43Z010 - Přístroj na chléb Zelmer - Bezplatný návod k obsluze

Typ produktu	Pekárna chleba
Model	43Z010
Značka	Zelmer
Napětí	220-240 V
Výkon	650 W
Frekvence	50/60 Hz
Kapacita bochníku	Až 900 g (500 g, 700 g, 900 g)
Počet programů	12
Programy	Základní, Francouzský, Celozrnný, Sladký, Super rychlý (700 g a 900 g), Rychlý, Hnědý chléb, Těsto, Těsto na bagely, Džem, Pečení
Stupně propečení	Světlé, Střední, Tmavé
Časovač	Až 13 hodin (odložený start)
Funkce udržování teploty	1 hodinu po upečení
Funkce paměti	Ano (až 5 minut výpadku proudu)
Bezpečnostní funkce	Ochrana proti přehřátí (E01), chladný dotykový kryt, uzemněná zástrčka
Pečicí forma	Nepřilnavý povrch, vyjímatelná
Příslušenství v ceně	Odměrka, odměrný kalíšek, háček na hnětací lopatku
Čištění	Otřete vlhkým hadříkem; neponořujte do vody
Hmotnost	Přibližně 5,5 kg
Rozměry (V x Š x H)	35 x 28 x 30 cm
Certifikace	CE, třída I

Často kladené otázky - 43Z010 Zelmer

Proč vychází kouř z pečicího prostoru nebo ventilačních otvorů?

Kouř se může objevit, pokud jsou přísady přilepeny k pečicímu prostoru nebo vnější straně pečicí formy. Odpojte spotřebič a důkladně tyto oblasti očistěte.

Co mám dělat, když chléb uprostřed klesne a je na spodku vlhký?

To se obvykle stává, pokud je chléb ponechán příliš dlouho ve formě po upečení a ohřívání. Vyjměte chléb před koncem funkce udržování teploty.

Jak mohu snadno vyjmout chléb z pečicí formy?

Pokud chléb přilne, zejména kvůli hnětacímu kolíku, před dalším použitím očistěte kolík a hřidel. Formu můžete naplnit teplou vodou na 30 minut, aby se kolík uvolnil.

Proč se těsto nepromíchalo nebo se chléb neupekl správně?

Možné příčiny: nesprávné nastavení programu, stisknutí START/STOP během provozu, příliš časté otevírání víka nebo dlouhý výpadek proudu. Zkontrolujte nastavení a v případě potřeby začněte znovu s čerstvými přísadami.

Displej ukazuje E01. Co to znamená?

E01 indikuje, že spotřebič je stále příliš horký z předchozího cyklu. Stiskněte a podržte START/STOP, dokud symbol nezmizí, poté nechte spotřebič vychladnout před opětovným spuštěním.

Mohu použít odložený časovač pro všechny programy?

Ne, funkce časovače je k dispozici pro programy 1-4 (Základní, Francouzský, Celozrnný, Sladký), 8 (Hnědý chléb), 9 (Těsto) a 10 (Těsto na bagely). Nelze ji použít pro programy Super rychlý, Rychlý, Džem nebo Pečení.

Jak mám čistit pekárnu chleba?

Odpojte a nechte vychladnout. Otřete vnější část vlhkým hadříkem. Vyčistěte vnitřek pečicí formy saponátem, ale neponořujte ji do vody. Sejměte víko jeho vertikálním postavením pro snadné čištění.

Jaké je maximální množství přísad, které mohu použít?

Nepřekračujte celkovou hmotnost 1000 g. U většiny programů je maximální velikost bochníku 900 g. Dodržujte pokyny receptu, abyste zabránili přetečení.

Mohu v tomto přístroji péct bezlepkový chléb?

Ano, použijte bezlepkovou moučnou směs. Manuál poskytuje recept na bezlepkový chléb s použitím 500 g bezlepkové mouky. Vyberte program Základní nebo Francouzský.

Jak mohu upravit stupeň propečení?

Před spuštěním programu stiskněte tlačítko BARVA pro přepínání mezi Světlé, Střední a Tmavé. Výchozí nastavení je Střední.

NÁVOD K OBSLUZE 43Z010 Zelmer

Blahopřejeme Vám k nákupu našeho přístroje a vítáme Vás mezi uživateli výrobků Zelmer.

Pro dosažení nejlepších výsledků Vám doporučujeme používat pouze originální příslušenství firmy Zelmer. Bylo vyvinuto speciálně pro tento výrobek.

Přečtěte si prosím pečlivě tento návod k obsluze. Zvláštní pozornost věnujte pokynům týkajícím se bezpečnosti, aby během používání nedošlo k nehodám a poškození přístroje. Návod k obsluze si prosím uschovejte, abyste jej mohli použít i během pozdějšího používání přístroje.

Bezpečnostní pokyny

Pred použitím přístroje se seznamte s obsahem celého návodu k použití.

Přístroj je určen pouze pro použití v domácnostech. V prípadě použití pro podnikání v gastronomii se záruční podmínky mění.

Přístroj připojujte vždy pouze do zásuvky elektrické sítě (pouze střídavého proudu) vybavené ochranným kolíkem s napětím shodným s napětím uvedeným na výrobním štítku.

Přístroj vždy umístujte na rovných plochách, aby přístroj nespadl při hnětení hustého těsta. Je to důležité zejména v případě používání naprogramovaných funkcí a je-li přístroj ponechán bez dozoru. V případě výjimečně hladkých ploch přístroj umístěte na tenké, gumové podložce.

průběhu provozu umístěte přístroj alespoň 10 cm od jiných předmětů.

eumístujte přístroj na nebo v blízkosti plynového nebo elektrického sporáku nebo horké trouby.

- bejte zvláštní opatrnosti při prénášení prístroje, zejména jsou-li v něm horké látky.

ládobu na pečení nelze vytahovat v průběhu provozu přístroje.

lepouživejte většími množství surovin než je uvedeno v receptu. V opačném případě se chléb propeče nerovnoměrně nebo se těsto z přístroje vylije. Postupujte podle tohoto návodu k obsluze.

