the Smart Oven Pizzaiolo SPZ820 - Piec do pizzy SAGE - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI the Smart Oven Pizzaiolo SPZ820 SAGE

WGLĄDU W PRZYSZŁOŚCI. Pełny tekst instrukcji dostępny jest na stronach sageappliances.com. Podczas użytkowania urządzeń elektrycznych należy przestrzegać podstawowych zaleceń dotyczących bezpieczeństwa, między innymi:

• Przed pierwszym użyciem usuń i w bezpieczny i ekologiczny sposób zlikwiduj wszelkie materiały pakunkowe i reklamowe.

• Aby wykluczyć ryzyko uduszenia małych dzieci, usuń opakowanie ochronne wtyczki kabla sieciowego tego urządzenia i w bezpieczny sposób je zutylizuj.

• Podczas korzystania z urządzenia nie należy stawiać go na skraju blatu kuchennego lub stołu. Upewnij Spis treści WAŻNE ZALECENIA DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃ- STWA W Sage

zdajemy sobie sprawę z wagi bezpieczeństwa. Projektujemy i produkujemy urządzenia przede wszystkim z uwagą na Twoje bezpieczeństwo. Prosimy jednak o ostrożność i przestrzeganie podczas użytkowania urządzenia elektrycznego następujących zaleceń dotyczących bezpieczeństwa. 2 Ważne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa 7 Opis Twojego nowego urządzenia 9 Obsługa Twojego nowego urządzenia 14 Rady i wskazówki 16 Konserwacja i czyszczenie 18 Rozwiązywanie problemów23

się, że powierzchnia, na której chcesz umieścić urządzenie, jest stabilna, równa, odporna na wysoką temperaturę i czysta.

• Drzwiczki lub powierzchnia zewnętrzna urządzenia mogą się nagrzewać podczas pracy.

• Nie należy używać urządzenia na powierzchni pokrytej tkaniną, w pobliżu zasłon lub innych łatwopalnych materiałów.

• Podczas pracy pieca nie wolno go przykrywać i należy uniemożliwić kontakt pieca z materiałami łatwopalnymi, takimi jak zasłony, rany, tapety itp., ponieważ mogłoby to być przyczyną pożaru.

• Nie należy stawiać urządzenia na kuchence gazowej lub elektrycznej lub w jej pobliżu oraz w miejscach, gdzie mogłoby dotykać gorącego piecyka.

• Nie przewieszaj kabla zasilającego przez krawędź stołu lub blatu roboczego. Zadbaj o to, aby nie dotykał gorących powierzchni ani się nie zaplątał. Aby uniknąć porażenia prądem elektrycznym, nie wolno zanurzać przewodu zasilającego, wtyczki ani korpusu silnika w wodzie (ani innej cieczy).

• Podczas pracy urządzenia należy zapewnić wolną przestrzeń minimalnie 10 cm po bokach i 15 cm na górze urządzenia. Nie dotykaj gorących powierzchni. Aby zapobiec oparzeniom, należy zachować szczególną ostrożność podczas wyjmowania patelni do pizzy lub kamiennych płyt, ponieważ mogą być one bardzo gorące.

• Nie stawiaj naczyń kuchennych, blachy do pieczenia itp. na szklanych drzwiczkach.

• Nie pozostawiaj drzwiczek otwartych przez dłuższy czas.

• Nie stawiaj żadnych przedmiotów na powierzchni pieca podczas pracy.

• Do urządzenia nie wolno wkładać tektury, przedmiotów z tworzywa sztucznego, papieru lub innych łatwopalnych materiałów.

• Nie przykrywaj żadnego elementu urządzenia folią aluminiową. Może to spowodować przegrzanie pieca i jego uszkodzenie.

• Zaleca się stosowanie patelni w piecu na pizzę SPZ820, choć można również używać innych patelni żeliwnych /24 patelni ze stali węglowej, które pasują do pieca.

• Nie używaj w piecu patelni o nieprzywierającej powierzchni lub z nieprzywierającą warstwą.

• Zachowaj szczególną ostrożność podczas używania patelni nierdzewnych, ponieważ w wyższych temperaturach mogą one zmienić kolor.

• Zachowaj szczególną ostrożność podczas wyjmowania patelni z pieca. Patelnię należy położyć na powierzchni odpornej na działanie wysokich temperatur.

• Podczas używania patelni w piecu nie przykrywaj jej pokrywką.

• Nie wolno wkładać do pieca dużych kawałków produktów spożywczych lub metalowych przyborów, które mogą spowodować pożar lub zwarcie.

• Jeżeli nie stosujesz patelni do pizzy, aby zapobiec bezpośredniemu kontaktowi z piecem, przy wkładaniu pizzy do pieca używaj dołączonej łopatki do pizzy.

• Używaj wyłącznie wyposażenia i sprzętu dostarczanego przez producenta lub dołączonego do urządzenia. W przeciwnym wypadku grozi ryzyko obrażeń.

