43Z011 - хлібопічка Zelmer - Безкоштовний посібник користувача
Знайдіть посібник до пристрою безкоштовно 43Z011 Zelmer у форматі PDF.
| Тип | Хлібопічка |
| Бренд | Zelmer |
| Модель | 43Z011 |
| Потужність | 600 Вт (приблизно) |
| Напруга | 220-240 В, 50 Гц |
| Макс. вага хліба | 750 г |
| Кількість програм | 8 (Основна, Швидка, Солодка, Французька, Бездріжджова, Цільнозернова, Тісто, Тільки випікання) |
| Контроль скоринки | 3 рівні: світла (L), середня (P), темна (H) |
| Таймер відстрочки | До 13 годин |
| Функція пам'яті | Так (до 5 хвилин переривання живлення) |
| Функції безпеки | Захист від перегріву (індикатор H:HH), холодний корпус, автоматичне вимкнення після програми |
| Форма для випікання | Знімна, з антипригарним покриттям |
| Включені аксесуари | Мірна ложка, мірна склянка (30-300 мл), гачок для виймання місильної лопаті |
| Кришка | Знімна для чищення |
| Оглядове вікно | Так |
| Розміри (приблизно) | 30 x 25 x 30 см |
| Вага (приблизно) | 4,5 кг |
Часті запитання - 43Z011 Zelmer
Питання користувачів про 43Z011 Zelmer
0 питання про цей пристрій. Дайте відповідь на ті, що знаєте, або поставте власне.
Поставити нове питання про цей пристрій
Завантажте інструкції для вашого хлібопічка у форматі PDF безкоштовно! Знайдіть свій посібник 43Z011 - Zelmer і поверніть собі контроль над електронним пристроєм. На цій сторінці опубліковані всі документи, необхідні для використання вашого пристрою. 43Z011 бренду Zelmer.
ПОСІБНИК КОРИСТУВАЧА 43Z011 Zelmer
Pojemność urządzenia 500-1000 g
Kapacia pekamiy 500-1000 g
SK Kapecha załadonia 500-1000 g.
HU A készülék bofogazdópasságe 500-1000 g
60 Capacitale 500-1000 g
RU Емкость глебопека 500-1000
Всостимост на уреда 500-1000
UA Об'єм обладнання 500-1000
EN Appliance capacity 500-1000 g
Fig. Cytoxy programator casu (opazienne de 13 hl).
Digital časovač (odetoni slami at 13 hoc.)
SK Digitalny Bosovoč ročloženy štart do 13 h)
HU Digitalis diopropionov (kisikostia 13) -ig
Programare electronică a timpul (cu retard de până la 12 h).
RU Цифровой тайзер с отренной старта до 13 часа
RG Дигаталия профилматор на винчита (зяжоналия до 13 h)
VA Unfavorable response rate (September 13rd.)
EN Digital timer (up to 12 h delay)
EN Digital timer (up to 12 h delay)
Wyjrowana minu - misszodo pokryle neprzywierują powełka
Odoministro ules a michadlo a povichem zabrenujćmi prpekani
SN Vyboratelná misa a mištačka s nepřilnačým povrnom.
MU Kiyehető tál és tanacászáda havenattai rendelhazó kaverőlapát
72. Via a chi a part periment de anescare acceille cu un sirot
Tropotriva l'piril.
КУ Ольная охкость для выпечии и мешалка с антипритарным
Корретинов
Изваждаща со купа и бъртална с незагсправо покритио.
Ио Миска, що сиянається эмішурач з покриттян, що т-с
1407M186
CN Removable baking in and breeding pegs with anti-click coating.
704.100-CHN2
zelmer
43Z011
Wyplekacz do
chleba
Bread baking
machine
ФУНКЦИЯ ЗВУКОВОГО СИГНАЛА
ФУНКЦИЯ ЗВУКОВ СИГНАЛ
ФУНКЦИИ ЗА БЕЗОПАСНОСТ
Вітаємо Вас із вибором нашого пристрою та ласкаво про- симо до спільноти користувачів товарами Zelmer.
Для того, щоб отримати найкращі результати, ми рекомендуємо використовувати тільки оригінальні аксесуари компанії Zelmer. Вони спроектовані спеціально для цього продукту.
Просимо уважно прочитати цю інструкцію з користування. Особливу увагу треба звернути на вказівки з безпеки. Інструкцію просимо зберегти, щоб при необхідності скористатися нею під час користування у майбутньому.
Вказівки з питань безпеки
Перед початком користування, ознайомтесь з повним змістом інструкції з обслуговування.
Обладнання призначене виключно для домашнього використання. У разі його використання для цілей бізнесу загального харчування, умови гарантії змінюються.
- 6ладнання завжди підключайте до розетки електромережі (тільки перемінного струму), оснащеної захисним штифтом, з напругою, що відповідає вказаному на щитку значенню напруги.
Савжди встановлюйте обладнання на плоскій, рівній поверхні для попередження падіння під час замішування тіста. Це особливо важливо у випадку застосування встановлених функцій та якщо обладнання залишено без нагляду. У випадку винятково гладких поверхонь, обладнання помістіть на тонкій, гумовій підкладці.
Ід час праці обладнання, помістіть його на відстані не менш 10 см від інших предметів.
е встановлюйте обладнання на або поблизу газової, електричної плити або гарячої духовки.
