DTDB-50L-U - Alambic Vevor - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Capacité et dimensions	Chaudière de 50 litres (13,2 gallons) - dimensions Φ400×H400mm. Seau de refroidissement Φ200×H110mm. Filtre Φ180×H100mm. Remplissage maximal recommandé : 70 % du volume nominal, soit environ 35 litres.
Matériaux alimentaires	Ensemble fabriqué en acier inoxydable 201 alimentaire, robuste et facile à nettoyer. Serpentin de refroidissement et raccords en cuivre pour une excellente conductivité thermique.
Sources de chaleur compatibles	Compatible avec les cuisinières à gaz, les poêles à charbon et le feu de bois. Non compatible avec les plaques à induction. La distillation en extérieur ou dans un espace ventilé est vivement conseillée pour éviter tout risque lié aux vapeurs d'alcool.
Double configuration	Utilisable en mode fermentation (bière, vin, cidre) puis en mode distillation (whisky, brandy, rhum, vodka, eau-de-vie). Convient aussi pour l'eau distillée, les hydrolats, l'eau florale, le vinaigre et la sauce soja.
Condensation performante	Serpentin en cuivre à haute conductivité thermique. Refroidissement via circulation d'eau froide dans le seau condenseur. Deux méthodes au choix : branchement sur robinet ou recirculation avec la pompe submersible incluse (JYC-1100, 8W, 450 L/h, certifiée IPX8).
Accessoires fournis	Thermomètre mécanique 0-150 °C (32-302 °F), airlock à bulle (soupape de fermentation), pompe submersible 8W 110-120V 60Hz, tuyaux en silicone alimentaire, raccords inox, tubes en cuivre et couvercle filtre. Kit complet prêt à l'emploi en 22 pièces.
Sécurité	Ne pas dépasser 70 % du volume. Jeter systématiquement les 100 à 200 ml initiaux (têtes/foreshots) par tranche de 20 L de ferment pour éliminer le méthanol. Vérifier l'absence de fuites avant chaque distillation. Distiller de préférence en extérieur.

FOIRE AUX QUESTIONS - DTDB-50L-U Vevor

Quelle quantité de liquide mettre dans la chaudière du DTDB-50L-U ?

Il est recommandé de ne pas dépasser 70 % du volume nominal, soit environ 35 litres pour ce modèle 50 L. Laisser au minimum 10 cm d'espace libre en haut de la chaudière permet d'éviter tout débordement vers le serpentin ou l'airlock.

Sur quels types de foyers peut-on utiliser cet alambic Vevor 50 L ?

Le DTDB-50L-U est compatible avec les cuisinières à gaz, les poêles à charbon et le feu de bois. Il ne peut pas être utilisé sur une plaque à induction. La distillation en extérieur ou dans un espace bien ventilé est vivement conseillée pour éviter toute accumulation de vapeurs d'alcool.

Pourquoi faut-il jeter les premiers millilitres lors d'une distillation d'alcool ?

Les 100 à 200 premiers millilitres recueillis pour chaque tranche de 20 litres de ferment contiennent du méthanol (alcool méthylique), une substance toxique qui peut provoquer la cécité et être fatale. Ces fractions, appelées 'têtes' ou 'foreshots', doivent être systématiquement écartées et ne jamais être consommées.

Comment refroidir le condenseur : branchement sur robinet ou pompe incluse ?

Les deux méthodes fonctionnent. Avec un robinet, on branche un tuyau sur l'entrée eau du condenseur et on laisse l'autre extrémité se vider dans l'évier. Avec la pompe submersible fournie (8W, 450 L/h), on fait recirculer l'eau froide depuis un grand récipient, ce qui est utile si l'on n'a pas accès à un robinet à proximité.

Comment préparer l'alambic avant la première utilisation ?