Do prístroje nevkládejte alobal ani jiné materiály – mohou způsobit požár nebo zkrat.

lepřikrývejte přístroj za provozu ručníkem ani jinými věcmi. Teplo a pára musí mít možnost ze stroje unikat. V případě přikrytí přístroje snadno hořlavými materiály, kontaktu se závěsy apod. vzniká riziko požáru.

Pred nastavením přístroje na pečení daného druhu chleba např. přes noc, vyzkoušejte nejprve daný recept v době, kdy lze práci přístroje pozorovat a ujistěte se, že suroviny byly použity v požadovaném poměru, těsto není příliš hustí nebo řídké a množství těsta není příliš velké a těsto se z přístroj nevylévá.

ři vytahování z přístroje nádoby na pečení s upečeným chlebem, použijte k tomuto úkonu speciální rukavice nebo látky chránicí proti popálení, protože nádoba a chléb jsou velmi horké.

Upněte přístroj ze zásuvky, není-li používám a před zahájením čištění.

☑ypněte přístroj ze zásuvky než se přiblížíte k předmětům, které jsou během provozu přístroje v pohybu.

Nevytahujte zástrčku ze zásuvky tahem za napájecí kabel.

Napájecí kabel nemůže viset nad hranou stolu nebo pracovní plochy nebo se dotýkat horkých ploch.

Přístroj nezapínejte, je-li napájecí kabel nebo kryt zjevně poškozen.

Pokud dojde k poškození neoddělitelné přívodní šňůry, musí jej vyměnit výrobce, specializovaný servis nebo jiná kvalifikovaná osoba, aby nedošlo k ohrožení.

Opravy prístroje může provádět pouze proškolený personál. Neodborně provedena oprava může být pro uživatele príčinou vážného ohrožení. V prípadě poruchy se obrat'te na specializovaný servis.

nedotýkejte se horkých povrchů. Používejte kuchyňské chňapky. Po ukončení pečení je přístroj velmi horký.

Donechte přístroj vychladnout před provedením demon-táže a před čištěním. Přístroj je vybaven tepelně izolovaným krytem. Kovové části přístroje se v průběhu provozu ohřívají.

ěmyjte přístroj pod tekoucí vodou, neponořujte přístroj a napájecí kabel ve vodě.

mytí krytů nepoužívejte agresivní čisticí přípravky ve formě emulzí, mléka, past apod. Mohlo by dojít k odstranění informačních a grafických symbolů, jako jsou označení, výstražné symboly apod.

łemyjte kovové díly v myčce. Agresívní čisticí přípravky používané v těchto přístrojich způsobují čemání těchto dílů. Myjte je ručně s použitím tradičních mycích přípravků.

Doužívání příslušenství, jiných než výrobcem doporučených, může způsobit poškození přístroje.

ěti mladší osmi let, osoby s psychickým, senzorickým nebo mentálním omezením a osoby, jež nemají žádné zkušenosti a odborné znalosti, mohou používat spotřebič pouze pod dohledem, nebo po předchozím poučení o možném riziku a seznámení s bezpečným používáním spotřebiče. Nedovolte dětem, aby si se spotřebičem hrály. Čistit a provádět údržbu na spotřebiči mohou pouze děti starší osmi let, za předpokladu, že budou pod přisným dohledem.

• potřebič není určen k provozu s použitím vnějších časových vypínačů nebo zvláštního systému dálkového ovládání.

Ujistěte se, že výše uvedeným pokynům rozumíte.

Technické údaje

Technické parametry jsou uvedeny na typovém štítku výrobku.

Pekárna je zařízením třídy I. vybaveným napájecím kabelem s ochranným vodičem a vidlicí s ochranným kontaktem.

Tento přístroj splňuje požadavky platných norem.

Přístroj je shodný s požadavky těchto směrnic:

Elektrická nízkonapěťová zařízení (LVD) – 2006/95/EC. –

Elektromagnetická kompatibilita (EMC) – 2004/108/EC. –

Výrobek je označen symbolem CE na typovém štítku.

Konstrukce (Obr. A)

DÍLY PŘÍSTROJE

① Odnímatelný kryt
2 Držák
3 Prühled
4 Horní ventilační otvor
5 Boční ventilační otvory
6 Nádoba na pečení
7 Míchací lopatka
8 Pečicí komora
9 Ovládací panel

PŘÍSLUŠENSTVÍ

10 Odměrka
11 Dávkovací kelímek
12 Háček na vytahování míchací lopatky

OVLÁDACÍ PANEL

13 Displej LCD – zobrazuje informace o daném programu, době zbývající do konce programu a stupně propečení kůrky.

Na displeji se objeví symbol „1 3:25”. Číslice „1“ označuje program, který byl zvolen, naproti tomu symbol „3:25“ znamená dobu trvání vybraného programu. Poloha dvou ukazatelů určuje vybraný stupeň propečení a hmotnost. Výchozím nastavením po zapnutí přístroje je „vysoká hmotnost“ a „střední stupeň propečení“. V průběhu programu se na displeji zobrazí informace o průběhu pečení. Čas zobrazovaný na displeje se postupně zkracuje. Na displej jsou viditelné také jiné informace týkající se časovače (TIMER), úvodního předehřátí (PREHEAT), hnětení (KNEADING), přerušení (PAUSE), kynutí těsta (RISE), pečení (BAKE), funkce udržení tepla (WARM) a ukončení programu (END).

14 Tlačitko START/STOP – zahajuje a ukončuje program.
15 Tlačitka pro nastavení času TIMER – nastavení časovače.
16 Tlačítko COLOR – nastavení požadovaného stupně propečení kůrky.
17 Tlačítko MENU – výběr programu.
18 Signalizace výběru provozního programu.

Funkce prístroje

FUNKCE BZUČÁKU

Bzučák se zapíná:

Po zmáčknutí programovacích tlačítek.
Čěhem druhého míchání těsta v programech BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET pro stanovení doby, kdy lze do těsta přidat přídavky jako jsou např. zrnka, ovoce, ořechy.
Do skončení programu.