- верніть особливу увагу під час переносу обладнання, особливо якщо усередині знаходяться гарячі речовини.
абороняється винімати ємність для випічки під час роботи обладнання.
'е застосовуйте більшу кількість компонентів, ніж як вказано у рецептурі. У противному разі, хліб нерівно випечеться або тісто вийде назовні. Дотримуйтесь рекомендацій цієї інструкції з обслуговування.
не покладайте в машинку алюмінієву плівку чи інші матеріали, тому, що вони можуть привести до виникнення пожежі або короткого замикання.
"е прикривайте обладнання рушником, чи іншими матеріалами під час праці. Тепло і пара повинні мати можливість свободного виходу з обладнання. У разі прикриття обладнання легкозаймистими матеріалами, контакту зі шторами та ін., є ризик виникнення пожежі.
Перед встановленням обладнання для випічки даного виду хліба, напр. протягом ночі, зпочатку випробуйте дану рецептуру коли можете спостерігати за обладнанням, упевнюючись, що компоненти підібрані у відповідних пропорціях, тісто не є надто густим або рідким, а кількість маси не є надто велика і тісто не виходить назовні.
Від час виймання з обладнання ємності для випічки разом з випеченим хлібом, вживайте з цією метою спеціальні рукавиці або тканину для захисту від опіків, тому що ємність і хліб дуже гарячі.
Відключіть обладнання від розетки електромережі, якщо не користуєтесь ним або перед початком очищування.
Ідключіть обладнання від розетки електромережі перед наближенням до частин, що рухаються під час користування.
не витягайте вилку з розетки електромережі, тримаючи за провід.
абель живлення не може звисати над краєм столу або робочої поверхні, а також не може доторкатися до гарячих поверхонь.
не запускайте обладнання, якщо живильний провід або корпус пошкоджені.
Якщо буде пошкоджений невід'єднувальний кабель живлення, то його повинен замінити виробник або спеціалізована ремонтна майстерня чи кваліфікова-на особа з метою уникнення виникнення небезпеки.
Ремонт обладнання може виконуватися тільки підготовленим персоналом. Неправильно проведений ремонт може привести до виникнення серйозної небезпеки для користувача. У разі виявлення дефектів, треба звернутися до спеціалізованого сервісного центру.
-е доторкайтесь до гарячих поверхонь обладнання. Користуйтесь кухонними рукавицями. Після закінчення процесу випічки обладнання дуже гаряче.
Салишіть обладнання для охолодження перед його демонтажом і очищуванням. Обладнання оснащене термоізоляційним корпусом. Металеві частини обладнання нагріваються під час праці.
не мийте під проточною водою, не занурюйте обладнання і живильний кабель у воду.
для миття корпусу не використовувати агресивні миючі засоби у вигляді емульсії, молочка, пасти та ін. Вони можуть між ін. усунути нанесені інформаційні графічні символи, тобто: позначення, попереджу-вальні знаки та ін.
не мийте металеві частини у посудомийних машинах. Агресивні миючі засоби, що застосовуються для очищення цих приладів, приводять до потемніння вищевказаних частин. Мийте їх ручним способом, з застосуванням традиційних засобів для миття посуду.
Живання аксесуарів, що не рекомендуються виробником може привести до пошкодження обладнання.
діти старше 8 років, особи з обмеженими психічними, сенсорними або ментальними можливостями, а також особи, що не мають відповідного досвіду та знань, можуть використовувати прилад виключно під наглядом або після попереднього пояснення можливих загроз та інструктажу з безпечного використання приладу. Не можна дозволяти дітям гратись із приладом. Дозволяється очистка приладу та виконання дій по зберіганню дітьми старше 8 років за умови відповідного нагляду.
Пристрій не призначений для роботи з використанням зовнішніх вимикачів-таймерів або окремої системи дистанційного управління.
Необхідно упевнитися, що вищенаведені вказівки є зрозумілими.
Технічні дані
Технічні параметри вказані на щитку продукту.
Машинка для випічки хліба є обладнанням класу I, оснащеним приєднувальним кабелем з захисною жилою та вилкою з захисним контактом.
Обладнання виконує вимоги діючих стандартів.
Прилад відповідає вимогам директив:
Електрообладнання низької напруги (LVD) – 2006/95/EC.
Електромагнітна сумісність (EMC) – 2004/108/EC. –
Складові частини обладнання (Рис. А)
ЧАСТИНИ ОБЛАДНАННЯ
① Кришка, що знімається
2 Ручка
3 Віконце
4 Верхній вентиляційний отвір
5 Бічні вентиляційні отвори
6 Ємність для випічки
7 Змішувальна лопатка
8 Камера випічки
9 Панель управління
АКСЕСУАРИ
10 Ложка для вимірювання
11 Ємність для вимірювання
12 Гачок для виймання перемішувальної лопатки
ПАНЕЛЬ УПРАВЛІННЯ
13 LED-дисплей – висвітлює інформацію про вибрану програму, час, який залишився до кінця програми та ступінь обжарення хліба.
