DTDB-50L-U - Alambicco Vevor - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Capacità e dimensioni	Caldaia da 50 litri (13,2 galloni) - dimensioni Φ400×H400mm. Secchio di raffreddamento Φ200×H110mm. Filtro Φ180×H100mm. Riempimento massimo consigliato: 70% del volume nominale, circa 35 litri.
Materiali per uso alimentare	Intero kit in acciaio inossidabile 201 per uso alimentare, resistente e facile da pulire. Serpentina di raffreddamento e raccordi in rame per un'eccellente conducibilità termica.
Fonti di calore compatibili	Compatibile con fornelli a gas, stufe a carbone e fuoco a legna. Non compatibile con piani a induzione. L'uso all'aperto o in ambienti ben ventilati è fortemente consigliato per evitare l'accumulo di vapori alcolici.
Doppia configurazione	Utilizzabile in modalità fermentazione (birra, vino, sidro) e poi in modalità distillazione (whisky, brandy, rum, vodka). Adatto anche per acqua distillata, idrolati floreali, aceto e salsa di soia.
Condensazione efficace	Serpentina in rame ad alta conducibilità termica. Raffreddamento tramite circolazione di acqua fredda nel secchio condensatore. Due metodi: collegamento al rubinetto oppure ricircolo con la pompa sommergibile inclusa (JYC-1100, 8W, 450 L/h, certificata IPX8).
Accessori inclusi	Termometro meccanico 0-150°C (32-302°F), gorgogliatore airlock, pompa sommergibile 8W 110-120V 60Hz, tubi in silicone alimentare, raccordi in acciaio inossidabile, tubi in rame e coperchio filtro. Kit completo di 22 pezzi pronto all'uso.
Sicurezza	Non superare il 70% di riempimento. Eliminare sempre i primi 100-200ml (teste/foreshots) ogni 20L di mosto fermentato per rimuovere il metanolo. Verificare l'assenza di perdite prima di ogni distillazione. L'uso all'aperto è fortemente preferito.

Domande frequenti - DTDB-50L-U Vevor

Quanti litri posso mettere nella caldaia del DTDB-50L-U?

Non superare il 70% del volume nominale, ovvero circa 35 litri per questo modello da 50L. È importante lasciare almeno 10 cm di spazio libero nella parte superiore della caldaia per evitare che il mosto trabocchi nel serpentino di rame o nel gorgogliatore.

Su quale fonte di calore si può usare questo alambicco Vevor da 50L?

Il DTDB-50L-U è compatibile con fornelli a gas, stufe a carbone e fuoco a legna. Non funziona su piani a induzione. La distillazione all'aperto o in un ambiente ben ventilato è fortemente consigliata per evitare l'accumulo di vapori alcolici infiammabili.

Perché si devono scartare i primi millilitri del distillato?

I primi 100-200ml raccolti per ogni 20 litri di mosto fermentato contengono metanolo (alcool metilico), una sostanza tossica che può causare cecità ed essere letale. Queste frazioni iniziali, chiamate 'teste' o 'foreshots', devono essere sempre eliminate e mai consumate.

Come raffreddare il condensatore: rubinetto o pompa inclusa?

Entrambi i metodi funzionano. Con il rubinetto si collega un tubo all'ingresso acqua del condensatore e si scarica l'uscita nel lavello. Con la pompa sommergibile inclusa (8W, 450 L/h) si ricircola l'acqua fredda da un contenitore capiente, utile quando non si ha un rubinetto vicino.

Come preparare l'alambicco prima del primo utilizzo?

Lavare tutte le parti con acqua calda e sapone. Eseguire poi un 'vinegar run': riempire la caldaia con metà aceto bianco e metà acqua, distillare fino all'uscita del liquido, scartare il distillato. Eseguire poi un primo 'sacrificial run' con la propria preparazione di base e scartare anch'esso. Questi passaggi rimuovono i residui di fabbricazione.

Si può fare acqua distillata o idrolati floreali con questo alambicco?

Sì. Per l'acqua distillata è sufficiente distillare acqua pulita e scartare il primo litro. Per idrolati e acque floreali si pone la materia vegetale in un sacchetto filtrante sulla griglia, si aggiunge l'acqua di ammollo nella caldaia e si distilla a fuoco basso. Il condensato raccolto è l'idrolato.

