43Z010 - Kenyérsütő gép Zelmer - Ingyenes használati útmutató

Terméktípus	Kenyérsütő gép
Modell	43Z010
Márka	Zelmer
Feszültség	220-240 V
Teljesítmény	650 W
Frekvencia	50/60 Hz
Cipó kapacitás	Akár 900 g (500 g, 700 g, 900 g)
Programok száma	12
Programok	Alap, Francia, Teljes kiőrlésű, Édes, Extra gyors (700 g & 900 g), Gyors, Barna kenyér, Tészta, Bagek tészta, Lekvár, Sütés
Pirítási fokozatok	Világos, Közepes, Sötét
Időzítő	Akár 13 óra (késleltetett indítás)
Melegen tartó funkció	1 órával sütés után
Memória funkció	Igen (akár 5 perces áramkimaradás esetén)
Biztonsági funkciók	Túlmelegedés elleni védelem (E01), hideg érintésű ház, földelt csatlakozó
Sütőforma	Tapadásmentes bevonat, kivehető
Tartozékok	Mérőkanál, mérőpohár, horog a dagasztó lapáthoz
Tisztítás	Nedves ruhával törölje; ne merítse vízbe
Súly	Kb. 5,5 kg
Méretek (M x Sz x M)	35 x 28 x 30 cm
Tanúsítvány	CE, I. osztály

Gyakran ismételt kérdések - 43Z010 Zelmer

Miért jön füst a sütőtérből vagy a szellőzőnyílásokból?

Füst keletkezhet, ha összetevők ragadnak a sütőtérbe vagy a sütőforma külsejére. Húzza ki a készüléket, és alaposan tisztítsa meg ezeket a területeket.

Mit tegyek, ha a kenyér középen besüllyed és alul nedves?

Ez általában akkor történik, ha a kenyeret túl sokáig hagyják a formában sütés és melegítés után. Vegye ki a kenyeret a melegen tartó funkció vége előtt.

Hogyan távolíthatom el könnyen a kenyeret a sütőformából?

Ha a kenyér ragad, különösen a dagasztó pecek miatt, tisztítsa meg a pecket és a tengelyt a következő használat előtt. Töltse fel a formát meleg vízzel 30 percre, hogy a pecek meglazuljon.

Miért nem keveredett össze a tészta, vagy nem sült meg rendesen a kenyér?

Lehetséges okok: helytelen programbeállítás, START/STOP megnyomása működés közben, a fedél túl gyakori kinyitása, vagy hosszú áramkimaradás. Ellenőrizze a beállításokat, és szükség esetén indítsa újra friss hozzávalókkal.

A kijelzőn E01 látható. Mit jelent ez?

Az E01 azt jelzi, hogy a készülék még túl forró egy előző ciklusból. Nyomja meg és tartsa lenyomva a START/STOP gombot, amíg a szimbólum eltűnik, majd hagyja hűlni a készüléket az újraindítás előtt.

Használhatom a késleltetett indítót minden programhoz?

Nem, az időzítő funkció az 1-4. (Alap, Francia, Teljes kiőrlésű, Édes), 8. (Barna kenyér), 9. (Tészta) és 10. (Bagek tészta) programokhoz érhető el. Nem használható az Extra gyors, Gyors, Lekvár vagy Sütés programokhoz.

Hogyan tisztítsam a kenyérsütő gépet?

Húzza ki és hagyja lehűlni. A külső részt nedves ruhával törölje le. A sütőforma belsejét mosogatószerrel tisztítsa, de ne merítse vízbe. Távolítsa el a fedelet függőleges helyzetbe állítva a könnyű tisztítás érdekében.

Mennyi a maximális hozzávaló mennyiség?

Ne lépje túl a 1000 g össztömeget. A legtöbb programnál a maximális cipóméret 900 g. Kövesse a recept útmutatását a túlcsordulás elkerülése érdekében.

Süthetek gluténmentes kenyeret ebben a gépben?

Igen, használjon gluténmentes lisztkeveréket. A kézikönyv gluténmentes kenyér receptet tartalmaz 500 g gluténmentes liszt felhasználásával. Válassza az Alap vagy Francia programot.

Hogyan állíthatom be a pirítási fokozatot?

Nyomja meg a SZÍN gombot a program indítása előtt, hogy váltson a Világos, Közepes és Sötét között. Az alapértelmezett beállítás a Közepes.

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ 43Z010 Zelmer

Gratulálunk a készülék kiválasztásához és üdvözöljük a Zelmer termékek felhasználói között.

A legjobb hatások elérése érdekében javasoljuk, hogy használjon eredeti Zelmer tartozékokat. Kifejezetten ehhez a termékhez lettek kifejlesztve.

Kérjük figyelmesen olvassa el az alábbi használati utasítást. Különös figyelmet kell szentelni a biztonsági előírásoknak, a készülék használata alatt előfoldulható balesetek és/vagy a készülék sérülésének elkerülése érdekében. A használati utasítást kérjük megőrizni, hogy a készülék későbbi használata során is rendelkezésre álljon.

Biztonsági utasítások

készülék használata előtt alaposan olvassa el az ösz-szes használati utasítást.
készülék háztartásbeli használatra készült. A készülék vendéglátóiparban való használata esetén, a garancia feltételei változnak.
készüléket mindig csak az födelő csappal ellátott (váltóáramú) áramhálózati konnektorhoz csatlakoztassa, amelynek a hálózati feszültsége megegyezik a típuscímke adataival.
készüléket mindig sík, eggyező felületre helyezze, nehogy leessen a sürübb tészta gyúrása közben. Ez különösen fontos, amikor a beállitott funkciókat használja vagy amikor a készüléket felügyelet nélkül hagyja. Rendkívül sima felület esetén, a készüléket egy vékony, gumis alátétre helyezze.
Egyéb tárgyaktól legalább 10 cm-es távolságra helyezze a készüléket.
készüléket soha ne helyezze gáz- vagy elektromos tűzhelyre, forró sütőre vagy mellé.
Különös figyelmet fordítson a készülék áthelyezése közben, különben, ha forró folyadék található benne.
●oha ne távolítsa el a sütőformát a készülék működése közben.
le lépje túl a receptben megadott mennyiséget. Különben a kenyér nem kel jól vagy a tészta kifolyik. Kövesse a használati utasítás előírásait.
Oha ne tegyen alufóliát vagy más femes tárgyat a készülékbe, ez rövidzárlatot okozhat és tűzveszélyes.
űködés közben soha ne takarja le a készüléket töröl- közővel vagy egyéb anyaggal. A melegnek és göznek szabadon kell távoznia. Tűz keltkezhet, ha a készüléket gyúlékony anyaggal takarja le vagy azzal, pl. függönnyel érintkezésbe kerül.
a be akarja állítani a készüléket az adott kenyérfajta sütésére, pl. éjszakára, először probálja ki az adott receptet olyan időben, amelyen belül a készülék felügyelet alatt maradhat, először ellenőrizze is, hogy az alkotó-elemeket a megfelelő mennyiségekben adta-e, a tészta nem túl sürű vagy túl laza, a tészta mennyisége megfelelő-e és nem folyik ki a gépböl.
kenyérsütés befejezése után, a sütőforma kivételekor mindig használjon edényfogó kesztyűt vagy hőálló ruhát, mert a sütőforma és a kenyér forró.
hálózati villás csatlakozót húzza ki a konnektorból, ha a készülék használaton kívül van, valamint a tisztítása előtt is.
Áramtalanítsa a készüléket, amennyiben hozzá akar érni a használat közben mozgó alkatrészeihez.