На дисплеї з'явиться позначення „1Р" і пролунає звуковий сигнал. Цифра „1" позначає, що первинно вибрана перша програма, тобто „Basic”. „Р" позначає основне встановлення рівня обжарення, що відноситься до середнього обжарення. Може з'являтися також позначення „Н“ – сильне обжарення або „L“ – слабке обжарення. Через декілька секунд інформація на дисплеї зміниться на „3:00“, вказуючи закодований час продовження програми. Під час програми на дисплеї буде з'являтися інформація щодо етапу процесу випічки. Час видний на дисплеї буде поступово зменшуватися до досягнення значення „0:00".
14 Кнопка START/STOP – починає і закінчує програму.
15 Кнопки програматора часу DELAY TIMER – встановлення годинника.
16 Кнопка CRUST – встановлення потрібної ступені обжарення.
17 Кнопка MENU – вибір програми.
18 Сигналізатор вибраної програми праці.
Функції обладнання
ФУНКЦІЯ ЗУМЕРА
Зумер включається:
після натиснення встановлювальних кнопок.
мід час другого процесу замішування тіста, щоб визначити момент, у якому до тіста можна додати компоненти, напр. зерна, фрукти, горіхи.
Іісля закінчення програми.
УВАГА: Після натискання на кнопку СТАРТ/СТОП можна вимкнути звук. Для цього натисніть на кнопку CRUST, на дисплеї з'явиться «OFF», це означає, що звук вимкнений. У випадку повторного натискання на кнопку CRUST, на дисплеї з'явиться «ON» та пролунає двократний звуковий сигнал, котрий означає, що звук ввімкнений.
ФУНКЦІЯ ПАМ'ЯТІ
У випадку короткої перерви у електропостачанні, що складає до 5 хвилин, положення програми запам'ятовується й обладнання може продовжувати роботу після усування аварії. Це можливо виключно, якщо програма була припинена перед фазою змішування тіста. В іншому випадку необхідно запускати весь процес з самого початку.
ФУНКЦІЇ БЕЗПЕКИ
Якщо після попереднього користування обладнанням його температура надто висока (більше 40°C) для нової програми, після повторного натиснення кнопки START/STOP на дисплеї з'явиться повідомлення H:HH і про-лунає звуковий сигнал. У такому випадку притримайте кнопку START/STOP до моменту, коли повідомлення H:HH зникне з дисплею і з'явиться на ньому основне натстроювання. Далі вийміть ёмність для випічки і зачекайте до охолодження обладнання.
Програма BAKE ONLY може бути запущена у будь-який момент, навіть якщо обладнання розігріте.
Дія та обслуговування обладнання (Рис. В)
① Установіть ємність для випічки.
Ємність для випічки покрита покриттям, що захищає від прилипання. Помістіть ємність старанно посередині основи, усередині обладнання. Легке натиснення середини ємності приведе до блокування пружин, що притримують ємність з правого і лівого боку камери. Для виймання ємності, рішучим рухом потягніть уверх за ручку для переносу ємності.
УВАГА Після закінчення процесу випічки ручка за- лишається ще гарячою. Потрібно скористатися кухонними рукавицями.
② Установіть змішувальну лопатку.
Встановіть змішувальну лопатку, накладаючи отвір у змішувальній лопатці на стрижень в ємності для випічки.
③ Додайте компоненти.
Компоненти вкладайте у ємність за черговістю, визначеною у відповідній рецептурі. Прикладові рецептури додані у подальшій частині інструкції.
④ Закрити кришку.
⑤ Уставте вилку приєднувального проводу до розетки електромережі.
⑥ Виберіть потрібну програму за допомогою кнопки MENU.
Basic (основний) •
Для приготування білого, пшеничного та житнього хліба.
Це найчвстіше вживана програма.
Rapid (швидкий) •
Для швидкого приготування білого, пшеничного та житнього хліба.
Sweet (солодкий хліб) •
Для приготування солодкого тіста на заквасці.
French (шарове тісто) •
Для приготування особливо легкого білого хліба.
Yeast free (хліб без дрожжів) •
Для замішування і приготування буханців хліба вагою до 750 г.
Whole wheat (чорний хліб) •
Для приготування чорного хліба.
Dough (ticto) •
Для приготування тіста.
Bake only (обжарення) •
Для обжарення хліба і тіста.
⑦ Виберіть потрібну ступінь обжарення.
Кнопка CRUST служить для встановлення потрібної ступені обжарення: Р MED (СЕРЕДНЄ), Н DARK (ТЕМНЕ), L LIGHT (ЛЕГКЕ). На LCD-дисплеї з'являться відповідно літери „Р”, „Н” або „L”.
⑧ За необхідністю, установіть час запуску програми за допомогою кнопки DELAY TIMER.
Можлива затримка запуску кожної з програм.
Оза часом продовження випічки, що автоматично закодований згідно з вибраною програмою, можливе також впровадження докладної години, о котрій буде почато приготування продукту. Це настроювання можна змінювати за допомогою кнопок + та -, що зміннюють встановлений час на 10 хвилин.
Найдовше можливе настроювання часу складає 13 годин.
від час користування функцією програматора часу не вживайте компоненти, що швидко псуються, тобто молоко, фрукти, йогурт, цибуля, яйця та ін.
⑨ Натисніть кнопку START/STOP.
УВАГА: Після натискання на кнопку СТАРТ/СТОП можна вимкнути звук. Для цього натисніть на кнопку CRUST, на дисплеї з'явиться «OFF», це означає, що звук вимкнений. У випадку повторного на-
тискання на кнопку CRUST, на дисплеї з'явиться «ON» та пролунає двократний звуковий сигнал, котрий означає, що звук ввімкнений.