Commencer par laver toutes les pièces à l'eau chaude savonneuse. Effectuer ensuite un 'vinaigre run' : remplir la chaudière d'un mélange moitié vinaigre blanc, moitié eau, distiller jusqu'à obtention d'un écoulement puis jeter le distillat. Réaliser ensuite un 'sacrificial run' avec votre première préparation de base, dont le distillat sera aussi écarté. Ces étapes éliminent les résidus de fabrication.

Peut-on faire de l'eau distillée ou des hydrolats avec cet alambic ?

Oui. Pour l'eau distillée, il suffit de distiller de l'eau propre et de jeter le premier litre. Pour les hydrolats et eaux florales, on place les pétales ou plantes dans un sac filtrant sur la grille, on ajoute l'eau de trempage dans la chaudière, et on distille à feu doux. Le condensat recueilli constitue l'eau florale.

À quelle température se vaporise l'alcool par rapport à l'eau ?

L'alcool (éthanol) se vaporise à environ 78 °C (173 °F), tandis que l'eau ne se transforme en vapeur qu'à 100 °C (212 °F). C'est ce différentiel de température qui permet à l'alambic de concentrer l'alcool. En surveillant le thermomètre fourni, on peut contrôler précisément la progression de la distillation.

Comment nettoyer l'alambic après utilisation ?

Laisser refroidir complètement avant toute manipulation, les parois atteignant des températures élevées en cours de distillation. Démonter ensuite toutes les pièces et laver à l'eau chaude savonneuse en insistant sur la paroi intérieure de la chaudière, la surface du serpentin et le tuyau de sortie du condenseur. Rincer abondamment pour ne laisser aucun résidu de savon.

Quels alcools peut-on produire avec le DTDB-50L-U ?

Cet alambic permet de distiller tout liquide fermenté : riz et levures pour une eau-de-vie de riz, raisins fermentés pour le brandy, grains (maïs, orge, seigle) pour le whisky ou le bourbon, pommes de terre pour la vodka, mélasse pour le rhum. Il sert aussi à clarifier et concentrer des vins maison.

La pompe submersible fournie doit-elle être immergée en permanence ?

Oui, la pompe JYC-1100 fournie (certifiée IPX8) doit être entièrement immergée dans l'eau pour fonctionner correctement. La faire tourner à sec l'endommagera irrémédiablement. Vérifier que le niveau d'eau dans le réservoir de refroidissement reste suffisant tout au long de la distillation.

MODE D'EMPLOI DTDB-50L-U Vevor

Nous continuons à nous engager à vous fournir des outils à des prix compétitifs.

« Économisez la moitié », « Moitié prix » ou toute autre expression similaire utilisée par nous représente uniquement une estimation des économies dont vous pourriez bénéficier en achetant certains outils avec nous par rapport aux grandes marques et ne signifie pas nécessairement couvrir toutes les catégories d'outils que nous proposons. Nous vous rappelons de bien vérifier attentivement lorsque vous passez une commande chez nous si vous économisez réellement.

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VEVOR®

TOUGH TOOLS, HALF PRICE

ALCOOLISE

MODELE :

Vous avez des questions sur nos produits ? Vous avez besoin d'assistance technique ? N'hésitez pas

à nous contacter : Assistance technique et certificat de garantie électronique www.vevor.com/support

Il s'agit de la notice d'utilisation d'origine. Veuillez lire attentivement toutes les instructions du manuel avant de l'utiliser. VEVOR se réserve le droit d'interpréter clairement notre manuel d'utilisation. L'apparence du produit dépend du produit que vous avez besoin. Veuillez nous excuser, nous ne vous informerons plus si des mises à jour technologiques ou logicielles sont disponibles sur notre produit.

Consignes de sécurité de la pompe submersible pour aquarium

La manipulation et l'utilisation de notre pompe sont très simples et

pratiques. L'utilisateur doit simplement verser un niveau de hauteur approprié

d'eau et relier la pompe au tuyau de sortie d'eau, puis connecter

la pompe avec une alimentation électrique conforme au marquage sur l'étiquette.

Ainsi, la pompe peut bien fonctionner.

