PCB 538 - Pekarski stroj ECG - Brezplačna navodila za uporabo

NAVODILA ZA UPORABO PCB 538 ECG

1. Kavlja za gnetenje
2. Posoda za peko
3. Pokrov
4. Okence
5. Prostor za peko
6. Upravljalna plošča
7. Orodje za jemanje kavljev ven
8. Merilna žlica
9. Merilna posoda

SR/MNE

1. Kuke za mešenje
2. Posuda za pečenje
3. Poklopac
4. Prozor za gledanje
5. Prostor za pečenje
6. Upravljačka ploča
7. Alat za uklanjanje kuke
8. Merna kašičica
9. Merna čaša

FR

6. Tlačitko TIME (Čas)

2. Prilagodba količina

Pazljivo preberite in shranite za morebitno kasnejšo uporabo!

Pozor: Varnostni ukrepi in navodila ne zajemajo vseh možnih razmer in nevarnosti, do katerih lahko pride. Uporabnik se mora zavedati, da varnostnih napotkov, kot so previdno, skrbno in razumno ravnanje ni možno vgraditi v izdelek. Zato mora uporabnik te naprave sam zagotoviti vse varnostne ukrepe. Nismo odgovorni za škodo, ki bi nastala med prevozom, zaradi nepravilne uporabe, zaradi nihanja napetosti ali zaradi spremembe ali zamenjave katerega koli dela naprave.

Da ne bi prišlo do požara ali poškodbe zaradi udara elektrike, morate pri uporabi električnih naprav vedno upoštevati osnovna varnostna navodila, med katerimi so tudi naslednja:

1. Preverite, ali električna napetost na vaši vtičnici odgovarja tisti, ki je navedena na ploščici vaše naprave in ali je vtičnica pravilno ozemljena. Vtičnica mora biti vgrajena v skladu z veljavnimi varnostnimi predpisi.
2. Pekača kruha ne uporabljajte, če je el. kabel poškodovan. Vsa popravila, vključno z menjavo el. kabla, zaupajte strokovnemu servisu! Ne demontirajte zaščitnih pokrovov aparata, nevarnost udarca z električnim tokom!
3. Napravo zaščitite pred stikom z vodo ali z drugimi tekočinami, da ne bi prišlo do udara električnega toka.
4. Pekač kruha ne sme delovati brez nadzora.
5. Pekača kruha ne uporabljajte za ogrevanje prostora!
6. Priporočamo, da izdelek med pečenjem še nepreizkušenega recepta kontrolirate!
7. Pekača nikoli ne potapljajte v vodo (niti delno)!
8. Pri rokovanju z aparatom ravnajte tako, da ne pride do telesnih poškodb (npr. opeklin). Med pečenjem se iz prezračevalnih odprtin dviguje vroča para in površina pekača je lahko vroča.
9. Če iz pekača uhaja dim, ki ga povzroči zažig pripravljenih surovin, pustite pokrov zaprt, pekač takoj ugasnite in izklopite iz električnega omrežja.
10. Priporočamo, da pekača kruha ne puščate s priključenim el. kablom v vtičnici brez nadzora. Pred kakršnim koli posegom prav tako izključite kabel iz električnega omrežja. Vtikača ne smete izvleči iz vtičnice na način, da vlečete za kabel. Kabel izključite iz omrežja na način, da primete vtikač in ga izvlečete.
11. Pekača kruha ne uporabljajte zunaj ali v vlažnem okolju. Ne dotikajte se el. kabla ali pekača kruha z mokrimi rokami. Obstaja nevarnost električnega udara.
12. Bodite še posebej pozorni, če pekač kruha uporabljate v bližini otrok.
13. Kabel mora teči tako, da ni v stiku z vročimi predmeti in ni speljan preko ostrih robov. Električnega kabla ne ovijajte okrog aparata, tako boste podaljšali njegovo življenjsko dobo.
14. Temperatura površine v bližini aparata je lahko med njegovim delovanjem višja kot ponavadi. Pekač kruha namestite stan od dosega drugih predmetov tako, da bo zagotovljeno prosto kroženje zraka, ki je potrebno za pravilno delovanja aparata.
15. Nikoli ne prekrivajte prostora med plaščem in posodo za pečenje kruha ter v ta prostor ne porivajte nobenih predmetov (npr. prsti, žlice itd.). Prostor med plaščem in posodo za pečenje kruha mora biti prost.
16. Med uporabo in po njej se ne dotikajte površin za peko ali vročih delov izdelka, dokler se izdelek ne ohladi. Dotikate se lahko le ročke, da se izognete opeklinam.
17. Površine za peko tega izdelka imajo neoprijemljivo površino, tako, da se enostavno čistijo. Zatorej za čiščenje notranjih/zunanjih delov izdelka in za rokovanje s kruhom ne uporabljajte kovinskih ali trdih predmetov oziroma pribora, da ne poškodujete površin za peko.
18. Pekača kruha ne postavljajte na vročo površino in ga ne uporabljajte v bližini vira vročine (npr. kuhalne plošče štedilnika).
19. Tega aparata naj ne bi uporabljale osebe (vključno z otroki), katerih fizična, intelektualna ali umska nesposobnost ali pomanjkanje izkušenj in znanj preprečuje varno uporabo aparata, če te osebe niso pod nadzorom ali pa jih oseba, odgovorna za njihovo varnost, ni poučila o uporabi aparata. Na otroke je potrebno paziti in zagotoviti, da se ne bodo igrali z aparatom.
20. Uporabljajte le v skladu z napotki navedenimi v teh navodilih. Proizvajalec ne odgovarja za škode nastale zaradi nepravilne uporabe aparata in pritiklin (npr. razvrednotenje hrane, telesne poškodbe, opekline, požar ipd.).

