the Smart Oven Pizzaiolo SPZ820 - Pizzaofen SAGE - Kostenlose Bedienungsanleitung

Marke	Sage
Modell	the Smart Oven Pizzaiolo SPZ820
Produkttyp	Pizzaofen
Stromversorgung	220-240 V ~ 50-60 Hz, 1735-2065 W
Materialien	Edelstahlgehäuse, Steinplatte, Kohlenstoffstahlpfanne
Backfunktionen	400°C, Wood Fired, Thin & Crispy, Thick Crust, Pan, Frozen, manueller Modus
Heiztechnologie	Element iQ™ mit einstellbarer Leistungsverteilung
Mitgeliefertes Zubehör	Steinplatte, Pizzaofenpfanne mit abnehmbarem Stiel, Pizzaschaufel, Magnet für manuelle Schnittstelle
Maximale Temperatur	400 °C
Vorheizzeit	10 bis 20 Minuten je nach Einstellung
Sicherheit	Erdung, Timer mit automatischer Abschaltung, Kühlgebläse, isolierte Tür
Reinigung und Pflege	Steinplatte: feucht abwischen; Schaufel: spülmaschinenfest; Pfanne: regelmäßiges Einbrennen, Handwäsche; Außenseite: weicher Schwamm
Garantie	2 Jahre begrenzt (Sage Appliances)
Empfohlene Verwendung	Nur für den Hausgebrauch, ebene hitzebeständige Oberfläche, Sicherheitsabstand 10 cm an den Seiten, 15 cm darüber

Häufig gestellte Fragen - the Smart Oven Pizzaiolo SPZ820 SAGE

Wie heize ich den Pizzaofen vor?

Drehen Sie den STYLE-Wahlschalter auf die gewünschte Einstellung. Die AT TEMPERATURE-Anzeige blinkt während des Vorheizens. Warten Sie, bis sie dauerhaft leuchtet, bevor Sie die Pizza einlegen. Das Vorheizen dauert 10 bis 20 Minuten.

Wie verwende ich die Pizzaschaufel?

Bestäuben Sie die Schaufel mit einer Mischung aus Mehl/Grieß. Legen Sie den ausgerollten Teig auf die Schaufel, belegen Sie ihn schnell (weniger als 2 Minuten). Neigen Sie die Schaufel am hinteren Teil des Ofens und schütteln Sie sie vorsichtig, um die Pizza auf die Steinplatte zu legen. Zum Herausnehmen schieben Sie die Schaufel unter die gebackene Pizza.

Wie brenne ich die Pizzaofenpfanne aus Kohlenstoffstahl ein?

Heizen Sie den Ofen auf 400°C vor. Wischen Sie die Pfanne ab, tragen Sie eine dünne Schicht Schmalz, Pflanzenöl oder Leinöl (kein Olivenöl) mit einem Papiertuch auf. Stellen Sie die Pfanne für 10 Minuten in den Ofen, wiederholen Sie den Vorgang für die Außenseite. Führen Sie diesen Vorgang vor dem ersten Gebrauch zweimal durch.

Was tun, wenn die AT TEMPERATURE-Anzeige während des Backens blinkt?

Das bedeutet, dass der Ofen nicht die optimale Temperatur hat. Warten Sie, bis sie dauerhaft leuchtet, bevor Sie eine neue Pizza einlegen. Beginnen Sie nicht mit dem Backen, solange sie blinkt.

Wie aktiviere ich den manuellen Modus?

Halten Sie den TIME/DECK TEMP-Wahlschalter gedrückt, während Sie STYLE/TOP TEMP von OFF auf 160°C drehen. Lassen Sie TIME/DECK TEMP los. Die Anzeige des manuellen Modus blinkt und leuchtet dann dauerhaft. Verwenden Sie den mitgelieferten Magneten, um die Einstellungen zu markieren.

Warum kommt Rauch aus dem Ofen?

Das ist bei hohen Temperaturen normal. Um den Rauch zu reduzieren, begrenzen Sie Mehl/Grieß auf der Schaufel und verwenden Sie den Ofen an einem gut belüfteten Ort. Überschüssiges Mehl kann auf der Platte verbrennen.

Wie reinige ich die Steinplatte?

Wischen Sie sie nach dem Abkühlen mit einem feuchten weichen Schwamm ab. Tauchen Sie sie nicht ein und geben Sie sie nicht in die Spülmaschine. Setzen Sie sie vor dem Gebrauch immer wieder in den Ofen ein.

Was tun, wenn Flammen im Ofen auftreten?

Schließen Sie die Tür, wenn sie geöffnet ist. Die Flammen sollten innerhalb von 20 Sekunden von selbst erlöschen. Wenn nicht, ziehen Sie den Netzstecker und halten Sie die Tür geschlossen, bis sie erloschen sind.

Welche Arten von Geschirr kann ich verwenden?

Verwenden Sie vorzugsweise das dafür vorgesehene SPZ820-Geschirr oder Geschirr aus Gusseisen/Kohlenstoffstahl. Vermeiden Sie antihaftbeschichtetes oder emailliertes Geschirr. Edelstahl kann sich bei hohen Temperaturen verfärben.

Wie stelle ich die Bräunung (Darkness) ein?

Drehen Sie den DARKNESS-Wahlschalter: im Uhrzeigersinn zur Erhöhung der Temperatur (dunklere Kruste), gegen den Uhrzeigersinn zur Verringerung. Die Mittelstellung ist die Standardeinstellung.