Données techniques

Modèle	JYC-1100
Tension nominale	110 - 120 V~	220 -240V~
Fréquence de notation	60 Hz	50 Hz
Puisance nominale	8W	8W
type de protection	IPX8	IPX8
Hauteur d'alimentation max.	110 cm	110 cm
Quantité max. transporte	450L/h	450L/h

Pour réduire le risque de choc électrique

• Débranchez toujours la pompe de la prise électrique avant de la nettoyer et de l'utiliser
• uniquement avec de l'eau propre. Ne pas la placer dans un autre liquide. Ne jamais laisser la pompe fonctionner à sec.

uniquement avec de l'eau propre. Ne pas le placer dans un autre liquide. Ne jamais laisser la pompe à sec.

Option - La pompe est fournie avec un conducteur de terre et un

La fiche de raccordement doit être de type mise à la terre et doit être connectée uniquement à une prise appropriée, avec mise à la terre pour réduire le risque de choc électrique (Europe).

Utilisez toujours le transformateur fourni pour faire fonctionner la pompe à eau ou consultez votre électricien avant de connecter un autre transformateur.

uniquement). • La température d'utilisation du liquide ne peut pas être supérieure à 35 °C.

• Utilisation en intérieur uniquement. Placer le transformateur à l'abri de l'humidité et des rayons directs du soleil. (option pour pompe avec éclairage) • Le cordon d'alimentation ne peut pas être remplacé. Si le cordon est endommagé, l'appareil doit être mis au rebut.
• Utilisez toujours le transformateur fourni pour faire fonctionner la pompe à eau, ou consultez votre électricien avant de connecter un autre transformateur.
• Ne connectez pas le transformateur fourni à un autre appareil. Débranchez toujours le transformateur d'alimentation de la prise électrique avant tout nettoyage ou manipulation.

Utilisation en intérieur uniquement. Placer le transformateur à l'abri de l'humidité et des rayons directs du soleil. (Option pour pompe avec éclairage)

Le cordon d'alimentation ne peut pas être remplacé. Si le cordon est endommagé, l'appareil doit être mis au rebut.

Pour nettoyer la pompe

• Débranchez la pompe de la prise électrique. Utilisez une petite brosse douce ou placez-la sous un jet d'eau pour éliminer les débris.

Pour garder l'eau propre

• Changez périodiquement l'eau pour éviter qu'elle ne devienne collante et ne forme des micro-organismes.

Dépannage

Si la pompe ne fonctionne pas, vérifiez les éléments suivants : · Vérifiez le disjoncteur ou essayez une autre prise pour vous assurer que la pompe reçoit de l'alimentation électrique. REMARQUE - Débranchez toujours la pompe de la prise électrique avant de vérifier.

Vérifiez que la pompe de refoulement et les tuyaux ne présentent pas de plis ni d'obstructions. · L'accumulation d'algues peut être éliminée avec un tuyau d'arrosage.

ATTENTION !!! La pompe à eau doit être entièrement immergée, sinon elle sera endommagée !

Informations sur l'élimination

Ce produit est soumis aux dispositions de la directive européenne 2012/19/CE. Le symbole représentant une poubelle à roulettes barrée indique que le produit nécessite une collecte séparée des déchets dans l'Union européenne. Ceci s'applique au produit et à tous les accessoires marqués avec ce symbole. Les produits marqués comme tels ne doivent pas être jetés avec les déchets ménagers normaux, mais doivent être apportés à un point de collecte pour le recyclage des appareils électriques et électroniques.

Refroidisseur à vin à compresseur 10L/20L/30L/50L

Numéro de modèle :

Veuillez lire attentivement ce manuel avant d'utiliser le produit.

