HBS 60 - Aparelho para fondue, raclette e wok MIELE - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Pedra de cozimento refratária esmaltada (conjunto de duas pedras: Gourmet e Pizza)
Modelo	HBS 60
Marca	Miele
Material	Pedra refratária com revestimento esmaltado
Acessórios fornecidos	Pá de madeira não tratada
Dimensões (pedra)	Aproximadamente 35 x 30 cm (estimativa)
Peso (pedra)	Aproximadamente 2,5 kg
Uso recomendado	Cozimento de pizzas, quiches, tortas, pães e pastéis
Modo de cozimento	Calor inferior e superior do forno
Temperatura máxima	Temperatura máxima do forno
Pré-aquecimento	40 a 45 minutos na temperatura máxima
Tempo de equalização entre cozimentos	10 minutos
Compatibilidade com forno	Forno convencional (não micro-ondas)
Manutenção da pedra	Limpeza com água quente e esponja, raspador para resíduos
Manutenção da pá	Enxágue rápido em água, secagem imediata
Proibições	Não usar na máquina de lavar louça nem em pirólise
Particularidades	Borda traseira para facilitar o deslizamento dos alimentos
Conselho de uso	Enfarinhar ou polvilhar com semolina a pá antes do uso
Garantia	Garantia legal (de acordo com o país)

Perguntas frequentes - HBS 60 MIELE

Como usar a pedra de cozimento Gourmet?

Pré-aqueça a pedra no forno por 40 a 45 minutos na temperatura máxima (modo calor inferior e superior). Coloque a preparação sobre a pedra quente usando a pá de madeira. Reduza a temperatura após colocar. Use a borda para evitar que os alimentos escorreguem.

Que tipos de alimentos cozinhar na pedra?

Ideal para pizzas, quiches, tortas flambadas, pães, pãezinhos e patisseries de fundo crocante. Não recomendado para preparações muito úmidas.

Como limpar a pedra de cozimento?

Deixe esfriar completamente. Raspe os resíduos com um raspador de lâmina. Limpe com água muito quente e esponja com detergente. Não colocar na máquina de lavar louça nem usar pirólise.

A pá de madeira pode ir na máquina de lavar louça?

Não. Enxágue rapidamente em água corrente e seque imediatamente. Não deixe de molho, pois a madeira não tratada deformaria.

É necessário pré-aquecer a pedra a cada uso?

Sim, imprescindível. O pré-aquecimento de 40 a 45 minutos permite atingir a temperatura necessária para um fundo crocante.

Posso cozinhar pizzas congeladas na pedra?

Sim, mas com cuidado: a diferença de temperatura pode danificar a pedra. Não cozinhe várias congeladas em sequência sem deixar a pedra esfriar entre elas.

Quanto tempo dura o cozimento de uma pizza?

Cerca de 8 a 12 minutos na temperatura máxima (após pré-aquecimento). O tempo pode variar conforme a espessura e o recheio.

Como evitar que a massa grude na pá?

Enfarinhe a pá de madeira ou polvilhe com semolina de trigo antes de colocar a massa. Coloque a preparação imediatamente antes de levar ao forno para evitar que a umidade amoleça a farinha.

Por que a pedra tem pequenas fissuras?

São imperfeições de fabricação normais que não afetam a qualidade nem o desempenho. São inevitáveis na pedra refratária esmaltada.

Posso usar a pedra em um forno de micro-ondas?

Não, a pedra de cozimento não é adequada para fornos compactos de micro-ondas. Use apenas em forno convencional.

MANUAL DE UTILIZADOR HBS 60 MIELE

Com a Pedra "Gourmet" obtém发展目标ados em alimentos que tenham de fazer com uma base tostada e estaladiça, como sejam por exemplo Pizzas, pão, salgados, . .

A pedra "Gourmet" é em tijolo refráctário acumulador de calor, revestida com vidrado para fazer a sua limpeza.

No vadrado poder aparecerPICas irregularidades que tem origem no processo de fabricacao mas que nao tem qualquer influencia nautilização nem na优质的 da pedra. Igualmente devo ao processo de fabrio poder aparecer zonas rugosas na base da pedra.

Não coloque nem deslize a pedra sobre superfícies sensíveis a riscos, como está por exemplo a placá de cerámica de vidro.

A pedra "Gourmet" é colocada no forno, sobre a grelha, com orebordo voltado paraTRS. Orebordo evita que os alimentos deslizem paraTRS e protege a parede do forno de susidades.