BEDIENUNGSANLEITUNG the Smart Oven Pizzaiolo SPZ820 SAGE

2 Bei Sage steht Sicherheit an erster Stelle
7 Komponenten
9 Funktionen
14 Tipps und Tricks
16 Pflege und Reinigung
18 Störungsbehebung
19 Garantie

BEISAGE STEHT SICHERHEIT AN ERSTER STELLE

Wir bei Sage sind sehr Sicherheitsbewusst. Beim Design und bei der Herstellung denken wir zuallererst an ihre Sicherheit. Wir bitten Sie, bei der Verwendung aller Elektrogeräte angemessene Sorgfalt walten zu halten und sich an die folgenden Vorsichtsmaßnahmen zu halten.

HINWEISE ZUR SICHERHEIT

BITTE ALLE ANWEISUNGEN
VOR GEBRAUCH LESEN
UND ZUM SPÄTEREN NACHSCHLAGEN AUFBEWAHREN

Dieses Dokument ist auch zum Download verfügbar unter sageappliances.com

Bei der Verwendung von Elektrogeräten,müssen die folgenden grundlegenden Sicherheitsvorkehrungen jederzeit beachtet werden:

• Entfernen und entsorgen Sie jegliches Verpackungsmaterial sowie Aufkleber vor der Inbetriebnahme des Ofens.
  Die Schutzhülle des Netzsteckers muss sicher entsorgt werden, da diese eine Erstickungsgefahr für Kleinkinder darstellt.
• Stellen Sie das Gerät nicht am Rand einer Arbeitsfläche oder eines Tisches auf. Die Fläche, auf der das Gerät aufgestellt wird, muss stabil, eben, hitzebeständig und sauber sein.
• Wenn das Gerät in Betrieb ist, können Tur und AuBenseite des Geräts heiß werden.
• Positionieren Sie das Gerät nicht auf einer mit Stoff bedeck

ten Oberfläche oder in der Nähe von Vorhängen bzw. entflammbaren Materialien.

• Sollte der Ofen während Inbetriebnahme mit entflammbaren Materialien wie Vorhängen, Stoffen, Wänden oder dergleichen zugedeckt sein oder mit ihren in Berührung kommt, kann es zu einem Brand kommt.
• Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe eines frei Ben Gaskochers, eines elektrischen Kochelements oder Ofens auf.
• Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht über die Kante eines Tisches oder einer Arbeitsfläche hangt, bereits Oberflächen berührt oder sich verknotet.
• Um Stromschlage zuverhindern, dürfen Kabel, Stecker oder Motorsockel nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit getaucht werden.
• Achten Sie auf einen Mindestabstand von 10 cm auf beiden Seiten und 15 cm oberhalb des Gerätes, wenn Sie den Ofen verwenden.
• Fassen Sie das Gerät nicht an einer bereits Oberfläche an. Um Verbrennungen zu vermeiden, seien Sie beim Herausnehmender im Lieferumfang enthaltenen Pizzapfanne und der steinernen

Bodenplatte sehr vorsichtig, da beiden Teile sehr heißt werden können.

Kochutensilien, Bratpfannen oder Geschirr müssen von der Glastür ferngehalten werden.
- Lassen Sie die Tur nicht über einen längeren Zeitraum geöffnet.
- Legen Sie keine Gegenstände auf den Ofen, wenn das Gerät in Betrieb ist.
- Legen Sie keine Gegenstände aus Karton, Kunststoff, Papier oder sonstigen entflammbaren Materialien in den Ofen.
- Decken Sie keinen Teil des Ofens mit Metallfolie zu. Dies kann zu einer Überhitzung führen.
- Wir empfehlen, für den Pizza- o fen die spezielle SPZ820 Pfanne zu verwenden. Andere passende Pfaffen aus Gussie sen bzw. Karbonstahl konnen jedoch eben falls bedenkenlos verwendet werden.
- Platzieren Sie keine antihaft-beschichteten oder anderweitig beschichteten Pfannen im Ofen.
- Seien Sie bei der Verwendung von Edelstahlpfaffen vorsichtig, da diese sich bei hohen Temperaturen verfüllen können.

• Seien Sie beim Entnehmend der Pfanne aus dem Ofen vorsichtig. Stellen Sie die Pfanne auf einer hitzebeständigen Unterlage ab.
  Die Pfanne darf im Ofen nur ohne Deckel verwendet werden.
• Übergroße Lebensmittel und Metallgegenstände dürfen nicht im Ofen platziert werden, da sie ein Brand- oder Stromschlagrisiko darstellen.
• Um jeglichen direkten Kontakt mit dem Ofen zu vermeiden, platzieren Sie die Pizza immer mit der Pizzaschaufel im Garraum, wenn Sie keine Pfaffenpizza backen.
  Die Verwendung von nicht empfohlenem bzw. im Lieferumfang des Ofens enthaltenem Zubehör und Zusatzteilen kann zu Verletzungen führen.
• Dieses Gerät ist nicht dafür gedacht, über einen externen Zeitschalter oder eine separate Fernbedienung bedient zu werden.
• Bewahren Sie kein anderes als das vom Hersteller empfohlene Zubehör bei Nichtgebrauch des Ofens im Garraum auf.
• Dieses Gerät ist nur für den Hausgebrauch bestimmt. Verwenden Sie das Gerät in

keinem Fahrzeug. Verwenden Sie das Gerät nicht im Freien und ausschließlich zu seinem Bestimmungszweck. Fehlgebrauch kann zu Verletzungen führen.

• Wenn Sie den Ofen reinigen, umstellen, zusammenbauen oder aufbewahren möchten, schalten Sieihn zuerst aus und halten Sieihn vollständig abkühlen, bevor Sieihn vom Stromnetznehmen.
• Verwenden Sie zur Reinigung keine Topfreiniger aus Metall. Teile davon konnten sich losen, mit Elektroteilen in Kontakt kommt und so ein Risiko für Stromschlagen darstellen.
• Wenn das Gerät von Kindern bzw. in der Umgebung von Kindern verwendet wird, müssen diese unbedingte beaufsichtigt werden.
• Dieses Gerätarf von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder Personen, denen es an Erfahrung und Kenntnis mangelt, nur unter Beaufsichtigung benutzt werden oder wenn sie in die sichere Handhabung des Geräts eingewiesen wurden und die damit verbundenen Gefahren verstehen.

