PCB 538 - Machine à pain ECG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Machine à pain ECG PCB 538
Capacité	1,5 kg de pâte
Programmes de cuisson	12 programmes préenregistrés
Puissance	600 W
Dimensions	30 x 25 x 30 cm
Poids	4,5 kg
Utilisation	Facile à utiliser avec un écran LCD et des boutons de commande
Maintenance	Nettoyage des accessoires amovibles recommandé après chaque utilisation
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe
Informations générales	Idéal pour les amateurs de pain fait maison

FOIRE AUX QUESTIONS - PCB 538 ECG

Pourquoi ma machine à pain ECG PCB 538 ne démarre-t-elle pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé.

Comment nettoyer ma machine à pain ECG PCB 538 ?

Débranchez la machine et laissez-la refroidir. Utilisez un chiffon humide pour essuyer l'extérieur et retirez le bac à pain pour le laver à l'eau chaude savonneuse.

Pourquoi ma pâte ne lève-t-elle pas correctement ?

Assurez-vous que la levure est fraîche et que vous respectez les proportions des ingrédients. La température des liquides doit également être tiède, pas chaude.

La croûte de mon pain est trop dure, que faire ?

Essayez de réduire le temps de cuisson ou de diminuer la température. Vous pouvez également ajouter un peu plus d'eau à la pâte.

Puis-je utiliser des farines sans gluten avec la machine à pain ECG PCB 538 ?

Oui, vous pouvez utiliser des farines sans gluten, mais il est recommandé d'ajouter un mélange de gommes ou un agent levant spécifique pour obtenir de meilleurs résultats.

Comment programmer un cycle de cuisson sur la machine à pain ECG PCB 538 ?

Sélectionnez le programme souhaité à l'aide du bouton de menu, ajustez le poids et la couleur de la croûte si nécessaire, puis appuyez sur 'Démarrer' pour lancer le cycle.

Que faire si le pain est collé au fond du moule ?

Vérifiez que le moule est bien graissé avant d'ajouter la pâte. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Comment stocker le pain fait maison ?

Laissez le pain refroidir complètement, puis enveloppez-le dans un torchon ou du film plastique et conservez-le à température ambiante ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.

La machine à pain fait beaucoup de bruit pendant le fonctionnement, est-ce normal ?

Un certain bruit est normal pendant le pétrissage. Si le bruit semble anormal ou excessif, vérifiez que la machine est posée sur une surface stable et que tous les éléments sont correctement assemblés.

MODE D'EMPLOI PCB 538 ECG

1. Pales de pétrissage
2. Cuve de cuisson
3. Couvercle
4. Hublot de contrôle
5. Espace de cuisson
6. Panneau de commande
7. Crochet pour retirer les pales
8. Cuillère doseuse
9. Gobelet gradué

IT

Maximale Menge des Brotes 1,3 kg

Lisez attentivement et conservez pour un usage futur!

Avertissement : Les dispositions et consignes de sécurité figurant dans le présent manuel ne couvrent pas toutes les conditions et situations susceptibles de survenir. L'utilisateur doit comprendre que le bon sens, la prudence et le soin sont des facteurs ne pouvant être intégrés dans le produit. Ces facteurs sont donc à la charge de l'utilisateur/utilisatrice utilisant et entretenant cet appareil. Nous ne pouvons être tenus responsables des dommages apparus pendant le transport, un usage inadéquat, une variation de tension électrique ou la modification ou intervention sur l'une des parties de l'appareil. Afin d'éviter le risque d'incendie ou d'électrocution, les précautions de base devraient toujours être respectées lors de l'utilisation d'appareils électriques, y compris les suivants :

1. Veillez à ce que la tension de votre prise électrique corresponde à la tension figurant sur l'étiquette de l'appareil et que votre prise soit correctement reliée à la terre. La prise doit être installée conformément aux normes de sécurité en vigueur.

2. N'utilisez jamais la machine à pain si le câble d'alimentation est endommagé. Confi ez toute réparation, y compris le remplacement du câble d'alimentation, à un service après-vente professionnel! Ne démontez pas les caches de protection de l'appareil, risque d'électrocution!

3. Protégez l'appareil du contact direct avec l'eau ou d'autres liquides, afin d'éviter le risque d'électrocution.

4. La machine à pain en marche ne doit pas rester sans surveillance.

5. N'utilisez pas la machine à pain pour chauffer une pièce!

6. Nous recommandons de contrôler le produit lors de la préparation d'une recette non testée !

7. Ne plongez jamais la machine à pain dans l'eau (même partiellement) !

8. Lors de la manipulation de l'appareil, procédez prudemment afin d'éviter le risque de blessure (par ex. brûlure, ébouillantage). Lors de la cuisson, la vapeur chaude sort des ouvertures d'aération et la surface de la machine à pain devient brûlante.

9. Si une fumée provoquée par l'inflammation des ingrédients préparés se dégage de la machine, laissez le couvercle fermé, arrêtez immédiatement la machine et débranchez le câble d'alimentation de la prise électrique.

10. Nous vous recommandons de ne pas laisser la machine à pain sans surveillance avec le câble d'alimentation branché. Avant l'entretien, débranchez le câble d'alimentation de la prise électrique. Ne débranchez pas la fiche de la prise électrique en tirant sur le câble. Débranchez le câble de la prise électrique en saisissant la fiche.

11. N'utilisez pas la machine à pain à l'extérieur ou dans un environnement humide. Ne touchez pas le câble d'alimentation ou la machine à pain avec les mains mouillées. Risque d'électrocution.