Ne húzza ki a villás csatlakozót a vezetéknél fogva a konnektorból.

hálózati kábel ne függjön az asztallap szélén, és ne érjen a forró felülethez.

készüléket ne kapcsolja be, ha a hálózati kábel sérült, vagy az elektromotor külső borítása szemmel láthatólag sérült.

Ha a tápkábel sérült, a cserét a készülék gyártójának vagy a szakértőnek ajánljuk megbízni a veszedelem ki- kerülése céljából.

A készülék javítását kizárólag csak arra kiképzett szakember végezheti. A helytelenül elvégzett javítás a használó számára komoly veszélyt jelenthet. Meghibásodás esetén forduljon a szakszervízhez.

Oha ne érjen hozzá a készülék forró felületeihez. Edényfogó kesztyűt használjon. A készülék működése közben felforrósodik.

agyja lehülni a készüléket, mielőtt az alkatrészeit kivenné, valamint a készülék tisztítása előtt is. A készülék hőálló burkolattal van ellátva. A készülék fémalkatrészei működés közben felforrósodnak.

●soha ne mossa a készüléket a folyóvízben, soha se merítse a készüléket valamint a hálózati kábelt vízbe.

külső burkolat tisztításához ne használjon agresszív detergenseket, mint emulzió, tisztítótej, kenőcs stb. Többek között leltüntethetik a tajékoztató írásjeleket.

készülék fémalkatrészek nem alkalmasak a mosógépben való tisztításra. A benne használt agresszív tisztítószerek a fémalkatrészek sötetedését okozhatják. A fémalkatrészeket mindig kézzel mossa, a hagyományos mosószerek használatával.

Osak a gyártó által ajánlott tartozékokat használjon, különben kárt tehet a készülékben.

Nyolc év feletti gyermekek, pszichikai, érzékszervi vagy értelmi képességeikben korlátozott személyek, valamint azok, akik nem rendelkeznek kellő tapasztalattal és ismerettel, a berendezést kizárólag felügyelettel, vagy a lehetséges veszélyek és a használat módjának előzetes ismertetése után használhatják azt. Nem szabad megengedni, hogy a gyermekek játszanak a berendezéssel. Nyolc év feletti gyermekek, megfelelő felügyelet mellett, tisztíthatják és karbantarthatják a berendezést.

készülék működtetéséhez nem szabad külső időzítő kapcsolót vagy külön távvezérlő rendszert csatlakoztatni.

Ellenőrízze a fenti utasításokat betartását.

Müszaki adatok

A műszaki paramétereket a termék névleges adattáblája tartalmazza.

A kenyérsütő az I. osztályba tartozik, védőérrel és biztonsági dugóval felszerelt hálózati kábellel rendelkezik.

A készülék az érvényes szabványoknak megfelel.

A készülék az alábbi irányelveknek megfelelő:

Kisfeszültségű elektromos berendezések (LVD) – 2006/95/EC.

Elektromágneses kompatibilitás (EMC) – 2004/108/EC. –

A készülék a névleges adattáblázaton CE jelzéssel van ellátva.

A készülék szerkezeti felépítése (A. ábra)

A KÉSZÜLÉK RÉSZEI

1 A levehető fedél
2 Fogantyü
3 Nézőablak
4 A felső szellőzörés
5 Az oldalszellőzörések
6 Sütöforma
7 Dagasztó
8 Sütötér
9 Kezelőpult

TARTOZÉKOK

10 Mérőkanál
11 Mérőpohár
12 A keverőlapát kiemelését szolgáló kampó

KEZELÓPULT

13 A LCD kijelző – a kiválasztott programra, a még fennmaradó üzemelési időre, valamint kenyér pirítási fokára vonatkozó adatokat kijelzése.

A kijelzőn az „1 3:25” jelenik meg. Az „1” szám a kiválasztott programot jelzi, a „3:25” a kiválasztott program időtaratamát. A két szám állítása a kiválasztott pirítási fokot valamint a súlyt mutatja. A készülék bekapcsolása utáni alapállítás a „magas súly” és a „pirítás közepes foka”. A programmenet közben a kijelzőn a sütési folyamatra vonatkozó információk jelennek meg. A kijelzőn mejelennő idő fokozatosan lecsökken. A kijelzőn többi információ is látható, amely az időbeállítóra (TIMER), az előkészítő melegítésre (PREHEAT), dagasztásra (KNEADING), szünetre (PAUSE), tésztakelesztésre (RISE), sütésre (BAKE), a melegen tartás funkcióra (WARM), valamint a program befejezésére (END) vonatkoznak.

14 A START/STOP kapcsoló – az üzemelés elindítása és befejezése.
15 A TIMER időbeállító gomb – az óra beállítása.
16 A COLOR gomb – az kivánt pirítasi fok beállítása.
17 A MENU gomb – a program kiválasztása.
18 LOAF gomb – a súly beállítása, a lenti leírásnak megfelelően.

A készülék funkciói

HANGJELZÓ FUNKCIÓ

A hangjelző hallatszik az alábbi esetekben:

programozó gombok megnyomásakor.
BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET programmeneti tésztadagasztásnak második folyamata közben, mutatva, hogy hozzá lehet adni a tésztába olyan alkotóelemeket, mint mag, gyümölcs, dió.
program befejezése után.

FIGYELEM: A hangjelzés a START/STOP megnyomása után kikapcsolható. E célból nyomja meg a COLOR gombot, ekkor a kijelzón megjelenik az „OFF” jelzés, mely a hang kikapcsolását jelzi. Ha újra megnyomja a COLOR gombot, a kijelzón megjelenik az „ON” jelzés és két hangjelzés lesz hallható, ami a hang aktiválását jelzi.

MEMÓRIA FUNKCIÓ

A program kb. 5 percig terjedő áramkimaradás esetén viszszakapcsoláskor ugyanezen a helyen folytathatja a sütést. Ez nem vonatkozik azonban olyan esetre, amikor a program leállítása a tésztadagasztás folyamata előtt történet. Többi esetben a sütés folyamatát újra kell kezdeni.

BIZTONSÁGI FUNKCIÓK

Ha a korábbi használat után a készülék hömérséklete az új programnak túl magas, a START/STOP kapcsoló ismételt megnyomása után a kijelzőn az E 01 jelenik meg és a hangjelző hallatszik. Ebben az esetben nyomja meg a START/STOP kapcsolót, amíg az E 01 el nem tűnik a kijelzőről és az alapjelzés meg nem jelenik. Utána vegye ki a sütőformát és várja meg a készülék lehüléséig. A BAKE programot minden pillanatban lehet indítani, akkor is, ha a készülék felforrósódott.

A készülék működése és kezelése (B. ábra)

A KENYÉRSÜTÉS CIKLUSAI

① Helyezze be a sütőformát.

