PCB 538 - Kenyérsütő gép ECG - Ingyenes használati útmutató

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ PCB 538 ECG

1. Dagasztókarok
2. Sütőforma
3. Fedél
4. Kémlelőablak
5. Sütötér
6. Kezelöpult
7. Segédeszköz a dagasztókarok kiemeléséhez
8. Mérőkanál
9. Mérőedény

DE

Olvassa el fi gyelmesen, és jól örizze meg!

Figyelem! A használati útmutató tartalmazta biztonsági rendelkezések és előírások nem tartalmaznak minden olyan feltételt és körülményt, amelynek bekövetkeztére sor kerülhet. A felhasználónak meg kell értenie, hogy a legfontosabb, semmilyen termékbe be nem építhető tényezők a józan ész, az elővigyázatosság és a gondosság. Ezeket a tényezőket a készüléket használó és kezelő felhasználó(k)nak kell biztosítaniuk. Nem felelünk a szállítás közben, helytelen használatból, feszültségingadozásból vagy a készülék bármilyen átalakításából eredő károkért.

A tüz vagy áramütés okozta balesetek elkerülése érdekében az elektromos készülékek használata során mindig be kell tartani az alábbi alapvető biztonsági előírásokat:

1. Ellenőrizze le, hogy a rendelkezésre álló áramkör feszültsége megfelel a készülék gyári adattábláján olvasható adatnak, és a konnektor előírásszerűen földelt. A fali aljzatot a hatályos biztonsági előírásoknak megfelelően kell telepíteni.

2. Ne használja a kenyérsütőt, ha sérült annak hálózati kábele. A készülék minden javítását, beleértve a hálózati kábel cseréjét is, bízza szakszervizre! Ne szerelje le a készülék védőburkolatát, áramütés veszélye!

3. Óvja a készüléket víztöl és más folyadékoktól, ellenkező esetben áramütés veszélye áll fenn.

4. A kenyérsütőt üzem közben ne hagyja felügyelet nélkül.

5. Ne használja a kenyérsütőt a helyiség fűtésére!

6. Még ki nem próbált recept szerinti sütés közben többször ellenőrizze a kenyérsütőt.

7. A kenyérsütőt sose merítse vízbe (még részben sem)!

8. A fogyasztóval való manipuláció közben legyen óvatos, kerülje a sérüléseket (pl. égés, leforrázás). A sütés közben a szellőző nyílásokból göz távozik, és a kenyérsütő felülete forró.

9. Ha a kenyérsütőből a kigyulladt élelmiszerek okozta füst távozik, a fedelet hagyja lezárva, a kenyérsütőt azonnal kapcsolja ki, és csatlakoztassa le az elektromos hálózatról.

10. A kenyérsütőt, ha a tápkábel dugója a fali aljzatba van dugva, ne hagyja felügyelet nélkül. Karbantartás előtt húzza ki a tápkábelt a fali aljzatból. A villásdugót sose a kábelnél fogva húzza ki. A kábelt mindig a villásdugónál fogva húzza ki a fali aljzatból.

11. Soha ne használja a kenyérsütőt a szabadban, sem nedves környezetben. Soha ne érjen a kenyérsütőhöz vagy annak tápkábeléhez nedves kézzel. Fennáll az áramütés veszélye.

12. Szenteljen fokozott figyelmet a kenyérsütő használatának, ha gyermekek közelében használja.

13. A tápkábel nem érhet hozzá forró részekhez, és ne vezesse éles éleken át. Ne tekerje a tápkábelt a fogyasztó teste köré, így meghosszabbítja annak élettartamát.

14. A készülék közelében található felületek hőmérséklete a üzemelés során a megszokottnál magasabb lehet. A kenyérsütőt más tárgyaktól távol úgy állítsa fel, hogy biztosított legyen a helyes működéséhez szükséges szabad légáramlás.

15. Sose takarja le a köpeny és a sütőforma közötti teret, és ne dugjon oda semmilyen tárgyat (pl. ujjait, kanalat, stb.). A köpeny és a sütőforma közötti térnek mindig szabadnak kell lennie.

16. Használat közben és utána se érintse meg a sütőfelületeket, sem pedig a termék forró részeit, amíg a termék ki nem húlik. Csak a fogantyúkhoz érjen hozzá, nehogy égési sebeket szenvedjen.

17. A jelen termék sütőfelületei tapadásmentesek, így azok könnyen tisztíthatók. A termék külső/belső részeinek tisztításához, és a kenyérsütővel való manipulációhoz ne használjon semmilyen fém-vagy más kemény tárgyak vagy szerszámot, hogy ne sértse meg a sütőfelületeket.

18. A kenyérsütőt soha ne állítsa forró felületre, és ne használja hőforrás közelében (pl. konyhai tűzhely).

19. A készüléket nem használhatják olyan testi, értelmi, érzékszervi fogyatékos, vagy tapasztalatlan személyek (gyermekeket is beleértve), akik nem alkalmasak a készülék biztonságos használatára, kivéve azon eseteket, amikor a készüléket más felelős személy utasításai szerint és felügyelete alatt használják. A gyerekeket felügyelni kell, hogy a fogyasztóval ne játszhassanak.

20. A készüléket kizárólag a használati útmutatóban ismertetett utasításokkal összhangban használja. A gyártó nem felel a fogyasztó és tartozékainak helytelen használata okozta károkért (pl. élelmiszerek romlása, sérülés, égési sebek, leforrázás, tűz, stb.).