Кнопка START/STOP служить також для припинення програми у будь-який момент. З цією метою натисніть і притримайте протягом близько 3 секунд кнопку START/STOP, до моменту, коли пролунає звуковий сигнал. На дисплеї з'явиться початкове положення вибраної програми. Якщо хочете застосувати іншу програму, виберіть її за допомогою кнопки MENU.
⑩ Змішування і вироблення тіста.
Обладнання для випічки хліба автоматично змішує і виробляє тісто до моменту отримання відповідної консистенції.
⑪ Залишення тіста для збільшення ним об'єму.
Після останнього циклу змішування, обладнання нагрівається до температури, оптимальної для збільшення об'єму тіста.
УВАГА: Під час фази змішування і вироблення тіста кришка обладнання повинна бути закритою. Під час цієї фази можна ще додавати невелику кількість води, рідини або інших компонентів.
Під час фази росту тіста, запікання та підігрівання лопать не обертається, працює лише грілка.
⑫ Випічка.
Обладнання для випічки хліба автоматично встановлює час і температуру випічки. Якщо хліб надто ясний в кінці програми застосуйте програму BAKE ONLY, для сильнішого обжарення хліба. З цією метою натисніть кнопку START/STOP і притримайте її протягом близько 3 секунд (до моменту, коли пролунає звуковий сигнал). Далі натисніть кнопку BAKE ONLY. У разі досягнення важаного рівня обжарення, припиніть процес, притримуючи протягом близько 3 секунд кнопку START/STOP (до моменту, коли пролунає звуковий сигнал).
УВАГА: Під час фази збільшення об'єму тіста закрийте кришку і не відкривайте її до закінчення випічки хліба. Знімки мають тільки вказувати фази збільшення об'єму тіста.
⑬ Підігрівання.
Після закінчення процесу обжарення включається зумер, що сигналізує, що хліб може бути вийнятий з обладнання. Негайно одночасно починається одногодинний процес підігрівання.
УВАГА: Під час фази випічки тіста закрийте кришку і не відкривайте її до закінчення випічки хліба. Знімки мають тільки вказувати фази випічки.
⑭ Закінчення фаз програми.
Після закінчення програми вийміть вилку приєднувального кабелю з розетки електромережі.
⑮ Вийміть ємність для випічки користуючись кухонними рукавицями і переверніть її.
⑯ Якщо хліб не виходить від разу з ємності декілька раз делікатно встряхніть ємністю до випадання хліба.
УВАГА: Якщо змішувальна лопатка залишиться усередині хліба, можна легко нарізати буханець і витягнути лопатку назовні. Ви можете також використати гачок для виймання перемішувальної лопатки.
Нагрівання обладнання з метою збільшення об'єму тіста.
Нагрівання включається тільки у випадку, якщо кімнатна температура складає менше 25°C. Якщо кімнатна температура складає більше 25°C, компоненти мають вже відповідну температуру і не вимагають підігрівання.
Очищення і консервація
Перед першим користуванням старанно вимийте ємність для випічки і змішувальну лопатку із застосуванням делікатного миючого засобу (не занурюйте ємність для випічки у воду).
Перед першим користуванням, рекомендується зма- зати нову ємність для випічки та змішувальну лопатку жиром, стійким до високої температури, а потім нагріти їх у духовці протягом бл. 10 хвилин. Після охолоджен- ня усуньте жир з ємності за допомогою паперового рушника. Завдяки цій процедурі уникнете пошкоджен- ня покриття, що захищає від прилипання тіста. Цю дію можна повторяти один раз від часу до часу.
Перед початком очищування або покладенням у місце зберігання, зачекайте до охолодження обладнан-
ня. Перед наступним процесом вироблення і випічки, обладнання повинно охолоджуватися протягом бл. півгодини.
Перед очищенням відключіть обладнання від електромережі і зачекайте до охолодження. Для миття вживайте м'який миючий засіб. Забороняється вживати хімічні миючі засоби, бензин, засоби для чищення духовок або будь-які інші засоби, що можуть привести до утворення подряпин або знищити покриття обладнання.
сувайте всі компоненти та крихітки з кришки, корпусу і камери випічки за допомогою зволоженого рушника. Не занурюйте обладнання у воду і не вливайте воду у камеру випічки!
Для полегшення очищення можна зняти кришку, встановлючи її вертикально, а потім потягаючи уверх.
Омність для випічки потрібно протерти ззовні зволоженою ганчіркою. Середину ємності можна мити при використанні засобі для миття посуду. Не занурюйте ємність у воду.
смішувальну лопатку та стрижень приводу очищувати негайно після користування. Якщо змішувальні лопатки залишаться у ємності, пізніше важко буде їх звідти витягнути. У такому випадку наповніть ємність теплою водою і залишіть на 30 хвилин. Далі вийміть лопатки.
Омність має покриття, що не прилипає. Забороняється вживати металеві предмети, що можуть привести до утворення подряпин. Колір покриття буде змінюватися в ході користування обладнанням. Це нормальна ситуація. Ця зміна у жоден спосіб не змінює властивості покриття.
Перед покладенням обладнання у місце зберігання упевніться, що воно сухе і повністю охолоджене. Обладнання зберігати з закритою кришкою.