• Das Gerät ist kein Spielzeug für Kinder.

• Reinigung und Wartung der Maschine sollenn nicht von Kindern durchgefuhrt werden, es sei dann, sie sind alter als 8 Jahre und werden beaufsichtigt.
  Das Gerät und das Netzkabel müssen außerhalb der Reichweite von Kindern unter 8 Jahren aufbewahrt werden.
  Längere abnehmbare Netz-oder Verlängerungskabel sind erhältlich und darüber verwendet werden, sofern sorgsam damit umgegangen wird.

• Wir empfehlen, das Gerät und das Stromkabel regelmäßig auf Schäden zu überprüfen. Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Stromkabel, der Netzstecker oder das Gerät selbst in irgendeiner Weise beschädigt sind oder das Gerät eine Fehlfunktion aufweist. Stellen Sie die Verwendung umgehend ein und wenden Sie sich an den Sage-Support.

• Wir empfehlen, den Ofen an einer getrennten Steckdose anzuschreiben, an der keine anderen Geräte angeschlossen sind. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an einen zugelassenen und qualifizierten Elektriker.
  Die Wartungarf nur von einem autorisierten Servicepartner durchgefuhrt werden.

• Dieses Gerät ist mit einem Netzkabel mit Erdungskabel und einem Erdungsstecker ausgestattet. Das Gerät muss an eine korrekt geerdete, für den Netzstecker geeignete Steckdose angeschlossen werden. Im Falle eines elektrischen Kurzschlusses reduziert Erdung das Risiko eines elektrischen Schlages.

• Unter keinen Umständen dar der Erdungsstift gekürzt oder entfernt werden. Der Ofen damit nicht in Verbindung mit einem Verlängerungskabel oder Adapter verwendet werden.
• Wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker, falls Sie die Erdungsanweisungen nicht vollständig verstanden oder Zweifel haben, ob das Gerät oder die Steckdose richtig geerdet sind.
• Als zusätzliche Schutzmaßnahme bei der Verwendung von Elektrogeräten wird die Installation eines Schutz-oder Sicherheitsschalters empfohlen. Es ist ratsam, in dem Stromkreis, an den das Gerät angeschlossen ist, einen Schutz- oder Sicherheitsschalter zu

installieren, dessen Bemessungsfehlerstrom 30mA nicht überschreitet. Wenden Sie sich an einen Elektriker für fachgerechte Beratung.

WARNING

Zur Vermeidung von Stromschlag muss das Gerät vor der Reinigung vom Stromnetz getrennt werden.

ANLEITUNG FÜR KURZE NETZKABEL

Ihr Sage-Gerät ist mit einem kurzen Netzkabel ausgestattet, um dem Risiko für Körperverletzung oder Sachschäden durch Ziehen, Stolpern oder Verfangen aufgrund eines längeren Kabels vorzubeugen. Wird ein Verlängerungskabel verwendet, (1) muss die für das Kabel angegebene Stromspannung mindestens so hoch sein wie jene für das Gerät; (2) darf das Kabel nicht über die Kante der Arbeitsfläche oder des Tisches hangen, wo Kinder daran ziehen oder man versehentlich darüber stolpern könnte und (3) muss das Verlängerungskabel mit einem 3-poligen Erdungsstecker versehen sein.

NUR FÜR DEN HAUSGEBRAUCH BEWAHREN SIE DIESE ANLEITUNG AUF

Komponenten

A. Bewegliche Bodenplatte Die steinerne Bodenplatte ist so konzipiert, dass sie beim Offnen der Tur herausgleitet und sich absenk. Dank des Systems lasst sich die Pizza einfach in den Ofen schiben und wieder hersausnahmen.

B. Belüftungsschlitze
C. Pizzapfanne mit abnehmbarem Griff
D. Pizzaschaufel
E. Magnet für alternative Anzeige im manuellen Modus

A. Zeit-Drehregler ("TIME") Drucken Sie diesen Regler, um den Countdown zu starten.
B. Backmethode-Drehregler (STYLE)
C. ① Braunungs-Drehregler ("DARKNESS")

• Mit dem DARKNESS-Drehregler können Sie einstellen, wie hell bzw. dunkel die Oberseite ihrer Pizza werden soll.
• Mit dem Drehregler können Sie die Temperatur des Ofens regulieren.
  Die mittlere Einstellung ist voreingestellt. Drehen Sie den Drehregler im Uhrzeigersinn, um die Temperatur zu erhöhen, und gegen den Uhrzeigersinn, um sie zu senken.

D. Die MANUELLER MODUS-Kontrolleuchte gezigt an, wenn Sie sich im manuellen Modus befinden. Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt „Manueller Modus" auf Seite 12.
E. Backtemperatur erreicht-Kontrollleuche ("AT TEMPERATURE")
These blink, wenn der Ofen vorgeheiz wird oder wenn die Temperatur sich unter der gewünschten Backtemperatur befindet.
Verwenden Sie den Ofen nicht, solange die Leuchtanzeige blinkt. Sobald der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, leuchtet die AT TEMPERATURE-Kontrollleuche auf.

Funktionen

VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH

Um Schutzstoffe an den Heizelementen zu entfern, muss der Ofen 20 Minuten lang leer betrieben werden. Stellen Sie safer, dass die Umgebung gut beluftet ist, da der Ofen möglicherweise Dämpfe abgibt. Diese Dämpfe sind nicht gefährlich und schranken die Leistung des Ofens in keiner Weise ein.