Forró felület

Do not immerse in water! – Vízbe mártani tilos!

KEZELÓPULT

START STOP 1.BASIC 2 QUICK 3.FRENCH 4.RAPID 5.WHOLE WHEAT 6.CAKE 7.DOUGH 8.BAKE 9.JAM 10.SANDWICH ▼ TIME △ TIME COLOR LOAF SIZE SELECT LIGHT MEDIUM BAN 1.8kg 1.3kg

1. Kijelző – alapbeállítások

A kenyérsütő üzembe helyezése után a kijelzőn megjelenik BASIC (Hagyományos) felirat. Példa „1 3:30”. Az 1-es számjegy jelöli a kiválasztott program számát a 3:30 számok pedig program futamidejét. A két nyíl helyzete tájékoztat a sütött kenyér választott színéről (mennyire legyen barna) és tömegéről. A kenyérsütő elektromos hálózatra csatlakozatásakor az alap beállítás (II. méret és barnulás MEDIUM (Közepes)). A működés közben a kijelzőm követhetők a program lépései. A program előrehaladtával a kijelzőn megjelenített számok fokozatosan csökkennek.

2. START/STOP gomb

Ezzel a gombbal indítható és állítható le a program. Amikor a START/STOP gombot megnyomja, az időértékek villogni kezdenek. A kijelzőn megjelenik a BASIC (Hagyományos) felirat. Ha más programot kován használni, válassza ki a SELECT (Kiválasztás) gombbal. A STOP gombot kb. 3 másodpercig megnyomva tartva hangjelzés (sípolás) hallatszik, a program véget ér, ugyanígy kell eljárni, ha a kenyérsütő 60 perces melegítési programját szeretné befejezni.

3. COLOR (Szín) gomb

Beállítja a kenyér kívánt barnulásának színét, konkrétan: LIGHT (Világos) / MEDIUM (Közepes) / DARK (Sötét).

4. LOAF SIZE (Méret) gomb

Beállítja a kenyér kívánt súlyát az egyes programokban (lásd a táblázatot és a recepteket). Kis kenyérhez 1,0 kg, nagyobb kenyérhez 1,3 kg.

5. SELECT (Kiválasztás) gomb

Ezt a gombot használja valamelyik program kiválasztásához:

BASIC (Hagyományos) -	a fehér búza- és barna rozskenyérhez, valamint a zöldfüszeres és mazsolás kenyérhez. Ez a leggyakrabban használt program.
QUICK (Gyors) -	fehér, búza- és rozskenyér sütéséhez. Az ebben az üzemmódban sütött kenyér kisebb, és belseje sűrűbb.
FRENCH (Francia) - könnyű, francia	kenyér sütéséhez ropogós héjjal és laza béllel.
RAPID (Gyors) -	kenyér dagasztása, kelesztése sütése nagyon rövid idő alatt. A programhoz 48–50 °Chőmérsékletű vizet (vagy más folyadékot) kell használni.
WHOLE WHEAT (Teljes kiőrlésű) -	teljes kiőrlésű kenyér sütéséhez. Ezzel a beállítással meghosszabbodik az előmelegítés és a magvak felduzzasztásának ideje. Ezzel a programmal nem javasoljuk aTIME(Idő)-/+ funkció egyidejű használatát.
CAKE (Torta) -	ennél a beállításnál az összetevők keverése zajlik, majd a sütés a beállított ideig. Javasoljuk, hogy az összetevőket előbb két részben keverje össze, és utána szórja a sütőformába.
DOUGH (Előkészítés) -	ebben az üzemmódban csak a tészta előkészítése zajlik sütés nélkül. A tésztát előkészítés után használhatja kenyérkifli, pizza, stb. sütésére. Ennél a beállításnál a kenyérsütőben bármilyen tésztát készíthet.
BAKE (Sütés) -	barna kenyér vagy torták sütéséhez.
JAM (Dzsem) -	dzsem vagy gyümölcsíz készítése friss gyümölcsből.
SANDWICH (Szendvics) -	könnyű kenyér sütése puha és vastag héjjal.

6. TIME (Idő) gomb

A kenyérsütés előkészítési idejének beállítása. A QUICK (Gyors), RAPID (Hirtelen), CAKE (Torta) és JAM (Dzsem) programok nem állíthatók be késleltetett indításra. Az órákat és perceket, melyek elmúltával kezdődjön az előkészítés, hozzá kell adni a konkrét program adott alapidejéhez. A maximális beállítható időzítési idő 13 óra.

Példa: 20:30 óra van, és a kenyérsütés másnap reggel 7:00 órakor érjen véget, vagyis 10 óra 30 perc múlva. Nyomja meg és tartsa megnyomva a TIME (Idő) gombot, amíg a kijelzőn meg nem jelenik a 10:30 érték, vagyis az aktuális idő (20:30) és a kenyérsütés befejezésének ideje közötti időtartam. Az idő beállítása 10 perces időközökkel lehetséges.

Figyelem: Amikor az időzítést használja, sose használjon olyan romlandó összetevőket, mint amilyenek a tej, tojás, gyümölcs, joghurt, hagyma, stb.!

A KENYÉRSÜTŐ FUNKCIÓI

A hangjelzés funkciója

Hangjelzés hallatszik:

• amikor megnyom bármilyen programozó gombot,
- a dagasztási ciklusban a BASIC (Hagyományos), WHOLE WHEAT (Teljes kiőrlésű), QUICK (Gyors), CAKE (Torta) a SANDWICH (Szendvics) programoknál jelzi, hogy a magvak, gyümölcs, dió és más összetevők hozzáadhatók,
• amikor a program befejeződött,
- a sütés végén a melegítés során a hangjelzés ismételten megszólal.