A che temperatura si vaporizza l'alcool rispetto all'acqua?

L'etanolo evapora a circa 78°C (173°F), mentre l'acqua diventa vapore a 100°C (212°F). Questo differenziale permette all'alambicco di concentrare l'alcool. Osservando il termometro incluso è possibile seguire l'avanzamento della distillazione e gestire la qualità del prodotto finale.

Come pulire l'alambicco dopo l'uso?

Attendere il completo raffreddamento prima di toccare qualsiasi parte. Smontare poi tutti i componenti e lavare con acqua calda e sapone, prestando particolare attenzione all'interno della caldaia, alla superficie del serpentino e al tubo di uscita del condensatore. Sciacquare abbondantemente per eliminare ogni residuo di sapone.

Quali distillati si possono produrre con il DTDB-50L-U?

Questo alambicco consente di distillare qualsiasi liquido fermentato: riso con lieviti per acquavite di riso, uva fermentata per brandy artigianale, cereali (mais, orzo, segale) per whisky o bourbon, patate per la vodka, melassa per il rum. Può anche essere usato per concentrare e chiarificare vini fatti in casa.

La pompa sommergibile deve restare completamente immersa?

Sì. La pompa JYC-1100 inclusa (certificazione IPX8) deve essere sempre completamente immersa nell'acqua. Il funzionamento a secco la danneggerà in modo irreversibile. Controllare durante tutta la distillazione che il livello dell'acqua nel serbatoio di raffreddamento sia sufficiente a coprire la pompa.

MANUALE UTENTE DTDB-50L-U Vevor

Supporto tecnico e certificato di garanzia elettronica www.vevor.com/support

ALCOOL ALambicco

MODELLO:

Continuiamo a impegnarci per fornirvi strumenti a prezzi competitivi.

"Risparmia la metà", "Metà prezzo" o altre espressioni simili utilizzate solo da noi rappresentano una stima dei risparmi che potresti ottenere acquistando determinati strumenti con noi rispetto ai grandi marchi top e non significano necessariamente coprire tutte le categorie di utensili da noi offerti. Vi ricordiamo cortesemente di verificare attentamente quando effettui un ordine con noi se stai effettivamente risparmiando la metà rispetto ai marchi più importanti.

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Questa è l'istruzione originale, si prega di leggere attentamente tutte le istruzioni del manuale prima di utilizzarlo. VEVOR si riserva una chiara interpretazione del nostro manuale utente. L'aspetto del prodotto sarà soggetto al prodotto ricevuto. Vi preghiamo di perdonarci se non vi informeremo di nuovo se ci sono aggiornamenti tecnologici o software sul loro prodotto.

Istruzioni di sicurezza della pompa sommergibile per acque

La manipolazione e l'utilizzo della nostra pompa sono molto semplici e

conveniente. L'utente deve solo versare un livello di altezza adatto di

acqua e collegare la pompa con il tubo di uscita dell'acqua e quindi collegare

la pompa con alimentazione elettrica conforme al marchio riportato sull'etichetta.

Così, la pompa può funzionare bene.

Dati tecnici

Modello	JYC-1100
Tensione nominale	110 - 120V~	220 -240V~
Frequenza di valutazione	60 Hz	50 Hz
Potenza nominale	8W	8W
tipodi protezione	IPX8	IPX8
Altezza massima di fornitura	110 centimetri	110 centimetri
Quantità massima trasportabile	450L/ora	450L/ora

Per ridurre il rischio di scosse elettriche

• Scollegare sempre la pompa alla presa elettrica prima di pulirla e

manipolazione. • utilizzare solo con acqua pulita. Non immergerlo in altri liquidi. Non lasciare mai che la pompa funzioni a

secco. • Opzione - La pompa è fornita con conduttore di terra e una

spina di collegamento di tipo con messa a terra e deve essere collegata solo a una presa elettrica adeguata. presa di terra per ridurre il rischio di scosse elettriche (Europa

(solo standard). • La

temperatura del liquido utilizzato non può essere superiore a 35°C.