BIEN

Article	Nom de la pièce	Qté	Image
1		1 pièceCouvricle de chaudérique
2	La chaudière peut	1 pièce
3	seau de refroidissement	1 pièce
4	tuyau de refroidissement à bobine	de cuivre 1PCS
5	Tuyau en cuivre	1 piece
6	Couvercle duseau filtrant 1 piece
7	Seau filtrant	1 piece
8	Tubes en silicone	2 pieces
9	acier inoxydable tuyau de raccordement	2 pieces
10	tuyau en cuivre pour le vin	1 piece
11	Noix	1 piece
12	Tube court en silicone 1 piece
13	Tube d'extension en cuivre 1 piece
14	Thermomètre 1 piece
15	Écrou en laiton	1 piece
16	Sas à bulles	1 piece
17	bouchon	1 piece
18	joint en silicone	4 pieces
19	Rondelle en silicone	2 pieces
20	Joint d'etanchéité	2 pieces
21	Pompe	1 piece
22	Manuel d'utilisation	1 piece

Présentation du produit

• Les fermenteurs en acier inoxydable concentrent la vapeur en chauffant jusqu'à ébullition puis en refroidissant. De plus, l'ensemble de l'unité de distillation d'alcool est composé d'acier inoxydable de qualité alimentaire 201, durable et facile à nettoyer.

acier inoxydable de qualité alimentaire, durable et facile à nettoyer.

• Traitement de condensation efficace : le distillateur d'alcool utilise un refroidissement par tube en acier inoxydable, qui offre une conductivité thermique rapide et assure une bonne spirale en acier.

performances. En même temps, la grande surface de contact avec le condenseur fournit une température de distillation relativement basse. • Ensemble complet d'accessoires : L'ensemble est livré avec un thermomètre (0-150 °F / 32-302 °F) pour une surveillance facile en temps réel de la température de l'alcool. Il comprend également une soupape de ventilation unidirectionnelle et on y ajoute 2/3 d'eau pour aider à libérer l'air (uniquement du gaz lorsque le grain est fermé). Nos kits de distillation comprennent également un alcoomètre pour une mesure précise de la force du vin. • Plusieurs

-302 ) pour une surveillance facile en temps réel de la température de l'alcool. Comprend également une soupape de ventilation unidirectionnelle et y ajoute 2/3 d'eau pour aider à libérer l'air (uniquement du gaz lorsque le grain est fermé). Nos kits de distillation comprennent également un kit de mesure d'alcool pour une mesure précise de la force du vin. • Plusieurs

méthodes de chauffage : cette chaudière à vin est compatible avec diverses

Cuisinières, y compris les cuisinières à charbon et à bois de chauffage. C'est parfait pour les cuisinières à gaz, les liqueurs fermentées telles que la bière, le brandy, le whisky, et les assaisonnements comme la sauce soja et le vinaigre.

Voici les données de référence sur la fermentation. Le rendement est principalement déterminé par le temps de distillation et la puissance de feu.

volume Modèle N°	Dimension (mm)
	tonneau de vin	seau de refroidissement	Barillet filtrant
3 gal.	DTDB-10L-U Φ250XH250 Φ200XH110	Φ180XH100
11,4 L(±10%)	DTDB-10L-E Φ250XH250 Φ200XH110	Φ180XH100
	DTDB-10L-A Φ250XH250 Φ200XH110	Φ180XH100
5 gallons	DTDB-20L-U Φ300XH300 Φ200XH110	Φ180XH100
19L(±10%)	DTDB-20L-E Φ300XH300 Φ200XH110	Φ180XH100
	DTDB-20L-A Φ300XH300 Φ200XH110	Φ180XH100
8 gallons	DTDB-30L-U Φ350XH350 Φ200XH110	Φ180XH100
30L(±10%)	DTDB-30L-E Φ350XH350 Φ200XH110	Φ180XH100
	DTDB-30L-A Φ350XH350 Φ200XH110	Φ180XH100
13.2 Gal50L(±10%)	DTDB-50L-U Φ400XH400 Φ200XH110	Φ180XH100
	DTDB-50L-E Φ400XH400 Φ200XH110	Φ180XH100
	DTDB-50L-A Φ400XH400 Φ200XH110	Φ180XH100

Avertissement : Pour réduire le risque de blessure, l'utilisateur doit lire attentivement le manuel d'instructions.

