STDB-50L-U - Alambic Vevor - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Alambic / distillateur d'alcool
Marque	Vevor
Modèle	STDB-50L-U
Capacité de la chaudière	50 L (13,2 gallons)
Matériau	Acier inoxydable qualité alimentaire (201)
Dimensions de la chaudière	Φ400 × H400 mm
Dimensions du seau de refroidissement	Φ200 × H110 mm
Dimensions du baril filtrant	Φ180 × H100 mm
Pompe submersible	Modèle JYC-1100, 8 W, 450 L/h, IPX8
Tension d'alimentation	110-120 V ~ / 220-240 V ~ (50/60 Hz)
Thermomètre	Plage 0-150 °C / 32-302 °F
Accessoires inclus	Couvercle, chaudière, seau de refroidissement, tubes ondulés et silicone, raccords en cuivre, pompe, thermomètre, sas à bulles, joints
Méthodes de chauffage compatibles	Gaz, charbon, bois, cuisinière
Système de refroidissement	Refroidissement par serpentin en cuivre avec circulation d'eau (robinet ou pompe submersible)
Fonctions principales	Distillation d'alcool (whisky, brandy, vodka), hydrolat, vin fermenté
Capacité de remplissage recommandée	Ne pas dépasser 70 % du volume nominal (environ 35 L)
Entretien et nettoyage	Nettoyer après chaque utilisation ; effectuer un cycle au vinaigre puis un cycle sacrificiel avant la première utilisation
Sécurité	Débrancher avant nettoyage ; ne pas utiliser à flamme nue à l'intérieur ; jeter les 100-200 ml de tête (méthanol)
Consignes d'élimination	Produit soumis à la directive DEEE (2012/19/CE) – ne pas jeter avec les ordures ménagères
Garantie	Assistance technique et certificat de garantie électronique sur www.vevor.com/support

FOIRE AUX QUESTIONS - STDB-50L-U Vevor

Quelle est la capacité maximale de l'alambic Vevor STDB-50L-U ?

La capacité nominale est de 50 litres, mais il est recommandé de ne pas dépasser 70% du volume (environ 35 L) pour éviter tout débordement ou pression excessive.

Puis-je utiliser l'alambic sur une cuisinière à induction ?

Non, l'alambic est compatible avec les cuisinières à gaz, charbon, bois et les cuisinières électriques classiques, mais pas avec l'induction car le fond n'est pas magnétique.

Comment éviter l'intoxication au méthanol lors de la distillation ?

Il faut impérativement jeter les 100 à 200 premiers ml de distillat (les « têtes ») pour chaque 20 L de purée fermentée. Le méthanol est toxique et peut provoquer cécité ou mort.

Dois-je effectuer un nettoyage avant la première utilisation ?

Oui, il est recommandé de laver toutes les pièces à l'eau chaude savonneuse, puis d'effectuer un cycle au vinaigre (mélange 50/50 eau-vinaigre blanc) suivi d'un cycle sacrificiel (distillation d'un premier lot non consommé).

Quelle est la puissance de la pompe fournie ?

La pompe submersible a une puissance de 8 W, un débit maximal de 450 L/h et une hauteur de refoulement de 110 cm. Elle est de classe IPX8 (immergeable).

Puis-je distiller de l'hydrolat (eau florale) avec cet alambic ?

Oui, l'alambic permet de distiller des hydrolats. Placez les pétales dans un sac filtrant, ajoutez de l'eau et distillez normalement. Le rendement dépend de la plante utilisée.

Quels types d'alcool puis-je produire ?

Vous pouvez produire du whisky, brandy, vodka, gin (avec ajout de plantes), ainsi que des liqueurs fermentées comme la bière, le vin, la sauce soja ou le vinaigre.

Comment assembler le système de refroidissement ?

Remplissez le seau de refroidissement d'eau froide. Connectez la pompe au tube d'entrée d'eau du condenseur. Le tube de sortie doit revenir dans le seau (recirculation) ou être dirigé vers un évier. Assurez-vous que la pompe est complètement immergée.

