PCB 538 - Máquina de pan ECG - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO PCB 538 ECG

MANUAL DE INSTRUCCIONES

CZ

SK

PL

HU

DE

GB

HR/BIH

SI

SR/MNE

FR

IT

ES

POPIS / POPIS / OPIS / LEÍRÁS / BESCHREIBUNG / DESCRIPTION / OPIS / OPIS / OPIS / DESCRIPTION / DESCRIZIONE / DESCRIPCIÓN

CZ

1. Ganchos para amasar
2. Molde para hornear
3. Tapa
4. Ventana de visualización
5. Área de horneado
6. Panel de control
7. Elemento para retirar los ganchos
8. Cuchara medidora
9. Taza medidora

BEZPEČNOSTNÍ POKYNY

CZ

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD

¡Lea con atención y guarde para un uso futuro!

Advertencia: Las medidas e instrucciones de seguridad incluidas en este manual no cubren todas las condiciones y situaciones posibles. El usuario debe comprender que el sentido común, la precaución y el cuidado son factores que no pueden ser incorporados en ningún producto. Por lo tanto, estos factores deben ser garantizados por el/los usuario(s) que usa(n) y opera(n) este artefacto. No somos responsables por daños causados durante el envío, por el uso incorrecto, variaciones del voltaje, o modifi cación o ajuste de cualquier parte del artefacto.

Para proteger contra riesgo de incendio o descarga eléctrica, debe tomar precauciones básicas mientras utiliza los artefactos eléctricos, incluso lo siguiente:

1. Asegurarse de que el voltaje en su tomacorriente corresponda con el voltaje provisto en la etiqueta del artefacto y de que el tomacorriente tenga la correspondiente descarga a tierra. El tomacorriente debe estar instalado de acuerdo con las instrucciones válidas de seguridad.

2. No haga funcionar el horno de pan si el cable está dañado. ¡Todas las reparaciones, incluso los reemplazos de cable, deben ser realizadas por un taller de reparaciones autorizado! ¡No quite las cubiertas protectoras del artefacto, riesgo de descarga eléctrica!

3. Proteja el artefacto del contacto directo con agua u otros líquidos para evitar una potencial descarga eléctrica.

4. No deje el horno de pan en funcionamiento y sin supervisión.

5. ¡No utilice el horno de pan para calefaccionar una habitación!

6. ¡Se recomienda supervisión cuando se hornea un producto que no ha sido probado antes!

7. ¡No sumerja el horno de pan en agua (ni siquiera parcialmente)!

8. Maneje el artefacto de manera tal de evitar lesiones (por ejemplo, quemaduras, escaldaduras). Sale vapor caliente de las ventilaciones y la superficie del horno de pan está caliente durante la cocción.

9. Si el humo que sale del horno de pan es causado porque se han prendido fuego los ingredientes de la preparación, deje la tapa cerrada e inmediatamente apague el horno de pan y desenchúfelo del tomacorriente.

10. No se recomienda dejar el cable del horno de pan conectado al tomacorriente sin supervisión. Desconecte el cable del tomacorriente antes de realizar el mantenimiento. No desenchufe el cable del tomacorriente tirando del mismo. Desenchufe el cable del tomacorriente sujetando el enchufe.

11. No utilice el horno de pan al aire libre ni en entornos húmedos. No toque el cable ni el horno de pan con las manos húmedas. Riesgo de descarga eléctrica.

12. ¡Es necesaria una supervisión cuidadosa para utilizar el horno de pan cerca de los niños!

13. No permita que el cable toque superficies calientes ni que se ubique sobre bordes afilados. Para prolongar la vida útil del artefacto, no enrolle el cable alrededor del horno de pan.

14. La temperatura de las superficies cerca del artefacto en funcionamiento puede ser más calientes de lo normal. Coloque el horno de pan lejos de otros objetos para garantizar la libre circulación del aire necesario para su funcionamiento apropiado.

15. No cubra el área entre la superficie y el molde de horneado ni inserte ningún objeto en este área (por ejemplo, los dedos, cucharas, etc.). El área entre la superficie y el molde de horneado debe estar despejada.

16. No toque las bandejas para hornear durante o luego de utilizarla ni las partes calientes del producto horneado hasta que se enfríe. Toque solo la manija para evitar quemarse.

17. Las bandejas para hornear tienen una superficie anti-adherente que hace que sea más fácil limpiarlas. No utilice objetos metálicos o duros para limpiar partes externas o internas del artefacto o para manipular el pan, para evitar dañar la superficie de las bandejas para hornear.

18. Mantenga el horno de pan alejado de las superficies calientes y de fuentes de calor (por ejemplo, platos calientes).

19. Este dispositivo no deberá ser utilizado por personas (incluso niños), cuya incapacidad física, sensorial o mental o experiencia y habilidades insuficientes impidan el uso seguro del artefacto, a menos que sean supervisados por una persona responsable de su seguridad o se les haya enseñado respecto al uso del artefacto. Es fundamental la supervisión de los niños para evitar que jueguen con el artefacto.

