43Z010 - хлебопечка Zelmer - Бесплатное руководство пользователя

Тип продукта	Хлебопечка
Модель	43Z010
Бренд	Zelmer
Напряжение	220-240 В
Мощность	650 Вт
Частота	50/60 Гц
Вместимость буханки	До 900 г (500 г, 700 г, 900 г)
Количество программ	12
Программы	Основной, Французский, Цельнозерновой, Сладкий, Супер быстрый (700 г и 900 г), Быстрый, Ржаной, Тесто, Тесто для бубликов, Варенье, Выпечка
Степени подрумянивания	Светлая, Средняя, Темная
Таймер	До 13 часов (отсрочка старта)
Функция поддержания тепла	1 час после выпечки
Функция памяти	Да (до 5 минут отключения электроэнергии)
Функции безопасности	Защита от перегрева (E01), корпус с холодным касанием, заземленная вилка
Форма для выпечки	Антипригарное покрытие, съемная
Включенные аксессуары	Мерная ложка, мерный стакан, крючок для месильной лопатки
Очистка	Протирать влажной тканью; не погружать в воду
Вес	Прибл. 5,5 кг
Размеры (В x Ш x Г)	35 x 28 x 30 см
Сертификация	CE, Класс I

Часто задаваемые вопросы - 43Z010 Zelmer

Почему из отсека для выпечки или вентиляционных отверстий идет дым?

Дым может появиться, если ингредиенты прилипли к отсеку для выпечки или внешней стороне формы для выпечки. Отключите прибор и тщательно очистите эти области.

Что делать, если хлеб оседает в середине и влажный снизу?

Обычно это происходит, если хлеб слишком долго остается в форме после выпечки и подогрева. Извлеките хлеб до окончания функции поддержания тепла.

Как легко извлечь хлеб из формы для выпечки?

Если хлеб прилипает, особенно из-за месильного штыря, очистите штырь и вал перед следующим использованием. Можно наполнить форму теплой водой на 30 минут, чтобы ослабить штырь.

Почему тесто не смешалось или хлеб не выпекся должным образом?

Возможные причины: неправильная настройка программы, нажатие START/STOP во время работы, слишком частое открывание крышки или длительное отключение электроэнергии. Проверьте настройки и при необходимости перезапустите со свежими ингредиентами.

На дисплее отображается E01. Что это значит?

E01 означает, что прибор все еще слишком горячий после предыдущего цикла. Нажмите и удерживайте START/STOP, пока символ не исчезнет, затем дайте прибору остыть перед перезапуском.

Можно ли использовать таймер отсрочки для всех программ?

Нет, функция таймера доступна для программ 1-4 (Основной, Французский, Цельнозерновой, Сладкий), 8 (Ржаной), 9 (Тесто) и 10 (Тесто для бубликов). Ее нельзя использовать для программ Супер быстрый, Быстрый, Варенье или Выпечка.

Как чистить хлебопечку?

Отключите и дайте остыть. Протрите внешнюю поверхность влажной тканью. Очистите внутреннюю часть формы для выпечки средством для мытья посуды, но не погружайте ее в воду. Снимите крышку, установив ее вертикально, для удобства очистки.

Какое максимальное количество ингредиентов можно использовать?

Не превышайте общий вес 1000 г. Для большинства программ максимальный размер буханки составляет 900 г. Следуйте рекомендациям рецепта, чтобы избежать переполнения.

Можно ли выпекать безглютеновый хлеб в этой машине?

Да, используйте безглютеновую мучную смесь. В руководстве приведен рецепт безглютенового хлеба на 500 г безглютеновой муки. Выберите программу Основной или Французский.

Как настроить степень подрумянивания?

Нажмите кнопку COLOR перед запуском программы, чтобы переключиться между Светлой, Средней и Темной. По умолчанию установлена Средняя.

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ 43Z010 Zelmer

Ustawionio stopnia przyrumieronia chioba.
Nasizveni stupne propedenzeli kurky.
SK Nastavenie stipna propočenia chioba
HU A korgár barnára sítbási fokávai a naállítása.
80 Seocrea nivendu de nurneire a páril
RU Регулизование стежени обжерки здравки
20. Построюга на степента на протечание на Апбса.
UA Встановление ступок обнаружие хлеба
EN Browning level setting

PL Cydrzy programator czasu (podznieme do 13 h).
Digital čovazek (adženi šlava, az 13 hoz.)
SK Digitary encased (reduzory plan no 13 h)
HU Digitalis edprogramoči ikóslatotes 13 h-lg.
80 Programare electronică o timputul (cu retard de până e 13 h)
RU Информой тайвер с отренней стекта до 13 чистя
50. Долянин и розементов на минимой (изър-еня, ср 136)
10. Услугиля ресурсами нау (вартаков со 23-47)
EN Digital timer (up to 12 h delay)

Wyrowana minu mieszodo posyła inprzywawycja powcka
Dorimalona mise a michado s povichom zabranujícím prípokání
SK Vyboratelná misa a mlešadka s nepřílnavým povrnom
HU Kiyehő tál és tanadásgóló havnattai rendelhazó keseölapát
29. Vás mebi, a participament de amasericam acosenta cu un sind
Tepelva lipin
RU Съемная оценсть для выпеки и кейшалка с интерпрограммы
ПОДЫТИСК
BG Изваждаша со купа и бърнална с незаправщо покритио.
110 Мостан-штажинки-жівів-хінша-інв.
прогнад
EN Removable baking tin and baking pages with anti-stick coating

CH43-807, 403

zelmer

www.zelmerpl

www.sse.com

zelmer

43Z010

Wyplekacz do

chleba

Breast baking

[Table 10.3] [Table 11]

ISO	ВИЧНОС ТРА ОЛ ОТ ЦЕНАК,АРАЛАТ РЕНТКУ СОРТ РАМЕАТр. 432010	59-61
NO	ЧИ КГИЗЧИЯН Г ОДОПРОЛКАЛКУХЛЕБОПЕЧКАТр. 432010	62-74
NO	ЧИ КГИЗЧИЯН ЗА УПОРЕЛАДОМАШНА ХЛЕБОПЕКАРНАТр. 432010	75-88
NO	ЧИ КГИЗЧИЯН ЗА УПОРЕ ГУДАНИЯМАШНА, ДЛЯ ВИТНИКУ ХЛЕТАТр. 432010	87-88

17	VARKSINO PEKUNICIADUONKEPETlas 432010	90-108
	LEJOSANSI SIRUKUJAMAIZES CEPŠANAS MAŠINATlas 432010	110-120
	KOSIUSAI LULENAVKUPSETAJAMusel 432010	121-131
	USLRI KANJLBREAD BAKING MACHINETypo 432010	132-140

43Z010

Wyplekacz do

chleba

in and beakts

meshi

Уважаемые Пользователи

Поздравляем Вас с выбором нашего устройства и приветствуем среди пользователей товарами Zelmer.

Чтобы достичь наилучших результатов, мы рекомендуем использовать только оригинальные аксессуары компании Zelmer. Они спроектированы специально для этого продукта.

Просим внимательно ознакомиться с настоящей инструкцией по обслуживанию. Особое внимание необходимо обратить на правила техники безопасности. Просим сохранить инструкцию, чтобы ею можно было пользоваться в ходе дальнейшей эксплуатации прибора.

Указания по технике безопасности

прежде чем пользоваться хлебопечкой, внимательно прочитайте настоящую инструкцию по эксплуатации.

лебопечка предназначена исключительно для домашнего пользования. В случае использования хлебопечки в профессиональном гастрономическом бизнесе условия гарантия изменяются.

Подключайте хлебопечку только к сети переменного тока с заземлением. Убедитесь в том, что напряжение, указанное на приборе, соответствует напряжению электросети.

Ставьте хлебопечку всегда только на стабильную, ровную и плоскую поверхность, чтобы хлебопечка не перевернулась во время замеса крутого теста. Это особенно важно в случае использования запрограммированных режимов работы или если прибор остается без присмотра. В случае установки прибора на особенно гладких поверхностях нужно подложить под прибор тонкую резиновую подкладку.