Que faire si la pompe ne fonctionne pas ?

Vérifiez d'abord que la pompe est bien branchée et que le disjoncteur n'a pas sauté. Assurez-vous que l'entrée d'eau et les tuyaux ne sont pas obstrués. Nettoyez la pompe régulièrement pour éviter l'accumulation d'algues.

Est-il légal de distiller de l'alcool chez soi ?

La distillation d'alcool est réglementée dans de nombreux pays. Consultez les lois fédérales et nationales, et obtenez tous les permis requis avant de commencer. Vevor recommande de respecter la législation en vigueur.

MODE D'EMPLOI STDB-50L-U Vevor

Nous continuons à nous engager à vous fournir des outils à des prix compétitifs.

« Économisez la moitié », « Moitié prix » ou toute autre expression similaire utilisée par nous uniquement

représente une estimation des économies dont vous pourriez bénéficier en achetant certains outils avec nous par rapport aux grandes marques et ne signifie pas nécessairement couvrir

toutes les catégories d'outils que nous proposons. Nous vous rappelons de bien vérifier attentivement

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VEVOR

OUTILS ROBUSTES, MOITIÉ PRIX

ALCOOLISE

MODÈLE :

Vous avez des questions sur nos produits ? Vous avez besoin d'assistance technique ?

N'hésitez pas

à nous contacter : assistance technique et certificat de garantie

électronique www.vevor.com/support

Il s'agit de la notice d'utilisation d'origine. Veuillez lire attentivement toutes les instructions du manuel avant de l'utiliser. VEVOR se réserve le droit d'interpréter clairement notre manuel d'utilisation. L'apparence du produit dépend du produit que vous avez reçu. Veuillez nous excuser, nous ne vous informerons plus si des mises à jour technologiques ou logicielles sont disponibles sur notre produit.

MANUEL D'UTILISATION DU DISTILLATEUR D'ALCOOL

Consignes de sécurité de la pompe submersible pour aquarium

La manipulation et l'utilisation de notre pompe sont très simples et

pratiques. L'utilisateur doit simplement verser un niveau d'eau de hauteur appropriée et

relier la pompe au tuyau de sortie d'eau, puis connecter la pompe à

l'alimentation électrique conforme au marquage sur l'étiquette.

Ainsi, la pompe peut bien fonctionner.

Données techniques

Modèle	JYC-1100
Tension nominale	110-120V~	220-240V~
Fréquence de notation	60 Hz	50 Hz
Puisance nominale	8W	8W
Type de protection	IPX8	IPX8
Hauteur d'alimentation max.	110 cm	110 cm
Quantité max. transporte	450L/h	450L/h

Pour réduire le risque de choc électrique

• Débranchez toujours la pompe de la prise électrique avant de la nettoyer et de l'utiliser
• uniquement avec de l'eau propre. Ne la placez pas dans un autre liquide. Ne laissez jamais la pompe fonctionner à sec.

uniquement avec de l'eau propre. Ne pas le placer dans un autre liquide. Ne jamais laisser la pompe fonctionner à sec.

Option - La pompe est fournie avec un conducteur de terre et un

fiche de raccordement de type mise à la terre et doit être connectée uniquement à une prise appropriée. mise à la terre pour réduire le risque de choc électrique (Europe)

(standard uniquement).

• La température du liquide utilisé ne doit pas être supérieure à 35 °C. · Empêchez

l'eau de s'écouler dans la prise électrique par le cordon. Ne soulevez pas, ne transportez pas et

ne tirez pas la pompe par le cordon d'alimentation. Ne remplacez pas le

cordon de la pompe. Arrêtez d'utiliser la pompe si elle subit des dommages.

(option pour pompe avec basse tension de sécurité).

• Utilisez toujours le transformateur fourni pour faire fonctionner la pompe à eau ou consultez

votre électricien avant que l'autre transformateur soit

connecté.

