MFW68680 - Tritacarne BOSCH - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Tritacarne
Marca	Bosch
Modello	MFW68680
Utilizzo	Domestico, per carne cruda/cotta, lardo, pollame, pesce (senza ossa)
Alimentazione	220-240 V, 50/60 Hz
Materiale del corpo	Plastica, parti in alluminio
Funzioni	Tritatura, estrusione di salsicce, preparazione di kibbeh, coulis di frutta/verdura, grattugiatura
Accessori inclusi	4 dischi forati (3, 3.8, 4.8, 8 mm), lama, coclea, accessorio per salsicce, accessorio per kibbeh, kit coulis, accessorio grattugia, pestello, imbuto
Sicurezza	Interruttore termico, protezione da sovraccarico, fermo di trascinamento con punto di rottura programmato
Manutenzione	Pulizia manuale; non in lavastoviglie; oliare le parti metalliche dopo l'asciugatura
Avvolgicavo	Integrato
Scomparto di stoccaggio	Per dischi forati e accessori
Ricambi	Fermo di trascinamento disponibile (rif. 753348)
Garanzia	Secondo le condizioni del distributore
Conformità	Direttiva europea 2012/19/UE (RAEE)
Lingue del manuale	FR, DA, DE, EL, EN, ES, FI, IT, NL, NO, PL, PT, RU, SV, UK
Livello sonoro	Non specificato
Dimensioni	Non specificate
Peso	Non specificato
Colore	Non specificato (generalmente bianco o argento)

Domande frequenti - MFW68680 BOSCH

Come utilizzare l'accessorio per tritare la carne?

Posizionare la coclea nell'alloggiamento, poi la lama (lato tagliente verso il disco forato) e il disco forato scelto. Avvitare l'anello filettato a mano. Montare l'insieme sull'azionamento, inclinato a destra, poi ruotare verso l'alto fino allo scatto. Usare il pestello-spingitore per spingere gli alimenti.

Cosa fare se il motore si ferma durante l'uso?

L'interruttore termico si è attivato. Spegnere l'apparecchio e scollegarlo. Lasciare raffreddare circa 60 minuti. Premere l'interruttore termico situato sotto l'apparecchio (fig. A, 14), quindi ricollegare e riaccendere.

Come pulire le parti metalliche?

Lavare a mano l'alloggiamento, la coclea e l'anello filettato. Non utilizzare la lavastoviglie. Asciugare immediatamente le parti metalliche e proteggerle dalla ruggine con un po' di olio alimentare.

Posso usare l'apparecchio per tritare le ossa?

No, l'apparecchio è progettato solo per carne senza ossa. Le ossa possono danneggiare la lama e il motore. Rimuovere tutte le ossa prima di tritare.

Come montare l'accessorio per estrudere le salsicce?

Rimuovere l'ugello e l'anello portante dal pestello. Montare la coclea nell'alloggiamento, posizionare l'anello portante sulla coclea (incavo su sporgenza), quindi avvitare l'anello filettato con l'ugello. Utilizzare senza lama né disco forato.

L'apparecchio è adatto per fare coulis di frutta?

Sì, con il kit coulis di frutta e verdura (a seconda del modello). Schiacciare bacche, pomodori, mele, pere. Rimuovere i noccioli. Non usare frutta congelata. Scegliere l'inserto colino fine o spesso a seconda della consistenza desiderata.

Come utilizzare la funzione di inversione di marcia?

Se gli alimenti si bloccano, spegnere l'apparecchio con il tasto Avvio/Arresto, attendere l'arresto completo, quindi azionare brevemente il tasto di inversione. Attendere di nuovo l'arresto prima di riaccendere.

Cosa fare se il fermo di trascinamento si rompe?

Il fermo di trascinamento ha una zona di rottura programmata. Può essere sostituito facilmente. Ordinare il ricambio (rif. 753348) presso il servizio post-vendita Bosch.

Posso mettere le parti in lavastoviglie?