• Nie korzystaj z tego urządzenia przy pomocy programatora, czasowego włącznika ani jakiejkolwiek innej części włączającej urządzenie automatycznie.

• Nie przechowuj w piecu żadnych przedmiotów, do pieca można wkładać wyłącznie akcesoria zalecane przez producenta i to pod warunkiem, że piec nie jest używany.

• Urządzenie jest przeznaczone do użytku domowego. Nie używaj tego urządzenia w poruszających się pojazdach. Nie używaj urządzenia na zewnątrz, nie używaj go do innych celów niż ten, do którego zostało przeznaczone. W przeciwnym razie może dojść do obrażeń.

• Przed czyszczeniem, przemieszczaniem, przechowywaniem lub odłożeniem należy wyłączyć urządzenie, a przed odłączeniem od sieci elektrycznej poczekać aż całkowicie ostygnie.

• Nie używaj do czyszczenia drucianych czyścików. Z czyścika mogą się oderwać drobne elementy, które25

mogą uszkodzić elementy elektryczne i spowodować zwarcie.

• Dzieci obsługujące urządzenie lub znajdujące się w jego pobliżu muszą pozostawać pod nadzorem.

• Dzieci powyżej 8 roku życia oraz osoby o obniżonych zdolnościach zycznych i umysłowych lub niewielkim doświadczeniu i wiedzy, mogą korzystać z tego urządzenia, jeśli jest nad nimi sprawowany nadzór lub zostały pouczone o korzystaniu z tego urządzenia w bezpieczny sposób i rozumieją niebezpieczeństwo grożące w przypadku niewłaściwego użytkowania.

• Dzieciom nie wolno bawić się urządzeniem.

• Czyszczenie i konserwację przeprowadzaną przez użytkownika można powierzyć dzieciom tylko w przypadku, że ukończyły 8 rok życia i są pod nadzorem.

• Utrzymuj urządzenie i jego kabel zasilający z dala od dzieci poniżej 8 roku życia.

• Dłuższych kabli przyłączeniowych lub przedłużaczy można używać, zachowując zwiększoną ostrożność.

• Zaleca się przeprowadzanie regularnych kontroli urządzenia i kabla zasilającego. Nie używaj urządzenia z uszkodzonym kablem zasilającym lub wtyczką albo jeśli urządzenie jest zepsute lub zostało w jakikolwiek sposób uszkodzone. W takim przypadku natychmiast przestań korzystać z urządzenia i skontaktuj się z autoryzowanym centrum serwisowym marki Sage.

• Ze względów bezpieczeństwa zaleca się podłączenie urządzenia do samodzielnego obwodu elektrycznego, oddzielnego od innych urządzeń. Zwróć się do swego elektryka o specjalistyczną pomoc.

• Jakąkolwiek konserwację wykraczającą poza zwykłe czyszczenie należy powierzyć autoryzowanemu serwisowi.

• Urządzenie to jest wyposażone w kabel sieciowy z przewodem uziemiającym i wtyczką uziemiającą. Urządzenie należy podłączać wyłącznie do właściwie uziemionego gniazdka. W przypadku spięcia uziemienie zmniejsza ryzyko porażenia prądem elektrycznym.26

• W żadnych okolicznościach nie rozłączaj ani nie usuwaj styku uziemienia kabla zasilającego. Nie używaj przedłużaczy ani adapterów.

• Skontaktuj się z elektrykiem specjalistą, jeśli nie do końca rozumiesz zalecenia dotyczące uziemienia lub masz wątpliwości, czy urządzenie lub gniazdo elektryczne jest prawidłowo uziemione.

• Zaleca się zainstalowanie ochronnika przepięciowego (standardowy włącznik w gniazdku) w celu zagwarantowania zwiększonej ochrony podczas użytkowania urządzenia. Zaleca się, aby w obwodzie elektrycznym, w którym urządzenie będzie użytkowane, zainstalowany był ochronnik przepięciowy (z nominalnym prądem szczątkowym max. 30 mA). Zwróć się do swego elektryka o specjalistyczną pomoc. UWAGA Aby zapobiec porażeniu prądem elektrycznym, przed czyszczeniem odłącz wtyczkę przewodu zasilającego z gniazda sieciowego. INSTRUKCJA KABLA ZASILAJĄCEGO Twoje nowe urządzenie Sage

wyposażono w krótki kabel zasilający, aby zapobiec urazom lub uszkodzeniom wynikającym z wyciągnięcia, potknięcia się lub zaplątania w długi kabel zasilający. Jeżeli używasz przedłużacza, (1) podane napięcie elektryczne kabla musi mieć minimalnie taką samą wartość, jak napięcie elektryczne urządzenia; (2) kabel należy umieścić tak, aby nie zwisał z krawędzi blatu lub stołu, gdzie mogłyby go dosięgnąć dzieci lub gdzie można byłoby o niego przypadkowo zahaczyć; (3) kabel musi być wyposażony we wtyczkę z uziemieniem.

