MFW68680 - Vleesmolen BOSCH - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Soort product	Vleesmolen
Merk	Bosch
Model	MFW68680
Gebruik	Huishoudelijk, voor rauw/gekookt vlees, spek, gevogelte, vis (zonder graten)
Voeding	220-240 V, 50/60 Hz
Materiaal behuizing	Kunststof, aluminium onderdelen
Functies	Malen, worstvullen, kebbeh maken, fruit/groentepuree, raspen
Inbegrepen accessoires	4 geperforeerde schijven (3, 3.8, 4.8, 8 mm), mes, vijzel, worstvulaccessoire, kebbeh-accessoire, puree-set, raspaccessoire, stamper, trechter
Veiligheid	Thermische beveiliging, overbelastingsbeveiliging, aandrijfklauw met breekpunt
Onderhoud	Handmatig reinigen; niet in vaatwasser; metalen onderdelen na drogen oliën
Snoeropberger	Ingebouwd
Opbergvak	Voor geperforeerde schijven en accessoires
Reserveonderdelen	Aandrijfklauw verkrijgbaar (ref. 753348)
Garantie	Volgens de voorwaarden van de distributeur
Conformiteit	Europese richtlijn 2012/19/EU (AEEA)
Handleidingstalen	FR, DA, DE, EL, EN, ES, FI, IT, NL, NO, PL, PT, RU, SV, UK
Geluidsniveau	Niet gespecificeerd
Afmetingen	Niet gespecificeerd
Gewicht	Niet gespecificeerd
Kleur	Niet gespecificeerd (meestal wit of zilver)

Veelgestelde vragen - MFW68680 BOSCH

Hoe gebruik ik het vleesmaalaccessoire?

Plaats de vijzel in de behuizing, dan het mes (snijkant naar de geperforeerde schijf) en de gekozen geperforeerde schijf. Schroef de schroefring met de hand vast. Monteer het geheel op de aandrijving, schuin naar rechts, draai vervolgens omhoog totdat het vastklikt. Gebruik de stamper om het voedsel aan te duwen.

Wat te doen als de motor stopt tijdens gebruik?

De thermische beveiliging is geactiveerd. Zet het apparaat uit en trek de stekker eruit. Laat ongeveer 60 minuten afkoelen. Druk op de thermische beveiliging onder het apparaat (fig. A, 14) en steek de stekker weer in en zet aan.

Hoe reinig ik de metalen onderdelen?

Was de behuizing, vijzel en schroefring met de hand. Gebruik geen vaatwasser. Droog de metalen onderdelen onmiddellijk af en bescherm ze tegen roest met een beetje voedselolie.

Kan ik het apparaat gebruiken om botten te malen?

Nee, het apparaat is alleen ontworpen voor vlees zonder botten. Botten kunnen het mes en de motor beschadigen. Verwijder alle botten voor het malen.

Hoe monteer ik het worstvulaccessoire?

Verwijder de mondstuk en de draagring van de stamper. Monteer de vijzel in de behuizing, plaats de draagring op de vijzel (uitsparing op uitsteeksel), schroef dan de schroefring met het mondstuk vast. Gebruik zonder mes of geperforeerde schijf.

Is het apparaat geschikt voor het maken van fruitpuree?

Ja, met de puree-set voor fruit en groenten (afhankelijk van model). Pers bessen, tomaten, appels, peren. Verwijder pitten. Gebruik geen bevroren fruit. Kies de fijne of grove zeefinzetstuk voor de gewenste textuur.

Hoe gebruik ik de omkeerfunctie?

Als voedsel vast komt te zitten, zet het apparaat uit met de aan/uit-knop, wacht tot het volledig stopt, druk dan kort op de omkeerknop. Wacht weer tot het stopt voordat u weer inschakelt.

Wat te doen als de aandrijfklauw breekt?

De aandrijfklauw heeft een breekpunt. Het kan eenvoudig worden vervangen. Bestel het reserveonderdeel (ref. 753348) bij de klantenservice van Bosch.

Kan ik de onderdelen in de vaatwasser doen?