Veuillez lire attentivement toutes les instructions.

Veuillez lire attentivement toutes les instructions.

Conserve les instructions pour référence ultérieure. Séparer et compter tous

Lisez attentivement chaque étape et suivez l'ordre approprié.

Lisez attentivement chaque étape et suivez l'ordre approprié.

Nous recommandons que, dans la mesure du possible, tous les articles soient assemblés à proximité de la zone dans laquelle ils seront mis en service, pour éviter de déplacer la production nécessairement une fois assemblés.

Placez toujours le produit sur une surface plane et stable.

Conservez toutes les petites pièces et les matériaux d'emballage de ce produit à l'écart

des bébés et des enfants, car ils présentent potentiellement un risque d'étouffement grave.

MANUEL DU PROPRIÉTAIRE

ATTENTION ! VEUILLEZ LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT

UTILISATION DE CET APPAREIL

AVIS :

Si des pièces manquent dans votre colis ou si vous rencontrez des problèmes d'assemblage, notre équipe du service client répondra à toutes vos questions ou préoccupations. Veuillez garder ce manuel ouvert et prêt pour référence.

SÉCURITÉ

Pour réduire le risque d'incendie ou de blessure lors de l'utilisation de votre distillateur, suivez ces précautions :

• Si le distillateur d'eau/alcool doit être utilisé pour fabriquer des boissons alcoolisées distillées, il ne doit être utilisé que par des adultes en âge légal de boire. Ne tentez jamais d'utiliser un distillateur sous l'influence de l'alcool. Consultez les lois fédérales et nationales et obtenez tous les permis requis pour la distillation d'alcool.
• Il est toujours préférable de distiller à l'extérieur.

N'utilisez jamais le distillateur sur une source de chaleur à flamme nue à l'intérieur.

une source de chaleur est

préférable. • Ne laissez jamais de liquides chauds ou bouillants sur une source de chaleur sans

surveillance. • Gardez le distillateur et tout appareil de chauffage hors de portée et hors de portée des

enfants. Soyez prudent lorsque vous retirez le couvercle de la chaudière tout en chauffant un liquide à l'intérieur.

la chaudière.

Pour éviter d'affecter le fonctionnement normal du distillateur, il est recommandé de ne pas

dépasser 70 % du volume nominal pendant la distillation. • Ne pas chauffer ni

faire bouillir de liquides dans le distillateur si toutes les ouvertures sont bloquées ou

fermées. La vapeur et la chaleur doivent pouvoir s'échapper à travers le

• Unité de condensation ou l'un des trous du couvercle de la chaudière pour un fonctionnement sûr.

Le non-respect de cette consigne peut entraîner une pression élevée et une

explosion. • Empêcher la fuite de vapeur d'alcool du distillateur. La vapeur d'alcool est

hautement explosive.

Vérifiez toujours et réparez toute fuite pendant la distillation de l'alcool

processus.

• Pour éviter que le contenu liquide/mash de la marmite ne déborde ou

soit forcé dans le tube en cuivre du condenseur ou dans les as à bulles, laissez toujours environ 4"

d'espace d'air au-dessus du haut du contenu du

marmite de

la chaudière. RISQUE D'INTOXICATION AU MÉTHANOL : Éviter la consommation de méthanol

(Alcool méthylique) !

Le méthanol peut provoquer la cécité et être mortel. Suivez attentivement les précautions d'emploi.

recettes de boissons distillées. Jetez les 4 à 7 oz (100 à 200 ml) de

liquide à la sortie du condenseur Sortie du distillat gallons (20L) de , pour chaque 5

« purée » fermentée

Ces premières onces sont souvent appelées

"têtes" ou "avant-plans". NE LES CONSOMMEZ PAS.

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

①

(2)

(3)

(4)

⑤

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PRÉPARATION POUR LA DISTILLATION

• Lavez toutes les pièces avec du savon à vaisselle et de l'eau chaude avant l'assemblage.