UPOZORNĚNÍ: Po stisknutí tlačítka START/STOP můžete vypnout zvuk. Pro tento účel stiskněte tlačítko COLOR. Na displeji se objeví „OFF“, což znamená, že zvuk je vypnutý. Pokud opět stisknete tlačítko COLOR, na displeji se objeví „ON“ a zazní dvojitý zvukový signál, což znamená, že zvuk je zapnutý.

FUNKCE PAMĚTI

Při náhodném přerušení dodávky elektrického proudu v délce nepřekračující 5 minut, je fáze programu zaznamenána a přístroj může po obnovení dodávky pokračovat v provozu. To je možné výhradně v případě, že byl program přerušen před mícháním těsta. V opačném případě je nezbytné celý proces zahájit znovu od začátku.

BEZPEČNOSTNÍ FUNKCE

Pokud po předchozím používání přístroje je jeho teplota příliš vysoká, zazní po opětovném zmáčknutí START pro zahájení nového programu zvukový signál a na displeji se objeví zpráva E 01. V tomto případě přidržte tlačitko START/STOP do doby, kdy zkratka E 01 z displeje zmizí a objeví se na něm základní nastavení. Poté vyjměte nádobu na pečení a vyčkejte, dokud přístroj nevychladne. Program BAKE může být použit kdykoli, dokonce i tehdy je-li přístroj zahřátý.

Funkce a obsluha zařízení (Obr. B)

Nádoba na pečení je pokrytá nepřilnavou vrstvou. Umístěte nádobu přesně ve středu základny, uvnitř přístroje. Lehkým zmáčknutím středu nádoby dojde k zablokování pružin přidržujících nádobu na pravé a levé straně komory. Při vytahování zatáhněte energicky nádobu za držák k přenášení nádoby směrem nahoru.

UPOZORNĚNÍ Po skončení pečení je držák horký. Použijte kuchyňské chňapky.

② Vložte míchací lopatku.

Umístěte míchací lopatku nasunutím lopatky na trn v nádobě na pečení.

③ Přidejte suroviny.

Suroviny do nádoby přidávejte v pořadí uvedeném v příslušném receptu. Vzorové recepty jsou uvedeny v další části návodu.

④ Vložte zástrčku napájecího kabelu do elektrické zásuvky.
⑤ Zvolte požadovaný program tlačítkem MENU.

Tlačítko MENU slouží k výběru jednotlivých níže popsaných programů.

BASIC (ZÁKLADNÍ) •

K přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva. Jedná se o nejčastěji používaný program.

FRENCH (FRANCOUZSKÉ TĚSTO) •

K přípravě zvláště lehkého bílého pečiva.

K přípravě celozrnného pečiva.

K přípravě sladkého těsta s kváskem.

SUPER RAPID 700 g (SUPER RYCHLY 700 g) •

K hnětení a pečení bochánků chleba do 700 g.

SUPER RAPID 900 g (SUPER RYCHLY 900 g) •

K hnětení a pečení bochánků chleba do 900 g.

QUICK (RYCHLY) •

K rychlé přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva.

BROWN BREAD (TMAVÉ PEČIVO) •

K přípravě tmavého pečiva apod.

DOUGH (TĚSTO) •

K přípravě těsta.

BAGEL DOUGH (TĚSTO NA PRECLÍKY) •

K přípravě těsto na preclíky.

JAM (DŽEM) •

K přípravě marmelád a džemů.

BAKE (PROPEČENÍ KŮRKY) •

K propečení chleba a těsta.

⑥ Zvolte hmotnost odpovídající danému programu.

Tlačítko LOAF slouží k nastavení hmotnosti chleba (viz tabulka):

ÚROVEŇ I = malý chléb o hmotnosti do 500 g

ÚROVEŇ II = střední chléb o hmotnosti do 700 g

ÚROVEŇ III = velký chléb o hmotnosti do 900 g

⑦ Poté zvolte požadovanou úroveň propečení.
Tlačitko COLOR slouží k nastavování požadovaného stupně propečení kůrky. LIGHT (lehké), MEDIUM (střední), DARK (tmavé).
⑧ Nastavte dobu zapnutí programu tlačítkem TIME.

TLAČÍTKA ODLOŽENÉHO STARTU TIMER

Následující programy mohou být nastaveny s funkcí časovače: BASIC (základní) (1), FRENCH (francouzské těsto) (2), WHOLEWHEAT (celozrné pečivo) (3), SWEET (sladké pečivo) (4), BROWN BREAD (tmavé pečivo) (8), DOUGH (těsto) (9) a BAGEL DOUGH (preclíky) (10).

Programy SUPER RAPID 700 g (super rychlý) (5), SUPER RAPID 900 g (super rychlý) (6), QUICK (7), JAM (DŽEM) (11), BAKE (PROPEČENÍ KŮRKY) (12) nemohou být nastavený s funkcí časovače (odloženého startu). K časovému intervalu po jehož uplynutí má pečení začit připočtěte dobu trvání da- ného programu a jednu hodinu po skončení procesu pečení. Maximální možný čas nastavení činí 13 hodin.

Příklad:

Je 20:30 hodin a chléb má být hotov v 7:00 ráno následující den, tzn. za 10 hodin a 30 minut. Zmáčkněte tlačitko TIME do doby, než se na displeji objeví symbol 10:30, to jest doba od ted' (20:30) do doby, kdy má být chléb hotov. Při použití funkce odloženého startu (časovače) nelze používat suroviny s krátkou trvanlivostí, jako je mléko, ovoce, jogurt, cibule, vajíčka apod.

⑨ Zmáčkněte tlačítko START/STOP.

UPOZORNĚNÍ: Po stisknutí tlačítka START/STOP můžete vypnout zvuk. Pro tento účel stiskněte tlačítko COLOR. Na displeji se objeví „OFF“, což znamená, že zvuk je vypnutý. Pokud opět stisknete tlačítko COLOR, na displeji se objeví „ON“ a zazní dvojitý zvukový signál, což znamená, že zvuk je zapnutý.

