205846 - Friteuse Hendi - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse professionnelle à double cuve
Marque	Hendi
Modèle	205846
Capacité totale	2 x 4 L (8 L)
Puissance	2 x 3000 W (6000 W)
Tension / Fréquence	230 V ~ 50 Hz
Classe de protection	Classe I (mise à la terre obligatoire)
Indice d'étanchéité	IPX3
Plage de température	50°C à 190°C
Dimensions (L x P x H)	470 x 420 x 330 mm
Poids net	8,5 kg
Quantité maximale d'aliments par cuve	1 kg (recommandé)
Zone froide	Oui (pour dépôt des miettes)
Dispositif de protection thermique	Avec bouton de réinitialisation (reset)
Élément chauffant	Amovible
Matériau	Acier inoxydable (cuve)
Utilisation	Usage professionnel et commercial
Nettoyage	Chiffon humide avec détergent doux ; ne pas immerger, ne pas utiliser au lave-vaisselle
Accessoires fournis	Paniers de friture (x2 ?), couvercle
Garantie	12 mois (sauf usage non conforme)

FOIRE AUX QUESTIONS - 205846 Hendi

Comment réinitialiser le dispositif de protection thermique ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement. Retirez l'élément chauffant, dévissez le capuchon noir du bouton RESET situé sous l'élément, appuyez jusqu'au clic, puis revissez le capuchon et remontez l'élément.

Quelle huile ou graisse utiliser ?

Utilisez de l'huile ou de la graisse liquide spéciale friture. Évitez l'huile usagée car son point d'éclair est plus bas. Pour la graisse consistante, faites-la fondre doucement avant de l'ajouter.

Quelle est la température idéale pour les frites ?

La température recommandée est de 175°C maximum. Montez progressivement : d'abord 100°C, puis 140°C, enfin 175°C avec une pause de 15 minutes entre chaque étape.

Comment nettoyer la friteuse ?

Débranchez toujours avant. Nettoyez l'extérieur avec un chiffon humide et un détergent doux. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau et n'utilisez pas de nettoyeur vapeur. Les accessoires ne passent pas au lave-vaisselle.

Pourquoi le voyant orange ne s'allume-t-il pas ?

Vérifiez l'alimentation électrique. Si l'interrupteur semble OK, le dispositif de protection thermique peut s'être déclenché : réinitialisez-le comme indiqué. Si le problème persiste, contactez votre fournisseur.

Quelle quantité de nourriture puis-je frire à la fois ?

Ne dépassez pas 1 kg par cuve (soit 2 kg au total). Une surcharge refroidit l'huile et donne des aliments trop gras. Le ratio idéal huile/aliment est de 10:1.

Comment savoir quand changer l'huile ?

Remplacez l'huile si elle mousse, fume, a une odeur ou un goût fort, ou si elle devient sirupeuse. Vous pouvez utiliser des bandelettes de test pour vérifier sa qualité.

Puis utiliser des aliments surgelés directement ?

Oui, mais retirez d'abord la glace et les miettes pour éviter les éclaboussures. Ne mettez pas trop de produits congelés à la fois, car cela fait baisser la température de l'huile.

Que faire si l'appareil ne chauffe pas assez ?

Vérifiez le réglage du thermostat. Si le voyant s'allume mais la température n'atteint pas la consigne, le thermostat ou l'élément chauffant peut être défectueux. Contactez l'assistance technique.

Où trouver des pièces de rechange ?

Utilisez uniquement des pièces d'origine recommandées par le fabricant. Contactez votre revendeur ou le service après-vente Hendi pour commander des pièces comme l'élément chauffant, le thermostat ou le panier.

MODE D'EMPLOI 205846 Hendi

Lisez attentivement ce mode d'emploi avant d'utiliser l'appareil.

Pour l'usage à l'intérieur seulement.

• Connectez uniquement l'appareil à une prise électrique dont la tension et la fréquence sont indiquées sur l'étiquette de l'appareil.
• N'utilisez jamais d'accessoires autres que ceux recommandés par le fabricant. Le fait de ne pas le faire pourrait présenter un risque pour la sécurité de l'utilisateur et pourrait endommager l'appareil. Utilisez uniquement des pièces et accessoires d'origine.
• Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou par des personnes qui ont un manque d'expérience et de connaissances.
• Cet appareil ne doit en aucun cas être utilisé par des enfants.
• Gardez l'appareil et son cordon d'alimentation hors de portée des enfants.
• ATTENTION: éteignez TOUJOURS l'appareil et débranchez de la prise d'alimentation avant le nettoyage, l'entretien ou le stockage.

Règlement spécial sur la sécurité

ATTENTION ! SURFACE CHAUDE ! La température des surfaces de l'appareil pendant l'utilisation est très élevée. Touchez uniquement les boutons du panneau de contrôle.