20. Utilice la tostadora solo de acuerdo con las instrucciones provistas en este manual. El fabricante no es responsable por daños causados por el uso inapropiado del artefacto o de los accesorios (por ejemplo, arruinar los alimentos, lesiones, quemaduras, escaldaduras, incendio, etc.).

Superfi cie caliente

Do not immerse in water! – ¡No sumerja el producto en agua!

PANEL DE CONTROL

START STOP 1.BASIC 2 QUICK 3.FRENCH 4.RAPID 5.WHOLE WHEAT 6.CAKE 7.DOUGH 8.BAKE 9.JAM 10.SANDWICH TIME COLOR LOAF SIZE SELECT △ TIME LIGHT HEDDAR BARY 1.8kg 1.8kg

1. Pantalla: confi guración básica

Después de encender el horno de pan, en el visor se leerá BASIC (BÁSICO). Por ejemplo "1 3:30". El número 1 representa el programa seleccionado, 3:30 representa el tiempo de preparación para el programa seleccionado. El posicionamiento de las dos flechas proporciona información con respecto al tostado seleccionado del pan y el peso horneado. La configuración de inicio al conectar el horno de pan es (tamaño II y tostado MEDIUM (INTERMEDIO)). Se puede monitorear el programa en el visor durante el funcionamiento. A medida que el programa avanza, el tiempo muestra una cuenta regresiva.

2. Botón START/STOP (INICIAR/DETENER)

Este botón inicia y detiene el programa. Cuando se presiona el botón START/STOP, los números en el visor comienzan a parpadear. BASIC aparece en el visor. Presione el botón SELECT (SELECCIONAR) para cambiar a otro programa. Si se mantiene presionado el botón STOP durante aproximadamente 3 segundos, se escuchará un sonido (bip) y el programa fi nalizará, este procedimiento también aplica si usted desea fi nalizar el proceso de calentamiento de 60 minutos.

3. Botón COLOR

Configure el nivel de tostado deseado, es decir: LIGHT (APENAS DORADO) / MEDIUM (INTERMEDIO) / DARK (OSCURO).

4. Botón LOAF SIZE (TAMAÑO DE LA HOGAZA DE PAN)

Configure el peso del pan para cada programa (vea la tabla y las recetas). 1,0 kg para hogazas de pan más pequeñas, 1,3 kg para hogazas más grandes.

5. Botón SELECT (SELECCIONAR)

Utilice este botón para seleccionar uno de los programas siguientes:

BASIC (BÁSICO) – para pan blanco y para pan de centeno negro, también para pan de hierbas y pasas de uva. Este es el programa más comúnmente utilizado.

QUICK (RÁPIDO) – para preparaciones rápidas de pan blanco, de trigo y de centeno. El pan horneado en este modo es más pequeño y tiene una parte media más gruesa.

FRENCH (FRANCÉS) – para hornear pan apenas dorado, pan francés con una costra crujiente e interior liviano.

RAPID (VELOZ) – mezclado, leudado y horneado de pan en tiempos extra cortos. Se debe utilizar agua (u otro ingrediente líquido) con una temperatura de 48–50 °C para este programa.

WHOLE WHEAT (HARINA INTEGRAL) - para hornear pan integral. Esta configuración proporciona un período más largo de calentamiento para llenar los granos con agua. No se recomienda utilizar este programa en combinación con la función TIME (TIEMPO) -/+

CAKE (TORTA) – los ingredientes se mezclan y se hornean durante el tiempo configurado. Se recomienda mezclar los ingredientes por adelantado en dos partes y luego volcarlos en el recipiente de horneado.

DOUGH (MASA) – en este modo se prepara solamente la masa, no se realiza horneado. La masa preparada puede ser utilizada para bollos de pan, pizza, etc. Se puede preparar cualquier masa utilizando esta configuración en el horno de pan.

BAKE (HORNEAR) – para hornear pan negro o tortas.

JAM (JALEA) – para preparar jalea o mermelada de frutas frescas.

SANDWICH – para hornear pan apenas dorado con una costra crujiente e interior liviano.

6. Botón TIME

Configure el tiempo de horneado de la preparación. El inicio de los programas QUICK, RAPID, CAKE y JAM no puede ser pospuesto. Al tiempo básico respectivo del programa específico se deben agregar las horas y los minutos, después del cual debe comenzar el proceso de preparación. El tiempo máximo puede ser confi gurado en 13 horas.

Ejemplo: Son las 8:30 PM y el pan deberá estar listo al día siguiente a las 7:00 AM, es decir, en 10 horas y 30 minutos. Presione y mantenga presionado el botón TIME hasta que el visor muestre 10:30, es decir, el tiempo entre la hora actual (8:30 PM) y la hora a la que debe estar listo el pan. La hora se confi gura en aumentos de 10 minutos.

Atención: No utilice ingredientes que pueden arruinarse cuando utilice la función tiempo. ¡Esto incluye leche, huevos, frutas, yogur, cebollas, etc.!