A pedra deve ser pre-aquecida antes de ser realizada. So assim é que a superficie atinge a temperatura adequada para que os alimentos fiquem com uma base estaladiça.

A pedra "Gourmet" não é adequada para ser realizada em fornos combinados com micro-ondas.

Juntamente com a pedra "Gourmet" é fornecida uma espátula demadeira para colocar e retiring os alimentos.

Utilização

Prepare a massa de acordo com o indicado na receita.

Cologne a pedra "Gourmet" com orebordo paraTRS,sobreagrelha encaixada no primeiro ou segudo suporte inferior.
■Selezione "Aquecimento superior e inferior
- Selezione a temperatura mais elevada.
Ao fim de aproximadamente 40 a 45 horas de pre-aquecimento pode colocar o alimento sobre a pedra "Gourmet".
Depois da cozedura retire o alimento utilizing a espátula demadeira for necida junto. Não corte o alimento sobre a pedra porque poderá ficar danificada.

Tempo de cozedura

Os tempos indicados são de caracteter orientativo e podem varia de acordo com a receita e quantidades.

Pizza ca. 8 - 12 min.

Quiche, Calzone. . . . . ca. 15 - 18 min.

Bolinhos,

Bola decebola . ca. 12 - 15 min.

Pao de trigo* ca. 30 - 35 min.

• Depois de colocar o alimentos sobre a pedra selecciona a temperatura um peu mais baixa.

Tempos de compensação de temperatura

A pedra arrefece bastante ao colocar o alimento em cima.

Se por exemple pretender cozinhar varias pizzas de seguida, deve pre-aquecer a pedra entre os diversos processos durante aprox. 10关键时刻.

É importante seguir o tempo de compensação de temperatura indicado caso contrário a pedra poderá fazer danificada.

Além disso para que a base das pizzas fique bem cozida évantajoso que a pedra esteja bastante quente ao colocar o alimento em cima.

Para cozer oultimate alimento podes desligar o forno porque o calor restante esuficiente para terminar o processodecozedura.

Conselhos

• Polvilhe a espátula com farinha antes de colocar a massa. Se polvilhar com sémola de trigo os alimentos ficam mais estaladiços.

Depois recheie a massa.

• Coloque a massa sobre a espátula so quando a levar ao forno. A espátula absorve humididade e a farinha pode ficar humida ou até a massa ficar colada à espátula.

Nao se soltando(before da espátula.

• Depois de colocar o alimento no forno pode reduzir a temperatura entre 30^ - 40^

Para alimentos com tempos de cozedura curtos, aproximamente 10关键时刻, pode desligar o forno; o calor existente é suficiente para terminar a cozedura.

• Para evaporar que a massa de tartes e pizzas fique muito mole aconseiramos que sera tendida e recheada um peu o antes de a levar ao forno. Coloque depuis o alimento sobre a pedra "Gourmet"utilizando a espátula e leve de imediato ao forno.

• A pedra "Gourmet" é adequada para cozer pizzas frescas, acabadas de preparar, assim como tartes. Mas se, em casos exceptionais, pretender cozer uma pizza congelada, preste atençao porque existem grandes diferencas de temperatura entre a base da pizza e a pedra quente. Por este motivo e para evitar danos na pedra "Gourmet" não coza varias pizzas congeladas seguidas.

Limpeza e manutenção

Antes da primeira'utilisation limpe a pedra "Gourmet" e a espátula de madeira com um pano humido e seque bem de seguida.

Espátula demadeira

Não deixe a espátula demadeira vergulhada em água nem a lave na区内a de lavar louça. Amadeira deforma.

A espátula de madeira não sofreu qual-quer tratamento e, por este motivo, a gordura ou o molho de tomate por exemple, poder alterar a cor da espátula.

Pedra "Gourmet"

O vidrado faculta a limpeza da pedra. Se eventualmente apareceroesPICas irregularidades, estas nao tem qualquer influencia na sua utilização.

Restos de alimentos que figuem agarrados deben ser fácilmente eliminados con um raspador de vidro. De seguida lave a pedra "Gourmet" em agua bem quente com um peu de detergente utilizing uma esponja.

Não lave a pedra na boa de lavar a louça nem efectue a sua limpeza atraves do Sistema pirolítico. Zonas sem brilho, provocadas porexample por salpicos de gordura dequeijo, poder ser eliminadas com produto de limpeza adequado.