Tlačítko START/STOP slouží také k zastavení programu v kterékoliv době. Pro zastavení zmáčkněte a přidržte po dobu asi 3 sekund tlačítko START/STOP do doby, kdy zazní zvukový signál. Na displeji se objeví nejprve pozice zvoleného programu. Chcete-li použit jiný program, zvolte jej tlačít-kem MENU.

⑩ Míchání a hnětení těsta.

Domácí pekárna chléb automaticky míchá a hněte těsto do doby, kdy těsto dosáhne požadovanou konzistenci.

UPOZORNĚNÍ: Během míchání a hnětení těsta musí být víko přístroje uzavřené. V průběhu této fáze lze ješte přidávat menší množství vody nebo jiných surovin.

⑪ Kynutí těsta.

Po posledním cyklu míchání se přístroj ohřívá na teplotu optimální pro kynutí těsta.

UPOZORNĚNÍ: Po dobu kynutí víko uzavřete a neote-vírejte je až do ukončení pečení chleba. Snímky pouze ukazují fázi kynutí těsta.

⑫ Pečení.

Domácí pekárna nastaví automaticky délku a teplotu pečení. Je-li chléb příliš světlý v závěru programu, použijte program BAKE, pro silnější propečení kůrky chleba. V tomto případě zmáčkněte tlačítko START/STOP a přidržte je asi 3 sekundy (do doby, kdy zazní zvukový signál). Poté zmáčkněte tlačítko BAKE. Po dosažení požadované úrovně propečení kůrky pečení zastavte přidržením po dobu 3 sekund tlačítka START/STOP (do doby zaznění zvukového signálu).

UPOZORNĚNÍ: Po dobu pečení těsta uzavřete víko a neotevírejte je až do ukončení pečení chleba. Snímky pouze ukazují fázi pečení těsta.

⑬ Ohřívání.

Po skončení pečení se zapne bzučák, který signalizuje, že chléb může být z pekárny vyjmut. Ihned je současně zahájen hodinový cyklus ohřívání.

⑭ Ukončení programu.
Po ukončení programu vyjměte zástrčku napájecího kabelu ze zásuvky elektrické sítě.
⑮ Vyjměte nádobu na pečení pomoci kuchyňských chňapek a otočte ji.
⑯ Nevypadne-li chléb okamžitě z nádoby, zatřeste nádobou jemně několikrát, dokud chléb nevypadne.

UPOZORNĚNÍ: Zůstane-li míchací lopatka uvnitř chleba, lze chléb mirně naříznout a lopatku vytáhnou ven. Můžete také použít háček na vytahování míchací lopatky.

Ohřívání přístroj z důvodu kynutí těsta.

Ohřívání se zapíná pouze v případě, je-li pokojová teplota nižší než 25°C. Je-li pokojová teplota vyšší než 25°C, složky mají odpovídající teplotu a ohřívání není nutné.

Čištění a údržba

• Pred prvním použitím přístroje důkladně umyj nádobu na pečení a míchací lopatku jemným mycím přípravkem (nádobu na pečení nelze ponořovat do vody).
• Před prvním použitím se doporučuje promazat novou nádobu na pečení a míchací lopatku tukem odolným působení vysokých teplot, poté je ohřát v troubě po dobu asi 10 minut. Po vychladnutí odstraňte papírovým ručníkem tuk z nádoby. Takto bude chráněna vrstva proti připalování těsta. Tuto činnost lze vždy po nějaké době opakovat.
• Vyčkejte dokud přístroj zcela nevystydne a teprve poté jej čistěte a uschovejte. Před dalším hnětením a pečením, přístroj musí vychladnout asi během půl hodiny.
• Pred čištěním odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčkejte dokud nevychladne. K mytí používejte mírný mytí přípravek. Není dovoleno použití chemických přípravku, benzi-

nu, přípravků na čištění trub nebo všech jiných přípravků, které mohou poškrábat nebo poškodit povrch přístroje.

• Odstraňuje všechny suroviny a drobky z víka, krytu a komory vlhkým ručníkem. Neponořujte přístroj ve vodě, nenalévejte vodu do pečicí komory!
  Pro usnadnění čištění sundejte kryt, umístěte jej svisle a poté jej lze zatáhněte směrem nahoru.
  Nádobu na pečení přetřete zevnitř vlhkou utěrkou. Vnitřek nádoby lze mýt s použitím přípravků na mytí nádobí. Nádobu neponořujte do vody.
• Lopatku na míchání a pohánění trn čistěte ihned po použití. Zůstane-li lopatka na míchání v nádobě, bude ji možno později odsud vyjmout. V tomto případě naplňte nádobu teplou vodou a ponechte po dobu 30 minut. Poté lopatky vyjměte.
  Nádoba je pokrytá vrstvou proti připalování. Nepoužívejte kovové předměty, které by ji mohly poškodit. Barva povlaku se bude během používání přístroje postupně měnit. Jedná se o běžný jev. Tato změna žádným způsobem nemění vlastnosti povlaku.
• Před uschování přístroje se ujistěte, že přístroj zcela vychladl a je suchý. Přístroj nutno přechovávat s uzavřeným víkem.