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Cuve de fermentation	X1	Soupape d'échappement	X1
Thermomètre métallique	X1	Tube en silicone rallonge X1
Fut à piston Tuyau	X1	Rallonge de tuyau en cuivre	X1
de refroidissement à serpentin en	X1	sortie de vin	X1
cuivre Joint torique	X1	acier inoxydable	X2
pompe	X1	Tuyau en cuivre	X1
sortie/entree d'eau	X1

Nettoyage et entretien des équipements

Le distillateur doit nettoyer l'intérieur de son pot, son condenseur et d'autres composants avant ou après chaque utilisation, et drainer toutes les impuretés qu'il contient. Après avoir utilisé le distributeur d'eau distillée, nous devons le nettoyer tous les

de temps en temps. Faites attention à nettoyer la paroi intérieure de son pot d'évaporation, la paroi intérieure du condenseur, la surface du tube du condenseur et

le tartre dans le tuyau de sortie du condenseur. Évitez de compromettre son utilisation.

Pour certains alambics nouvellement achetés, nous devons d'abord les nettoyer et les alimenter. Il faut les laisser s'évaporer pendant plus de 2 heures jusqu'à atteindre le distillat obtenu.

L'eau répond aux exigences. N'oubliez pas de ne pas couper l'eau pendant l'utilisation.

Notez que lorsque l'appareil de distillation fonctionne, la température de ses surfaces sera très élevée. Veillez donc à ne pas le toucher pour éviter de vous brûler. Veuillez attendre que la température redescende à la température normale avant

le nettoyage.

UTILISER VOTRE DISTILLATEUR D'EAU/ALCOOL

Avant de réaliser vos premières boissons fermentées et distillées, ou de distiller de l'eau, procédez comme suit : lavez

toutes les pièces de votre distillateur avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle, puis séchez-les.

• Effectuez un

« cycle de vinaigre » décrit dans la section Distillation. • Si vous distillez uniquement de l'eau, effectuez un « cycle d'eau » en distillant 1 gallon ou plus

d'eau propre, qui sera jetée. • Notre distillateur peut

être utilisé pour le processus de fermentation, puis utilisé pour

le processus d'addition.

Pour la fermentation, utilisez la configuration Fermentation ; pour la distillation, utilisez la configuration Distillation.

Ce manuel du produit n'est pas un guide complet de la fermentation et de la distillation. Afin de produire un produit satisfaisant et sûr, adapté à la consommation adulte,

veuillez consulter des livres, des recettes et des ressources pratiques et des vidéos en ligne dans les librairies et bibliothèques.

• Attention : RISQUE D'INTOXICATION AU MÉTHANOL
• Évitez la consommation de méthanol (alcool méthylique) ! Le méthanol peut provoquer la cécité et être fatal.
• Suivez attentivement les précautions indiquées dans les recettes de boissons distillées. Jetez

les 4 à 7 premières onces (100 à 200 ml) de liquide à la sortie du condenseur (sortie du distillat), pour chaque 5 gallons (20 L) de « purée » fermentée. Ces premières onces sont souvent appelées « têtes » ou « avant-coups ». NE LES CONSOMMEZ PAS.

FABRICATION DE SPIRITUEUX DISTILLÉS :

Étape 2 du processus : Fermentation et distillation. ÉTAPE 1 : FERMENTATION

• La fermentation des boissons en vin ou en bière est la première étape pour ensuite produire de l'eau-de-vie, à l'origine du whisky.

L'étape suivante consiste à distiller les résultats de la fermentation, ce qui donne une plus grande concentration d'alcool et le raffinement des couleurs et des saveurs. La distillation du

résultat une deuxième fois concentre davantage l'alcool et la clarté. • La

fermentation est le processus par lequel des micro-organismes, généralement des

levures, convertissent (métabolisent) les sucres en dioxyde de carbone et en alcool.

Les bulles de dioxyde de carbone sortent de la boisson, laissant derrière elles de l'alcool.