Nee, de aluminium onderdelen (behuizing, vijzel, schroefring) zijn niet geschikt voor de vaatwasser. Was ze met de hand. Andere onderdelen zoals de geperforeerde schijven kunnen in de vaatwasser, maar raadpleeg de handleiding.

Wat is de garantie op het apparaat?

De garantievoorwaarden zijn die van de distributeur in het aankoopland. Neem contact op met uw verkoper met de aankoopbewijs voor eventuele claims.

GEBRUIKSAANWIJZING MFW68680 BOSCH

Dit apparaat is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik en de huiselijke omgeving. Gebruik het apparaat uitsluitend voor verwerkingshoeveelheden en -tijden die gebruikelijk zijn in het huishouden.

Dit apparaat is geschikt voor het fijnmaken en mengen van rauw en gekookt vlees, spek, gevogelte en vis. De te verwerken levensmiddelen mogen geen harde bestanddelen (bijv. beenderen) bevatten. Het apparaat mag niet worden gebruikt om andere substanties of voorwerpen te verwerken.

Bij gebruik van door de fabrikant goedgekeurde andere accessoires zijn aanvullende toepassingen mogelijk. Het apparaat uitsluitend met goedgekeurde originele onderdelen en accessoires gebruiken. Nooit opzetstukken of snij- en rasp-inzetstukken voor andere apparaten gebruiken. Uitsluitend de bijbehorende onderdelen voor de desbetreffende opzetstukken gebruiken.

Gebruik het apparaat alleen binnenshuis bij kamertemperatuur en tot 2000 m boven de zeespiegel.

Belangrijke veiligheidsinstructies

Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door, houd u eraan en bewaar hem goed! Als u dit apparaat aan iemand anders geeft, lever dan ook deze gebruiksaanwijzing mee. Bij niet-naleving van de aanwijzingen voor het juiste gebruik van het apparaat is de fabrikant niet aansprakelijk voor daaruit resulterende schade. Dit apparaat mag door personen met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en/of kennis worden gebruikt indien dit onder toezicht gebeurt of indien zij over het veilige gebruik van het apparaat zijn geïnstrueerd en de hieruit voortvloeiende gevaren hebben begrepen. Kinderen moeten uit de buurt van het apparaat en aansluitsnoer worden gehouden en mogen het apparaat niet bedienen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en gebruikersonderhoud mogen niet door kinderen worden uitgevoerd.

Gevaar voor elektrische schokken en brand!

Het apparaat uitsluitend aansluiten en gebruiken volgens de gegevens op het typeplaatje. Alleen gebruiken wanneer het aansluitsnoer en het apparaat niet beschadigd zijn. Om gevaren te vermijden, mogen reparaties aan het apparaat, zoals het vervangen van een beschadigd aansluitsnoer, uitsluitend worden uitgevoerd door onze klantenservice. Het apparaat nooit aansluiten op een tijdschakelaar of op een op afstand bedienbaar stopcontact.

Het apparaat niet neerzetten op of in de buurt van hete oppervlakken, zoals fornuisplaten. Het netsnoer niet met hete delen in aanraking brengen of over scherpe randen trekken. - Het basisapparaat nooit in vloeistoffen dompelen of onder stromend water houden en niet in de afwasmachine reinigen. Gebruik geen stoomreiniger. Het apparaat niet met vochtige handen gebruiken. Het apparaat moet na ieder gebruik, als er geen toezicht aanwezig is, voor de montage, demontage of reiniging en bij storingen altijd van het net worden gescheiden. Tijdens het gebruik altijd toezicht houden op het apparaat!

Gevaar voor letsel!

• De stekker pas in het stopcontact steken wanneer alle voorbereidingen voor het werken met het apparaat zijn uitgevoerd. Voorzetstukken alleen in compleet samengebouwde toestand gebruiken. Voorzetstukken nooit aan het basisapparaat samenbouwen. Voordat u toebehoren of hulpstukken verandert die bewegen tijdens het gebruik, moet het apparaat worden uitgeschakeld en worden losgemaakt van het stroomnet. Na het uitschakelen loopt de aandrijving nog even na. Wacht tot de aandrijving geheel stilstaat. Bij stroomstoring blijft het apparaat ingeschakeld en gaat daarna weer lopen. Niet in de scherpe messen en randen van de snij- en raspinzetstukken grijpen. Nooit in de draaiende onderdelen grijpen. Nooit met de handen in de vulschacht of de uitlaatopening grijpen. Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken.
• De scherpe messen en randen van de snij- en rasp-inzetstukken nooit met de blote handen reinigen.