1. Entfernen und entsorgen Sie jegliches Verpackungsmaterial, Aufkleber und Klebeband vom Ofen.
2. Entnehmen Sie die steinerne Bodenplatte aus der Verpackung. Wischen Sie die Bodenplatte mit einem feuchten Tuch ab. Trocknen Sie die steinerne Bodenplatte gründlich ab und platzieren Sie diese im Garraum des Ofens.
3. Reinigen Sie die Innenseite des Ofens mit einem weichen, feuchten Schwamm.
4. Stellen Sie den Ofen auf eine ebene, trockene Fläche. Achten Sie auf einen Mindestabstand von 10 cm auf beiden Seiten und 15 cm oberhalb des Gerätes.
5. Entrollen Sie das Stromkabel vollständig und schlieben Sie den Netzstecker an eine geerdete Steckdose an.
6. Es ist ein Tonsignal zu horen und die Anzeige auf dem TIME-Drehregler leuchtet kurz auf.
7. Drehen Sie den STYLE-Drehregler gegen den Uhrzeigersinn bis zu einer Temperatur von 400°C
8. Warten Sie 20 Minuten, bis der Ofen aufgeheizt ist.
9. Der Ofen ist nun betriebsbereit.
10. Eine Anleitung für die erste Verwendung der Pflanne finds Sie im Abschnitt über das Einbrennen der Pflanne auf Seite 16.

VERWENDUNG IHRES SAGE OFENS

Da der Ofen während des Backens sehr heiB wird und Rauch entstehen kann, sollte der Ofen an einem gut belufteten Ort stehen.

1. Platzieren Sie die steinerne Bodenplatte im Garraum des Ofens.
2. Stellen Sie den STYLE-Drehregler auf die gewünschte Position.
3. Die Leuchtanzeige auf dem TIME-Drehregler leuchtet auf und je nach Einstellung wird die empfohlene Backdauer angezeigt. Sie können die Backdauer durch Drehen am TIME-Drehreglerändern.
4. Die AT TEMPERATURE-Kontrolleuchte blinkt, während der Ofen sich aufheizt.
5. Lassen Sie den Backofen ausreichend vorheizen, bis die AT TEMPERATURE-Kontrollleuche nicht mehr blinkt, sondern konstant leuchtet. Die Zeit zum Vorheizen kann je nach gewähler Voreinstellung zwischen 10 und 20 Minuten betragen.
6. Verwenden Sie die Pizzaschaufel, um die Pizza direkt auf die steinerne Bodenplatte zu legen. Verwenden Sie die Pizzaschaufel nicht in Verbindung mit der Pizzapfanne.
7. SchlieBen Sie die Ofentur. Entfernen Sie den Griff von der Pizzapfanne, bevor Sie diese verwenden.
8. Drucken Sie den TIME-Drehregler, um den Countdown auszulosen.
9. Der Ofenalarm wird ertönen, wenn der Backvorgang beendet ist, und die Lichter des TIME-Drehreglers werden aufleuchten, bevor er sich abschaltet.
10. Entnehmen Sie ihre Pizza nun aus dem Garraum. Wir wünschen einen eigenen Appetit.

WARNING

Achten Sie darauf, dass die steinerne Bodenplatte korrekt platziert ist, wenn Sie den Ofen in Betriebnehmen.

HINWEIS

Um das Gerät auf den Transport vorzubereiten, muss die Bodenplatte aus dem Ofen entnommen und separat verpackt werden. So konnen Schäden vermieden werden.

HINWEIS

Der Ofen muss vorgeht. sein, bevor die Pizza in den Garraum geschoben wird. Sollten Sie mehrere Pizzen nacheinander backen, warten Sie, bis die AT TEMPERATURE-Kontrolleucht aufhört zu blinken.

HINWEIS

Wenn Sie bei hohen Temperaturen backen, empfehlen wir Ihnen, den Ofen nicht unbeaufsichtigt zu{lassen, da ihre Speisen Schnell anbrennen konnten und es zu einem Brand kommt.

Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt „Störungsbehebung".

WARNING

Lassen Sie den Ofen nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor Sieihn ausstecken. Die Lüfter werden auch nach dem Ausstecken weiterlaufen, um die empfindliche Elektronik zu kühlen. Die Lüfter schalten sich automatisch ab, wenn der Ofen die passende Temperatur erreicht hat.

ZEIT

Timer zur Anzeige, wenn ihre Pizza fertig ist. Die empfohlene Backdauer für die von Ihnen gewählte Pizza-Backmethode wird eingebrendet und kann vor oder während des Backvorgangs verändert werden. Drücken Sie den Drehregler, um den Timer zu starten. Der Countdown kann jederzeit angehalten werden, indem Sie den Drehregler auf Null drehen.

PIZZA-BACKMETHODE

400°C

Sehr hohe Hitze. Ideal zum Rösten von Gemüse. Beachten Sie, dass die Garzeit variieren kann, je nachdem, welche Gemüsesorten gegart werden.

"HOLZOFENPIZZA"

Backen Sie echte neapolitanische Pizza bei Ihnen zu Hause! Sehr hohe Hitze.

GenieBen Sie eine luftige Kruste, die trotz ihrer Backfrische besonderss geschmeidig ist. Das besondere Muster der Kruste verleht ihrer Pizza einen einzigartigen Geschmack.

Dieses Produkt verwendet kein Holz bzw. Holznebenprodukte. Der Begriff „wie aus dem Holzofen" bezieht sich auf die spezifischen Hitzeigenschaften diesen Ofens, die mit jenen eines holzgefeuerten Backofens vergleichbar sind.

DUNN UND KNUSPRIG

Rollen Sie den Teig dunn aus, um eine knusprige Pizza zu erhalten. Der Belag und die SoBe konnen bis an den außersten Rand der Pizza verteil werden.

