43Z010 - Mașină de pâine Zelmer - Manual de utilizare gratuit

Tip produs	Mașină de pâine
Model	43Z010
Marcă	Zelmer
Tensiune	220-240 V
Putere	650 W
Frecvență	50/60 Hz
Capacitate pâine	Până la 900 g (500 g, 700 g, 900 g)
Număr de programe	12
Programe	De bază, Franceză, Integrală, Dulce, Super rapidă (700 g & 900 g), Rapidă, Pâine neagră, Aluat, Aluat covrigi, Gem, Coacere
Niveluri de rumenire	Deschis, Mediu, Închis
Temporizator	Până la 13 ore (pornire întârziată)
Funcție de menținere la cald	1 oră după coacere
Funcție de memorie	Da (până la 5 minute de întrerupere a curentului)
Funcții de siguranță	Protecție la supraîncălzire (E01), carcasă rece la atingere, ștecher cu împământare
Tava de copt	Acoperire antiaderentă, detașabilă
Accesorii incluse	Lingură de măsurare, pahar de măsurare, cârlig pentru paleta de frământare
Curățare	Ștergeți cu o cârpă umedă; nu scufundați în apă
Greutate	Aprox. 5.5 kg
Dimensiuni (Î x L x A)	35 x 28 x 30 cm
Certificare	CE, Clasa I

Întrebări frecvente - 43Z010 Zelmer

De ce iese fum din compartimentul de coacere sau din orificiile de ventilație?

Fumul poate apărea dacă ingredientele sunt lipite de compartimentul de coacere sau de exteriorul tăvii de copt. Deconectați aparatul și curățați bine aceste zone.

Ce ar trebui să fac dacă pâinea se lasă la mijloc și este umedă pe fund?

De obicei, acest lucru se întâmplă dacă pâinea este lăsată prea mult timp în tavă după coacere și încălzire. Scoateți pâinea înainte de sfârșitul funcției de menținere la cald.

Cum pot scoate ușor pâinea din tava de copt?

Dacă pâinea se lipește, în special din cauza pivotului de frământare, curățați pivotul și arborele înainte de următoarea utilizare. Puteți umple tava cu apă caldă timp de 30 de minute pentru a slăbi pivotul.

De ce nu s-a amestecat aluatul sau pâinea nu s-a copt corespunzător?

Cauze posibile: setarea incorectă a programului, apăsarea butonului START/STOP în timpul funcționării, deschiderea capacului prea des sau o întrerupere lungă a curentului. Verificați setările și reporniți cu ingrediente proaspete, dacă este necesar.

Afișajul arată E01. Ce înseamnă?

E01 indică faptul că aparatul este încă prea fierbinte de la un ciclu anterior. Apăsați și mențineți apăsat START/STOP până când simbolul dispare, apoi lăsați aparatul să se răcească înainte de a reporni.

Pot folosi temporizatorul de întârziere pentru toate programele?

Nu, funcția de temporizare este disponibilă pentru programele 1-4 (De bază, Franceză, Integrală, Dulce), 8 (Pâine neagră), 9 (Aluat) și 10 (Aluat covrigi). Nu poate fi utilizată pentru programele Super rapidă, Rapidă, Gem sau Coacere.

Cum curăț mașina de pâine?

Deconectați și lăsați să se răcească. Ștergeți exteriorul cu o cârpă umedă. Curățați interiorul tăvii de copt cu detergent de vase, dar nu o scufundați în apă. Scoateți capacul poziționându-l vertical pentru o curățare ușoară.

Care este cantitatea maximă de ingrediente pe care o pot folosi?

Nu depășiți greutatea totală de 1000 g. Pentru majoritatea programelor, dimensiunea maximă a pâinii este de 900 g. Urmați indicațiile rețetei pentru a evita revărsarea.

Pot coace pâine fără gluten în această mașină?

Da, utilizați un amestec de făină fără gluten. Manualul oferă o rețetă de pâine fără gluten care folosește 500 g de făină fără gluten. Selectați programul De bază sau Franceză.

Cum ajustez nivelul de rumenire?

Apăsați butonul COLOR înainte de a porni un program pentru a parcurge opțiunile Deschis, Mediu și Închis. Setarea implicită este Mediu.

MANUAL DE UTILIZARE 43Z010 Zelmer

Vă felicităm pentru că ați ales aparatul nostru și vă urăm bunvenit în rândul utilizatorilor de produse ale firmei Zelmer.

Pentru a obține cele mai bune rezultate vă recomandăm să folosiiți doar accesoriiile originale fabricate de firma Zelmer. Accesoriiile au fost proiectate special pentru acest produs.

Vă rugăm să citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare de față, pentru ca în timpul utilizării aparatului să preveniți accidentele și/ sau să evitați pericolele de deteriorare ale aparatului.

Vă recomandăm să păstrați aceste instrucțiuni de utilizare, pentru a le putea folosi și mai târziu, în timpul utilizării ulterioare a aparatului.

Indicații privind siguranța

Înainte de a începe utilizarea aparatului, luați la cunoștință întregul conținut al instrucțiunilor de utilizare.

paratul este destinat numai utilizării casnice. În cazul utilizării sale în activitatea gastronomică, condițiile garanției se modifică.

Conectați întotdeauna aparatul la priza rețelei electrice (numai de curent alternativ) prevăzută cu contact de protecție, la o tensiunea corespunzătoare celei înscrise pe eticheta cu specificații tehnice a produsului.

şezați întotdeauna produsul pe o suprafață plată, uniformă, pentru ca acesta să nu cadă în timpul frământării aluatului. Acest lucru este deosebit de important în cazul utilizării funcțiilor setate sau dacă aparatul este lăsat să funcționeze fără supraveghere. În cazul suprafețelor deosebit de alunecoase, amplasați sub aparat un material subțire, cauciucat.

timpul funcționării sale, așezați aparatul la o distanță de cel puțin 10 cm de alte obiecte.

u amplasați aparatul în apropierea aragazului cu gaz, a celui electric sau a cuptorului fierbinte.

Îți deosebit de atent(ă) atunci când deplasați aparatul, mai ales când în interiorul său se află substanțe fierbinți.

Este interzisă scoaterea vasului din aparatul de copt în timp ce acesta funcționează.

u utilizati o cantitate mai mare de ingrediente decât cea specificata în rețete. În caz contrar, pâinea se va coace neuniform sau aluatul dă pe dinafară. Respectați recomandările acestor instructiuni de utilizare.

Hu introduceți în aparat folii de aluminiu și nici alte materiale, pentru că acestea pot provoca incendii sau scurt-circuite.

u acoperiți aparatul cu vreun prosop sau orice alte materiale în timpul funcționării sale. Căldura și aburul trebuie să poată fi eliminate din aparat. În cazul în care aparatul este acoperit cu materiale ușor inflamabile, în cazul contactului cu perdelele există riscul de incendiu.

Înainte de a folosi aparatul pentru coacerea unui anumit tip de pâine pe timpul nopții, încercați mai întâi rețeta într-o perioada a zilei când puteți observa funcționarea aparatului, vă puteți asigura că ingredientele au fost adăugate în proporțiile adecvate, că aluatul nu este prea compact sau prea moale, că nu există o cantitate prea mare de aluat sau că acesta nu dă pe dinafară.

tunci când scoateți vasul pentru copt din aparat, împreună cu pâinea coaptă, folosiți mănuși speciale sau o bucată de material care să vă protejeze împotriva arsurilor, pentru că vasul și pâinea sunt foarte fierbiniți.