Attentie!

Erop letten dat er zich geen vreemde voorwerpen in de vulschacht of in de opzetstukken bevinden. Niet met voorwerpen (bijv. messen, lepels) in de vulschacht of uitlaatopening komen. Nooit de aan/uit-knop en de draairichtingwijzigingsknop tegelijk indrukken. Wachten tot de aandrijving volledig stilstaat voordat u de andere knop indrukt. Gevaar van apparaatbeschadiging.

Verstikkingsgevaar!

Laat kinderen niet met verpakkingsmateriaal spelen.

Belangrijk!

Na elk gebruik of als u het apparaat langere tijd niet hebt gebruikt, dient u het altijd grondig te reinigen. → "Reiniging en onderhoud" zie pagina 46

Hartelijk gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe Bosch-apparaat. Meer informatie over onze producten vindt u op onze internetsite.

Inhoud

Reglementaire toepassing. 40

Belangrijke veiligheidsinstructies. 40

In één oogopslag 42

Veiligheidsvoorzieningen 43

Beveiliging tegen overbelasting. 43

Bediening 43

Werken met het apparaat 44

Reiniging en onderhoud 46

Hulp bij storingen 46

Recepten en tips 47

Afval 48

Garantie 48

In één oogopslag

De pagina's met afbeeldingen uitklappen a.u.b.

→Afb. A

1 Vleesmolen 2 Aandrijving 3 Vleesmolenhulpstuk 4 Vultrechter Kunststof of roestvrij staal* 5 Stopper 6 Deksel van stopper 7 Veiligheidsknop 8 Handgreep 9 Opbergvak met inzetstuk* 10 Deksel voor opbergvak 11 Controlelampje 12 Draairichtingwijzigingsknop 13 Aan/uit-toets 14 Thermo-veiligheidsschakelaar 15 Kabelvak

Vleesmolenhulpstuk

16 Motorhuis 17 Wormaandrijving met meenemer 18 Mes 19 Ponsschijf

a grof, gatdiameter 8 mm b fijn, gatdiameter 3 mm* c fijn, gatdiameter 3,8 mm* d gemiddeld, gatdiameter 4,8 mm*

20 Schroefring

Worstvuller-hulpstuk

21 Pijpje 22 Draagring

Kebbe-hulpstuk

23 Vormer 24 Kegeling

Fruitpershulpstuk*

25 Motorhuis 26 Wormaandrijving 27 Zeefinzetstuk

a fijn b grof

28 Zeefhouder 29 Afvoertrechter 30 Schroefring 31 Pulppijpe

Rasp-hulpstuk*

32 Motorhuis 33 Stopper

34 Verwisselbaar inzetstuk

a Snij-inzetstuk b Rasp-inzetstuk, grof c Rasp-inzetstuk, fijn d Rasp-inzetstuk

• afhankelijk van het model

Veiligheidsvoorzieningen

Overbelastingsbeveiliging (thermo-veiligheidsschakelaar)

Als de motor zichzelf tijdens het gebruik uitschakelt, is de overbelastingsbeveiliging geactiveerd. Dit kan worden veroorzaakt doordat men te veel levensmiddelen tegelijk verwerkt of een blokkade door beenderen.

Wat u moet doen indien een veiligheidssysteem wordt geactiveerd, zie "Hulp bij storingen".

Om bij overbelasting van de vleesmolen grotere schade aan uw apparaat te voorkomen, is de meenemer voorzien van een inkering (breekpunt). Bij overbelasting breekt de meenemer op dit punt. De meenemer kan daarna makkelijk worden vervangen.

Andere vervangingsonderdelen met ingebouwde breekpunten maken geen deel uit van onze garantieverplichtingen. Zulke vervangingsonderdelen kunnen worden gekocht bij de klantenservice (bestelnummer 753348).

Bedienen

Verwondingsgevaar!