Vroča površina!

Do not immerse in water! – Ne potapljajte v vodo!

UPRAVLJALNA PLOŠČA

START STOP 1.BASIC 2.QUICK 3.FRENCH 4.RAPID 5.WHOLE WHEAT 6.CAKE 7.DOUGH 8.BAKE 9.JAM 10.SANDWICH TIME COLOR LOAF SIZE SELECT △ TIME LIGHT HESLA BARY 1.8kg L/kg

1. Zaslon - osnovna nastavitev

Ko začne pekač delovati, se na zaslonu prikaže program BASIC (Osnoven). Primer „1 3:30“. Številka 1 označuje, kateri program je bil izbran, številka 3:30 pa čas priprave izbranega programa. Legi dveh puščic ponujata informacijo o izbrani barvi (mehkosti) pečenega kruha in težo. Osnovna nastavitev po priključitvi pekača v el. omrežje (velikost II. in porjavitev MEDIUM (Srednja)). Med delovanjem lahko na zaslonu opazujete potek postopka programa. S postopkom programa se številke nastavljenega časa postopoma zmanjšujejo.

2. Tipka START/STOP

Ta tipka je namenjena za zagon in zaustavitev programa. Takoj, ko se na tipko START/STOP pritisne, začnejo utripati točke časovne vrednosti. Na zaslonu se prikaže BASIC (Osnoven). Če je potrebno uporabiti drug program, ga izberite s pomočjo tipke SELECT (Izbira). Ko tipko STOP podržite za približno 3 sekunde, zaslišite zvočni signal (pisk), se program konča, ta postopek velja tudi, će želite končati 60 min. ogrevanje pekača.

3. Tipka COLOR (Barva)

Nastavite želeno barvo kruha, tj. poimensko: LIGHT (Svetla) / MEDIUM (Srednja) / DARK (Temna).

4. Tipka LOAF SIZE (Velikost)

Nastavite želeno težo kruha v posameznih programih (glej tabelo in recepte). Za manjšo količino kruha 1,0 kg, za večjo količino kruha 1,3 kg.

5. Tipka SELECT (Izbira)

To tipko uporabite za izbor enega od programov:

BASIC (Osnoven) –	za bel pšenični in rjav žitni kruh, tudi za kruh z dodanimi zelišči in rozinami. Ta program se uporablja največ.
QUICK (Sprint) –	za hitro pripravo belega, pšeničnega in žitnega kruha. Kruh pečen v tem načinu je manjši in ima bolj gosto sredino.
FRENCH (Toast) –	za pečenje lahkega kruha, francoskega kruha s hrustljavo skorjo in z rahlo sredino.
RAPID (Sladek) –	mešanje, vzhajanje in pečenje kruha v zelo kratkem času. Za program se mora nujno uporabiti voda (ali druge tekočine) s temperaturo 48–50 °C.
WHOLE WHEAT (Polnozrnat) –	za pečenje polnozrnatega kruha. Ta nastavitev potrebuje več časa za predogrevanje in nabreknitev zrn. S tem programom ne priporočamo uporabo funkcij TIME (Čas) -/+.
CAKE (Torta) –	pri tej nastavitvi se sestavine premešajo in potem se peče po nastavljenem času. Priporočamo najprej zmešati sestavine v dva dela in le-to nato stresti v posodo za peko.
DOUGH (Priprava) –	v tem načinu se pripravi le testo brez pečenja. Testo lahko po pripravi uporabite za žemljice, pico itd. Pri tej nastavitvi lahko pripravite v pekaču kakršno koli testo.

BAKE (Pečenje) – za pečenje rjavega kruha ali tort.

JAM (Marmelada) – priprava džema iz svežega sadja ali marmelade.

SANDWICH (Sendvič) – za pečenje lahkega kruha z mehko in grobo skorjo.

6. Tipka TIME (Čas)

Nastavljajte čas priprave za pečenje kruha. Programi QUICK (Sprint), RAPID (Sladek), CAKE (Torta) in JAM (Marmelada) ali nastaviti čas za kasnejši zagon. Uro in minute, ko naj bi se začela priprava, se morajo prišteti h konkretnemu osnovnemu času za konkretni program. Maksimalen čas, ki se lahko nastavi, je 13 ur.

Primer: Ura je 20:30 in kruh naj bo pečen naslednje jutro ob 7:00, tj. čez 10 ur in 30 minut. Stisnite in podržite tipko TIME (Čas), dokler se na zaslonu ne prikaže vrednost 10:30, tj. čas med prisotnostjo (20:30) in časom, ko naj bo kruh pečen. Izbran čas se nastavlja po 10 minutah.

Pozor: Pri delu s časovno funkcijo nikoli ne uporabljajte pokvarljivih surovin kot so mleko, jajca, sadje, jogurt, čebula itd.!

FUNKCIJE PEKAČA KRUHA

Funkcija zvočnega signala

Zvočni signal se zažene:

• ko pritisnete na katero koli od programiranih tipk,
- med drugim gnetilnim ciklusom pri programih BASIC (Osnoven), WHOLE WHEAT (Polnozrnat), QUICK (Sprint), CAKE (Torta) in SANDWICH (Sendvič) za signalizacijo, da lahko dodate žitarice, sadje, orehe ali druge sestavine,
• ko je program na koncu,
• med pogrevanjem na koncu postopka pečenja zvočni signal opozori večkrat-ponavljajoče.