Melegen tartás

A kenyér automatikusan melegen lesz tartva 1 órán át a sütés befejezése után. Ha a kenyeret ki szeretné venni, nyomja meg a START/STOP gombot.

Memória

Ha a kenyér készítése közben megszakad az áramszolgáltatás, a program automatikusan folytatódik a START/STOP gomb megnyomása nélkül is, ha az áramszolgáltatás 10 percen belül helyreáll. Az áram megszakadás 10 percnél tovább tart, az adatok elvesznek a memóriából és új anyagokkal, újra kell kezdeni a sütést és a kenyérsütőt újra bekapcsolni. Ha az áram megszakadásának pillanatában még nem kezdődött el a kelesztési szakasz, megnyomhatja a START/STOP gombot és újraindíthatja a programot.

Biztonsági funkciók

1. Ha a kenyérsütő hőmérséklete túl magas (40 °C feletti) pl. a korábbi használat után, a kijelzőn a H:HH felirat jelenik meg, a START/STOP gomb ismételt megnyomásakor hangjelzés hallható. Tartsa a START/STOP gombot megnyomva, amíg a H:HH felirat el nem tűnik és a kijelzőn nem jelenik meg az alapbeállítás. Vegye ki a sütőformát, és várja meg, amíg a kenyérsütő kihúlik.
2. Ha a kijelzón a START/STOP gomb megnyomása után az E:EE felirat jelenik meg (lásd lent a 2. ábrát), a hőérzékelő köre megszakadt. Ellenőriztesse az érzékelőt szakemberrel.

LIGHT MEDIUM DARK 1.0kg 1.3kg H:HH

1. ábra 2. ábra

Előkészítés használatra – a kenyérsütés programozási szakasza

1. Az első használat előtt tisztítószeres forró vízben mossa meg azokat a részeket, melyek élelmiszerekkel érintkeznek. Alaposan öblítse le tiszta vízzel és törölje szárazra, esetleg hagyja megszáradni.
2. Majd állítsa be a BAKE (Sütés) programot és a kenyérsütőt 10 percre kapcsolja be behelyezett anyagok nélkül, majd a kenyérsütőt hagyja kihülni. Az esetleges rövid, enyhe füst keletkezése nem hiba. Helyezze a kenyérsütőt sík és száraz felületre. A tápkábel dugóját dugja a fali aljzatba.
3. A sütőformát fogja meg két kézzel, tolja a kenyérsütőbe és nyomja be úgy, hogy a sütőtér közepében helyezkedjen el. Majd tolja a két dagasztókart a sütőformában lévő tengelyre. A formába tegye be az összetevőket a recept szerinti sorrendben. Zárja le a kenyérsütő fedelét. A kezelőpulton állítsa be a kíván programot (SELECT (Kiválasztás) / LOAF SIZE (Méret) / COLOR (Szín) / TIME (Idő)). Végül nyomja meg a START gombot.
4. A kenyérsütő automatikusan keveri és dagasztja a tésztát, amíg az megfelelő állagú nem lesz. A dagasztás utolsó ciklusának befejeztével a kenyérsütő a kelesztéshez szüksége optimális hőmérsékletre melegszik fel. Ezután a kenyérsütő automatikusan beállítja a kenyérsütés hőmérsékletét és idejét.
5. Ha a kenyér a sütési program végén nagyon világos, használja a BAKE (Sütés) programot további barnítására. Nyomja meg a START/STOP, gombot és válassza a BAKE (Sütés) programot, majd kapcsolja be a kenyérsütőt. A sütés befejezése után hangjelzés hallatszik, a kenyeret kivehet a kenyérsütőből. Ezután bekapcsol az egyórás melegítés.

Kenyérsütés előkészítése

1. Tegye a sütőformát a kenyérsütőbe, nyomja be úgy, hogy az a helyére kattanjon. A tengelyre tegye fel a dagasztókarokat. A dagasztókarokat forgassa el az óramutató mozgásával egyező irányban, amíg azok a helyükre nem kattannak. Javasoljuk, hogy a dagasztókarok feltétele előtt a sütőformába tegyen sütömargarint, hogy a tészta ne tapadjon a dagasztókarokra. Így még a dagasztókarok kivétele a kenyérböl is könnyebb lesz.
2. Tegye a sütőformába az összetevőket. Tartsa be a receptben előírt sorrendet. Általában előbb a folyadékokat vagy vizet kell hozzáadni, ezt követi a cukor, a só és a liszt, végül az élesztő vagy a sütőpor.

Élesztő vagy szódabikarbóna Száraz adalékok Víz vagy más folyadékok

1. A lisztben csináljon kis bemélyedést, és tegye bele az élesztőt, ellenőrizze, nem érintkezik-e folyadékokkal vagy sóval.

2. Gyengéden nyomja le a fedelet, és a tápkábel dugóját dugja a fali aljzatba.

3. Ismételten nyomja meg a SELECT (Kiválasztás) gombot, amíg meg nem jelenik a kívánt program.

4. A COLOR (Szín) gomb megnyomásával válassza ki a kenyérhéj színét.

5. A LOAF SIZE (Méret) gomb megnyomásával válassza ki a kívánt méretet (1 kg vagy 1,3 kg).

6. A késleltetett indítás idejét a TIME (Idő) ▲ vagy TIME (Idő) ▼ gomb segítségével állíthatja be. Ez a lépés kihagyható, ha a kenyérsütést azonnal el kívánja kezdeni.