-о время работы устанавливайте хлебопечку ра расстоянии как минимум 10 см от других предметов.

Не располагайте прибор вблизи горячих газовых или электрических нагревательных приборов, а также рядом с духовками.

- ооблюдайте особую осторожность при перемещении хлебопечки, особенно, если внутри находятся горячие ингредиенты.

☑апрещается извлекать форму для выпечки во время работы хлебопечки.

"е следует добавлять ингредиенты в слишком большом количестве, чтобы не нарушить процесс подъема теста. Важно тщательно отмерять количество ингредиентов и добавлять их в хлебопечку по порядку, указанному в инструкции к хлебопечке.

не помещайте внутрь прибора алюминиевую фольгу или другие материалы, которые могут вызвать пожар или короткое замыкание.

Никогда не накрывайте работающую хлебопечку полотенцем или другими тканями, поскольку это может привести к аккумуляции тепла внутри нее. Во избежание пожара не пользуйтесь хлебопечкой рядом с легковоспламеняющимися предметами, например, шторами.

☐режде чем запрограммировать хлебопечку на выпечку данного вида хлеба с отсрочкой, например, на ночь,

сначала нужно проверить данный рецепт и устройство и убедиться, что ингредиенты подобраны в соответствующих пропорциях, тесто не слишком жидкое и не слишком крутое, а его количество соответствует объему формы для выпечки и «не выливается» из нее.

Судьте осторожны. Во избежания ожогов, вынимая из хлебопечки форму для выпечки с испеченным хлебом, обязательно пользуйтесь кухонными перчатками или прихватами, поскольку и хлеб, и форма очень горячие.

сегда отсоединяйте прибор от сети если Вы им не пользуетесь или перед очисткой.

Никогда не дотрагивайтесь до движущихся частей во время работы прибора. В этом случае всегда предварительно отсоединяйте прибор от сети.

Не вынимайте вилку из розетки, вытягивая ее за провод.

Следите за тем, чтобы питающий провод не свисал со стола или столешницы и не соприкасался с горячей поверхностью. Не допускайте до перегибов провода.

не включайте прибор, если питающий подсоединительный провод или корпус имеют видимые повреждения.

Если будет повреждён неотделяемый кабель питания, то его должен заменить производитель или специализированная ремонтная мастерская либо квалифицированное лицо во избежание возникновения опасности.

Ремонт прибора могут выполнять только квалифицированные специалисты. Неправильно выполненный ремонт может создать серьезную угрозу для пользователя. В случае появления неполадок рекомендуем обратиться в специализированный сервисный пункт.

♡е прикасайтесь к горячим поверхностям. Пользуйтесь кухонными прихватами. Прибор сильно нагревается в процессе выпечки.

Перед очисткой и демонтажом дайте хлебопечке остыть. Хлебопечка имеет термоизолированный корпус. Металлические элементы нагреваются во время работы.

не погружайте прибор в воду или другие жидкости и не мойте под струей воды.

не рекомендуется использовать для мытья нагревательного блока агрессивные детергенты в виде молочка, пасты, эмульсии и т.п., которые могут поцарапать очищаемую поверхность и стереть надписи: графические символы, деления, предупреждающие знаки и т.п.

е мойте металлические элементы в посудомоечных машинах. Агрессивные моющие средства, которые используются для мытья в этих бытовых устройствах, вызывают потемнение в/у элементов. Рекомендуем мыть их вручную с использованием традиционных жидкостей для мытья посуды.

По избежание телесных повреждений и повреждения прибора не используйте принадлежности, не рекомендованные изготовителем.

Дети старше 8 лет, люди с ограниченными психическими, физическими и интеллектуальными способностями, а также не имеющие соответствующего опыта и знаний

могут пользоваться прибором только под присмотром взрослых или после ознакомления с указаниями по безопасной эксплуатации. Не позволяйте детям играть с прибором. Дети старше 8 лет могут производить очистку пылесоса только под присмотром взрослых.

устройство не предназначено для работы с использованием внешних выключателей-таймеров или отдельной системы дистанционного управления.

Убедитесь, что Вам понятны все вышеприведенные указания.

Техническая характеристика

Технические параметры указаны на заводском щитке прибора.

Хлебопечка имеет I класс изоляции. Питающий электропровод и вилка имеют заземление.

Хлебопечка отвечает требованиям действующих норм.

Прибор отвечает требованиям директив:

– Директива по низковольтному оборудованию (LVD) – 2006/95/EC

Директива по электромагнитной совместимости – (EMC) – 2004/108/EC.

Прибор маркирован знаком соответствия СЕ.

Устройство хлебопечки (Рис. А)

ЭЛЕМЕНТЫ ХЛЕБОПЕЧКИ

① Съемная крышка
2 Ручка
3 Смотровое окошко
4 Верхнее вентиляционное отверстие
5 Боковые вентиляционные отверстия
6 Форма для выпечки
7 Лопасть-тестомес
8 Рабочая камера
9 Панель управления

АКСЕССУАРЫ

10 Мерная ложка
11 Мерный стаканчик
12 Крючок для вынимания мешающей лопатки

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

13 Дисплей LCD – высвечивает информацию о выбранной программе, оставшемся до конца программы времени и степени обжарки корочки.

На дисплее появится символ: «1 3:25». Цифра «1» указывает на выбранную программу, а символ «3:25» обозначает продолжительность данной программы. Положение двух показателей показывает выбранную степень обжарки корочки и вес. По умолчанию хлебопечка устанавливается на большой вес и среднюю степень обжарки корочки. В ходе выполнения программы дисплей показывает каждую фазу выпечки хлеба. Отображенное на дисплее время выпечки будет постепенно уменьшаться. На дисплее также отображается информация, касающаяся режима отсрочки выпечки (TIMER), предварительного подогрева (PREHEAT), замеса (KNEADING), паузы (PAUSE), подъема теста (RISE), процесса выпечки (BAKE), функции поддержания хлеба в теплом состоянии (WARM) и окончания программы (END).

14 Кнопка START/STOP – начинает и заканчивает программу.
15 Кнопки програматора времени TIMER – таймер от- срочки.
16 Кнопка COLOR – регулирование степени обжарки корочки.
17 Кнопка MENU – выбор программы.
18 Кнопка LOAF – выбор веса в соответствии с описанием ниже.

Функции хлебопечки

Звуковой сигнал включается:

При нажатии на программирующие кнопки.
По время повторного замеса теста в программах BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET, чтобы определить момент, в котором в тесто можно добавить такие ингредиенты, как фрукты, орехи, смесь злаков.
После окончания программы.

ВНИМАНИЕ: После нажатия на кнопку СТАРТ/СТОП можно выключить звук. Для этого нажмите на кнопку COLOR, на дисплее появится «OFF», это значит, что звук выключен. В случае повторного нажатия на кнопку COLOR, на дисплее появится «ON» и прозвучит двукратный звуковой сигнал, который значит, что звук включён.

ФУНКЦИЯ ПАМЯТИ

В случае кратковременного прекращения подачи электричества (до 5 минут) хлебопечка сохраняет в памяти установленную программу и с восстановлением электроснабжения может продолжать ее выполнение с того момента, в котором программа была прервана. Это возможно только в том случае, если программа была прервана прежде, чем началась фаза замеса теста. В других случаях весь процесс нужно начать сначала.

ФУНКЦИИ ЗАЩИТЫ

Если после предыдущей выпечки температура хлебопечки слишком высокая для новой выпечки, то при нажатии на кнопку START/STOP на дисплее появится сообщение «E 01» и раздастся звуковой сигнал. В этом случае нужно придержать кнопку START/STOP до момента, пока с дисплея не исчезнет сообщение «E 01» и появится основная настройка. Затем следует извлечь форму для выпечки и подождать, пока хлебопечка остынет. Программа ВАКЕ может быть начата в любой момент, даже если хлебопечка разогрета.

Принцип действия и обслуживание (Рис. В)

① Установка формы для выпечки.

