À quelle température dois-je régler la friggitrice pour frire les frites ?

Question

Accepted Answer

Pour frire les frites avec la friggitrice Hendi 205815, réglez la température à maximum 175°C.

Cette friggitrice possède un thermostat ajustable fonctionnant de 50 à 190°C. Bien que l'appareil supporte des températures plus élevées, la température recommandée pour les frites et les en-cas est de 175°C.

Procédure de chauffage recommandée :

Chauffez d'abord à 100°C, puis patientez 15 minutes
Montez ensuite à 100-140°C, patientez 15 minutes
Finalisez à 140-175°C

Vous saurez que la température est atteinte quand le voyant lumineux orange s'éteint. Dès ce moment, votre friggitrice est prête pour la cuisson.

Important : Utilisez uniquement des huiles adaptées à la friture. Vérifiez que le niveau d'huile ne descend pas sous le repère MIN et ne dépassez pas 2 kg d'aliments par fournée.

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