De stekker pas in het stopcontact steken wanneer alle voorbereidingen voor het werken met het apparaat zijn uitgevoerd.

Het apparaat en het toebehoren grondig reinigen voordat u ze in gebruik neemt, zie "Reiniging en onderhoud".

→ Afb. B

Ponsschijven bewaren in het opbergvak. De onderdelen van het worstvuller- en kebbe-hulpstuk opbergen in de stopper en deze afsluiten met het deksel.

Vleesmolenhulpstuk monteren

→ Afb.

Ponsschijf met de gewenste gatdiameter uit het opbergvak nemen. Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing. Mes op de schroef plaatsen. De klingen moeten in de richting van de ponsschijf wijzen. Ponsschijf met de gewenste gatdiameter op de schroef plaatsen. De uitsparing in de ponsschijf moet op de neus van de behuizing zitten. Schroefring met de klok mee vastschroeven. Schroefring niet te vast aandraaien. - Demontage in omgekeerde volgorde.

Toepassing:

• Malen van rauw en gekookt vlees, spek, gevogelte en vis.
• Geen beenderen verwerken! Tartaar week malen.

Worstvuller-hulpstuk monteren

Opmerking: Hiervoor worden de onderdelen van het vleesmolenhulpstuk (zonder ponsschijf en mes) gebruikt.

→ Afb. D

Pijpje (A) en draagring (D) uit de stopper nemen. Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing. Pijpje in de schroefring plaatsen. Draagring op de schroef plaatsen en vasthouden. De uitsparing in de draagring moet op de neus van de behuizing zitten. Schroefring met pijpje met de klok mee vastschroeven. Schroefring niet te vast aandraaien. - Demontage in omgekeerde volgorde.

Toepassing:

Voor het vullen van kunst- en natuurdarm met worstmassa.

Kebbe-hulpstuk monteren

Opmerking: Hiervoor worden de onderdelen van het vleesmolenhulpstuk (zonder ponsschijf en mes) gebruikt.

→ Afb. E

Vormer (B) en kegelring (C) uit de stopper nemen. Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing. Vormer in de schroefring plaatsen. Kegelring op de schroefplaatsen en vasthouden. De uitsparing in de kegelring moet op de neus van de behuizing zitten. Schroefring met vormer met de klok mee vastschroeven. Schroefring niet te vast aandraaien. Demontage in omgekeerde volgorde.

Toepassing:

Voor het vormen van deegbuisjes.

Werken met het apparaat

Verwondingsgevaar!

• Hulpstuk alleen aanbrengen / verwijderen wanneer de aandrijving stilstaat en de stekker uit het stopcontact is getrokken.
• Niet in de vulschacht grijpen. Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken.

→ Afb. F

Het apparaat op een vlakke en schone ondergrond zetten. Aansluitsnoer uit het kabelvak nemen en tot de gewenste lengte uittrekken. Het compleet gemonteerde vleesmolenhulpstuk iets maar rechts hellend op de aandrijving plaatsen. Vleesmolenhulpstuk aandraaien tot het vastklikt. Schroefring op het vleesmolenhulpstuk vastdraaien. Vultrechter aanbrengen. - Stopper in de vulopening steken. Een kom of bord onder de uitloopopening zetten. Stekker in wandcontactdoos doen. Apparaat inschakelen met de aan/uit-knop.

De gewenste hoeveelheid levensmiddelen in de vultrechter doen. - Gebruik voor het aandrukken uitsluitend de stopper.

Gebruiksaanwijzing:

Als de fijn te maken levensmiddelen klemraken in de schroef: De draairichtingwijzigingsknop indrukken om de blokkade te verhelpen.

1. Apparaat uitschakelen met de aan/uit-knop.
2. Wachten tot de aandrijving stilstaat.
3. Draairichtingwijzigingsknop kort indrukken.
4. Wachten tot de aandrijving stilstaat.
5. Apparaat inschakelen met de aan/uit-knop.