Форма для выпечки покрыта антипригарным покрытием. Вставьте форму внутрь хлебопечки точно посередине. Легкое нажатие по центру формы заблокирует пружины, придерживающие форму с левой и с правой стороны рабочей камеры. Чтобы извлечь форму, нужно решительным движением потянуть за ручку формы вверх.

ВНИМАНИЕ: В процессе выпечки хлеба ручка формы нагревается. Необходимо пользоваться кухонными прихватами.

② Установка лопасти-тестомеса.

Установите лопасть-тестомес в форму для выпечки, надевая ее на приводной стержень.

③ Закладка ингредиентов.

Предельно важно закладывать ингредиенты строго в последовательности, указанной в рецепте. Примерные рецепты приводятся далее в инструкции.

④ Вложите вилку сетевого провода в розетку.

⑤ С помощью кнопки MENU выберите нужную программу.

Кнопка MENU предназначена для выбора программ, подробное описание которых приводится ниже.

BASIC (КЛАССИЧЕСКИЙ ХЛЕБ) •

Для выпечки белого пшеничного и ржаного хлеба. Это наиболее часто используемая программа.

FRENCH (ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН) •

Для выпечки особенно пушистого белого хлеба.

WHOLEWHEAT (ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ) •

Для выпечки хлеба из обойной муки.

Для выпечки сладкого теста на закваске.

SUPER RAPID 700 g (СУПЕР-БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА • 700 г)

Для замеса и выпечки буханок хлеба весом до 700 г.

SUPER RAPID 900 g (СУПЕР-БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА • 900 г)

Для замеса и выпечки буханок хлеба весом до 900 г.

QUICK (БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА) •

Для быстрой выпечки белого пшеничного и ржаного хлеба.

BROWN BREAD (PIECZYWO CIEMNE) •

Для выпечки темного хлеба и т.п.

DOUGH (ПИРОГИ И ТОРТЫ)

Для выпечки пирогов и тортов.

Для приготовления теста для байгелей.

JAM (ДЖЕМ)

Для приготовления джемов и мармеладов.

ВАКЕ (ОБЖАРИВАНИЕ КОРОЧКИ)

Для обжаривания корочки хлеба и пирогов.

⑥ Выберите вес в соответствии с программой выпечки.

Кнопка LOAF предназначена для выбора веса хлеба (смотри таблицу):

BEC I	= маленькая буханка весом до 500 г
BEC II	= средняя буханка весом до 700 г
BEC III	= большая буханка весом до 900 г

⑦ Затем выберите желаемую степень обжарки корочки.

Кнопка COLOR предназначена для выбора степени обжарки корочки: LIGHT (светлая), MEDIUM (средняя), DARK (темная).

⑧ С помощью кнопки TIME установите время начала программы.

КНОПКИ ПРОГРАММАТОРА ВРЕМЕНИ DELAY TIMER

В режиме отсрочки выпечки можно включать следующие программы: BASIC (классический хлеб) (1), FRENCH (французский батон) (2), WHOLEWHEAT (хлеб из ржаной обойной муки) (3), SWEET (сладкая выпечка) (4), BROWN BREAD (темный хлеб) (8), DOUGH (пироги и торты) (9) и BAGEL DOUGH (байгель) (10).

Не используйте функцию отсроченной выпечки для программ: SUPER RAPID 700 г (супер-быстрая выпечка) (5), SUPER RAPID 900 г (супер-быстрая выпечка) (6), QUICK (7), JAM (джем) (11), BAKE (обжаривание корочки) (12).

Ко времени отсрочки, по истечении которого должен начаться процесс выпечки, необходимо добавить время работы данной программы и еще один час после окончания процесса выпечки.

Максимальная отсрочка в приготовлении составляет 13 часов.

Например:

Время 20:30, а хлеб должен быть готов к 7:00 утра следующего дня – т.е. через 10 часов и 30 минут. Нажимайте на кнопку TIME до момента, пока на дисплее появится время 10:30, т.е. время с настоящего момента (20:30) до момента, когда хлеб дожен быть готов. Не используйте функцию отсроченного запуска программы, если рецепт предусматривает применение скоропортящихся продуктов – молока, фруктов, йогурта, лука, яиц и т.п.

⑨ Нажмите на кнопку START/STOP.

ВНИМАНИЕ: После нажатия на кнопку СТАРТ/СТОП можно выключить звук. Для этого нажмите на кнопку COLOR, на дисплее появится «OFF», это значит, что звук выключен. В случае повторного нажатия на кнопку COLOR, на дисплее появится «ON» и прозвучит двукратный звуковой сигнал, который значит, что звук включён.

С помощью кнопки START/STOP можно также в любой момент остановить программу. Для этого нужно нажать и приджержать кнопку START/STOP ок. 3 секунд, до момента, пока не раздастся звуковой сигнал. На дисплее

появится исходная позиция выбранной программы. Если Вы хотите использовать другую программу, выбирайте ее при помощи кнопки MENU.

⑩ Перемешивание и замес теста.

Хлебопечка автоматически перемешает ингредиенты и замесит тесто до момента, в котором оно достигнет нужную консистенцию.

ВНИМАНИЕ: В фазе перемешивания и замеса места крышка хлебопечки должна быть закрыта. В этой фазе выпечки можно еще добавлять небольшое количество воды, муки и других ингредиентов.

⑪ Подъем теста.

Закончив последний цикл замеса хлебопечка нагревается до температуры, оптимальной для подъема теста.

ВНИМАНИЕ: В фазе подъема теста крышка должна быть закрыта. Ни в коем случае не открывайте ее до окончания выпечки хлеба. Фотографии представлены только с целью иллюстрации фазы подъема теста.

⑫ Выпечка.

Хлебопечка автоматически выбирает продолжительность и температуру выпекания. Если корочка хлеба получилась недостаточно поджаренной, чтобы сильнее поджарить корочку хлеба в конце выпечки нужно установить программу ВАКЕ. Для этого нажмите на кнопку START/STOP и придержите ок. 3 секунд (до момента, ког- да раздастся звуковой сигнал). Затем нажмите на кнопку BAKE. Когда корочка хлеба достаточно подруянится, прервите процесс, снова нажимая на кнопку START/STOP (и придержива ее ок. 3 секунд до момента, когда раздастся звуковой сигнал).

ВНИМАНИЕ: В фазе выпечки крышка должна быть закрыта. Ни в коем случае не открывайте ее до окончания выпечки хлеба. Фотографии представлены только с целью иллюстрации фазы выпечки.

⑬ Подогрев.

По окончании процесса выпечки включается звуковой сигнал, который сигнализирует, что хлеб можно вынуть из хлебопечки. Если Вы не сразу вынете хлеб из формы, начнется одночасовой процесс поддержания хлеба в теплом состоянии.

⑭ Окончание программы.

По окончании программы выньте вилку сетевого провода из розетки
⑮ Извлеките форму для выпечки (обязательно применяя кухонные прихваты) и переверните.
⑯ Если хлеб сразу не выходит, потрясите форму несколько раз так, чтобы хлеб выпал.

ВНИМАНИЕ: Если лопасть-местомес останется внутри хлеба, можно аккуратно надрезать хлеб и вынуть лопасть. Вы можете также использовать крючок для вынимания мешающей лопатки.