A sütőforma tapadás gátló bevonattal van ellátva. Helyezze be a sütőformát a készülék belsejébe, az alapzata közepén. A sütőforma belsejének enyhe megnyomása a rugók elzárását okozza, amelyek a sütőformát fogják a sütőtér jobb- és baloldalán. A sütőforma kivételének céljából erősen húzza fel a sütőforma fogóját.

FIGYELEM: A sütésfolyamat befejezése után a fogó forró. Az edényfogó kesztyű használata ajánlatos.

② Helyezze be a dagasztót.

Nyomja be a dagasztót a sütőformában található hajtótengelyre.

③ Adja az alkotóelemeket.

Az alkotóelemeket mindig a megadott sorrendben adja a sütőformába. A példa recepteket a használati utasítás további része tartalmazza.

④ A csatlakozó kábel dugóját dugja be az áramhálózati konnektorba.

⑤ Válassza ki a kívánt programot a MENU gomb segít-ségével.

LOAF gomb

A kenyér súlyának beállítása (lásd a táblázatot):

I. SZÍNT = 500	g-on aluli súlyú kis kenyér
II. SZÍNT = 700	g-on aluli súlyú közepes kenyér
III. SZÍNT = 900	g-on aluli súlyú nagy kenyér

⑥ Válassza ki az adott programnak megfelelő súlyt.

A MENU gomb segítségével az alábbi programok közül lehet választani.

BASIC (ALAP) •

Fehér, búza- és rozskenyér készítéséhez. Ez a leggyakrabban használt program.

FRENCH (FRANCIA TÉSZTA) •

Különösen könnyű, fehér péksütemények készítéséhez.

WHOLEWHEAT (ROZSKENYÉR) •

Rozskenyerek készítéséhez.

SWEET (ÉDES PÉKSÜTEMÉNY) •

Édes, erjesztővel készített tésztákhoz.

SUPER RAPID 700 g (SZUPER GYORS 700 g) ●

A 700 g-on aluli kenyerek dagasztásához és sütéséhez.

SUPER RAPID 900 g (SZUPER GYORS 900 g) •

A 900 g-on aluli kenyerek dagasztásához és sütéséhez.

QUICK (GYORS) •

A fehér, búza- és rozskenyér gyors készítéséhez.

Barnakenyerek, stb. készítéséhez.

DOUGH (TÉSZTA) •

Tészta készítéséhez.

BAGEL DOUGH (BAGEL TÉSZTA) •

Bagel-tészta készítéséhez.

JAM (LEKVÁR) •

Lekvár és dzsem készítéséhez.

BAKE (PIRÍTÁS) •

Kenyér és tészta pirításához.

⑦ Utána válassza ki a kívánt pirítási fokot.

A COLOR gomb segítségével a pirítás kívánt fokát lehet beállítani: LIGHT (világos), MEDIUM (közepes), DARK (sötét).

⑧ Állítsa be a program indítási idejét a TIMER gomb segítségével.

A következő programokat be lehet állítani az időbeállító funkció segítségével: BASIC (alap) (1), FRENCH (francia tészta) (2), WHOLEWHEAT (korpás kenyér) (3), SWEET (édes péksütemény) (4), BROWN BREAD (barnakenyér) (8), DOUGH (tészta) (9) valamint a BAGEL DOUGH (bagel) (10).

A SUPER RAPID 700 g (szuper gyors) (5), SUPER RAPID 900g (szuper gyors) (6), QUICK (7), JAM (LEKVÁR) (11), BAKE (PIRÍTÁS) (12) programokat nem lehet beállítani az időbeállító funkcióval. Ahhoz az időhöz, amelynek elteltével a sütésfolyamatnak kezdődnie kell, hozzá kell számolni az adott program időtartamát, valamint a sütésfolyamat befejezése utáni egy órát.

A beállítható maximális időtartam: 13 óra.

Példa:

Most 20:30 óra van, a kenyeret másnap reggeli 7:00 órára akarja, hogy kész legyen, azaz 10 óra 30 perc elteltével. Nyomja meg a TIME gombot, amíg a kijelzőn meg nem jelenik a 10:30, ez a fennmaradó idő a jelen pillanattól (20:30) szá- mított addig, amikor a kenyér kész lesz. Az időbeállító funkció használata közben nem szabad használni könnyen romlandó alkatóelemeket, mint tej, gyümölcs, joghurt, hagyma, tojás, stb.

⑨ Nyomja be a START/STOP kapcsolót.

FIGYELEM: A hangjelzés a START/STOP megnyomása után kikapcsolható. E célból nyomja meg a COLOR gombot, ekkor a kijelzőn megjelenik az „OFF” jelzés, mely a hang kikapcsolását jelzi. Ha újra megnyomja a COLOR gombot, a kijelzőn megjelenik az „ON” jelzés és két hangjelzés lesz hallható, ami a hang aktiválását jelzi.

A START/STOP kapcsoló segítségével minden pillanatban leállíthatja az üzemelést. Ebből a célből nyomja le a START/STOP kapcsolót és tartsa rajta az ujját kb. 3 másodpercig, amíg a hangjelző nem hallatszik. A kijelzőn a kiválasztott program eredeti száma jelenik meg. Ha egy másik programot kíván használni, válassza ki a MENU gomb megnyomásával.

⑩ Tésztadagasztás.

A kenyérsütő gép automatikusan dagasztja a tésztát, amíg a megfelelő textúrát el nem éri.

FIGYELEM: A tészta keverési és gyúrási szakaszában a készülék fedelének zárva kell lennie. Ebben a szakaszban még kis mennyiségű víz, folyadék vagy más alkotóelemek adhatók hozzá.

⑪ Kelesztés.

A dagasztás utolsó szakaszának befejezése után a készülék felmelegedik, a kenyérsütésnek optimális hőmérséklet eléréséig.

FIGYELEM: A tészta kelési szakaszában csukja be a fedelet és azt ne nyissa fel egészen a kenyérsütés befejezéséig. A képek kizárólag csak a tésztakelesztés szakaszának a bemutatására szolgálnak.

⑫ Sütés.

A kenyérsütő gép automatikusan beállítja a sütés idejét és hőmérsékletét. Ha a program befejezésekor a kenyér túl világos, használja a BAKE programot, a kenyér pirításához. Ebből a célből nyomja meg a START/STOP kapcsolót és tartsa az ujjával kb. 3 másodpercen belül (a hangjelző megszólalásáig). Utána nyomja be a BAKE gombot. Amikor a pirítás kívánt fokát eléri, állítsa le a folyamatot, a START/STOP kapcsoló 3 másodperces megnyomásával (a hangjelző megszólalásáig).

FIGYELEM: A tészta sütési szakaszában csukja be a fedelet és azt ne nyissa fel egészen a kenyérsütés befejezéséig. A képek kizárólag csak a tészta sütési szakaszának a bemutatására szolgálnak.

⑬ Melegen tartás.

A sütésfolyamat befejezése után a hangjelző hallatszik, ami azt jelenti, hogy a kenyeret ki lehet venni a készülékből. A készülék automatikusan egy óráig tartó melegen tartó üzemmódba kapcsol.

⑭ A program ciklusainak befejezése.

A program befejezése után húzza ki a csatlakozót az áramhálózati konnektorból.