• Ne pas connecter le transformateur fourni à un autre appareil. - Débranchez

toujours le transformateur d'alimentation de la prise électrique avant toute

opération de nettoyage et de manipulation.

Utilisation en intérieur uniquement. Placer le transformateur à l'abri de l'humidité et des rayons directs

du soleil. (option pour pompe avec

éclairage) • Le cordon d'alimentation ne peut pas être remplacé. Si le cordon est endommagé,

l'appareil doit être mis au rebut.

Pour nettoyer la pompe

• débranchez la pompe de la prise électrique. Utilisez une petite brosse douce ou placez-la sous un jet d'eau pour éliminer les débris.

Pour garder l'eau propre

• changez périodiquement l'eau pour éviter qu'elle ne devienne collante et

ne forme des micro-organismes.

Dépannage

Si la pompe ne fonctionne pas, vérifiez les éléments suivants : · Vérifiez le circuit

disjoncteur ou essayez une autre prise pour vous assurer que la pompe reçoit

l'alimentation électrique. REMARQUE - Débranchez toujours la pompe de la prise électrique

avant de vérifier.

Vérifiez que la pompe de refoulement et les tuyaux ne présentent pas de plis ni d'obstructions. · L'accumulation d'algues

peut être éliminée avec un tuyau d'arrosage.

ATTENTION !!! La pompe à eau doit être entièrement immergée, sinon elle sera endommagée !

Informations sur l'élimination

Ce produit est soumis aux dispositions de la directive européenne

2012/19/CE. Le symbole représentant une poubelle à roulettes barrée

indique que le produit nécessite une collecte séparée des déchets dans l'

Union Européenne. Ceci s'applique au produit et à tous les accessoires marqués avec ce symbole. Les produits marqués comme tels ne doivent pas être jetés avec les déchets ménagers normaux, mais doivent être apportés à un point de collecte pour le recyclage des appareils électriques et électroniques.

Veuillez lire attentivement ce manuel avant d'utiliser le produit.

BIEN

Article Image	Nom de la pièce	Qté
1	Couvercle de chaudière	1 piece
2	Chaudière	1 piece
3	Seau de refroidissement	1 piece
4	Tube ondulé	1 piece
5	Connexion en cuivre	1 piece
6	Connexion en cuivre	1 piece
7	Tubes en silicone	2 pieces
8	Tuyau en cuivre	1 piece
9	Tuyau en cuivre pour le vin	1 piece
10 Noix		1 piece
11	Tube court en silicone	1 piece
12	Tube d'extension en cuivre 1	piece
13	Thermomètre	1 piece
14	Écrou en laiton	1 piece
15	Sas à bulles	1 piece
16	Bouchon	1 piece
17	Rondelle en silicone	2 pieces
18	Joint d'étanchérique	2 pieces
19	Pompe	1 piece
20	Manuel d'utilisation	1 piece

Présentation du produit

• Les fermenteurs en acier inoxydable concentrent la vapeur en chauffant jusqu'à ébullition puis en refroidissant. En plus de cela, l'ensemble de l'unité de distillation d'alcool est composé d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui est durable et facile à nettoyer.

Traitement de condensation efficace : Le distillateur d'alcool adopte un refroidissement par tube en acier inoxydable, qui a une conductivité thermique rapide et assure de bonnes performances. En même temps, le fût a une grande surface de contact avec le condenseur, ce qui fournit une température de distillation relativement basse.

Traitement de condensation efficace : Le distillateur d'alcool adopte un refroidissement par tube en acier inoxydable, qui a une conductivité thermique rapide et assure une bonne spirale en acier.

performances. En même temps, le fut, il a une grande surface de contact avec le condenseur, fournit une température de distillation relativement basse. • Ensemble complet d'accessoires : L'ensemble est livré avec un thermomètre (0 - 150 /32

-302 ) pour une surveillance facile en temps réel de la température de l'alcool. Il comprend également une soupape de ventilation unidirectionnelle et on y ajoute 2/3 d'eau pour aider à libérer l'air (uniquement du gaz lorsque le grain est fermenté). Nos kits de distillation comprennent également un kit de mesure de l'alcool pour une mesure précise de la force du vin. • Plusieurs

Méthodes de chauffage : cette chaudière à vin est compatible avec diverses cuisinières, y compris les cuisinières à gaz, les poêles à charbon et le chauffage au bois. Elle est parfaite pour les liqueurs fermentées telles que la bière, le brandy, le whisky, ainsi que pour les assaisonnements comme la sauce soja et le vinaigre.