ФАЗЫ РАБОТЫ УСТРОЙСТВА

ФУНКЦИЯ

1

BASIC (КЛАССИЧЕСКИЙ ХЛЕБ)

BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)

LOAF (буханка)

500 г

700 г

900 г

500 г

700 г

900 г

500 г

700 г

900 г

500 г

700 г

900 г

DELAY TIME(отсрочка старта)

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

2:12-13:00

2:17-13:00

2:24-13:00

PREHEAT(предваритель-ное нагревание)

KNEADING 1(замешивание 1)

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

PAUSE (пауза )

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

5 м

KNEADING 2(замешивание 2)

20 м

20 м

20 м

20 м

20 м

20 м

20 м

20 м

20 м

20 м

20 м

20 м

RISE 1 (рост 1)

39 м

39 м

39 м

39 м

39 м

39 м

39 м

39 м

39 м

15 м

15 м

15 м

KNEADING 3(замешивание 3)

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

RISE 2 (рост 2)

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

8 м 50 s

8 м 50 s

8 м 50 s

KNEADING 4(замешивание 4)

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

10 s

10 s

10 s

ФУНКЦИЯ	1
	BASIC (КЛАССИЧЕСКИЙ ХЛЕБ)
BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)
RISE 3 (рост 3)	49 м45 s	49 м45 s	49 м45 s	49 м45 s	49 м45 s	49 м45 s	49 м45 s	49 м45 s	29 м50 s	29 м50 s	29 м50 s
BAKE (выпечка ) 48 м 53 м 60 м	48 м 53 м 60 м	48 м 53 м 60 м	48 м 53 м 60 м	48 м 53 м 60 м	48 м 53 м 60 м	48 м 53 м 60 м	48 м 53 м 60 м	48 м 53 м 60 м	48 м50 s	48 м50 s	48 м50 s
WARM (нагревание) 1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час
TOTAL TIME(полное время)	3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18

ФУНКЦИЯ	2
	FRENCH (ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН)
BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME (отсрочка старта)	3:30-13:00	3:32-13:00	3:35-13:00	3:30-13:00	3:32-13:00	3:35-13:00	3:30-13:00	3:32-13:00	3:35-13:00	2:30-13:00	2:32-13:00
PREHEAT (предваритель-ное нагревание)
KNEADING 1 (замешивание 1)	5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
PAUSE (пауза ) 5 м	5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
KNEADING 2 (замешивание 2)	20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
RISE 1 (рост 1)	39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м
KNEADING 3 (замешивание 3)	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s
RISE 2 (рост 2)	30 м 50 s	30 м 50 s	30 м 50 s	30 м 50 s	30 м 50 s	30 м 50 s	30 м 50 s	30 м 50 s	30 м 50 s	15 м 50 s	15 м 50 s
KNEADING 4 (замешивание 4)	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s	10 s
RISE 3 (рост 3)	59 м 50 s	59 м 50 s	59 м 50 s	59 м 50 s	59 м 50 s	59 м 50 s	59 м 50 s	59 м 50 s	59 м 50 s	38 м 50 s	38 м 50 s
BAKE (выпечка ) 50 м	52 м 55 м	50 м 52 м	55 м 50 м	55 м 50 м	52 м 55 м	52 м 55 м	52 м 55 м	52 м 55 м	52 м 55 м	52 м 55 м	52 м 55 м
WARM (нагревание) 1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час
TOTAL TIME (полное время)	3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32

ФУНКЦИЯ	3
	WHOLEWHEAT (ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ)
BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME (отсрочка старта)	3:43-13:00	3:45-13:00	3:48-13:00	3:43-13:00	3:45-13:00	3:48-13:00	3:43-13:00	3:45-13:00	3:48-13:00	2:28-13:00	2:30-13:00
PREHEAT (предваритель-ное нагревание)	30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м
KNEADING 1(замешивание 1)	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м
PAUSE (пауза ) 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м
KNEADING 2(замешивание 2)	15 м 15 м	15 м 15 м	15 м 15 м	15 м 15 м	15 м 15 м	15 м 15 м	15 м 15 м
RISE 1 (рост 1) 49 м	49 м 49 м	49 м 49 м	49 м 49 м	49 м 49 м	49 м 24 м	24 м 24 м
KNEADING 3(замешивание 3)	10 с 10	s 10 с 10	s 10 с 10	s 10 с 10	s 10 с 10	s 10 с 10	s
RISE 2 (рост 2)	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	10 м50 s	10 м50 s	10 м50 s
KNEADING 4(замешивание 4)	10 с 10	s 10 с 10	s 10 с 10	s 10 с 10	s 10 с 10	s 10 с 10	s
RISE 3 (рост 3)	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	34 м50 s	34 м50 s	34 м50 s
BAKE (выпечка ) 48	м 50 м 53	м 48 м 50	м 53 м 48	м 50 м 53	м 48 м 50	м 50 м 53	м
WARM (нагревание) 1	час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час	1 час 1 час
TOTAL TIME(полное время)	3:43 3:45	3:48 3:43	3:45 3:48	3:43 3:45	3:43 3:45	3:48 2:28	2:30 2:33

ФУНКЦИЯ	4			5	6	7	8	9	10	11	12
	SWEET (СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА)			SUPER RAPID 700 г (СУПЕР-БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА 700 г)	SUPER RAPID 900 г (СУПЕР-БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА 900 г)	QUICK (БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)	BROWN BREAD (КЛАССИЧЕСКИЙ ХЛЕБ)	DOUGH (ПИРОГИ И ТОРТЫ)	BAGEL DOUGH (ДЖЕМ)	JAM (ДЖЕМ)	BAKE (ОБЖАРИВАНИЕ КОРОЧКИ)
LOAF (буханка)	500 г	700 г	900 г	700 г	900 г	900 г	900 г	-	-	-	-
DELAY TIME (отсрочка старта)	3:17-13:00	3:22-13:00	3:27-13:00	-	-	-	3:55-13:00	1:30-13:00	2:00-13:00	-	-
PREHEAT (предваритель-ное нагревание)							30 м
KNEADING 1 (замешивание 1)	5 м	5 м	5 м	13 м	9 м	3 м	5 м	5 м	20 м	15 м
PAUSE (пауза )	5 м	5 м	5 м			5 м	10 м	5 м
KNEADING 2 (замешивание 2)	20 м	20 м	20 м			5 м	20 м	20 м	10 м
RISE 1 (рост 1)	39 м	39 м	39 м				39 м	60 м
KNEADING 3 (замешивание 3)	10 s 10	s 10	s			10	s
RISE 2 (рост 2)	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s				25 м50 s
KNEADING 4 (замешивание 4)	5 s	5 s	5 s				10 s
RISE 3 (рост 3)	51 м55 s	51 м55 s	51 м55 s	10 м 9 м			44 м50 s		90 м
BAKE (выпечка )	50 м	55 м	60 м	35 м	40 м	90 м	60 м			50 м	60 м
WARM (нагревание)	1 час	1 час	1 час	1 час	1 час	1 час	1 час	-	-		60 м
TOTAL TIME (полное время)	3:17	3:22	3:27	0:58	0:58	1:43	3:55	1:30	2:00	1:05	1:00

Предварительный подогрев для подъема теста.

Подогрев включается только в том случае, если температура воздуха в помещении ниже 25°C. Если темпераутра воздуха в помещении выше 25°C, ингредиенты уже имеют соответствующую температуру и не требуют дополнительного подогрева.

Очистка и консервация

Перед первым включением хлебопечки необходимо тщательно промыть форму для выпечки и лопасть-тестомес в воде с добавлением жидкости для мытья посуды (запрещается погружать форму для выпечки в воду).
Перед первым включением рекомендуем смазать новую форму для выпечки и лопасть-тестомес жиром, стойким к высоким температурам и прогреть в духовке в течение ок. 10 минут для защиты антипригарного покрытия. Данную процедуру необходимо периодически повторять.
Перед очисткой или перед тем как убрать хлебопечку дайте ей полностью остыть. Перед каждым очередным процессом замеса и выпечки хлебопечка должна остывать в течение получаса.
Перед очисткой отключите хлебопечку от сети и дайтеей полностью остыть. Для мытья используйте только жидкие моющие средства. Не рекомендуется использовать агрессивные детергенты, бензин, средства для мытья духовок и другие средства, которые могут поцарапать или повредить очищаемую поверхность.

тобы удалить остатки ингредиентов и крошки с крышки, корпуса и рабочей камеры, протрите эти элементы бумажными кухонными полотенцами. Не погружайте хлебопечку в воду и не наливайте воду в рабочую камеру!