ЗАПИТАННЯ ТА ВІДПОВІДІ ЩОДО ОБЛАДНАННЯ
| Проблема Причина Рішення | ||
| З камери випічки або з вентиляційних отворів виходить дим. | Компоненти приклеїлися до камери випічки або до зовнішньої частини ємності для випічки. | Відключіть обладнання від електромережі і очистіть зовнішню частину ємності для випічки або камеру випічки. |
| Хліб опадає посередині і вологий на споді. | Хліб надто довго залишався у ємності після випічки і підігрівання. | Вийміть хліб з ємності для випічки перед закінченням функції підігрівання. |
| Хліб важно вийняти з ємності. | Спід буханця приклеївся до змішувальної лопатки. | Перед наступною випічкою очистіть змішувальну лопатку і вал. За необхідністю, наповніть ємність теплою водою і залишіть на 30 хвилин. Це дозволить простим способом вийняти й очистити змішувальні лопатки. |
| Компоненти не були змішані належним чином або хліб невипечений. | Невідповідне встановлення програми. | Перевірте вибране меню та інші настроювання. |
| Натиснута кнопка START/STOP під час праці обладнання. | Не використовуйте ці самі компоненти і запустіть весь процес з самого початку. | |
| Під час праці обладнання декілька раз була піднята кришка. | Кришку можна відкривати виключно тоді, якщо час на дисплеї складає більш як1:30. Необхідно упевнитися, що кришка була закрита належним чином. | |
| Довга перерва у електропостачанні під час праці обладнання. | Не використовуйте ці самі компоненти і запустіть весь процес з самого початку. | |
| Кругообертання змішувальних лопаток заблоковане. | Перевірте, чи змішувальні лопатки не були заблоковані зернами та ін. Витягніть ємність для випічки і перевірте, чи привідні елементи обертаються. У противному разі обладнання потрібно здати у сервісний центр для проведення ремонту. | |
| Обладнання невключається Включаєтьсязвуковий сигнал. На дисплеїз'явивилося повідомленняН:НН. | Обладнання не було охолодженопісля попереднього процесувипічки. | Натисніть і притримайте кнопку START/STOP, поки на дисплеїне появиться нормальний код програми. Відключіть обладнаннявід електромережі. Вийміть ємність для випічки і зачекайте дооходження до моменту досягнення кімнатної температури. Даліпідключіть обладнання до електромережі і включіть повторно. |
| Обладнання невключається Включаєтьсязвуковий сигнал. На дисплеїз'являється повідомлення„LLL". | Помилка програми або електроннапомилка. | Запустіть тестування обладнання 3 цією метою натискаючиі тримаючи кнопку меню відключіть обладнання від електромережі,а потім повторно підключіть його. Звільніть кнопку. Буде проведенотестування обладнання Повторно відключіть обладнання віделектромережі. На дисплеї повинен з'явитися код нормальноїпрограми „1Р”. У противному разі обладнання потрібно здатиу сервісний центр для проведення ремонту. |
| На дисплеї з'являєтьсяповідомлення „ЕЕЕ". | Помилка програми або електроннапомилка. | Потрібно поступати згідно з вищевказаним описом. |
| Після повторного включенняобладнання, на дисплеїз'являється повідомлення„000". | Обладнання було виключено шляхомвідключення від мережі живлення підчас фази нагрівання. Основна програма „P1” не була встановлена. | Припиняйте обладнання за допомогою кнопки START/STOP.Перезапуск обладнання: Натисніть і притримайте протягом10 секунд кнопку START/STOP, поки на дисплеї не появитьсясимвол «Р» разом з номером програми. |
ТРАДИЦІЙНІ РЕЦЕПТУРИ
| Обладнання придатне особливо для застосування готових хлібних сумішей, доступних у магазинах. | БІЛИЙ ХЛІБ ХЛІБ НА МАСЛЯНЦІ | ||||
| Компоненти:Вода або молокоМаргарин або масло СільЦукорМука типу 550Сухі дріджі | 300 мл1 12 столової ложки1 ложечка1 столова ложка540 г1 ложечка | Компоненти:МаслянкаМаргарин або масло СільЦукорМука типу 550Сухі дріджі | 300 мл1 12 столової ложки1 ложечка2 столові ложки540 г1 ложечка | ||
| Програма: BASIC Програма: BASIC або FRENCH | |||||
| ТІСТО З ГОРІХАМИ ТА ІЗЮМОМ СОНЯШНИКОВИЙ ХЛІБ ХЛІБ З СЕМИ ЗЕРЕН | |||||
| Компоненти:Вода або молокоМаргарин або масло СільЦукорМука типу 500Сухі дріджіІзюмРоздрібнені горіхи | 350 мл1 12 столової ложки1 ложечка2 столові ложки540 г1 ложечка100 г3 столові ложки | Компоненти:ВодаМасломука типу 550Насіння соняшникаСільЦукорСухі дріджі | 350 мл1 столова ложка540 г5 столових ложек1 ложечка1 столова ложка1 ложечка | Компоненти:Вода або молокоМаргарин або масло СільЦукорМука типу 550Пшенична чорна мукаПластівці з 7 зерен Сухі дріджі | 300 мл1 12 столової ложки1 ложечка2 12 столової ложки240 г240 г60 г1 ложечка |