Voici les données de référence sur la fermentation : le rendement est principalement déterminé par le temps de distillation et la puissance de feu.

Volume Numéro de modèle		Dimension (mm)
		Tonneau de vin	Refroidissementseau	Barillet filtrant
3 gal.11,4 L(±10%)	STD-10L-U Φ250×H250 Φ200×H110 Φ180×H100
	STD-10L-E Φ250×H250 Φ200×H110 Φ180×H100
	STD-10L-A Φ250×H250 Φ200×H110 Φ180×H100
5 gallons19L(±10%)	STD-20L-U Φ300×H300 Φ200×H110 Φ180×H100
	STD-20L-E Φ300×H300 Φ200×H110 Φ180×H100
	STD-20L-A Φ300×H300 Φ200×H110 Φ180×H100
8 gallons30L(±10%)	STD-30L-U Φ350×H350 Φ200×H110 Φ180×H100
	STD-30L-E Φ350×H350 Φ200×H110 Φ180×H100
	STD-30L-A Φ350×H350 Φ200×H110 Φ180×H100
13.2Fille50L(±10%)	STD-50L-U Φ400×H400 Φ200×H110 Φ180×H100
	STD-50L-E Φ400×H400 Φ200×H110 Φ180×H100
	STD-50L-A Φ400×H400 Φ200×H110 Φ180×H100

Avertissement : Pour réduire le risque de blessure, l'utilisateur doit lire attentivement le manuel d'instructions.

AVANT DE COMMENCER

Veuillez lire attentivement toutes les instructions.

Conservez les instructions pour référence ultérieure. Séparez et comptez toutes

les pièces et la quincaillerie.

Lisez attentivement chaque étape et suivez l'ordre approprié.

Nous recommandons que, dans la mesure du possible, tous les articles soient assemblés à proximité

de la zone de production, pour éviter de la déplacer

inutilement une fois assemblés.

Placez toujours le produit sur une surface plane et stable.

Conservez toutes les petites pièces et les matériaux d'emballage de ce produit à l'écart des bébés et des enfants, car ils présentent potentiellement un risque d'étouffement grave.

MANUEL DU PROPRIÉTAIRE

ATTENTION ! VEUILLEZ LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT

UTILISATION DE CET APPAREIL

AVIS :

Si votre colis manque de pièces ou si vous rencontrez des problèmes d'assemblage, notre équipe du service client répondra à toutes vos questions ou préoccupations.

Veuillez garder ce manuel ouvert et prêt pour référence.

SÉCURITÉ

Pour réduire le risque d'incendie ou de blessure lors de l'utilisation de votre distillateur, suivez ces précautions :

Si le distillateur d'eau/alcool doit être utilisé pour fabriquer des boissons alcoolisées distillées, il ne doit être utilisé que par des personnes en âge légal de boire. Ne tentez jamais d'utiliser un distillateur sous l'influence de l'alcool. Consultez les lois fédérales, etc.

et nationales et obtenez tous les permis requis pour

la distillation d'alcool.

La distillation à l'extérieur est toujours préférable.

N'utilisez jamais le distillateur sur une source de chaleur à flamme nue à l'intérieur. Un appareil électrique comme source de chaleur est préférable.

Ne laissez jamais de liquides chauds ou bouillants sur une source de chaleur sans surveillance. Gardez le distillateur et tout appareil de chauffage hors de portée des enfants. Soyez prudent lorsque vous retirez le couvercle de la chaudière tout en chauffant un liquide à l'intérieur.