Для облегчения очистки хлебопечки можно снять крышку. Для этого нужно поставить крышку вертикально, а затем потянуть вверх.
наружные стенки формы для выпечки протрите влажной тряпочкой. Внутри промойте водой с добавлением жидкости для мытья посуды. Запрещается погружать форму для выпечки в воду.
Попасть-тестомес и приводной стержень необходимо очищать немедленно после использования. Если лопасть останется в форме, ее трудно будет оттуда вынуть. В таком случае необходимо наполнить форму теплой водой и оставить на 30 минут - дать лопасти отмокнуть. После чего вы сможете ее вынуть.
- форма для выпечки покрыта антипригарным покрытием. Запрещается использовать металлические приспособления, которые могут повредить антипригарное покрытие. Не стоит волноваться, если антипригарное покрытие потемнело или внешне изменилось со временем. Это может быть вызвано воздействием пара, влажности, пищевых продуктов, кислот и смеси ингредиентов, а не износом или дефектами устройства. Эти изменения не опасны и не влияют на работу устройства.
Перед тем, как поместить хлебопечку на хранение, убедитесь, что устройство полностью остыло и вытрите его насухо. Храните хлебопечку с закрытой крышкой.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ НА ТЕМУ ЭКСПЛУАТАЦИИ ХЛЕБОПЕЧКИ

ПРОБЛЕМА ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ
Из рабочей камеры или из вентиляционных отверстий появляется дым.	В процессе закладки ингредиенты приклеились к стенкам рабочей камеры или к наружной поверхности формы для выпечки.	Нужно отсоединить хлебопечку от питающей сети и очистить наружную поверхность формы для выпечки или рабочую камеру.
Хлеб внутри опадает и снизу остается влажным.	Хлеб слишком долго оставался в форме после выпечки и подддержки в теплом состоянии.	Нужно вынуть хлеб из хлебопечки прежде, чем закончится фаза поддержания хлеба в теплом состоянии.
Хлеб плохо вынимается из формы.	Лопасть-тестомес припекается к хлебу.	Перед очередной выпечкой нужно очистить лопасть и приводной стержень. В случае необходимости налейте в форму теплую воду и оставьте на 30 минут, чтобы лопасть отмокла. Таким простым способом Вы можете вынуть и очистить лопасть-тестомес.
Плохо перемешаны ингредиенты или хлеб испекся плохо.	Неправильный выбор программы.	Проверьте выбранное меню и другие настройки.
	Во время работы хлебопечки нажата кнопка START/STOP.	Выбросите ингредиенты и начните процесс выпечки сначала с использованием свежих ингредиентов.
	В процессе выпечки несколько раз была открыта крышка.	Крышку можно открывать только в том случае., если таймер показывает время более 1:30 (кас. только программ 1, 2, 3, 4). Следует убедиться, что крышка установлена правильно и плотно закрыта.
	Большой перерыв в поставке электроэнергии во время работы хлебопечки.	Выбросите ингредиенты и начните процесс выпечки с начала с использованием свежих ингредиентов.
	Блокада лопасти-тестомеса.	Нужно убедиться, что лопасть-тестомес не заблокирована какими-либо ингредиентами: зернами злаков, сухофруктами и т.п. Извлеките форму для выпечки из рабочей камеры и проверьте вращение элементов привода. В противном случае хлебопечку нужно отдать в ремонт.
Хлебопечка не включается. Раздается звуковой сигнал. На диспле появляется сообщение: «Е 01».	Хлебопечка не остыла после предыдущей выпечки.	Нужно нажать и придержать кнопку START/STOP до тех пор, пока на диспле не появится нормальный код программы. Отсоедините прибор от питающей сети. Извлеките форму для выпечки и дайте ей остыть до комнатной температуры. Затем подсоедините к сети и снова включите.
На диспле появляется сообщение: «EEE».	Ошибка программы или электроники.	Нужно протестировать прибор. Для этого, нажимая и придерживая кнопку MENU, отсоедините хлебопечку от питающей сети, а затем снова подсоедините. Отпустите кнопку. Будет произведен тест прибора. Снова отсоедините хлебопечку от питающей сети. На дисплеедолжен появиться код нормальной программы. В противном случае хлебопечку нужно отдать в ремонт.

КЛАССИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

В хлебопечке можно выпекать хлебиз готовых смесей для хлебопечки,доступных в магазинах.		БЕЛЬЙ ХЛЕБ(вес ок. 900 г)		ХЛЕБ НА ПАХТЕ(вес ок. 900 г)
		Ингредиенты:Вода или молокоСольСахарМука тип 500Сухие дрожжи	425 мл1 12 ч. ложки1 12 ч. ложки600 г1 ч. ложка	Ингредиенты:ПахтаСольСахарМука тип 500Сухие дрожжи	375 мл1 ч. ложка1 ч. ложка500 г1 ч. ложка
		Программа: BASIC или FRENCH Программа: BASIC или FRENCH
ПИРОГ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ(вес ок. 900 г)		ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ ОДСОЛНЕЧНИКА(вес ок. 900 г)		ХЛЕБ „СЕМЬ ЗЛАКОВ»(вес ок. 700 г)
Ингредиенты:Вода или молокоМаргарин или маслоСольСахарМука тип 500Сухие дрожжиИзюмИзмельченные орехи	350 мл1 12 ст. ложки1 ч. ложка2 ст. ложки540 г1 ч. ложка100 г3 ст. ложки	Ингредиенты:ВодаМаслоМука тип 550СеменаподсолнечникаСольСахарСухие дрожжи	350 мл1 ст. ложка540 г5 ст. ложек1 ч. ложка1 ст. ложка1 ч. ложка	Ингредиенты:Вода или молокоМаргарин или маслоСольСахарМука тип 550Пшеничная мукаобойнаяСмесь 7 злаковСухие дрожжи	300 мл1 12 ст. ложки1 ч. ложка2 12 ст. ложки240 г240 г60 г1 ч. ложка
Программа: BASICИзюм и орехи можно добавлять после того, как раздастся первый звуковой сигнал или после первого цикла замеса теста.		Программа: BASICПолезный совет: семена подсолнечникаможно заменить тыквенными семечками.Семена можно слегка поджарить для интенсивности запаха и вкуса.		Программа: WHOLEWHEATВ случае если будут использоваться целые зерна, их нужно предварительно намочить.
ХЛЕБ ЛУКОВЫЙ(вес ок. 900 г)		ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ(вес ок. 900 г)		ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ(вес ок. 700 г)
Ингредиенты:Вода или молокоМаргарин или маслоСольСахарКрупная, измельченнаялуковицаМука тип 550Сухие дрожжи	250 мл1 ст. ложка1 ч. ложка2 ст. ложки1 шт.540 г1 ч. ложка	Ингредиенты:Вода или молокоМаргарин или маслоЯйцаСольСахарМука тип 550Пшенная мука обойнаяСухие дрожжи	300 мл1 12 ст. ложки1 шт.1 ч. ложка2 ч. ложки360 г180 г1 ч. ложка	Ингредиенты:ВодаКрем шоколадно-ореховыйСольСахарная пудрамука тип 500Мука обычнаяСухие дрожжи	275 мл90 мл1 12 ч. ложки1 12 ч. ложки300 г150 г1 ч. ложки
Программа: BASICЭтот хлеб нужно выпекать сразу – без отсрочки		Программа: WHOLEWHEATПолезный совет: выпекая хлеб с отсрочкой (DELAY TIMER), вместо яиц нужно добавить больше воды.		Программа: FRENCH
ХЛЕБ ФОКАЧЧИА С РОЗМАРИНОМИ ЧЕСНОКОМ		ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН(вес ок. 900 г)		ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ(на 3 пиццы)
Ингредиенты:ВодаОливковое маслоСвежий, порезанный розмаринОчищенный, измельченный чеснокМука 500СольСухие дрожжи	200 мл1 ст. ложка2 ст. ложки3 дольки350 г1 ч. ложка 12 ч. ложки	Ингредиенты:ВодаМедСольСахарМука тип 550Сухие дрожжи	300 мл1 ст. ложка1 ч. ложка1 ч. ложка540 г1 ч. ложка	Ингредиенты:ВодаСольОливковое маслоМука тип 500СахарСухие дрожжи	300 мл 34 ч. ложки1 ст. ложка450 г2 ч. ложки1 ч. ложка
Программа: DOUGH		Программа: DOUGHПриготовленное тесто разделите на 2-4 части, сформируйте длинные батоны и отложите на 30-40 минут. Сделайте сверху несколько диагональных надрезов и поместите в печку.		Программа: DOUGHПриготовленное тесто раскатайте в круглую лепешку и отложите на 10 минут. Смажьте соусом и добавьте ингредиенты. Время выпекания – 20 минут.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ
Ингредиенты:АпельсиныЛимоны2:1 желирующий сахар	400 г100 г250 г	Ингредиенты:Клубника, нарезанная кусочками и очищенная от листочковЖелирующий сахар	450 г450 г	Ингредиенты:Свежая, чистая малинаЖелирующий сахар	450 г450 г
Программа: JAM Программа: JAM Программа: JAM
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ		ВИШНЁВЫЙ ХЛЕБ(вес хлеба ок. 700 г)		ХЛЕБ ИЗ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ(вес ок. 900 г)
Ингредиенты:Свежие, чистые абрикосыХолодная водаЖелирующий сахарЛимонная цедра + сок	450 г2 ст. ложки450 гиз 12 лимона	Ингредиенты:Вишнёвый сокМолокоМёдМаслоВишнёвый йогуртВишни без косточекМука типа 550Сухие дрожжиПорошок для выпечкиСольСахар	75 мл20 мл15 г15 г135 г20 г410 г1 ложечка 12 ложки 12 ложечки1 ложечка	Ингредиенты:Вода или молокоСольСахарМука тип 500Сухие дрожжи	425 мл1 12 ч. ложки1 12 ч. ложкиБезглютеновая мука 500 г1 ч. ложка
Программа: JAM		Программа: BASIC или SWEETПосле звукового сигнала добавить: 20 г перемолотых грецких орехов		Программа: BASIC или FRENCH