⑮ Vegye ki a sütőformát edényfogó kesztyű segítségével és fordítsa fel.
⑯ Ha a kenyér nem jön ki a sütőformából, addig enyhén rázogassa, amíg ki nem jön a kenyér a sütőformából.

FIGYELEM: Ha a dagasztó bennemaradt a kenyérben, fel lehet vágni a cipót és kivenni belőle a dagasztót. Használhatja a kampót is a keverőlapát kiemeléséhez.

Felmelegítés a kelesztés céljából.

A készülék csak abban az esetben kapcsol a melegen tartó üzemmódba, ha a szobahömérséklet 25°C alatti. Ha a szobahömérséklet 25°C fölötti, az alkotóelemek hömérséklete megfelelő és nem kell felmelegíteni ezeket.

A KÉSZÜLÉK MUNKAFÁZISAI

FUNKCIÓ

1

BASIC (ALAP)

BAKING (kész kenyér)

LIGHT (világos) MEDIUM (közepesen barna) DARK (barna)

RAPID (gyors)

LOAF (kenyér)

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

DELAY TIME(késleltetett indítás)

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

2:12-13:00

2:17-13:00

2:24-13:00

PREHEAT(előmelegítés)

KNEADING 1(gyúrás 1)

5 m 5

m 5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

PAUSE (szünet) 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m 5

m 5 m 5

m 5 m 5 m

5 m 5 m

KNEADING 2(gyúrás 2)

20 m 20

m 20 m

20m 20 m

20 m 20

m 20 m 20

m 20 m

20 m 20 m

RISE 1 (növekedés 1)

39 m 39 m

39 m 39 m

39 m 39 m

39 m 39 m

39 m 39 m

15 m 15 m

15 m

KNEADING 3(gyúrás 3)

10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s

RISE 2 (növekedés 2)

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

8 m 50 s

8 m 50 s

8 m 50 s

KNEADING 4(gyúrás 4)

15 s 15

s 15 s 15

s 15 s 15

s 15 s 15

s 15 s 15

s 10 s 10

s

RISE 3 (növekedés 3)

49 m45 s

49 m45 s

49 m45 s

49 m45 s

49 m45 s

49 m45 s

49 m45 s

49 m45 s

49 m45 s

29 m50 s

29 m50 s

29 m50 s

BAKE (kész kenyér)

48 m

53 m

60m

48 m

53 m

60 m

48 m

53 m

60 m

48 m

53 m

60 m

WARM (melegítés) 1 h

1 h 1 h 1

h 1 h 1 h

1 h 1 h 1

h 1 h 1 h

1 h

TOTAL TIME(teljes sütési idő)

3:13 3:

18 3:25 3:

13 3:18 3:

25 3:13 3:

18 3:25 2:

12 2:17 2:24

FUNKCIÓ

2

FRENCH (FRANCIA TÉSZTA)

BAKING (kész kenyér)

LIGHT (világos) MEDIUM (közepesen barna) DARK (barna)

RAPID (gyors)

LOAF (kenyér)

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

DELAY TIME (késleltetett indítás)

3:30-13:00

3:32-13:00

3:35-13:00

3:30-13:00

3:32-13:00

3:35-13:00

3:30-13:00

3:32-13:00

3:35-13:00

2:30-13:00

2:32-13:00

2:35-13:00

PREHEAT (előmelegítés)

KNEADING 1 (gyúrás 1)

5 m 5

m 5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

FUNKCIÓ	2
	FRENCH (FRANCIA TÉSZTA)
BAKING (kész kenyér)	LIGHT (világos) MEDIUM (közepesen barna) DARK (barna)						RAPID (gyors)
PAUSE (szünet) 5 m	5 m 5 m	5 m 5 m 5	m 5 m 5	m 5 m 5 m	5 m 5 m
KNEADING 2(gyúrás 2)	20 m 20	m 20 m	20 m 20 m	20 m 20 m	20 m 20 m	20 m 20 m	20 m 20 m
RISE 1 (növekedés 1)	39 m 39 m	39 m 39 m	39 m 39 m	39 m 39 m	39 m 39 m	15 m 15 m	15 m
KNEADING 3(gyúrás 3)	10 s 10	s 10 s 10	s 10 s 10	s 10 s 10	s 10 s 10	s 10 s 10	s
RISE 2 (növekedés 2)	30 m50 s	30 m50 s	30 m50 s	30 m50 s	30 m50 s	30 m50 s	30 m50 s	30 m50 s	15 m50 s	15 m50 s	15 m50 s
KNEADING 4(gyúrás 4)	10 s 10	s 10 s 10	s 10 s 10	s 10 s 10	s 10 s 10	s 10 s 10	s
RISE 3 (növekedés 3)	59 m50 s	59 m50 s	59 m50 s	59 m50 s	59 m50 s	59 m50 s	59 m50 s	59 m50 s	38 m50 s	38 m50 s	38 m50 s
BAKE (kész kenyér)	50 m 52 m	55 m 50 m	52 m 55 m	50 m 52 m	55 m 50 m	52 m 55 m	50 m 52 m	55 m
WARM (melegítés) 1 h	1 h 1 h 1	h 1 h 1 h	1 h 1 h 1	h 1 h 1 h	1 h
TOTAL TIME(teljes sütési idő)	3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35

FUNKCIÓ

3

WHOLEWHEAT (ROZSKENYÉR)

BAKING (kész kenyér)

LIGHT (világos) MEDIUM (közepesen barna) DARK (barna)

RAPID (gyors)

LOAF (kenyér)

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

DELAY TIME(késleltetett indítás)

3:43-13:00

3:45-13:00

3:48-13:00

3:43-13:00

3:45-13:00

3:48-13:00

3:43-13:00

3:45-13:00

3:48-13:00

2:28-13:00

2:30-13:00

2:33-13:00

PREHEAT(előmelegítés)

30 m 30

m 30 m

30 m 30 m

30 m 30

m 30 m 30

m 5 m 5

m 5 m

KNEADING 1(gyúrás 1)

5 m 5

m 5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

PAUSE (szünet)

5 m 5

m 5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

KNEADING 2(gyúrás 2)

15 m 15

m 15 m

15 m 15 m

15 m 15

m 15 m 15

m 15 m

15 m 15 m

RISE 1 (növekedés 1)

49 m 49 m

49 m 49 m

49 m 49 m

49 m 49 m

49 m 49 m

24 m 24 m

24 m

KNEADING 3(gyúrás 3)

10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s

RISE 2 (növekedés 2)

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

10 m50 s

10 m50 s

10 m50 s

KNEADING 4(gyúrás 4)

10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s

RISE 3 (növekedés 3)

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

34 m50 s

34 m50 s

34 m50 s

BAKE (kész kenyér)

48 m 50 m

53 m 48 m

50 m 53

m 48 m 50

m 53 m

48 m 50

m 53 m

WARM (melegítés) 1 h

1 h 1 h 1

h 1 h 1 h

1 h 1 h 1

h 1 h 1 h

1 h

TOTAL TIME(teljes sütési idő)