12. Prêtez une attention particulière lorsque vous utilisez la machine à pain à proximité d'enfants.

13. Le câble d'alimentation ne doit pas être en contact avec les parties chaudes, ni passer sur des angles tranchants. N'enroulez pas le cordon d'alimentation autour de l'appareil pour prolonger sa durée de vie.

14. La température des surfaces à proximité de la machine à pain en marche peut être plus élevée que d'habitude. Placez la machine à pain hors de portée des autres objets afi n d'assurer la libre circulation de l'air nécessaire à son fonctionnement correct.

15. Ne couvrez jamais l'espace entre la coque de la machine et la cuve de cuisson et n'introduisez aucun objet dans cet espace (par ex. les doigts, cuillères, etc.). L'espace entre la coque de la machine et la cuve de cuisson doit rester libre.

16. Lors de l'utilisation, ne touchez pas les surfaces de cuisson ni les parties chaudes du produit jusqu'à ce que celui-ci redevienne froid. Vous pouvez toucher uniquement les poignées pour éviter les brûlures.

17. Les surfaces chauffantes de cet appareil ont une surface antiadhésive, donc faciles à nettoyer. Pour le nettoyage des parties intérieures/extérieures du produit et lors de la manipulation avec le pain, n'utilisez donc aucun objet ou outil dur ou en métal pour ne pas endommager le revêtement des surfaces de cuisson.

18. Ne placez jamais la machine à pain sur une surface chaude et ne l'utilisez pas à proximité d'une source de chaleur (par ex. plaques chauff antes d'une cuisinière).

19. Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont l'incapacité physique, sensorielle ou mentale, ou le manque d'expérience et de connaissances, empêche un usage sûr de l'appareil, si elles ne sont pas sous surveillance ou n'ont pas été formées à l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité. Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

Surface chaude

1. Utilisez uniquement conformément aux instructions contenues dans le présent mode d'emploi. Le fabricant ne peut être tenu responsable de dommages causés par un usage incorrect de cet appareil et de ses accessoires (par ex. détérioration des aliments, blessure, brûlure, ébouillantage, incendie, etc.).

Do not immerse in water! – Ne pas plonger dans l'eau !

PANNEAU DE COMMANDE

START STOP 1.BASIC 2.QUICK 3.FRENCH 4.RAPID 5.WHOLE WHEAT 6.CAKE 7.DOUGH 8.BAKE 9.JAM 10.SANDWICH TIME COLOR LOAF SIZE SELECT △ TIME LIGHT MEDIUM DARK 1.8kg 1.8kg

1. Écran - confi guration de base

Après la mise en marche de la machine à pain, l'écran affiche le programme BASIC (Basique). Exemple « 1 3:30 ». Le chiffre « 1 » indique le programme sélectionné, l'affichage numérique du temps « 3:30 » le temps de préparation correspondant au programme sélectionné. La position des deux flèches indique la couleur sélectionnée de la croûte (brunissage) du pain cuit et son poids. Le réglage de base après le branchement de la machine à pain au réseau électrique est le suivant : taille II et brunissage MEDIUM (Moyen). Pendant le fonctionnement de l'appareil, il est possible de suivre sur l'écran l'état d'avancement du programme. Avec l'avancement du programme, l'affi chage numérique du temps programmé indique progressivement le décompte du temps restant.

2. Touche START/STOP (Marche/Arrêt)

Cette touche sert à démarrer et à arrêter le programme. Dès que vous appuyez sur le bouton START/STOP, les deux points de l'affichage numérique du temps se mettent à clignoter. L'écran affiche BASIC (Basique). S'il faut utiliser un autre programme, sélectionnez-le à l'aide de la touche SELECT (Sélection). En maintenant la touche STOP appuyée pendant environ 3 secondes, un signal sonore (bip) retentit et le programme s'arrête. Cette procédure s'applique même si vous voulez terminer le maintien à température de la machine de 60 minutes.

3. Touche COLOR (Couleur)

Permet le réglage de la couleur de la croûte du pain (brunissage) souhaitée, soit : LIGHT (Clair) / MEDIUM (Moyen) / DARK (Foncé).

4. Touche LOAF SIZE (Taille de pain)

Permet le réglage du poids de pain souhaité dans les différents programmes (voir le tableau et les recettes). Pour une petite quantité de pain 1,0 kg, pour une grande quantité de pain 1,3 kg.

5. Touche SELECT (Sélection)

Utilisez cette touche pour sélectionner l'un des programmes suivants :

BASIC (Basique) - pour le pain blanc de blé et le pain de seigle brun, ainsi que pour le pain assaisonné d'herbes ou le pain aux raisins. C'est le programme le plus utilisé.

QUICK (Cuisson rapide) - pour une préparation rapide du pain blanc de blé et du pain de seigle. Le pain cuit avec ce programme est de plus petite taille avec une texture plus dense.

FRENCH (Pain français) - pour la cuisson des pains légers, du pain français avec une croûte croustillante et une mie aérée. RAPID (Cuisson courte) - pétrissage, levage et cuisson du pain en un temps très court. Pour ce programme, il faut utiliser de l'eau (ou un autre liquide) avec une température de 48–50 °C.

WHOLE WHEAT (Pain complet) - pour la préparation du pain complet. Ce réglage implique un temps de préchauffage plus long afin que la farine s'imprègne d'eau et gonfle. Avec ce programme, il est déconseillé d'utiliser la fonction de démarrage différé TIME (Temps) -/+

CAKE (Brioche) - avec ce programme, tous les ingrédients sont mélangés et puis cuits pendant le temps préréglé. Nous recommandons de mélanger d'abord les ingrédients en deux parties avant de les verser dans la cuve.