В таблицах находятся примерные рецепты, а также ориентировочные количества ингредиентов. Не следует относиться к этим записям как к кулинарной книге. Поступайте согласно индивидуальным предпочтениям и кулинарным правилам, которые описаны в специальной литературе и пособиях.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ПРОБЛЕМА ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА		СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ(описание ниже)
Тесто поднимается слишком быстро.	- Слишком много дрожжей, слишком много муки, недостаточное количество соли.	a/b
Тесто плохо поднимается или совсем не поднимается.	- В тесто добавили слишком мало дрожжей или совсем не добавили. a/b
	- В тесто добавили старые или несвежие дрожжи. e
	- Добавлена слишком горячая жидкость. c
	- Дрожжи вступили в контакт с водой до начала процесса перемешивания ингредиентов.	d
	- Выбран не тот сорт муки или несвежая мука. e
	- В тесто добавили слишком большое или недостаточное количество жидкости.	a/b/g
	- В тесто добавили недостаточное количество сахара. a/b
Тесто слишком поднимается и «выливается» из формы.	- Если вода слишком мягкая, то дрожжи начинают быстрее ферментировать.	f
	- Слишком большое количество молока иногда заставляет тесто подниматься слишком высоко.	c
Внутри хлеба образуется полость.	- Количество теста превышает объем формы для выпечки и хлеб опадает во время выпечки.	a/f
	- Дрожжи ферментируют слишком быстро в связи с сильным разогревом рабочей камеры или слишком высокой температурой добавляемой воды, или в связи с чрезмерной влажностью.	c/h/i
	- В тесто не добавили соль или недостаточное количество сахара. a/b
	- В тесто добавили слишком много жидкости. h
Хлеб слишком тяжелый, комковатый.	- Слишком много муки или слишком мало жидкости. a/b/g
	- Добавлено слишком мало дрожжей или сахара. a/b
	- Добавлено слишком много фруктов, обойной муки или других ингредиентов.	b
	- Выбрана старая или несвежая мука. e
Хлеб не пропекся внутри.	- В тесто добавили слишком много или слишком мало жидкости. a/b/g
	- Слишком высокая влажность. h
	- Рецепт содержит влажные ингредиенты, напр. йогурт. g
Неплотная текстура, чрезмерная пористость.	- Добавлено слишком большое количество воды. g
	- В тесто не добавили соли. b
	- Высокая влажность, добавлена слишком горячая вода.	h/i
	- Добавлено слишком большое количество жидкости.	c
Непропеченная, пористая корочка.	- Количество теста превышает объем формы для выпечки.	a/f
	- В тесто добавили слишком много муки, особенно в случае белого хлеба.	f
	- В тесто добавили слишком много дрожжей или слишком мало соли.	a/b
	- Добавлено слишком много сахара. a/b
	- Добавлены другие сладкие ингредиенты, кроме сахара.	b
Хлеб неровно нарезается или имеет внутри комковатую структуру.	- Хлеб не достаточно остыл (не успела испариться влага).	j
На корочке хлеба осталась мука.	- Во время замеса теста мука прилипла к стенкам формы.	g/i

Решение приведенных выше проблем:

а) Чтобы выпечка удалась, рекомендуется тщательно отмерять ингредиенты.
b) Необходимо соответственно подобрать количество ингредиентов и убедиться, что добавлены все ингредиенты.
с) Рекомендуется добавить в тесто другую жидкость или оставить ее для охлаждения при комнатной температуре. Соблюдайте порядок добавления ингредиентов в соответствии с рецептом. В середине муки сделайте вмятину и засыпьте в нее сухие или измельченные дрожжи. Следите за тем, чтобы дрожжи не вступили в контакт с жидкостью.
d) Необходимо использовать только свежие и правильно хранящиеся ингредиенты.
e) Необходимо уменьшить общее количество ингредиентов. Не добавляйте муки больше, чем предусматривает рецепт. Необходимо уменьшить количество ингредиентов на 1/3.
f) Необходимо уменьшить количество жидкости, указанное в рецепте. Если используемые ингредиенты содержат воду, то в этом случае необходимо соответственно уменьшить количество добавляемой в тесто жидкости.
g) При очень влажной погоде добавьте в тесто на 1-2 ст. ложки меньше воды.
h) При теплой погоде не пользуйтесь режимом отсрочки выпечки. Не добавляйте в тесто холодную жидкость.
i) Вынимайте тесто из формы сразу же после выпечки и дайте ему отстояться 15 минут перед нарезкой.
j) Необходимо уменьшить количество дрожжей или общее количество ингредиентов на ¼.

Рекомендации по улучшению качества выпечки

1. Ингредиенты

Овиду того, что каждый ингредиент играет определенную роль в процессе выпечки хлеба, очень важно закладывать ингредиенты в форму для выпечки в порядке, предусмотренном рецептом, и тщательно отмерять.

Основные ингредиенты, такие как жидкость, мука, соль, сахар и дрожжи (можно использовать как сухие, так и свежие дрожжи) влияют на удачную выпечку хлеба или пирогов. Необходимо всегда закладывать соответствующее количество ингредиентов в соответствующей пропорции.

- если тесто будет выпекаться без отсрочки, все ингредиенты должны иметь комнатную температуру. В случае выпечки с отсрочкой рекомендуется использовать холодные ингредиенты, чтобы дрожжи не начали преждевременно ферментировать.

Маргарин, масло и молоко влияют на вкус хлеба. Можно усменьшить количество сахара на 20%, чтобы корочка хлеба была тоньше и мяче. Это не повлияет на результат выпечки. Чтобы корочка была

тоньше и мягче также можно вместо сахара использовать мед.

Пютен, содержащийся в муке, обеспечивает соответствующую стабильность теста в процессе перемешивания. Идеальная смесь муки должна состоять в 40% из обойной муки и в 60% из белой пшеничной муки.

■сли Вы хотите добавить в тесто зерна злаков, то их следует предварительно намочить в воде (на ночь). В этом случае нужно также уменьшить количество жидкости и муки (макс. на 1/5 меньше).

Жаной хлеб нужно выпекать только на закваске, которая содержит молоко и уксуснокислые бактерии, благодаря которым дрожжи быстрее ферментируют, а хлеб становится более пышным. Закваску можно приготовить самостоятельно, однако это отнимает много времени. Поэтому в приведенных рецептах используется сухой концентрат закваски, доступный в упаковках по 15 г (на 1 кг муки). Рекомендуем соблюдать рецептуру (½, ¾ или 1 упаковка). Если в тесто будет добавлено меньше закваски, чем указано в рецептуре, хлеб будет крошиться.