V primeru izpada dobave el. energije med postopkom priprave kruha bo program samodejno nadaljeval z delom, čeprav na pritisnete na tipko START/STOP, če pride do obnove el. energije v 10 minutah. Če pa prekinitev traja več kot 10 minut, se podatki ne shranijo v spominu in uporabiti morate nove sestavine ter pekač ponovno prižgati. Če testo v trenutku prekinitve dobave el. energije ni doseglo faze vzhajanja, lahko pritisnete tipko START/STOP in tako program zaženete od začetka.

Varnostne funkcije

1. Če je temperatura pekača še previsoka (nad 40 °C) npr. po prejšnji uporabi, se na zaslonu prikaže napis H:HH, pri ponovnem pritisku na tipko START/STOP pa zaslišite zvočni signal. Držite tipko START/STOP pritisnjeno, dokler se napis H:HH ne izbriše in se na zaslonu ne pojavi osnovna nastavitev. Vzemite ven posodo za peko in počakajte, da se pekač ohladi.
2. Če se na zaslonu po pritisku tipke START/STOP prikaže E:EE (glej spodaj sliko 2), je prišlo do ločitve napeljave senzorja temperature. Senzor naj preveri pooblaščen tehnik.

LIGHT MEDIUM DARK 1.0kg 1.3kg H:HH

Slika 1 Slika 2

1. Pred prvo uporabo pomijte dele, ki pridejo v stik s hrano, v vroči vodi, ki ste ji dodali detergent. Temeljito splaknite s čisto vodo in do suha obrišite oziroma pustite, da se posuši.
2. Nato nastavite program BAKE (Pečenje) in pekač za 10 minut prižgite brez vloženih sestavin, potem pa naj se pekač ohladi. Morebiten kratek, rahel dim ni okvara. Pekač položite na ravno in suho površino. Vtikalo el. kabla priključite v električno omrežje.
3. Posodo za peko primite z obema rokama, porinite jo v pekač in namestite tako, da bo pravilno vložena v sredino prostora za peko. Nato na os v posodo za peko porinite še dva kavlja za gnetenje. V posodo vložite sestavine v zaporedju, ki ga določa recept. Zaprite pokrov pekača. Na upravljalni plošči nastavite želen program (SELECT (Izbira) / LOAF SIZE (Velikost) / COLOR (Barva) / TIME (Čas)). Na koncu pritisnite tipko START.
4. Pekač samodejno meša in gnete testo, dokler ne doseže pravilne gostote. Ko je konec zadnjega ciklusa gnetenja, se pekač segreje na optimalno temperaturo za vzhajanje testa. Nato pekač samodejno nastavi temperaturo in čas pečenja kruha.
5. Če je kruh na koncu programa za peko presvetel, uporabite program BAKE (Pečenje), da bolj potemni. Pritisnite tipko START/STOP, potem izberite program BAKE (Pečenje) in prižgite pekač. Ko je pečenja konec, zaslišite zvočni signal, kruh lahko vzamete iz pekača. Nato se prižge enourno dodatno ogrevanje.

Kako pripraviti kruh

1. Posodo za peko vložite v pekač, potem pa jo porinite tako, da zaskoči. Na os nataknite kavlja za gnetenje. Kavlja za gnetenje zavrtite v smeri urnega kazalca, da zaskočita. Pred namestitvijo kavljev priporočamo, da v posodo vložite margarino za pečenje, s čimer se izognete oprijemanju testa na kavlje. Poleg tega boste kavlje enostavneje odstranili iz že pečene štruce.
2. V posodo za peko vložite sestavine. Upoštevajte zaporedje navedeno v receptu. Navadno se najprej dodajo rekoče sestavine ali voda, nato sladkor, sol in moka, kot zadnje pa vedno dodajte kvas ali pecilni prašek.

Kvas ali soda Suhe sestavine Voda ali druge tekočine

1. V moki naredite manjšo jamico, v njo vložite kvas in se prepričajte, da ne pride v stik s tekočino ali soljo.
2. Narahlo zaprite pokrov in v vtičnico priključite vtikalo.
3. Ponavljajoče pritiskajte tipko SELECT (Izbira), dokler ne izberete želenega programa.
4. S pritiskom na tipko COLOR (Barva) izberite želeno barvo skorje.

5. S pritiskom na tipko LOAF SIZE (Velikost) izberite želeno velikost (1kg ali 1,3kg).

6. Čas zakasnitve nastavite s pritiskom na tipko TIME (Čas) ▲ ali TIME (Čas) ▼. Ta korak lahko preskočite, če želite takoj začeti s pripravo kruha.