Produkt marki Sage jest wyposażony w wyjątkową wtyczkę Sage Assist

zaprojektowaną specjalnie z oczkiem na palec w celu łatwiejszego wyjęcia z gniazdka.27

Opis Twojego nowego urządzenia

A. Płyta kamienna Płyta kamienna została zaprojektowana tak, że po otwarciu drzwiczek następuje jej wysunięcie (płyta wysuwa się w kierunku na zewnątrz i w dół); system ten ułatwia wkładanie i wyjmowanie pizzy, aby zapewnić maksymalne efekty. B. Otwory wentylacyjne C. Patelnia na pizzę z odczepianą rączką D. Łopatka do pizzy E. Dodatkowy panel informacyjny trybu ręcznego z magnesem Informacje techniczne 220–240 V~ 50–60 Hz 1735–2065 W Produkt jest zgodny z wymogami UE.28 CONTROL PANEL V10 BPZ800 CONCEPT 160ºC 400ºC

A D E B C A. Timer Aby uruchomić odliczanie ustawionego czasu przygotowania należy nacisnąć timer. B. Pokrętło STYLE (służy do wybierania trybu pracy)

Pokrętło stopnia wypieczenia

• Przy pomocy pokrętła wybierz stopień wypieczenia pizzy według własnych preferencji.

• Pokrętło pozwala na zwiększenie lub zmniejszenie temperatury pieca.

• Domyślnie ustawione jest w pozycji środkowej. Obróć pokrętło w kierunku ruchu wskazówek zegara, aby zwiększyć temperaturą (bardziej wypieczona pizza), lub w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aby zmniejszyć temperaturę (mniej wypieczona pizza).

KONTROLKA TRYBU ręcznego Wskazuje, że tryb ręczny jest aktywny. Więcej informacji na temat trybu ręcznego znajduje się na stronie 10.

Kontrolka gotowości Kontrolka będzie migać podczas nagrzewania pieca do ustawionej temperatury lub w przypadku, gdy temperatura wewnątrz pieca spadła poniżej ustawionej wartości (jeżeli kontrolka miga, nie należy wkładać potraw do pieca). Po osiągnięciu ustawionej temperatury, kontrolka zaświeci się.29

Obsługa Twojego nowego urządzenia

2. Obróć pokrętło STYLE i wybierz żądany tryb

3. Włączy się podświetlenie timera i wyświetli

się zalecany czas przygotowania dla wybranego trybu. Czas przygotowania można zmienić obracając pokrętło timera.

4. Kontrolka gotowości zacznie migać, co

oznacza, że piec się rozgrzewa.

5. Poczekaj, aż piec się nagrzeje, kontrolka

przestanie migać i zaświeci się światłem ciągłym. Czas rozgrzewania pieca może wynosić od 10 do 20 minut w zależności od wybranego trybu pracy.

6. Przy pomocy łopatki umieść pizzę na

kamiennej płycie. Nie używaj łopatki, jeżeli używasz patelni do pizzy.

7. Zamknij drzwiczki. Jeżeli używasz patelni

do pizzy upewnij się, że przed zamknięciem drzwiczek zdjęto jej rączkę.

8. Aby rozpocząć proces przygotowania

potrawy naciśnij timer, rozpocznie się odliczanie ustawionego czasu przygotowania.

9. Po zakończeniu procesu przygotowania

usłyszysz sygnał dźwiękowy, a podświetlenie timera zaświeci się na krótko a następnie zgaśnie.

10. Wyjmij pizzę z pieca, życzymy smacznego.

UWAGA Upewnij się, że kamienna płyta znajduje się na swoim miejscu podczas pracy pieca. UWAGA Jeżeli planujesz przeniesienie pieca, wyjmij kamienną płytę z pieca i zapakuj ją osobno, aby nie doszło do jej uszkodzenia. UWAGA Przed włożeniem pizzy upewnij się, że piec jest nagrzany. Jeżeli chcesz przygotować kilka sztuk pizzy, przed włożeniem kolejnej sztuki poczekaj, aż kontrolka gotowości ponownie się zaświeci.

PRZED PIERWSZYM UŻYCIEM

Aby usunąć warstwę ochronną z elementu grzejnego, należy włączyć pusty piec na około 20 minut. Upewnij się, że wokół pieca jest wolna przestrzeń, ponieważ z pieca mogą się wydobywać opary. Opary te są bezpieczne i nie wpływają w żaden sposób na funkcjonowanie pieca.

1. Usuń z pieca wszelki materiał

opakowaniowy, etykiety reklamowe i taśmy ochronne i zutylizuj je w bezpieczny sposób.

2. Wyjmij płytę kamienną z opakowania. Płytę

przetrzyj ostrożnie miękką gąbką lekko zwilżoną w ciepłej wodzie. Wytrzyj do sucha i włóż ją do wnętrza pieca.

