DTDB-50L-U - Destille Vevor - Kostenlose Bedienungsanleitung

Kapazität und Abmessungen	50-Liter-Brennkessel (13,2 Gallonen) - Abmessungen Φ400×H400mm. Kühleimer Φ200×H110mm. Filterbehälter Φ180×H100mm. Maximale empfohlene Füllung: 70% des Nennvolumens, ca. 35 Liter.
Lebensmittelechte Materialien	Gesamte Anlage aus lebensmittelechtem Edelstahl 201, robust und leicht zu reinigen. Kupferspirale und Kupferfittings für schnelle Wärmeleitung.
Kompatible Wärmequellen	Kompatibel mit Gasherden, Kohleöfen und Holzfeuer. Nicht kompatibel mit Induktionskochfeldern. Destillieren im Freien oder in gut belüfteten Bereichen wird dringend empfohlen, um brennbare Alkoholdämpfe zu vermeiden.
Doppelte Konfiguration	Einsetzbar im Fermentationsmodus (Bier, Wein, Apfelwein) und anschließend im Destillationsmodus (Whisky, Brandy, Rum, Wodka). Auch geeignet für destilliertes Wasser, Hydrolate, Blumenwasser, Essig und Sojasoße.
Effektive Kondensation	Kupferspirale mit hoher Wärmeleitfähigkeit. Kühlung durch Kaltwasserzirkulation im Kondensatoreimer. Zwei Methoden: Leitungsanschluss oder Rezirkulation mit der beiliegenden Tauchpumpe (JYC-1100, 8W, 450 L/h, IPX8-zertifiziert).
Enthaltenes Zubehör	Mechanisches Thermometer 0-150°C (32-302°F), Gärspund/Airlock, Tauchpumpe 8W 110-120V 60Hz, lebensmittelechte Silikonschläuche, Edelstahlanschlüsse, Kupferrohre und Filterdeckel. Vollständiges 22-teiliges einsatzbereites Set.
Sicherheit	Nie mehr als 70% des Volumens befüllen. Immer die ersten 100-200ml (Vorlauf/Foreshots) je 20L Maische verwerfen, um Methanol zu entfernen. Vor jeder Destillation auf Undichtigkeiten prüfen. Destillation im Freien wird dringend bevorzugt.

Häufig gestellte Fragen - DTDB-50L-U Vevor

Wie viel Flüssigkeit darf in den Kessel des DTDB-50L-U?

Nicht mehr als 70% des Nennvolumens einfüllen, also etwa 35 Liter für dieses 50-Liter-Modell. Mindestens 10 cm Freiraum am oberen Rand des Kessels lassen, damit die Maische nicht in die Kupferspirale oder den Gärspund gedrückt wird.

Auf welchen Wärmequellen funktioniert dieser Vevor 50L-Brenner?

Der DTDB-50L-U ist mit Gasherden, Kohleöfen und Holzfeuer kompatibel. Er funktioniert nicht auf Induktionskochfeldern. Das Destillieren im Freien oder in einem gut belüfteten Raum wird dringend empfohlen, um die Ansammlung brennbarer Alkoholdämpfe zu verhindern.

Warum müssen die ersten Milliliter des Destillats verworfen werden?

Die ersten 100-200ml pro 20 Liter Maische enthalten Methanol (Methylalkohol), eine giftige Substanz, die zu Erblindung führen und tödlich sein kann. Diese als 'Vorlauf' oder 'Foreshots' bezeichneten Anteile müssen immer verworfen und dürfen niemals konsumiert werden.

Wie kühlt man den Kondensator - mit Leitungswasser oder der beiliegenden Pumpe?

Beide Methoden funktionieren. Mit einem Wasserhahn wird ein Schlauch am Wassereingang des Kondensators angeschlossen, der Ausgang läuft in die Spüle. Mit der beiliegenden Tauchpumpe (8W, 450 L/h) zirkuliert man kaltes Wasser aus einem großen Behälter - praktisch wenn kein Wasserhahn in der Nähe ist.

Wie bereite ich den Brenner vor der ersten Verwendung vor?

Alle Teile mit warmem Seifenwasser waschen. Dann einen 'Essiglauf' durchführen: den Kessel halb mit Weißweinessig, halb mit Wasser füllen, destillieren bis Flüssigkeit austritt und das Destillat verwerfen. Anschließend einen ersten 'Opferlauf' mit der eigenen Grundzubereitung machen und auch dieses Destillat verwerfen. Diese Schritte entfernen Produktionsrückstände.