Debranşati aparatul de la priza rețelei electrice atunci când nu este folosit sau înainte de a începe curățarea sa.

Debranşati aparatul de la priza rețelei electrice atunci când vă apropiati de componentele care se află în mișcare în timpul utilizării sale.

Lu scoateți stecărul din priza rețelei electrice trăgând de cablul de alimentare.

Cablul de alimentare nu trebuie să atârne pe marginea mesei sau a blatului, nici să atingă suprafețele fierbinți.

u puneți în funcțiune aparatul dacă cablul de alimentare este deteriorat sau carcasa este în mod vizibil deteriorată.

Dacă cablul de alimentare al mașinii se va defecta, va trebui să fie înlocuit cu un cablu nou la producător sau la un punct de servis specializat sau de către personal calificat pentru a evita situații periculoase.

Reparațiile pot fi efectuate numai de către personalul calificat. Reparațiile efectuate în mod necorespunzător pot reprezenta un serios pericol pentru utilizator. În cazul în care apar defectiuni, vă sfătuim să vă adresați unui punct de servis specializat.

u atingeți suprafețele fierbinti ale aparatului. Folosiți mănuși de bucătărie. După ce s-a încheiat procesul de coacere, aparatul este foarte fierbinte.

Lăsați aparatul să se răcească înainte de demontarea și curățarea sa. Aparatul este prevăzut cu o carcasă termoizolatoare. Componentele metalice ale aparatului se înfierbântă în timpul funcționării aparatului.

u spălați aparatul sub jet de apă, nu scufundați aparatul sau cablul de alimentare în apă.

Centru spălarea carcasei, nu folositi detergenti agresivi sub formă de emulsie, lichid, pastă etc. Acestea pot, printre altele, să steargă simbolurile grafice înscrise pe carcasă, precum: marcajele, semnele de avertizare.

u spălați componentele metalice în mașina de spălat. Substanțele de curățare agressive folosite în aceste mașini provoacă înnegrirea componentelor amintite. Spalați-le manual, folosind detergenți pentru vase obișnuiti.

Folosirea altor accesorii decât cele recomandate de producător pot provoca deteriorarea aparatului.

Copiii care au depășit vârsta de opt ani, persoanele cu capacități psihice, senzoriale sau mentale limitate cât și persoanele fără experiență și competențe relevante pot utiliza acest dispozitiv numai sub supraveghere sau după ce le-au fost explicate pericolele utilizării greșite și după ce au fost instruite cu privire la utilizarea în siguranță a echipamentelor. Nu lăsați copiii să se joace cu dispozitivul. Se permite ca dispozitivul să fie curățat și întreținut de către copii care au depășit vârsta de opt ani, cu condiția că aceștia vor fi supravegheați.

Dispozitivul nu este conceput pentru a funcționa cu co-mutatori de timp externi sau cu un sistem separat de control de la distanță.

Asigurați-vă că ați înțeles bine aceste instrucțiuni.

Date tehnice

Parametrii tehnici sunt înscriși pe eticheta cu specificații tehnice a produsului.

Aparatul de copt pâinea este un aparat din clasa I, prevăzut cu înveliș de protectie și ștecăr ci contact de protectie.

Aparatul îndeplinește cerințele normelor în vigoare.

Aparatul este în conformitate cu cerințele directivelor:

Aparat electric de joasă tensiune (LVD) – 2006/95/EC. – Compatibilitate electromagnetică (EMC) – 2004/108/EC.

Produsul are înscris însemnul CE pe eticheta cu specificații tehnice.

Structura aparatului (Desen A)

ELEMENTELE APARATULUI

1 Capac mobil
2 Mâner
3 Fereastră
4 Fantă de ventilare în partea superioară
5 Fante de ventilare laterale
6 Vas pentru copt
7 Lopătică pentru amestecare
8 Compartiment pentru coacere
9 Tablou de comandă

ACCESORII

10 Linguriță pentru măsurare
11 Vas pentru măsurare
12 Cârligul pentru îndepărtarea malaxorului pentru aluat

TABLOU DE COMANDĂ

13 Display LCD – afișează informații privitoare la programul ales, timpul rămas până la încheierea programului și gradul de rumenire a pâinii.

Pe display va apărea afișat simbolul „1 3:25”. Cifra „1” semnifică programul care a fost ales, în vreme ce simbolul „3:25” semnifică timpul de funcționare în programul ales. Setarea curentă după punerea în funcțiune a aparatului este „greutate maximă” și „nivel mediu de rumenire”. Cât timp se derulează acest program, pe display vor fi afișate informațiile privitoare la evoluția procesului de coacere. Timpul afișat pe display se va micșora gradual! Pe display vor fi vizibile, de asemenea, ale informații, privitoare la TIMER, la încălzirea preliminară (PREHEAT), frământare (KNEADING), pauză (PAUSE), creșterea aluatului (RISE), coacere (BAKE), funcția de păstrare a căldurii (WARM) și încheierea programului (END).

14 Buton START/STOP – pornește și încheie programul.
15 Buton pentru programarea timpului TIMER – setarea ceasului.
16 Buton COLOR – reglarea nivelului dorit de rumenire.
17 Buton MENU – alegerea programului.
18 Buton LOAF – pentru setarea greutății, cum se indică mai jos.

Funcțiile aparatului

FUNCTIA SEMNALIZATOR ACUSTIC

Semnalizatorul acustic se declanșează:

După apăsarea butoanelor pentru programare.
timpul celui de-al doilea proces de amestecare a alu-atului în programele BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET, pentru a determina momentul în care pot fi adăugate la aluat ingrediente precum semințe, fructe, alune.
După încheierea programului.

ATENTIE: După ce apăsați butonul START/STOP, aveți posibilitatea de a opri sonorul. Pentru a face acest lucru apăsați butonul COLOR, pe display va apărea cuvântul "OFF", ceea ce înseamnă că sonorul a fost oprit. Dacă apăsați din nou butonul COLOR, pe display va apărea cuvântul "ON" și veți auzi de două ori un semnal acustic, ceea ce înseamnă că sonorul a fost activat.

FUNCTIA MEMORIE

În cazul unei scurte întreruperi în alimentarea cu energie electrică, cu durata de până la 5 minute, setarea programului este reținută și aparatul poate continua să lucreze după rezolvarea avariei. Este posibilă oprirea dacă programul a fost întrerupt înainte de faza de frământare a aluatului. În acest caz este necesară începerea întregului proces de la început.

FUNCTIA DE SIGURANTĂ

Dacă, după utilizarea anterioară a aparatului, temperatura este prea înaltă, pentru a începe derularea unui nou program, după apăsarea din nou a butonului START, pe display va apărea afișat anunțul E 01 și se va auzi un semnal sonor. În acest caz, țineți apăsat butonul START/STOP până în momentul în care anunțul E 01 dispare de pe display și apare în locul său setarea de bază. Pe urmă, luați recipientul pentru coacere și așteptați până aparatul se răcește. Programul BAKE poate începe în orice moment, chiar dacă aparatul este supraîncălzit.