3. Przetrzyj wnętrze pieca miękką gąbką lekko

zwilżoną w ciepłej wodzie.

4. Postaw piec na równej i suchej powierzchni.

Zapewnij wolną przestrzeń minimalnie 10 cm po bokach i 15 cm nad urządzeniem.

5. Rozwiń całkowicie przewód i włóż wtyczkę

przewodu zasilającego do odpowiednio uziemionego gniazdka sieciowego.

6. Usłyszysz sygnał dźwiękowy,

a podświetlenie timera zaświeci się na krótko a następnie zgaśnie.

7. Obracaj pokrętło STYLE w kierunku

zgodnym z ruchem wskazówek zegara, dopóki wskaźnik na pokrętle nie wskaże trybu 400 °C.

8. Pozostaw piec włączony na 20 minut.

9. Piec jest teraz gotowy do użycia.

10. Postępuj zgodnie z instrukcją wypalania

patelni na stronie 16 przed jej pierwszym użyciem.

Ze względu na to, że piec może osiągać ekstremalnie wysokie temperatury, należy się upewnić, że umieszczono go w dobrze wentylowanym miejscu, ponieważ podczas przygotowania potraw z pieca może ulatniać się dym.

1. Włóż płytę kamienną do pieca.30

UWAGA Zaleca się kontrolowanie stanu wypieczenia pizzy podczas przygotowania, ponieważ szczególnie w trybach wysokotemperaturowych składniki pizzy mogą się zbyt szybko upiec i przypalić. Więcej informacji w rozdziale „Rozwiązywanie problemów“. UWAGA Po zakończeniu przygotowania poczekaj, aż piec całkowicie wystygnie (wyłączą się wentylatory) przed odłączeniem wtyczki kabla zasilającego z sieci. Wentylatory pozostają włączone, aby chłodzić elementy elektroniczne, znajdujące się wewnątrz pieca. Wentylatory wyłączą się automatycznie, gdy temperatura wewnątrz pieca spadnie do odpowiedniego poziomu. TIMER Gdy pizza będzie gotowa, rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Wyświetlany zalecany czas przygotowania zależy od wybranego trybu pracy, ale czas przygotowania można zmienić przed lub podczas procesu pieczenia. Naciśnij timer, aby rozpocząć proces przygotowania. Odliczanie czasu przygotowania można zatrzymać w dowolnym momencie, ustawiając pokrętło timera poniżej pozycji „0,5“. TRYBY PRACY 400°C Bardzo intensywna temperatura. Idealny do szybkiego opiekania (prawie przypalenia) warzyw. Czas przygotowania może zależeć od rodzaju warzywa. “WOOD FIRED”

Pozwala na uzyskanie prawdziwej neapolitańskiej pizzy w warunkach domowych! Bardzo wysoka temperatura. Uzyskasz wyrośnięte i wypieczone ciasto z chrupiącą skórą (z lekko przypalonymi miejscami).

W urządzeniu nie używa się drewna ani wyrobów drewnianych. Wyrażenie “Wood Fired” (piec na drewno) dotyczy specy cznych właściwości cieplnych tego pieca, które przypominają piec do pizzy opalany drewnem.

Ciasto jest bardzo cienko rozwałkowane, co sprawia, że pizza jest chrupiąca. Ser i inne składniki należy rozłożyć aż do brzegów, a sos pomidorowy można rozetrzeć również na brzegach pizzy.

Ten tryb pracy opracowano specjalnie do ciast z mniejszą zawartością wody, które tworzą wyrośniętą, ale mocną bazę pizzy, umożliwiając dodanie większej ilości sera i innych ulubionych składników. Taką pizzę zalecamy przygotowywać bezpośrednio na płycie kamiennej, ser i skórka powinny być równomiernie wypieczone.31

PATELNIA Przygotuj pyszną, chrupiącą bazę, wyrośnięte ciasto i dużo składników, sos rozetrzyj aż po brzegi. Największa przyjemność z pizzy. Ten tryb wymaga użycia specjalnej patelni do pizzy, która jest dołączona do produktu.