Kann man mit diesem Brenner destilliertes Wasser oder Hydrolate herstellen?

Ja. Für destilliertes Wasser einfach sauberes Wasser destillieren und den ersten Liter verwerfen. Für Hydrolate oder Blumenwasser Blüten oder Kräuter in einen Filterbeutel auf dem Gitter legen, das Einweichwasser in den Kessel geben und bei niedriger Hitze destillieren. Das gesammelte Kondensat ist das Hydrolat.

Bei welcher Temperatur verdampft Alkohol im Vergleich zu Wasser?

Ethanol verdampft bei ca. 78°C (173°F), während Wasser erst bei 100°C (212°F) zu Dampf wird. Dieser Temperaturunterschied ermöglicht es dem Brenner, den Alkohol zu konzentrieren. Das beiliegende Thermometer erlaubt die genaue Verfolgung des Destillationsprozesses.

Wie reinigt man den Brenner nach der Verwendung?

Vor jeder Berührung vollständig abkühlen lassen - die Oberflächen erreichen während des Betriebs sehr hohe Temperaturen. Dann alle Teile demontieren und mit warmem Seifenwasser reinigen, besonders die Kesselinnenwand, die Oberfläche der Spirale und das Kondensatorausgangsrohr. Gründlich ausspülen, um alle Seifenrückstände zu entfernen.

Welche Spirituosen kann man mit dem DTDB-50L-U herstellen?

Dieser Brenner kann jede fermentierte Flüssigkeit destillieren: Reis mit Hefe für Reisbrand, fermentierte Trauben für Brandy, Getreide (Mais, Gerste, Roggen) für Whisky oder Bourbon, Kartoffeln für Wodka, Melasse für Rum. Er eignet sich auch zum Konzentrieren und Klären von selbst gemachtem Wein.

Muss die Tauchpumpe vollständig untergetaucht sein?

Ja. Die beiliegende JYC-1100-Pumpe (IPX8-zertifiziert) muss immer vollständig in Wasser eingetaucht sein. Trockenlauf beschädigt sie unwiederbringlich. Den Wasserstand im Kühlreservoir während der gesamten Destillation im Auge behalten, damit die Pumpe stets bedeckt bleibt.

BEDIENUNGSANLEITUNG DTDB-50L-U Vevor

Technischer Support und E-Garantie-Zertifikat www.vevor.com/support

ALKOHOL-DESTILLE

MODELL:

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Dies ist die Originalanleitung. Bitte lesen Sie alle Anweisungen sorgfältig durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. VEVOR behält sich eine klare Auslegung unserer Bedienungsanleitung vor. Das Erscheinungsbild des Produkts richtet sich nach dem Produkt, das Sie erhalten haben. Bitte verzeihen Sie uns, dass wir Sie nicht erneut informieren, wenn es Technologie- oder Software-Updates für unser Produkt gibt.

Bedienungsanleitung vor. Das Erscheinungsbild des Produkts richtet sich nach dem Produkt, das Sie erhalten haben. Bitte verzeihen Sie uns, dass wir Sie nicht erneut informieren, wenn es Technologie- oder Software-Updates für unser Produkt gibt.

Die Handhabung und Nutzung unserer Pumpe ist sehr einfach und bequem. Der Benutzer muss nur eine geeignete Höhe von Wasser und verbinden Sie die Pumpe mit der Auslasswasserleitung und schließen Sie dann die Pumpe mit der Stromversorgung gemäß der Markierung auf dem Etikett. Daher kann die Pumpe gut laufen.

Die Handhabung und Nutzung unserer Pumpe ist sehr einfach und

Um das Risiko eines Stromschlags zu verringern, ziehen Sie vor dem Reinigen und Warten der Pumpe immer den Stecker aus der Steckdose. Nur mit sauberem Wasser verwenden. Nicht in andere Flüssigkeiten legen. Lassen Sie die Pumpe nicht trocken laufen. • Option - Die Pumpe wird mit Erdungsleiter und einem

Wasser und verbinden Sie die Pumpe mit der Auslasswasserleitung und schieben Sie dann

Verbinden Sie die Pumpe mit der Stromversorgung gemäß der Markierung auf dem Etikett.