DOUGH (Pâte) - ce programme permet uniquement le pétrissage et la levée de la pâte, sans cuisson. Cette configuration permet de préparer toutes sortes de pâte dans la machine à pain. La pâte ainsi préparée peut être utilisée pour fabriquer des petits pains, une pizza, du pain cuit à la vapeur, etc.

BAKE (Cuisson) - cuisson uniquement, sans pétrissage ni levée du pain brun ou des gâteaux.

JAM (Confiture) - pour la préparation des confitures et des marmelades à base de fruits frais.

SANDWICH (Pain de mie) - pour la préparation de pains de mie et de pains sandwiches, à la croûte fine et à la texture légère.

6. Touche TIME (Temps)

Permet de régler le temps de préparation du pain. Il n'est pas possible d'utiliser la fonction « Démarrage différé » pour les programmes QUICK (Cuisson rapide), RAPID (Cuisson courte), CAKE (Brioche) et JAM (Confiture). Les heures et minutes de démarrage différé doivent être additionnées au temps de base du programme voulu. Le démarrage du programme peut être différé de 13 heures au maximum.

Exemple : il est 20h30 et vous souhaitez que votre pain soit prêt pour le lendemain matin à 7h00, soit dans 10 heures et 30 minutes. Appuyez et maintenez la touche TIME (Temps) enfoncée jusqu'à ce que la valeur « 10:30 » s'affiche à l'écran, c'est-à-dire la différence entre le temps actuel (20:30) et le temps où le pain doit être prêt. Chaque pression exercée sur la touche TIME (Temps) ajoute 10 minutes de diff éré.

Attention : lorsque vous utilisez la fonction de démarrage différé, veillez à ne jamais utiliser d'ingrédients périssables (lait frais, œufs, fruits, oignons, etc.) !

FONCTIONS DE LA MACHINE A PAIN

Fonction signal sonore

Le signal sonore retentit :

• à chaque pression d'une touche de programmation,
• au cours de la deuxième phase de pétrissage des programmes BASIC (Basique), WHOLEWHEAT (Pain complet), QUICK (Cuisson rapide), CAKE (Brioche) et SANDWICH (Pain de mie) pour signaler que les céréales, fruits, noix ou autres ingrédients peuvent être ajoutés,
  • pour signaler la fi n du programme,
• à la fin du cycle de cuisson, au moment où la machine se met en mode « Maintien à chaud », l'appareil émet plusieurs signaux sonores.

Maintien à chaud

Après la fin du cycle de cuisson, le pain est gardé automatiquement au chaud pendant encore 1 heure. Si vous souhaitez retirez le pain, arrêtez le programme en appuyant sur la touche START/STOP (Marche/Arrêt).

Mémoire

En cas de coupure de courant pendant le processus de la préparation du pain, le programme va automatiquement se poursuivre même si vous n'appuyez pas sur la touche START/STOP, si l'alimentation est rétablie dans les 10 minutes. Si la coupure de courant excède 10 minutes, les données s'effacent de la mémoire, vous devez alors utiliser de nouveaux ingrédients et la machine à pain doit être redémarrée. Si la pâte n'a pas atteint la phase de levage au moment de la coupure de courant, vous pouvez appuyer directement sur la touche START/STOP et lancer ainsi le programme depuis le début.

Fonctions de sécurité

1. Si la température dans la machine à pain est encore trop élevée (plus de 40 °C), par exemple après une utilisation précédente, l'écran affiche le message « H:HH », et le signal sonore retentit après la pression répétée sur la touche START/STOP. Appuyez et maintenez la touche START/STOP enfoncée jusqu'à ce que le message H:HH disparaisse et que la configuration basique apparaisse sur l'écran. Retirez la cuve de cuisson et attendez que la machine à pain refroidisse.
2. Si l'écran affiche le message « E:EE » après avoir appuyé sur la touche START/STOP (voir image 2 ci-dessous), le capteur de température est déconnecté. Faites vérifi er le capteur par un technicien agréé.

LIGHT MEDIUM DARK 1.0kg 1.3kg H : H :

Image 1 Image 2

Préparation à l'utilisation – phase de programmation de la cuisson du pain

1. Avant la première utilisation, lavez toutes les parties entrant en contact avec les aliments à l'eau chaude savonneuse. Rincez bien à l'eau claire et séchez soigneusement, éventuellement laissez sécher.
2. Effectuez ensuite une cuisson à vide pendant 10 minutes avec le programme BAKE (Cuisson), puis laissez la machine à pain refroidir. Une éventuelle légère fumée de courte durée ne représente pas un problème. Placez la machine à pain sur une surface plane et sèche. Branchez la fi che du câble d'alimentation dans une prise électrique.
3. En tenant la cuve de cuisson avec vos deux mains, placez-la dans la machine à pain et poussez jusqu'à ce qu'elle se cale au milieu de l'espace de cuisson. Placez ensuite les deux pales de pétrissage sur les axes d'entraînement dans la cuve. Mettez les ingrédients dans la cuve de cuisson dans l'ordre prescrit par la recette correspondante. Fermez le couvercle de la machine. Sur le panneau de commande, choisissez le programme que vous souhaitez à l'aide des touches SELECT (Sélection) / LOAF SIZE (Taille de pain) / COLOR (Couleur) / TIME (Temps)). Enfin, appuyez sur la touche START (Marche).
4. La machine mélange et pétrit la pâte automatiquement jusqu'à obtenir une bonne consistance. Après la fin du dernier cycle de pétrissage, la machine à pain est chauffée à la température optimale pour le levage de la pâte. Ensuite, la machine définit automatiquement la température et le temps de cuisson du pain.
5. Si le pain est trop clair à la fin du programme de cuisson, utilisez le programme BAKE (Cuisson) pour plus de brunissage. Appuyez sur la touche START/STOP (Marche/Arrêt), puis choisissez le programme BAKE (Cuisson) et mettez la machine à pain en marche. Après la fin de cuisson, un signal sonore retentit et vous pouvez retirer le pain de la machine. Ensuite, le maintient à chaud est mis en marche pendant une heure.