Functionarea și utilizarea aparatului (Desen B)

① Introduceți vasul pentru coacere.

Vasul pentru coacere este acoperit cu un strat care împiedică lipirea produsului. Așezați în mod corespunzător vasul în milocul suportului, în interiorul aparatului. O apăsare ușoară pe mijlocul vasului determină blocarea arcurilor care susțin vasul pe partea dreaptă și pe partea stângă a compartimentului. Pentru a scoate vasul, trageți hotărât în sus de mânerul pentru deplasarea vasului.

ATENTIE După încheierea procesului de coacere, mânerul este fierbinte.

② Introduceți lopățica pentru amestecare.

Aşezati lopățica pentru amestecare fixând orificiul din lopăți- că în profilul din vasul pentru coacere.

③ Adăugați ingredientele.

Aşezati ingredientele în vas în ordinea indicată în rețeta respectivă. Exemple de rețete sunt oferite în continuare, în instrucțiuni.

④ Introduceți stecărul cablului de alimentare în priza rețelei electrice.
⑤ Alegeti programul adecvat cu ajutorul butonului MENU.

Butonul MENU servește la alegerea programelor descrise în amănunt mai jos:

BASIC (De BAZĂ) •

Pentru coacerea pâinii albe, din grâu și secară. Este programul cel mai des utilizat.

FRENCH (ALUAT FRANTUZESC) •

În special pentru coacerea pâinii albe ușoare.

Pentru oacerea pâinii integrale.

SWEET (DULCIURI) •

Pentru coacerea aluatului dulce pe bază de cocă.

SUPER RAPID 700 g •

Pentru frământarea și coacerea pâinilor până la 700 g.

SUPER RAPID 900 g •

Pentru frământarea și coacerea pâinilor până la 900 g.

QUICK (REPEDE) •

Pentru coacerea rapidă a pâinii albe, de grâu sau secară.

Pentru coacerea rapidă a pâinii negre.

DOUGH (ALUAT) •

Pentru pregătirea aluatului.

BAGEL DOUGH (ALUAT PENTRU COLACI)

Pentru pregătirea aluatului pentru colaci.

- JAM (GEM)

Pentru prepararea marmeladelor și a gemurilor.

BAKE (RUMENIRE)

Pentru rumenirea pâinii și a prăjiturilor.

⑥ Alegeți greutatea corespunzătoare programului respectiv.

Buton LOAF

NIVEL I	= pâine mică cu greutate de până la 500 g
NIVEL II	= pâine medie cu greutate de până la 700 g
NIVEL III	= pâine mare cu greutate de până la 900 g

⑦ Pe urmă, alegeți nivelul dorit de rumenire.

Butonul COLOR servește la setarea nivelului dorit de rumenire: LIGHT (ușor), MEDIUM (mediu), DARK (brun).

⑧ Setați timpul de începere a programului cu ajutorul butonului TIME.

BUTOANELE DE PROGRAMARE A TIMPULUI „TIMER”

Următoarele programe pot fi setate cu funcția TIMER: BASIC (de bază) (1), FRENCH (aluat franțuzesc) (2), WHO-LEWHEAT (pâine integrală) (3), SWEET (dulciuri) (4), BROWN BREAD (pâine neagră) (8), DOUGH (aluat) (9) oraz BAGEL DOUGH (colac) (10).

Programele SUPER RAPID 700 g (5), SUPER RAPID 900 g (6), QUICK (7), JAM (GEM) (11), BAKE (RUMENIRE) (12)

nu pot fi setate cu funcția TIMER. La timpul după care trebuie să înceapă procesul de coacere, trebuie să adăugați durata programului respectiv și o oră după terminarea procesului de coacere. Timpul maxim care poate fi setat este de 13 ore.

Exemplu:

Este ora 20:30, iar pâinea trebuie să fie gata la ora 7:00 dimineața, a doua zi, adică peste 10 ore și 30 de minute. Apăsați butonul TIME până în momentul în care pe display apare afișat simbolul 10:30, aceasta este durata de la momentul prezent (20:30) până în momentul când pâinea trebuie să fie gata. Când se folosește funcția de programarea a timpului, nu este permisă utilizarea unor ingrediente ușor alterabile, precum laptele, iaurtul, fructele, ceapa, ouăle etc.

⑨ Apăsați butonul START/STOP.

ATENTIE: După ce apăsați butonul START/STOP, aveți posibilitatea de a opri sonorul. Pentru a face acest lucru apăsați butonul COLOR, pe display va apărea cuvântul "OFF", ceea ce înseamnă că sonorul a fost oprit. Dacă apăsați din nou butonul COLOR, pe display va apărea cuvântul "ON" și veți auzi de două ori un semnal acustic, ceea ce înseamnă că sonorul a fost activat.

Butonul START/STOP servește de asemenea la oprirea programului în orice moment. Pentru aceasta, apăsați și mențineți apăsat butonul START/STOP circa 3 secunde, până în momentul în care se aude un semnal sonor. Pe display apare afișată poziția de început a programului ales. Dacă dorii să folosiți un alt program, alegeți-l cu ajutorul programului MENU.

⑩ Amestecarea și frământarea aluatului.

Aparatul de copt pâinea amestecă și frământă în mod automat aluatul, până în momentul în care acesta atinge consistenta dorită.

ATENTIE: În timpul fazei de amestecare și de frământa-re a aluatului, capacul aparatului trebuie să fie închis. În această fază mai puteți încă adăuga o cantitate mică de apă, lichid sau ingrediente.

⑪ Lăsarea aluatului să crească.

După ultimul ciclu de amestecare, aparatul se încălzește până la temperatura optimă pentru creșterea aluatului.

ATENTIE: În timpul fazei de creștere a aluatului, închideți capacul și nu-l deschideți până nu se încheie coacerea pâinii. Fotografiile urmăresc doar să prezinte fazele creșterii aluatului.

⑫ Coacerea.

Aparatul de copt pâinea setează în mod automat timpul și temperatura de coacere. Dacă pâinea este prea puțin rumenită, la sfârșitul programului, folosiți programul BAKE, pentru a o rumeni mai puternic. Pentru aceasta, apăsați butonul START/STOP și mențineți-I apăsat circa 3 secunde (până în momentul când se aude un semnal sonor). Pe urmă apăsați butonul BAKE. Când este atins nivelul dorit de rumenire, opriți procesul menținând apăsat circa 3 secunde butonul START/STOP (până în momentul în care se aude un semnal sonor).

ATENTIE: În timpul fazei de coacere a aluatului, închideți capacul și nu-l deschideți până la încheierea coacerii pâinii. Fotografiile urmăresc doar să prezinte fazele coacerii pâinii.

⑬ Înfierbântarea.

După încheierea programului, se activează semnalizatorul sonor, care semnalizează dacă pâinea a fost luată din aparat. Imediat reîncepe programul de încăzire de o oră.

⑭ Încheierea fazelor programului.

După încheierea programului, scoateți ștecărul cablului de alimentare din priza electric.