Dadurch kann die Pumpe gut laufen.

Technische Daten

Modell	JYC-1100
Nennspannung	110 - 120 V~	220-240yV~
Bewertungshäufigkeit	60 Hz	50 Hz
Nennleistung	8W	8W
Schutzart	IPX8	IPX8
Max. Föderhöhe	110 cm	110 cm
Max. Födermenge	450L/h	450L/h

Um das Risiko eines Stromschlags zu verringern

• Ziehen Sie vor dem Reinigen und Warten der Pumpe immer den Stecker aus der Steckdose.
• Nur mit sauberem Wasser verwenden. Nicht in andere Flüssigkeiten legen. Lassen Sie die Pumpe nicht trocken laufen.

Die Pumpe wird mit einem Erdungsleiter und einem

Erdungsstecker und damit nur eine geeignete Steckdose angeschlossen werden.

Erdungssteckdose zur Reduzierung des Stromschlagrisikos (Europa)

nur Standard). Die

Temperatur der verwendeten Flüssigkeit darf 35°C nicht überschreiten.

• Verhindern Sie, dass Wasser über das Kabel in die Steckdose läuft. • Heben, tragen oder ziehen Sie die Pumpe nicht am Netzkabel. • Ersetzen Sie das Pumpenkabel nicht. Verwenden

Sie die Pumpe nicht mehr, wenn sie beschädigt ist.

(Option für Pumpe mit sicherer Niederspannung).

Verwenden Sie zum Betrieb der Wasserpumpe immer den mitgelieferten Transformator oder konsultieren Sie Ihren Elektriker, bevor ein anderer Transformator verbunden wird.

• Schließen Sie den mitgelieferten Transformator nicht an andere Geräte an. - Ziehen Sie immer den Netztransformator aus der Steckdose, bevor Sie

Reinigung und Handhabung.

Nur im Innenbereich verwenden. Den Transformator fern von Feuer, Feuchtigkeit und direktem Sonnenlicht platzieren. (Option für Pumpe mit Licht)

• Das Netzkabel kann nicht ersetzt werden. Wenn das Kabel beschädigt ist, sollte das Gerät verschrottet werden.

So reinigen Sie die Pumpe

• Ziehen Sie den Stecker der Pumpe aus der Steckdose. Verwenden Sie dazu eine kleine, weiche Bürste oder legen Sie sie unter einen Wasserstrahl zum Entfernen von Schmutz.

Um das Wasser sauber zu halten

• Regelmäßig Wasser wechseln, um zu verhindern, dass das Wasser klebrig wird und sich Mikroorganismen bilden.

Fehlerbehebung

Wenn die Pumpe nicht läuft, sollten folgende Punkte überprüft werden: · Überprüfen Sie den Kreislauf oder versuchen Sie es mit einer anderen Steckdose, um sicherzustellen, dass die Pumpe

Strom hat. HINWEIS: Trennen Sie die Pumpe immer von der Steckdose

vor der Überprüfung.

Überprüfen Sie den Pumpenauslass und die Schläuche auf Knicke und Verstopfungen. · Algen

Ablagerungen können mit einem Gartenschlauch ausgespült werden.

ACHTUNG!!! Die Wasserpumpe muss vollständig eingeweicht werden, sonst wird sie beschädigt!

Hinweise zur Entsorgung

Dieses Produkt unterliegt den Bestimmungen der europäischen Richtlinie 2012/19/EG. Das Symbol einer durchgestrichenen Mülltonne weist darauf hin, dass das Produkt einer getrennten Müllentsorgung in der Europäischen Union zugeführt werden muss. Dies gilt für das Produkt und alle Zubehörteile, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind. Diese Produkte dürfen nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden, sondern müssen zu einer Sammelstelle gebracht werden für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten.

Kompressor Weinkühler 10L/20L/30L/50L

Modellnummer:

Bitte lesen Sie dieses Handbuch sorgfältig durch, bevor Sie das Produkt verwenden.