7. A START/STOP gomb megnyomásával elindítja az előkészítést.

8. A BASIC (Hagyományos), FRENCH (Francia), WHOLE WHEAT (Teljes kiőrlésű), CAKE (Torta), SANDWICH (Szendvics) programoknál az előkészítés során hosszú sípolás hallatszik. Figyelmeztetés, hogy hozzáadhatja az összetevőket. Nyissa fel a fedelet, és tegye be a szükséges adalékokat. Sütés közben a szellőző nyílásokon át gőz távozhat el. Ez normális jelenség.

9. A folyamat befejezése után egy hangjelzés (sípolás) hallatszik. A START/ STOP megnyomás és kb. 3 másodpercig megtartva nyomása leállítja a folyamatot és a kenyér kivehető. Nyissa fel a fedelet és konyhai kesztyűt használva, fogja meg a sütőformát és vegye ki a kenyérsütőből.

10. Figyelem: a sütőforma és a kenyér is nagyon forrók lehetnek! Ezért mindig legyen óvatos.

11. A kenyér kivétele előtt a sütőformát hagyja kihülni. Egy tapadásmentes stapula segítségével a kenyeret óvatosan a lazítsa ki a sütőformából.

12. A sütőformát fordítsa lábaival felfelé egy rácsra vagy tiszta lapra, és enyhén rázza meg, amíg a kenyér ki nem csúszik.

13. Mielött a kenyeret szeletelni kezdené, hagyja mintegy 20 percig kihülni. Javasoljuk, hogy a kenyeret elektromos kenyérszeletelővel vagy kenyérkéssel szeletelje, ne gyümölcskéssel vagy konyhakéssel. Ellenkező esetben a kenyér deformálódhat.

14. Ha a kenyeret nem veszi ki, vagy nem nyomta meg a START/STOP gombot a folyamat befejezéséhez, a kenyér 1 órán át automatikusan melegen lesz tartva. Ennek az időnek elmúltával 10x sípolás hallatszik, majd a kenyérsütő automatikusan kikapcsol.

15. Amikor a kenyérsütőt nem használja, vagy a folyamatot nem akarja befejezni, kapcsolja ki és a tápkábel dugóját húzza ki a fali aljzatból.

16. Megjegyzés: Mielött a kenyeret felszeletelné, a segédeszközzel vegye ki a dagasztókarokat az alsó részből. A kenyér forró, ezért a dagasztókarokat sose szabad kézzel vegye ki.

17. Megjegyzés: Ha a kenyeret nem eszik meg egyszerre, javasoljuk, hogy tegyék műanyag zacskóba vagy edénybe. A kenyér szobahőmérsékleten 3 napig tárolható. Ha hosszabb ideig kívánja tárolni, tegye műanyag zacskóba vagy edénybe és tegye a fagyasztóba. Max. 10 napig tárolja. Mivel az otthon sütött kenyér nem tartalmaz semmilyen tartósítószereket, tárolási ideje nem hosszabb, mint az üzletben vásárolt kenyéré.

A beprogramozott szakaszok vége

A program befejezése után húzza ki a sütőformát, tegye hőálló lapra (pl. vágódeszkára). Ha a kenyér nem esik ki a sütőformából, mozgassa a dagasztókarokat néhányszor ide-oda, amíg a kenyér ki nem lazul. Ezután a kenyér könnyen szeletelhető és kivehetők a dagasztókarok.

PROGRAMOK ÁTTEKINTÉS - IDÖZÍTÉS

Menü szám 1	2		3		4	5			6		7	8
	HAGYOMÁNYOS GYORS FRANCIA HIRTELEN TELJES KIÖRLÉSÜ TORTA ELŐKÉSZÍTÉS SÜTÉS DZSEM SZENDVICS
Méret	I.	II.				I.	II.					I.	II.
A kenyér megközelítő tömege (g)	1000	1300				1000	1300					1000	1300
Előkészítési idő (óra)	3:20	3:30	1:58	3:50	1:52	3:30	3:40	2:00	1:50	1:00	1:20	3:09	3:20
	Az alábbi idők percekben vannak megadva
Előmelegítés, a motor nem forog – fűtés be-/ kikapcs. 5/25 mp	17	20	5	22	3	37	40		22	-	Fűtés be-/ kikapcs. 15/15 mp	11	22
Keverés	3	3	3	3	3	3	3	3,5	3	-	15	3	3
1. Dagasztás	2	2	2	2	2	2	2	-	2	-	-	2	2
2. Dagasztás fűtés be-/ kikapcs. 5/25 mp	13	13	20	16	5	13	13	Felverés 12,5 (perc) és fűtés 8 (perc) be-/ kikapcs. 5/25 mp	16	-	-	13	13
	Jelzés összetevők hozzáadásához
A kijelzőn megjelenített idő (óra)	kb. 2:54	kb. 2:57	kb. 1:33	-	-	kb. 2:44	kb. 2:47	kb. 1:49	-	-	-	kb. 2:34	kb. 2:34
1. A kijelzőn megjelenített idő (óra) (5/25 mp)*	45	45	-	45	-	45	45	-	-	-	-	45	45
Tészta simítása	1	1	-	1	-	1	1	-	-	-	-	1	1
2. A kijelzőn megjelenített idő (óra) (5/25 mp)*	18	18	7	25	7	18	18	-	45	-	45	18	18
Tészta simítása	1	1	-	1	-	1	1	-	-	-	-	1	1
3. Tészta kelesztése fűtés be-/kikapcs. (5/25 mp)**	45	45	25	50	27	35	35	-	22	-	-	39	39
Sűtés fűtés be-/kikapcs. (22/8 mp) a hőmérséklet eléréséhez 8/22 mp.	55	62	55	65	65	55	62	80	-	60	45 keverés/főzés fűtés be-/kikapcs. 15/15 mp	56	56
Érlelési szakasz	-	-	-	-	-	-	-	16	-	-	20	-	-
Melegítés (perc)	60	60	60	60	-	60	60	-	-	-	-	60	60
	Előprogramozás
Időkapcsoló (óra)	13	13	-	13	-	13	13	-	13	13	-	13	13

KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK

A sütés után a kenyér ragad az edényhez.

A sütés befejezése után a kenyeret hagyja kb. 10 percig kihülni és ezután fordítsa a sütőformát fenekével felfelé. A sütés után a szükség szerint mozgassa a dagasztókarok tengelyeit balról jobbra A további sütés előtt a teljes sütőformát a dagasztókarokkal együtt kenje be margarinnal.

Hogyan akadályozzam meg, hogy a kenyérben a dagasztókarok okozta lyukak legyenek?

A dagasztókarokat belisztezett ujjaival vegye ki a tészta kelesztésének utolsó szakasza előtt.

A tészta túlcsordul az edény szélén.

Ez akkor fordul elő, amikor búzalisztet használ, ez a magasabb gluténtartalom következménye.

a) Csökkentse a liszt mennyiségét és módosítsa az egyéb összetevőket. A kész kenyér még mindig elegendő méretű lesz.
b) A tésztát kenje be egy evőkanál forró, olvasztott margarinnal.

A kenyér nem kelt ki eléggé.

a) Ha a kenyér közepében V alakú bemélyedés keletkezik, a liszt nem tartalmaz elegendő glutént. Ez azt jelenti, hogy a lisztben túl kevés a protein (ami elsősorban eső nyár következménye), vagy a liszt túl nedves.
Teendő: adjon minden 500 g liszthez egy evőkanál búzaglutént.
b) Ha a kenyér középen keskenyebb marad, ennek okai lehetnek: a víz hőmérséklete túl magas volt, túl sok vizet használtak, vagy a liszt gluténszegény volt.

Mikor nyithatom ki a kenyérsütő fedelét üzemelés közben?

Általánosan érvényes, hogy a kenyérsütő fedelét a dagasztás szakaszában mindig ki lehet nyitni. Ebben a szakaszban még hozzá lehet adni kis mennyiségű lisztet vagy folyadékot. Ahhoz, hogy a kenyér bizonyos tulajdonságokkal rendelkezzen, így járjon el:

A kelesztés utolsó szakasza előtt nyissa fel a fedelet és a kenyér kialakuló héját éles, előmelegített késsel óvatosan vágja be, szórjon rá magvakat, vagy a héjra szórjon vízzel kevert burgonyalisztet, hogy a kenyérhéj fényes legyen. Azonban ez az utolsó alkalom, amikor a fedelet kinyithatja, különben a kenyér közepe behorpad.

Mi a teljes kiörlésű liszt?

A teljes kiörlésű lisztet gyártják mindenféle magvakból (gabonából), búzából is. A "teljes kiörlésű" fogalom azt takarja, hogy a liszt a teljes magvak örlésével készült és ezért az emészthetetlen elemek aránya magasabb, és sötétebb színű. A teljes kiörlésű liszttől azonban a kenyér nem sötétebb, ahogy ezt általában állítják.

Mit kell tennem, ha rozslisztet használok?

A rozsliszt nem tartalmaz glutént, és a kenyér alig kel. Ahhoz, hogy a kenyér könnyen emészthető legyen, teljes kiőrlésű rozskenyeret kell készíteni élesztővel.

Hányféle liszt létezik, és mire használják öket?

a) Kukorica-, rizs- és burgonyaliszt a gluténérzékeny személyek számára kiváló, vagy felszívódási zavarokban, ill. gyomorbetegségekben szenvedőknek. Lásd a recepttár megfelelő receptjét.

b) A tönkölybúza liszt drága, de nem tartalmaz vegyi adalékokat, mert a búza nagyon sovány talajon nő és nem igényel semmilyen trágyázást. A tönkölybúza liszt főleg allergiások számára kiváló. A recepttárban leírt minden, 405, 550 és 1050 típusú lisztet tartalmazó receptben használható.
c) A kölesliszt elsősorban a különböző allergiákban szenvedőknek kiváló. A recepttárban leírt minden, 405, 550 és 1050 típusú lisztet tartalmazó receptben használható.
d) A durumliszt baguettek sütésére alkalmas állagának köszönhetően és pótolható durumdarával.

Hogyan készíthető könnyebb emésztésű, friss kenyér?

A liszthez adjon hozzá szétnyomkodott fött burgonyát a dagasztás után a friss kenyér könnyebben emészthető lesz.

Mit tegyek, ha a kenyér élesztő ízű?

a) Ezt az ízt gyakran cukor hozzáadásával lehet eltávolítani. Cukor hozzáadása a kenyér világosabb színét eredményezi.
b) A vízhez adjon hozzá 1 evőkanál ecetet kis méretű kenyérnél és 2 evőkanállal nagy méretű kenyérnél.
c) Víz helyett használjon írót vagy kefirt. Ez érvényes minden receptre és a kenyér üdesége érdekében javasoljuk.