Comment préparer le pain

1. Placez la cuve dans la machine à pain, puis poussez-la jusqu'à ce qu'elle se cale à sa place. Placez les deux pales de pétrissage sur les axes d'entraînement. Tournez les pales de pétrissage dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'elles s'encliquent à leurs places. Avant de placer les pales de pétrissage dans la cuve, nous recommandons de graisser la cuve avec de la margarine spéciale cuisson pour que la pâte ne colle pas sur les pales. De plus, ceci facilite le retrait des pales de pétrissage après la cuisson.
2. Mettez les ingrédients dans la cuve de cuisson. Respectez l'ordre indiqué dans la recette. D'habitude, on ajoute en premier les ingrédients liquides ou l'eau, suivis du sucre, du sel et de la farine, et en dernier, on ajoute toujours la levure ou la levure chimique.

Levure ou bicarbonate de soude Ingrédients secs Eau ou autres liquides

1. Creusez un petit puits dans la farine, introduisez-y la levure et assurez-vous qu'elle ne rentre pas en contact avec les liquides ou le sel.
2. Fermez le couvercle avec précaution et branchez le câble d'alimentation dans une prise.
3. En appuyant de façon répétée sur la touche SELECT (Sélection), choisissez le programme correspondant.
4. A l'aide de la touche COLOR (Couleur), sélectionnez la couleur de croûte souhaitée.
5. En appuyant sur la touche LOAF SIZE (Taille de pain), sélectionnez la taille souhaitée (1kg ou 1,3kg).
6. Réglez le démarrage différé en appuyant sur la touche TIME (Temps) ▲ ou TIME (Temps) ▼. Vous pouvez sauter cette étape si vous voulez commencer la préparation du pain immédiatement.
7. Démarrez la préparation en appuyant sur la touche START/STOP.
8. Au cours des programmes BASIC (Basique), FRENCH (Pain français), WHOLE WHEAT (Pain complet), CAKE (Brioche), SANDWICH (Pain de mie), la machine à pain émet un signal sonore prolongé pendant la préparation. Ceci indique que vous pouvez ajouter les autres ingrédients. Ouvrez le couvercle et ajoutez les ingrédients requis. Au cours de la cuisson, de la vapeur peut s'échapper par les fentes d'aération. Ce phénomène est tout à fait normal.
9. Une fois le processus terminé, vous entendrez un bip. En appuyant et en maintenant la touche START/ STOP enfoncée pendant environ 3 secondes, vous arrêtez le processus et vous pouvez retirer le pain. Ouvrez le couvercle à l'aide de gants de cuisine ou de maniques, saisissez fermement la cuve de cuisson et retirez-la de la machine.
10. Avertissement : la cuve de cuisson et le pain peuvent être brûlants ! Faites donc toujours attention.
11. Avant de démouler le pain, laissez la cuve toujours refroidir. Séparez ensuite le pain des bords de la cuve à l'aide d'une spatule antiadhésive.
12. Placez la cuve de cuisson sur une grille ou sur un plan de travail propre, retournez-la et secouez légèrement jusqu'à ce que le pain se démoule complètement.
13. Avant de découper le pain, laissez-le refroidir pendant environ 20 minutes. Nous recommandons de couper le pain en tranches à l'aide d'une trancheuse électrique ou d'un couteau à pain, pas avec un couteau à fruits ou un couteau de cuisine. Sinon, le pain risque de se déformer.
14. Si vous n'avez pas assez de place ou que vous avez oublié d'appuyer sur la touche START/STOP après la fin du processus, le pain sera automatiquement maintenu à chaud pendant 1 heure. Après ce temps, le bip sonore retentira 10 fois de suite, et ensuite, la machine s'arrêtera automatiquement.
15. Si vous n'utilisez plus la machine à pain ou que vous ne souhaitez par finir le processus, débranchez le câble d'alimentation de la prise de courant.
16. Note : avant de découper le pain, retirez les pales de pétrissage éventuellement restées dans sa partie inférieure en utilisant le crochet fourni. Le pain étant très chaud, ne retirez jamais les pales à la main.
17. Note : si vous ne consommez pas le pain entier, nous recommandons de conserver le reste dans un sac ou une boîte à pain en plastique. Vous pouvez stocker le pain jusqu'à 3 jours à température ambiante. Si vous avez besoin de conserver le pain pendant plus longtemps, placez-le dans un sac ou une boîte de congélation et mettez-le au congélateur. Stockez 10 jours au maximum. Comme le pain fait maison ne contient aucun agent de conservation, sa durée de stockage ne dépasse pas, en général, la durée de stockage d'un pain acheté dans un magasin.

Fin des cycles programmés

Après la fin du programme, retirez la cuve de cuisson en la tirant vers le haut, placez-la sur un support résistant à la chaleur (par ex. planche à découper). Si le pain ne se démoule pas tout seul, bougez les pales de pétrissages plusieurs fois d'un côté et de l'autre jusqu'à ce que le pain se libère. Ensuite, vous pouvez découper le pain facilement et enlever complètement les pales de pétrissage.

