HBS 60 - Aparato para fondue, raclette y wok MIELE - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Piedra refractaria esmaltada (juego de dos piedras: Gourmet y Pizza)
Modelo	HBS 60
Marca	Miele
Material	Piedra refractaria con revestimiento esmaltado
Accesorios incluidos	Pala de madera sin tratar
Dimensiones (piedra)	Aproximadamente 35 x 30 cm (estimación)
Peso (piedra)	Aproximadamente 2,5 kg
Uso recomendado	Cocción de pizzas, quiches, tartas, pan, pasteles
Modo de cocción	Calor de suelo y bóveda del horno
Temperatura máxima	Temperatura máxima del horno
Precalentamiento	40 a 45 minutos a temperatura máxima
Tiempo de igualación entre cocciones	10 minutos
Compatibilidad con horno	Horno clásico (no microondas)
Mantenimiento de la piedra	Limpieza con agua caliente y esponja, raspador para residuos
Mantenimiento de la pala	Enjuague rápido con agua, secado inmediato
Prohibiciones	No usar en lavavajillas ni en pirólisis
Particularidades	Borde trasero para facilitar el deslizamiento de los alimentos
Consejo de uso	Enharinar o espolvorear sémola en la pala antes de usar
Garantía	Garantía legal (según el país)

Preguntas frecuentes - HBS 60 MIELE

¿Cómo usar la piedra de cocción Gourmet?

Precaliente la piedra en el horno durante 40 a 45 minutos a temperatura máxima (modo calor de suelo y bóveda). Coloque la preparación sobre la piedra caliente con la ayuda de la pala de madera. Reduzca la temperatura después de colocar. Use el borde para evitar que los alimentos se deslicen.

¿Qué tipos de alimentos cocinar en la piedra?

Ideal para pizzas, quiches, tartas flambeadas, pan, panecillos y pasteles con base crujiente. No recomendada para preparaciones muy húmedas.

¿Cómo limpiar la piedra de cocción?

Deje enfriar completamente. Raspe los residuos con un raspador de cuchilla. Limpie con agua muy caliente con una esponja y detergente. No poner en el lavavajillas ni usar pirólisis.

¿La pala de madera se puede poner en el lavavajillas?

No. Enjuáguela rápidamente con agua corriente y séquela inmediatamente. No la deje en remojo, ya que la madera sin tratar se deformaría.

¿Hay que precalentar la piedra en cada uso?

Sí, es imprescindible. El precalentamiento de 40 a 45 minutos permite alcanzar la temperatura necesaria para una base crujiente.

¿Puedo cocinar pizzas congeladas en la piedra?

Sí, pero con precaución: la diferencia de temperatura puede dañar la piedra. No cocine varias congeladas seguidas sin dejar enfriar la piedra entre cada una.

¿Cuánto tiempo dura la cocción de una pizza?

Aproximadamente 8 a 12 minutos a temperatura máxima (después del precalentamiento). El tiempo puede variar según el grosor y el relleno.

¿Cómo evitar que la masa se pegue a la pala?

Enharine la pala de madera o espolvoréela con sémola de trigo antes de colocar la masa. Coloque la preparación justo antes de hornear para evitar que la humedad ablande la harina.

¿Por qué la piedra tiene pequeñas grietas?

Son imperfecciones de fabricación normales que no afectan la calidad ni el rendimiento. Son inevitables en la piedra refractaria esmaltada.

¿Puedo usar la piedra en un horno microondas?

No, la piedra de cocción no es adecuada para hornos compactos con microondas. Úsela solo en un horno clásico.

MANUAL DE USUARIO HBS 60 MIELE

Utilizando la piedra Gourmet suguirá un的结果ado de horneado optimo para platos querequireen una base crujiente, como pizzas, quiches, pan, panecillos, reposteria picante, . .

La piedra está elaborada con arcilla refractaria que acumula el calor y está cubierta con un esmalte de alta calidad que Facilita su limpieza.

En la cobertura se pueda formar irregularidades y fisuras de fabricacion, que no influyen en las magnificas ventajas de su uso ni en su calidad. Del mesmo modo, se pueda formar manchas rugosas de fabricacion en la parte inferior.

Por tanto, no coloque la piedra para hornear sobre superficies sensibles al rayado (encimeras, placar vitroceramica); tampoco deslice la piedra sobre este tipo de superficies.

La piedra se instala sobre la parrilla del horno con el borde en la parte posterior. El borde facilita la colocacion y la extracion de los alimentos a hornear. La reposteria no可以选择 resbalar detrás de la piedra y la pared trasera se protege contra la suciedad.

Antes de hornear es imprescindible-precalentar la piedra. Sólo así la superficie de la piedra alcanza la temperatura optima, con la que se logrará una base crujiente del producto a hornear.