DICKER RAND

Das Temperaturprofil
wurde für große
Teigkugeln mit geringerem Wasser gehalt entwickelt, die eine luftige und dennoch stabile Basis bilden, damit Sie diese später großzügig belegen können. Backen Sie die Pizza direkt auf der steinernen Bodenplatte, damit der Belag und die Kruste eine gleichmäßige Bräune erhalten.

IN DER PFANNE

Backen Sie eine Pizza mit einem knusprigen Boden, luftigem Teig, viel Belag und Sauce bis fast zum Rand. Der ultimative Pizza-Genuss.

Für diese Backart muss die im Lieferumfang des Pizzaofens enthaltene Pfanne verwendet werden.

TIEFKÜHLPIZZEN

Erhalten Sie ausgezeichnete Ergebnisse beim Aufbacken von Tiefkuhlpizzen.

160°C

Für einenchnellen,leichtzubereitetenSnack konnen Sie ganz normalen Pizzabelag auf ihre liebste Fladenbrottsorte oder in einen Wrap geben und fur 8-10 Minuten bei dieser niedrigen Temperaturbacken.

OBRAUNUNG

GenieBen Sie Ihr Pizza gere mit einer dunkleren Kruste? Mit dem DARKNESS-Drehregler konnen Sie die Temperatur Ihres Pizzaofens einstellen.

Die mittlere Einstellung ist voreingestellt.
Drehen Sie den Drehregler im Uhrzeigersinn, um die Temperatur zu erhöhen, und gegen den Uhrzeigersinn, um sie zu senken.

ELEMENT iQ™

The Sage Pizzaiolo verfügt über Element iQ. Bei dieser Backtechnologie werden die Heizelemente einzeln angeschaltet und ihre Temperatur angepasst, um ein optimales Backergebnis zu erhögenden.

Jede Funktion des Ofens ist mit unseren empfohlenen Einstellungen zur Energieverteilung, Obertemperatur und der Temperatur der Bodenplatte sowie Backzeit voreingestellt. Die notwendigen Informationen dazu stammen aus Rezepten und Tests.

Abhängig vom Rezept und ihren persönlichen Vorlieben können Sie diese mit dem DARKNESS-und TIME-Drehregler anpassen.

FUNKTION FÜR DEN MANUELLEN MODUS

Alternative kann der Ofen auch im manuellen Modus verwendet werden, bei dem Sie die Obertemperatur und die Temperatur der Bodenplatte individuell einstellen und die Energieverteilung der oberen Heizstäbe anpassen können. So können Sie die Funktionen Ihres Ofens ihren Bedürfnissen perfect anpassen.

Platzieren Sie den Magneten für die alternative Anzeige auf der Vorderseite der Anzeige, um abzulesen, welche Temperaturen und Heizstände Sie gewählt haben. So konnen Sie das Potenzial des manuellen Modus vollkommen ausschöpfen.

Einstellung des manuellen Modus

1. Halten Sie den Drehregler für TIME/DECK TEMP gedrückt.
2. Drehen Sie den Drehregler für STYLE/TOP TEMP von „OFF“ auf 160° C.
3. Lassen Sie den Drehregler für TIME/DECK TEMP los.
4. Die Kontrollleuche für den manuellen Modus blinkt dreimal auf und leuchtet dann konstant.

Ist der manuelle Modus einmal ausgewählt, können Sie mit dem Kontrolldrehregler rechts außen die Wärmeverteilung in jedem der oberen Heizelemente einzeln einstellen, um verschiedene Ergebnisse für ihre Pizzen zu erhalten.

Die Einstellung links auBen sorgt damit, dass die inneren und äußerten oberen Elemente gleichmäßig Hitze abstrahlen und so ein gleichmäßiges Backresultat erzielt wird. Diese Einstellung eignet sich ideal für die Zubereitung von Pizzen, bei denen sowohl der Belag als auch die Kruste gleichmäßig gebacken werden sollen.

Je weiter Sie den Drehregler von links nach rechts drehen, umso mehr Hitze wird von den inneren in die äußeren oberen Heizelemente geleitet.

Die Einstellung rechts auBen sorgt davon, dass die auBeren oberen Elemente wesentlich stärker als die inneren Elemente beheizt werden. Diese Einstellung eignet sich ideal fur die Zubereitung von Pizzen nach Neapolitaner Art, bei der mehr Hitze fur die Kruste notwendig ist, um das typische Muster zu erhalten, oder wenn Sie mit empfindlichen Zutaten arbeiten.

Sollten Sie den manuellen Modus verwenden, kann Ich neden die Tabelle unter darauf halten, die richtigen Zeit- und Temperatureinstellungen für ihre Pizza zu wahlen:

PIZZA	ZEIT	TEMP. UNTEN TEMP. OBEN WÄRMEVERTEILUNG OBEN
Holzofenpizza	2 Min. 370-400 °C		370-400 °C
Dünn und knusprig	7 Min. 295-325 °C		220-250 °C
Dicker Rand	9 Min. 295-325 °C		235-265 °C
Pfanne	18 Min. 325-355 °C		205-235 °C
Gefroren	12 Min. 220-250 °C		190-220 °C

HINWEIS

Die Obertemperatur und die Temperatur der Bodenplatte wirken sich aufeinander aus. Daher sind die möglichen Kombinationen beschrankt.

Um den Ofen auf Werkseinstellungen zurückzusetzen, drehen Sie den STYLE-Drehregler auf „OFF" und darüber auf die von Ihn gewünschte Funktion.