• evitare che l'acqua scorra nella presa elettrica lungo il cavo. - Non sollevare, trasportare o tirare la pompa dal cavo di alimentazione. - Non sostituire il cavo della pompa. interrompere l'uso della pompa se subisce danni (opzione per pompa con Bassa tensione di sicurezza).
• Utilizzare sempre il trasformatore fornito per far funzionare la pompa dell'acqua o consultare con il loro elettricista prima che un alto trasformatore sia connesso.
• Non collegare il trasformatore in dotazione ad altri apparecchi. - Scollegare sempre il trasformatore alla presa elettrica prima di qualsiasi pulizia e manipolazione.

Solo per uso interno. Posizionare il trasformatore lontano dal fuoco, dall'umidità e dalla luce solare diretta. (opzione per pompa con luce)

• Il cavo di alimentazione non può essere sostituito. Se il cavo è danneggiato, l'elettrodomestico dovrebbe essere rottamato.

Per pulire la pompa

• scollegare la pompa dalla presa elettrica. Utilizzare una piccola spazzola morbida o posizionarla nel flusso sottomarino per rimuovere i detriti.

Mantenere l'acqua pulita

Cambiare periodicamente l'acqua per evitare che diventi appiccicosa e formi microrganismi.

Risoluzione dei problemi

Se la pompa non funziona, è necessario controllare quanto segue: · controllare il circuito interruttore, oppure provare una presa diversa per assicurarsi che la pompa riceva alimentazione elettrica. NOTA: scollegare sempre la pompa dalla presa elettrica prima di controllare.

Controllare lo scarico della pompa e la tubazione per eventuali pieghe e ostruzioni. · L'accumulo di alghe può essere eliminato con un tubo da giardino.

ATTENZIONE!!! La pompa dell'acqua deve essere completamente immersa, altrimenti verrà danneggiata!

Informazioni sullo smaltimento

Questo prodotto è soggetto alle disposizioni della Direttiva Europea

2012/19/CE. Il simbolo raffigurante un bidone della spazzatura barrato

indica che il prodotto richiede una raccolta differenziata dei rifiuti

Unione Europea. Ciò si applica al prodotto e a tutti gli accessori contrassegnati

con quello symbolo. I prodotti contrassegnati come tali non possono essere smaltiti con

rifiuti domestici normali, ma devono essere portati in un punto di raccolta per

il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Refrigeratore per vino a compressore 10L/20L/30L/50L

Numero modello:

Si prega di leggere attentamente il manuale prima di utilizzare il prodotto.

BENE

Articolo	Nome della parte	Quantità	Immagine
1		1 PZCoperchio della caldaia
2	Lattina della caldaia	1 PZ
3	secchio di raffreddamento	1 PZ
4	tubo di raffreddamento a serpentina in rame 1 pz.
5	Tubo di rame	1 PZ
6	Coperchio del secchio del filtrato 1 PZ
7	Secchio filtrante	1 PZ
8	Tubi di silicone	2 PZ
9	acciaio inossidabile tubo di collegamento	2 PZ
10	tubo di rame per vino	1 PZ
11	Noce	1 PZ
12	Tubo corto in silicone 1	PZ
13	Tubo di prolunga in rame	1 pz.
14	Termometro	1 PZ
15	Dado in ottone	1 PZ
16	Camera stagna a bolle	1 PZ
17	tattoo	1 PZ
18	Guarnizione in silicone	4 PZ
19	Rondella in silicone	2 PZ
20	Guarnizione	2 PZ
21	Pompa	1 PZ
22	Manuale d'uso	1 PZ

Introduzione al prodotto

• I fermentatori in acciaio inossidabile concentrano il vapore riscaldandolo fino all'ebollizione e poi raffreddandolo. Inoltre, l'intera unità di distillazione dell'alcol è composta da acciaio inossidabile di qualità alimentare, che è durevole e facile da pulire.

acciaio inossidabile di qualità, durevole e facile da pulire.

• Prestazioni. Allo stesso tempo, il condensatore a barile ha una grande area di contatto e fornisce una temperatura di distillazione relativamente bassa.

prestazioni. Allo stesso tempo, il condensatore a barile, grazie alla sua grande area di contatto, fornisce una temperatura di distillazione relativamente bassa. • Set completo di accessori: il set è dotato di un termometro (0 - 150 °C / 32

-302y) per un facile monitoraggio in tempo reale della temperatura dell'alcol. Include anche una valvola di sfiato unidirezionale e aggiunge 2/3 di acqua per aiutare a liberare l'aria (solo gas fuori) quando il grano viene fermentato. I nostri kit di distillazione includono anche un kit misuratore di alcol per la misurazione accurata della gradazione del vino.