TABLEAU DES PROGRAMMES DE CUISSON - MINUTAGE

Programme numéro 1	2		3		4	5			6		7	8
	BASIC (Basique) QUICK (Cuisson rapide)		FRENCH (Pain français)	RAPID (Cuisson courte)	WHOLE WHEAT (Pain complet)		CAKE (Brioche) DOUGH	(Pâte)	BAKE (Cuisson)	JAM (Confi ture) SANDWICH (Pain de mie)
Taille	I.	II.				I.	II.					I.	II.
Poids approximatif du pain (g)	1000	1300				1000	1300					1000	1300
Durée de préparation (heures)	3:20	03:30	01:58	03:50	01:52	03:30	03:40	02:00	01:50	01:00	01:20	03:09	3:20
	Les temps suivants sont exprimés en minutes
Préchauff age, le moteur ne tourne pas - chauffage allumé/éteint 5/25 s	17	20	5	22	3	37	40		22	-	Chauffage allumé/éteint 15/15 s	11	22
Mixage	3	3	3	3	3	3	3	3,5	3	-	15	3	3
1. Pétrissage	2	2	2	2	2	2	2	-	2	-	-	2	2
2. Pétrissage chauffage allumé/éteint 5/25 s	13	13	20	16	5	13	13	Battage 12,5 (min.) et chauffage 8 (min.) allumé/éteint 5/25 s	16	-	-	13	13
	Signal sonore pour l'ajout des ingrédients
Temps affiché sur l'écran (heures)	env. 2:54	env. 2:57	env. 1:33	-	-	env. 2:44	env. 2:47	env. 1:49	-	-	-	env. 2:34	env. 2:34
1. Levage chauffage allumé/éteint (5/25 s)*	45	45	-	45	-	45	45	-	-	-	-	45	45
Lissage de la pâte	1	1	-	1	-	1	1	-	-	-	-	1	1
2. Levage chauffage allumé/éteint (5/25 s)*	18	18	7	25	7	18	18	-	45	-	45	18	18
Lissage de la pâte	1	1	-	1	-	1	1	-	-	-	-	1	1
3. Levage pâte chauffage allumé/éteint (5/25 s)**	45	45	25	50	27	35	35	-	22	-	-	39	39
Chauffage cuisson allumé/éteint (22/8 s), une fois la température atteinte 8/22 s.	55	62	55	65	65	55	62	80	-	60	45 mixage/ cuisson chauffage allumé/éteint 15/15 s	56	56
Phase de repos	-	-	-	-	-	-	-	16	-	-	20	-	-
Réchauffe (min.)	60	60	60	60	-	60	60	-	-	-	-	60	60
	Démarrage différé
Minuterie (heures)	13	13	-	13	-	13	13	-	13	13	-	13	13

Après la cuisson, le pain colle à la cuve.

Après la fi n de cuisson, laissez le pain refroidir pendant environ 10 minutes et retournez ensuite la cuve avec le fond vers le haut. Selon les besoins, bougez les pales de pétrissage de gauche à droite. Pour une nouvelle cuisson, graissez la cuve entière, y compris les pales de pétrissage.

Comment empêcher la formation de trous dans le pain causés par la présence des pales de pétrissage ?

Vous pouvez retirer les pales de pétrissage avec vos doigts farinés avant la dernière phase de levage.

Au cours du levage, la pâte déborde de la cuve.

Ceci arrive notamment lors de l'utilisation de farine de blé, comme conséquence d'un taux plus élevé de gluten.

a) Baissez la quantité de farine et adaptez la quantité des autres ingrédients. Le pain cuit aura toujours un volume suffisant.
b) Badigeonnez la pâte avec une cuillère à soupe de margarine fondue.

Le pain n'est pas assez levé.

a) L'apparition d'un creux en forme de « V » au centre du pain indique que la farine ne contient pas assez de gluten. Cela signifi e que la farine contient trop peu de protéines (ce qui arrive surtout pendant un été pluvieux), ou que la farine est trop humide.
Remède : ajoutez une cuillère à soupe de gluten de blé par 500 g de farine.
b) Si le pain s'eff ondre au milieu, la cause peut résider dans l'un des éléments suivants : la température de l'eau était trop élevée, vous avez utilisé trop d'eau ou la farine était pauvre en gluten.

A quel moment peut-on ouvrir le couvercle de la machine à pain ?

En général, il est possible d'ouvrir le couvercle à n'importe quel moment du cycle de pétrissage. Au cours de ce cycle, il est possible d'ajouter une petite quantité de farine ou de liquide. Si le pain doit avoir certaines caractéristiques après la cuisson, procédez comme suit :

Avant la dernière phase du cycle de levage, ouvrez le couvercle et, à l'aide d'un couteau tranchant préchauff é, faites une entaille dans la croûte qui se forme, saupoudrez-la de céréales ou bien badigeonnez-la d'un mélange de farine de pommes de terre et d'eau pour obtenir une jolie croûte brillante. Mais c'est la dernière fois que le couvercle peut être ouvert, car sinon le milieu du pain s'eff ondre.

Qu'est-ce qu'une farine de blé complète ?

La farine complète se fabrique à partir de toutes les espèces de céréales, y compris le blé. Le terme « complet » désigne le fait que la farine doit être moulue à partir de grains entiers et c'est pourquoi elle a une teneur plus élevée en particules non digestibles et une couleur plus foncée. L'utilisation de la farine complète ne donne pas au pain une couleur plus foncée, contrairement à ce que l'on croit.

Que faut-il faire lors de l'utilisation de la farine de seigle ?

La farine de seigle contient peu de gluten et le pain lève très mal. Pour qu'il soit facile à digérer, il faut préparer le pain de seigle avec de la levure.