Tipps und Tricks

DER PERFEKTE NEAPOLITANISCHE PIZZATEIG

• Geben Sie Mehl, Hefe und Salz in die Schüssel eines Standmixers. Vermengen Sie die Zutaten. Geben Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig langsam für 10 Minuten, bis er weich und elastisch ist.
• Decken Sie die Schüssel mit Klarsichtfolie ab und setzen Sie den Teig für 45-60 Minuten ruhen, bis er die doppelte Höhe erreicht hat.
• Teilen Sie den Teig in Stücke zu je 240 Gramm. Bemehlen Sie ihre Höhe leicht und rollen Sie jegdes Stück zu einer geschmeidigen Kugel.
• Bestäuben Sie zwei Backbleche leicht mit Grieß und legen Sie die Teigkugeln mit 10 cm Abstand zueinander auf die Backbleche. Beträufeln Sie jeder Kugel leicht mit Öl unddecken Sie jedem Backblech sorgfältig mit Plastikfolie ab. Stellen Sie die Teigkugeln zwischen 6 Stunden und 4 Tagen kühl.
• Lassen Sie den Teig vor Verarbeitung ungebahr eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen. Häufen Sie die Weizengrießmischung großzügig auf einer sauberen Arbeitsfläche auf. Formen Sie mit dem Teigschaber (oder einem Pfannenwender) eine Teigkugel und legen Sie sie auf den Grieß. Lassen Sie die restlichen Teigkugeln bis zur Verwendung zugedeckt.
• Umhüllen Sie jeder Teigkugel einzeln mit einer Mischung aus Mehl und Grieß.
• Legen Sie die Teigkugel auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig vorsichtig von der Teigmitte weg aus. Der dadurch entstehende Kreis soll einen Durchmesser von 15 cm mit einem Rand von 2 cm haben. Ziehen Sie den Teig nun zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 25-30 cm.

HINWEIS

Wenn der Teig nicht genügend geruht hat, kann es sein, dass er schwer formbar ist. Sollte der Teig sich beim Formen wieder zusammenziehen, setzen Sie ein für weitere 15-30 Minuten unter einem feuchten Tuch ruhen. So wird der Teig leichter formbar.

TIPP

Sollten Sie beim Ausdehnend des Teigs Probleme haben, legen Sieihn auf eine umgedrechte Schüssel und ziehen Sie den Rand behutsam nach unten.

TIPP

Sie konnen den Teig auch von Hand oder in einer Kuchenmaschine kneten. Der Teig ist fertig, wenn Sieihn so dunnziehen konnen, dass er fast durchsichtig ist, ohneihn damit zu zerreiBen.

TIPP

Sie können Teig, den Sie nicht sofort verwenden, bis zu einem Monat in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln einfrierten. Tauen Sie den Pizzateig vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auf.

VERWENDUNG DER PIZZASCHAUFEL

Sollten Sie ihre Pizza nicht in der im Lieferunggang des Ofens enthaltenen Pfanne backen, ist esalanders wichtig, diese zum Backen direkt auf der Bodenplatte zu platzieren. In thisem Fall benotigen Sie die Pizzaschaufel, um die Pizza in den Ofen zu schiben.

In thisem Fall muss der Ofen vorgeheit sein,
bevor der Teig auf die Pizzaschaufel gelegt wird.

Bestauben Sie die Oberfläche der Schaufel leicht mit einer Mischung aus Mehl und Grieß (ungeführ jeweils einen halben Teelöffel im Verhältnis 1:1), bevor Sie den Teig darauffen.
- Legen Sie nun den Pizzateig auf die Schaufel, bevor Sieihn mit Sauce bestreichen und belegen.

• ARBEITEN SIE ZÜGIG! Tragen Sie die Sauce und den Belag rasch auf. Andernfalls bleibt der Teig wegen der Feuchtigkeit auf der Schaufel kleben und die Pizza gleitet nur schlecht auf die steinerne Bodenplatte.
• Der Teigarf nicht länger als 2 Minuten auf der Schaufelbleiben, damit er nicht daran haften bleibt.
• Wenn Sie die Pizza fertig belegt haben und die Pizza bereits zum Backen ist, schieben Sie die Schaufel bis an die wichtere Wand des Ofens. Berühren Sie mit der Vorderkante der Schaufel die Bodenplatte und haben Sie den Griff soweit an, dass sich die Schaufel komplett nach vorne neigt. Rütteln Sie vorsichtig an der Schaufel, sodass der Rand der Pizza die Bodenplatte berührt.
• Bewegen Sie die Schaufel immer weiter, bis Sie diese vollständig aus dem Ofen hersausziehen konnen und damit die Pizza gleichmäßig auf der Bodenplatte platzieren.
• Schieben Sie die Schaufel unter die Pizza, um sie aus dem Ofen zuziehen, sobald sie fertig gebacken ist.

TIPPS

Verwenden Sie genau die richtige Menge an Mehl und Grieß, damit die Pizza nicht an der Schaufel haften bleibt. Wenn Sie zu viel verwenden, verbrennt das überschüsse Mehl auf der steinernen Bodenplatte und der Pizzaboden wird bitter und gelblich. Das überschüsse Mehl führt zudem zu einer stärkeren Rauchentwicklung und es besteht erhöhte Brandgefahr nach dem Herausnehm der Pizza.

HINWEIS

Die Pizzaschaufel muss kalt und sauber bleiben, damit der Teig nicht an ihr haften bleibt. Verstauen Sie die Schaufel nicht unter dem Pizzaofen, während Sie darauf warten, die Pizza in den Garraum zu schieren.

VERWENDUNG DER PIZZAPFANNE

VORSICHT

Vor Gebrauch muss die Pizzaschaufel eingebrannt werden. Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt zur Pflege.

Achten Sie bei Verwendung der Pizzapfanne immer darauf, dass die steinerne Bodenplatte korrekt platziert ist.