| Програма: BASICІзюм і горіхи можна додавати якщо по-чуєте перший звуковий сигнал або після 1 циклу змішування тіста. | Програма: BASICПорада: насіння соняшника можна замінити насінням дині. Обжарювання насіння на сковороді надає їм більш інтенсивний смак. | Програма: WHOLE WHEATУ випадку застосування цілих зерен потрібно їх раніше замочити. | |||
| ЦИБУЛЬНИЙ ХЛІБ ЧОРНИЙ ХЛІБ ТІСТО З ШОКОЛАДОМ І ГОРІХАМИ | |||||
| Компоненти:Вода або молокоМаргарин або масло СільЦукорВелика, порізана цибуляМука типу 550Сухі дріджі | 250 мл1 столова ложка1 ложечка2 столові ложки1 шт.540 г1 ложечка | Компоненти:Вода або молокоМаргарин або масло ЯйцяСільЦукорМука типу 550Пшенична чорна мукаСухі дріджі | 300 мл1 12 столової ложки1 шт.1 ложечка2 ложечки360 г180 г1 ложечка | Компоненти:ВодаШоколадно – горіховий кремСільЦукрова пудрамука типу 500Мука звичайна Сухі дріджі | 275 мл90 мл1 12 ложечки1 12 ложечки300 г150 г 12 ложечки |
| Програма: BASICЦей хліб потрібно випекти відразу. | Програма: WHOLE WHEATУвага: Застосовуючи програму „DELAY TIMER“, замість яєць потрібно додати більше води. | Програма: FRENCH | |||
| ХЛІБ З ГОРІХАМИ, МИГДАЛЯМИ ТА МЕДОМ | ФРАНЗУЗЬКІ БУЛКИ ТІСТО НА ПІЦЦУ | ||||
| Компоненти:ВодаМаслоСільЦукорПорізані горіхиПорізані мигдаліМедМука типу 550Сухі дріжджі | 300 мл1 1⁄2 столової ложки1 ложечка1 ложечка1 ложка1 ложка1 ложка540 г1 ложечка | Компоненти:ВодаМедСільЦукорМука типу 550Сухі дріжджі | 300 мл1 столова ложка1 ложечка1 ложечка540 г1 ложечка | Компоненти:ВодаСільОлія з маслинМука типу 500ЦукорСухі дріжджі | 300 мл3⁄4 ложечки1 столоваложка450 г2 ложечки1 ложечка |
| Програма: BASIC | Програма: DOUGHПісля процесу вироблення тіста поділіть готове на 2-4 частини, формуйте довгі бухнці і залишіть на 30-40 хвилин. Косо наріжте тісто і вставте у духовку. | Програма: DOUGHПісля процесу вироблення тіста роз-качайте його, формуйте круглу форму і залишіть на 10 хвилин. Розведіть соус і накладіть добавки Випікайте у духовці ротягом 20 хвилин. | |||
У таблицях знаходяться приклади рецептів та орієнтовні кількості складників. Не слід відноситися до цих записів як до кулінарної книжки. Поступайте відповідно до індивідуальних уподобань і кулінарних правил, котрі описані в спеціальній літературі та порадниках.
КОЛИ ПРОВЕСТИ КОРЕКТУВАННЯ У РЕЦЕПТУРАХ
| Проблема Можноювана причина | Рішення (опис нижче) | |
| Хліб росте надто швидко. - | - Надто багато дріждків, надто багато муки, недостатня кількість солі. а/б | |
| Хліб не росте зовсім або недостатьно. | - Відсутність або надто мало дріждків. а/б | |
| - Старі або несвіжі дріждкі. е | ||
| - Надто гаряча рідина. с | ||
| - Наявний контакт дріждків з рідиною. д | ||
| - Невідповідний вид муки або несвіжа мука. е | ||
| - Надмір або надто мала кількість рідини. а/б/г | ||
| - Надто мало цукру. а/б | ||
| Тісто інтенсивно росте і виливається з ємності. | - У випадку надто м'якої води, дріждкі швидше бродять. f | |
| - Надмір молока приводить до ферментації дріждків. с | ||
| Хліб опадає посередині. | - Кількість тіста більша, ніж об'єм ємності і хліб опадає. а/ф | |
| - Ферментація надто коротка або надто швидка з погляду на надмірну температуру води або камери випічки, чи надмірну вологість. | c/h/i | |
| - Відсутність солі або недостатня кількість цукру. | a/b | |
| - Надто багато рідини. h | ||
| Хліб тяжкий, грудкуватий. | - Надмір муки або надто мала кількість рідини. | a/b/g |
| - Надто мало дріждків або цукру. | a/b | |
| - Надмір фруктів, чорної муки або іншого компонента. | b | |
| - Стара або несвіжа мука. | e | |
| Хліб невипечений усередині. | - Надмір або надто мала кількість рідини. а/б/г | |
| - Надто висока вологість. | h | |
| - Рецептура зі зволоженими компонентами, напр. йогуртом. | h | |
| Шероховата структура хліба або надто багато фруктів у хлібі. | - Надто велика кількість води. | h |
| - Відсутність солі | b | |
| - Висока вологість, надто гаряча вода. | h/i | |
| - Надто багато рідини. | C | |
| Проблема Можнова причина | Рішення(опис нижче) | |
| Невипечена, губчастаповерхня. | - Об'єм хліба надто великий у відношенні до ємності. | a/f |
| - Надмір муки, особливо у випадку білого хліба. | F | |
| - Надмір дріжджів або надто мала кількість солі. | a/b | |
| - Надто багато цукру. | a/b | |
| - Інші солодкі компоненти, крім цукру. | B | |
| Шматки хліба нерівні або всередині грудки. | - Хліб недостатньо охолоджений (пара не встигла вийти). | j |
| На шкірці хліба наявна мука. | - Після вироблення тіста по боках обладнання залишилася мука. | g/i |
Вирішення вищевказаних проблем
а) Потрібно старанно відмірювати компоненти.
b) Потрібно підібрати кількість компонентів і перевірити, чи всі компоненти були додані.