• Si l'appareil doit être placé à proximité de murs, de cloisons, de meubles de cuisine, de finitions décoratives, etc., il est recommandé de les recouvrir de matériaux ininflammables ; si cela n'est pas possible, couvrez ce type de surfaces avec un matériau d'isolation thermique non combustible approprié et respectez les réglementations en matière d'incendie.
• Ne placez pas l'appareil sur un objet émettant de la chaleur (cuisinière à gaz, cuisinière électrique, grill, etc.). Gardez l'appareil à l'écart de toute surface chaude ou d'une flamme nue. Placez l'appareil sur une surface plane, stable, propre et sèche, résistant aux températures élevées.
• N'utilisez pas l'appareil à proximité de matériaux explosifs ou inflammables, de cartes de paiement, de disques magnétiques ou de radios.
• L'appareil n'est pas conçu pour fonctionner avec une minuterie externe ou un système de télécommande séparé.
• AVERTISSEMENT : Si le niveau d'huile dans le réservoir est inférieur au marquage L (niveau minimum) ou si le réservoir est vide, il y a un risque d'incendie.
• AVERTISSEMENT : Ne faites pas frire des produits alimentaires contenant beaucoup d'eau pour éviter la formation de mousse et les éclaboussures d'huile. Il est possible de mettre au maximum 1 kg de produits alimentaires dans la chambre de cuisson.
• Assurez un espace d'au moins 20 cm autour de l'appareil pour garantir une ventilation adéquate pendant l'utilisation.
• Utilisez uniquement l'huile destinée à la friture. Changez d'huile ou de graisse dans le réservoir. L'huile usée ou sale peut s'enflammer lorsqu'elle est chauffée à une température trop élevée.
• N'utilisez pas de couverts en plastique lorsque vous utilisez l'appareil.
• DANGER ! N'utilisez jamais de l'huile usée parce que son point d'éclair est inférieur et elle est plus sujette à l'ébullition soudaine, ce qui augmente le risque d'incendie ou de situation dangereuse.
• ATTENTION ! L'utilisation de la nourriture de teneur en eau trop élevée ou de la quantité excessive de nourriture influencera la rapidité d'atteindre la température d'ébullition de l'huile.
• Pour des raisons de sécurité, chaque fois pendant la friture, ne mettez pas trop de nourriture (la quantité maximale est d'environ 2 kg).
• Lavez l'appareil et les accessoires après chaque utilisation (---> Nettoyage et entretien)
• Ne nettoyez pas l'appareil avec un jet d'eau sous pression ou avec un nettoyeur à vapeur, ne rincez pas l'appareil avec de l'eau pour éviter l'humidité ou la pénétration de l'eau dans l'appareil, ce qui pourrait entraîner un choc électrique.
• ATTENTION ! Faites passer et protégez correctement le cordon d'alimentation pour éviter toute traction accidentelle et tout contact avec la surface chauffée.
• Ne nettoyez pas l'appareil avec de l'eau. Le nettoyage de l'appareil peut provoquer la pénétration de l'eau dans les pièces électriques et provoquer un choc électrique.
• Ne nettoyez pas et ne placez pas l'appareil dans un endroit de stockage avant qu'il ne soit complètement refroidi.
• Les parties de l'appareil ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle.
• Avant de nettoyer ou de remplir l'appareil, débranchez la fiche de la prise de courant.
• L'installation électrique doit répondre aux exigences nationales et locales pertinentes.
• Assurez-vous que le réservoir d'huile et l'élément chauffant sont placés dans un endroit sûr dans la cuisine en raison de la température élevée de l'appareil pendant le fonctionnement.

Utilisation prévue

• Cet appareil est destiné à un usage professionnel. Ne peut qu'être utilisé par du personnel qualifié.
• L'appareil est destiné à un usage commercial et est utilisé pour la friture d'aliments appropriés tels que les frites, etc. L'utilisation de l'appareil à d'autres fins peut entraîner des dommages ou des blessures.

Installation de mise à la terre

Cet appareil est classé dans la classe de protection I et doit être raccordé à un sol de protection. La mise à la terre réduit le risque de choc électrique en fournissant un fil d'évacuation pour le courant électrique. Cet appareil est équipé d'un cordon. L'utilisation de l'appareil à d'autres fins sera considérée comme une utilisation inappropriée. L'utilisateur sera seul responsable de l'utilisation incorrecte de l'appareil.

d'alimentation muni d'un fil de mise à la terre et d'une prise mise à la terre. La fiche doit être branchée sur une prise correctement installée et mise à la terre.

Préparation avant la première utilisation

Assurez-vous que l'appareil est intact. S'il est endommagé, contactez immédiatement votre fournisseur et N'UTILISEZ PAS l'appareil.