7. Pripravo zaženite s pritiskom na tipko START/STOP.
8. Pri programih BASIC (Osnoven), FRENCH (Toast), WHOLE WHEAT (Polnozrnati), CAKE (Torta), SANDWICH (Sendvič) zaslišite med pripravo dolg pisk. To je opozorilo, da lahko dodate sestavine. Odprite pokrov in vložite potrebne sestavine. Skozi prezračevalne odprtine lahko med pečenjem uhaja para. Le-to je normalno.
9. Ko je postopka konec, se zasliši piskanje. S pritiskom in podržanjem tipke START/ STOP za 3 sekunde postopek zaustavite in kruh lahko vzamete ven. Odprite pokrov in s pomočjo kuhinjskih rokavic močno primite posodo za peko in jo vzemite iz pekača.
10. Opozorilo: posoda za peko in kruh sta lahko zelo vroča! Zato vedno zelo pazite.
11. Preden vzamete ven pečen hlebec počakajte, da se posoda za peko ohladi. Potem s pomočjo neoprijemljive lopatice narahlo ločite stranice hlebca od posode.
12. Posodo lahko prekucnete na mrežo ali čisti delovni pult te rjo narahlo stresete, da hlebec enostavno zdrsne ven.
13. Preden kruh narežete, počakajte, da se hladi cca. 20 minut. Priporočamo, da kruh režete z električnim nožem ali pa s posebnim nožem za kruh, nikakor pa ne z nožem za sadje ali z navadnim kuhinjskim nožem. V nasprotnem primeru se lahko kruh deformira.
14. Če nimate prostora ali pa niste pritisnili na tipko START/STOP po koncu postopka, se kruh samodejno shrani topel še 1 uro. Po preteku tega časa zaslišite 10x pisk in nato se pekač samodejno ugasne.
15. Če pekača ne uporabljate ali pa ne želite končati postopka, ga izklopite in iz el. vtičnice izključite vtikalo.
16. Opomba: Preden boste hlebec narezali, vzemite iz spodnjega dela s pomočjo orodja kavlja za gnetenje. Hlebec je vroč, zato kavljev za gnetenje nikoli ne jemljite ven z rokami.
17. Opomba: Če kruha ne boste pojedli celega vam priporočamo, da preostanek pospravite v plastično vrečko ali posodo. Kruh lahko shranjujete do 3 dni na sobni temperaturi. Če pa ga potrebujete skladiščiti dalj časa, ga vložite v plastično vrečko ali posodo in potem v zamrzovalnik. Shranjujte maks. 10 dni. Ker kruh narejen doma ne vsebuje nobenih konzervansov, njegov čas shranjevanja na splošno ni daljši od roka shranjevanja kruha, ki je kupljen v trgovini.

Po koncu programa s potegom vzemite ven posodo za peko, jo položite na proti vročini odporno in močno podlogo (npr. deska). Če kruh ne pade iz posode na podlogo, parkrat sem in tam premaknite os za gnetenje, dokler kruh ne zdrsne ven. Potem lahko kruh enostavno razrežete in vzamete ven kavlja za gnetenje.

PREGLED PROGRAMOV - ČASOVNA DOLOČITEV

Meni številka 1	2		3		4	5			6			7
	BASIC		QUICK	FRENCH	RAPID	WHOLE WHEAT		CAKE	DOUGH	BAKE	JAM	SANDWICH
Velikost	I.	II.				I.	II.					I.	II.
Približna teža kruha (g)	1000	1300				1000	1300					1000	1300
Čas priprave (ura)	3:20	3:30	1:58	3:50	1:52	3:30	3:40	2:00	1:50	1:00	1:20	3:09	3:20
	Naslednji časi so predpisani v minutah
Predogrevanje, motor ne teče – segrevanje vkl./izk. 5/25 s	17	20	5	22	3	37	40		22	-	Segrevanje vkl./izkl. 15/15 s	11	22
Mešanje	3	3	3	3	3	3	3	3,5	3	-	15	3	3
1. Gnetenje	2	2	2	2	2	2	2	-	2	-	-	2	2
2. Gnetenje segrevanje vkl./izkl. 5/25 s	13	13	20	16	5	13	13	Stepanje 12,5 (min.) in segrevanje 8 (min.) vkl./izkl. 5/25 s	16	-	- 13 13
	Signal za dodajanje sestavin
Prikazan čas na zaslonu (ura)	cca. 2:54	cca. 2:57	cca. 1:33	-	-	cca. 2:44	cca. 2:47	cca. 1:49	-	-	-	cca. 2:34	cca. 2:34
1. Vzhajanje segr. vkl./izkl. (5/25 s)*	45	45	-	45	-	45	45	-	-	-	-	45	45
Glajenje testa	1	1	-	1	-	1	1	-	-	-	-	1	1
2. Vzhajanje segr. vkl./izkl. (5/25 s)*	18	18	7	25	7	18	18	-	45	-	45	18	18
Glajenje testa	1	1	-	1	-	1	1	-	-	-	-	1	1
3. Vzhajanje testa segr. vkl./izkl. (5/25 s)**	45	45	25	50	27	35	35	-	22	-	-	39	39
Pečenje segr. vkl./izkl. (22/8 s) za dosego temperature 8/22 s.	55	62	55	65	65	55	62	80	-	60	45 mešanj/kuhanj segr. vkl./izkl. 15/15 s	56	56
Faza uležanosti	-	-	-	-	-	-	-	16	-	-	20	-	-
Pogrevanje (min.)	60	60	60	60	-	60	60	-	-	-	-	60	60
	Predprogramiranje
Časovno stikalo (ura)	13	13	-	13	-	13	13	-	13	13	-	13	13

VPRAŠANJA IN ODGOVORI

Po pečenju se kruh lepi na posodo.

Po koncu pečenja počakajte, da se kruh hladi 10 minut in nato obrnite posodo za peko z dnom navzgor. Po potrebi po pečenju premikajte na levo in na desno os kavljev za gnetenje. Za novo pečenje namastite celo posodo vključno s kavlji za gnetenje.

Kako preprečiti nastanek lukenj v kruhu, ki jih povzročita kavlja za gnetenje?

Kavlja za pečenje lahko vzamete ven s prsti prekritimi z moko pred poslednjo fazo vzhajanja testa.

Testo vzhaja preko robov posode.

Le-to se dogaja predvsem, ko se uporablja pšenična moka in to je posledica večje vsebnosti glutena.

a) Zmanjšajte količino moke in prilagodite tudi druge sestavine. Pečen kruh bol še vedno imel dovolj veliko prostornino.
b) Testo prelijte z jušno žico vroče raztopljene margarine.