• Metodi di riscaldamento multipli: Questa caldaia per vino è compatibile con vari fornelli, compresi i fornelli a gas, stufa a carbone e legna da ardere. È perfetta per liquori fermentati come birra, brandy, whisky, vino, salsa di soia e condimenti all'aceto.

distillare tempo e potenza di fuoco.

volume Modello n.	Dimensioni (mm)
	botte di vino	secchio di raffreddamento	Filtro a barile
3 gallon	Modello DTDB-10L-U y250XH250 y200XH110 y180XH100
11,4 litri	Modello DTDB-10L-E y250XH250 y200XH110 y180XH100
(±10%)	Modello DTDB-10L-A y250XH250 y200XH110 y180XH100
5 gallon	Modello DTDB-20L-U y300XH300 y200XH110 y180XH100
19 I	Modello DTDB-20L-E y300XH300 y200XH110 y180XH100
(±10%)	Modello DTDB-20L-A y300XH300 y200XH110 y180XH100
8 gallon	Dimensioni: y350XH350 y200XH110 y180XH100
30L	Modello DTDB-30L-E y350XH350 y200XH110 y180XH100
(±10%)	Modello DTDB-30L-A y350XH350 y200XH110 y180XH100
13. 2 gallon	Modello DTDB-50L-U y400XH400 y200XH110 y180XH100
50L	Modello DTDB-50L-E y400XH400 y200XH110 y180XH100
(±10%)	Modello DTDB-50L-A y400XH400 y200XH110 y180XH100

Attenzione: per ridurre il rischio di lesioni, l'utente deve leggere attentamente il manuale di istruzioni.

PRIMA DI INIZIARE

Si prega di leggere attentamente tutte le istruzioni.

Conservare le istruzioni per riferimento futuro.

Separare e contare tutto

l'hardware.

Leggere attentamente ogni passaggio e seguire l'ordine corretto.

Ti consigliamo di assemblare tutti gli articoli, ove possibile, vicino all'area in cui saranno collocati, per evitare di spostare il prodotto una volta assemblato.

Posizionare sempre il prodotto su una superficie piana e stabile.

Tenere tutte le piccole parti e i materiali di imballaggio di questo prodotto lontano dalla portata dei bambini

e dei neonati, in quanto possono rappresentare un grave rischio di soffocamento.

MANUALE DEL PROPRIETARIO

ATTENZIONE! LEGGERE QUESTE ISTRUZIONI PRIMA

Se nel pacco mancano delle parti o riscontri problemi con il montaggio, il nostro team del servizio clienti risponderà a qualsiasi domanda o dubbio tu possa avere. Si prega di tenere questo manuale aperto e a portata di mano per la consultazione.

SICUREZZA

Per ridurre il rischio di incendi o lesioni durante l'utilizzo del distillatore, seguire queste istruzioni e precauzioni:

Se il distillatore di acqua/alcol deve essere utilizzato per produrre bevande alcoliche distillate, deve essere utilizzato solo da adulti in età legale. Mai tentare di far funzionare il distillatore sotto l'effetto dell'alcol. Consultare le leggi federali e statali e ottenere tutti i permessi richiesti per la distillazione dell'alcol.

• È sempre preferibile distillare all'aperto. Non utilizzare mai il distillatore su una fonte di calore a fiamma libera in ambienti chiusi.
• Si preferisce una fonte di calore.

Non lasciare mai liquidi caldi o bollenti su una fonte di calore senza sorveglianza. Tenere il distillatore e qualsiasi unità di riscaldamento fuori dalla portata dei bambini. Usare cautela quando si rimuove il coperchio della caldaia quando si riscalda qualsiasi liquido nella caldaia.

• Per evitare di compromettere il normale funzionamento del distillatore, è consigliato

non superare il 70% del volume nominale durante la distillazione. Non

riscaldare o far bollire liquidi nel distillatore se tutte le aperture sono bloccate o

chiuso. il vapore e il calore devono poter fuoriuscire attraverso il

• Unità condensatrice o uno dei fori nel coperchio della caldaia per un funzionamento sicuro. In caso contrario, si potrebbero verificare pressioni elevate ed esplosioni.
• Evitare che il vapore di alcol fuoriesca dal distillatore. Il vapore di alcol è

Controllare sempre e risolvere eventuali perdite durante il processo di distillazione dell'alcol.