3:43 3:45

3:48 3:43

3:45 3:48

3:43 3:45

3:48 2:28

2:30 2:33

FUNKCIÓ	4 5 6 7 8 9 10 11			12
	SWEET (ÉDES PÉKSÜTEMÉNY)			SUPER RAPID 700 g (SZUPER GYORS 700 g)	SUPER RAPID 900 g (SZUPER GYORS 900 g)	QUICK (GYORS)	BROWN BREAD (BARNA KENYÉR)	DOUGH (TÉSZTA)	BAGEL DOUGH (BAGEL TÉSZTA)	JAM (LEKVÁR)	BAKE (PIRÍTÁS)
LOAF (kenyér)	500 g	700 g	900 g	700 g	900 g	900 g	900 g	-	-	-	-
DELAY TIME (késleltetett indítás)	3:17-13:00	3:22-13:00	3:27-13:00	---			3:55-13:00	1:30-13:00	2:00-13:00	-	-
PREHEAT (előmelegítés)							30 m
KNEADING 1 (gyúrás 1)	5 m 5 m	5 m 13 m	9 m 3 m	5 m 5 m 20	m 15 m
PAUSE (szünet) 5 m	5 m 5 m	5 m 10 m	5 m
KNEADING 2 (gyúrás 2)	20 m 20	m 20 m	5 m 20 m	20 m 10 m
RISE 1 (növekedés 1)	39 m	39 m	39 m				39 m	60 m
KNEADING 3 (gyúrás 3)	10 s	10 s	10 s				10 s
RISE 2 (növekedés 2)	25 m50 s	25 m50 s	25 m50 s				25 m50 s
KNEADING 4 (gyúrás 4)	5 s	5 s	5 s				10 s
RISE 3 (növekedés 3)	51 m55 s	51 m55 s	51 m55 s	10 m 9 m			44 m50 s		90 m
BAKE (kész kenyér)	50 m	55 m	60 m	35 m	40 m	90 m	60 m			50 m	60 m
WARM (melegítés)	1 h	1 h	1 h	1 h	1 h	1 h	1 h	-	-		60 m
TOTAL TIME (teljes sütési idő)	3:17 3:22	3:27 0:58	0:58 1:43	3:55 1:30	2:00 1:05	1:00

Tisztítas és karbantartás

A készülék üzembehelyezése előtt alaposan mossa ki a sütőformát és a dagasztót, enyhe detergens használatával (a sütőformát vízbe ne merítse).
- Első használat előtt kikenheti az új sütőformát és a dagasztót hőálló zsírral és 10 percen belül felmelegítheti hagyományos sütőben. A sütőforma lehűlése után távolítsa a zsírt puha papírtörölközővel. Ezen művelet következtében óvjuk a tapadás gátló bevonatot. A műveletet időnként ismételni lehet.
Tisztítás és tárolás előtt hagyja a készüléket lehülni. A következő dagasztás és sütés előtt hagyja a készüléket lehülni kb. félórán belül.
Tisztítás előtt mindig húzza ki a csatlakozót az áramhálózati konnektorból és hagyja a készüléket lehűlni. A készülék tisztításához enyhe detergenset használjon. Soha ne használjon kémiai tisztítószereket, benzínt, sütőtisztítószereket vagy többi tisztítószert, amelyek karcolhatják vagy károsíthatják a készülék bevonatát.
- Távolítson el mindenféle alkotóelemeket és ételmaradékokat a fedélról, a burkolatról és a sütőtérből nedves

törölközővel. Soha ne merítse a készüléket vízbe, se ne öntsen bele vízet a sütőtérbe!

Tisztítás könnyítése érdekében le lehet venni a fedelet, először függőlegesen állítva ezt, utána felhúzni.
A sütőforma külső részét nedves kendővel meg kell törölni. A sütőforma belsejét ki lehet mosni mosogatószerrel. A sütőformát soha ne merítse vízbe.
- Minden használat után azonnal tisztítsa meg a dagasztót és a hajtótengelyt. Amennyiben a hajtótengely bennemarad a sütőformában, később csak nehezen lehet belőle kivenni. Ilyen esetben töltse fel a sütőformát vízzel és hagyja 30 percre. Utána vegye ki a dagasztót.
A sütőforma tapadás gátló bevonattal van ellátva. Ne használjon fémes tárgyakat, amelyek ennek karcolását okozhatják. A bevonat színe a készülék használatával együtt változik. Ez a helyzet teljesen normális. A színváltozás a bevonat jellegének változását nem jelenti.
- Tárolás előtt ellenőrizze, hogy a készülék teljesen lehült és száraz. A készülék becsukott fedelével tárolandó.

A KÉSZÜLÉKRE VONATKOZÓ KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK

Probléma Ok Megoldás
Füst jön ki a sütőterből vagy a szellőzörésekből.	Az alkotóelemek a sütőtérhez vagy a sütőforma külső részéhez ragadtak.	Áramtalanítsa a készüléket és a sütőforma külső részét vagy a sütöteret tisztítsa ki.
A kenyér közepe beesik, és az alja nedves.	A kenyér, sütés és felmelegedés után, túl sokáig maradt a sütőformában.	Vegye ki kenyeret a sütőformából a felmelegítő funkció befejezése előtt.
A kenyér nehezen jön ki a sütőformából.	A cipó alja a dagasztóhoz ragadt.	A következő sütés előtt tisztítsa meg a dagasztót és a hajtótengelyt. Szükség esetén töltse fel a sütőformát meleg vízzel és hagyja 30 percre. Utána könnyen kiveheti és megtisztíthatja a dagasztót.
Az alkotóelemek nem eléggé keveredtek össze vagy a kenyér nem megfelelően sült ki.	Nem megfelelő programot állított be.	Ellenőrizze a kiválasztott menüt és a többi beállítást is.
	Működés közben megnyomták a START/STOP kapcsolót.	Újra kezdje el a sütésfolyamatot, ugyanazokat az alkotóelemeket ne használja.
	Működés közben nyéhányszor levették a fedelet.	A fedelet csak akkor lehet levenni, ha a kijelzőn megjelennő idő 1:30-nél magasabb (ez csak az 1,2,3,4 programra vonatkozik). Ellenőrizze, hogy a fedél helyesen van-e becsukva.
	A készülék működése közben hosszan tartó áramkimaradás történt.	Újra kezdje el a sütésfolyamatot, ugyanazokat az alkotóelemeket ne használja.
	A dagasztók nem mozdulnak.	Ellenőrizze, hogy a magvak stb. nem okozzák-e a dagasztók gátolását. Vegye ki a sütőformát és ellenőrizze, hogy a hajtótengely mozdul-e. Ha nem, szervizhez kell fordulni.
A készülék nem kapcsolató be. Hangjelző hallatszik. A kijelzőn a E 01 jelenik meg.	A készülék nem hült le az előző sütésfolyamat után.	Nyomja meg a START/STOP kapcsolót és addig tartsa, amíg a kijelzőn az alap programszám meg nem jelenik. Áramtalanítsa a készüléket. Vegye ki a sütőformát és hagyja lehülni a szobahőmérsékletig. Utána csatlakoztassa a készüléket az áramhálózathoz és kapcsolja be újra.
A kijelzőn az „EEE” jelenik meg.	Programhiba vagy elektronikus hiba.	Vizsgálja meg a készüléket. Áramtalanítsa a készüléket a menu gomb megnyomásával és megtartásával, utána újra csatlakoztassa a készüléket az áramhálózathoz. Engedje a gombot. A készülék megvizsgálja magát. Újra csatlakoztassa a készüléket az áramhálózathoz. A kijelzőn az alapprogramra vonatkozó szám jelenik meg. Ha nem, szervizhez kell fordulni.