Na gebruik:

Apparaat uitschakelen met de aan/uit-knop. Stekker uit wandcontactdoos nemen. Stopper uittrekken. Vultrechter verwijderen. Vleesmolenhulpstuk verwijderen. Daartoe met ingedrukte ontgrendelingsknop het hulpstuk maar rechts draaien en verwijderen. Vleesmolenhulpstuk demonteren. Alle onderdelen reinigen, die "Reiniging en onderhoud".

Fruitpershulpstuk

(bij sommige modellen)

Bessen, tomaten, appels, peren of rozenbottels persen tot sap / moes.

De keuze van het zeefinzetstuk bepaalt het gehalte aan vruchtvlees in het sap. Geen fruit persen waarvan de pitten ongeveer even groot zijn als de gatdiameter van het fruitpershulpstuk (bijv. frambozen).

Verwondingsgevaar!

• Hulpstuk alleen aanbrengen / verwijderen wanneer de aandrijving stilstaat en de stekker uit het stopcontact is getrokken.
• Niet in de vulschacht grijpen. Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken.

Attentie!

Verwerk geen bevroren fruit of groente. Pitten (kersen, pruimen, abrikozen, ...) verwijderen.

→ Afb.

Wormaandrijving aanbrengen in de behuizing. Zeefinzetstuk in de zeefhouder plaatsen. Zeefinzetstuk tot aan de aanslag indrukken. Zeefhouder in de schroefring plaatsen. Schroefring met zeefhouder met de klok mee vastschroeven. De uitsparing in de zeefhouder moet op de neus van de behuizing zitten. Schroefring niet te vast aandraaien. Pulppijp in de zeefhouder schroeven. - Afvoertrechter tegen de zeefhouder plaatsen en vastklikken. Het compleet gemonteerde fruitpershulpstuk rechtshellend op de aandrijving plaatsen. Fruitpershulpstuk naar boven draaien tot het vastklikt. Schroefring op het fruitpershulpstuk vastdraaien. Vultrechter aanbrengen. Een geschikte opvangbak onder de sapafvoeropening zetten. Kom of bord onder de opening van de pulppijp zetten. Stekker in wandcontactdoos doen. De gewenste hoeveelheid levensmiddelen in de vultrechter doen. Apparaat inschakelen met de aan/uit-knop. Levensmiddelen met de stopper aandrukken. Niet te veel druk uitoefenen! Het zeefinzetstuk kan beschadigd raken.

Gebruiksaanwijzing:

Pulppijp eerst zover losdraaien dat de pulp (vaste bestanddelen) nog vochtig wegstroomt. Dan de pulppijp langzaam sluiten tot het sap en de pulp er in de gewenste vorm uitkomen.

Na gebruik:

Apparaat uitschakelen met de aan/uit-knop. Stekker uit wandcontactdoos nemen. Stopper uittrekken. Vultrechter verwijderen. Fruitpershulpstuk verwijderen. Daartoe met ingedrukte ontgrendelingsknop het hulpstuk naar rechts draaien en verwijderen. Fruitpershulpstuk demonteren. Demontage in omgekeerde volgorde. Alle onderdelen reinigen, zie "Reiniging en onderhoud".

Rasp-hulpstuk

(bij sommige modellen)

Voor het raspen en snijden van kaas, fruit, groente, noten, amandelen, gedroogde broodjes en broodstukken, chocolade en andere harde levensmiddelen.

Verwondingsgevaar!

• Hulpstuk alleen aanbrengen/verwijderen wanneer de aandrijving stilstaat en de stekker uit het stopcontact is getrokken.
• Niet in de scherpe messen en randen van de rasp- en snij-inzetstukken grijpen.
• Niet in de vulschacht grijpen. Tijdens het bijvullen altijd de stopper gebruiken.

→ Afb. H

Gewenste inzetstuk in de behuizing van het rasphulpstuk plaatsen. Het inzetstuk wordt automatisch vergrendeld wanneer het apparaat wordt ingeschakeld. Het rasphulpstuk iets naar rechts hellend op de aandrijving plaatsen. Rasphulpstuk naar boven draaien tot het vastklikt. Een kom of bord onder de uitloopopening zetten. Stekker in wandcontactdoos doen. De te verwerken levensmiddelen in de vulopening doen. - Stopper aanbrengen en vasthouden.