• Controllare sempre e risolvere eventuali perdite durante il processo di distillazione dell'alcol.
• Per evitare che il contenuto liquido/di mosto della pentola trabocchi o

essendo forzato nel tubo di rame del condensatore o nella camera di compensazione a bolle,

lasciare sempre circa 4" di spazio d'aria sopra la parte superiore del contenuto della

pentola

caldaia. • RISCHIO DI AVVELENAMENTO DA METANOLO: evitare il consumo di metanolo

(Alcool metilico)!

Il metanolo può causare cecità ed essere fatale. Seguire attentamente le precauzioni in

ricette per bevande distillate. Scartare i primi 4-7 oz (100-200 ml) di

liquido come esce dal condensatore Uscita del distillato galloni (201per anni 5

di "mosto" fermentato

Queste prime once sono spesso chiamate

"teste" o "colpi di testa". NON CONSUMARLI. per quanto

PARTI E CARATTERISTICHE

①

(2)

(3)

(4)

⑤

⑥

⑦

⑧

⑨

10

⑪

⑫

13

PREPARAZIONE PER LA DISTILLAZIONE

• Lavare tutte le parti con detersivo per piatti e acqua calda prima del montaggio.

PARTI E CARATTERISTICHE

èPentola di fermentazione	X1 èValvola di scarico	X1
èTermometro in metacrilato	X1 èTubo di estensione in silicone X1
èBarile Thumper èTubo	X1 èProlunga tubo rame X1
di raffreddamento a serpentina in rame	X1 èyino fuori	X1
èGuarnizione O-ring	X1 è Vacciaio inossidabile	X2
	X1 yTubo di rameyypompa	X1
ýuscita/entrata acqua	X1

Pulizia e manutenzione delle attrezzature

Il distillatore deve pulire l'interno del suo recipiente, del condensatore e di altri componenti prima o dopo l'utilizzo, e far scolare tutte le impurità presenti al suo interno. Dopo aver utilizzato il distributore di acqua distillata, dobbiamo pulirlo

Ogni tanto fare attenzione a pulire la parete interna della pentola di evaporazione, la parete interna del condensatore, la superficie del tubo del condensatore e il calcare nel tubo di uscita del condensatore. Evitare di comprometterne l'utilizzo.

Per alcuni alambicchi appena acquistati, dobbiamo prima pulirli e, dopo averli lasciati evaporare per più di 2 ore, ottenere il distillato.

L'acqua soddisfa i requisiti. Ricordati di non tagliare l'acqua durante l'utilizzo.

Si noti che quando il dispositivo di distillazione è in funzione, la sua temperatura superficiale è molto alta; fare attenzione a non toccarlo per evitare di scottarsi. Si prega di attendere che la temperatura scenda alla temperatura normale prima della pulizia.

UTILIZZO DEL DISTILLATORE DI ACQUA/ALCOOL

Prima di preparare le tue prime bevande fermentate e distillate, o distillare acqua, procedere come segue: • lavare

tutte le parti del distillatore con acqua calda e detersivo per piatti e asciugare completamente.

• Eseguire una "corsa con aceto" descritta nella sezione Distillazione. - Se si distilla solo acqua, eseguire una "corsa con acqua" distillando 1 gallone o più di acqua pulita, che verrà scartata. - Il tuo distillatore

può essere utilizzato per il processo di fermentazione e quando utilizzato per il processo di aggiunta.

Per la fermentazione, utilizzare la configurazione Fermentazione, per la distillazione utilizzare la configurazione di distillazione.

• Questo manuale del prodotto non è una guida completa alla fermentazione e alla distillazione. Al fine di produrre un prodotto soddisfacente e sicuro adatto al consumo adulto, si prega di consultare libri, ricette e risorse pratiche e video online, nelle librerie e nelle biblioteche.
• Attenzione: RISCHIO DI AVVELENAMENTO DA METANOLO
• Evitare il consumo di metanolo (alcol metilico)! Il metanolo può causare cecità e può essere fatale.
• Seguire attentamente le precauzioni nelle ricette per le bevande distillate. Smaltire

i primi 4-7 oz (100 - 200 ml) di liquido che esce dal condensatore (uscita distillato), per ogni 5 galloni (20L) di "mosto" fermentato. Le prime once sono spesso chiamate "teste" o "colpi di testa". NON CONSUMARLI.