Combien existe-t-il de diff érentes espèces de farines et comment sont-elles utilisées ?

a) Les farines de maïs, de riz et de pommes de terre conviennent aux personnes allergiques au gluten ou pour celles souff rant du syndrome de malabsorption ou de maladies du ventre. Voir les recettes respectives dans le livret de recettes.
b) La farine d'épeautre est chère, mais elle ne contient pas d'additifs chimiques, parce que le blé est cultivé sur des sols très pauvres et ne nécessite pas d'engrais. La farine d'épeautre convient particulièrement aux personnes allergiques. Il est possible de l'utiliser dans toutes les recettes décrites dans le livret, contenant la farine de type 405, 550 et 1050.
c) La farine de millet convient particulièrement aux personnes souff rant de nombreuses allergies. Il est possible de l'utiliser dans toutes les recettes demandant la farine de type 405, 550 et 1050, comme décrit dans le livret.
d) La farine de blé dur convient, grâce à sa consistance, à la préparation des baguettes et peut être remplacée par la semoule de blé dur.

Comment peut-on fabriquer du pain frais pour une digestion facile ?

Le pain devient plus facile à digérer en ajoutant une pomme de terre cuite écrasée dans la farine et par le pétrissage conséquent de la pâte.

Que faire si le pain a un goût de levure ?

a) Ce goût est souvent éliminé par l'ajout de sucre. L'ajout de sucre apporte au pain une couleur plus claire.
b) Ajoutez dans l'eau 1 cuillère à soupe de vinaigre pour les petites miches et 2 cuillères à soupe pour les grandes miches.
c) Remplacez l'eau par du lait, de beurre ou par du kéfir. Ceci est valable pour toutes les recettes, et nous vous le recommandons pour améliorer la fraîcheur du pain.

Pourquoi le pain préparé dans un four traditionnel a un goût diff érent du pain cuit dans la machine à pain ?

Cela dépend des diff érents taux d'humidité : le pain cuit dans un four traditionnel est plus sec en raison de l'espace de cuisson plus grand, tandis que le pain fait dans une machine à pain est plus humide.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Débranchez l'appareil du secteur avant chaque entretien ou nettoyage ! Eff ectuez toujours le nettoyage sur un appareil refroidi et régulièrement après chaque utilisation ! Avant la première utilisation, nous recommandons d'enduire la cuve de cuisson et les pales de pétrissage avec une graisse résistant à la chaleur et de les faire chauff er dans la machine à 160 °C pendant 10 minutes environ. Après leur refroidissement, débarrassez (polissez) la cuve de cuisson des restes de graisse avec une serviette en papier. Il est conseillé de l'eff ectuer pour protéger le revêtement antiadhésif. Cette opération peut être refaite de temps en temps. Pour le nettoyage, utilisez un détergent léger. N'utilisez jamais de produits chimiques, essence, nettoyants pour four ou détergents qui rayent la surface ou endommagent le revêtement. A l'aide d'un chiff on humide, enlevez tous les ingrédients et miettes du couvercle, de la coque et de l'espace de cuisson. Ne submergez jamais la machine à pain dans l'eau ou ne remplissez l'espace de cuisson d'eau ! Pour un nettoyage facile, il suffit d'enlever le couvercle. À cette fi n, soulevez le couvercle en position verticale, puis enlevez-le en tirant doucement. Nettoyez les surfaces

extérieures de la cuve de cuisson avec un chiff on humide. Il est possible de nettoyer les surfaces intérieures avec un peu de détergent liquide. Les pales de pétrissage et les axes d'entraînement doivent être nettoyés immédiatement après l'utilisation. Si les pales de pétrissage restent dans la cuve, il sera difficile de les enlever plus tard. Dans un cas pareil, remplissez le récipient avec de l'eau et laissez tremper pendant au moins 30 minutes. Enlevez ensuite les pales de pétrissage.

La cuve de cuisson est munie d'un revêtement antiadhésif. Pour cette raison, n'utilisez jamais d'outils en métal pouvant rayer la surface au cours du nettoyage. Les variations de couleur de la surface au cours du temps sont un phénomène normal. Cette coloration ne limite en aucun cas sa fonctionnalité.

Si vous rencontrez un quelconque problème lors de l'utilisation de la machine à pain, veuillez parcourir, avant de vous adresser à un centre de service après-vente, les informations suivantes :

Problème Cause Solution

De la fumée se dégage de l'espace de cuisson ou des ouvertures d'aération.	Les ingrédients adhèrent à l'espace de cuisson ou à la partie extérieure de la cuve de cuisson.	Débranchez le câble d'alimentation du réseau électrique et nettoyez les parties extérieures de la cuve de cuisson ou l'espace de cuisson.
Le milieu du pain s'eff ondre et il est humide dans la partie intérieure.	Le pain est resté trop longtemps dans la cuve après la fin de la cuisson et du maintien à chaud.	Retirez le pain de la cuve de cuisson avant la fin du cycle de maintien à chaud.
Le pain se démoule diffi cilement de la cuve de cuisson.	La partie inférieure de la miche est collée aux pales de pétrissage.	Faites bouger l'axe d'entraînement d'un côté et de l'autre jusqu'à ce que le pain se libère. Après la cuisson, nettoyez les pales de pétrissage et les axes d'entraînement. En cas de besoin, remplissez la cuve de cuisson pour 30 minutes avec de l'eau chaude. Il est ensuite possible d'enlever facilement les pales de pétrissage et de les nettoyer.
Les ingrédients ne sont pas correctement mélangés et le pain ne cuit pas bien.	Paramètres du programme incorrects. Vérifi ez le programme sélectionné et les autres paramètres.
	Au cours du fonctionnement de la machine à pain, vous avez appuyé sur la touche START/STOP (Marche/Arrêt).	Voir le chapitre Fonctions de la machine à pain (fonctions répétées).
	Lors du fonctionnement de la machine à pain, le couvercle a été plusieurs fois ouvert.	N'ouvrez pas le couvercle après le dernier levage.
	Une coupure prolongée de courant électrique lors du fonctionnement de la machine à pain.	Voir le chapitre Fonctions de la machine à pain (fonctions répétées).
	La rotation des pales de pétrissage est bloquée.	Vérifi ez si les pales de pétrissage ne sont pas bloquées par des graines, etc. Retirez la cuve de cuisson et vérifi ez si les axes d'entraînement tournent librement. Si ce n'est pas le cas, veuillez contacter le service après-vente.
La cuve se soulève lors du pétrissage. La pâte est trop dense. Les pales de pétrissage sont bloquées et la cuve de cuisson est poussée vers le haut.		Ouvrez le couvercle et ajoutez un peu de liquide dans la pâte. Refermez ensuite le couvercle.
Impossible de démarrer la machine à pain. L'écran affi che le message H:HH.	La machine à pain est encore chaude depuis le cycle de cuisson précédent.	Maintenez la touche START/STOP (Marche/ Arrêt) enfoncée jusqu'à ce que l'écran affi che la confi guration BASIC (Basique). Retirez la cuve de cuisson et laissez refroidir. Réinstallez ensuite la cuve de cuisson à sa place, reconfi gurez le programme et mettez la machine à pain en marche.