Wenn Sie eine Pfannenpizza backen, bereiten Sie die Pizza stets in der kalten, eingelolen Pizzapfanne zu und platzieren Sie die Pfanne dann im vorgeheizten Ofen.

Alternative kann die Pfanne auch vorgeheizt werden, bevor Lebensmittel wie Gemüse beigeführst werden, um diese better dunkel zu packen.

TIPPS FÜR EINEN PERFEKTEN BELAG

• Entnahmen Sie den Büffelmozzarella aus der Salzlake und pressen Sieihn behutsam auf ein Papiertuch, damit überschüssige Flüssigkeit entweichen kann.
• Das Vorgaren von nicht gegeltem oder getrocknetem Fleisch und dickeren Gemüsestücken vor deren Verwendung als Pizzabelag wird empfohlen.
• Zu viel Sauce oder Belag können die Kruste aufweichen.
• Wenn Sie mehr Salz verwenden, erhält der Rand das charakteristische Leopardenmuster.
• Restliche Sauce konnen Sie in kleinen Portionen einfrieren.

Pflege und Reinigung

Versichert Sie sich, dass der Ofen und samtliches Zubehör vollständig abgekühlt sind, bevor Sie den Netzstecker aus der Steckdose entfern.

Reinigung des Gehäuses und derTür

1. Wischen Sie die außeren Teile mit einem weichen, feuchten Schwamm ab. Verwenden Sie einen nicht scheuernden Flüssigreiniger oder ein mildes Reinigungsspray, um Ablagerungen zu verhindern. Tragen Sie das Reinigungsmittel vor dem Reinigen auf den Schwamm und nicht auf die Oberfläche des Ofens auf.
2. Verwenden Sie zur Reinigung der Glastür einen Glasreiniger oder ein mildes Reinigungsmittel und einen weichen, feuchten Schwamm oder einen weichen Scheuerschwamm aus Kunststoff. Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsmittel bzw. keinen Scheuer schwamm aus Metall, daß diese die Oberfläche des Ofens zerkratzen.
3. Lassen Sie alle Oberflächen gründlich austrocknen, bevor Sie den Netzstecker an eine Steckdose anschließen und den Ofeneinschalten.

HINWEIS

Solle durch die Lebensmittelzubereitung entstandener Rauch zu Kohlenstoffablagerungen führen, entfern den Sie diese mit einem Tuch, Spülmittel und Wasser oder einem im Einzelhandel erhältlichen Ofenreiniger (testen Sie diesen zunachst nur auf einer kleinen Fläche).

Die hohen Betriebstemperatren des Ofens konnen auf den Metalloberflächen zu leichten Verfärbungen führen. Diese beeinträchtigen die Funktionseiste des Gerats nicht.

WARNING

Die auBeren Teile, das Netzkabel oder der Netzstecker durren niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht werden, da dies Stromschlage ausliesen kann.

Reinigung der steinernen Bodenplatte

1. Um eine Beschädigung der steinernen Bodenplatte zu vermeiden, empfehlen wir dringend, die Oberfläche nach jedem Gebrauch mit einem weichen, feuchten Schwamm abzuwischen.
2. Sollten Sie die steinerne Bodenplatte zur Reinigung aus dem Ofen entnehmen müssen, seien Sie damit besonders vorsichtig.
3. Weichen Sie die steinerne Bodenplatten nicht ein und geben Sie diese nicht in die Spulmaschine.
4. Setzen Sie die steinerne Bodenplatte nach der Reinigung immer direkt ein, besonderss bevor Sie den Netzstecker an eine Steckdose anschließen und den Ofen einschalten.

Reinigung der Pizzaschaufel

1. Waschen Sie die Pizzaschaufel in warmem Seifenwasser mit einem weichen, feuchten Schwamm oder einem weichen Scheuerschwamm aus Plastik ab. Spulen und trocknen Sie die Komponenten gründlich. Verwenden Sie keine Scheuermittel, Scheuerschwämme aus Metall oder Metallutensilien für die Reinigung von Zubehör, da Sie so die Oberfläche beschädigen konnten.
2. Alternatively kann die Schaufel auch in der Spulmaschine gereinigt werden.

Das Einbrennen der Pizzapfanne

Die Ihrem Pizzaofen beigelegte Pizzapfanne besteht aus Karbonstahl und erfordert dazu besondere Pflege. Brennen Sie die Pfanne vor dem ersten Gebrauch und in regelmäßigen Abständen gemäß den folgenden Anweisungen ein, um ihre Schutzschicht zu erhalten.

WARNING

Vergessen Sie nicht, dass sich der Ofen während des Einbrennprozesses über den Flammpunkt des Öl erhinit, das für diesen Vorgang verwendet wird. Dies kann dazu führen, dass das Öl spontan aufblitz oder sich entzündet. Um diese Risiko zu minimieren, überschreiben Sie die in den folgenden Anweisungen beschriebene Ölmenge nicht und halten Sie die Turwährend des Prozesses immer vollständig geschlossen. Geraten Sie nicht in Panik, falls Sie Feuer oder Blitzbe bemerken. Halten Sie die Tur geschlossen, um die Flammen direkt zu ersticken.

1. Platzieren Sie die Pfanne für weitere 10 Minuten im auf 400°C vorgeheizten Pizzaofen.

2. Wiederholen Sie Schritte 3 bis 7 ein zweites Mal.

3. Stellen Sie den STYLE-Drehregler auf 400°C ein und heizen Sie den Ofen vor.

4. Wischen Sie die Pizzapfanne mit einem trockenen Papiertuch oder einem Stofftuch ab.
5. Geben Sie maximal einen halben Teelöffel Schmalz bzw. Pflanzen- oder Leinsamenöl (kein Olivenöl) auf das Papiertuch und verreiben Sie eine)dunne Schicht Fett auf der Innenseite der Pfanne.
6. Platzieren Sie die Pfanne für 10 Minuten auf der Bodenplatte im vorgeheizten Ofen (die AT TEMPERATURE-Kontrollleuchte beginnnt konstant zu leuchten anstatt zu blinken).
7. Stellen Sie die Pfanne nach dem Herausnahmen aus dem Ofen auf einer hitzebeständigen Unterlage ab.
8. Tragen Sie erneut nicht mehr als einen halben Teelöffel Schmalz bzw. Pflanzenoder Leinsamenol (kein Olivenöl) auf das Papiertuch auf und verreiben Sie eine)dunne Schicht Fett auf der AuBenseite der Pfanne.