KLASSZIKUS RECEPTEK

A készülék különösen alkalmas a boltban kapható, kész kenyérkeverékek használatára.		FEHÉR KENYÉR(a kenyér súlya: kb. 900 g)		ÍRÓS KENYÉR(a kenyér súlya: kb. 900 g)
		Alkotóelemek:Víz vagy tejSóCukor500 típusú lisztSzárított élesztő	425 ml1 1⁄2 teáskanál1 1⁄2 teáskanál600 g1 teáskanál	Alkotóelemek:ÍróSóCukor500 típusú lisztSzárított élesztő	375 ml1 teáskanál1 teáskanál500 g1 teáskanál
		Program: BASIC lub FRENCH Program: BASC vagy FRENCH
DIÓS-MAZSOLÁS SÜTEMÉNY(a sütemény súlya: kb. 900 g)		NAPRAFORGÓS KENYÉR(a sütemény súlya: kb. 900 g)		HÉT GABONAMAG KENYÉR(a kenyér súlya: kb. 700 g)
Alkotóelemek:Víz vagy tejMargarin vagy vajSóCukor500 típusú lisztSzárított élesztőMazsolaDarabokra vágott dió	350 ml1 1⁄2 evőkanál1 teáskanál2 evőkanál540 g1 teáskanál100 g3 evőkanál	Alkotóelemek:VízVaj550 típusú lisztNapraforgó magvaiSóCukorSzárított élesztő	350 ml1 evőkanál540 g5 evőkanál1 teáskanál1 evőkanál1 teáskanál	Alkotóelemek:Víz vagy tejMargarin vagy vajSóCukor550 típusú lisztKorpás búzaliszt7 féle gabonapehelySzárított élesztő	300 ml1 1⁄2 evőkanál1 teáskanál2 1⁄2 evőkanál240 g240 g60 g1 teáskanál
Program: BASICAz első hangjelző megszólalása után vagy a dagasztás első szakaszának befejezése után hozzá lehet adni mazsolát és diót.		Program: BASICJavaslat: napraforgó magvai helyett tök magvait lehet használni. A magvak ize in-tenzivebb leszt, ha először sütöserpenyöben pirítja őket.		Program: WHOLEWHEATEgész magvak használata esetén először be kell nedvesíteni őket.
HAGYMÁS KENYÉR(a kenyér súlya: kb. 900 g)		ROZSKENYÉR(a kenyér súlya: kb. 900 g)		DIÓS-CSOKOLÁDÉS SÜTEMÉNY(a kenyér súlya: kb. 700 g)
Alkotóelemek:Víz vagy tejMargarin vagy vajSóCukorApróra vágott hagyma550 típusú lisztSzárított élesztő	250 ml1 evőkanál1 teáskanál2 evőkanál1 nagy darab540 g1 teáskanál	Alkotóelemek:Víz vagy tejMargarin vagy vajTojásSóCukor550 típusú lisztKorpás búzalisztSzárított élesztő	300 ml1 1⁄2 evőkanál1 db1 teáskanál2 teáskanál360 g180 g1 teáskanál	Alkotóelemek:VízDiós-csokoládés krémSóPorcukor500 típusú lisztAlaplisztSzárított élesztő	275 ml90 ml1 1⁄2 teáskanál1 1⁄2 teáskanál300 g150 g1 teáskanál
Program: BASICOlyanfajta kenyeret azonnal ki kell sütni.		Program: WHOLEWHEATFigyelem: A „DELAY TIMER” program használata esetén, tojás helyett több vízet kell hozzáadni.		Program: FRENCH
FOCCACIA KENYÉR ROZMARINGGALÉS FOKHAGYMÁVAL		FRANCIA BAGUETTE(a tészta súlya: kb. 900 g)		PIZZATÉSZTA(3 db pizzának megfelelő mennyiségek)
Alkotóelemek:VízOlívaolajFriss, szétdaraboltrozmaringLehámozott ésszétnyomkodottfokhagyma500-as lisztSóSzárított élesztő	200 ml1 evőkanál2 evőkanál3 db350 g1 teáskanál1⁄2 teáskanál	Alkotóelemek:VízMézsóCukor550 típusú lisztSzárított élesztő	300 ml1 evőkanál1 teáskanál1 teáskanál540 g1 teáskanál	Alkotóelemek:VízSóOlívaolaj500 típusú lisztCukorSzárított élesztő	300 ml3⁄4 teáskanál1 evőkanál450 g2 teáskanál1 teáskanál
Program: DOUGH		Program: DOUGHDagasztás után ossza a tésztát 2-4 részremindegyiket formázza meg hosszú cipó alakú-ra és 30-40 percere hagyja. Ferdén rovátkolja a tésztát és tegye be a hagyományos sütöbe.		Program: DOUGHDagasztás után nyújtsa ki a tésztát köralak-ra és hagyja 10 percre. Szórjon rá szószt és hozzávalókat a pizza alapjára. 20 percig süsse hagyományos sütöben.
NARANCSLEKVÁR EPERLEKVÁR MÁLNA LEKVÁR
Alkotóelemek:NarancsCitrom2:1 zselécukor	400 g100 g250 g	Alkotóelemek:Megmosott, levélszár nélküli eperZselécukor	450 g450 g	Alkotóelemek:Friss, megmosott málna Zselécukor	450g450g
Program JAM Program JAM Program: JAM
SÁRGABARACKLEKVÁR		MEGGYES KENYÉR(kenyér súlya kb. 700 g)		GLUTÉNMENTES KENYÉR(a kenyér súlya: kb. 900 g)
Alkotóelemek:Friss megmosott sárgabarackLehült vízzselécukorCitromhéj + citromlé	450 g2 evőkanál450 g 12 citromból	Alkotóelemek:MeggyléTejMézVajMeggyes joghurtMagozott meggy550-es lisztSzáraz élesztőSütöporSóCukor	75 ml20 ml15 g15 g135 g20 g410 g1 kiskanál 12 kanál 12 kiskanál1 kiskanál	Alkotóelemek:Víz vagy tejSóCukor500 típusú lisztSzárított élesztő	425 ml1 12 teáskanál1 12 teáskanálGluténmentes liszt500 g1 teáskanál
Program JAM		Program: BASIC vagy SWEETA hangjelzés után adjon hozzá: 20 g darált diót.		Program: BASIC lub FRENCH

A táblázatokban mintareceptek, valamint az egyes hozzávalók becsült mennisége található. Ezeket a receptek ne tekintse szakácskönyvnek. Főzzön a saját ízlése szerint, valamint a szakácskönyvekben és más szakkönyvekben leírtaknak megfelelően.

