавете с 1-2 супени лъжици по-малко вода.
h) При много топло време не ползвайте функцията на програматора на времето. Добавяйте хладни течности.
i) Веднага след изпичане хлябът трябва да се извади от съда и да се остави да изстине в продължение на поне 15 минути преди рязане.
j) Трябва да се намали количеството мая или всички съставки с 1/4.

Забележки относно рецептите

1. Съставки

Предвид факта, че всяка съставка има определена роля в успешния процес на печене на хляба, тяхното правилно измерване е също толкова важно, колкото и редът на добавянето им.
Най-важните съставки като течност, брашно, сол, за- хар или мая (може да се използва суха или прясна мая) имат влияние за успешното приготвяне на тес- тото и хляба. Винаги добавяйте съответните количе- ства съставки в подходящи пропорции.
Добавяйте хладки съставки, ако тестото трябва да бъде приготвено веднага. Ако настройвате програма-

та с функцията на програматора на времето, препоръчва се използването на хладни съставки, за да не започне маята да действа прекалено рано.

Маргаринът, маслото и млякото влияят върху вкуса на хляба.
Количество захар може да се намали с 20%, така кората ще бъде по-фина и тънка, което няма да има влияние върху резултата от печенето. За да бъде кората по-фина и мека, захарта може да се замести с мед.
Путенът, образуващ се в брашното по време на месенето на тестото, прави структурата на хляба подходяща. Идеалната смес брашно се състои от 40% пълнозърнесто брашно и 60% бяло брашно.
ко искате да добавите към хляба зърна от житни растения, накиснете ги за през нощта във вода. Намалете количеството брашно и течност (максимално с 1/5 по-малко).
сакваската е необходима при използването на ръжено брашно. Тя съдържа мляко и оцетни бактерии, които правят хляба по-лек и предизвикват по-силна ферментация. Можете да си приготвите закваската сами, това обаче изисква време. Поради тази причина в рецептите се използва концентрат на закваската на прах. Той се продава в 15-грамови опаковки (за 1 кг брашно). Препоръчва се спазването на дадените рецепти ( ^1/2 , ^3/4 или 1 опаковка). Ако е добавена помалко закваска отколкото е дадено в рецептата, хлябът ще бъде ронлив.
ко закваската на прах има друга концентрация (100-грамова опаковка за 1 кг брашно), количеството брашно трябва да се намали с 80 г на 1 кг брашно.
☐оже да се използва и течна закваска. Спазвайте количествата, дадени на опаковката. Напълнете мярката с течна закваска и добавете другите течни съставки в съответните количества според рецептата.
Шеничната закваска по-често се продава суха. Тя поправя пластичността на тестото, то е по-дълго прясно и вкусно. Тя е и с по-меко действие от ръже- ната закваска.
За печене на хляб със закваска може да се използва програмата BASIC или WHOLE WHEAT.
«акваската може да се замести с фермент за печене. Разликата ще бъде само във вкуса. Ферментът е подходящ за използване в домашната хлебопекарна.

ъм тестото могат да се добавят пшенични трици, за да бъде хлябът по-лек и по- богат на хранителни вещества. За тази цел трябва да се добави една супена лъжица трици на 500 г брашно и да се увеличи количеството течност с 12 супена лъжица.

Шеничният глутен е естествено вещество, получавано от белтъчините, съдържащи се в пшеницата. Благодарение на него хлябът е по-лек и има по-голям обем. Хлябът по-рядко се сплесква и е по-лек за храносмилане. Неговите предимства са особено видими при печене на пълнозърнест хляб или друг хляб от домашно смляно брашно.

Черният малц, използван в някои рецепти, представлява тъмен изпечен ечемичен малц. Благодарение на него може да се получи по-тъмна коричка на хляба и по-тъмна среда (напр. кафяв хляб). Може да се използва и ръжен малц, но той не е толкова тъмен. И двата продукта се намират в магазините за здравословна храна.

Истият лецитин на прах е натурален емулгатор, кой-то подобрява обема на хляба и прави средата по-мека и по-светла, а хлябът остава пресен по-дълго време.