Miért más a hagyományos kemencében sütött kenyér íze a kenyérsütőben sütött kenyér ízétől?

Ez összefügg a különböző nedvességi fokkal: a hagyományos kemencében sütött kenyér szárazabb, mivel nagyobb a sütés tere, a kenyérsütőben sütött kenyér ellenben nedvesebb.

TISZTÍTÁS ÉS KARBANTARTÁS

Minden karbantartás előtt a tápkábel dugóját húzza ki a fali aljzatból. A tisztítást mindig a kihült készüléken végezze és rendszeresen minden használat után! Javasoljuk, hogy az új sütőformát és a dagasztókarokat első használat előtt hőálló zsírral kenje be, és hagyja a kenyérsütőben 160 °C-on 10 percig felmelegedni. Majd a sütőformát a zsírtól papírszalvétával tisztítsa meg (fényesítse ki). Ezt a tapadásmentes felület védelmének érdekében javasoljuk. Ezt az eljárást időnként megismételheti.

A tisztításhoz enyhe detergenst használjon. Sose használjon vegyi tisztítószereket, benzint, kemencetisztítót vagy detergenseket, melyek karcolják, vagy más módon sértik a bevonatot. Nedves ruhával távolítson el minden összetevőt és morzsát a fedélról, a köpenyről és a sütőtérből. A kenyérsütőt sose merítse vízbe, vagy a sütőtérbe sose öntsön vizet! A könnyebb tisztítás érdekében a fedél levehető. Ehhez a fedelet hajtsa függőleges helyzetbe, és utána enyhe húzással vegye le. A sütőforma külső felületeit nedves ruhával törölje le. A belső felületek lemosható detergenst tartalmazó folyadékkal. Úgy a dagasztókarokat, mint a hajtótengelyeket is használat után azonnal meg kell tisztítani. Ha a dagasztókarokat a sütőformában hagyja, később nehezebb lesz kivételük. Ilyen esetben az edényt töltse fel meleg vízzel és hagyja benne kb. 30 percig. Utána vegye ki a dagasztókarokat.

A sütőforma tapadásmentes felületű bevonattal készül. Ezért ne használjon fém eszközöket, melyek megkarcolhatnák a felületét tisztítás közben. A felület színének változása az idő múltával normális jelenség. Ez a változás azonban semmilyen módon nem befolyásolja hatékonyságát.

PROBLÉMÁK ELHÁRÍTÁSA

Ha kenyérsütő használata közben valamilyen probléma merül fel, kérjük, mielőtt a szervizközponthoz fordulna, olvassa el az alábbi információkat:

Probléma Ok Megoldás

Füst száll ki a sütőtérből vagy a szellőzőnyílásokból	Az összetevők a sütőterre vagy a sütőforma külső oldalára tapadnak.	A tápkábel dugóját húzza ki a fali aljzatból és tisztítsa meg a sütőforma külső részeit vagy a sütöteret.
A kenyér közepe összeesik és alja nedves.	A kenyér a sütés és melegítés után túl sokáig marad a sütőformában.	Vegye ki a kenyeret a sütőformából a melegítési szakasz befejezése előtt.
A kenyeret nehéz a sütőformából kivenni.	A kenyér alja a dagasztókarhoz van ragadva.	Mozgassa a tengely ide-oda, amíg a kenyér ki nem esik. A sütés után vegye ki a dagasztókarokat és a tengelyeket. A sütőformát szükség szerint 30 percre töltse fel meleg vízzel. Ezután könnyen kivehetők és kitisztíthatók a dagasztókarok.
Az összetevők nincsenek helyesen összekeverve és a kenyér nem sül helyesen.	A program helytelen beállítása. Ellenőrizze a választott programot és az egyéb beállításokat.
	A kenyérsütő üzemelése közben megnyomták a START/STOP gombot.	Lásd a Kenyérsütő funkciói fejezetet (ismételt funkciók).
	A kenyérsütő üzemelése közben a fedelet többször kinyitották.	Ne nyissa fel a fedelet az utolsó kelesztés után.
	Az áramszolgáltatás hosszú ideig tartó megszakadása a kenyérsütő üzemelése közben.	Lásd a Kenyérsütő funkciói fejezetet (ismételt funkciók).
	A dagasztókarok forgása blokkolva van. Ellenőrizze, hogy a dagasztókarokat nem blokkolják-e magvak, stb. Vegye ki a sütőformát és ellenőrizze, hogy a tengelyek szabadon forognak-e. Ha nem így van, forduljon szervizhez.
A sütőforma dagasztás közben megemelkedik.	A tészta túl sűrű. A dagasztókarok blokkolva vannak, és a sütőforma felfelé nyomódik.	Nyissa fel a fedelet, és a tésztához adjon egy kis folyadékot. Ezután a fedelet ismét zárja le.
A kenyérsütő nem indítható. A kijelző a H:HH-t jeleníti meg.	A kenyérsütő még az előző ciklustól forró. Tartsa a START/STOP gombot megnyomva, amíg a kijelzőn nem jelenik meg a BASIC (Hagyományos) beállítás. Távolítsa el a sütőformát, és hagyja a kenyérsütőt kihülni. Majd tegye vissza a helyére a sütőformát, újra állítsa be a programot.