OTÁZKY A ODPOVĚDI K PŘÍSTROJI

Problém Příčina Řešení
Z pečicí komory nebo z ventilačních otvorů vychází dým.	Ingredience se přilepily k pečicí komoře nebo k vnější části pečicí nádoby.	Odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčistěte vnější část pečicí nádoby nebo pečicí komoru.
Chléb klesá ve středu a je vespod vlhký.	Chléb byl ponechán příliš dlouho v nádobě po upečení a ohřátí.	Vyjměte chléb z pečicí nádoby před ukončením funkce ohřívání.
Chléb je obtížné vyjmout z nádoby.	Dolní část bochánku se přilepila k míchací lopatce.	Před dalším pečením vyčistěte míchací lopatku a hřídel. V případě nutnosti naplňte nádobu teplou vodou a ponechte po dobu 30 minut. Bude tak možné snadným způsobem vyjmout a vyčistit míchací lopatky.
Složky nebyly vymíchána nebo chléb se dobře neupekl.	Chybné nastavení programu. Ověřte vybrané menu a jiná nastavení.
	Zmáčkněte tlačitko START/STOP v průběhu provozu přístroje.	Nepoužívejte stejné suroviny a začněte celý postup znova.
	V průběhu provozu přístroje bylo několikrát zvednuto víko.	Víko lze otevírat výhradně, je-lin na displeji zobrazena doba delší než 1:30 (týká se výhradně programů 1, 2, 3, 4).Ujistěte se, že víko bylo řádně uzavřeno.
	Dlouhé přerušení dodávky proudu v průběhu provozu přístroje.	Nepoužívejte stejné suroviny a začněte celý postup znova.
	Otáčení míchacích lopatek je zablokováno.	Ověřte, zda míchací lopatky nebyly zablokovány obilkami apod. Vyjměte pečicí nádobu a ověřte, zda díly pohonu se otáčejí. V opačném případě je přístroj nutno předat k opravě.
Přístroj se zapíná. Zapíná se zvukový signál. Na displeji se objeví zpráva E 01.	Přístroj po předchozím pečení nevychladl.	Zmáčkněte a přidržte tlačitko START/STOP dokud se na displeji neobjeví běžný kód programu. Odpojte přístroj z elektrické sítě. Vyjměte pečicí nádobu a vyčkejte dokud nevystydne a nedosáhne pokojové teploty. Poté přístroj připojte k elektrické sítí a opětovně zapněte.
Na displeji se objeví zpráva „EEE“.	Chyba programu nebo chyba elektronická.	Spustěte test přístroje. Zmáčkněte a přidržte tlačitko menu, přístroj vypněte ze sítě a poté opětovně připojte. Tlačitko uvolněte. Proběhne test přístroje. Opětovně odpojte přístroj z elektrické sítě. Na displeji se musí objevit kód běžného programu. V opačném případě je přístroj nutno předat k opravě.

KLASICKÉ RECEPTY

Přístroj je vhodný zvláště k přípravěhotových chlebových směsí, které lzezakoupit v obchodech.		BÍLÝ CHLÉB(hmotnost chleba přibl. 900 g)		CHLÉB NA PODMÁSLÍ(hmotnost chleba přibl. 900 g)
		Složení:Voda nebo mlékoSůlCukrMouka hladká světláSuché droždí	425 ml1 1⁄2 lžičky1 1⁄2 lžičky600 g1 lžička	Složení:PodmáslíSůlCukrMouka hladká světláSuché droždí	375 ml1 lžička1 lžička500 g1 lžička
		Program: BASIC nebo FRENCH Program: BASIC lub FRENCH
TĚSTO S OŘECHY A ROZINKAMI(hmotnost těsta cca 900 g)		SLUNEČNICOVÝ CHLÉB(hmotnost chleba přibl. 900 g)		CHLÉB ZE SEDMI OBILNIN(hmotnost chleba přibl. 700 g)
Složení:Voda nebo mlékoMargarín nebo másloSůlCukrMouka polohrubá světláSuché droždíRozinkyPodrcené ořechy	350 ml1 1⁄2 polévkové lžice1 lžička2 polévkové lžice540 g1 lžička100 g3 polévkové lžice	Složení:VodaMásloMouka polohrubá světláSlunečnicová semenaSůlCukrSuché droždí	350 ml1 polévková lžice540 g5 polévkových lžic1 lžička1 polévková lžice1 lžička	Složení:Voda nebo mlékoMargarín nebo másloSůlCukrMouka polohrubá světláCelozrná pšeničnámoukaVločky ze 7 obilninSuché droždí	300 ml1 1⁄2 polévkové lžice1 lžička2 1⁄2 polévkové lžice240 g240 g60 g1 lžička
Program: BASICRozinky a ořechy lze přídávat po zaznění prvního zvukového signálu nebo po 1 cyklu míchání těsta.		Program: BASICDoporučení: slunečnicová semena lze zastoupit semeny dýně. Pražení semen na pánvi způsobí, že získají intenzívnější chut'.		Program: WHOLEWHEATPřed použitím celých zrn zrna namočte.
CIBULOVÝ CHLÉB(hmotnost chleba přibl. 900 g)		CELOZRNNÝ CHLÉB(hmotnost chleba přibl. 900 g)		TĚSTO S ČOKOLÁDOU A OŘECHY(hmotnost těsta cca 680 g)
Složení:Voda nebo mlékoMargarín nebo másloSůlCukrVelká, nakrájená cibuleMouka polohrubá světláSuché droždí	250 ml1 polévková lžice1 lžička2 polévkové lžice1 ks540 g1 lžička	Složení:Voda nebo mlékoMargarín nebo másloVajíčkaSůlCukrMouka polohrubá světláCelozrná pšeničnámoukaSuché droždí	300 ml1 12 polévkové lžice1 ks1 lžička2 lžičky360 g180 g1 lžička	Složení:VodaČokoládo-ořechový krémSůlCukr moučkaMouka hladká světláMouka konzumníSuché droždí	275 ml90 ml1 12 lyžeczki1 12 lyžeczki300 g150 g1 lžička
Program: BASICTento chléb upečte okamžitě.		Program: WHOLEWHEATUpozornění: S odložením startu „DELAY TIMERnutno místo vajec nutno přidat více vody.		Program: FRENCH
CHLÉB FOCACCIA S ROZMARÝNEMA ČESNEKEM		FRANCOUZSKÉ BAGETY(hmotnost těsta přibl. 900 g)		TĚSTO NA PIZZU(suroviny na 3 pizzy)
Složení:VodaOlej z olivČerstvě nakrájený rozmarýnČesnek, olupanýa vymačkanýMouka hladká světláSůlSuché droždí	200 ml1 polévková lžice2 polévkové lžice3 stroužky350 g1 lžička 12 lžičky	Složení:VodaMedSůlCukrMouka polohrubá světláSuché droždí	300 ml1 polévková lžice1 lžička1 lžička540 g1 lžička	Složení:VodaSůlOlej z olivMouka hladká světláCukrSuché droždí	300 ml ^3/_4 lžičky1 polévková lžice450 g2 lžičky1 lžička
Program: DOUGH		Program: DOUGHPo uhnětení rozdělte hotové těsto na 2-4 části, vytvarujte dlouhé bochánky a odstavte na 30-40 minut. Těsto šikmo nařízněte a vložte do trouby.		Program: DOUGHPo uhnětení těsto rozválejte, vytvrarujte na kulatý tvar a odstavte na 10 minut.Rozetřete omáčku a naložte suroviny.Peče v troubě 20 minut.
DŽEM Z POMERANČŮ JAHODOVÝ DŽEM		MALINOVÝ DŽEM
Složení:PomerančeCitrony2:1 želírovací cukr	400 g100 g250 g	Složení:Jahody, umytéa odstopkovanéŽelírovací cukr	450 g450 g	Složení:Čerstvé maliny,umytéŽelírovací cukr	450 g450 g
Program JAM Program JAM Program: JAM
MERUŇKOVÝ DŽEM		VIŠŇOVÝ CHLÉB(hmotnost chleba cca 700 g)		CHLÉB Z BEZLEPKOVÉ MOUKY(hmotnost chleba přibl. 900 g)
Složení:Čerstvé meruňky,umytéStudená vodaŽelírovací cukrCitronová kůra +štťava	450 g2 polévkové lžice450 gz 12 citronu	Složení:Višňový džusMlékoMedMásloVišňový jogurtVišně bez pecekMouka typu 550Suché droždíPrášek do pečivaSůlCukr	75 ml20 ml15 g15 g135 g20 g410 g1 lžička 12 lžičky 12 lžičky1 lžička	Složení:Voda nebo mlékoSůlCukrMouka hladká světláSuché droždí	425 ml1 12 lžičky1 12 lžičkyBezlepková mouka500 g1 lžička
Program: JAM		Program: BASIC nebo SWEETPo zvukovém signálu přidat: 20 g mletých vlašských ořechů		Program: BASIC nebo FRENCH