Idealny wybór do przygotowania mrożonej pizzy. 160°C Szukasz czegoś na drugie śniadanie i chcesz, żeby było szybko i łatwo? Na kromce chleba lub w tortilli umieść ulubione składniki na pizzę i opiekaj 8 do 10 minut w niskiej temperaturze. STOPIEŃ WYPIECZENIA Jeżeli wolisz ciemniejszą skórę, użyj tego pokrętła, które umożliwia zmianę temperatury wewnątrz pieca. Domyślnie ustawione jest w pozycji środkowej. Obróć pokrętło w kierunku ruchu wskazówek zegara, aby zwiększyć temperaturą (bardziej wypieczona pizza), lub w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aby zmniejszyć temperaturę (mniej wypieczona pizza). ELEMENT IQ

Piec Sage Pizzaiolo wyposażono w funkcję Element iQ™, czyli technologię przygotowania, która w inteligentny sposób decyduje, które elementy grzewcze zostaną włączone, a rozkładając moc w poszczególnych grzałkach pomaga uzyskać optymalny efekt podczas przygotowania potraw. Każdy tryb pracy pieca ma wstępnie ustawioną, zalecaną kombinację elementów grzewczych, płyty, maksymalną temperaturę i czas przygotowania, ustalone na podstawie przepisów i testów. W zależności od przepisu, ilości składników i osobistych preferencji ustawienie takie można zmienić przy pomocy POKRĘTŁA STOPNIA WYPIECZENIA i timera.32

Tryb ręczny do alternatywny tryb pracy, który pozwala na indywidualną regulację temperatury w dolnej i górnej części pieca i umożliwia zmianę rozkładu mocy w górnych elementach grzewczych. Dzięki temu można w pełni dostosować pracę pieca do własnych wymagań. Aby ułatwić ustawienia i korzystanie z trybu ręcznego, należy umieścić na panelu sterowania pieca dodatkowy panel informacyjny, który pozwoli rozpoznać, jaka temperatura jest ustawiona i który element grzewczy jest włączony. Obsługa pieca w trybie ręcznym

1. Wciśnij i przytrzymaj timer.

2. Przy wciśniętym timerze, obróć pokrętło STYLE z pozycji WYŁĄCZONO na 160°C.

4. Kontrolka trybu ręcznego

mignie trzy razy, a następnie zaświeci się.

ºCºC Po ustawieniu trybu ręcznego, pokrętło z prawej strony będzie służyć do wyboru rozkładu ciepła w każdym elemencie grzewczym, aby uzyskać optymalne efekty dla różnych potraw. Środkowe pokrętło będzie przeznaczone do regulacji temperatury w górnym elemencie grzewczym, a pokrętło z lewej strony do regulacji temperatury w dolnej części pieca. Ikona z lewej strony , oznacza, że rozkład ciepła w wewnętrznym i zewnętrznym górnym elemencie grzewczym będzie podobna, aby uzyskać równomierny stopień wypieczenia. Ustawienie to jest idealne do przygotowania pizzy, w której składniki i skórka są równomiernie wypieczone. Obracając pokrętłem od lewej do prawej można zmienić rozkład ciepła, aby skierować je bardziej do zewnętrznej części górnego elementu grzewczego, poza jego część wewnętrzną. Ikona z prawej strony , oznacza, że rozkład ciepła w zewnętrznej części górnego elementu grzewczego będzie znacznie większy niż w części wewnętrznej. To ustawienie jest idealne do przygotowania pizzy neapolitańskiej, która wymaga wyższej temperatury do wypieczenia, a nawet lekkiego przypalenia skórki, lub do przygotowania chrupiących składników.33

W trybie ręcznym należy brać pod uwagę dane z poniższej tabeli, która zawiera zalecane czasy przygotowania i zakres temperatury w zależności od rodzaju przygotowywanej pizzy: PIZZA TIMER (min) TEMPERATURA

STYL WYPIECZENIA Wood Fired 2 minuty 370 do 400 °C 370 do 400 °C Cienka i chrupiąca 7 minut 295 do 325 °C 220 do 250 °C Wysoka skórka 9 minut 295 do 325 °C 235 do 265 °C Patelnia 18 minut 325 do 355 °C 205 do 235 °C Pizza mrożona 12 minut 220 do 250 °C 190 do 220 °C UWAGA Temperatury dolnej i górnej części pieca mają na siebie wpływ, dlatego istnieją pewne ograniczenia możliwych kombinacji. W trybie ręcznym pokrętło timera jest nieaktywne (w trybie ręcznym służy do regulacji temperatury w dolnej części pieca), dlatego czas pieczenia należy odliczać np. przy pomocy minutnika. Zaleca się regularne kontrolowanie procesu pieczenia. Jeżeli chcesz wyjść z trybu ręcznego, ustaw pokrętło STYLE w pozycji „wyłączono“, a następnie wybierz żądany tryb pracy.34 Rady i wskazówki

• Do naczynia miksera wsyp mąkę, drożdże i sól. Dokładnie wymieszaj. Dodaj wodę i mieszaj z małą prędkością, dopóki ciasto nie będzie gładkie i sprężyste, to znaczy około 10 minut.

• Przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi objętość, zazwyczaj około 45–60 minut.

• Podziel ciasto na mniejsze części, po około 240 g. Posyp sobie ręce mąką i z każdej części uformuj mniejszą kulę.

• Dwie blachy do pieczenia podsyp semoliną i połóż na nich kule z ciasta. Pozostaw między nimi odstępy około 10 cm. Natrzyj lekko olejem, a następnie każdą blachę przykryj folią spożywczą. Włóż do lodówki na około 6 godzin. Ciasto tu można przechowywać nawet przez 4 dni.