2. Коригиране на количеството съставки

Ако е необходимо увеличаване или намаляване на количеството на съставките, уверете се, че пропорциите на оригиналната рецепта ще бъдат запазени. За да получите задоволителен ефект, препоръчва се да се спазват дадените по-долу правила, отнасящи се за модифицирането на количеството на съставките:

Течности / брашно: тестото трябва да бъде меко (но не прекалено) и лесно за месене. Тестото не бива да бъде на влакна. От тестото трябва да може лесно да се направи топка. Това не е възможно при гъстите теста за ръжен или пълнозърнест хляб. Тестото трябва да се провери пет минути след първия етап на месене. Ако е прекалено влажно, трябва да се добави малко брашно, докато не придобие подходяща консистенция. Ако е прекалено сухо, добавете по една лъжица вода по време на процеса на месене.

-аместване на течностите: При използване на съставки, съдържащи в своя състав течности (напр. извара, кисело мляко и др.), добавяното количество течност трябва да бъде намалено. При добавяне на яйца счупете ги в мерителния съд и го допълнете с останалите течности, за да контролирате количеството съставки. Тестото, приготвяно на място, което се намира на голяма височина (над 750 метра), ще втаса по-бързо. В такъв случай можете да намалите количеството мая от 14 до 12 лъжичка, за да намали-те пропорционално втасването на тестото. Това се отнася и за местата, които се снабдяват с особено мека вода.

3. Добавяне и измерване на съставките и количествата

Винаги първо налейте течност, а едва накрая добавете мая. За да избегнете прекалено бързото втасване на маята (особено по време на използване

на функцията на програматора на времето), не бива да допускате да се стигне до контакт на течностите с маята.

-ри измерване на съставките винаги прилагайте едни и същи мерни единици, т.е. измервайте съставките с приложената мерителна лъжица или лъжиците, използвани вкъщи, ако рецептите изискват измерване в супени лъжици или в чаени лъжички.

Измерете точно съставките, дадени в грамове.

Ако искате да измерите съставките в милилитри, за тази цел можете да използвате приложения мерителен съд, който има скала от 30 до 300 мл.

Добавяне на плодове, орехи или зърна. Тези съставки могат да се добавят за отделните програми в момента, когато се чуе звуковият сигнал. Ако съставките се добавят прекалено рано, те ще се смелят по време на процеса на месене на тестото.

4. Ефекти на печенето

Бфектите на печенето зависят от условията (твърдостта на водата, влажността на въздуха, височината, консистенцията на съставките и др.). Поради тази причина рецептите трябва да служат по-скоро за справка и трябва съответно да се пригодят към дадените условия. Не се открвайте в случай на неуспешни опити за печене. В такъв случай потърсете причината за неуспеха и опитайте отново при променени пропорции.

ко хлябът не е достатъчно препечен, оставете го в уреда и ползвайте програмата за препичане.

■репоръчва се и да изпробвате печенето на хляб, преди да настроите функцията на програматора на времето, използвана за печене през нощта, за да може в случай на нужда да направите необходимите промени.

Екология – грижа за околната среда

Всеки ползвател може да допринесе за опазването на околната среда. Това не е трудно, нито скъпо. За да го постигнете: изхвърлете картонената опаковка в контейнер за рециклиране на хартиени отпадъци; полиетиленовите пликове изхвърлете в контейнер за пластмаса.

Когато стане непригоден, занесете уреда в подходящ център за унищожаване, защото съдържа опасни елементи, които могат да навредят на околната среда.

Не изхвърляйте в кофи за битови отпадъци!!!

Вносителят/производителят не отговаря за евентуални по-реди, предизвикани от използване на уреда по начин, несъответстващ на неговото предназначение, или неправилната му употреба.

Вносителям/производителям си запазва правото да модифицира уреда във всеки момент, без предварително уведомление, с цел изпълнение на правните разпоредби, стандарти, директиви или по конструктивни, търговски, естетически и други причини.

UA

Шановні Клієнти