La bière, l'ale et le vin sont des boissons fermentées qui sont complètes à ce stade.

Elles n'ont pas besoin de passer par la deuxième étape : la distillation. Une grande variété d'aliments peuvent être fermentés. Les céréales telles que le maïs, l'orge, le

seigle sont utilisées pour de nombreuses boissons, comme la bière et le whisky. Les fruits, le riz, le sucre, l'eau et la mélasse sont le plus souvent utilisés pour faire

• du vin et d'autres spiritueux. Les pommes de terre sont utilisées pour créer de la vodka. Vous pouvez utiliser un grand récipient séparé pour la fermentation. La fermentation

se déroule sur plusieurs jours ou semaines. Vous souhaiterez peut-être conserver votre distillateur disponible pour la distillation uniquement. Utilisez du verre propre, de l'acier inoxydable ou

des récipients en céramique ou en plastique de qualité alimentaire. Il est utile d'en avoir 2 ou plus disponibles.

PRÉPARATION POUR LA FERMENTATION

• Lavez toutes les pièces avec du savon à vaisselle et de l'eau chaude avant l'assemblage.

Préparation du barboteur à air

La distillation des boissons fermentées est le processus de concentration de la

teneur en alcool en séparant une grande partie de l'alcool du

produit fermenté. Chauffer lentement la boisson fermentée dans le

distillateur provoque la vaporisation de l'alcool, sa montée dans le serpentin en cuivre et

puis son refroidissement en passant à travers le condenseur. L'alcool dans le

produit fermenté se transforme en vapeur à environ 173 °F, avant l'eau.

le contenu de la boisson se transforme en vapeur à 212

l'alcool rafraîchit , il s'égoutte de la sortie du distillat du condenseur.

Cette forme plus pure d'alcool provenant de la sortie du distillat (apres le

les 4 à 7 oz initiaux sont de l'ethanol.

Lisez l'rapidissement concernant le methanol (voir Configuration de la distillation)

CONFIGURER LE DÉBIT D'EAU VERS LE CONDENSEUR

Fournir une source continue d'eau froide au pot du condenseur.

l'eau froide qui coule dans le pot du condenseur refroidit le distillat qui coule

à travers la bobine de cuivre. Il existe deux méthodes:

Méthode 1. Méthode du robinet domestique:

Localisez l'extrémité libre du tube de « sortie d'eau » du condenseur. Fixez un tuyau

connecteur (non inclus) à celui-ci.

Fixez le connecteur de tuyau à votre robinet domestique.

Placez l'extrémité libre du tube « sortie d'eau » pour qu'il s'écoule dans le bassin de l'évier.

Méthode 2. Méthode du réservoir d'eau :

Faire recirculer l'eau froide d'un réservoir d'eau froide : Remplissez un grand récipient avec de l'eau froide.

Placez une pompe submersible (incluse) dans le récipient.

Connectez la pompe au tube « Water In », qui est connecté au condenseur.

Le tube « Sortie d'eau » du condenseur s'écoulera dans le récipient.

Les courses préliminaires

Vinaigre Run (en utilisant la configuration de distillation)

Le Vinaigre Run nettoie les pièces du distillateur plus en profondeur que le savon

et de l'eau. Effectuez ceci avant votre première utilisation de votre distillateur.

Étape 1. Mélangez 1/2 gallon de vinaigre blanc et 1/2 gallon d'eau du robinet dans le

marmite de la

chaudière. Étape 2. Verrouillez en place le couvercle du distillateur avec le condenseur et

thermomètre attaché.

Étape 3. Commencez à faire couler l'eau froide vers le

condenseur. Étape 4. Chauffez à feu moyen à élevé jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe et que le liquide s'écoule à la sortie du distillat.

Étape 5. Éteignez le mélange, laissez refroidir. Jetez le vinaigre distillé et

eau-chaleur.

Étape 6. Suivez ceci en effectuant la « course sacrificielle ».