• Pozostaw ciasto w folii, w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę przed użyciem. Na czysty blat nasyp dużą ilość mąki semoliny. Przy pomocy szpatułki (lub łyżki kuchennej) podnieś jedną kulę z ciasta i umieść ją na mące. Pozostałe kule ciasta pozostaw przykryte.

• Kule należy formować osobno, po jednej. Posyp ją mieszanką mąki tortowej i semolinowej.

• Przenieś jedną kulę ciasta na blat, podsypany niewielką ilością mąki, ostrożnie dociskając ciasto od środka utwórz koło o średnicy około 15 cm, pozostawiając grubsze brzegi ok. 2 cm. Kontynuuj (rozciągaj na boki) do momentu, gdy koło będzie mieć średnicę 25–30 cm. UWAGA Trudniej będzie nadać kształt ciastu, które nie było wystarczająco długo w lodówce lub jest jeszcze zimne. Jeżeli podczas formowania pizzy ciasto opadnie, pozostaw go jeszcze przez 15–30 minut pod wilgotną ściereczką. Ułatwi to pracę z ciastem. WSKAZÓWKA Jeżeli występuje problem z rozciąganiem ciasta, połóż obsypane mąką ciasto na dnie miski obróconej dnem do góry, a następnie ostrożnie naciągaj ciasto na jej ścianki. WSKAZÓWKA Ciasto można wyrabiać ręcznie lub końcówką miksera. Ciasto jest gotowe do użycia, jeżeli można go rozciągnąć na bardzo cienki (prawie przezroczysty) placek, nie rozrywając go. WSKAZÓWKA Ciasto można zamrozić nawet na miesiąc. Włóż je do hermetycznego pojemnika lub zamykanego worka. Przed użyciem należy ciasto na pizzę rozmrozić, umieszczając je na całą noc w lodówce. JAK UŻYWAĆ ŁOPATKI DO PIZZY. Przygotowując pizzę, która nie wymaga użycia patelni do pizzy, można ją piec bezpośrednio na kamiennej płycie. W takim przypadku do przenoszenia pizzy i wkładania jej do pieca należy użyć łopatki. Przed umieszczeniem ciasta na łopatce upewnij się, że piec jest odpowiednio nagrzany.

• Przed umieszczeniem ciasta na łopatce posyp jej powierzchnię niewielką ilością (około ½ łyżeczki) mieszanki mąki tortowej i semolinowej (pół na pół).

• Połóż uformowane ciasto na łopatce i natrzyj sosem / dodaj resztę składników.

• PRACUJ SZYBKO! Nacieraj sosem i dodawaj składniki szybko. W przeciwnym razie wilgotne ciasto mogłoby się przykleić do łopatki, co może uniemożliwić przełożenie pizzy na kamienną płytę.

• Nie zostawiaj ciasta na łopatce dłużej niż przez 2 minuty, aby zapobiec jego przyklejeniu.35

• Po ułożeniu składników na pizzy otwórz drzwiczki i włóż łopatkę do tylnej części pieca. Połóż końcówkę łopatki na tylnej stronie płyty i unieś uchwyt, aby cała łopatka przechyliła się do przodu. Krótkim pociągnięciem łopatki do siebie zsuń pizzę na płytę.

• Stopniowo, krótkimi ruchami tam i z powrotem wysuń łopatkę z pieca, aż cała pizza zsunie się na płytę. Zamknij drzwiczki.

• Po upieczeniu pizzy, włóż łopatkę pod gotową pizzę i wyjmij ją z pieca. WSKAZÓWKA Należy użyć dokładnej ilości mąki tortowej i semolinowej, aby pizza nie kleiła się do łopatki. Jeżeli będzie jej zbyt dużo, nadmiar mąki przypali się na kamiennej płycie, powodując że pizza będzie gorzka a jej spód będzie mieć żółtawy kolor. Nadmiar mąki zwiększy też ilość dymu i ryzyko powstania pożaru w piecu po wyjęciu pizzy. UWAGA Aby ciasto nie kleiło się do łopatki, łopatka powinna być chłodna i czysta. Nie wkładaj łopatki pod piec podczas pieczenia pizzy. JAK UŻYWAĆ PATELNI DO PIZZY. UWAGA Upewnij się, że patelnia została wypalona przed użyciem. Więcej w części Czyszczenie i konserwacja. Przed użyciem patelni do pizzy upewnij się, że kamienna płyta znajduje się na swoim miejscu. Pizzę należy przygotowywać w zimnej i natartej olejem patelni, a potem włożyć ją do nagrzanego pieca. Patelnię można też podgrzać przed dodaniem składników, np. warzyw, aby uzyskać lepsze efekty pieczenia.

• Mozzarellę di bufala wyjmij z zalewy i delikatnie ściśnij ją nad ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar płynu.