GUT

Antikel	Teilename	Menge	Bild
1		1 STÜCKesseldeckel
2	Kessel kann	1 STÜCK
3	Kühleimer	1 STÜCK
4	Kupferspule Kührohr 1Stk
5	Kupferrohr	1 STÜCK
6	Filterermerdeckel 1 STÜCK
7	Filtereimer	1 STÜCK
8	Silikonschläuche	2 STK
9	Edelstahl Verbindungsrohr	2 STK
10	Wein Kupferrohr	1 STÜCK
11	Nuss	1 STÜCK
12	kurzer Silikonschlauch 1 STÜCK
13	Kupfer-Verländerungsrohr 1 STK
14	Thermometer 1 STÜCK
15	Messingmutter	1 STÜCK
16	Luftschleuse mit Blasen	1 STÜCK
17	Stopper	1 STÜCK
18	Silikondichtung	4 STK
19	Silikondichtung	2 STK
20	Dichtung	2 STK
21	Pumpe	1 STÜCK
22	Bedienungsanleitung	1 STÜCK

Produkteinführung

• Edelstahlfermenter konzentrierten Dampf durch Erhitzen bis zum Siedepunkt und anschließendes Abkühlen. Die gesamte Alkoholdestillationseinheit besteht aus 201 Zusätzlich

Edelstahl, das langlebig und nicht zu reinigen ist.

Effiziente Kondensationsbehandlung: Der Alkoholdestillierapparat verwendet Edelstahl-Spiralrohrkühlung, die eine schnelle Wärmeleitfähigkeit aufweist und für eine gute

Leistung sorgt. Gleichzeitig hat der Kondensator eine große Kontaktfläche mit dem

Fass und bietet eine relativ niedrige Destillationstemperatur. • Vollständiges Set an

Zubehör: Das Set kommt mit einem Thermometer (0 - 150°C/32

-302°F) zur einfachen Echtzeitüberwachung der Alkoholtemperatur. Enthält außerdem

ein Einweg-Entlüftungsventil und fügt 2/3 Wasser hinzu, um die Entlüftung zu erleichtern (nur Gas

aus), wenn das Getreide fermentiert wird. Unsere Destillationskits enthalten auch ein Alkohol

Messgerät-Set zur genauen Messung der Weinstärke. · Mehrere

Heizmethoden: Dieser Weinkessel ist kompatibel mit verschiedenen

Öfen, einschließlich Gasherd, Kohleofen und Brennholz. Es ist perfekt für

die Herstellung fermentierter Spirituosen wie Bier, Brandy, Whisky, Gewürze

Wein sowie Sojasauce und Essig.

Nachfolgend sind die Referenzdaten der Rendite, die hauptsächlich bestimmt wird durch die

Fermentation, Aufstillationszeit und Feuerkraft.

Volumen	Modell Nr	Abmessungen (mm)
		Weinfass	Kühleimer	Filterfass
3 Gal11,4 I(±10 %)	DTDB-10L-U y250XH250 y200XH1	10 y180XH100
	DTDB-10L-E y250XH250 y200XH1	10 y180XH100
	DTDB-10L-A y250XH250 y200XH1	10 y180XH100
5 Gal19 L(±10 %)	DTDB-20L-U y300XH300 y200XH1	10 y180XH100
	DTDB-20L-E y300XH300 y200XH1	10 y180XH100
	DTDB-20L-A y300XH300 y200XH1	10 y180XH100
8 Gal30 Liter(±10 %)	DTDB-30L-U y350XH350 y200XH1	10 y180XH100
	DTDB-30L-E y350XH350 y200XH1	10 y180XH100
	DTDB-30L-A y350XH350 y200XH1	10 y180XH100
13. 2 Gal.50 Liter(±10 %)	DTDB-50L-U y400XH400 y200XH1	10 y180XH100
	DTDB-50L-E y400XH400 y200XH1	10 y180XH100
	DTDB-50L-A y400XH400 y200XH1	10 y180XH100

Warnung: Um das Verletzungsrisiko zu verringern, muss der Benutzer die Bedienungsanleitung sorgfältig lesen.

BEVOR SIE BEGINNEN

Bitte lesen Sie alle Anweisungen sorgfältig durch.

Bewahren Sie die Anleitung zum späteren Nachschlagen auf, trennen Sie alle Teile und zählen Sie sie.

Teile und Hardware.

Lesen Sie jeden Schritt sorgfältig durch und halten Sie die richtige Reihenfolge ein.

Wir empfehlen,

wo möglich, alle Artikel in der Nähe des Bereichs aufzustellen, in dem sie nach der Montage eingesetzt werden, um eine Verlagerung der Produktion zu vermeiden, unbedingt erforderlich.