• Enlevez tout le matériel d'emballage et le feuille de protection éventuellement existant.
• Nettoyez l'appareil avec de l'eau tiède et un chiffon doux.
• Mettez l'appareil dans une position horizontale et sur un fondement stable à moins qu'il ne soit indiqué autrement.
• Veillez à ce qu'il reste assez d'espace autour de l'appareil pour l'évacuation de la chaleur.
• Installez l'appareil en veillant à ce que la prise de courant demeure accessible à tout moment.
• Conservez l'emballage si vous avez l'intention de stocker votre appareil à l'avenir.

Installation

• L'appareil est équipé de pieds en caoutchouc. L'appareil doit être placé sur une surface plane, stable, propre et sèche, résistant aux températures élevées.
• Fixez soigneusement le support arrière de l'appareil avec l'élément chauffant à l'arrière du réservoir d'huile.

Note:

1. Assurez-vous que l'axe à l'arrière de l'appareil est correctement fixé.
2. Avant de commencer le travail, assurez-vous que le réservoir d'huile et l'élément chauffant sont placés dans un endroit sûr dans la cuisine en raison de la température élevée de l'appareil pendant le fonctionnement.

Tableau de contrôle

Utilisation

• Retirez la fiche de la prise de courant. - Remplissez le récipient avec de l'huile ou de la graisse jusqu'à l'indication H-mark (niveau maximum). ATTENTION ! Si vous utilisez une graisse consistante, préchauffez-la avant d'en remplir l'appareil. Vous éviterez ainsi qu'elle ne brûle et aussi la surcharge de l'appareil.

• Introduisez la fiche à ergot de terre dans une prise à la terre.
• Mettez le thermostat à la température désirée. Le voyant orange s'allume.
• Quand l'huile/graisse est à la température désirée, le voyant orange s'éteint.
• Vous pouvez faire frire.

Friture

La friteuse comporte une zone froide unique pour que les miettes et le résidu coulent au fond et pour préserver la qualité de l'huile.

Contrôlez régulièrement s'il y a assez d'huile ou de graisse dans le récipient. Le niveau ne doit jamais se trouver au-dessous de l'indication MIN.

REMISE à ZERO (RESET) du dispositif de protection thermique

Veuillez noter que le bouton de REINITIALISATION est situé sous l'ensemble de l'élément chauffant amovible et est protégé par un capuchon (voir la figure).

• D'abord débranchez la friteuse de la prise électrique.
• Laissez refroidir la friteuse complètement.
• Retirez l'élément chauffant de la friteuse de l'appareil.
• Retirez le capuchon noir de protection du bouton de REINITIALISATION.
• Appuyez sur le bouton de REINITIALISATION du dispositif de protection thermique. Vous allez entendre un clic.
• Revissez le capuchon noir de protection du bouton de REINITIALISATION.
• Installez l'élément chauffant dans l'appareil.

• Utilisez préférablement uniquement de la graisse liquide ou de l'huile.
• La température recommandée pour les frites et les collations est de 175°C maximum.
• Chauffer l'huile/la graisse lentement. Par exemple, de préférence en trois étapes : tout d'abord à 100°C, ensuite de 100-140°C, puis 140-175°C, avec une pause entretemps de 15 min.
• Retirez la glace et les miettes des aliments congelés.
• Ne mettez jamais trop de produits à frire dans la friteuse, car cela refroidit l'huile/la graisse rapidement et les produits à frire ne seront pas assez

vite grillés et seront plus intégrés avec des matières grasses. La ratio idéal entre la graisse/l'huile et les produits à frire est 1:10. - Avec un usage intensif vous devriez toujours enlever les restes de cuisson de la graisse/huile. - Remplacez l'huile/la graisse à temps. Utilisez des bandes d'essai ou un appareil de mesure pour suivre quand il faut remplacer la graisse. - Si la graisse ou l'huile a de la mousse, la fumée ou devient liquoreuse, vous devez le remplacer. Aussi quand une forte odeur ou un goût fort se développe.

Graisse consistante

• Si vous utilisez, contre nos conseils, quand même de graisse consistante : faire chauffer la graisse lentement, dans la position la plus basse jusqu'à ce qu'elle fonde. Lorsque la graisse a fondu, vous pouvez régler la température de friture adéquate.
• Lorsque vous utilisez de graisse consistante, laissez fondre le bloc de graisse lentement sur

un feu modéré dans une poêle à frire normale. Versez délicatement la graisse fondue dans la friteuse. Branchez la fiche principale et allumez la friteuse.

- Retirez le panier de friture après utilisation de la graisse. Cela empêche que le panier devienne coincé dans la graisse solidifiée.

Après utilisation

• Débranchez l'appareil, éteignez l'interrupteur et retirez la fiche de la prise de courant.
• Retirez le panier avant qu'il ne se fige dans la graisse refroidie.

- Placez le couvercle sur la friteuse pour mieux conserver la graisse.