Questi

PRODUZIONE DI ACQUAVITI DISTILLATI:

Processo di fase A2: Fermentazione e distillazione. FASE 1: FERMENTAZIONE

• La fermentazione delle bevande in vino o birra è il primo passo per poi produrre brandy, origine whisky. - Il

passo successivo è la distillazione dei risultati della fermentazione, con seguente maggiori concentrazioni di alcol, e la raffinatezza del colore e dei sapori. Distillando il risultato una seconda volta concentra ulteriormente l'alcol e la chiarezza.

La fermentazione è il processo di microrganismi, solitamente lievito, che convertono (metabolizzano) gli zuccheri in anidride carbonica e alcol.

L'anidride carbonica esce dalla bevanda, lasciando dietro di sé alcol. Birra, Ale e vino sono bevande fermentate che sono complete a quel punto

fase. Non hanno bisogno di passare attraverso la seconda fase: la distillazione. Un'ampia varietà di alimenti può essere fermentata. Cereali come mais, orzo o segale, utilizzati per molte bevande, come birra e whisky.

Frutta, riso, zuccheri, vino, e la melassa è più spesso utilizzata per realizzare

• È possibile utilizzare un contenitore grande separato per la fermentazione. La fermentazione

il processo avviene in diversi giorni o settimane. Potresti dover mantenere il tuo distillatore disponibile solo per la distillazione. Utilizzare vetro pulito, acciaio inossidabile o contenitori in ceramica o plastica adatti agli alimenti. È utile averne 2 o più contenitori disponibili.

PREPARAZIONE PER LA FERMENTAZIONE

• Lavare tutte le parti con detersivo per piatti e acqua calda prima del montaggio.

FASE 2: DISTILLAZIONE

La distillazione delle bevande fermentate è il processo di concentrazione del contenuto alcolico separando gran parte dell'alcol dall

prodotto fermentato. Riscaldando lentamente la bevanda fermentata nel

La distillazione fa sì che l'alcol vaporizzi, salga nella serpentina di rame e

quindi raffreddato nelle viaggi attraverso il condensatore. L'alcool nel

la bevanda fermentata si trasforma in vapore a circa 173 °F, prima che l'acqua

il contenuto della bevanda si trasforma in vapore a 212 °F. Mentre il

l'alcol raffredda, gocciola dall'uscita del distillato del condensatore.

Questa forma più pura di alcol che si immerge dall'uscita del distillato (dopo le prime 4-7 once) è etanolo.

Leggere le avvertenze sul metanolo (vedere Configurazione distillazione)

IMPOSTARE IL FLUSSO DELL'ACQUA AL CONDENSATORE

Fornire una fonte continua di acqua fredda al condensatore.

L'acqua fredda che scorre nel condensatore raffredda il distillato che scorre attraverso la bobina di rame. Ci sono due metodi:

Metodo 1. Metodo del rubinetto domestico:

Individuare l'estremità libera del tubo "uscita acqua" del condensatore. Collegare un connettore per tubo flessibile (non incluso) ad esso.

Collegare il connettore del tubo flessibile al rubinetto di

casa. Posizionare l'estremità libera del tubo di "uscita acqua" in modo che scarichi nel lavandino.

Metodo 2. Metodo del serbatoio d'acqua:

Ricircolare l'acqua fredda da un serbatoio di acqua fredda: riempire un contenitore grande con acqua fredda.

Posizionare una pompa sommersa (inclusa) nel contenitore.

Collegare la pompa al tubo "Water In", che è collegato al condensatore.

Il tubo di "uscita acqua" del condensatore scaricherà nel contenitore.

PRIMA DELLA DISTILLAZIONE:

Le corse preliminari

Corsa all'aceto (utilizzando la configurazione di distillazione)

La corsa all'aceto pulisce le parti del distillatore più a fondo del sapone

e acqua. Eseguire questa operazione prima del primo utilizzo del distillatore.