FUNCIONES DEL HORNO DE PAN

Funciones de sonido

Se dispara un sonido:

• en cualquier momento en que se presiona un botón de programa,

• durante el segundo ciclo de amasado en los programas BASIC, WHOLE WHEAT, QUICK, CAKE y SANDWICH para indicar que se pueden agregar los cereales, frutas, nueces u otros ingredientes,

• cuando el programa fi naliza,
  • se dispara un sonido bip repetido durante el calentamiento al final del proceso de horneado.

Cómo conservar tibio

El pan es conservado tibio en forma automática durante 1 hora una vez que concluye el proceso de horneado. Para sacar el pan, apague el programa presionando el botón START/STOP.

Memoria

En el caso de un corte de energía durante el proceso de fabricación del pan, el programa continuará automáticamente, incluso sin presionar el botón START/STOP, siempre y cuando se restaure la energía dentro de un plazo de 10 minutos. Si el corte de energía dura más de 10 minutos, no se almacenarán datos en la memoria, y usted deberá utilizar ingredientes nuevos y encender nuevamente el horno de pan. Si la masa no había alcanzado la etapa de leudado al momento del corte del energía, puede presionar el botón START/STOP y reiniciar el programa desde el principio.

Funciones de seguridad

1. Si la temperatura del horno de pan es demasiado alta (superior a 40 °C) por ejemplo luego de haberlo usarlo antes, el visor mostrará H:HH, se disparará un sonido al presionar el botón START/STOP en forma repetida. Mantenga presionado el botón START/STOP hasta que H:HH desaparezca y se muestre la configuración básica. Saque el molde de horneado y espere a que el horno de pan se enfríe.
2. Si E:EE aparece luego de presionar el botón START/STOP (ver la fig. 2 abajo), se ha desconectado el circuito sensor de temperatura. Haga que un técnico autorizado inspeccione el sensor.

LIGHT MEDIUM DARK 1.0kg 1.3kg H : H H

Fig. 1 Fig. 2

Preparación para el uso: programación de las etapas para hornear el pan

1. Antes de utilizar el dispositivo por primera vez, lave las partes que entran en contacto con el alimento con agua caliente y detergente. Con cuidado, enjuague con agua limpie y seque, o deje a secar.
2. Configure el programa a BAKE y encienda el horno de pan sin insertar los ingredientes, y luego deje que el horno de pan se enfríe. Si sale humo leve del artefacto, esto no es un problema. Coloque el horno de pan sobre una superficie plana y seca. Conecte el cable a un tomacorriente.
3. Utilice ambas manos para insertar el molde de horneado en el horno de pan y empuje para asegurarse de que esté bien insertado en el centro del área de horneado. Luego inserte los dos ganchos para amasar en los ejes del molde de horneado. Ponga los ingredientes en el molde en el orden indicado en la receta correspondiente. Cierre la tapa. Configure el programa deseado en el panel de control (SELECT / LOAF SIZE / COLOR / TIME). Finalice presionando el botón START.
4. El horno de pan comienza automáticamente a mezclar y amasar la masa, hasta alcanzar la consistencia apropiada. Una vez que se ha completado el ciclo final de amasado, el horno de pan se calienta hasta la temperatura óptima para que la masa leude. Luego el horno de pan automáticamente confi gura la temperatura y el tiempo de horneado.
5. Si al final del programa de horneado, el pan no está suficientemente dorado, utilice el programa BAKE para dorarlo más. Presione el botón START/STOP y luego seleccione el programa BAKE y encienda el horno de pan. Se escuchará un sonido luego de que haya finalizado el proceso de horneado. Puede sacar el pan del artefacto. Luego comienza un período de una hora de calentamiento.

Preparando el pan

1. Inserte el molde de horneado en el horno de pan, empuje hasta que haga clic y se ubique en la posición correcta. Coloque los ganchos para amasar en los ejes. Gire los ganchos para amasar en el sentido de las agujas del reloj, hasta que hagan clic y se ubiquen en la posición correcta. Recomendamos colocar margarina para hornear en el molde antes de colocar los ganchos para amasar para impedir que la masa se adhiera a los ganchos. También será más fácil sacar los ganchos para amasar de la hogaza de pan.
2. Inserte los ingredientes en el molde para hornear. Respete el orden listado en la receta. Generalmente se agregan primero los ingredientes líquidos o el agua, seguidos por el azúcar, la sal y la harina, y la levadura o el polvo para hornear se agregan al final.