Kruh ni dovolj vzhajan.

a) Če pride na sredini do zarezice v obliki V, moka ne vsebuje dovolj glutena. To pomeni, da moka vsebuje premalo proteina (le-to se dogaja v deževni sezoni) ali pa je moka prevlažna. Ukrep: dodajte jušno žlico pšenične glukoze na vsakih 500 g moke.
b) Če je kruh na sredini zožen, so lahko vzroki sledeči: previsoka temperatura vode, uporabljeno je bilo preveč vode ali pa je v moki premalo glutena.

Kdaj se lahko odpre pokrov pekača med delovanjem?

Na splošno se lahko pokrov pekača odpre vedno med fazo gnetenja. Med to fazo se lahko doda še manjša količina moke ali tekočine. Če ima kruh, ko je pečen, določene znake, ravnajte tako:

Pred zadnjo fazo vzhajanja odprite pokrov in pazljivo odrežite nastalo skorjo kruha z ostrim, vnaprej segretim nožem, potresite po njem žitarice ali pa potresite na skorjo mešanico krompirjeve moke in vode, s čimer boste dosegli svetlečo površino kruha. Vendar pa je to zadnjič, ko lahko pokrov odprete, ker drugače sredina kruha pade.

Kaj je pšenična polnozrnata moka?

Polnozrnata moka se proizvaja iz vseh vrst žitaric (žita), vključno s pšenico. Izraz „polnozrnat“ pomeni, da je bila moka zmleta iz celih zrn in ima zato višji delež neprebavljivih delcev ter je temnejše barve. Vendar uporaba polnozrnate moke ne daje kruhu temnejše barve, kot se splošno misli.

Kaj je potrebno storiti pri uporabi žitne moke?

Žitna moka ne vsebuje glukoze in kruh skoraj ne vzhaja. Da bo kruh enostavno prebavljiv, se mora polnozrnat kruh pripraviti s kvasom.

Koliko različnih vrst moke obstaja in kako se uporablja?

a) Koruzna, riževa in krompirjeva moka je primerne za osebe, ki so alergične na glukozo ali pa za tiste, ki imajo sindrom slabe absorpcije ali želodčne težave. Glej konkretne recepte v zbirki receptov.
b) Moka iz večzrne pire je draga, vendar pa ne vsebuje kemičnih dodatkov, ker pšenica raste na zelo slabi zemlji in ne zahteva nobenih gnojil. Moka iz večzrne pire je še posebej primerna za alergike. Lahko se uporablja v vseh receptih, opisanih v zbirki receptov in ki vsebujejo moko tipa 405, 550 in 1050.

c) Prosena moka je še posebej primerna za osebe, ki imajo veliko alergij. Lahko se uporablja v vseh receptih, kjer je moka tipa 405, 550 in 1050, kot je to opisano v zbirki receptov.
d) Moka iz trde pšenice je zaradi svoje gostote primerna za bagete in se lahko nadomesti s kašo iz trde pšenice.

Kako narediti svež kruh za lažjo prebavo?

Z dodatkom zmečkanega kuhanega krompirja v moko in s posledičnim gnetenjem testa dobimo svež kruh, ki je enostavneje prebavljiv.

Kaj lahko storimo, če ima kruh okus po kvasu?

a) Ta okus se velikokrat odstrani tako, da se enostavno doda sladkor. Dodan sladkor naredi kruh svetlejši.
b) V vodo dodajte 1 jušno žlico kisa za majhne hlebce in 2 jušni žlici za velike hlebce.
c) Namesto vode uporabite pinjenec ali kefi r. To velja za vse recepte in se priporoča za izboljšanje svežosti kruha.

Zakaj ima kruh, ki je pečen v klasični pečici, drugačen okus od kruha, narejenega v pekaču kruha?

Le-to je odvisno od različne stopnje vlage: kruh spečen v klasični pečici je bolj suh zaradi večjega prostora pečenja, medtem, ko je kruh, narejen v aparatu za pečenje kruha bolj vlažen.

ČIŠČENJE IN VZDRŽEVANJE

Pred vsakim vzdrževanjem izključite izdelek iz električnega omrežja! Čiščenje vedno izvajajte, ko je aparat hladen in po vsaki uporabi! Pred prvo uporabo priporočamo, da novo posodo za peko in kavlja za gnetenje premažete z maščobo odporno proti vročini in jo pustite, da se v pekaču segreva približno 10 minut pri 160 °C. Ko se ohladi, očistite posodo za peko s papirnato brisačo (tako, da se sveti). Le-to se priporoča zaradi zaščite neoprijemljive površine. Postopek lahko na vsake toliko časa ponovite. Za čiščenje uporabljajte blag detergent. Nikoli ne uporabljajte kemičnih čistilnih snovi, bencina, čistilne pene ali detergentov, ki praskajo ali kako drugače uničujejo prevleko. Z vlažno krpo odstranite vse sestavine in drobtine iz pokrova, plašča in prostora za peko. Pekača nikoli ne namakajte v vodi in prostora za peko na polnite z vodo! Za namene enostavnega čiščenja lahko odstranite pokrov. Za ta namen dajte najprej pokrov v navpično lego in ga nato narahlo odstranite. Zunanje površine posode za peko obrišite z vlažno krpo. Notranje površine se lahko pomijejo z nekaj detergenta. Tako kavlja za gnetenje kot gonilne osi je potrebno očistiti takoj po uporabi. Če bi kavlja ostala v posodi, ju boste kasneje zelo težko vzeli ven. V takšnem primeru napolnite posodo s toplo vodo in pustite, da stoji približno 30 minut. Nato vzemite ven kavlja za gnetenje. Posoda za peko je opremljena z neoprijemajočo površino. Zato ne uporabljajte kovinskih pripomočkov, ki bi lahko med čiščenjem popraskala to površino. Popolnoma normalno je, da se sčasoma barva površine spremeni. Vendar ta sprememba na noben način ne vpliva na njeno učinkovitost.