⑮ Luați vasul din aparatul de copt pâinea, folosind mănusi de bucătrărie, și răsturnați-l.

⑯ Dacă pâinea nu iese de la bun început din vas, scuturați-l ușor până cade pâinea.

ATENTIE: Dacă lopătica pentru amestecare a râmas în interiorul pâinii, puteți tăia acolo pâinea și să scoateți lopătica. Puteți folosi, de asemenea, cârligul pentru îndepărtarea malaxorului pentru aluat.

Încălzirea aparatului pentru creșterea pâinii.

Încălzirea aparatului se pornește numai atunci când temperatura din cameră scade sub 25°C. Dacă temperatura ambientală este mai mare de 25°C, ingredientele au deja temperatura adecvată și nu este necesară încălzirea.

ETAPELE DE LUCRU ALE DISPOZITIVULUI

FUNCTIA

1

BASIC (De BAZĂ)

BAKING (coacere) LIGHT (deschis) MEDIUM (mijlociu) DARK (închis) RAPID (rapid)

LOAF (pâine)

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

DELAY TIME (întârzierea startului)

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

2:12-13:00

2:17-13:00

2:24-13:00

PREHEAT (încălzire preliminară)

KNEADING 1 (frământarea 1)

5 m 5

m 5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

PAUSE (pauză) 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m 5

m 5 m 5

m 5 m 5 m

5 m 5 m

KNEADING 2 (frământarea 2)

20 m 20

m 20 m

20m 20 m

20 m 20

m 20 m 20

m 20 m

20 m 20 m

RISE 1 (creștere 1)

39 m 39

m 39 m

39 m 39 m

39 m 39

m 39 m 39

m 15 m

15 m 15 m

KNEADING 3 (frământarea 3)

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

RISE 2 (creștere 2)

25 m 50 s

25 m 50 s

25 m 50 s

25 m 50 s

25 m 50 s

25 m 50 s

25 m 50 s

25 m 50 s

25 m 50 s

8 m 50 s

8 m 50 s

8 m 50 s

KNEADING 4 (frământarea 4)

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

10 s

10 s

10 s

RISE 3 (creștere 3)

49 m 45 s

49 m 45 s

49 m 45 s

49 m 45 s

49 m 45 s

49 m 45 s

49 m 45 s

49 m 45 s

49 m 45 s

29 m 50 s

29 m 50 s

29 m 50 s

BAKE (coacere)

48 m

53 m

60m

48 m

53 m

60 m

48 m

53 m

60 m

48 m

53 m

60 m

WARM (încălzire)

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

TOTAL TIME (timpul total)

3:13

3:18

3:25

3:13

3:18

3:25

3:13

3:18

3:25

2:12

2:17

2:24

FUNCTIA

2

FRENCH (ALUAT FRANȚUZESC)

BAKING (coacere) LIGHT (deschis) MEDIUM (mijlociu) DARK (închis) RAPID (rapid)

LOAF (pâine)

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

DELAY TIME(întârzierea startului)

3:30-13:00

3:32-13:00

3:35-13:00

3:30-13:00

3:32-13:00

3:35-13:00

3:30-13:00

3:32-13:00

3:35-13:00

2:30-13:00

2:32-13:00

2:35-13:00

PREHEAT(încălzire preliminară)

KNEADING 1(frământarea 1)

5 m 5

m 5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

PAUSE (pauză) 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m 5

m 5 m 5

m 5 m 5 m

5 m 5 m

KNEADING 2(frământarea 2)

20 m 20

m 20 m

20 m 20 m

20 m 20 m

20 m 20 m

20 m 20 m

20 m 20 m

RISE 1 (creștere 1) 39

m 39 m

39 m 39 m

39 m 39 m

m 39 m 39 m

m 39 m 39 m

15 m 15 m

15 m

KNEADING 3(frământarea 3)

10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s

RISE 2 (creștere 2)

30 m50 s

30 m50 s

30 m50 s

30 m50 s

30 m50 s

30 m50 s

30 m50 s

30 m50 s

30 m50 s

15 m50 s

15 m50 s

15 m50 s

KNEADING 4(frământarea 4)

10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s

RISE 3 (creștere 3)

59 m50 s

59 m50 s

59 m50 s

59 m50 s

59 m50 s

59 m50 s

59 m50 s

59 m50 s

59 m50 s

38 m50 s

38 m50 s

38 m50 s

BAKE (coacere) 50

m 52 m 55

m 50 m

52 m 55 m

50 m 52 m

m 55 m 50

m 52 m

55 m

WARM (încălzire) 1 h

1 h 1 h 1

h 1 h 1 h

1 h 1 h 1 h

1 h 1 h 1 h

TOTAL TIME(timpul total)

3:30

3:32

3:35

3:30

3:32

3:35

3:30

3:32

3:35

2:30

2:32

2:35

FUNCTIA

3

WHOLEWHEAT (PAINE INTEGRALÄ)

BAKING (coacere) LIGHT (deschis) MEDIUM (mijlociu) DARK (închis) RAPID (rapid)

LOAF (pâine)

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

500 g

700 g

900 g

DELAY TIME(întârzierea startului)

3:43-13:00

3:45-13:00

3:48-13:00

3:43-13:00

3:45-13:00

3:48-13:00

3:43-13:00

3:45-13:00

3:48-13:00

2:28-13:00

2:30-13:00

2:33-13:00

PREHEAT(încălzire preliminară)

30 m 30

m 30 m

30 m 30 m

30 m 30

m 30 m 30

m

5 m 5 m 5

m

KNEADING 1(frământarea 1)

5 m 5

m 5 m 5

m 5 m 5

5 m 5 m

m 5 m 5

m 5 m

PAUSE (pauză) 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

5 m 5 m

KNEADING 2(frământarea 2)

15 m 15

m 15 m

15 m 15 m

15 m 15

m 15 m 15

m 15 m

15 m 15 m

RISE 1 (creștere 1) 49

m 49 m

49 m 49 m

49 m 49

m 49 m 49

m 49 m 49

24 m 24 m

24 m

KNEADING 3(frământarea 3)

10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s

RISE 2 (creștere 2)

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

25 m50 s

10 m50 s

10 m50 s

10 m50 s

KNEADING 4(frământarea 4)

10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s 10 s 10

s

RISE 3 (creștere 3)

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

44 m50 s

34 m50 s

34 m50 s

34 m50 s

FUNCTIA	3
	WHOLEWHEAT (PAINE INTEGRALĂ)
BAKING (coacere) LIGHT (deschis) MEDIUM (mijlociu) DARK (închis) RAPID (rapid)
BAKE (coacere) 48 m 50 m 53	m 48 m 5	50 m 53 m	48 m 50	m 53 m 48	m 50 m	53 m
WARM (încălzire) 1 h	1 h 1 h 1	h 1 h 1 h	1 h 1 h 1	h 1 h 1 h
TOTAL TIME (timpul total)	3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33