Levadura y bicarbonato Ingredientes secos Agua y otros líquidos

1. Forme un pequeño hoyo en la harina e inserte allí la levadura. Asegúrese de que no entre en contacto con líquidos o con sal.
2. Cierre la puerta con cuidado y conecte el cable en el tomacorriente.
3. Presione el botón SELECT repetidas veces hasta seleccionar el programa deseado.
4. Presione el botón COLOR repetidas veces hasta seleccionar el color deseado para la costra.
5. Presione el botón LOAF SIZE para seleccionar el peso (1 kg o 1,3 kg).
6. Seleccione el tiempo de demora en el encendido presionando el botón TIME ▲ o TIME ▼. Puede saltarse este paso si tiene pensado comenzar de inmediato con el proceso de fabricación del pan.
7. Comience el proceso de preparación presionando el botón START/STOP.
8. Sonará un bip largo durante la etapa de preparación cuando están seleccionados los programas BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT, CAKE, SANDWICH. Esto le informa al usuario que se pueden agregar los ingredientes. Abra la tapa e inserte los ingredientes necesarios. Puede salir vapor de las ventilaciones durante el horneado. Esto es normal.
9. Se escuchará un bip una vez que haya finalizado el proceso. Si se presiona y se mantiene presionado el botón START/ STOP durante aproximadamente 3 segundos, se interrumpe el proceso y el pan puede ser sacado. Abra la tapa y utilice guantes térmicos para sostener con fi rmeza el molde de horneado y sacarlo del horno de pan.
10. Aviso: ¡el molde de horneado y el pan pueden estar muy calientes! Siempre preste atención.
11. Permita que el molde de horneado se enfríe antes de sacar la hogaza de pan. Utilice una espátula antiadherente y separe con cuidado los costados de la hogaza del molde.
12. Dé vuelta sobre una parrilla o una mesa limpia y sacuda suavemente hasta que la hogaza de pan se suelte por completo.
13. Deje que el pan se enfríe durante aproximadamente 20 minutos antes de rebanarlo. Recomendamos rebanar el pan con un cuchillo eléctrico o un cuchillo para pan, no con un cuchillo para fruta ni con uno de cocina. De no ser así, el pan podría deformarse.
14. Si usted no tiene espacio o no presionó el botón START/STOP una vez finalizado el proceso, el pan se conservará tibio en forma automática durante un período de 1 hora. Sonarán 10 bips después de finalizado este período y el horno de pan automáticamente se apagará.
15. Si usted no está utilizando el horno de pan o no desea finalizar el proceso, apáguelo y desconecte el cable de alimentación del tomacorriente de pared.
16. Nota: Antes de rebanar la hogaza de pan, saque los ganchos para amasar desde el fondo del pan utilizando las herramientas. La hogaza está caliente, por lo tanto nunca debe sacar los ganchos para amasar utilizando las manos.
17. Nota: Si no tiene pensado comer toda la hogaza de pan, recomendamos almacenar lo que sobre en una bolsa o contenedor plástico. El pan puede ser almacenado a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si necesita almacenar el pan por más tiempo, insértelo en una bolsa o contenedor plástico y póngalo en el freezer. Almacene por un máximo de 10 días. Dado que el pan casero no contiene ningún conservante, su período de almacenamiento generalmente no es mayor al del pan comprado en un comercio.

Fin de las etapas de programación

Una vez que el programa ha finalizado, saque el molde para pan y colóquelo sobre una superficie ignífuga (por ejemplo, una tabla de picar). Si el pan no se desmolda sobre la superficie, mueva los ganchos para amasar varias veces de un lado al otro hasta que el pan se separe. El pan puede rebanarse con facilidad y ser sacado completamente de los ganchos para amasar.

GENERALIDADES DEL PROGRAMA - TIEMPO

Número de menú 1	2			3		4		5		6		7
	BASIC (BÁSICO) QUICK		(RÁPIDO)	FRENCH (FRANCÉS)	RAPID (VELOZ)	WHOLE WHEAT (HARINA INTEGRAL)		CAKE (TORTA) DOUGH (MASA)		BAKE (HORNEAR)	JAM (JALEA) SANDWICH
Tamaño	I.	II.				I.	II.					I.	II.
Peso aproximado del pan (gramos)	1000	1300				1000	1300					1000	1300
Tiempo de preparación (horas)	3:20	3:30	1:58	3:50	1:52	3:30	3:40	2:00	1:50	1:00	1:20	3:09	3:20
	Los siguientes tiempos están indicados en minutos
Pre-calentamiento, motor sin funcionar – calentando ENCENDIDO/ APAGADO 5/25 s	17	20	5	22	3	37	40		22	-	Calentamiento ENCENDIDO/ APAGADO 15/15 s	11	22
Mezclado	3	3	3	3	3	3	3	3,5	3	-	15	3	3
1. Amasado	2	2	2	2	2	2	2	-	2	-	-	2	2
2. Calentamiento para amasado ENCENDIDO/ APAGADO 5/25 s	13	13	20	16	5	13	13	Mezclado 12,5 (min.) y calentamiento 8 (min.) ENCENDIDO/ APAGADO 5/25 s	16	-	-13	13
	Señal para agregar ingredientes
Tiempo mostrado en el visor (horas)	aproximada-mente 2:54	aproximada-mente 2:57	aproximada-mente 1:33	-	-	aproximada-mente 2:44	aproximada-mente 2:47	aproximadamente 1:49	-	-	-aproximada-mente 2:34	aproximada-mente 2:34
1. Calentamiento para leudado ENCENDIDO/ APAGADO (5/25 s)**	45	45	-	45	-	45	45	-	-	-	-	45	45
Suavizado de la masa	1	1	-	1	-	1	1	-	-	-	-	1	1
2. Calentamiento para leudado ENCENDIDO/ APAGADO (5/25 s)**	18	18	7	25	7	18	18	-	45	-	45	18	18
Suavizado de la masa	1	1	-	1	-	1	1	-	-	-	-	1	1
3. Calentamiento para leudado de la masa ENCENDIDO/APAGADO (5/25 s)**	45	45	25	50	27	35	35	-	22	-	-	39	39
Calentamiento para horneado ENCENDIDO/ APAGADO (22/8 s) al alcanzar una temperatura de 8/22 s.	55	62	55	65	65	55	62	80	-	60	45 mezclado/ calentamiento para horneado ENCENDIDO/ APAGADO 15/15 s	56	56
Fase de maduración	-	-	-	-	-	-	-	16	-	-	20	-	-
Calentamiento (minutos)	60	60	60	60	-	60	60	-	-	-	-	60	60
	Pre-programación
Control de tiempo (hora)	13	13	-	13	-	13	13	-	13	13	-	13	13