■сли сухая закваска имеет другую грамматуру (упаковка 100 г на 1 кг муки), то количество муки необходимо уменьшить на 80 г на 1 кг муки.

Ножно использовать жидкую закваску в количестве, указанном на упаковках. Залейте в муку жидкую закваску и добавьте другие жидкие ингредиенты в соответствии с рецептом.

Шеничная закваска чаще продается в сухой форме. Пшеничная закваска улучшает вкус и продлевает свежесть хлеба. Она мягче, чем ржаная закваска.

Для выпечки хлеба на закваске можно использовать программу BASIC или WHOLEWHEAT.

«акваску можно заменить ферментом для выпечки, пригодным дял использования в хлебопечках. Разница будет заметна только во вкусе.

тобы хлеб был пушистее и содержал больше притательных веществ, в тесто можно добавить пшеничные отруби. Для этого нужно отмерить одну столовую ложку отрубей на 500 г муки и увеличить количество жидкости на ½ ст. ложки.

Пютен - особый белок, содержащийся в пшенице и придающий хлебу из пшеничной муки его особые свойства - эластичность и пышность. Хлеб реже опадает и легче переваривается в организме. Достоинства глютена особенно заметны при выпечке хлеба из обойной муки или другого хлеба из муки, изготовленной в домашних условиях.

Темный солод, используемый в некоторых рецептах, это ячменный темнообжаренный солод. Благодаря нему можно получить более темную корочку и темный мякиш хлеба (напр., коричневый хлеб). Можно также использовать ржаной солод, но он не такой темный. Оба продукты доступны в магазинах с экологической пищей.

Чистый порошковый лецитин обладает свойствами натурального эмульгатора, который увеличивает объем хлеба, делает мякиш более мягким и светлым, замедляет очерствие хлеба.

2. Количество ингредиентов

При увеличении или уменьшении количества ингредиентов необходимо убедиться, что соблюдаются пропорции изначального рецепта. Чтобы выпечка удалась, рекомендуем соблюдать приведенные ниже правила модификации количества ингредиентов:

Жидкость / мука: тесто должно быть мягким (но не слишком) и легко замешиваться. Тесто не должно быть волокнистым, чтобы из него легко можно было сформировать шар. Это невозможно в случае замеса густого теста для ржаного хлеба или хлеба из неочищенной муки. Проверьте правильность дозировки через 10 минут после начала замеса: если тесто покажется Вам клейким, постепенно досыпьте муку (по 1 столовой ложке). Если тесто сухое или слишком плотное, добавьте воду маленькими порциями (по чайной ложке).

-амена жидкостей: Если Вы хотите добавить в тесто влажные ингредиенты (напр. творог, йогурт и т.п.), необходимо соответственно уменьшить количество добавляемой жидкости. Если добавляете яйца – разбейте их в мерный стакан и долейте остальные жидкости, чтобы видно было количество добавляемых ингредиентов. В местностях, расположенных выше 750 м над уровнем моря, тесто подходит быстрее, чем обычно. Следовательно, при выпекании на больших высотах необходимо проверить правильность рецептов. Можно уменьшить количество дрожжей на 1/4 - 1/2 ч. ложки, чтобы пропорционально избежать чрезмерного подъема теста. То же касается использования исключительно мягкой воды.

3. Рекомендации по дозировке

хлебопечку ингредиенты надо закладывать обязательно в следующем порядке: сначала жидкости, потом муку, потом специи и в самом конце дрожжи. Дрожжи не должны соприкасаться с жидкостью, налитой в форму, до тех пор, пока не начнется перемешивание ингредиентов (особенно в случае использования режима отсрочки выпечки).

При отмеривании ингредиентов всегда пользуйтесь теми же самыми мерками, т. е. используйте мерный стакан и мерную ложку которыми укомплектована хлебопечка, или ложками, которыми пользуетесь дома (столовыми и чайными), если это предусмотрено рецептом.

щательно отмеряйте количество ингредиентов, указанное в граммах.

для измерения ингредиентов в миллилитрах можно воспользоваться мерным стаканом, которым укомплектована хлебопечка, с градуировкой от 30 до 300 мл.

●рукты, орехи или зерна злаков можно добавлять в тесто (в некоторых программах) после того, как раздастся звуковой сигнал. Если данные ингредиенты будут добавлены в тесто раньше, они будут просто измельчены в процессе перемешивания теста.

4. Рецепты для выпечки в хлебопечке

Вышеприведенные рецепты рассчитаны для различных по весу буханок хлеба. Общий вес не должен превышать 1000 грамм. Если в рецепте не указывается конкретный вес хлеба, то значит, что с помощью данной программы можно выпекать хлеб как из меньшего количества ингредиентов, так и из большего. По супер-быстрой программе выпечки рекомендуется выпекать хлеб весом около 750 грамм.

5. Вес и размер хлеба

- рецептах точно указывается вес хлеба. Легко заметить, что вес чистого белого хлеба значительно меньше, чем хлеба из обойной муки. Это связано с тем, что белая мука быстрее поднимается, поэтому необходимо контролировать хлеб в процессе выпечки.

Чесмотря на то, что вес хлеба указан точно, если это необходимо, можно слегка изменить количество продуктов, чтобы найти оптимальный вариант для своей хлебопечки. Фактический вес хлеба в большой степени зависит от влажности воздуха в помещении в момент выпечки хлеба.

Тесто с большим содержанием пшеницы всегда больше по объему и в последней фазе подъема всегда поднимается выше края формы, даже если ингредиенты отмерены точно. Однако, хлеб не «выливается» из формы. Корочка хлеба всегда подрумянивается сильнее, чем часть хлеба, остающаяся внутри формы.

тобы хлеб был более пушистым, в программах SUPER-RAPID, рекомендуемых для выпечки сладкого хлеба, можно закладывать ингредиенты в меньших количествах, чем в программе SWEET.

6. Конечный результат

спех выпечки зависит от многих условий (жесткости воды, влажности воздуха, высоты над уровнем моря, консистенции ингредиентов и т.п.). Поэтому рецепты можно и нужно модифицировать в соответствии с окружающими условиями. Не расстраивайтесь, если первая выпечка не удалась. Нужно найти причину неудачи и попробовать еще раз, изменив про-порции.

■сли хлеб испекся недостаточно румяным, можно оставить его в форме и включить программу обжарки корочки.

☐ прежде чем включить режим отсрочки выпечки, рекомендуем испечь пробную буханку, чтобы в случае необходимости внести изменения в рецепт.

Экология – забота о окружающей среде

Каждый пользователь может внести свой вклад в охрану окружающей среды. Это не требует особенных усилий.

С этой целью:

Картонные упаковки сдавайте в макулатуру.

☐олиэтиленовые мешки (РЕ) выбрасывайте в кон- тейнер, предназначенный для пластика.

Пепригодный прибор отдайте в соответствующий пункт по утилизации, т.к. содержащиеся в приборе вредные компоненты могут создавать угрозу для окружающей среды.

Не выбрасывайте прибор вместе с коммунальными отходами!!!

Импортер/изготовитель не несет ответственности за возможный ущерб, причиненный в результате использования пылесоса не по назначению или неправильного обращения с ним. Импортер/изготовитель сохраняет за собой право на модификацию прибора в любой момент без предварительного уведомления, с целью соблюдения правовых норм, нормативных актов, директив или введения конструкционных изменений, а также по коммерческим, эстетическим и другим причинам.