V tabulkách najdete příklady receptů a orientační množství ingrediencí. Nepovažujte tyto informace za kuchařskou knihu. Jednejte podle vlastního gusta a kulinárních pravidel popsaných v odborné literatuře a příručkách.

Problém Pravděpodobná příčina Řešení (popis níže)
Chléb kyne příliš rychle. Příliš mnoho droždí, příliš velké množství mouky, nedostatečné množství soli. a/b
Chléb vůbec nekyne nebo jen málo.	- Absence nebo nedostatečné množství droždí. a/b
	- Staré nebo nečerstvé droždí. e
	- Příliš horký roztok. c
	- Došlo ke kontaktu droždí s roztokem. d
	- Nevhodný druh mouky nebo stará mouka. e
	- Příliš mnoho nebo příliš málo tekutin. a/b/g
	- Příliš málo cukru. a/b
Těsto kyne příliš a překypuje z nádoby.	- Je-li voda je příliš měkká, droždí silněji fermentuje. f
	- Příliš mnoho mléka způsobuje fermentaci droždí. c
Chléb uprostřed klesá.	- Množství těsta je větší než objem nádoby a chléb klesá.	a/f
	- Fermentace je příliš krátká nebo příliš rychlá vzhledem k nadměrné teplotě vody lub komory pečení nebo nadměrné vlhkosti.	c/h/i
	- Chybí sůl nebo nedostatečné množství cukru. a/b
	- Příliš mnoho tekutin.	h
Chléb je těžký, hrudkovatý.	- Příliš mnoho mouky nebo příliš málo tekutin.	a/b/g
	- Příliš málo droždí nebo cukru.	a/b
	- Příliš mnoho ovoce, celozrnné mouky nebo jiné složky.	b
	- Stará nebo nečerstvá mouka.	e
Chléb není uprostřed upečen.	- Příliš mnoho nebo příliš málo tekutin. a/b/g
	- Přílišná vlhkost.	h
	- Recept s vlhkými surovinami, např. jogurtem.	g
Zvrásněná struktura chleba nebo příliš mnoho otvorů ve chlebě.	- Příliš velké množství vody.	g
	- Chybí sůl.	b
	- Vysoká vlhkost, příliš horká voda.	h/i
	- Příliš mnoho tekutin.	c
Neupečený, houbovity povrch.	- Objem chleba je příliš velký oproti nádobě.	a/f
	- Příliš mnoho mouky, zejména v případě světlého chleba.	f
	- Příliš mnoho droždí nebo příliš málo soli.	a/b
	- Příliš mnoho cukru.	a/b
	- Jiné sladké složky kromě cukru.	b
Krajice chleba jsou nerovné nebo jsou uprostřed hrudky.	- Chléb se dostatečně nezchladil (pára se nestačila uvolnit).	j
Na chlebové kůrce je mouka.	- Po míchání těsta zůstala na bocích přístroje mouka.	g/i

Řešení výše uvedených problémů

a) Odměřujte přesně složení.

b) Přizpůsobte množství ingrediencí a ověřte, zda byly přidány všechny složky.

c) Přidejte jinou tekutinu nebo ji ponechte vychladnout při pokojové teplotě. Suroviny přidávejte v pořadí uvedeném v příslušném receptu. Uprostřed nasypané mouky udělejte důlek a nasypte do něj rozdrobené nebo suché droždí. Zabraňte, aby se droždí přišlo do přímého kontaktu s tekutinou.

d) Používejte výhradně čerstvé a řádně přechovávané suroviny.

e) Snižte celkové množství složek, nepřidávejte více mouky než je uvedeno v receptu. Snižte množství složek o 1/3.

f) Snižte množství přidané tekutiny. Jsou-li používány suroviny obsahující vodu, snižte adekvátně množství přidávaných tekutin.

g) V případě velmi vlhkého počasí, přidejte o 1-2 polévkové lžíce vody méně.

h) V případě teplého počasí nepoužívejte odložený start. Používejte vychlazené tekutiny.

i) Ihned po upečení vyjměte chléb z nádoby a ponechte vychladnout po dobu alespoň 15 minut krájením.

j) Snižte množství droždí nebo všech složek o 1/4.