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

El pan se adhiere al contenedor luego de ser horneado.

Deje que el pan se enfríe durante aproximadamente 10 minutos luego de hornearlo, luego dé vuelta el molde. Mueva los ganchos para amasar de izquierda a derecha si fuera necesario. Engrase todo el molde para amasar incluso los ganchos para amasar para el próximo proceso de horneado.

¿Cómo evitar que los ganchos para amasar causen agujeros en el pan?

Los ganchos para amasar pueden ser sacados con las manos enharinadas en la fase final de leudado de la masa.

La masa se eleva por encima del borde del contenedor.

Esto ocurre particularmente si se utiliza harina de trigo, ya que tiene un contenido más alto de gluten.

a) Reduzca la cantidad de harina y adapte otros ingredientes. El producto de panifi cación terminado tendrá el volumen suficiente.
b) Desparrame una cucharada de margarina caliente derretida sobre la masa.

El pan no se elevó lo sufí ciente.

a) Si se forma una muesca en V en el medio del pan, la harina no contiene sufi ciente gluten. Esto indica que la harina contiene una cantidad insufi ciente de proteínas (lo cual ocurre principalmente en veranos con muchas lluvias), o la harina está demasiado húmeda.
Medida: agregue una cucharada de gluten de trigo por cada 500 g de harina.
b) Si el pan es angosto al medio, esto puede ser causado por una de las siguientes razones: la temperatura del agua era demasiado alta, se utilizó demasiada agua, o la harina tenía poco gluten.

¿Cuándo puede abrirse la tapa durante el funcionamiento?

En general, la tapa del horno de pan puede abrirse siempre durante el proceso de amasado. Durante esta etapa, se pueden agregar pequeñas cantidades de harina o de líquido. Si se desea que el pan tenga ciertos aspectos luego de ser horneado, proceda de la siguiente manera:

Antes de la etapa fi nal de leudado, abra la tapa y con cuidado corte la costra con un cuchillo previamente calentado, esparza cereal o una mezcla de harina de papa y agua sobre el pan para lograr una superfi cie brillante. Esta, sin embargo, es la última vez que se puede abrir la tapa, ya que de no ser así el pan se hundirá.

¿Qué es la harina de trigo integral?

La harina integral es producida de todo tipo de cereales (granos), incluso trigo. El término "integral" indica que la harina fue molida de granos enteros y por lo tanto contiene partículas no digeribles y tiene un color más oscuro. El uso de harina integral, sin embargo, no le da al pan un color más oscuro, como generalmente se piensa.

¿Qué se necesita cuando se utiliza harina de centeno?

La harina de centeno no contiene gluten, y el pan apenas leudará. Para hacer que el pan sea fácil de digerir, el pan de centeno integral se debe preparar con levadura.

Cuántos tipos distintos de harina existen y cómo los utilizo.

a) Las harinas de maíz, de arroz y de papa son apropiadas para las personas alérgicas al gluten y para aquellas que sufren

de síndrome de malabsorción o enfermedades estomacales. Consulte las recetas correspondientes en el libro de recetas.

b) La harina de escandia es cara, pero no contiene aditivos químicos, ya que el trigo crece en tierras muy pobres y no necesita fertilizantes. La harina de escandia es especialmente apropiada para personas alérgicas. Puede ser utilizada en todas las recetas descritas en el libro de recetas y que contengan harina tipo 405, 550 y 1050.
c) La harina de mijo es particularmente apropiada para personas que sufren de muchas alergias. Puede ser utilizada en todas las recetas que indiquen harina tipo 405, 550 y 1050, como se describe en el libro de recetas.
d) La harina de trigo dura es apropiada para baguettes gracias a su consistencia y puede ser reemplazada con sémola de trigo duro.