• Pour éviter d'affecter le fonctionnement normal du distillateur, il est recommandé de ne pas dépasser 70 % du volume nominal pendant la distillation. Ne pas chauffer ni faire bouillir de liquides dans le distillateur si toutes les ouvertures sont bloquées ou fermées. La vapeur et la chaleur doivent pouvoir s'échapper à travers le
• unité de condensation ou l'un des trous du couvercle de la chaudière pour un fonctionnement sûr. Le non-respect de cette consigne peut entraîner une pression élevée et une explosion. Empêcher la fuite de vapeur d'alcool du distillateur. La vapeur d'alcool est hautement explosive.

Vérifiez toujours et réparez toute fuite pendant le processus de distillation de l'alcool.

• Pour éviter que le contenu liquide/mash de la marmite ne déborde ou ne soit forcé dans le tube en cuivre du condenseur ou dans le sac à bulles, laissez toujours environ 4 pouces d'espace d'air au-dessus du haut du contenu de la marmite de la chaudière. - RISQUE D'INTOXICATION AU MÉTHANOL : Éviter la consommation de méthanol (alcool méthylique) !

Le méthanol peut provoquer la cécité et être mortel. Suivez attentivement les précautions d'emploi et les recettes de boissons distillées. Jetez les 4 à 7 oz (100 à 200 ml) de liquide à sa sortie du condenseur (sortie du distillat), pour chaque 5

gallons (20 L) de « purée » fermentée. Ces premières onces sont souvent appelées « têtes » ou « avant-plans ». NE LES CONSOMMEZ PAS.

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

①

(2)

③

④

⑦

⑧

⑤ ⑥ ⑨ 10

⑪

⑫

PRÉPARATION POUR LA DISTILLATION

• Lavez toutes les pièces avec du savon à vaisselle et de l'eau chaude avant l'assemblage.

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Cuve de	X1	Soupape d'échappement	X1
fermentation	X1	Tube en silicone rallonge X1
Thermomètre en métal	X1	Rallonge de tuyau en cuivre X1
Tuyau	X1	Vin ou	X1
ondulé Pompe	X1
Sortie/entrée d'eau Tuyau en cuivre	X1

Nettoyage et entretien des équipements

Le distillateur doit nettoyer l'intérieur de son pot, son condenseur et d'autres composants avant ou après chaque utilisation et drainer toutes les impuretés qu'il contient. Après avoir utilisé le distributeur d'eau distillée, nous devons le nettoyer tous les

de temps en temps. Faites attention à nettoyer la paroi intérieure de son évaporation

pot, la paroi intérieure du condenseur, la surface du tube du condenseur et

le tartre dans le tuyau de sortie du condenseur. Évitez de compromettre son utilisation.

Pour certains alambics nouvellement achetés, nous devons d'abord les nettoyer et les alimenter

achetés, il faut les laisser s'évaporer pendant plus de 2 heures jusqu'à obtenir le distillat obtenu.

l'eau répond aux exigences. N'oubliez pas de ne pas couper l'eau pendant

l'utilisation.

Notez que lorsque l'appareil de distillation fonctionne, la température de sa surface

sera très élevée. Veillez donc à ne pas le toucher pour éviter de vous brûler. Veuillez attendre que

la température redescende à la température normale avant

le nettoyage.

UTILISER VOTRE DISTILLATEUR D'EAU/ALCOOL

Avant de réaliser vos premières boissons fermentées et distillées, ou de distiller de l'eau, procédez comme suit :

lavez

toutes les pièces de votre distillateur avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle, puis séchez-les.

• Effectuez un

« cycle de vinaigre » décrit dans la section Distillation. • Si vous distillez uniquement

de l'eau, effectuez un « cycle d'eau » en distillant 1 gallon ou plus

d'eau propre, qui sera jetée. • Notre distillateur peut

être utilisé pour le processus de fermentation, puis utilisé pour

le processus d'addition.

Pour la fermentation, utilisez la configuration Fermentation ; pour la distillation, utilisez la

configuration de distillation.