Nettoyage et entretien

• Avant de nettoyer l'appareil, débranchez toujours la prise électrique.
• Attention : Ne plongez jamais l'appareil dans de l'eau ou dans un autre liquide !
• Nettoyez l'extérieur de l'appareil avec un chiffon humide (imbibé d'eau mélangée à un détergent doux).
• N'utilisez jamais de détergent agressif ou de la poudre à récurer. N'utilisez jamais d'objet tranchant ou pointu. N'utilisez jamais d'essence ou de

solvant ! Nettoyez avec un chiffon humide et éventuellement du liquide vaisselle, mais n'utilisez pas de produit abrasif.

• L'appareil ne peut pas être nettoyé avec un nettoyeur à vapeur ou à l'eau.
• Après le nettoyage, réassembler l'appareil en s'assurant que le panneau de contrôle (panneau de chauffage) est correctement installé, sinon l'appareil ne fonctionnera pas correctement.

Recherche des pannes et dépannage

Panne Description Cause	Solution possible
L'appareil ne fonctionne pas du tout.	Voyant orange ne s'allume pas	Pas de tension	Contrôlez l'installation électrique Interrupteur défectueux
		Dispositif de protection thermique enclenchée.	Réinitialisez la dispositif de protection thermique (voir page 38)
		Dispositif de protection thermique défectueuse.	Contactez votre fournisseur.
		Thermostat défectueux	Contactez votre fournisseur.
L'appareil ne fournit pas la température désirée.	Cuisson longue	Thermostat défectueux	Contactez votre fournisseur.
		Elément défectueux	Contactez votre fournisseur.

Si après ces contrôles, le dysfonctionnement persiste, il est conseillé de contacter l'assistance technique. En cas de doute, prenez aussi toujours contact avec votre fournisseur.

Caractéristiques techniques

Numéro de produit 205808	205815 205822 205839 205846 205853
Tension de fonctionnement (V) & fréquence (Hz)	230V~ 50Hz
Consommation d'énergie maximale (W)	3000W 3300W 3500W 3500W x 2 3000W x 2 3300W x 2
Degré de protection Classe
Coefficient d'étanchéité IPX3
Plage de température 50-190°C
Contenu 4L 6L 8L 8L x 2 4L x 2 6L x 2
Dimensions de l'appareil	217x380x(H)300mm	265x430x(H)290mm	265x430x(H)345mm	550x430x(H)345mm	470x420x(H)330mm	550x430x(H)290mm
Poids net (env.)	5kg	5,4kg	6kg	11kg	8.5kg	9,5kg

Numéro de produit 975404 975428
Tension de fonctionnement (V) & fréquence (Hz)	230V~ 50Hz
Consommation d'énergie maximale (W)	2200W 3500W
Degré de protection	Classe I
Coefficient d'étanchéité	IPX3
Plage de température	50-190°C
Contenu 4L 8L
Dimensions de l'appareil	217x380x(H)300mm	265x430x(H)345mm
Poids net (env.) 5kg	6kg

Remarque : Les caractéristiques peuvent être modifiées sans préavis.

Garantie

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dysfonctionnement de l'appareil qui se déclare dans les 12 mois suivant la date de l'achat sera éliminé à titre gratuit ou l'appareil sera remplacé par un appareil neuf si le premier a été dûment exploité et entretenu conformément aux termes de la notice d'exploitation et s'il n'a pas été indûment exploité ou de manière non conforme à sa destination. La présente stipulation ne porte pas préjudice aux autres droits de l'utilisateur prévus par les dispositions légales. Dans le cas où l'appareil est donné à la réparation ou doit être remplacé dans le cadre de la garantie, il y a lieu de spécifier le lieu et la date de l'achat de l'appareil et produire un justificatif nécessaire (par ex. facture ou ticket de caisse).

Conformément à notre politique d'amélioration permanente de nos produits, nous nous réservons le droit d'introduire sans avertissement préalable des modifications à l'appareil, à l'emballage et aux caractéristiques techniques précisées dans la documentation.

Élimination et protection de l'environnement

En cas de retrait du produit de l'exploitation, l'appareil ne peut pas être jeté avec d'autres déchets ménagers. L'utilisateur est responsable de la remise de l'équipement au point de collecte approprié pour l'équipement usagé. Le non-respect des dispositions ci-dessus peut entraîner des pénalités conformément à la réglementation applicable en matière d'élimination des déchets. La collecte sélective et le recyclage des équipements usagés contribuent à la conservation des ressources naturelles et assurent un recyclage sans danger pour la santé et l'environnement. Pour plus d'informations sur les endroits de collecte des équipements usagés pour le recyclage, contactez la société de collecte des déchets locale. Le producteur et l'importateur ne sont pas responsables du recyclage et du traitement des déchets d'une manière respectueuse de l'environnement directement et dans le système public.

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