Poznámky týkající se receptů

1. Složení

- ohledem na skutečnost, že každá surovina se určitým způsobem podílí na úspěchu pečení chleba, jejich správně odměřování je stejně důležité, co pořadí přídávání.

Jejdůležitějšími složkami jsou voda, mouka, sůl, cukr a droždí (Ize je používat suché nebo čerstvé); tyto mají největší vliv na úspěšnou přípravu těsta nebo chleba. Používejte vždy příslušné množství složek v odpovídajících poměrech.

Musí-li být těsto připraveno ihned, používejte suroviny s pokojovou teplotou. V případě nastavení odloženého startu, doporučujeme používání vychlazených složek, aby droždí nezačalo kynou předčasně.

Margarín, máslo a mléko ovlivňují výslednou chuť chleba.

nožství cukru lze snížit o 20%, aby kůrka byla jemná a tenčí, bez vlivu na průběh pečení. Aby kůrka byla jemná a měkčí, lze cukr nahradit medem.

Lepek obsažený v mouce během míchání těsta, zajišťuje požadovanou strukturu chleba. Ideální směs mouky se skládá ze 40% celozrnné mouky a 60% mouky bílé.

Ohcete-li přidat do chleba zrna obilnin, ponechte je přes noc ve vodě. Snížte množství mouky a vody (maximálně o 1/5).

kvásek je nezbytný při použití žitné mouky. Obsahuje mléko a octové bakterie, které působí, že chléb je lehčí a lépe fermentuje. Kvásek lze připravit samostatně, je to však časově náročné. Z tohto důvodu je v uváděných receptech používán koncentrát kvásku v prášku. Je nabízen v 15 g balení (na 1 kg mouky). Doporučujeme dodržování uvedených receptů (½, ¾ nebo 1 balení). Bude-li použití méně kvásku než je uvedeno v receptu, chléb se bude drobit.

lá-li práškový kvásek jinou koncentraci (100 g balení na 1 kg mouky), množství mouky nutno snížit o 80 g na 1 kg mouky.

lůžete také použít tekutý kvásek. Dodržujte množství uváděná na obalu. Vyplňte odměrku tekutým kváskem a doplňte jinými tekutými složkami v příslušném množství dle předpisu.

Šeničný kvásek je nejčastěji prodáván v suché formě. Zlepšuje zpracovatelnost těsta, jeho svěžest a chuť. Je také jemnější než žitný kvásek.

pečení chleba s kváskem lze použít program BASIC nebo WHOLEWHEAT.

vásek lze nahradit enzymy (ferment) pro pečení. Rozdíl bude postřehnutelný pouze v chuti. Enzymy jsou vhodné k použití v domácích pekárnách.

o těsta lze přidávat pšeničné otruby, aby byl chléb lehčí a bohatší na výživné látky. Pro tento účel přidejte jednu polévkovou lžíci na 500 g mouky a zvyšte množství vody o ½ polévkové lžíce.

šeničný lepek je přírodní doplňkem získávaným z bílkoviny obsažené v pšenici. Díky němu je chléb lehčí a má větší objem. Chléb méně často klesne a je stravitelnější. Jeho přednosti jsou zjevné zejména při pečení celozmného chleba nebo jiného pečiva z mouky mleté v domácnosti.

Černým sladem používaným v některých předpisech je ječný, celopražený slad. Díky němu lze získat tmavší kůrku chleba a tmavší chléb (např. hnědý chléb). Lze používat také žitný slad, který není tak tmavý. Oba produkty lze zakoupit v prodejnách se zdravou výživou.

Čistý, práškovaný lecitin je přírodním emulgátorem, který zlepšuje objem chleba, působí, že chléb je jemný a svět-lejší a pečivo je déle čerstvé.

2. Úprava počtu složek

Je-li potřeba zvýšit nebo snížit počet složek, ujistěte se, že poměry dle originální receptu jsou zachovány. Pro získání uspokojivého efektu, doporučujeme se držet níže uvedených pokynů týkajících se upravování počtu složek:

Tekutiny / mouka: těsto musí být jemné (ale ne příliš) a snadno opracovatelné. Těsto nesmí být vláknité. Z těsto musí být možno vytvarovat kouli. Není to možné v případě hustých těst u žitného nebo celozrnného chleba. Těsto je nutno ověřit pět minut po první etapě míchání. Je-li příliš vlhké, přidejte trochu mouky, dokud nezíská požadovanou konzistenci. Je-li příliš suché, přidávejte po lžících vodu za stálého míchání.

Nahrazování tekutin V případě použití složek obsahu-jících tekutiny (např. tvaroh, jogurt apod.), Ize přidávané množství tekutin snížit. Při přidávání vajec, je nejprve rozklepněte do odměrky a vyplňte ji ostatními tekutinami pro kontrolu množství složek. Těsto připravované ve vyšších nadmořských výškách (nad 750 metrů), kyne rychleji. V tomto případě můžete snížit množství droždí o 1/4 do ½ lžičky pro poměrné zpomalení kynutí těsta. Totéž se týká lokalit s výjimečně měkkou vodou.

3. Přidávání a odměřování složek a množství

Malévejte vždy nejprve tekutiny a teprve potom v závěru přidávejte droždí. Aby nedošlo k příliš rychlému kynutí droždí (zejména během odloženého startu), zabraňte kontaktu tekutin s droždím.

Při odměřování složek používejte vždy stejné měrné jednotky, to znamená odměřujte složky připojenou odměrkou nebo kuchyňskými lžícemi, jsou-li v receptech uváděny polévkové lžíce nebo čajové lžičky.

Oložky uváděné v gramech odměřujte presně.