A RECEPTEKKEL KAPCSOLATOS KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK

Megjegyzések a receptekhez

1. Összetevők

Mivel minden összetevőnek sajátos szerepe van a sikeres kenyérsütésnél, a mérés ugyanolyan fontos, mint a sorrend, melyben az összetevőket hozzáadják.

• A legfontosabb összetevők, mint amilyenek a folyadékok, liszt, só, cukor és élesztő (használható száraz vagy friss élesztő) hatással vannak a tészta készítésének és a kenyér sütésének sikerére. Mindig megfelelő mennyiséget használjon megfelelő arányban.
• Meleg összetevöket használjon, ha a tészta gyorsan legyen kész. Ha a programrészek időzítését szeretné beállítani, javasoljuk hideg összetevők használatát, megelőzve ezzel ezt, hogy az élesztő túl korán kezdjen erjedni.
• A margarin, a vaj és a tej befolyásolják a kenyér ízét és illatát.
• Ahhoz, hogy a kenyérhéj világosabb és vékonyabb legyen, csökkenteni lehet a cukor mennyiségét 20 %-al, ez még nincs hatással a sütés sikerességére. Ha a puhább és világosabb héjat szereti, cukor helyett használjon mézet.
• Ha magvakat kíván hozzáadni, azokat éjszakára áztassa be. Csökkentse a liszt és folyadékok mennyiségét (akár 1/5-el is). A rozslisztnél az élesztő elengedhetetlen.
• Ha nagyon könnyű kenyeret szeretne sütni, mely élénkíti a belek működését, adjon a tésztához búzakorpát Az adagolás 1 evőkanál 500 g liszthez és növelje a folyadékok mennyiségét 1 evőkanállal.

2. Az adagok módosítása

Ha az adagokat növelni vagy csökkenteni szeretné, ügyeljen arra, hogy az eredeti recept arányai be legyenek tartva. A perfekt eredmények eléréséhez tartsa be továbbá az alábbi alapszabályokat az összetevők adagjainak módosításakor:

• Folyadékok/liszt: A tészta legyen puha (de túlzottan) és könnyen dagasztott, miközben ne váljon rostossá. Könnyű dagasztással gombócoknak kellene kialakulniuk. Ez azonban nem a nehéz tészták esete, mint amilyenek a teljes kiőrlésű rozsból készült vagy

a magvas kenyér. Ellenőrizze a tésztát 5 perccel az első dagasztás után. Ha nagyon nedves, liszt hozzáadásával kis adagokban eléri a tészta helyes állagát. Ha a tészta túl száraz, dagasztás közben kanalanként adjon hozzá vizet.

- Folyadékok pótlása: A receptben előírt folyadékot tartalmazó összetevők (pl. túró, joghurt, stb.) alkalmazásakor csökkenteni kell a teljes mennyiségre feltételezett folyadékmennyiséget. Ha tojást használ, azt mérőedényben fel kell verni, és az edényt fel kell tölteni folyadékkal a feltételezett mennyiségig. Ön magasabb tengerszint feletti magasságban lakik (750 m felett), ahol a tészta gyorsabban kel. Ilyen esetben az élesztő mennyisége 1/4 – 1/2 kávéskanálnyi mennyiséggel csökkenthető az erjedés arányos csökkentéséhez. Ugyanez érvényes föleg a lágy vízre.

3. Az összetevők hozzáadása és mérése, mennyiségek

• Először mindig a folyadékot tegye be, az élesztót a végén. A kelesztés lassításához (főleg az időzítés funkció használatakor) meg kell akadályozni, hogy az élesztő folyadékkal érintkezzen.
• Méréskor mindig azonos mértékegységeket használjon. A grammokban megadott tömegeket pontosan kell lemérni.
• A milliliteres jelöléshez használható a szállított mérőpohár, melynek osztása 50 és 300 ml közötti.
• Gyümölcs, dió vagy magvas összetevők: Ha további összetevőket szeretne hozzáadni, ezt a hangjelzés megszólalása után külön programokkal megteheti. Ha az összetevőket túl korán adja hozzá, a dagasztás során azok felőrlődnek.

4. A kenyér tömegei és térfogata

• A pontos tömegadatok ellenére lehetnek kisebb eltérések. A kenyér valós tömege nagyon függ a helyiség páratartalmától a sütés idejében.
• Minden, magas búzatartalmú kenyér nagy térfogatú lesz és az utolsó élesztés után a legnagyobb tömegű kenyerek túlcsordulnak az edény szélén. A kenyér nem folyik szét. A kenyér formán kívüli része könnyebben barnul a forma belsejéhez képest.
• Ahol az édes kenyerekhez a QUICK (Gyors), programot javasolják, ott az összetevőket kisebb mennyiségben használhatja (ez érvényes a CAKE (Torta) süteménykészítő programra is).

5. A sütés eredményei

• A sütés eredménye függ a helyi feltételektől (lágy víz / a levegő magas relatív páratartalma / tengerszint feletti magasság / az összetevők állaga, stb.). Ezért a receptek adatai egyfajta referenciaadatok, melyek megfelelő módon módosíthatók. Ha egy vagy más recept az elsőre nem sikerül, ez ne vegye el a kedvét. Igyekezzen megállapítani az okot és próbálja meg módosítani az arányokat.
• Ha a kenyér túl sápadt, a sütési programban lebarníthatja.
• Mielőtt éjszakai időzítést használna, javasoljuk, hogy előbb süssön egy kenyeret, amikor szükség esetén a szükséges módosításokat el tudja végezni.