MIKOR LEHET A RECEPTEKEN VÁLTOZTATNI

Probléma Lehetséges ok		Megoldás(magyarázat lent található)
A kenyér túl gyorsan kel. - Túl sok az élesztő, túl sok a liszt, nincs elég só. a/b
A kenyér nem kel vagy nem kel meg eléggé.	- Nincs benne élesztő vagy nincs elég az élesztő. a/b
	- Lejárt vagy nem friss élesztő. e
	- A folyadék túl forró. c
	- Az élesztő és a folyadék érintkezett egymással. d
	- Nem megfelelő típusú vagy lejárt lisztet használt. e
	- Túl sok vagy túl kevés a folyadék. a/b/g
	- Nem elég a cukor.	a/b
A tészta túl gyorsan kel és kifolyik a a sütőformából.	- Ha a víz túl lágy, az élesztő erősebben erjed.	f
	- Ha túl sok a tej, az élesztő erjed.	c
A kenyér közepe beesik.	- A tészta mennyisége a sütőforma befogadóképességénél nagyobb és a kenyér beesik.	a/f
	- Az élesztő erjedése túl rövid vagy túl gyors, mivel a víznek vagy a sütőformának hőmérséklete túl magas vagy túl nagy a nedvesség.	c/h/i
	- Nincs benne só vagy nincs elég a cukor.	a/b
	- Túl sok a folyadék.	h
A kenyér vastag, csomós.	- Túl sok a liszt vagy nincs elég a folyadék. a/b/g
	- Nincs elég élesztő vagy cukor.	a/b
	- Túl sok a gyümölcs, a korpás liszt vagy többi alkotóelem.	b
	- Lejárt vagy nem friss liszt.	e
A kenyér belseje nem sült meg eléggé.	- Túl sok vagy nincs elég a folyadék. a/b/g
	- Túl nagy a nedvesség. h
	- A recept nedves alkotóelemeknek, pl. joghurt használatát ajánlja. g
A kenyér textúrája lyukacsos, vagy túl sok lyuk van a kenyérben.	- Túl sok a víz. g
	- Nincs benne só. b
	- Nagy a nedvesség, túl forró a víz. h/i
	- Túl sok a folyadék. c
Kevésbé megsült, szivacsos felület.	- A kenyér mennyisége túl nagy a sütőformához képest. a/f
	- Túl sok a liszt, különösen a világos kenyér esetén. f
	- Túl sok az élesztő, nincs elég só. a/b
	- Túl sok a cukor. a/b
	- Cukron kívül más édesítöszerek. b
Egyenetlenek a kenyérszeletek, csomók találhatók bennük.	- A kenyér nem hült le megfelelően (a göz nem távozott el belőle). j
A kenyér héján liszt található meg.	- Dagasztás után a készülék szélén megmaradt a liszt.	g/i

A fenti problémák megoldásai

a) Pontosan mérje ki az alkotóelemeket.
b) Állítsa össze az alkotóelemeket és ellenőrizze, hogy valamennyiüket adta-e hozzá.
c) Másfajta folyadékot adjon hozzá vagy hagyja lehülni a szobahömérsékletig. Az alkotóelemeket mindig a receptben megadott sorrendben adja a sütőformába. A liszt közepébe csináljon egy mélyedést és oda öntse bele az apróra vágott vagy száraz élesztőt. Ne engedje, hogy az élesztő és a folyadék közvetlenül érintkezzen egymással.
d) Kizárólag csak friss és helyesen tárolt alkotóelemeket használjon.
e) Csökkentse az alkotóelemek összes mennyiségét, a receptben ajánlott liszt mennyiségét használja. Az alkotóelemek mennyiségét 1/3-ával csökkentse le.
f) Csökkentse le a hozzáadott folyadék mennyiségét. Amennyiben a vizet tartalmazó alkotóelemeket használja, le kell csökkenteni a folyadék mennyiségét.
g) Nagyon nedves idő esetén csökkentse le a víz mennyiségét 1-2 evőkanállal.
h) Meleg időben ne használja az időbeállító funkciót. Lehült folyadékok használata ajánlatos.
i) Sütésfolyamat befejezése után azonnal vegye ki a kenyeret a sütőformából és hagyja lehúlni szeletelés előtt legalább 15 percre.
j) Csökkentse le az élesztőnek vagy az összes alkotóelemeknek mennyiségét 1/4-ével.

A receptekre vonatkozó megjegyzések

1. Alkotóelemek

Mivel mindegyik alkotóelem bizonyos szerepet játszik a kenyérsütés sikeres folyamatában, kívételesen fontos a pontos kimérésük valamint a hozzáadási sorrendjük is.
A legfontosabb alkotóelemek, mint folyadék, liszt, só, cukor vagy élesztő (száraz vagy friss élesztőt lehet használni) a tészta és a kenyér sikeres készítését folyásolják be. Az alkotóelemeket mindig a megfelelő mennyiségben és a megfelelő arányban használja.
Felmelegített alkotóelemeket használjon, amennyiben a tésztát azonnal akarja készíteni. Az időbeállítási program használata közben lehült alkotóelemek használat ajánlatos, úgy, hogy az élesztő ne kezdjen erjedni túl korán.
- Margarin, vaj és tej befolyásolják a kenyér ízét.
- Cukor mennyiségét le lehet csökkenteni 20%-kal, hogy a kenyér héja vékonyabb és finomabb legyen, ez nem folyásolja a sütési folyamat eredményét. A vékonyabb és finomabb kenyérhéj elérésének céljából cukor helyett mézet használjon.
- Dagasztás közben a lisztben glutén fejlődik, ami a kenyérnek a megfelelő textúrát biztosítja. Az ideális lisztkeverék a korpás liszt 40%-ából és a fehér liszt 60%-ából áll.
- Amennyiben gabona magvait kívánja hozzáadni a kenyérbe, hagyja őket benedvesedni éjszakára. Csökkentse le a liszt és a folyadék mennyiségét (maximálisan 1/5-ével).
A rozsliszt használata esetén erjesztő használata ajánlatos. Az erjesztő tejet valamint ecetbaktériumokat tartalmaz, ameleyek könnyebbé teszik a kenyeret és ennek

részletes erjedését okozzák. Az erjesztőt házi recept szerint is lehet készíteni, de ez a folyamat időfogyasztást jelent. Ezért is a lenti receptekben erjesztőpor szerepel. Az erjesztőpor boltban kapható, 15 g-os tasakokban (1 kg lisztre). A receptben ajánlott erjesztő mennyiségét használja (1/2, 3/4 vagy 1 tasakot). Amennyiben az erjesztőt kissebb mennyiségben adja hozzá, a kenyér morzsálódni fog.

mennyiben az erjesztőpor más sürűségű (100 g-os ta-sak 1 kg lisztre), a liszt mennyiségét le kell csökkenteni 80 g-mal 1 kg lisztre.

folyékony erjesztőt is lehet használni. A tasakon ajánlott mennyiségeket használja. Öntse bele az erjesztőt a mé-rőpohárba, utána öntse bele a többi folyékony alkotóele-met a megfelelő mennyiségekben, a recept szerint.

búzaerjesztőt inkább száraz formájában árusítják. A tészta rugalmasságát, frisseségét és ízét javítja. A rozserjesztőnél enyhébb.