Bereich, in dem sie nach der Montage eingesetzt werden, um eine Verlagerung der Produktion zu vermeiden, unbedingt erforderlich.

Stellen Sie das Produkt immer auf eine flache, stabile und ebene Oberfläche.

Bewahren Sie alle Kleinteile und Verpackungsmaterialien für dieses Produkt auf.

Von Babys und Kindern fernhalten, da sie eine ernsthafte Erstickungsgefahr darstellen.

ACHTUNG! BITTE LESEN SIE DIESE ANLEITUNG VORHER

ACHTUNG! BITTE LESEN SIE DIESE ANLEITUNG VORHER

VERWENDUNG DIESES GERÄTS

BEACHTEN:

Wenn in Ihrem Paket Teile fehlen oder Sie Probleme beim Zusammenbau haben, beantwortet Ihnen unser Kundenservice gerne alle Fragen und Anliegen.

möglicherweise. Bitte halten Sie dieses Handbuch geöffnet und zum Nachschlagen bereit.

SICHERHEIT

Um die Brand- oder Verletzungsgefahr bei der Verwendung Ihres Destilliergeräts zu verringern, befolgen Sie diese

Vorsichtsmaßnahmen: • Wenn der Wasser/Alkohol-Destillierapparat zur Herstellung von destilliertem Alkohol verwendet wird, Getränke, es darf nur von Erwachsenen im gesetzlichen Mindestalter verwendet werden. Niemals versuchen Sie, den Destillierapparat unter Alkoholeinfluss zu betreiben. • Informieren Sie sich über die Bundes- und Landesgesetze und holen Sie alle erforderlichen Genehmigungen ein für Alkohol destillieren.

• Das Destillieren im Freien ist immer vorzuziehen.

Verwenden Sie den Destillierapparat niemals über einer offenen Flamme in Innenräumen. Eine elektrische Wärmequelle ist vorzuziehen.

Lassen Sie heiße oder kochende Flüssigkeiten niemals unbeaufsichtigt auf einer Wärmequelle

stehen. Bewahren Sie den Destillierapparat und alle Heizgeräte außerhalb der Reichweite von Kindern

auf. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Kesseldeckel abnehmen, während Sie Flüssigkeiten darin erhitzen.

• Um den normalen Betrieb des Destillierapparats nicht zu beeinträchtigen, wird empfohlen

Sie während der Destillation nicht mehr als 70% des Nennvolumens verwenden.

Erhitzen oder kochen Sie keine Flüssigkeiten im Destillierapparat, wenn alle Öffnungen verstopft sind oder geschlossen sein. Dampf und Hitze müssen durch die

• Kondensatoreinheit oder eines der Löcher im Kesseldeckel für sicheren Betrieb.

Andernfalls kann es zu hohem Druck und einer Explosion kommen.

Verhindern Sie, dass Alkoholdampf aus dem Destilliergerät austritt. Alkoholdampf ist hochexplosiv.

Überprüfen Sie immer, ob während der Alkoholdestillation Lecks vorhanden sind, und beheben Sie diese.

Um ein

Überlaufen der Flüssigkeit/des Maischeinhalts des Kesseltopfs zu verhindern oder

in das Kupferrohr des Kondensators oder in die Luftschleuse gedrückt wird, setzen Sie immer etwas 4 Zoll Luftraum über dem Inhalt des

Kesseltopfs.

• RISIKO EINER METHANOLVERGIFTUNG: Vermeiden Sie den Konsum von Methanol (Methylalkohol)!

Methanol kann Blindheit verursachen und tödlich sein. Befolgen Sie die Vorsichtsmaßnahmen in Rezepten für destillierte Getränke sorgfältig. Entsorgen Sie die ersten 4-7 oz (100-200 ml)

Flüssigkeit, die aus dem Kondensatoraustritt kommt, für jeweils 5

Gallonen (20 L) fermentierter "Maische". Diese ersten Unzen werden oft bezeichnet als

"Köpfe" oder "Vorschüsse". Verzehren Sie sie nicht.

TEILE & FUNKTIONEN

①

(2)

(3)

(4)

⑤

⑥

⑦

⑧

⑨

10

⑪

12

(13)

VORBEREITUNG ZUM DESTILLIEREN

• Waschen Sie alle Teile vor dem Zusammenbau mit Spülmittel und heißem Wasser.