FUNCTIA	4 5 6 7 8 9 10 11			12
	SWEET(DULCIURI)			SUPER RAPID700 g	SUPER RAPID900 g	QUICK(REPEDE)	BROWN BREAD(PAINE NEAGRA)	DOUGH(ALUAT)	BAGEL DOUGH(ALUAT PENTRU COLACI)	JAM(GEM)	BAKE(RUMENIRE)
LOAF (pâine)	500 g	700 g	900 g	700 g	900 g	900 g	900 g	-	-	-	-
DELAY TIME(întârzierea startului)	3:17-13:00	3:22-13:00	3:27-13:00	---			3:55-13:00	1:30-13:00	2:00-13:00	-	-
PREHEAT(încălzire preliminară)							30 m
KNEADING 1(frământarea 1)	5 m	5 m	5 m	13 m	9 m	3 m	5 m	5 m	20 m	15 m
PAUSE (pauză)	5 m	5 m	5 m			5 m	10 m	5 m
KNEADING 2(frământarea 2)	20 m	20 m	20 m			5 m	20 m	20 m	10 m
RISE 1 (creştere 1)	39 m	39 m	39 m				39 m	60 m
KNEADING 3(frământarea 3)	10 s	10 s	10 s				10 s
RISE 2 (creştere 2)	25 m50 s	25 m50 s	25 m50 s				25 m50 s
KNEADING 4(frământarea 4)	5 s	5 s	5 s				10 s
RISE 3 (creştere 3)	51 m55 s	51 m55 s	51 m55 s	10 m	9 m		44 m50 s		90 m
BAKE (coacere)	50 m	55 m	60 m	35 m	40 m	90 m	60 m			50 m	60 m
WARM (încălzire)	1 h	1 h	1 h	1 h	1 h	1 h	1 h	-	-		60 m
TOTAL TIME(timpul total)	3:17	3:22	3:27	0:58	0:58	1:43	3:55	1:30	2:00	1:05	1:00

Curățarea și păstrarea

Înainte de prima utilizare a aparatului, spălați bine vasul pentru copt și lopățica pentru amestecare, folosind un detergent ușor (nu este permisă cufundarea vasului în apă).
Înainte de prima utilizare a aparatului, se recomandă să ungeți vasul nou pentru copt și a lopățica pentru amestecare cu o grăsime rezistentă la temperaturi înalte, pe urmă să le înfierbântați în aparatul de copt circa 10 minute. După răcirea lor, ştergeți grăsimea din vasul de copt cu un şervețel de hârtie. Prin această operațiune, va fi

protejat stratul ce împiedică prinderea aluatului de vas. Operatiunea aceasta poate fi repetată la anumite intervale de timp.

Așteptați până aparatul se răcește înainte de a-l curăța și de a-l depozita. Înainte de următorul proces de frământare și de coacere, aparatul trebuie să se răcească circa jumătate de oră.
Înainte de a curăța aparatul, debranșați-l de la rețeaua electrică și așteptați până se răcește. Pentru spălare folosiți un detergent ușor. Nu este voie să folosiți substanțe chimice de curățare, benzină, substanțe de curățare

a cuptoarelor sau orice ale mijloace, substanțe care pot zgâria sau deteriora stratul protector al aparatului.

depărtați toate resturile de ingrediente și firimiturile din capac, carcasă și compartimentul aparatului de copt cu un prosop ușor umezit. Nu este permisă cufundarea aparatului în apă, nici turnarea apei în compartimentul aparatului de copt!
•entru a face curățarea mai ușoară, puteți scoate capacul, ridicându-l în poziție verticală și, pe urmă, trăgându-l în sus.
vasul pentru copt trebuie șters cu o cârpă ușor umezi- tă. Interiorul vasului poate fi spălat folosind un detergent pentru vase. Nu cufundați vasul în apă.

lopățica pentru amestecare și bătătorul trebuie curățate imediat după utilizare. Dacă lopățica rămâne în vas, va fi mai greu mai apoi să fie scoasă. În acest caz, umpleți vasul cu apă caldă și lăsați-l așa timp de 30 de minute. Pe urmă scoateți lopățica.
casul este acoperit cu un strat protector, împotriva lipirii produselor. Nu este permisă folosirea unor obiecte metalice, care l-ar putea zgâria. Culoarea stratului se va schimba odată cu folosirea aparatului. Aceasta e o situație normală. Această schimbare de culoare nu modifică proprietățile stratului protector.
Înainte de a depozita aparatul, asigurați-vă că s-a răcit complet și este uscat. Aparatul trebuie depozitat cu capacul închis.

ÎNTREBĂRI Și RĂSPUNSURI PRIVITOARE LA APARAT

Problemă Cauză Rezolvare
Din compartimentul de coacere sau prin orificiile de ventilare iese fum.	Ingredientele s-au lipit de compartimentul de coacere sau de suprafața exteriorară a vasului pentru copt.	Deconectați aparatul de la rețeaua electrică și curățați suprafața exteriorară a vasului de copt și a compartimentului pentru coacere.
Pâinea se lasă pe mijloc și este umedă pe suprafața de jos.	Pâinea a stat prea mult în vas după ce a fost coaptă și încălzită.	Scoateți pâinea din vasul de copt după ce s-a încheiat funcția de încălzire.
Pâinea iese greu din vasul de copt.	Partea de jos a pâinii s-a prins de lopățica de amestecare.	Înainte de următoarea coacere a pâinii, curățați lopățica de amestecare și axul. Dacă este necesar, umpleți vasul cu apă caldă și lăsați 30 de minute. Asta permite ca, foarte simplu, să scoateți și să curățați lopata pentru amestecare.
Ingredientele nu au fost bine amestecate și pâinea nu s-a copt bine.	Setarea necorespunzătoare a programului.	Verificați meniul ales și alte setări.
	A fost apăsat START/STOP în timpul funcționării aparatului.	Nu folosiți din nou aceleași ingrediente și reluați procesul de la capăt.
	A fost deschis capacul de mai multe ori în timpul procesului de coacere.	Puteți deschide capacul numai atunci când timpul afișat pe display este mai mare de 1:30 (se referă numai la programele 1,2,3,4). Trebuie să vă asigurați că a fost bine închis capacul.
	O pană de curent mai lungă în timpul funcționării aparatului.	Nu folosiți din nou aceleași ingrediente și reluați procesul de la capăt.
	Rotirea lopățelei de amestecare a fost blocată.	Verificați dacă lopățica de amestecare nu a fost blocată de semințe etc. Scoateți vasul din aparatul de copt și verificați dacă elementele de propulsie se rotesc. Dacă nu se rotesc, trebuie să duceți aparatul la un punct de servis.
Aparatul nu pornește. Se aude un semnal sonor. Pe display apare afișat E 01.	Aparatul nu s-a răcit după ultimul proces de coacere.	Apăsați și îneți apăsat butonul START/STOP, până când pe display apare codul normal de program. Deconectați aparatul de la rețeaua electrică. Scoateți vasul din aparatul de copt și așteptați până se răcește, ajunge la temperatura mediului ambiental. Pe urmă conectați aparatul la rețeaua electrică și puneți-l din nou în funcțiune.
Pe display apare afișat „EEE”.	Eroare în program sau eroare electronică.	Începeți testarea aparatului. Pentr aceasta, apăsând și menținândi apăsat butonul menu, debranșați aparatul de la rețeaua electrică, pe urmă branșați-l din nou. Nu mai apăsați butonul. Debranșați din nou aparatul de la rețeaua electrică. Pe display trebuie să apară afișat codul programului normal. În caz contrar, trebuie să duceți aparatul la un punct de servis.