ODPRAVLJANJE TEŽAV

Če se med uporabo pekača kruha srečate s kakršno koli težavo, preberite prosim, preden boste kontaktirali strokovno središče, naslednje informacije:

Problem Vzrok Rešitev

Dim uhaja iz prostora za peko ali iz prezračevalnih odprtin.	Sestavine se lepijo na prostor za peko ali na zunanjo stran posode za peko.	El. kabel izklopite iz el. inštalacije in očistite zunanji del posode za peko ali prostor za peko.
Sredina kruha pada in od spodaj je vlažen.	Kruh je ostal po koncu pečenja in pogrevanju predolgo v posodi za peko.	Kruh vzemite iz posode za peko pred koncem faze pogrevanja.
Kruh se težko jemlje ven iz posode za peko.	Spodnja stran hlebca je prilepljena na kavlja za gnetenje.	Os premikajte sem ter tja, dokler kruh ne pade ven. Po pečenju očistite kavlja za gnetenje iz os. Po potrebi napolnite posodo za peko za 30 minut s toplo vodo. Potem lahko enostavno vzamete ven kavlja za gnetenje in ju očistite.
Sestavine niso pravilno zmešane in kruh se ne peče pravilno.	Nepravilna nastavitev programa. Preverite izbran program in druge nastavitve.
	Med delovanjem pekača je prišlo do pritiska na tipko START/STOP.	Glej poglavje Funkcije pekača kruha (ponavljajoče funkcije).
	Med delovanjem pekača je bil pokrov večkrat odprt.	Po zadnjem vzhajanju ne odpirajte pokrova.
	Dolgotrajnejši izpad el. omrežja med delovanjem pekača.	Glej poglavje Funkcije pekača kruha (ponavljajoče funkcije).
	Vrtenj kavljev za gnetenje je blokirano. Preverite ali kavlja za gnetenje nista zablokirana z zrnjem ipd. Vzemite ven posodo za peko in preverite, ali se os prosto vrti. Če temu ni tako, kontaktirajte servis za stranke.
Posoda za peko se med gnetenjem dviguje.	Testo je pregosto. Kavlja za gnetenje sta zablokirana in posoda za peko je potiskana navzgor.	Odprite pokrov in zlijte v testo malce tekočine. Nato pokrov zaprite.
Pekača ni mogoče prižgati. Zaslon prikazuje H:HH.	Pekač je še vroč iz prejšnjega ciklusa peke. Držite tipko START/STOP pritisnjeno, dokler se na zaslonu ne prikaže osnovna nastavitev BASIC (Osnoven). Odstranite posodo za peko in pustite, da se pekač ohladi. Nato posodo za peko vrnite nazaj, ponovno nastavite program in prižgite pekač.

VPRAŠANJA IN ODGOVORI, KI SE NANAŠAJO NA RECEPTE

Opombe k receptom

1. Sestavine

Čeprav ima vsaka sestavina specifično vlogo za uspešno pečenje kruha, je merjenje enako pomembno kot zaporedje, v katerem se dodajajo sestavine.

• Najpomembnejše sestavine so tekočina, moka, sol, sladkor in kvas (lahko se uporabi ali posušen ali pa svež kvas), ki vpliva na uspešen rezultat priprave testa in kruha. Vedno uporabite pravilno količino v pravilnem razmerju.
• Uporabljajte tople sestavine, će želite testo pripraviti takoj. Če pa želite nastaviti funkcijo časovne določitve programskih faz, se priporoča uporaba hladnih sestavin, da se izognete temu, da bi kvas začel prehitro vzhajati.
• Margarina, maslo in mleko vplivajo na okus in vonj kruh.
• Da bo skorja svetlejša in tanjša, lahko zmanjšate količino sladkorja za 20 %, ne da bi le-to vplivalo na uspešen rezultat pečenja. Če želite bolj mehko in svetlejšo skorjo, nadomestite sladkor z medom.
• Če želite dodati zrna žitaric, le-te preko noči namočite. Zmanjšajte količino moke in tekočine (za 1/5). Pri žitni moki je kvas nepogrešljiv.
• Če želite še posebej fin kruh, prehransko bogat delovanje črevesja, dodajte v testo pšenične otrobe. Primerno doziranje je 1 jušna žlica na 500 g moke in količino tekočine povečajte za 1 jušno žlico.

2. Prilagoditev doziranja

Če se bo doziranje povečalo ali zmanjšalo, zagotovite, da bodo ohranjena razmerja prvotnih receptov. Za dosego odličnih rezultatov upoštevajte v nadaljevanju navedena osnovna pravila za prilagoditev doziranj sestavin:

- Tekočine/moka: Testo naj bi bilo mehko (a ne preveč) in enostavno za gnetenje, vendar pa ne preveč vlaknasto. Z rahlim gnetenjem naj se oblikuje kepa. Vendar pa to ni primer za težka testa, kot so tista iz polnozrnatega žita ali kruhom iz žitaric. Testo preverite 5 minut po

prvem gnetenju. Če je prevlažno, dosežete z dodajanjem moke po malih količinah pravilno gostoto testa. Če je testo presuho, dodajajte med gnetenjem vodo po žlicah.