TEILE & FUNKTIONEN

ü Gärtopf ü	X1 ü Auslassventil	X1
Metallthermometer ü	X1 ü Verlängerungs-Silikonschlauch	X1
Thumper-Fass ü	X1 ü Verlängerung Kupferrohr X1
Kupfer-Kühlrhr ü Dichtungs-	X1 ü Wein raus	X1
O-Ring	X1 ü Edelstahl	X2
ëPumpe	X1 ðKupferrohr	X1
ëWasserauslass/-einlass	X1

Reinigung und Wartung der Geräte

Der Destillierapparat muss vor oder nach jedem Gebrauch das Innere seines Topfes, des Kondensators und anderer Komponenten abtropfen lassen und alle darin enthaltenen Unreinheiten entfernen. Nachdem wir den Destillierwasserspender benutzt haben, müssen wir ihn alle

ab und zu reinigen. Achten Sie auf die Reinigung der Innenwand des Verdampfungs-

topfes, die Innenwand des Kondensators, die Oberfläche des Kondensatorrohres und

den Kalk im Auslassrohr des Kondensators. Vermeiden Sie eine Beeinträchtigung seiner Nutzung.

Bei einigen neu gekauften Destillierapparaten müssen wir sie zuerst reinigen und

sie über 2 Stunden verdampfen lassen, bis das erhaltene destillierte

Wasser die Anforderungen erfüllt. Denken Sie daran, das Wasser während des

Verwendens zu überprüfen.

Beachten Sie, dass die Oberflächentemperatur beim Betrieb des Destilliergerätes

sehr hoch ist. Berühren Sie es nicht, um Verbrühungen zu vermeiden. Warten Sie, bis die

Temperatur auf Normaltemperatur gesunken ist, bevor Sie mit der

Reinigung beginnen.

VERWENDUNG IHRES WASSER-/ALKOHOLDESTILLIERERS

Bevor Sie Ihre ersten fermentierten und destillierten Getränke herstellen oder destillieren

Wasser, führen Sie die folgenden Schritte

aus: · Waschen Sie alle Teile Ihres Destilliergeräts mit frischem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie sie vollständig.

Führen Sie einen „Essiglauf“ durch, der im Abschnitt „Destillieren“ beschrieben ist.

Wenn Sie nur Wasser destillieren, führen Sie einen „Wasserlauf“ durch, indem Sie 1 Gallone oder mehr sauberes Wasser destillieren, das entsorgt wird. • Ihr Destilliergerät

kann für den Fermentationsprozess verwendet werden und dann für

den Additionsprozess. Zum

Gären verwenden Sie die Gärkonfiguration, zum Destillieren verwenden Sie die

Destillierkonfiguration. Dieses

Produkthandbuch ist keine vollständige Anleitung zum Fermentieren und Destillieren.

Um ein zufriedenstellendes und sicheres Produkt für Erwachsene herzustellen

Verbrauch, konsultieren Sie Bücher, Rezepte und Anleitungen und

Videos online in Buchhandlungen und Bibliotheken.

• Achtung: RISIKO EINER METHANOLVERGIFTUNG
• Vermeiden Sie den Konsum von Methanol (Methylalkohol). Methanol kann verursachen

Blindheit und tödlich sein.

• Beachten Sie die Vorsichtsmaßnahmen in den Rezepten für destillierte Getränke sorgfältig.

die ersten 100 - 200 ml Flüssigkeit, die aus dem Kondensator kommt

Destillatauslass , für je 5 Gallonen (20L) vergorene Maische

Die ersten Unzen werden oft als „Kopf" oder "Vorlauf" bezeichnet.

KONSUMIEREN SIE SIE NICHT.

. Diese

HERSTELLUNG VON SPIRITUOSEN:

A2-Stufenprozess: Gärung und Destillation STUFE 1: GÄRUNG

Die Gärung von Getränken zu Wein oder Bier ist der erste Schritt zur Herstellung

Brandy, Whisky Herkunft.

Der nächste Schritt ist die Destillation der Ergebnisse der Gärung, was zu einer größeren

Konzentration von Alkohol und Verfeinerung von Farbe und Geschmack führt. Destillation der

Das Ergebnis wird ein zweites Mal weiter konzentriert Alkohol und Klarheit.