RETETE CLASICE

Aparatul poate fi foarte bine folosit pentru prepararea aluaturilor pentru pâine disponibile în magazine.		PÂINE ALBÃ(greutatea pâinii cca. 900 g)		PÂINE CU LAPTE BÂTUT(greutatea pâinii cca. 900 g)
		Ingrediente:Apă sau lapteSareZahărFăină de tip 500Drojdie uscată	425 ml1 1⁄2 lingurăță1 1⁄2 lingurăță600 g1 lingurăță	Ingrediente:Lapte bătutSareZahărFăină tip 500Drojdie uscată	375 ml1 lingurăță1 lingurăță500 g1 lingurăță
		Program: BASIC sau FRENCH Program: BASIC sau FRENCH
PRĂJITURĂ CU STAFIDE ȘI NUCI(greutatea prăjiturii 900 g)		PAINE CU SEMINȚE DE FLOAREA-SOARELUI(greutatea prăjiturii 900 g)		PAINE CU ȘAPTE CEREALE(greutatea pâinii cca. 700 g)
Ingrediente:Apă sau lapteMargarină sau untSareZahărFăină de tip 500Drojdie uscatăStafideNuci pisate	350 ml1 1⁄2 lingură mare1 lingurăță2 linguri mari540 g1 lingurăță100 g3 linguri mari	Ingrediente:ApăUntFăină de tip 550Semințe de floarea-soareluiSareZahărDrojdie uscată	350 ml1 lingură mare540 g5 linguri mari1 lingurăță1 lingură mare1 lingurăță	Ingrediente:Apă sau lapteMargarină sau untSareZahărFăină de tip 550Făină de grâu integralăFulgi de șapte cerealeDrojdie uscată	300 ml1 1⁄2 lingură mare1 lingurăță2 1⁄2 linguri mari240 g240 g60 g1 lingurăță
Program: BASICStafidele și miezul de nucă pot fi adăugate după ce auziți primul semnal sonor sau după primul ciclu de amestecare a aluatului.		Program: BASICRecomandare: semințele de floarea-soarelui pot fi înlocuite cu semințe de dovleac.Prăjirea miezului de semnințe în tigaie face ca acestea să aibă un gust mai intens.		Program: WHOLEWHEATÎn cazul în care se folosesc boabe întregi, acestea trebuie umezite în prealabil.
PAINE CU CEAPĂ(greutatea prăjiturii 900 g)		PAINE INTEGRALĂ(greutatea prăjiturii 900 g)		PRĂJITURĂ CU CIOCOLATĂ ȘI NUCI(greutatea prăjiturii 700 g)
Ingrediente:Apă sau lapteMargarină sau untSareZahărO ceapă mare tăiatăFăină de tip 550Drojdie uscată	250 ml1 lingură mare1 lingurăță2 linguri mari1 buc.540 g1 lingurăță	Ingrediente:Apă sau lapteMargarină sau untOuăSareZahărFăină de tip 550Făină de grâu integralăDrojdie uscată	300 ml1 1⁄2 lingură mare1 buc.1 lingurăță2 lingurite360 g180 g1 lingurăță	Ingrediente:ApăCremă de ciocolatăși nuciSareZahăr pudrăFăină de tip 500Făină obișnuităDrojdie uscată	275 ml90 ml1 1⁄2 lingurăță1 1⁄2 lingurăță300 g150 g1 lingurăță
Program: BASICAceastă pâine trebuie coaptă imediat.		Program: WHOLEWHEATAtenție: Dacă se folosește programul „DELAY TIMER,” în loc de ouă trebuie să folosiți apă rece.		Program: FRENCH
PAINE FOCACCIA CU ROZMARIN ȘI USTUROI		BAGHETĂ FRANȚUZEASCĂ(greutatea cca. 900 g)		BLAT PENTRU PIZZA(ingrediente pentru 3 pizze)
Ingrediente:ApăMăslineRozmarin proaspăt tocatUsturoi curățat și pisatFăină 500SareDrojdie uscată	200 ml1 lingură mare2 linguri mari3 căței350 g1 lingurăță1⁄2 lingurăță	Ingrediente:ApăMiereSareZahărFăină de tip 550Drojdie uscată	300 ml1 lingură mare1 lingurăță1 lingurăță540 g1 lingurăță	Ingrediente:ApăSareUlei de măslineFăină de tip 500ZahărDrojdie uscată	300 ml3/4 lingurăță1 lingură mare450 g2 lingurite1 lingurăță
Program: BASIC		Program: DOUGHDupă prepararea aluatului, împărțiți-l în 2-4 părți, formați baghete și lăsați-le 30-40 minute. Crestați-le oblic și introduceți-leîn aparatul de copt pâinea.		Program: DOUGHDupă prepararea aluatului întindeți-l, dați-o formă aproximativ rotundă și lăsați-l să stea zece minute. Ungeți cu sos și adăugați ingredientele necesare. Coaceți în aparatul de copt timp de 20 de minute
GEM DE PORTOCALE GEM DE CĂPȘUNI GEM DE FRAGI
Ingrediente:PortocaleLămâi2:1 zahăr gelatină	400 g100 g250 g	Ingrediente:Căpșuni proaspete,spălate și fărăZahăr gelatină	450 g450 g	Ingrediente:Fragi proaspete, spălateși fără codițeZahăr gelatină	450 g450 g
Program JAM Program JAM Program: JAM
GEM DE CAISE		PÂINE CU VIŞINE(greutatea pâinii aprox. 700 g)		PÂINE DIN FĂINĂ FĂRĂ GLUTEN(greutatea pâinii cca. 900 g)
Ingrediente:Caise proaspete,spălateApă receZahăr gelatinăCoajă de lâmâie + suc	450 g2 linguri mari450 gDe la o jumătatede lâmâie	Ingrediente:Suc de vișineLapteMiereUntlaurt cu vișineVișine fără sămburiFăină tip 550Drojdie uscatăPraf de coptSareZahăr	75 ml20 ml15 g15 g135 g20 g410 g1 lingurită 12 lingură 12 lingurită1 lingurită	Ingrediente:Apă sau lapteSareZahărFăină de tip 500Drojdie uscată	425 ml1 12 lingurită1 12 lingurităFăină fără gluten500 g1 lingurită
Program: JAM		Program: BASIC sau SWEETDupă semnalul auditiv adăugați: 20 g nuci fărâmitate		Program: BASIC sau FRENCH

În tabele se găsesc exemple de rețete și cantitatea orientativă a ingredientelor. Aceste indicații nu trebuie tratate ca fiind o carte de bucate.

Procedați în conformiate cu rețetele din cărțiile de bucate sau în funcție de preferințele Dumneavoastră.