• Surowe mięso i większe kawałki warzyw przed umieszczeniem na pizzy należy poddać obróbce cieplnej.

• Nadmiar sosu i nadzienia może spowodować, że skórka będzie mokra.

• Większa zawartość soli w cieście może sprawić, że skórka będzie lepiej wypieczona.

• W razie potrzeby nadmiar sosu można podzielić na porcje i zamrozić.36 Konserwacja i czyszczenie UWAGA Podczas użytkowania na powierzchni kamiennej płyty może pojawić się naturalna patyna. Nie jest to wada i nie ma to wpływu na pracę pieca. Czyszczenie łopatki do pizzy

1. Umyj łopatkę do pizzy w ciepłej wodzie

z dodatkiem niewielkiej ilości płynu do mycia naczyń przy pomocy miękkiej gąbki lub plastikowej myjki. Opłucz je i dokładnie wysusz. Do usuwania zabrudzeń nie używaj rysujących środków czyszczących, myjek drucianych lub innych metalowych przyborów, które mogłoby porysować powierzchnię.

2. W razie potrzeby, łopatkę można umyć

w zmywarce. Wypalanie patelni do pizzy Patelnię do pizzy wykonano ze stali węglowej, która wymaga specjalnych procedur konserwacji. Przed pierwszym użyciem, należy wypalić patelnię zgodnie z poniższą instrukcją, a potem powtarzać ten proces regularnie, aby zachowała ona swoją warstwę ochronną. UWAGA Należy zwrócić uwagę, że w trakcie procesu wypalania temperatura w piecu jest wyższa od temperatury zapłonu stosowanego oleju. Może to spowodować samozapłon. Aby zminimalizować ryzyko, należy stosować dokładnie taką ilość oleju, jaką podano w instrukcji i pozostawić zamknięte drzwiczki podczas całego procesu wypalania. W razie zauważenia ognia lub płomieni nie należy wpadać w panikę, pozostawić drzwiczki zamknięte, a płomienie bardzo szybko same się ugaszą.

1. Ustaw pokrętło STYLE na 400°C i rozgrzej

2. Przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym

lub suchą szmatką. Przed czyszczeniem upewnij się, że piec i jego wyposażenie są wystudzone, a następnie odłącz wtyczkę kabla zasilającego z gniazdka sieciowego. Czyszczenie obudowy zewnętrznej i drzwiczek

1. Przetrzyj powierzchnię zewnętrzną miękką

wilgotną szmatką. Do usunięcia osadu można stosować delikatne środki czyszczące w sprayu. Przed czyszczeniem nałóż środek na gąbkę, nie na powierzchnię urządzenia.

2. Do drzwiczek można używać wyłącznie

przyrządów do czyszczenia powierzchni szklanych lub delikatnych środków czyszczących bez właściwości ściernych. Przetrzyj drzwiczki miękką gąbką lekko zwilżoną w ciepłej wodzie. Nie używaj rysujących środków czyszczących, zmywaków drucianych itp., ponieważ mogłyby one porysować powierzchnię.

3. Przed podłączeniem wtyczki przewodu

zasilającego do gniazdka i włączeniem upewnij się, że powierzchnia jest sucha. UWAGA Nie zanurzaj korpusu pieca, kabla zasilającego ani wtyczki kabla w wodzie ani innych cieczach. Mogłoby dojść do porażenia prądem elektrycznym lub śmierci. Czyszczenie płyty kamiennej

1. Aby zapobiec uszkodzeniu kamiennej płyty,

zaleca się po każdym użyciu przetrzeć jej powierzchnię miękką, lekko zwilżoną gąbką.

2. Jeżeli konieczne jest wyjęcie kamiennej

i płyty i wyczyszczenie jej poza piecem, należy zachować szczególną ostrożność.

3. Kamiennej płyty nie wolno zanurzać

w wodzie ani myć w zmywarce do naczyń.

4. Przed włożeniem kamiennej płyty do pieca

upewnij się, że jest ona całkowicie sucha. Przed włączeniem urządzenia do gniazdka upewnij się, że prawidłowo włożono płytę.37

3. Na ręcznik papierowy nałóż NIE WIĘCEJ niż

pół łyżeczki smalcu, oleju roślinnego lub lnianego (nie oliwy z oliwek) i dokładnie natrzyj całą powierzchnię wewnętrzną patelni.

4. Włóż patelnię na 10 minut do rozgrzanego

pieca (po tym, jak kontrolka zapali się i przestanie migać).

5. Ostrożnie wyjmij patelnię i odłóż ją na

podkładkę termoochronną.

6. Na ręcznik papierowy ponownie nałóż NIE

WIĘCEJ niż pół łyżeczki smalcu, oleju roślinnego lub lnianego (nie oliwy z oliwek) i dokładnie natrzyj całą powierzchnię zewnętrzną patelni.