Opmerking:

De stopper kan maar in een richting worden aangebracht. De positie van de ronding in acht nemen!

Apparaat inschakelen met de aan/uit-knop. Levensmiddelen met de stopper aandrukken. Niet te veel druk uitoefenen!

Na gebruik:

Apparaat uitschakelen met de aan/uit-knop. Stekker uit wandcontactdoos nemen. Stopper uittrekken. Rasphulpstuk verwijderen. Daartoe met ingedrukte ontgrendelingsknop het hulpstuk naar rechts draaien en verwijderen. Rasphulpstuk demonteren. Alle onderdelen reinigen, zie "Reiniging en onderhoud".

Reiniging en onderhoud

Belangrijke aanwijzing

Het apparaat behoeft geen verzorging. Grondige reiniging beschermt het apparaat tegen beschadiging en zorgt ervoor dat het apparaat goed blijft werken.

Gevaar van een elektrische schok

• Het basisapparaat niet in vloeistof dompelen en niet reinigen in de afwasautomaat.
• De stekker uit het stopcontact trekken voordat u begint met de reiniging!

Attentie!

Geen schurende reinigingsmiddelen gebruiken. De oppervlakken kunnen beschadigd raken. De aluminium onderdelen (behuizing, schroef en schroefring van het vleesmolenhulpstuk) niet in de afwasautomaat reinigen. In de loop van de tijd kunnen er onschadelijke verkleuringen optreden.

Apparaat reinigen

De stekker uit het stopcontact trekken. Apparaat afvegen met een vochtige doek. Indien nodig een beetje afwasmiddel gebruiken.

Hulpstukken reinigen

Behuizing, schroef en schroefring van het vleesmolenhulpstuk met de hand afwassen. Metalen onderdelen direct droogwrijven en met een beetje slaolie beschermen tegen roest.

In afbeelding vindt u een overzicht van hoe de onderdelen gereinigd dienen te worden.

Hulp bij storingen

Storing

Het apparaat blijft stilstaan, maar schakelt niet uit.

Oorzaak

Het apparaat is overbelast, bijv. de vleeswolf is geblokkeerd.

Oplossing

Apparaat uitschakelen en wachten tot het stilstaat. De draairichtingwijzigingsknop indrukken om de blokkade te verhelpen. Wachten tot de aandrijving stilstaat. Apparaat weer inschakelen.

Storing

Het apparaat schakelt uit tijdens het gebruik.

Oorzaak

Apparaat overbelast. Overbelastingsbeveiliging is geactiveerd.

Oplossing

Apparaat uitschakelen. Stekker uit wandcontactdoos nemen. Laat het apparaat ca. 60 minuten afkoelen. Apparaat optillen en de thermoveiligheidsschakelaar op de onderzijde van het apparaat indrukken (afb. A, 14). Stekker in wandcontactdoos doen. Apparaat weer inschakelen.

Belangrijke aanwijzing

Neem contact op met de klantenservice als u de storing niet kunt verhelpen.

Recepten en tips

Vleesmolenhulpstuk

Ponsschijf, fijn, 3 mm / 3,8 mm: gekookt kippen-, varkens- en rundvlees, gekookte lever, gekookte vis voor soep, rauw varkens- en rundvlees voor gehakt, rauwe lever, vlees en spek voor leverworst; varkensvlees voor metworst

Ponsschijf, gemiddeld, 4,8 mm: varkens- en rundvlees voor paté en cervelaatworst

Ponsschijf, grof, 8 mm: gebraden varkensvlees voor goulashsoep, kliekjes (braadvlees, worst, ...) voor kliekjesovenschotel

Deegballetjes

Ponsschijf 8 mm gebruiken - 300 g vers wittebrood

• 40 g boter of margarine

200 ml melk

2 eieren

• 1 eetlepel fijngehakte ui

Peterselie, zout

• een beetje meel

Verwerken van de ingrediënten

• Witbrood met de vleesmolen fijnmalen. Fijngehakte ui, peterselie en boter toevoegen en erdoor mengen. Eieren met melk en zout opkloppen en door de deegmassa mengen. Het deeg enkele minuten laten rusten. Dan nogmaals doorkneden. Voor het vormen van de deegballetjes de handen altijd goed bevochtigen met water. Deegballetjes door het meel rollen. Deegballetjes in kokend water doen en ca. 20 minuten laten trekken. Niet aan de kook laten komen!