¿Cómo preparar pan fresco que sea más fácil de digerir?

Al agregar una papa cocida pisada a la harina y amasar después la masa se obtiene un pan fresco más fácil de digerir.

¿Qué ocurre si el pan tiene sabor a levadura?

a) Este sabor generalmente se quita agregando azúcar. Al agregar azúcar el pan tendrá un color más claro.
b) Agregue 1 cucharada de vinagre al agua para hogazas de pan más pequeñas y 2 cucharadas para hogazas más grandes.
c) Utilice suero de leche o kéfi r en lugar de agua. Esto aplica a todas las recetas y se recomienda para mejorar la frescura del pan.

¿Porqué el pan hecho en el horno de pan tiene sabor diferente al pan hecho en un horno común?

Esto depende de los diferentes niveles de humedad: el pan horneado en un horno común es más seco debido a una mayor área de horneado, mientras que el pan horneado en el horno de pan está más humectado.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Desconecte el artefacto del tomacorriente antes de realizar cualquier mantenimiento. ¡La limpieza siempre se debe realizar con el artefacto frío y en forma regular luego de cada uso! Recomendamos desparramar grasa resistente al calor en el molde para horneado nuevo antes de utilizarlo por primera vez y dejar que se caliente en el horno de pan durante 10 minutos a 160°C. Una vez que se enfríe, limpie (pula) el molde de horneado eliminando toda la grasa con una toalla de papel. Se recomienda esto para proteger la superfi cie antiadherente. Este procedimiento puede repetirse de vez en cuando. Utilice un detergente suave para la limpieza. No utilice sustancias químicas de limpieza, bencina, limpiadores de horno o detergentes, que rayan la superfi cie y dañan el revestimiento. Quite todos los ingredientes y las migas de la tapa, de la superfi cie y del área de horneado utilizando un paño húmedo. ¡No sumerja el horno de pan en agua ni llene el área de horneado con agua! Se puede quitar la tapa para una limpieza más fácil. Para estos fi nes, abra la tapa hasta una posición vertical y sáquela tirando suavemente. Limpie las superfi cies externas del molde de horneado con un paño húmedo. El área interna puede ser lavada con una pequeña cantidad de detergente líquido. Tanto los ganchos para amasar como los ejes deben ser limpiados de inmediato luego de utilizarlos. Si los ganchos para amasar permanecen en el molde, será más difícil sacarlos después. En este caso, llene el contenedor con agua tibia y déjelo descansar durante aproximadamente 30 minutos. Luego saque los ganchos para amasar.

El molde de horneado contiene una superfi cie antiadherente. Por lo tanto, no utilice objetos metálicos, que pueden rayar la superfi cie

durante la limpieza. Es normal que el color cambie con el tiempo. Bajo ninguna circunstancia este cambio afecta su efí ciencia.

Si se encuentra con un problema mientras utiliza el horno de pan, antes de consultar un taller de reparaciones, primero revise la siguiente información:

Problema Causa Solución

Sale humo del área de horneado o de las ventilaciones.	Los ingredientes se adhieren al área de horneado o a la cara externa del molde de horneado.	Desconecte el cable del interruptor y limpie el exterior del molde de horneado o del área de horneado.
La parte del medio del pan se hunde y está húmedo en el fondo.	El pan permaneció en el molde de horneado demasiado tiempo luego de fi nalizado el proceso de horneado y calentamiento.	Saque el pan del molde de horneado antes de que fi nalice la etapa de calentamiento.
Es difícil sacar el pan del molde de horneado.	La cara de abajo de la hogaza se adhiere a los ganchos para amasar.	Mueva los ganchos de un lado al otro hasta que caiga el pan. Limpie los ganchos para amasar y los ejes luego de hornear. Llene el molde de horneado con agua tibia durante aproximadamente 30 minutos, según sea necesario. Los ganchos para amasar pueden así ser sacados con facilidad.
Los ingredientes no están mezclados apropiadamente y el pan no está bien horneado.	Confi guración de programas incorrecta. Revise el programa seleccionado y otras confi guraciones.
	Se presionó el botón START/STOP durante el funcionamiento.	Consulte el capítulo de Funciones del Horno de Pan (funciones repetitivas).
	Se abrió la tapa muchas veces durante el funcionamiento.	No abra la tapa hasta que haya fi nalizado la etapa de leudado fi nal.
	Corte de energía prolongado durante el funcionamiento.	Consulte el capítulo de Funciones del Horno de Pan (funciones repetitivas).
	Está bloqueada la rotación de los ganchos para amasar.	Revise si los ganchos para amasar están bloqueados por granos, etc. Saque el molde para hornear y revise si los ejes rotan libremente. Consulte a servicios al cliente si este no fuera el caso.
El molde de horneado se levanta durante la etapa de amasado.	El masa es demasiado gruesa. Los ganchos para amasar están bloqueados y el molde para hornear está levantado.	Abra la tapa y agregue una pequeña cantidad de líquido a la masa. Luego cierre de nuevo la tapa.
No se puede hacer arrancar el horno de pan. El visor muestra H:HH.	El horno de pan aún está caliente después del último ciclo de horneado.	Mantenga presionado el botón START/STOP hasta que se muestre la confi guración BASIC. Saque el molde de horneado y deje que el horno de pan se enfríe. Luego devuelva el molde de horneado a su posición, confi gure nuevamente el programa y encienda el horno de pan.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS CON RESPECTO A LAS RECETAS

Comentarios acerca de las recetas

1. Ingredientes

Dado que cada ingrediente juega un papel específico para hornear el pan con éxito, es igualmente importante cómo se miden los ingredientes y el orden en que se agregan.