CÂND FACETI MODIFICĂRI ÎN REȚETE

Problemă Cauza posibilă		Rzolvare (prezentarea în continuare)
Aluatul crește prea repede. - Prea multă drojdie, prea multă făină, insuficientă sare. a/b
Pâinea nu crește deloc sau insuficient.	- Lipsește drojdia sau e prea puțină a/b
	- Drojdia e veche sau nu suficient de proaspătă e
	- Lichidul adăugat – prea fierbinte. c
	- Drojdia intră în contact cu lichidul. d
	- Făina nu e cea adecvată sau nu e veche. e
	- O cantiatea prea mare sau prea mică de lichid. a/b/g
	- Prea puțin zahăr. a/b
Aluatul crește prea mult, dă pe dinafară.	- Dacă apa are o duritate prea mică, drojdia fermentează prea mult. f
	- O cantitate prea mare de lapte cauzează fermentarea drojdiei.	c
Pâinea se lasă pe mijloc.	- Cantitatea de aluat este prea mare pentru capacitatea vasului și dă pe dinafara marginilor acestuia.	a/f
	- Fementarea s-a făcut prea repede sau prea puțin, din cauza temperaturii ridicate a apei sau a temperaturii prea ridicate din compartimentul de coacere sau din umidității excesive.	c/h/i
	- Lipsa sării sau zahărul în cantitate insuficientă.	a/b
	- Prea mult lichid.	h
Pâinea e grea, grunțuroasă.	- Prea multă făină și prea puțin lichid.	a/b/g
	- Prea puțină drojdie sau zahăr.	a/b
	- Prea multe fructe, o cantitate prea mare de făină integrală sau de alt ingredient.	b
	- Făină veche sau nu destul de proaspătă.	e
Pâinea nu e coaptă în mijloc.	- O cantitate prea mare sau prea mică de lichid. a/b/g
	- Umiditate excesivă. h
	- Rețetă cu ingrediente ce conțin apă, de pildă iaurt. g
Pâine crăpată, cu prea multe găuri.	- O cantitate prea mare de apă. g
	- Lipsa sării. b
	- Umiditate mare, apă prea fierbinte. h/i
	- Prea mult lichid. c
Pâine necoaptă, ca un „burete”.	- Volumul pâinii este prea mare în raport cu capacitatea vasului. a/f
	- Prea multă făină, mai ales în cazul pâinii alebe. f
	- Prea multă făină sau prea puțină sare. a/b
	- Prea mult zahăr. a/b
	- Alte ingrediente dulci în afară de zahăr. b
Feliile de pâine sunt neuniforme, cu boțuri.	- Pâinea nu s-a răcit suficient, aburul nu a fost eliminat. j
Făină pe coaja pâinii.	- După amestecarea aluatului, a rămas făină pe marginile vasului.	g/i

Rezolvarea problemelor prezentate mai înainte

a) Trebuie să măsurati atent ingredientele.
b) Trebuie să verificați cantitatea de ingrediente și să vă asigurați că au fost puse toate ingredientele necesare.
c) Trebuie să adăugați un alt lichid sau să-l lăsați pe acesta să se răcească, la temperatura camerei. Ingredientele trebuie adăugate în ordinea prezentată în rețeta respectivă. În mijlocul făinii faceți o adâncitură și presărați acolo drojdia mărunțită sau uscată. Nu trebuie să lăsați ca drojdia să intre în contact direct cu lichidul.
d) Trebuie să folosiți numai ingrediente proaspete, care au fost depozitate în mod corespunzătoe.
e) Trebuie să micșorați întreaga cantitate de ingrediente, să nu puneți mai multă făină decât se indică în rețetă. Trebuie să micșorați cantitatea de ingrediente cu o treime.
f) Trebuie să micșorați cantitatea de lichid care se adaugă. Dacă se folosesc ingrediente ce conțin apă, atunci trebuie să micșorați în mod adecvat cantitatea de apă.
g) În cazul în care vremea este foarte umedă, cantitatea de apă adăugată trebuie să fie ceva mai mică (cu una, două lingurite).
h) Dacă vremea este foarte călduroasă, nu folosiți funcția de programare a timpului. Trebuie să folosiți lichide reci.
i) Imediat după ce s-a copt, trebuie să scoateți pâinea din vas și să o lăsați să se răcească cel puți 15 minute, îna- inte de a o tăia.
j) Trebuie să micșorați cantitatea de drojdie sau a tuturor ingredientelor cu ¼.

Observații privitoare la rețete

1. Ingrediente

• linând cont de faptul că fiecare ingredient joacă un anumit rol în procesul de coacere adecavă a pâinii, măsurarea sa corespunzătoare este la fel de importantă ca ordinea în care ingredientele sunt puse.
  Cele mai importante ingrediente precum lichidul, făina, sarea, zahărul sau drojdia (puteți folosi drojdie proaspătă sau uscată) influențează prepararea cu succes a aluatului sau a pâinii. Trebuie folosite cantitățile corespunzătoare de ingrediente, în proporțiile corespunzătoare.
• Trebuie să folosiți ingrediente ușor încălzite dacă pâinea va fi preparată imediat. Dacă se folosește programul cu funcția de programare a timpului, trebuie să folosiți ingrediente reci, pentru ca drojdia să nu înceapă să crească prea repede.
• Margarina, untul și laptele influențează gustul pâinii.
• Puteți micșora cantitatea de zahăr cu 20%, pentru ca coaja să fie delicată și mai subțire, ceea ce nu influențează calitatea procesului dfe coacere. Pentru a se obține o coajă mai delicată, mai subțire, zahărul poate fi înlocuit cu miere.
  În timpul frământării aluatului, glutenul conținut în făină asigură structura corespunzătoare a pâinii. Amestecul ideal de făină se compune din 40% făină integrală și 60% făină albă.
• Dacă doriți să adăugați la pâine boabe de cereale, lăsațiile o noapte în apă. Micșorați cantitatea de făină și lichid (cu maximum o cincime mai puțin).
  Drojdia naturală este absolut necesară când se folosește făină de secară. Conține lapte și bacterii de oțet care fer- mentează corespunzător și fac pâinea mai ușoară. Puteți prepara singuri drojdia, dar ia timp. De aceea, rețetele

date s-au referit la concentrat praf de drojdie naturală. Este disponibil în pachetele de 15 g (pentru un kilogram de făină). Recomandăm respectarea rețetelor de mai jos (½, ¾ sau 1 pachet). Dacă se adaugă o cantitate prea mică decât cea dată în rețetă, pâinea se va sfărâma ușor. Dacă preparatul praf are o altă concentrație (pachet de 100 la 1 kg de făină), trebuie să micțorați cantitatea de făină în mod corespunzătoe, cu 80 g la 1 kg de făină.

Buteți folosi de asemenea drojdie lichidă. Trebuie să respectați cantitatea indicată pe ambalaj. Umpleți măsura cu drojdie lichidă și umpleți cu alte ingrediente lichide, în cantitățile corespunzătoare, în conformitate cu rețetele.

Drojdia de grâu este cel mai adesea vândută în formă uscată. Influențează calitatea aluatului, prospetimea sa și gustul. Este de asemenea mai ușoară decât cea de secară.

Dentru coacerea pâinii cu drojdie naturală pot fi folosite programele BASIC lub WHOLEWHEAT.

Drojdia naturală poate fi șnlocuită cu ferment pentru copt. Diferența se va simți numai la gust. Fermentul de potrivește utilizării în aparatul de copt pâinea.

a aluat se pot adăuga tărâte de cereale, pentru ca pâi- nea să fie mai bogată în substanțe nutritive și mai ușoară. Pentru aceasta, trebuie să adăugați o lingură mare de tărâte la 500 g de făină și să măriți cantitatea de lichid cu o jumătate de lingură mare.