Ohcete-li složky odměřovat v milimetrech, používejte k tomuto účelu připojenou měrku, která má stupnici rozdělenou od 30 do 300 ml.

Přidávání ovoce, ořechů nebo obilovin. Složky lze přídávat u jednotlivých programů po zaznění zvukového signálu. Jsou-li složky přidány příliš brzdy, budou v průběhu míchání těsta pomlety.

4. Recepty použitelné v domácí pekárně

Výše uvedené recepty jsou určeny pro bochníky různé velikosti. Celková hmotnost nesmí překročit 1000 gramů. Nebyly-li uvedeny konkrétní doporučení týkající se hmotnosti, znamená to, že pro daný program lze používat současně malou i velkou dávku surovin. V případě ultra rychlého programu činí doporučovaná hmotnost bochníků kolem 750 gramů.

5. Hmotnost a objem chleba

receptech je hmotnost chleba uváděná přesně. Hmotnost čistého bílého pečiva je nižší než pečiva celozrného. Související je s tím, že bílá mouka roste rychleji, průběh pečení proto průběžně sledujte.
dimo presně stanovenou hmotnost může docházet k odchylkám od uvedených hodnot. Skutečná hmotnost chleba závisí ve značné míře na vlhkosti vzduchu v místnosti v průběhu příprav.
Dečivo s velkým podílem pšenice má vždy velký objem a překypuje okraje nádoby v poslední fázi kynutí a to i v případě přesného odměření surovin. Chléb se však nevylévá. Snadněji se propeče část chleba nacházející se vně nádoby, než část ve středu.
programů SUPER-RAPID doporučovaných k pečení sladkého pečiva, lze pro dosažení lehčího chleba používat menší množství surovin než v případě programu SWEET.

6. Efekty pečení

■fekty pečení závisí na konkrétních podmínkách (tvrdost vody, vlhkost vzduchu, nadmořská výška, konzistence složek apod.). Z tohoto důvodu by recepty měly sloužit spíše jako vztažný bod, který lze odpovídajícím způsobem přizpůsobit daným podmínkám. V případě prvních nezdarů se nenechte odradit. Zjistěte příčinu neúspěchu a zkuste postup znova se na menším množství.
čení-li chléb řádně propečen, lze jej ponechat v přístroji a použít program pro propečení kůrky.
Doporučujeme také upéct zkušební bochánek před použitím funkce odloženého startu, použivané v pečení v noci, aby bylo možno v případě potřeby provést nezbytné změny.

Obalový materiál jednoduše neodhodťe. Obaly a balicí prostředky elektrospotřebičů ZELMER jsou recyklovatelné, a zásadně by měly být vráceny k novému zhodnocení. Obal z kartonu lze odevzdat do sběren starého papíru. Pytlík z polyetylénu (PE, PE-HD, PE-LD) odevzdejte do sběren PE k opětnému zužitkování.

Po ukončení životnosti spotřebič zlikvidujte prostřednictvím k tomu určených recyklačních středisek. Pokud má být spotřebič definitivně vyřazen z provozu, doporučuje se po odpojení napájecího přívodu od elektrické sítě jeho odříznutí, přístroj tak bude nepoužitelný. Informujte se laskavě u Vaší obecní správy o recyklačním středisku, ke kterému příslušite. Toto elektrozařízení nepatří do komunálního odpadu. Spotřebitel přispívá na ekologickou likvidaci výrobku. ZELMER CENTRAL EUROPE s.r.o. je zapojena do kolektivního systému ekologické likvidace elektrozařízení u firmy Elektrowin a.s. Více na www.elektrowin.cz.

Veškeré opravy svěřte odborníkům v servisních střediscích. Záruční i pozáruční opravy osobně doručené nebo zaslané poštou provádí servisní střediska ZELMER – viz. SEZNAM ZÁRUČNÍCH OPRAVEN.

Dovozce/výrobce nezodpovídá za případné škody způsobené použitím zařízení v rozporu s jeho určením nebo chybnou obsluhou. Dovozce/výrobce si vyhrazuje právo výrobek kdykoli, bez předchozího oznámení, upravovat za účelem přizpůsobení výrobku právním předpisům, normám, směrnicím nebo z konstrukčních, obchodních, estetických nebo jiných důvodů.

SK

Vážení zákazníci

Alevyťahujte zástrčku zo sietovej zásuvky tahaním za kábel.

Neumývajte pod tečúcou vodou, neponárajte zariadenie ani napájací kábel do vody.

Uistite sa, že ste pochopili hore uvedené poznámky.

Technické údaje

Výrobok je označený označením CE na výrobnom štítku.

POZOR: Po stlačení tlačidla START/STOP môžete vypnút' hlas. Stlačte tlačidlo COLOR, na displeji sa zobrazí „OFF“. Znamená to, že zvuk je vypnutý. Ak opätovne stlačite tlačidlo COLOR, na displeji sa zobrazí „ON“ a budete počut' dvojitý zvukový signál. Znamená to, že zvuk je zapnutý.

FUNKCIA PAMÄTE

Naložte hnetač: otvor v hnetači nasuňte na čap v pečiacej nádobe.

③ Pridajte zložky.

④ Vložte zástrčku napájacieho kábla do siet'ovej zásuvky.
⑤ Zvolte požadovaný program tlačidlom MENU.

POZOR: Po stlačení tlačidla START/STOP môžete vypnút' hlas. Stlačte tlačidlo COLOR, na displeji sa zobrazí „OFF“. Znamená to, že zvuk je vypnutý. Ak opátovne stlačíte tlačidlo COLOR, na displeji sa zobrazí „ON“ a budete počut' dvojitý zvukový signál. Znamená to, že zvuk je zapnutý.

Po ukončení programu vytiahnite zástrčku napájacieho kábla zo sieťovej zásuvky.

k práškový zákvas má inú koncentráciu (100-gramové balenie na 1 kg můky) množstvo můky treba zmenšit o 80 g na 1 kg můky.

5. Hmotnost' a objem chleba