Fermentation ist der Prozess, bei dem Mikroorganismen, in der Regel Hefe, Zucker in Kohlendioxid und Alkohol umwandeln (metabolisieren).

(Metabolisierung) von Zucker in Kohlendioxid und Alkohol. Die

Kohlendioxid sprudelt aus dem Getränk heraus und hinterlässt Alkohol. Bier, Ale und Wein

sind fermentierte Getränke, die zu diesem Zeitpunkt vollständig fermentiert sind.

Stufe. Sie müssen die zweite Stufe, die Destillation, nicht durchlaufen. • Eine Vielzahl von

Lebensmitteln kann fermentiert werden. Getreide wie Mais, Gerste oder Roggen, Weizen,

werden für viele Getränke wie Bier und Whisky verwendet.

Früchte, Reis, Zucker und Melasse werden am frühesten zur Herstellung verwendet

Brandy, Rum und andere Spirituosen. Aus Kartoffeln wird Wodka hergestellt.

können einen separaten großen Behälter für die Gärung verwenden. Die Gärung

Der Prozess dauert mehrere Tage oder Wochen. Sie möchten weitere Informationen.

Destilliergerät nur zum Destillieren erhältlich. Verwenden Sie sauberes Glas, Edelstahl oder

Behälter zur Verfügung zu haben.

VORBEREITUNG ZUR GÄRUNG

VORBEREITUNG ZUR GÄRUNG

• Waschen Sie alle Teile vor dem Zusammenbau mit Spülmittel und klarem Wasser.

Die Destillation fermentierter Getränke ist der Prozess der Konzentration des Alkoholgehalts durch Trennung eines Großteils des Alkohols vom fermentierten Produkt. Beim langsamen Erhitzen des fermentierten Getränks verdampft der Alkohol, steigt in die Kupferspirale und wird dann gekühlt, während er durch den Kondensator fließt. Der Alkohol im fermentierten Getränk verdampft bei etwa 173 °F, während der Wasserinhalt des Getränks bei 212 °F in Dampf übergeht. Da der Alkohol abkühlt, tropft er aus dem Destillatauslass des Kondensators. Diese reinere Form von Alkohol fließt aus dem Destillatauslass (nach den ersten 4-7 Unzen) und ist Ethanol. Lesen Sie die Warnhinweise zu Methanol (siehe Destillationskonfiguration).

Wasserfluss zum Kondensator einrichten

Sorgen Sie für eine kontinuierliche Versorgung des Kondensatortopfs mit kaltem Wasser. Kaltes Wasser, das in den Kondensator fließt, kühlt das durch die Kupferspule fließende Destillat. Es gibt zwei Methoden:

Methode 1. Methode mit dem Wasserhahn zu Hause:

Suchen Sie das lose Ende des "Wasserauslass"-Rohrs des Kondensators. Befestigen Sie einen Schlauchstecker (nicht im Lieferumfang enthalten) daran.

Befestigen Sie den Schlauchanschluss an Ihrem

Wasserhahn zu Hause. Führen Sie das lose Ende des Wasserablaufschlauchs in das Spülbecken ein.

Methode 2. Wasserreservoir-Methode:

Kaltes Wasser aus einem Kaltwasserbehälter rezirkulieren: Füllen Sie einen großen Behälter mit kaltem Wasser.

Setzen Sie eine Tauchpumpe (im Lieferumfang enthalten) in den Behälter ein.

Schließen Sie die Pumpe an den "Water In"-Schlauch an, der wiederum mit dem Kondensator verbunden ist.

Das Wasserablaufrohr des Kondensators läuft in den Behälter ab.

VOR DEM DESTILLIEREN:

Die Vorläufe

Essiglauf (mit der Destillier-Konfiguration)

Der Essiglauf reinigt die Teile des Destilliergeräts gründlicher als Seife

und Wasser. Führen Sie dies vor dem ersten Gebrauch Ihres Destilliergeräts

durch. Schritt 1: Mischen Sie 1/2 Gallone weißen Essig und 1/2 Gallone Leitungswasser im Kesseltopf.

Schritt 2: Verriegeln Sie den Destillierdeckel mit dem Kondensator und schließen Sie das

Thermometer an.

Schritt 3: Starten Sie die Kaltwasserzufuhr zum Kondensator. Schritt

1. 4: Erhitzen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis Dampf entsteht und Flüssigkeit aus dem Destillatauslass austritt.