Gemalen kaas

Basisrecept

• 500-600 g kaas (Gouda). De Gouda voor een betere verwerking in blokjes snijden (2,5 x 2,5 x 2,5 cm) en 24 uur bij -20 °C invriezen. De bevroren Gouda met de vleesmolen (ponsschijf fijn) verwerken.

Verwerkingstijd: 1 minuut

Gehaktrolletjes met Gouda

Basisrecept

• 500 g rundvlees, in reepjes gesneden
• 500 g varkensvlees, in reepjes gesneden - 200 g kaas (Gouda)
• 10 g zout
• 2 g gemalen zwarte peper
• knoflook (optioneel)
• olie om te frituren

Eerst de bevroren Gouda (zie "Gemalen kaas"), dan het rund- en varkensvlees met de vleesmolen (ponsschijf fijn) verwerken.

Zout, peper en knoflook (optioneel) toevoegen en vermengen. Ongeveer 10 cm lange rolletjes met de hand of met het worstvuller-inzetstuk vormen. Een beetje olie in een braadpan verhitten en de gehaktrolletjes ca. 5 minuten bakken. Hierbij meermaals omkeren tot alles goed doorbakken is.

Worstvuller-hulpstuk

Natuurdarm voor de verwerking ca. 10 minuten laten inweken in lauw water. - Worsten niet propvol maken, omdat ze anders bij het koken of braden kunnen knappen. Men kan de pijpjes ook zonder darm gebruiken! Worstmassa paneren en daarna braden.

Kebbe-hulpstuk

Recept voor gevulde kebbe

Deegzakje:

• 500 g lamsvlees, in reepjes gesneden
• 500 g bulgurtarwe, gewassen en uitgelekt
• 1 kleine ui, gehakt. Afwisselend lamsvlees en tarwe door de fijne ponsschijf van het vleesmolenhulpstuk draaien.
• Deeg goed mengen. Het mengsel nog tweemaal door het vleesmolenhulpstuk draaien.

Vulling:

• 400 g lamsvlees, in reepjes gesneden
• 2 middelgrote uien, gehakt - 1 eetlepel olie
• 1 eetlepel meel - 2 theelepels piment
• zout en peper

Lamsvlees door de fijne ponsschijf van het vleesmolenhulpstuk draaien. Uien goudbruin bakken. Lamsvlees erbij doen en gaar braden. Overige ingrediënten erbij doen. Alles ca. 1-2 minuten laten uitdampen. Overtollig vet afgieten. Vulling laten afkoelen.

Bereiding van de kebbe:

Mengsel voor deegzakjes door het kebbe-hulpstuk draaien. Stukken van 7,5 cm afsnijden van de holle deegstreng. Een uiteinde van elk deegzakje dichtdrukken. Een beetje vulling in de opening drukken en het andere eind van het deegzakje dichtdrukken. Olie verhitten (ca. 180°C) en de deegzakjes in ca. 6 minuten goudbruin frituren.

Rasp-hulpstuk

Snij-inzetstuk

voor uien, kool, appels, wortels

Rasp-inzetstuk, grof

voor noten, chocolade, kaas, hard brood / broodjes

Rasp-inzetstuk, fijn

voor noten, chocolade, kaas

Rasp-inzetstuk

voor aardappels, Parmezaanse kaas

Afval

Gooi verpakkingsmaterialen op een milieuvriendelijke manier weg. Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment - WEEE). De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten. Raadpleeg uw gespecialiseerde handelaar voor de geldende voorschriften inzake afvalverwijdering.

Garantie

Voor dit apparaat gelden de garantievoorwaarden die worden uitgegeven door de vertegenwoordiging van ons bedrijf in het land van aankoop. De leverancier, bij wie u het apparaat heeft gekocht, geeft u hierover graag meer informatie. Om aanspraak te maken op de garantie heeft u altijd uw aankoopbewijs nodig.

Wijzigingen voorbehouden.

Bedoeld gebruik