Ohre Pfanne ist jetzt einsatzbereit. Wir empfehlen regelmäßiges Einbrennen für optimale Ergebnisse und eine langere Lebenszeit ihrer Pfanne.

Reinigung der Pizzapfanne

Zum allgemeinen Reinigen der Pfanne empfehlen wir, sie von Hand abzuwaschen und damit nur Wasser und falls notwendig ein mildes Geschirrspulmittel zu verwenden. Trocknen Sie die Pfanne gründlich ab und brennen Sie diese gemäß der Einbrennanleitung ein.

TIPP

Sollte sich Rost bilden, entfernen Sie diesen mit heiBem Wasser und einem Scheuerschwamm aus Edelstahl oder Kupfer und brennen Sie die Pfanne dann erneut nach der oben beschriebenen Methode ein.

WARNING

Reinigen Sie die Pizzapfanne niemals in der Spülmaschine.

Aufbewährung des Pizzaofens

1. Versichert Sie sich, dass der Ofen und samtliches Zubehör vollständig abgekühlt, sauber und trocken sind.
2. Versichert Sie sich, dass die steinerne Bodenplatte korrekt im Ofen platziert ist.
3. Versichert Sie sich, dass die Türg geschlossen ist.
4. Bewahren Sie das Gerät in einer aufrechten Position auf. Stellen Sie sich, dass die vier Stützbeine gleichmäßig den Boden berühren. Platzieren Sie weder die Pfanne noch andere Gegenstände auf dem Ofen. Einzig die Pizzaschaufel ist davon ausgenommen.

MÖGLICHES PROBLEM	EINFACHE LösUNG
Der Ofen{lassst sich nicht einschalten	Überprüfen Sie, ob der Netzstecker richtig an der Steckdose angeschlossen ist.Schließen Sie den Netzstecker an einer separaten Steckdose an.Schließen Sie den Netzstecker an einer anderen Steckdose an.Setzen Sie den Schutzschalter ggf. darüber.
Die AT TEMPERATURE-Kontrollleuche blinking	Das bedeutet, dass der Ofen die gewünschte Backtemperatur noch nicht erreicht hat. Warten Sie, bis die AT TEMPERATURE-Kontrollleuche nicht mehr blinkt, bevor Sie ihre Pizza im Ofen platzieren.
Dampf tritt durch die Ofentür aus	Dies gehört zum normalen Betrieb. Die Tür ist so beluftet, dass sie Dampf, der durch Lebensmittel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt erzeugt wird, entlässt.Sollte sich um die Unterseite des Gerätes herum Flüssigkeit auf der Arbeitsfläche befinden, wischen Sie diese einfach auf.
Die Heizelementeschreiben zu pulsieren/manche Elementeschreiben nicht zu Funktionieren	Element iQTM kontrolliert die Hitze im Ofen durch Pulsieren der Energie und Anpassung des Energielevels in den Heizelementen mittels kurzer Impulse, um genauste Temperaturregelung zu erhögblichen.Dies gehört zum normalen Betrieb.
Der Ofen macht Gerasche, nach dem erausgeschelt wurde	Während des Backvorgangs aktiviert sich die Lüftung automatisch, um empfindliche elektronische Bauteile vor der Überhitzung zu schätzenAufgrund der besonder hohen Temperatoren, die dieser Ofen erreicht, bleiben diese Lüfter nach dem Backvorgang eingeschaltet, bis die Temperatoren niedrig genug für die Komponenten sind.itte stecken Sie den Ofen erst dann aus, wenn diese Lüfter ausgeschaltet sind.
Aus dem Ofen tritt Rauch aus	Dies ist während des Backvorgangs aufgrund der extrem hohen Temperaturen normal. Tragen Sie weniger Mehl/Grieß auf ihre Schaufel auf, um die Rauchentwicklung zu reduzieren. Wir empfehlen außerdem, den Ofen in einem gut belufteten Raum zu platzieren.
Feuer im Ofen	Geraten Sie nicht in Panik. Schließen Sie die Tür, sollena diese noch offen sein. Wenn das Feuer nicht innerhalb von 20 Sekunden von selbst erlischt, ziehen Sie den Netzstecker und halten Sie die Tür geschlossen, bis das Feuer aus ist.

Garantie

2 JAHRE BESCHRÄNKTE GARANTIE

Sage Appliances bietet für diese Produkte Produkt für den tatsächlichen Gebrauch in bestimmten Bereichen ab Kaufdatum eine 2-jährige Garantie gegen Mängel, die durch fehlerhafte Verarbeitung und Materialien verursacht wurden. Wahrend dieser Garantiezeit repariert, ersetzt oder erstattet Sage Appliances ein defektes Produkt (nach eigenen Ermessen von Sage Appliances).

Alle gesetzlichen Gewährleistungsrechte nach geltendem nationalem Recht werden eingehalten und durch unsere Garantie nicht beeinträchtigt. Vollständige Bedingungen für die Garantie sowie Anweisungen zur Geltendmachung von Ansprüchen finden Sie unter www.sageappliances.com.

Notizen

the Smart Oven™ Pizzaiolo

BPZ820/SPZ820

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