La piedra no es apta para su uso en hornos compactos con microondas.

Para colocar y retirar los alimentos a hornear se adjunta una pala de madera sin trattar.

Uso

Prepare el producto de reposteria siguiendo la receta. Paraarlo pueda utilizez perfectamente el tiempo de calentimiento de la piedra para hornear.

• Coloque la piedra para hornear sobre la parrilla con el borde en la parte posterior ypongala en el primer osegundo liston portabandegas desde abajo.
• Ajuste el "Calentimiento de boVEDa y solera" .
• Selecciona la temperatura mas elevada.
  Transcurridos aprox. 40 - 45 Minutes de calentimiento previo, se pueda colocar sobre la piedra el producto de reposteria.
• Después del horneado, el producto de reposteria se pueda retirar sin problema con la pala de madera. Pero no lo troce en sobre la pala, ya que no es resistente a cortes.

Tiempos de coccción:

Los tiempos que se indicate a continua sirven de referencia. Puede variar en funciona de la receta. Por tanto, calcule con la practica los tiempos optimos para su receta.

Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . aprox. 8 - 12 min.

Quiche, calzone . . . aprox. 15 - 18 min.

Tartas con bano de azúcar, tartas decebolla. . . aprox. 12 - 15 min.

Pan blanco* . . . . . aprox. 30 - 35 min.

• Reduzca la temperatura cuando de colocar el producto sobre la piedra para hornear.

Tiempos de compensacion de temperatura

La piedra para hornear se enfiña considerablemente tras colocar el producto sucesivamente.

Si desea, por exemple, hornear varias pizzas, caliente la piedra de nuevo durante aprox. 10 horas entre cada uno de los procesos de cocccion.

Es importante tener en cuenta este tiempo de compensación de la temperatura, ya que de lo contrario la piedra para hornear pueda sufrir días en situaciones adversas.

Además, espreferible que al colocar el.),
siguiente producto la piedra para hornear esté lo más caliente possible,sobre
totodo para que la base de la pizza quede crujierte.

Después de colocar elultimate producto,
puede apagar el hora. El calor residual es suficiente para terminar de cocinarlo.

Recomendaciones

• Antes de colocar la masa extendida, espolvoree bien la pala de madera con harina o sémola de trigo. Con sémola de trigo la parte inferior del producto quedará especialmente crujiente.

A continuación, coloque la masa.

• Antes de introducir en elorno el producto de reposteria, coloque la masa brevemente sobre la pala de madera. La superficie sin tratar de la pala recoge la humedad de la masa y conarlo también la harina o la sé-mola pueda humedecerse, por lo que el producto pueda adherirse a la pala.

Después no se despende de la pala de madera al introducirlo en el horno.

• Después de colocar el producto de reposteria en elorno,可以更好ducir la temperatura

30^ - 40^

Para platos que requieran tiempos breves de coccción, de hasta aprox. 10 Minutes, también puede apagar el hora totalmente; el calor residual sera suficiente para terminar de cocinarlos.

• Para evaporar que la masa de tartas y pizzas se humedezca y se pegue, se recomienda extendar y colocar lacantidad correspondiente de mesa inmediamente antes del horrado. Después, con lawendung de la pala de madera,pongla pizza,tarta o qui-che preparada sobre la piedra para que se hornee.
• La piedra es especialmente adecuada para hornear pizzas, quiche o tartas recién preparadas. Pero si en caso exceptional desea hornear pizza congelada, asegúrese de que se generate una gran diferencia de temperatura entre la base de la pizza y la piedra caliente. Por lo tanto, no hornee varias pizzas congeladas de manera sucesiva a fin de evaporar daños.

Limpieza y mantenimiento

Antes de la primautilizacion limpie yseque la piedra Gourmet y la pala de madera con un paño humedo.

Pala de madera

Lave brevemente con agua la pala de madera y a continuacion sequela.

No deja la pala de madera introduci da en agua ni la lave en el lavavajillas. La madera se ablanda y se deforma.

Dado que la pala es de madera sin tratar, las grasas y los recubrimientos como la salsa de tomate pueda provecar Cambios en su color.

Piedra Gourmet

El esmalte de la piedra para hornear facilita la limpieza. Puede presentar的一些 irregularidades de fabricacion, que sin embargo no perjudican las propietades de su uso.

La mejor forma de eliminar restos incrustados es utilizingando un rascador de cucilla. A continua, lave la piedra con agua caliente, detergente y un estropajo.

No Iave la piedra para hornear en el lavavajillas o con pirolisis.

Las manchas mates, p. ej. salpicaduras de queso, se pueda eliminar con un producto de limpieza abrasivo.

Pierre à pizza

Passa a espátula por agua e seque-a de seguida.