Ce manuel du produit n'est pas un guide complet de la fermentation et de la distillation.

Afin de produire un produit satisfaisant et sûr, adapté à la consommation

des adultes, veuillez consulter des livres, des recettes et des ressources pratiques et

vidéos en ligne dans les librairies et bibliothèques.

• Attention : RISQUE D'INTOXICATION AU MÉTHANOL
• Évitez la consommation de méthanol (alcool méthylique) ! Le méthanol peut provoquer

la cécité et être fatal.

• Suivez attentivement les précautions indiquées dans les recettes de boissons distillées. Jetez

les 4 à 7 premières onces (100 à 200 ml) de liquide à la sortie du condenseur (sortie du distillat), pour chaque 5 gallons (20 L) de « purée » fermentée. Ces premières onces sont souvent appelées « têtes » ou « avant-coups ». NE PAS LES CONSOMMER.

FABRICATION DE SPIRITUEUX DISTILLÉS :

Étape 2 du processus : Fermentation et distillation. ÉTAPE 1 : FERMENTATION

• La fermentation des boissons en vin ou en bière est la première étape pour produire ensuite de l'eau-de-vie, à l'origine du whisky.

L'étape suivante consiste à distiller les résultats de la fermentation, ce qui donne une plus grande concentration d'alcool, et le raffinement des couleurs et des saveurs. La distillation du

résultat une deuxième fois concentre davantage l'alcool et la clarté. • La

fermentation est le processus par lequel des micro-organismes, généralement des

levures, convertissent (métabolisent) les sucres en dioxyde de carbone et en alcool.

Les bulles de dioxyde de carbone sortent de la boisson, laissant derrière elles de l'alcool.

La bière, l'ale et le vin sont des boissons fermentées qui sont complètes à ce stade.

Ils n'ont pas besoin de passer par la deuxième étape : la distillation. • Une grande

variété d'aliments peuvent être fermentés. Les céréales telles que le maïs, l'orge ble

le seigle sont utilisées pour de nombreuses boissons, comme la bière et le whisky.

Fruits, riz, eau et la mélasse est le plus souvent utilisée pour faire

• Vous pouvez utiliser, et d'autres spiritueux. Les pommes de terre sont utilisées pour créer de la vodka.

un grand récipient séparé pour la fermentation. La fermentation

processus se déroule sur plusieurs jours ou semaines. Vous souhaiterez peut-être conserver votre

distillateur disponible pour la distillation uniquement. Utilisez du verre propre, de l'acier inoxydable ou

récipients en céramique ou en plastique de qualité alimentaire. Il est utile d'en avoir 2 ou plus conteneurs disponibles.

PRÉPARATION POUR LA FERMENTATION

• Lavez toutes les pièces avec du savon à vaisselle et de l'eau chaude avant l'assemblage.

Préparation du barboteur à air

La distillation des boissons fermentées est le processus de concentration de

teneur en alcool en séparant une grande partie de l'alcool du fermenté

produit. Le chauffage lent de la boisson fermentée dans la distillation provoque

l'alcool se vaporise, monte dans la bobine de cuivre et se refroidit ensuite

traverse le condenseur. L'alcool contenu dans la boisson fermentée

se transforme en vapeur à environ 173°F, avant que la teneur en eau de la boisson

se transforme en vapeur à 212°F. Lorsque l'alcool refroidit, il s'égoutte du condenseur

Sortie du distillat.

Cette forme plus pure d'alcool provenant de la sortie du distillat (après

les 4 à 7 oz initiaux sont de l'éthanol.

Lisez l'avertissement concernant le méthanol (voir Configuration de la distillation)

CONFIGURER LE DÉBIT D'EAU VERS LE CONDENSEUR

Fournir une source continue d'eau froide au pot du condenseur.

l'eau froide qui coule dans le pot du condenseur refroidit le distillat qui coule

à travers la bobine de cuivre. Il existe deux méthodes :

Méthode 1. Méthode du robinet domestique :

Localisez l'extrémité libre du tube de « sortie d'eau » du condenseur. Fixez un tuyau

connecteur (non inclus) à celui-ci.