• Los ingredientes más importantes como ser líquidos, harina, azúcar y levadura (se puede utilizar fresca o seca) afectan el resultado exitoso de la preparación de la masa y de la fabricación del pan. Siempre utilice la cantidad correcta en la proporción correcta.
• Utilice ingredientes tibios si va a preparar la masa de inmediato. Si desea configurar el programa con la función de tiempo, se recomienda utilizar ingredientes fríos para evitar que la levadura se levante en forma prematura.
• La margarina, la manteca y la leche afectan el sabor y el olor del pan.
• Para lograr una costra más fina y menos dorada, se puede reducir la cantidad de azúcar en un 20% sin afectar el resultado exitoso de horneado. Si prefi ere una costra más blanda y menos dorada, reemplace el azúcar por miel.
• Si desea agregar cereal en granos, déjelos que se empapen en agua durante la noche. Reduzca la cantidad de harina y de líquidos (en

hasta 1/5). La levadura es fundamental para la harina de centeno.

- Si desea tener un pan especialmente liviano, rico en nutrientes para estimular la función intestinal, agregue avena a la masa. La proporción correspondiente es 1 cucharada cada 500 g de harina y aumente la cantidad de líquido en 1 cucharada.

2. Adaptando las dosis

Si las dosis deben ser aumentadas o reducidas, asegúrese de que se respeten las proporciones de las recetas originales. Para lograr resultados perfectos, siga las nomas básicas mencionadas abajo para adaptar las dosis de ingredientes:

• Líquidos/harina: La masa debe ser suave (pero no demasiado) y fácil de amasar, sin tornarse fibrosa. Se debe formar una esfera con un amasado suave. Este, sin embargo, no es el caso con una masa pesada como la masa hecha de centeno integral o en el pan de cereal. Revise la masa 5 minutos después de la primera etapa de amasado. Si la masa está demasiado humectada, al agregar pequeñas cantidades de harina se alcanzará la consistencia adecuada. Si la masa está demasiado seca, agregue agua a cucharadas durante el proceso de amasado.
• Sustitución de líquidos: Cuando se utilizan ingredientes indicados en la receta que contienen líquidos (por ejemplo, cuajada, yogur, etc.), la cantidad de líquidos se debe reducir a la cantidad total asumida. Si utiliza huevos, debe batirlos en la taza medidora y agregar líquidos hasta alcanzar la cantidad total. La masa leudará más rápido a mayor altitud (por encima de 750 m sobre el nivel del mar). En este caso, se puede reducir la cantidad de levadura en 1/4 a 1/2 de una cucharadita para reducir en forma proporcional el leudado. Lo mismo aplica para el agua dulce.

3. Agregar y medir los ingredientes y cantidades

• Siempre agregue los líquidos primero y la levadura al final. Para retardar el proceso de leudado (en especial cuando se utiliza la función de encendido retardado), evite que la levadura entre en contacto con los líquidos.
• Siempre utilice la misma unidad de medida para medir. Los pesos en gramos siempre deben ser medidos en forma exacta.
• Para mililitros, puede utilizar la tasa medidora, que tiene una escala de 50 a 300 ml.
• Frutas, nueces o cereales: Si desea agregar otros ingredientes, puede hacerlo mediante programas especiales luego de que se apaga el sonido. Si agrega los ingredientes con demasiada anticipación, serán aplastados durante el proceso de amasado.

4. Peso y volumen del pan

• Pueden surgir pequeñas diferencias para una información de peso exacta. El peso real del pan depende mucho de la humedad durante la etapa de preparación.
• Todos los panes con una proporción significativa de trigo alcanzan un gran volumen y llegan al borde del contenedor luego de la etapa de leudado para un mayor peso. Sin embargo, el pan no se derramará. La parte del pan que está fuera del molde se dorará más fácil en comparación con el pan dentro del molde.
• Cuando se sugiere el programa QUICK (Sprint) (RÁPIDO) para panes dulces, puede utilizar los ingredientes en menores cantidades (esto también aplica para el programa CAKE para hacer productos de repostería menos dorados).