Course sacrificielle (course de nettoyage final et baptême de votre alambic)

• La course sacrificielle nettoie les marcs de distillerie de tout ce qui pourrait affecter la pureté des saveurs de vos boissons distillées ou de votre eau distillée. Cette étape est considérée comme un « rite de passage ». Suivez les instructions pour préparer votre premier lot de boisson distillée. Distillez le premier lot mais jetez-le et ne le buvez pas.

• Suivez les instructions pour préparer votre premier lot de boisson distillée. Distillez le premier lot, mais jetez-le et ne le buvez pas.

Attention concernant la production de boissons distillées :

Évitez la consommation de méthanol (alcool méthylique) ! Le méthanol peut provoquer la cécité et être fatal. Suivez

Attentivement, suivez les précautions dans les recettes de boissons distillées. Jetez les 4 à 7 premières onces (100 à 200 ml) de liquide à la sortie du condenseur (sortie du distillat), pour chaque 5 gallons (20 L) de « purée » fermentée. Ces premières onces sont souvent appelées « têtes » ou « avant-coups ». NE LES CONSOMMEZ PAS.

Choisissez du bon riz commun pour la cuisson à la vapeur, ajoutez le riz cuit à la vapeur dans le ratio de 500 g de céréales, 1 kg d'eau et 5 g de levure distillée, bien mélanger puis effectuer une fermentation liquide.

Température de fermentation de 20 à 25 °C, en remuant une fois par jour, fermentation 10 à 20 jours.

1. Choisissez du bon riz commun pour la cuisson à la vapeur. Ajoutez le riz cuit à la vapeur dans les proportions suivantes : 500 g de céréales, 1 kg d'eau et 5 g de levure distillée. Bien mélanger, puis effectuer une fermentation liquide.
2. Température de fermentation de 20 à 25 °C, en remuant une fois par jour, fermentation de 10 à 20 jours.
3. Remplissez le grain fermenté dans le sac filtrant correspondant et versez le liquide produit pendant le processus de fermentation directement dans le fût. Placez le sac contenant le grain directement sur la grille (pour éviter le gommage du pot). Après l'installation, la distillation démarre ; la pompe submersible pré-préparée est connectée à l'alimentation électrique pour la circulation d'eau de refroidissement lorsqu'il y a de la chaleur à la sortie.

pétales).

1. Choisissez les pétales ou autres plantes que vous aimez. 2. Faites tremper les pétales dans de l'eau pure pendant 3 à 5 cm pendant 8 heures (uniquement pour les fleurs séchées).
2. Retirez les pétales et placez-les dans un sac filtrant assorti. Placez ensuite le sac filtrant avec les pétales sur la grille, versez l'eau trempée dans l'eau, installez-le et commencez à distiller.

Distiller du brandy

1. Écrasez les raisins et ajoutez des ingrédients tels que la pectinase, la levure, le promoteur de fermentation et le tanin dans le bon ordre.
2. Ajoutez du sucre blanc le lendemain de la fermentation. Séparez généralement les écorces et les résidus après la fermentation pendant 7 à 10 jours.
3. Ajoutez de la bentonite au vin séparé pour le vieillissement et la clarification. 4. Mettez la peau et les résidus séparés dans un sac filtrant, placez le sac sur la grille et ajoutez de l'eau au fond du tonneau. L'alcool distillé est le Brandy.

Vin fermenté

1. Écrasez les raisins et ajoutez des comprimés régulateurs de soufre pour éviter la prolifération microbienne et la contamination.
2. Ajoutez de la pectinase pour décomposer la pectine et augmenter le rendement en jus. 3. Ajoutez la levure, fermentez pendant 7 à 10 jours et augmentez le rendement en jus.
3. Ajoutez de la bentonite pour clarifier après filtration et laissez reposer pendant environ 1 mois.

Mettez le vin en bouteille. 5. Conservez le vin

dans un endroit frais après la mise en bouteille.

OUTILS ROBUSTES, MOITIÉ PRIX