с) Потрібно додати іншу рідину або залишити її для охолодження при кімнатній температурі. Компоненти вкладайте у ёмність за черговістю, визначеною у відповідній рецептурі. Посередині висипаної муки зробити заглиблення і всипати роздрібнені або сухі дріжджі. Не допускати, щоб дріжджі мали безпосередній контакт з рідиною.
d) Потрібно застосовувати виключно свіжі компоненти, що відповідно зберігаються.
e) Потрібно зменшити повну кількість компонентів, не додавати більше муки, ніж це вказано у рецептурі. Потрібно зменшити кількість компонентів на 1/3.
f) Потрібно зменшити кількість доданої рідини. Якщо вживаються продукти, що містять воду, потрібно тоді зменшити належним чином кількість рідини.
g) В умовах дуже вологої погоди, додати на 1-2 столові ложки менше води.
h) В умовах теплої погоди, не застосовуйте функцію програматора часу. Потрібно вживати холодні рідини.
i) Негайно після випічки потрібно вийняти хліб з ємності і залишити його до охолодження протягом не менш 15 хвилин перед порізанням.
j) Потрібно зменшити кількість дріжджів або усіх компонентів на ¼.
Примітки щодо рецептур
1. Компоненти
зраховуючи факт, що кожен компонент відіграє визначену роль в успішному процесі випічки хліба, їх правильне відмірювання також важливе, як і черговість їх додання.
Найважливіші компоненти, тобто рідина, мука, сіль, цукор чи дріжджі (можна застосовувати сухі або свіжі дріжджі) впливають на успіх у приготуванні тіста і хліба. Потрібно завжди застосовувати відповідну кількість компонентів у відповідних пропорціях.
астосовуйте літні компоненти, якщо тісто потрібно приготувати відразу. У випадку встановлення програ-
ми з функцією програматора часу, рекомендується вживати холодні компоненти, щоб дріджі не почали збільшувати об'єм надто рано.
Маргарин, масло і молоко впливають на смак хліба.
бількість цукру можна зменшити на 20%, щоб шкірка була більш делікатною і тонкою, що вплине на результат випічки. Щоб шкірка була більш делікатною і м'якою, цукор можна замінити медом.
Блютен, що виробляється у муці під час змішування тіста забезпечує відповідну структуру хліба. Ідеальна суміш муки складається з 40% з чорної муки і 60% з білої муки.
Якщо хочете додати до хліба насіння зернових, за- лишіть їх на всю ніч у воді. Зменшіть кількість муки і рідини (не більш, як на 1/5 менше).
Сакваска необхідна при застосуванні житньої муки. Вона містить молоко і оцтові бактерії, завдяки яким хліб стає легким і старанно ферментує. Закваску можна приготувати самостійно, але це трудомістке заняття. Тому у нижчевказаних рецептурах був застосований концентрат закваски у вигляді порошку. Він доступний у 15-грамових упакуваннях (на 1 кг муки). Рекомендуємо дотримуватися нижчевказаних рецептур (½, ¾ або 1 упакування). Якщо було дадано менше закваски, ніж це вказано у рецептурі, хліб буде кришитися.
Якщо суха закваска має іншу концентрацію (100-грамове упакування на 1 кг муки), кількість муки потрібно зменшити на 80г на 1 кг муки.
- южна застосовувати також рідку закваску. Потрібно дотримуватися вказівок щодо кількості на упакуванні. Наповніть мірку рідкою закваскою і поповніть іншими рідкими компонентами у відповідній кількості, згідно з рецептурою.
Шенична закваска частіше продається у сухій формі. Вона поліпшує податливість тіста, його свіжість і смак. Вона також м'якіше, ніж житня закваска.
для випічки хліба на заквасці можна застосовувати програму BASIC або WHOLE WHEAT.
Закваску можна замінити ферментом для випічки. Різниця буде помітна тільки за смаком. Фермент підходить для застосування у машинці для випічки хліба.
До тіста можна додавати пшеничні висівки, щоб хліб став легким і багатшим, тобто містив більше харчових
цінностей. 3 цією метою потрібно додати одну столову ложку висівок на 500 г муки і збільшити кількість рідини на 12 столової ложки.
Ішеничний глютен це натуральна добавка, що отримується з білка, що міститься у пшениці. Завдяки ньому хліб стає легшим і збільшує свій об'єм. Хліб рідше опадає і стає кориснішим для травлення. Його переваги особливо видні під час випічки чорного хліба або інших хлібобулочних виробів з муки, меленої в домашніх умовах.