- Nadomeščanje tekočin: Pri uporabi v receptu predpisanih sestavin, ki vsebujejo tekočino (npr. kvas, jogurt itd.), je potrebno zmanjšati količino tekočine glede na skupno izračunano količino. Če uporabljate jajca, je le te potrebno premešati v merilnem lončku in v lonček dodati zahtevano tekočino glede na izračunano tekočino. Če živite v višje ležečem kraju (nad 750 m nadmorske višine), testo prej vzhaja. V takšnem primeru se lahko količina kvasa zmanjša vso za 1/4 do 1/2 kavne žličke za sorazmerno zmanjšanje vzhajanja. Enako velja še posebej za mehko vodo.

3. Dodajanje in merjenje sestavin in količine

• Vedno najprej vložite tekočino, čele na koncu kvas. Za počasnejše vzhajanje (še posebej v primeru uporabe časovne določitve) preprečite stik kvasa s tekočino.
• Za merjenje vedno uporabljajte enake merilne enote. Teža v gramih mora biti natančno izmerjena.
• Za mili litrsko oznako lahko uporabite dobavljen merilni lonček, ki ima stopinje od 50 do 300 ml.
• Sestavine kot so sadje, orehi in žitarice: Če želite dodati še druge sestavine, lahko le-to storite s pomočjo posebnih programov po zvočnem signalu. Če sestavine dodate prehitro, se bodo med gnetenjem razdrobila.

4. Teža in prostornina kruha

• Navkljub natančnim podatkom o teži lahko nastanejo male razlike. Dejanska teža kruha je zelo odvisna od vlage v prostoru v času priprave.
• Vsak kruh z bistvenim deležem pšenice dosega veliko prostornino in presega rob posode po zadnjem vzhajanju in to v primeru najvišjega razreda teže. Vendar pa se kruh na razteče. Del kruha zunaj posode hitre porjavi v primerjavi s kruhom znotraj te posode.
• Kjer se za sladek kruh predlaga program QUICK (Sprint), lahko uporabite sestavine v manjših količinah (velja tudi za program CAKE (Torta) za izdelavos lažjega peciva).

• Rezultat pečenja je odvisen od pogojev okolja (mehka voda / visoka relativna vlaga zraka / visoka nadmorska višina / gostota sestavine itd.). Zato so podatki v receptih sestavljeni iz ti. referenčnih točk, ki se lahko po potrebi preuredijo. Če eden ali pa drug recept prvič ne uspeta, ne vrzite puške v koruzo. Raje poiščite razlog in ponovno poizkusite z delno spremembo deležev.
• Če je spečen kruh preveč bel, ga lahko pustite, da potemni v okviru programa pečenje.
• Priporočamo, da testni kruh spečete pred nastavitvijo funkcije uporabe ponoči, da boste lahko po potrebi izvedli potrebne spremembe.

Problem Vzrok Rešitev

Kruh prehitro vzhaja. Preveliko kvasa, preveliko moke, premalo soli (ali pa skupek teh vzrokov). a/b
Kruh sploh ne vzhaja ali pa premalo.	Ni kvasa ali pa ga je premalo.Star ali pokvarjen kvas.Tekočina je prevroča.Kvas je prišel v stik s tekočino.Nepravilen tip moke ali pokvarjena moka.Preveč ali premalo tekočine.Premalo sladkorja.	a/bdcdda/b/fa/b
Kruh preveč vzhaja in se razlije po posodi za peko.	Če je voda premehka, kvas močneje kvasi.Preveč mleka vpliva na delovanje kvasa.	ec
Sredina kruha se niža.	Prostornina testa je večja kot pa posoda in kruh se zniža.Kvašenje je prekratko ali pa ni dovolj dolgo zaradi prekomerne temperature ali prostora za peko ali pa prevelike vlage.	c/gc/g
Na spečenem kruhu je vdolbinica.	Tekočine je preveč.	a/b
Struktura kruha je težka in grudasta.	Preveč moke ali premalo tekočine.Premalo kvasa ali sladkorja.Preveč sadja, grobe moke ali kakšne druge sestavine.Stara ali pokvarjena moka.	a/ba/bbd
Sredina kruha ni spečena.	Preveč ali premalo tekočine.Recept vsebuje vlažne sestavine.	a/b/ff
Odprta ali groba struktura kruha ali preveč lukenj.	Preveč vode.Ni soli.Visoka vlaga, voda je prevroča.Preveč tekočine.	fbgc

Problem Vzrok Rešitev

Kruh na površini ni dovolj spečen.	Prostornina je v primerjavi s posodo za peko prevelika.Prevelika količina moke, predvsem za bel kruh.Preveč kvasa in malo soli.Preveč sladkorja.Sladke sestavine poleg sladkorja.	a/eba/ba/bb
Krajci so neenakomerni ali grudasti.	Kruh ni bil dovolj ohlajen (para ni šla ven) g
Moka na skorji. Moka ni bila med gnetenjem ob straneh dobro predelana. e

Rešitev težav:

a) Sestavine pravilno izmerite.
b) Nastavite doziranje sestavin.
c) Uporabite drugo tekočino ali pa naj se ohladi na sobno temperaturo. Sestavine predpisane v receptu dodajte v pravilnem zaporedju. Naredite majhno luknjico na sredini moke in v njo vložite zdrobljen ali pa suh kvas. Izogibajte se direktnemu stiku kvasa s tekočino.
d) Uporabljajte le sveže in pravilno skladiščene sestavine.
e) Uredite količino tekočine. Če se uporabljajo sestavine, ki vsebujejo vodo, se mora količina dodane vode dovolj zmanjšati.
f) V primeru zelo vlažnega vremena zmanjšajte količino vode za 1 do 2 jušni žlici.
g) Kruh takoj, ko je spečen, vzemite iz posode in preden ga narežete, počakajte najmanj 15 minut, da se ohladi na primerni podlagi (npr. lesena deska).

TEHNIČNI PODATKI

Maks. teža kruha 1,3 kg

Nazivna napetost: 230 V\~ 50 Hz

Nazivna moč: 800 W

Hrup: < 65 dB

UPORABA IN ODSTRANJEVANJE ODPADKOV

Papir in karton dostaviti depoju. Foliju embalaže, PE vrečke, plastične elemente vržiti v kontejner za odlaganje plastike za recikliranje.

ODSTRANJEVANJE IZDELKA PO IZTEKU TRAJANJA

Odstranjevanje električne in elektronske opreme (velja za države članice Evropske unije in druge evropske države, ki izvajajo sistem recikliranja).

Simbol na izdelku ali embalaži pomeni, da se izdelek ne sme obravnavati kot komunalni odpadek. Dostaviti izdelek na lokacijo, namenjeno za recikliranje električne in elektronske opreme. Preprečite negativni vpliv na zdravje ljudi in okolje z pravilnim recikliranjem izdelka. Recikliranje ohranja naravne vire. Za več informacij o recikliranju tega izdelka se lahko obrnite na lokalne oblasti, lokalne organizacije ali trgovino, kjer ste izdelek kupili.

Ta izdelek je v skladu z EU zahtevami o elektromagnetni skladnosti in električni varnosti.

Pridržujemo si pravico do urejanja besedila in tehničnih parametrov.

Navodila za uporabo so na razpolago na spletnih straneh www.ecg-electro.eu.

08/05

SIGURNOSNA UPUTSTVA

Datum izročitve blaga:

GARANCIJSKI ROK OD DNEVA IZROČITVE: 24 MESECEV

OBSEG GARANCIJE

Dobavitelj daje garancijo na izdelke v obsegu in pod pogoji, navedenimi tukaj. Podjetje garantira končnemu uporabniku za strojno opremo za obdobje, določeno v garancijskem listu v skladu z zakonom. Kot končni uporabnik strojne opreme se smatra fizična oseba, ki je izdelke nabavila za svojo osebno uporabo ali za uporabo članov svoje družine. Garancija se nanaša na material in delo, prizna pa se samo v primeru, će je bil izdelek v trenutku prodaje nov in neuporabljen.

Če je na izdelku ugotovljena napaka, lahko podjetje:

1. izdelek brezplačno popravi z uporabo novih ali obnovljenih rezervnih delov ali
2. pa izdelek zamenja z novim ali z izdelkom, sestavljenim iz funkcionalnih ali rabljenih sestavnih delov, pri čemer mora biti njegova funkcionalnost enaka funkcionalnosti izvirnega izdelka,
3. lahko pa uporabniku vrne celoten znesek kupnine za izdelek. Za popravljeni izdelek velja preostala garancija izvirnega izdelka. Če je bil izdelek zamenjan z novim, se na ta izdelek daje garancija, ki sicer velja za nov izdelek. V primeru zamenjave izdelka ali njegovega dela z drugim, zamenjani izdelek preide v last uporabnika, izvirni izdelek pa v last podjetja.
   V primeru reklamacije mora končni uporabnik izdelek dostaviti svojemu prodajalcu, oziroma pooblaščenemu servisu in velja ob predložitvi kopije računa o nakupu. Dajalec garancije zagotavalja rezervne dele najmanj 7 let.

OMEJITEV IN PRENEHANJE GARANCIJE

a) napake, ki so nastale kot posledica nestrokovnih posegov, zlorabe in uporabe z drugimi izdelki,
b) napake, ki so nastale kot posledica servisnih posegov (vključno z aktualizacijo in razširitvijo programske opreme), ki so jih opravile osebe, ki niso iz pooblaščenega servisa podjetja.
c) napake, ki so nastale kot posledica neavtoriziranega modificiranja sestavnih delov,
d) izdelke, s katerih je odstranjena ali spremenjena serijska številka,
e) izdelke, ki so fizično poškodovani,
f) izdelke, ki so izrabljeni zaradi običajne uporabe (tudi baterije) ter napake, zaradi katerih je izdelek prodan po nižji ceni. Pri sestavnih delih izdelka, pri katerih gre za potrošno blago in pri katerih se funkcija in namen izgubi v roku, ki je krajši od garancijskega roka za izdelek, se garancijski rok določi v skladu s časom, med katerim se izdelek pravilno uporablja v skladu z namenom in načinom uporabe, navedenim v navodilih za uporabo izdelka (npr. baterija).
Prodajalec ne odgovarja za neposredne in posredne škode, ki bi nastale zaradi neupoštevanja garancijskih pogojev ali drugih pravnih določb, kakor tudi ne za škode zaradi izostanka dobička, prometne nesreće, izgube dobrega imena, škode na napravi ali premoženju ali stroške za ohranitev ali kopiranje programa in podatkov, shranjenih v izdelku ter izgubo zaupnih informacij.
Skupna odškodnina, ki jo mora prodajalec izplačati za napake ali v zvezi z napako, nastalo zaradi malomarnosti, kršenja pogodbe ali drugače, v nobenem primeru ne more biti višja od fakturne neto cene pokvarjenega, poškodovanega ali nedostavljenega izdelka. To jamstvo je urejeno s pravnimi predpisi države, v kateri je izdelek kupljen. Garancija velja na geografskem območju republike Slovenije.

Garancija ne izključuje pravic potrošnika, ki izhajajo iz odgovornosti prodajalca za napake na blagu.

CENTRALNI SERVIS

Elektroservis Femec s.p.

Brnčičeva 13, Ljubljana-Črnuče,

Tel/Fax.: [phone], [e-mail]

ŽIG PODJETJA KI JE IZDELEK PRODALO

www.ecg-electro.eu