Устройство на уреда (Рис. А)

ЕЛЕМЕНТИ НА УРЕДА

Работа и употреба на уреда (Рис. В)

ФАЗИ НА ПРОГРАМАТА ЗА ПЕЧЕНЕ НА ХЛЯБ

FRENCH (ФРЕНСКО ТЕСТО) •

SUPER RAPID 700 g (СУПЕР БЪРЗА 700 г) •

SUPER RAPID 900 g (СУПЕР БЪРЗА 900 г) •

ФАЗИ НА РАБОТА НА УСТРОЙСТВОТО

ФУНКЦИЯ

1

BASIC (ОСНОВНА)

BAKING (печене) LIGHT (светло) MEDIUM (средно) DARK (тъмно) RAPID (бързо)

LOAF (пита) 500 г

700 г 900

г 500 г 700

г 900 г

500 г 700

г 900 г 500

г 700 г

900 г

DELAY TIME(забавен старт)

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

3:13-13:00

3:18-13:00

3:25-13:00

2:12-13:00

2:17-13:00

2:24-13:00

PREHEAT(предвари-телнонагряване)

KNEADING 1(месене 1)

5 м 5 м

5 м 5 м

5 м 5 м

5 м 5 м

5 м 5 м

5 м

PAUSE (пауза) 5 м

5 м 5 м

5 м 5 м

5 м 5 м

5 м 5 м

5 м

KNEADING 2(месене 2)

20 м 20 м

20 м 20 м

20 м 20 м

20 м 20 м

20 м 20 м

20 м 20 м

20 м

RISE 1 (растеж 1)

39 м 39 м

39 м 39 м

39 м 39 м

39 м 39 м

39 м 39 м

15 м 15 м

15 м

KNEADING 3(месене 3)

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

10 s

RISE 2 (растеж 2)

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

25 м50 s

8 м 50 s

8 м 50 s

8 м 50 s

KNEADING 4(месене 4)

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

15 s

10 s

10 s

10 s

RISE 3 (растеж 3)

49 м45 s

49 м45 s

49 м45 s

49 м45 s

49 м45 s

49 м45 s

49 м45 s

49 м45 s

49 м45 s

29 м50 s

29 м50 s

29 м50 s

BAKE (печене)

48 м

53 м

60 м

48 м

53 м

60 м

48 м

53 м

60 м

48 м

53 м

60 м

WARM (нагряване)

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

1 h

TOTAL TIME(общо време)

3:13

3:18

3:25

3:13

3:18

3:25

3:13

3:18

3:25

2:12

2:17

2:24

ФУНКЦИЯ	2
	FRENCH (ФРЕНСКО ТЕСТО)
BAKING (печене) LIG	HT (светло) MEDIUM (средно) DARK (тъмно) RAPID (бързо)
LOAF (пита) 500 г	700 г 900 г	500 г 700 г	900 г	500 г 700 г	900 г 500 г	700 г	900 г
DELAY TIME(забавен старт)	3:30-13:00	3:32-13:00	3:35-13:00	3:30-13:00	3:32-13:00	3:35-13:00	3:30-13:00	3:32-13:00	3:35-13:00	2:30-13:00	2:32-13:00
PREHEAT(предвари-телнонагряване)
KNEADING 1(месене 1)	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м
PAUSE (пауза) 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м
KNEADING 2(месене 2)	20 м 20 м	20 м 20 м	20 м 20 м	20 м 20 м	20 м 20 м	20 м 20 м	20 м
RISE 1 (растеж 1) 39	39 м 39 м	39 м 39 м	39 м 39 м	39 м 39 м	39 м 15 м	15 м 15 м
KNEADING 3(месене 3)	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10
RISE 2 (растеж 2)	30 м50 с	30 м50 с	30 м50 с	30 м50 с	30 м50 с	30 м50 с	30 м50 с	30 м50 с	15 м50 с	15 м50 с	15 м50 с
KNEADING 4(месене 4)	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10
RISE 3 (растеж 3)	59 м50 с	59 м50 с	59 м50 с	59 м50 с	59 м50 с	59 м50 с	59 м50 с	59 м50 с	38 м50 с	38 м50 с	38 м50 с
BAKE (печене) 50 м	52 м 55	50 м 52	55 м 50	52 м 52	55 м 50	52 м 55
WARM (нагряване) 1	1 h 1 h	1 h 1 h	1 h 1 h	1 h	1 h 1	1 h
TOTAL TIME(общо време)	3:30	3:32	3:35	3:30	3:32	3:35	3:30	3:32	3:35	2:30	2:32

ФУНКЦИЯ	3
	WHOLEWHEAT (ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ХЛЯБ)
BAKING (печене) LIGHT (светло) MEDIUM (средно) DARK (тъмно) RAPID (бързо)
LOAF (пита) 500 г	700 г 900 г	500 г 700 г	900 г	500 г 700 г	900 г	500 г	700 г	900 г
DELAY TIME(забавен старт)	3:43-13:00	3:45-13:00	3:48-13:00	3:43-13:00	3:45-13:00	3:48-13:00	3:48-13:00	3:43-13:00	3:45-13:00	3:48-13:00	2:28-13:00
PREHEAT(предвари-телнонагряване)	30 м 30 м	30 м 30 м	30 м 30 м	30 м 30 м	30 м 30 м	5 м	5 м 5 м
KNEADING 1(месене 1)	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м
PAUSE (пауза) 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м 5 м	5 м
KNEADING 2(месене 2)	15 м 15 м	15 м 15 м	15 м 15 м	15 м 15 м	15 м 15 м	15 м 15 м	15 м
RISE 1 (растеж 1) 49	49 м 49 м	49 м 49 м	49 м 49 м	49 м 49 м	49 м 24 м	24 м 24 м	24 м
KNEADING 3(месене 3)	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с
RISE 2 (растеж 2)	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s	10 м50 s	10 м50 s
KNEADING 4(месене 4)	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с 10	10 с
RISE 3 (растеж 3)	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	44 м50 s	34 м50 s	34 м50 s	34 м50 s
BAKE (печене) 48 м	50 м 53	м 48 м 50	м 53 м 48	м 50 м	53 м 48 м	50 м 53 м
WARM (нагряване) 1	1 h 1 h	1 h 1 h	1 h 1 h	1 h 1 h	1 h
TOTAL TIME(общо време)	3:43 3:	45 3:48 3:	43 3:45 3:	48 3:43 3:	45 3:48 2:	28 2:30 2:33

ФУНКЦИЯ	4 5 6 7 8 9 10 11			12
	SWEET (СЛАДКИШ)			SUPER RAPID 700 g (СУПЕР БЪРЗА 700 г)	SUPER RAPID 900 g (СУПЕР БЪРЗА 900 г)	QUICK (БЪРЗА)	BROWN BREAD (ЧЕРЕН ХЛЯБ)	DOUGH (TECTO)	BAGEL DOUGH (TECTO ЗА ГЕВРЕЦИ)	JAM (СПАДКО)	BAKE (ПРЕПИЧАНЕ)
LOAF (пита)	500 г	700 г	900 г	700 г	900 г	900 г	900 г	-	-	-	-
DELAY TIME (забавен старт)	3:17-13:00	3:22-13:00	3:27-13:00	-	-	-	3:55-13:00	1:30-13:00	2:00-13:00	-	-
PREHEAT (предвари-телно нагряване)							30 м
KNEADING 1 (месене 1)	5 м	5 м	5 м	13 м	9 м	3 м	5 м	5 м	20 м	15 м
PAUSE (пауза)	5 м	5 м	5 м			5 м	10 м	5 м
KNEADING 2 (месене 2)	20 м	20 м	20 м			5 м	20 м	20 м	10 м
RISE 1 (растеж 1)	39 м	39 м	39 м				39 м	60 м
KNEADING 3 (месене 3)	10 s	10 s	10 s				10 s
RISE 2 (растеж 2)	25 м50 s	25 м50 s	25 м50 s				25 м50 s
KNEADING 4 (месене 4)	5 s 5 s	5 s				10 s
RISE 3 (растеж 3)	51 м55 s	51 м55 s	51 м55 s	10 м	9 м		44 м50 s		90 м
BAKE (печене)	50 м	55 м	60 м	35 м	40 м	90 м	60 м			50 м	60 м
WARM (нагряване)	1 h	1 h	1 h	1 h	1 h	1 h	1 h	-	-		60 м
TOTAL TIME (общо време)	3:17	3:22	3:27	0:58	0:58	1:43	3:55	1:30	2:00	1:05	1:00

Продукт позначен знаком СЕ на щитку.

SUPER RAPID 700 г (СУПЕР ШВИДКА 700 г) •

SUPER RAPID 900 г (СУПЕР ШВИДКА 900 г) ●