Glutenul de cereale este un adaos natural obținut din amidonul conținut în cereale. Datorită lui, pâinea este mai ușoară și are un volum mai mare. Pâinea mai rar se „lasă” și este mai ușor digerabilă. Calitățile sale sunt mai ușor de observat atunci când se coace pâine din făină integrală sau din făină măcinată în casă.

Malțul negru folosit în unele rețete este malt de orz prăjit. Datorită lui, se poate obține o coajă a pâinii și un miez mai închise la culoare (în cazul pâinii negre). Poate fi folosit și un alt tip de malt, de secară, dar acesta nu mai este atât de închis la culoare. Ambele produse sunt disponibile în magazinele cu produse alimentare ecologice.

becitina pură, praf este un emulgator natural care mărește volumul pâinii, face ca miezul să fie mai alb, mai delicat; contribuie la păstrarea prospetimii pâinii cât mai mult timp.

2. Folosirea unei cantități adecvate de lichide

Dacă este necesară micșorarea sau mărirea cantității de ingrediente, trebuie să vă asigurați că proporțiile rețetelor originale au fost păstrate. Pentru a obține rezultatul dorit, vă recomandăm să folosiți următoarele reguli pentru modificarea cantității de ingrediente:

ichide/făină: aluatul trebuie să fie delicat (dar nu prea mult), ușor de preparat. Aluatul nu trebuie să fie greu de întins. Trebuie să se poată modela ușor. Nu este posibil acest lucru în cazul pâinii aluatului consistent pentru pâinea de secară sau integrală. Aluatul trebuie verificat după primele cinci minute din prima etapă de maestecare. Dacă este prea moale, trebuie să mai adăugați puțină făină, să ajungă la consitența adecvată. Dacă este prea uscat, trebuie să adăugați puțină apă, câte o liguriță, în timpul procesului de amestecare.

În locuirea lichidelor: În cazul folosirii unor ingrediente care conțin lichide (brânză de vaci, iaurt etc.), se va micșora cantitatea de lichis adăugată. În cazul în care se adaugă ouă, ele trebuie bine bătute în măsură și la ele trebuie să se adauge celelalte lichide, pentru a putea controla cantitatea de ingrediente.

Aluatul preparat la mare înălțime (mai mult de 750 de metri), va crește mai repede. Puteți atunci micțora cantitatea de droj-die cu o pătrime, cu jumătate de linguriță, pentru a scădea în mod proproțional creșterea aluatului. La fel se procedează atunci când se folosește o apă cu o duritate extrem de mică.

3. Adăugarea și măsurarea cantității de ingredi- ente

Rebuie întotdeauna să turnați mai întâi lichidul și abia după aceea, la sfârșit, să puneți drojdia. Pentru a evita creșterea prea rapidă a drojdiei (mai ales atunci când se folosește funcția de programare a timpului), nu nu läsați ca drojdia să intre în contact cu lichidele.

tunci când măsurati ingredientele, trebuie să folo- siți întotdeauna aceleași unități de măsură, adică să măsurati ingredientele cu lingura din dotarea aparatului sau cu cele folosite în casă, dacă rețetele indică măsurile în linguri mari sau lingurite.

Trebuie să măsurați adecvat ingredientele date în grame.

-ând doriți să măsurați ingredientele în mililitri, puteți folosi măsura din dotarea aparatului, care are o scală de la 30 la 300 ml.

dăugarea fructelor, a nucilor sau a cerealelor. Ingredientele pot fi adăugate în cazul anumitor programe în momentul în care se aude semnalul sonor. Dacă ingredientele sunt adăugate prea devreme, vor fi mărunțite în timpul amestecării aluatului.

4. Rețete de folosit în aparatul de copt pâine

Următoarele rețete sunt pentru pâini de diferite dimensiuni. Greutatea totală nu trebuie să depășească un kilogram. Dacă nu sunt date recomandări concrete privind greutatea, aceasta înseamnă că, pentru programul respectiv se poate utiliza o cantitate mică de ingrediente, dar și una mare. În cazul utilizării programului ultrarapid, greutatea recomandată a pâinii este de cca. 750 de grame.

5. Greutatea și densitatea pâinii

rețete, gretatea pâinii a fost precizată exact. Este ușor de observat că greutatea pâinii simple, albe este mai mică decât cea a pâinii integrale. Acest lucru este legat de faptul că făina Ibă crește mai bine și, de aceea, trebuie să controlați pâinea în timpul coacerii sale.

ciuda faptului că greutatea este precizată exact, se pot înregistra mici abateri de la valorile date. Greutatea exactă a pâinii depinde în bună măsură de umiditatea aerului din încăpere în momentul pregătirii sale.

Pâinea cu un conținut mare de grâu întotdeauna are un volum mai mare și trece peste marginile vasului în ultima fază de creștere, chiar și în cazul măsurării foarte exacte a ingredientelor. Pâinea nu va da totusi pe dinafară. Se rumenește mai ușor pâinea care se află în afara vasului decât partea aflată în interior.

Dentru ca pâinea să fie mai ușoară, în programele SUPER-RAPID recomandate pentru coacerea dulciuri-lor, se pot folosi ingrediente în cantitate mai mică decât în programul SWEET.

6. Rezultatele coacerii

Bezultatele coacerii depind de condițiile generale (duri- tatea apei, umiditate, înălțime, consistența ingredientelor etc.). Din acest motiv, rețetele trebuie folosite mai curând ca punct de plecare, urmând să fie adaptate la condițiile particulare.

u trebuie să vă descurajați în cazul unei încercări nereușite de a coace pâine și alte produse. Trebuie să găsiți cauza rezultatului nesatisfăcător și să încercați din nou, schimbând proporțiile ingredientelor.

Bacă pâinea nu este destul de rumenă, puteți să o lăsați în aparat și să folosiți programul de rumenire.

- e recomandă de asemenea să coaceți o pâine de probă, folosind funcția de programare a timpului ce se folosește pentru coacerea în timpul nopții, pentru a putea, dacă este nevoie, să faceți modificările necesare.

Ecologia – ai grijă de mediul înconjurător

Fiecare consumator poate contribui la protecția mediului înconjurător. Acest lucru nu este nici dificil, nici scump. În acest scop: cutia de carton duceți-o la maculatură, pungile din polietilen (PE) aruncați-le în container pentru plastic.

Aparatul folosit duceți-I la punctul de colectare corespunzător deaorece componentele periculoase care se găsesc în aparat pot fi periculoase pentru mediul înconjurător.

Nu aruncați aparatul împreună cu gunoiul menajer!!!

Importatorul/producătorul nu răspunde de eventualele defectiuni apărute ca urmare a utilizării aparatului în neconformitate cu destinația sa sau ca urmare a întreținerii sale necorespunzătoare.

Importatorul/producătorul își rezervă dreptul de a modifica produsul în orice moment – fără o informare prealabilă – în scopul adaptării la prevederile legale, la norme și directive sau din motive ce țin de construcție, de vânzare, de aspectul estetic ș.a.

RU