7. Włóż patelnię do rozgrzanego pieca (400°C)

na kolejne 10 minut.

8. Powtórz jeszcze raz kroki 3 do 7.

Patelnia jest gotowa do użycia. Zaleca się regularne wypalanie patelni, aby uzyskać najlepsze efekty i przedłużyć jej trwałość. Czyszczenie patelni do pizzy W ramach regularnej konserwacji zaleca się myć patelnię ręcznie, w ciepłej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości neutralnego środka do mycia naczyń. Dokładnie osusz i wypal patelnię zgodnie z podaną powyżej instrukcją. WSKAZÓWKA W razie pojawienia się korozji, do jej usunięcia użyj nierdzewnego lub miedzianego czyścika i gorącej wody. Następnie wypal patelnię zgodnie z powyższą instrukcją. UWAGA Patelnia nie nadaje się do mycia w zmywarce do naczyń. Przechowywanie pieca do pizzy

1. Upewnij się, że piec i wszystkie akcesoria są

zimne, czyste i suche.

2. Upewnij się, że kamienna płyta znajduje się

3. Upewnij się, że drzwiczki są całkowicie

4. Postaw piec w pozycji poziomej, powinien

stać równo. Nie stawiaj na górnej powierzchni patelni do pizzy ani innych przedmiotów. Jedynym wyjątkiem jest łopatka do pizzy.38 Rozwiązywanie problemów

PROBLEM SZYBKIE ROZWIĄZANIE

Piec się nie włączył.

• Sprawdź, czy prawidłowo podłączono wtyczkę kabla zasilającego do gniazdka.

• Włóż wtyczkę przewodu zasilającego do oddzielnego gniazdka.

• Włóż wtyczkę przewodu zasilającego do innego gniazdka.

• W razie potrzeby zresetuj bezpiecznik elektryczny. Kontrolka gotowości miga.

• To znaczy, że piec nagrzewa się do ustawionej temperatury. Przed włożeniem pizzy do pieca poczekaj, aż zaświeci się kontrolka gotowości. Para wydostaje się przez drzwiczki pieca.

• Jest to normalne zjawisko. Drzwiczki są zaprojektowane tak, aby para mogła się przez nie wydostawać. Para powstaje w przypadku potraw o dużej zawartości wody.

• Jeżeli pod piecem pojawi się wilgoć lub skondensowana para, zetrzyj ją suchą ściereczką. Elementy grzewcze włączają się / niektóre wyglądają na wyłączone.

• Element IQ™ precyzyjnie reguluje temperaturę pieca przez włączanie elementów grzewczych i reguluje moc elementów grzewczych w krótkich odstępach czasu, aby osiągnąć dokładną temperaturę. Jest to normalne zjawisko. Po wyłączeniu pieca słychać hałas.

• Podczas pieczenia pracują wentylatory, które chłodzą i chronią elektronikę przed przegrzaniem. Ze względu na bardzo wysoką temperaturę w piecu, wentylatory te pracują również po zakończeniu pieczenia, dopóki temperatura nie spadnie do odpowiedniego poziomu. Nie odłączaj wtyczki kabla zasilającego z gniazdka, dopóki pracują wentylatory. Dym wydostaje się przez drzwiczki pieca.

• Jest to normalne zjawisko podczas przygotowywania potraw w wysokiej temperaturze. Aby zmniejszyć ilość dymu upewnij się, że na łopatce nie została mąka tortowa / semolinowa. Zaleca się również używanie pieca w dobrze wentylowanym miejscu. W piecu pojawił się ogień.

• Nie panikuj. Jeżeli drzwiczki są otwarte, zamknij je. Jeżeli ogień nie zgasł w ciągu 20 sekund, odłącz wtyczkę kabla zasilającego z gniazdka i poczekaj, aż ogień zgaśnie. Widoczne małe pęknięcia na płycie kamiennej.

• Podczas użytkownika mogą się pojawić niewielkie pęknięcia na glazurze. Nie jest to wada i nie ma to wpływu na pracę urządzenia.

• Małe pęknięcia nie stanowią wady konstrukcyjnej urządzenia.39

2 LATA Firma Sage Appliances obejmuje niniejszy produkt gwarancją na wady produkcyjne i materiałowe pod warunkiem korzystania z niego w warunkach domowych. Gwarancja obowiązuje w ciągu dwóch lat od zakupu i w określonych regionach. W czasie okresu gwarancji rma Sage Appliances naprawi lub wymieni wadliwe produkty lub zwróci ich koszt (decyzja należy wyłącznie do rmy Sage Appliances). Będą przestrzegane wszelkie prawa dotyczące gwarancji zawarte w prawodawstwie danego kraju, a niniejsza gwarancja nie ma na nie wpływu. Pełne warunki gwarancji oraz instrukcje dotyczące składania reklamacji można znaleźć w witrynie www.sageappliances.com40 Notes / Uwaga41