Schritt 5: Schalten Sie die Hitze ab, lassen Sie abkühlen und entsorgen Sie den destillierten Essig und das Wassergemisch.

Schritt 6: Anschließend führen Sie den „Opferlauf“ durch.

Opferlauf (letzter Reinigungslauf und Taufe Ihrer Destille)

• Der Opferlauf reinigt die Destillierkolben von allem, was die

Reinheit der Geschmäcker Ihrer destillierten Getränke oder destillierten Wassers beeinträchtigen könnte. Diese Phase gilt als „Übergangsritus“. Befolgen Sie die

Anweisungen zur Herstellung Ihrer ersten Charge eines destillierten Getränks.

Schütten Sie diese jedoch weg und trinken Sie sie nicht. Destillieren Sie die erste Charge

Vorsicht bei der Ausgabe von destillierten Getränken:

RISIKO EINER METHANOLVERGIFTUNG

Vermeiden Sie den Konsum von Methanol (Methylalkohol). Methanol kann Blindheit verursachen und tödlich sein.

Befolgen Sie sorgfältig die Vorsichtsmaßnahmen in Rezepten für destillierte Getränke. Entsorgen Sie die ersten 100-200 ml Flüssigkeit, die aus dem Kondensator kommt

Destillatauslass, für je 5 Gallonen (20L) vergorene Maische

. Diese

Die ersten Unzen werden oft als „Kopf“ oder „Vorlauf“ bezeichnet. NICHT KONSUMIEREN SIE SIE.

Anwendung

Schnaps destillieren

1. Wählen Sie guten gewöhnlichen Reis zum Dämpfen, geben Sie den gedämpften Reis in das Verhältnis von 500g Getreide, 1kg Wasser und 5g destillierter Hefe, gut mischen und dann Flüssiggarung durchführen.
2. Fermentationstemperatur von 20 -25 °C, regelmäßig umrühren,

Gärung 10-20 Tage. 3. Füllen Sie das fermentierte Getreide in den passenden Filterbeutel und geben Sie die Flüssigkeit während des Gärungsprozesses direkt in das Fass. Dann legen Sie den Sack mit dem Getreide direkt auf den Rost (um ein Verkleben des Topfes zu verhindern). Nach der Installation beginnt die Destillation, die vorbereitete Tauchpumpe wird an die Stromversorgung angeschlossen für Kühlwasserzirkulation bei Wärme am Austritt.

Destilliertes Hydrolat

1. Wählen Sie die Blütenblätter oder andere Pflanzen, die Ihnen gefallen. 2. Weichen Sie die Blütenblätter 8 Stunden lang in reinem Wasser für 3-5 cm ein (nur für getrocknete Blütenblätter).
2. Die Blütenblätter herausnehmen und in einen passenden Filterbeutel geben. Anschließend den Filterbeutel mit den Blütenblättern auf den Rost legen, das eingeweichte Wasser in den Eimer geben, installieren Sie ihn und beginnen Sie mit der Destillation.

Brandy destillieren

1. Trauben zerdrücken und Zutaten wie Pektinase, Hefe, Gärungsförderer und Tannin in der richtigen Reihenfolge hinzufügen.
2. Fügen Sie am Tag der Gärung weißen Zucker hinzu, Schalen und im Allgemeinen getrennt Rückstände nach 7 bis 10 Tagen Gärung.
3. Dem abgetrennten Wein Bentonit zur Reifung und Klärung hinzufügen. 4. Die abgetrennten Schalen und Rückstände in einen Filterbeutel geben, den Beutel auf den Reben platzieren und Wasser am Boden des Fasses hinzufügen. Der destillierte Alkohol ist Schnaps.

Wein gären

1. Trauben zerkleinern und schwefelregulierende Tabletten hinzufügen, um mikrobielle Kontamination zu verhindern.
2. Pektinase zugeben, um Pektin zu zersetzen und den Saftertrag zu erhöhen. 3. Hefe zugeben, 7-10 Tage lang gären und den Saftertrag erhöhen.
3. Nach der Filtration Bentonit zur Klärung hinzufügen, ca. 1 Monat ziehen lassen und den Wein in eine Flasche

füllen. 5. Den Wein nach der Abfüllung kühl lagern.

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