Чорний солод, що застосовується у деяких рецептурах це ячмінний солод темножарений. Завдяки ньому можна отримати темнішу шкірку хліба і темнішу м'якоть (напр. коричнений хліб). Можно застосовувати також житній солод, але він не є вже так темним. Обидва продукти доступні у магазинах зі здоровими харчами.
Чистий сухий децитин є натуральним емульгатором, що поліпшує об'єм хліба, завдяки ньому м'якоть є більш делікатною і світлою, а хліб зберігає свіжість протягом довгого часу.
2. Підбір кількості компонентів
За необхідністю зменшити або збільшити кількість компонентів, потрібно упевнитися, що пропорції оригінальної рецептури будуть збережені. Для досягнення задовільного ефекту, рекомендуємо дотримуватися нижчевказаних правил, що стосуються модифікації кількості компонентів:
Відина / мука: тісто повинно бути делікатним (але не занадто) і повинно легко вироблятися. Тісто не повинно бути волокнистим. 3 тіста легко виробляється куля. Це неможливо у випадку густого тіста при приготуванні житнього або повнозернистого хліба. Тісто потрібно перевірити через п'ять хвилин після першого етапу змішування. Якщо воно надто вологе, потрібно додати дещо муки, до отримання відповідної консистенції. Якщо воно надто сухе, потрібно додати по ложці води під час процесу змішування.
-аміна рідини: У випадку застосування компонентів, що містять у своєму складі рідину (напр. сир, йогурт та ін.), кількість рідини, що додається потрібно зменшити. У випадку додання яєць, потрібно їх вбити у мірку і заповнити іншою рідиною, щоб мати контроль над кількістю компонентів. Тісто, що виробляється у місці, що знаходиться на великій висоті (вище 750 метрів), буде рости швидше. Тоді можна зменшити кількість дріджів від 14 до 12 ложечки, але пропорційно зменшити ріст тіста. Це саме стосується місць, до яких постачається винятково м'яка вода.
3. Додавання і відмірювання компонентів та кількості
Потрібно зпочатку влити рідину, а щойно в кінці додати дріжджі. Для попередження надто швидкого росту дріжджів (особливо під час вживання функції програматора часу), не допускайте контакту рідини з дріджами.
ід час відмірювання компонентів потрібно за- вжди застосовувати ці самі одиниці вимірюван-
ня, тобто відмірювати компоненти доданою ложкою для відмірювання або ложками, що вживаються у домашніх умовах, якщо рецептурою передбачене вимірювання у столових ложках або у чайних ложках.
Потрібно старанно відмірювати компоненти, вказані у грамах.
для відмірювання компонентів у мілілітрах, з цією метою можна використати додану мірку зі шкалою від 30 до 300 мл.
Подавання фруктів, горіхів або зерен. Компоненти можна додати у випадку окремих програм у момент, якщо почуєте звуковий сигнал. У разі надто вчасного додання компонентів, вони будуть змелені під час процесу змішування тіста.
4. Ефекти випічки
■фекти випічки залежать від умов (твердості води, вологості повітря, висоти, консистенції компонентів та ін.). Тому рецептури повинні служити як віднесення, що можна відповідно підібрати до даних умов. Не треба знеохочуватися у разі невдалої проби випічки. Тоді треба знайти причину невдачі і попробувати ще раз, змінюючи пропорції.
Окщо хліб недостатньо обжарений, залишіть його в машинці для випічки і застосуйте програму обжарення.
Рекомендується також випекти пробний буханець перед встановленням функції програматора часу, що застосовується для випічки протягом ночі, щоб завдяки тому за необхідністю ввести необхідні зміни.
Екологія – давайте дбати про навколишнє середовище
Кожна людина може зробити свій внесок у справу охорони природи. Це зовсім не складно і не потребує витрат. Для цього слід: здати картонну упаковку у пункт прийому макулатури, а поліетиленові пакети викинути у контейнер для пластмаси.
Зношений пристрій слід віддати у відповідний пункт прийому, адже його конструктивні елементи можуть бути небезпечними для навколишнього середовища.
Не викидайте пристрій разом з побутовими відходами!!!
Транспортування і зберігання
Транспорутвання виробу може здійснюватись усіма видами транспорту відповідно до вимог та правил які діють на конкретному виді транспорту.
ід час перевезення повинна бути усунена можливість переміщення виробів всередині тарнспорного засобу.
Від час транспротування залізницею перевезення по-
винно здійснюватися у критих вагонах або контейне-
рах дрібними чи повагонними відправками.
мід час транспортування виробів на пласких піддонах вимоги до транспортування повинні відповідати ГОСТ 26663, або ГОСТ 19848 – в разі завстосування ящикових піддонів.
- пособи і засоби кріплення, схеми рзміщення упкованих виробів (кількість ярусів, рядів) у транспортних засобах зазначені на упаковці.
Дироби повинні зберігатися у опалювальних складских приміщеннях при температурі +5°C – +40°C. Умови зберігання повинні видповідати – 1(Л) ГОСТ 15150.
мови складування виробів зазначені у технічних умовах.
Імпортер/виробник не відповідає за можливі збитки, що виникли внаслідок використання обладнання не за його призначенням або його неналежного обслуговування.
Імпортер/виробник застерігає собі право модифікувати виріб у будь-який момент, без попереднього повідомлення, для пристосування до правових положень, стандартів, директив або у зв'язку з конструкційними, торговельними, естетичними та іншими причинами.