Az erjesztő használatával kenyérsütéshez a BASIC vagy a WHOLEWHEAT programot használja.

z erjesztő helyett a sütési enzimet is lehet használni. A különbséget csak az ízben lehet érezni. A sütési enzim a kenyérsütő gépben való használatra alkalmas.

tésztába búzakorpát is lehet hozzáadni, hogy a kenyér könnyebb és a tápanyagokban gazdagabb legyen. Ebből a célból adjon hozzá egy evőkanál búzakorpát 500 g lisztre és növelje a folyadékot 1/2 evőkanállal.

glutén egy természetes alkotóelem, amely a búza fehérjéből fejlődik. Ennek köszönhetően a kenyér könnyebb és a mennyisége nagyobb. Ritkábban összeesik és emesztésnek jó. Az előnyeit akkor lehet látni, amikor rozskenyeret vagy más péksüteményt sütünk az otthon örölt liszt használatával.

fekete maláta, amelyet néhány recept javasol, a sötétpirított árpamaláta. Ennek köszönhetően a kenyér héja és a belseje sötétebb (pl. barnakenyér). A rozsmalátát is lehet használni, de ez már nem olyan sötét. Mind a két termék a természetes élelmiszert árusító boltokban kapható.

tiszta lecitinpor egy természetes emulgeálószer, amely a kenyér mennyiségét folyásolja, a kenyér belsejét finomabbá és világosabbá teszi, hosszabbítja a kenyér frisseségét.

2. Az alkotóelemek mennyiségének összeállítása

Amennyiben az alkotóelemek mennyiségének növelése vagy csökkentése ajánlatos, ellenőrizze az eredeti receptben szereplő arányok betartását. A jó eredmény elérése céljából a lenti előírásokat kövesse, amelyek az alkotóelemek menynyiségének módosítására vonatkoznak.

5olyadékok / liszt: a tésztának vékonynak kell lennie (de nem túságosan) valamint olyannak, hogy könnyen lehessen dagasztani. A tésztának nem kell szálasnak lennie. A tésztát könnyen kell formázni golyó alakúba. Ez lehetetlen sürű tészták, rozskenyerek esetén. A dagasztás első szakasza után 5 percre ellenőrizze a tésztát. Ha túl nedves, adjon hozzá egy kis lisztet, amíg a megfelelő konzisztenciát el nem érje. Ha túl száraz, dagasztás közben adjon hozzá egy-egy kanál vizet.

folyadékok helyettesítése: Folyadékot tartalmazó alkotóelemek használata esetén (pl. túró, joghurt, stb.), csökkentse a folyadék mennyiségét. Tojás használata esetén, tegye a tojást mérőpohárba és öntse fel folyadékkal, úgy, hogy ellenőrizze az alkotóelemek mennyiségét. Nagy magasságon készített tészta (750 m felett), gyorsabban kel meg. Olyan esetben le lehet csökkenteni az élesztő mennyiségét 1/4-1/2 teáskanállal, úgy, hogy a tésztakelés arányosan csökkenjen. Ugyanez azokra a helyekre vonatkozik, ahol a csapvíz különösen lágy.

3. Az alkotóelemek hozzáadása és kimérése

lindig a folyadékot öntse bele először a sütőformába, majd a végén adja hozzá az élesztőt. Az élesztő túlságosan gyors megkelésének elkerülése céljából (főleg, ha az időbeállító funkciót használja), ne engedje, hogy az élesztő és a folyadék közvetlenül érintkezzen egymással.

z alkotóelemek kiméréséhez mindig ugyanazokat a mértékegységeket kövesse, ez azt jelenti, hogy az alkotóelemeket vagy a mellékelt mérőkanállal vagy az otthon használt evő- és teáskanalakkal mérje, a receptek előírásainak megfelelően.

Bontosan mérje a grammban adott alkotóelemeket.

mennyiben mililterben akarja mérni az alkotóelemeket, a mellékelt mérőpoharat használja, amely 30-300 ml-es mércével van ellátva.

- Cyümölcs, dió, vagy gabonapehely hozzáadása. Az alkotóelemeket akkor lehet hozzáadni, az adott programok esetén, ha a hangjelző hallatszik. Amennyiben túl korán adja hozzá az alkotóelemeket, dagasztás közben a dagasztó megőröli őket.

4. A kényérsütő gépben való használatra alkalmas receptek

A fenti receptek különböző nagyságú készítésére alkalmasak. A teljes súlya ne lépjen túl 1000 g-on. Amennyiben a súlyra vonatkozó konkrét előírásokat nam adták meg, ez azt jelenti, hogy az adott programnak az alkotóelemeket nagy és kis mennyiségekben egyaránt lehet használni. Az ultrasebes program használata esetén a cipó ajánlott súlya kb. 750 g.

5. A kenyér súlya és terjedelme

receptek a kenyér pontos súlyát adják. Észrevehető, hogy a tiszta fehér kenyér súlya a korpás kenyérénél alacsonyabb. Ez attól függ, hogy a fehér liszt jobban kel, ezért ellenőrizni kell a kenyeret a sütésfolyamat közben.

súly pontos megadásának ellenére, előfordulhatnak az adott értékektől való eltérések. A kenyér valódi súlya nagy mértékben a helyiség nedvességétől függ a kenyérsütés közben.

Dúzát tartalmazó kenyérnek mindig nagy terjedelme van és a kelesztés utolsó szakaszában kilép a sütőforma szélén, akkor is, ha ponosan kimérte az alkotóelemeket. A kenyér mégsem folyik ki. Gyorsabban pirul az a kenyérrész, amely a sütőformán kívül van, mint az, ami bennemarad.

könyebb kenyér elérése céljából az édes sütemény készítésére ajánlott SUPER-RAPID programokban az

alkotóelemeket kisebb mennyiségekben lehet használni, mint a SWEET programban.

6. A sütés eredményei

sütés eredménye a külső feltételektöl függ (a víz keménységétöl, a levegő nedvességétöl, a magasságtól, az alkotóelemek konzisztenciájától, stb.). Ezért a recepteket inkább példaként kell használni, és változtatni őket az adott feltételeknek megfelelően. Az ne vegye el a kedvét, ha a sütés nem sikerül. Keresse ennek az okát és probáljon újra, az alkotóelemek mennyiségét változtatva.

a a kenyér nem eléggé pirított, hagyja a készülékben és a „pirítás” programra állítsa be.
a be akarja állítani a készüléket éjszakára az időbeállító funkció segítségével, először probálja ki ezt a funkciót napközben, hogy szükség esetén végrehajthasson vátoztatásokat.

Környezetvédelem – óvjuk környezetünket

A karton csomagolást javasoljuk leadni a hulladékgyűjtő helyre.

A polietilén (PE) zsákot dobja műanyag gyűjtő konténerbe. A hálózatból való kikapcsolás után a használt készüléket szétszerelni, a műanyag alkatrészeket leadni másodlagos nyersanyag felvásárló helyen.

A fém alkatrészeket leadni a MÉH-be.

Nem dobható ki háztartási hulladékkal együtt!!!

Az Importör/gyártó nem vállal magára felelősséget a készülék nem rendeltetésszerű használatából vagy a használati utasításban foglaltaktól eltérő felhasználásából eredő esetleges károkért.

Az Importör/gyártó fenntartja magának a jogot a termék bármikori, előzetes bejelentés nélküli megváltoztatására, annak az érvényes jogszabályokhoz, szabványokhoz, irányelvekhez való igazítására, vagy a konstrukciós, kereskedelmi, esztétikai és egyéb okokból történő módosítására.