QUESTIONS ET REPONSES RELATIVES AUX RECETTES

Notes sur les recettes

1. Ingrédients

Comme chaque ingrédient joue un rôle spécifique dans la préparation réussie du pain, leur dosage est aussi important que l'ordre dans lequel ils sont ajoutés dans la pâte.

• Les ingrédients les plus importants, comme le liquide, la farine, le sel, le sucre et la levure (il est possible d'utiliser aussi bien la levure fraîche que la levure sèche) influencent le bon résultat de la préparation de la pâte et du pain. Utilisez toujours la bonne quantité dans les bonnes proportions.
• Utilisez des ingrédients chauds s'il faut préparer la pâte immédiatement. Si vous voulez sélectionner la fonction démarrage différé, nous recommandons l'utilisation d'ingrédients froids pour empêcher la levure de se lever trop tôt.
• La margarine, le beurre et le lait infl uencent la saveur et l'arôme du pain.
• Afin que la croûte soit plus claire et plus fine, il est possible de baisser la quantité de sucre de 20 % sans altérer le bon résultat de la cuisson. Si vous préférez une croûte plus tendre et plus claire, remplacez le sucre par du miel.
• Si vous voulez ajouter des graines de céréales, laissez-les tremper pendant la nuit. Baissez la quantité de farine et de liquide (jusqu'à 1/5). Pour la farine de seigle, la levure est indispensable.
• Si vous voulez un pain exceptionnellement léger, riche en nutriments pour stimuler la fonction des intestins, ajoutez du son de blé à la pâte. Le dosage correspondant est 1 cuillère à soupe pour 500 g de farine et augmentez la quantité de liquide de 1 cuillère à soupe.

2. Adaptation des dosages

Si les dosages doivent être augmentés ou diminués, assurez-vous que les proportions des recettes initiales soient respectées. Pour obtenir des résultats parfaits, suivez les règles de base de l'adaptation des dosages qui suivent :

• Liquides/farine : la pâte doit être souple (mais pas trop) et facilement pétrissable sans devenir fibreuse. Par un pétrissage léger, elle devrait former une boule. Mais ce n'est pas le cas des pâtes lourdes, comme du seigle complet, ou du pain aux céréales. Contrôlez la pâte 5 minutes après le premier pétrissage. Si elle est trop humide, vous obtiendrez une bonne consistance en ajoutant la farine par petites doses. Si la pâte est trop sèche, ajoutez des cuillères à soupe d'eau pendant le pétrissage.
• Remplacement des liquides : lors de l'utilisation des ingrédients prescrits par la recette contenant du liquide (par exemple fromage frais, yaourt, etc.), il faut baisser la quantité des liquides pour correspondre à la quantité totale prévue. Si vous utilisez des œufs, il faut d'abord les battre dans le gobelet gradué et compléter le gobelet par le liquide requis pour obtenir la quantité prévue. Si vous habitez dans un site de haute altitude (au-dessus de 750 m d'altitude), la pâte se lève plus vite. Dans ce cas, il est possible de réduire la quantité de levure jusqu'à 1/4 à 1/2 cuillère à café pour une réduction proportionnelle de son levage. Ceci est valable notamment pour l'eau douce.

3. Ajout et dosage des ingrédients et de la quantité

• Ajoutez toujours le liquide en premier et la levure à la fin. Pour un ralentissement du levage (notamment lors de l'utilisation de la fonction démarrage diff éré), il faut empêcher le contact entre la levure et le liquide.
  • Pour le dosage, utilisez toujours les mêmes unités de mesure. Les poids en grammes doivent être mesurés avec précision.
  • Pour les quantités en millilitres, il est possible d'utiliser le gobelet gradué fourni, dont l'échelle de graduation est de 50 à 300 ml.
• Ingrédients de fruits, noix ou céréales : si vous souhaitez ajouter d'autres ingrédients, vous pouvez le faire à l'aide de programmes spéciaux après le signal sonore. Si vous ajoutez les ingrédients trop tôt, ils seront broyés lors du pétrissage.

4. Poids et volume du pain

• Malgré les données de poids précises, de légères différences peuvent se produire. Le poids réel du pain dépend beaucoup de l'humidité dans la pièce au moment de la préparation.
• Tous les pains avec une proportion importante de blé atteignent un volume important et dépassent, dans le cas de la catégorie de poids la plus élevée, les bords du récipient après le dernier levage. Le pain, cependant, ne se répand pas. La partie du pain à l'extérieur de la cuve brunit plus rapidement que le pain à son intérieur.
• Là où est proposé pour les pains sucrés le programme QUICK (Cuisson rapide), vous pouvez utiliser les ingrédients dans une quantité plus petite (s'applique également au programme CAKE-Brioche pour la préparation des produits pâtissiers plus légers).