Fase 1. Unire 1/2 gallone di aceto bianco e 1/2 gallone di acqua del rubinetto nella

pentola della

caldaia. Fase 2. Agganciare in posizione il coperchio del distillatore con il condensatore e

termometro attaccato.

Passaggio 3. Avviare il flusso di acqua fredda verso il condensatore.

Passaggio 4. Riscaldare a fuoco medio-alto fino a quando non si forma vapore e il liquido gocciola fuori dall'uscita del distillato.

Passaggio 5. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Smaltire l'aceto distillato e

riscaldare la miscela di acqua.

Passo 6. Seguire eseguendo la "corsa sacrificale".

Corsa sacrificale (corsa di pulizia finale e battesimo del proprio alambicco)

• La corsa sacrificale pulisce i frammenti del distillatore da qualsiasi residuo che potrebbe influenzare la purezza dei sapori delle vostre bevande distillate o dell'acqua distillata. Questa fase è considerata un rito di passaggio.

Segui le istruzioni per preparare il vostro primo lotto di bevanda distillata.

Distillare il primo lotto ma gettatelo via e non bevetelo.

Attenzione all'uscita di bevande distillate:

RISCHIO DI AVVELENAMENTO DA METANOLO

Evitare il consumo di metanolo (alcol metilico)! Il metanolo può causare cecità e può essere fatale.

Seguire attentamente le precauzioni nelle ricette per le bevande distillate. Eliminare i primi 4-7 oz (100-200 ml) di liquido che esce dal condensatore (uscita distillato), per ogni 5 galloni (20 L) di "mosto" fermentato. Queste prime once sono spesso chiamate "teste" o "colpi di testa". NON CONSUMARLE.

Come usare

Distillare liquore

1. Scegli un buon riso comune per la cottura a vapore, aggiungi il riso cotto a vapore nel rapporto di 500 g di grano, 1 kg di acqua e 5 g di lievito distillato, mescolare bene e quando effettuare la fermentazione liquida.
2. Temperatura di fermentazione di 20-25 °C, mescolando una volta al giorno, fermentazione 10-20 giorni.
3. Riempire il grano fermentato nel sacchetto filtrante corrispondente e versare il liquido prodotto durante il processo di fermentazione direttamente nella botte. Quindi posizionare il sacco contenente il grano direttamente sulla griglia (per evitare che si attacchi alla pentola). Dopo l'installazione, inizia la distillazione; la pompa sommersa pre-preparata è collegata all'alimentazione elettrica per la circolazione dell'acqua di raffreddamento quando c'è calore in uscita.

Distillare Idrolato

1. Scegli i petali o altre piante che ti piacciono. 2. Immergi i petali in acqua pura per 3-5 cm per 8 ore (solo per piante secche).
2. Togliere i petali e metterli in un sacchetto filtrante abbinato. Quindi posizionare il sacchetto filtrante con i petali sulla griglia, versare l'acqua inzuppata nel secchio, installarlo e iniziare la distillazione.

Distillare il brandy

1. Pigiare l'uva e aggiungere ingredienti come pectinasi, lievito, promotore di fermentazione e tannino nel giusto ordine.
2. Aggiungere lo zucchero bianco il giorno successivo alla pigiatura, e generalmente separare la fermentazione delle bucce e dei residui dopo 7-10 giorni.
3. Aggiungere bentonite al vino separato per l'invecchiamento e la chiarificazione. 4. Mettere la buccia separata e il residuo in un sacchetto filtrante, mettere il sacchetto sulla griglia e aggiungere acqua sul fondo del barile. Lo spirito distillato è acquavite.

Fermentare il vino

1. Pigiare l'uva e aggiungere comprese regolatrici di zolfo per prevenire la contaminazione microbica.
2. Aggiungere pectinasi per decomporre la pectina e aumentare la resa del succo. 3. Aggiungere lievito, fermentare per 7-10 giorni e aumentare la resa del succo.
3. Aggiungere bentonite per la chiarificazione dopo la fermentazione, fermentare per circa 1 mese, filtrare e mettere il vino in una

bottiglia. 5. Conservare il vino in un luogo fresco dopo l'imbottigliamento.

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VEVOR

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ALCOOL ALLO SCOPERTO

MODELLO: