SV 80 - Andere keukenapparaten STEBA - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING SV 80 STEBA

1. Plaats de apparaat in de pan. Vul met water aan tot de ‘Min’

markering. Voeg de azijn toe (attentie: grondig spoelen met water wanneer er chemische brandwonden optreden, veroor- zaakt door azijn. Als het oog rood blijft, pijn doet, traant en gevoelig voor licht is dan is medisch advies nodig).

2. Zet het apparaat aan en stel de temperatuur in op 80°C en de

3. Controleer het resultaat, als de kalkvorming niet volledig is

verwijderd, herhaal dan stap 2. Als de kalkvorming volledig is verwijderd, reinig dan met schoon water. Laat het apparaat drogen voordat deze wordt opgeborgen. Plaatsing Belangrijk: Plaats dit apparaat nooit op of naast hete oppervlakken (bijvoorbeeld hete kachels). Gebruik het alleen op een gelijk, stabiele en hittebestendig oppervlak. Het is bel- angrijk dat er geen ontvlambare items zijn in de buurt van het apparaat. Plaats het apparaat niet op de rand van een tafel of werkblad zodat het niet door kinderen kan worden aangeraakt, of vallen als u het aanraakt. Vacuümeren Gebruik uitsluitend zakjes, die vacuümeerbaar zijn. Normale zakjes garanderen geen correcte afsluiting. Let erop dat er zich geen kruiden in het bereik van de lasnaad bevinden omdat in het andere geval een hermetische lasbewerking niet mogelijk is. Vacumeermachines Op www.steba.com vindt u een overzicht van ons huidige assortiment vacumeerma- chines, vacuümzakjes en –rollen. Deze apparaten zijn verkrijgbaar in de winkel of via Steba.37 A) Instelknoppen + en - B) Power controle licht C) Aan/uit D) Klem E) Water level indicatie F) RVS behuizing G) Circulatiehoes Aan de slag! ∙ Het apparaat is alleen bruikbaar voor het opwarmen van water, de rest zal de pomp blokkeren. ∙ Installeer het apparaat voorzichtig in een pan. De pan moet net zo hoog zijn als het apparaat tot aan de markering “max” en met een afstand van minimaal 1 cm van de bodem. Dit zorgt ervoor dat de circulatie niet wordt geblokkeerd. ∙ Vul de pan met lauwwater voordat het apparaat aan wordt gezet. Let erop dat het water samen met het voedsel de markering “max” raakt. ∙ Doe de stekker in het stopcontact. ∙ Als het waterlevel tot aan “min” is, de melding EE1 komt op het scherm te staan en het apparaat gaat drie keer piepen. Instellingen van de temperatuur en tijd ∙ Zet het apparaat aan. Het symbool ON/OFF, de power controle licht en de tempera- tuur indicatie gaan blauw verlichten. Het apparaat staat nu in de stand-by modus. ∙ De werking van het touch screen scherm gaat gemakkelijker met vetvrije vingers. ∙ Druk eenmaal op de aan/uit knop, de temperatuur indicatie geeft °C aan. Note: Als de aan/uit knop langer dan 3 seconden ingedrukt is, kan er worden gekozen tussen °C en °F.38 ∙ Maak gebruk van de +/- knop om de gewenste temperatuur in te stellen in stappen van 0,5°C en tot 90°C. ∙ Druk vervolgens eenmaal op de instelknop. De tijdindicatie is aan het knipperen. Maak gebruik van de +/- knop om de gewenste tijd in te stellen in stappen van 1 uur tot maximaal 90 uur. Door nogmaals op de instelknop te drukken, kunnen de minuten ingesteld worden per minuut tot aan 59 minuten. ∙ Het programma zal starten nadat er gedrukt is op de aan/uit knop, alle LED ver- lichtingen zullen aangaan in het blauw. ∙ Nadat de gewneste temepratuur is bereikt, zal het apparaat tweemaal piepen en het blauwe LED verlichting zal knipperen. De timer zal gaan aftellen. ∙ Als de timer aan het einde is, zal het apapraat driemaal piepen en het scherm llaat “END” zien. De power knop zal in het rood verlichten. ∙ Haal de stekker uit het stopcontact. ∙ Als je de temperatuur of de tijd wilt veranderen tijdens het kookproces, druk op de aan/uit knop voor 3 seconden. Vervolgens kan de temperatuur en tijd worden veranderd zoals hierboven staat aangegeven. Herstart vervolgens het apparaat. Hoeveelheid water Doe niet teveel water in het apparaat opdat er voldoende plaats voor de levensmid- delen is. Vul dan eventueel de hoeveelheid water tot Max. Thermische beveiliging: de sous-vide thermostaat kan uitsluitend bij een gevulde bain-marie ingeschakeld worden. Het levensmiddel dient altijd met water bedekt te zijn. Als er opgewarmd water gebruikt wordt, heeft de temperatuursensor een paar minuten nodig voordat hij zich op de ingestelde temperatuur afgestemd heeft. Als zich geen water in de pan bevindt, schakelt het apparaat niet in en piept de EE1. Zet het apparaat uit, voeg water toe en begin opnieuw. Waterpeilsensor automatische uitschakeling zodra het waterpeil te sterk daalt. Als de stekker uit het stopcontact haalt of als er een stroomstoring is zal het apparaat de laatst ingestelde waarden onthouden. Kruiden De levensmiddelen kan men vóór het vacuümeren kruiden of men kan de levensmid- delen ook kruiden toevoegen. Gelieve bij het kruiden voorzichtig te zijn omdat de eigen smaak bij de sous-vide bereiding behouden blijft. Kooktijd is afhankelijk van de dikte van het levensmiddel ∙ Bij diepgevroren producten wordt de tijd met minstens 20% verlengd. ∙ Alle vooropgestelde tijden zijn richtwaarden en dienen volgens eigen smaak aan- gepast te worden. ∙ Bij taai vlees wordt de tijd dubbel zo lang.39 Kooktijd is afhankelijk van de dikte van het levensmiddel ∙ Bij diepgevroren producten wordt de tijd met minstens 20% verlengd. ∙ Alle vooropgestelde tijden zijn richtwaarden en dienen volgens eigen smaak aan- gepast te worden. ∙ Bij taai vlees wordt de tijd dubbel zo lang. Vlees: Temperatuur 58°C – 62°C Dikte Tijd 10 mm 30 minuten 20 mm 45 minuten 30 mm 95 minuten 40 mm 120 minuten 50 mm 180 minuten 60 mm 250 minuten Gevogelte: Temperatuur 63°C – 65°C Dikte Tijd 10 mm 20 minuten 20 mm 40 minuten 30 mm 75 minuten 40 mm 90 minuten Vis: Temperatuur 55°C – 58°C Dikte Tijd 10 mm 10 minuten 20 mm 20 minuten 30 mm 30 minuten 40 mm 40 minuten 50 mm 50 minuten 60 mm 60 minuten Groente: Temperatuur 80°C – 85°C Soort Tijd Asperge 35 minuten Aardappelen* 70 minuten Wortelgewas* 110 minuten