5. Résultats de la cuisson

• Le résultat de la cuisson dépend des conditions locales (eau douce / taux élevé de l'humidité relative de l'air / haute altitude / consistance des ingrédients, etc.). Par conséquent, les données dans les recettes constituent des points de référence qui peuvent être ajustés de manière appropriée. Si l'une ou l'autre recette ne réussit pas du premier coup, ne vous laissez pas décourager. Tâchez de trouver la cause et réessayez la recette en changeant les proportions.
• Si la croûte de pain cuit est trop pâle, vous pouvez le faire brunir dans le cadre du programme cuisson.
• Avant d'utiliser la fonction démarrage différé pour le lendemain, nous recommandons de faire un premier pain en temps réel pour tester la recette ; vous serez ainsi, si nécessaire, en mesure de faire les changements appropriés.

Problème Cause Solution

Le pain se lève trop rapidement. Trop de levure, trop de farine, peu de sel (ou plusieurs de ces raisons en même temps).	a/b
Le pain ne se lève pas du tout ou seulement insuffi samment.	Aucune ou peu de levure.Levure vieille ou périmée.Le liquide était trop chaud.La levure est entrée en contact avec le liquide.Mauvais type de farine ou farine périmée.Trop ou pas assez de liquide.Manque de sucre.	a/bdcdda/b/fa/b
Le pain se lève trop et se répand sur la cuve de cuisson.	Si l'eau est trop douce, la fermentation de la levure est plus importante.Trop de lait infl uence la fermentation de la levure.	ec
Le milieu du pain s'effondre.	Le volume de pâte est plus grand que la cuve et le pain s'effondre.La fermentation est trop courte ou pas assez longue en raison de la température excessive de l'eau ou de l'espace de cuisson, ou de l'humidité excessive.	c/gc/g
Un creux dans le pain après la fi n de cuisson.	Trop de liquide. a/b
La structure du pain est lourde et grumeleuse.	Trop de farine ou peu de liquide.Peu de levure ou de sucre.Trop de fruits, de farine ou d'un des autres ingrédients.Farine vieille ou périmée.	a/ba/bbd
Le centre du pain n'est pas cuit. Trop ou pas assez de liquide.La recette contient des ingrédients humides.	a/b/ff
Structure du pain ouverte ou grossière, ou trop de trous.	Trop d'eau.Pas de sel.Humidité trop élevée, eau trop chaude.Trop de liquide.	fbgc
Le pain n'est pas assez cuit à la surface.	Le volume est trop important par rapport à la cuve de cuisson.Une quantité de farine excessive, surtout pour un pain blanc.Trop de levure et peu de sel.Trop de sucre.Ingrédients sucrés en plus du sucre.	a/eba/ba/bb
Les tranches de pain sont inégales ou grumeleuses.	Le pain n'a pas été assez refroidi (la vapeur ne s'est pas échappée). g
Dépôts de farine sur la croûte. La farine n'a pas été bien travaillée sur les côtés lors du pétrissage. e

Solution des problèmes :

a) Dosez bien les ingrédients.
b) Réglez le dosage des ingrédients.
c) Utilisez un autre liquide ou bien laissez-le refroidir à température ambiante. Ajoutez les ingrédients prescrits par la recette dans l'ordre correct. Creusez un petit puits dans la farine, introduisez dedans de la levure émiettée ou la levure sèche. Évitez le contact direct entre la levure et le liquide.
d) N'utilisez que des ingrédients frais et correctement stockés.
e) Rectifiez la quantité de liquide. Si l'on utilise des ingrédients contenant de l'eau, la quantité d'eau ajoutée doit être suffisamment diminuée.
f) Par temps très humide, réduisez la quantité d'eau de 1–2 cuillères à soupe.
g) Retirez le pain de la cuve immédiatement après la cuisson et avant de le découper, laissez-le refroidir pendant au moins 15 minutes sur un support approprié (par ex. planche à découper en bois).

DONNEES TECHNIQUES

Poids de pain maximal 1,3 kg

Tension nominale : 230 V\~ 50 Hz

Puissance nominale : 800 W

Niveau sonore : < 65 dB

RECYCLAGE ET ELIMINATION DES DECHETS

Papier d'emballage et carton ondulé – remettre dans les conteneurs de collecte de papiers. Film d'emballage, sacs PE, pièces en plastique – dans les conteneurs de collecte de plastique.

ELIMINATION DU PRODUIT A LA FIN DE SA DUREE DE VIE

Liquidation des équipements électriques et électroniques usagés (en vigueur dans les pays membres de l'Union européenne et les autres pays européens disposant d'un système de tri des déchets)

Le symbole figurant sur le produit ou l'emballage signifie que le produit ne doit pas être traité comme une ordure ménagère courante. Remettez le produit à un lieu de collecte prévu pour le recyclage des équipements électriques et électroniques. Une élimination correcte du produit évite des impacts négatifs sur la santé humaine et l'environnement. Le recyclage des matériaux contribue à la protection de l'environnement. Pour plus d'informations sur le recyclage de ce produit, adressez-vous à la mairie, aux centres de traitement des déchets ménagers ou au point de vente où vous avez acheté le produit.

Ce produit est conforme aux directives européennes relatives à la compatibilité électromagnétique et à la sécurité électrique.

Nous nous réservons le droit de modifi er le texte et les paramètres techniques.

08/05

FR