Probléma Ok Megoldás

A kenyér nagyon gyorsan kel. Túl sok élesztő, túl sok liszt, kevés só (vagy több ilyen ok). a/b
A kenyér egyáltalán nem kel vagy elégtelenül.	Nincs élesztő vagy nagyon kevés az élesztő.Öreg vagy lejárt élesztő.A folyadék túl forró volt.Az élesztő kapcsolatba került folyadékkal.Helytelen liszt típus vagy lejárt liszt.Túl sok, vagy túl kevés folyadék.Kevés cukor.	a/bdcdda/b/fa/b
A kenyér nagyon megkel és szétfolyik a sütőformára.	A víz túl lágy, az élesztő gyorsan erjed.A túl sok tej hatással van az élesztő erjedésére.	ec
A kenyér közepe összeesik. A tészta térfogata nagyobb, mint a forma és a kenyér összeesik.Az élesztés nagyon rövid, vagy nem elegendően hosszú a víz vagy sütőtér magas hőmérséklete vagy magas nedvessége miatt.		c/gc/g
A sütés befejezése után a kenyérben behorpadás van.	Túl sok volt a folyadék.	a/b
A kenyér szerkezete nehéz és csomós.	Túl sok liszt vagy túl kevés folyadék.Kevés élesztő vagy cukor.Túl sok gyümölcs, daraliszt vagy más összetevő.Öreg vagy lejárt liszt.	a/ba/bbd
A kenyér közepe nincs átsütve.	Túl sok, vagy túl kevés folyadék.A recept nedves összetevőket tartalmaz.	a/b/ff
A kenyér nyitott vagy durva szerkezete, vagy túl sok a lyuk.	Túl sok víz.Nincs só.Magas nedvességtartalom, túl forró víz.Túl sok folyadék.	fbgcc

Probléma Ok Megoldás

A kenyér felülete nincsrendesen megsütve.	A térfogat túl nagy a sütőformához viszonyítva.Túl sok liszt, főleg fehér kenyérhez.Túl sok élesztő és kevés só.Túl sok cukor.Édes összetevők a cukor mellett.	a/eba/ba/bb
A kenyérszeletek egyenetlenek vagy csomósak.	A kenyeret nem hagyták eléggé kihűlni (a göz nem távozott el) g
Lisztmaradványoka kenyérhéjon.	A liszt a dagasztás során az oldalaknál nem volt jól feldolgozva. e

Problémák megoldása:

a) Az összetevőket helyesen mérje ki.
b) Állítsa be az összetevők adagolását.
c) Használjon más folyadékot, vagy hagyja kihülni szobahömér sékletre. A recept által előírt összetevőket a helyes sorrendben adja hozzá. A liszt közepében készítsen egy kis mélyedést és tegye bele a szétmorzsolt élesztőt vagy a száraz élesztőt. Ügyeljen arra, hogy az élesztő ne érintkezzen folyadékkal.
d) Csak friss és helyesen tárolt összetevőket használjon.
e) Javítsa ki a folyadék mennyiségét. Ha vizet tartalmazó összetevőket használ, a hozzáadott víz mennyiségét megfelelően csökkenteni kell.
f) Nagyon nedves időjáráskor csökkentse a víz mennyiségét 1–2 evőkanállal
g) A sütés után a kenyeret azonnal vegye ki a formából, és felszeletelés előtt hagyja legalább 15 percig kihülni megfelelő helyre (pl. vágódeszkára).

MÜSZAKI ADATOK

A kenyér max. tömege 1,3 kg

Névleges feszültség: 230 V\~ 50 Hz

Névleges teljesítmény-felvétel: 800 W

Zajszint: < 65 dB

HULLADÉKFELHASZNÁLÁS ÉS MEGSEMMISÍTÉS

A csomagolópapírt és hullámpapírt adja le hulladékgyűjtő telepen. Csomagolófólia, PE zacskók, műanyag alkatrészek – műanyaggyűjtő szelektív hulladéktároló edénybe.

ÉLETTARTAM LEJÁRTÁT KÖVETŐ MEGSEMMISÍTÉS

Használt elektromos és elektronikus készülékek megsemmisítése (érvényes az EU tagá Hamokban és szelektív hulladékgyűjtést végző európai országban)

Ez a terméken vagy csomagolásán található jelzés azt mutatja, hogy a terméket tilos standard háztartási hulladékként megsemmisíteni. A terméket elektromos és elektronikus berendezések újrahasznosítására szakosodott hulladékgyűjtő telepen adja le. A termék helyes megsemmisítésével megelőzi, hogy káros hatást fejtsen ki az emberi egészségre és környezetünkre. Az anyagok újrahasznosítása kíméli a természetes forrásainkat. A termék újrahasznosításával kapcsolatosan bővebb információkat a helyi önkormányzattól, a háztartási hulladékot feldolgozó szervezettől, vagy a termék forgalmazójától kérhet.

08/05

Ez a termék megfelel a kisfeszültségű berendezések biztonságára és az elektromágneses kompatibilitásra vonatkozó EU irányelveknek.

A készülék használati útmutatója a www.ecg-electro.eu oldalon található.

A szöveg és a müszaki paraméterek megváltoztatásának a joga fenntartva.

SICHERHEITSHINWEISE

Kizárólagos magyarországi képviselet: K+B Progres, a.s.

U Expertu 91

250 69 Klíčany, Czech Rep. e-mail: [e-mail]