Fixez le connecteur de tuyau à votre robinet domestique.

Placez l'extrémité libre du tube « sortie d'eau » pour qu'il s'écoule dans le bassin de l'évier.

Configuration de la distillation

Méthode 1 : Méthode de refroidissement du robinet

Méthode 2 : Méthode du réservoir d'eau :

Faire recirculer l'eau froide d'un réservoir d'eau froide : Remplissez un grand récipient avec de l'eau froide.

Placez une pompe submersible (incluse) dans le récipient.

Connectez la pompe au tube « Water In », qui est connecté à l'

condenseur.

Le tube « Sortie d'eau » du condenseur s'écoulera dans le récipient.

AVANT LA DISTILLATION :

Les courses préliminaires

Vinaigre Run (en utilisant la configuration de distillation)

Le Vinaigre Run nettoie les pièces du distillateur plus en profondeur que le savon

et l'eau. Effectuez ceci avant votre première utilisation de votre distillateur.

Étape 1. Mélangez 1/2 gallon de vinaigre blanc et 1/2 gallon d'eau du robinet dans le

Marmite de la

chaudière. Étape 2. Verrouillez en place le couvercle du distillateur avec le condenseur et

thermomètre attaché.

Étape 3. Commencez à faire couler l'eau froide vers le

condenseur. Étape 4. Chauffez à feu moyen à élevé jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe et que le liquide s'écoule

à la sortie du distillat. Étape

1. Éteignez le mélange eau-, laisser refroidir. Jetez le vinaigre distillé et

chaleur.

Étape 6. Suivez ceci en effectuant la « course sacrificielle »

Course sacrificielle (course de nettoyage final et baptême de votre alambic)

• La course sacrificielle nettoie les marcs de distillerie de tout ce qui pourrait affecter la pureté des saveurs de vos boissons distillées ou de votre eau distillée. Cette étape est considérée comme un « rite de passage »
• Suivez les instructions pour préparer votre premier lot de boisson distillée. Distillez le premier lot, mais jetez-le et ne le buvez pas.

Attention concernant la production de boissons distillées :

Évitez la consommation de méthanol (alcool méthylique) ! Le méthanol peut provoquer cécité et être fatal. Suivez

attentivement les précautions dans les recettes de boissons distillées. Jetez le

Les 4 à 7 premières onces (100 à 200 ml) de liquide à la sortie du condenseur

Sortie du distillat, pour chaque 5 gallons (20 L) de « purée » fermentée. Ces

Les premières onces sont souvent appelées « têtes » ou « avant-coupes ». NE PAS LES CONSOMMER.

Fournissez une source continue d'eau froide au pot du condenseur. L'eau froide qui coule dans le pot du condenseur refroidit le distillat qui

circule dans le serpentin en cuivre. Il existe deux méthodes :

Méthode 1. Méthode du robinet domestique :

Localisez l'extrémité libre du tube de « sortie d'eau » du condenseur. Fixez un tuyau connecteur (non inclus) à celui-ci.

Fixez le connecteur de tuyau à votre robinet domestique.

Placez l'extrémité libre du tube « sortie d'eau » pour évacuer l'eau dans le bassin de l'évier.

Méthode 2. Méthode du réservoir d'eau :

Faire recirculer l'eau froide d'un réservoir d'eau froide : Remplissez un grand récipient avec de l'eau froide.

Placez une pompe submersible (incluse) dans le récipient.

Connectez la pompe au tube « Water In », qui est connecté à l'

condenseur.

Le tube « Sortie d'eau » du condenseur s'écoulera dans le récipient.