5. Resultados de horneado

• El resultado de horneado depende de las condiciones locales (agua dulce / alta humedad relativa / altitud / consistencia de los ingredientes, etc.). Por lo tanto la información en las recetas son puntos de referencia, que pueden ser adaptados en forma apropiada. No se desaliente si su primer intento en una receta diferente fracasa. Trate de encontrar la causa y haga otro intento cambiando las proporciones.
• Si el pan está demasiado pálido, puede alcanzar el color dorado deseado dependiendo del programa de horneado.
• Recomendamos hornear un producto de prueba antes de configurar la función a utilizar durante la noche, de modo de poder hacer los cambios que pudieran ser necesarios.

Problema Causa Solución

El pan leuda demasiado rápido. Demasiada levadura, demasiada harina, poca sal (o varias de estas causas). a/b
El pan no se eleva o se eleva poco. Nada o poca levadura.Levadura vieja o vencida.El líquido estaba demasiado caliente.La levadura entró en contacto con el líquido.Tipo incorrecto de harina o harina vencida.Demasiado líquido o líquido insufi ciente.Poca azúcar.	a/bdcdda/b/fa/b
El pan se eleva mucho y se derrama en el molde de horneado.	La levadura se eleva más si el agua es demasiado dulce.Demasiada leche afecta el leudado.
El centro del pan se sigue hundiendo. El volumen de la masa es mayor que el molde y el pan se hunde.El proceso de leudado es demasiado corto, o no es lo sufi cientemente largo debido a un exceso en la temperatura del agua o al área de horneado o demasiada humedad.	c/gc/g
Hay un hundimiento en el pan una vez fi nalizado el proceso de horneado.	Demasiado líquido.

La estructura del pan es pesada y grumosa.	Demasiado líquido o líquido insufi ciente.Poca levadura o azúcar.Demasiada fruta, harina gruesa o uno de los otros ingredientes.Harina vieja o vencida.	a/ba/bbbd
El centro del pan está crudo. Demasiado líquido o líquido insufi ciente.La receta contiene ingredientes húmedos.		a/b/ff
La estructura del pan es abierta o rugosa o tiene demasiados hoyos.	Demasiada agua.Sin sal.Mucha humedad, agua demasiado caliente.Demasiado líquido.	fbgc
La superfi cie del pan está cruda. El volumen es muy alto en comparación con el molde de horneado.Demasiada harina, en especial para el pan blanco.Demasiada levadura y poca sal.Demasiado azúcar.Ingredientes dulces además de azúcar.		a/eba/bba/bb
Los bordes están desparejos o toscos.	El pan no se enfrió lo suficiente (no se liberó el vapor)	g
Grumos de harina en la costra. No se procesó bien la harina durante el proceso de amasado. E

Problema Causa Solución

Solución de problemas:

a) Mida correctamente los ingredientes.
b) Defi na las proporciones de los ingredientes.
c) Utilice otro líquido o deje enfriar a temperatura ambiente. Agregue los ingredientes indicados por la receta en el orden correcto. Forme un pequeño hoyo en el centro de la harina e inserte allí la levadura en trozos o seca. Evite que la levadura entre en contacto directo con los líquidos.
d) Utilice solamente ingredientes frescos y almacenados en forma apropiada.
e) Adapte la cantidad de líquidos. Si se utilizan ingredientes que contienen agua, se debe reducir en forma apropiada la cantidad de agua utilizada.
f) Si el clima es demasiado húmedo, reduzca la cantidad de agua en 1 a 2 cucharadas.
g) Saque el pan del molde inmediatamente luego de hornear y deje que se enfrie sobre una superficie apropiada (por ejemplo una tabla de picar de madera) durante al menos 15 minutos antes de rebanarlo.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Peso máximo del pan 1,3 kg

Voltaje nominal: 230 V\~ 50 Hz

Potencia de entrada nominal: 800 W

Nivel de ruido: ≤ 65 dB

USO Y ELIMINACIÓN DE LOS DESECHOS

Papel para envolver y cartón corrugado: entregar a una chatarrería. Plástico de embalaje, bolsas de polietileno, elementos plásticos: arrójelos en los recipientes para reciclaje de plásticos.

ELIMINACIÓN DE LOS PRODUCTOS AL FINAL DE SU VIDA ÚTIL

Eliminación de equipos eléctricos y electrónicos (válido en los países miembros de la Unión Europea y otros países europeos con un sistema implementado de reciclaje)

El símbolo representado en el producto o en el embalaje significa que el producto no será tratado como desecho doméstico. Entregue el producto en el sitio específico para reciclaje de equipos eléctricos y electrónicos. Evite los efectos negativos en la salud humana y en el medioambiente reciclando apropiadamente su producto.

El reciclaje contribuye a la preservación de los recursos naturales. Para más información acerca del reciclaje de este producto, consulte a su autoridad local, organización de procesamiento de desechos domésticos o en la tienda donde compró el producto.

Este producto cumple con los requisitos de la directiva de la UE acerca de la compatibilidad electromagnética y seguridad eléctrica.

Se reservan cambios en el texto y parámetros técnicos.

08/05

K+B Progres

K+B Progres, a.s. (dále jen K+B), IČO: 61860123