AVANT LA DISTILLATION :

Les essais préliminaires

Vinaigre Run (en utilisant la configuration de distillation)

Le Vinegar Run nettoie les pièces du distillateur plus en profondeur que l'eau et le savon. Effectuez cette opération avant la première utilisation de votre distillateur. Étape 1. Mélangez 1/2 gallon de vinaigre blanc et 1/2 gallon d'eau du robinet dans la chaudière. Étape 2. Verrouillez en place le couvercle du distillateur avec le condenseur et le thermomètre attachés. Étape 3. Démarrez l'écoulement d'eau froide vers le condenseur. Étape 4. Chauffer à feu moyen à élevé jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe et que du liquide s'écoule à la sortie du distillat. Étape 5. Éteignez le feu, laissez refroidir. Jetez le mélange de vinaigre et d'eau distillé. Étape 6. Suivez ceci en effectuant la « Course sacrificielle »

Course sacrificielle (course de nettoyage final et baptême de votre alambic)

• La course sacrificielle nettoie les marcs de distillerie de tout ce qui pourrait altérer la pureté des saveurs de vos boissons distillées ou de votre eau distillée. Cette étape est considérée comme un « rite de passage »
• Suivez les instructions pour préparer votre premier lot de boisson distillée.

Distillez le premier lot, mais jetez-le et ne le buvez pas.

Attention concernant la production de boissons distillées :

Évitez la consommation de méthanol (alcool méthylique) ! Le méthanol peut provoquer la cécité et être fatal.

Suivez attentivement les précautions dans les recettes de boissons distillées. Jetez les 4 à 7 premières onces (100 à 200 ml) de liquide à la sortie du distillat du condenseur, pour chaque 5 gallons (20 L) de « purée » fermentée. Ces premières onces sont souvent appelées « têtes » ou « avant-plans ». NE PAS LES CONSOMMER.

Comment utiliser

Distiller de l'alcool

1. Choisissez du bon riz commun pour la cuisson à la vapeur, ajoutez le riz cuit à la vapeur dans le ratio de 500 g de céréales, 1 kg d'eau et 5 g de levure distillée, bien mélanger puis effectuer une fermentation liquide.
2. Température de fermentation de 20 à 25 °C, en remuant une fois par jour, fermentation 10 à 20 jours.
3. Remplissez le grain fermé dans le sac filtrant correspondant et versez le liquide produit pendant le processus de fermentation directement dans le fût. Placez le sac contenant le grain directement sur la grille (pour éviter le gommage du pot). Après l'installation, la distillation démarre. La pompe submersible pré-préparée est connectée à l'alimentation électrique pour la circulation d'eau de refroidissement lorsqu'il y a de la chaleur à la sortie.

Hydrolat de distillation

1. Choisissez les pétales ou autres plantes que vous aimez. 2. Faites tremper les pétales dans de l'eau pure pendant 3 à 5 cm pendant 8 heures (uniquement pour les fleurs séchées).
2. Retirez les pétales et placez-les dans un sac filtrant assorti. Placez ensuite le sac filtrant avec les pétales sur la grille, versez l'eau trempée dans l'eau, installez-le et commencez à distiller.

Distiller du brandy

1. Écrasez les raisins et ajoutez des ingrédients tels que la pectinase, la levure, le promoteur de fermentation et le tanin dans le bon ordre.
2. Ajoutez du sucre blanc le lendemain de la fermentation. Séparez généralement les écorces et les résidus après la fermentation pendant 7 à 10 jours.
3. Ajoutez de la bentonite au vin séparé pour le vieillissement et la clarification. 4. Mettez la peau et les résidus séparés dans un sac filtrant, placez le sac sur la grille et ajoutez de l'eau au fond du tonneau. L'alcool distillé est le Brandy.

Vin fermenté

1. Écrasez les raisins et ajoutez des comprimés régulateurs de soufre pour éviter la prolifération microbienne et la contamination.
2. Ajoutez de la pectinase pour décomposer la pectine et augmenter le rendement en jus. 3. Ajoutez la levure, fermentez pendant 7 à 10 jours et augmentez le rendement en jus.
3. Ajoutez de la bentonite pour clarifier après filtration et mettez à infuser pendant environ 1 mois, puis mettez le vin en bouteille. 5. Conservez le vin

dans un endroit frais après la mise en bouteille.

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