No, le parti in alluminio (alloggiamento, coclea, anello filettato) non vanno in lavastoviglie. Lavarle a mano. Le altre parti come i dischi forati possono andare in lavastoviglie, ma controllare il manuale.

Qual è la garanzia dell'apparecchio?

Le condizioni di garanzia sono quelle pubblicate dal distributore nel paese di acquisto. Contattare il rivenditore con la prova d'acquisto per qualsiasi reclamo.

MANUALE UTENTE MFW68680 BOSCH

Questo apparecchio è pensato esclusivamente per l'utilizzo in abitazioni private e in ambito domestico. Utilizzare l'apparecchio solo per quantità e tempi di preparazione usuali nell'attività domestica.

Questo apparecchio è idoneo a sminuzzare e mescolare carne, speck, pollame e pesce crudi e cotti. Gli alimenti da lavorare devono essere privi di parti dure (ad es. ossi). L'apparecchio non deve essere utilizzato per lavorare altri oggetti o sostanze.

Altri impieghi sono possibili se si utilizzano ulteriori accessori autorizzati dal produttore. Usare l'apparecchio solo con gli accessori e i ricambi originali approvati.

Non utilizzare mai gli adattatori, ossia il disco grattugia e gli inserti per affettare, con altri apparecchi. Utilizzare solamente i componenti appartenenti ai diversi adattatori.

Usare l'apparecchio solo in ambienti interni a temperatura ambiente e ad un'altitudine massima di 2000 m s.l.m.

Importanti avvertenze di sicurezza

Leggere attentamente le istruzioni per l'uso, osservarle e conservarle! Se l'apparecchio viene ceduto, allegare anche le presenti istruzioni. L'inosservanza delle istruzioni per l'uso corretto dell'apparecchio esclude la responsabilità del costruttore per i danni da essa derivanti.

Questo apparecchio può essere usato da persone con ridotte facoltà psichiche, sensoriali o mentali o con conoscenze e/o esperienza insufficienti, purché siano sotto il controllo di persone adulte o siano state istruite sull'uso sicuro dell'apparecchio e abbiano compreso i pericoli connessi all'uso dello stesso. I bambini devono essere tenuti lontani dall'apparecchio e dal cavo di alimentazione e non devono utilizzare l'apparecchio. I bambini non devono giocare con l'apparecchio. La pulizia e la manutenzione a cura dell'utente non devono essere eseguite da bambini.

Pericolo di scossa elettrica e pericolo d'incendio!

■ Collegare e usare l'apparecchio solo rispettando i dati della targhetta d'identificazione. Usare l'apparecchio solo se il cavo di alimentazione e l'apparecchio stesso non presentano danni. Al fine di evitare pericoli, le riparazioni dell'apparecchio, come ad es. la sostituzione di un cavo di alimentazione danneggiato, devono essere eseguite solo dal nostro servizio assistenza clienti. Non collegare mai l'apparecchio a timer o a prese telecomandate.

Non disporre l'apparecchio sopra oppure in prossimità di superfici molto calde, come per es. fornelli. Non mettere mai il cavo d'alimentazione a contatto con parti calde o tirarlo sopra spigoli vivi. Non immergere mai l'apparecchio base in liquidi, non metterlo mai sotto l'acqua corrente e non lavarlo in lavastoviglie. Non pulire con il vapore. Non usare l'apparecchio con le mani bagnate. L'apparecchio va sempre scollegato dalla corrente elettrica dopo l'utilizzo, se lasciato incustodito, prima del montaggio, dello smontaggio, della pulizia e in caso di guasti. Sorvegliare sempre l'apparecchio durante il funzionamento!

Pericolo di lesioni!

■ Inserire la spina di rete solo dopo che tutti i preparativi per il lavoro con l'apparecchio sono stati conclusi. ■ Usare gli adattatori solo completamente montati. Non montare adattatori sull'apparecchio principale. - Prima di sostituire accessori o parti aggiuntive che durante il funzionamento si muovono, l'apparecchio deve essere spento e staccato dalla corrente. Dopo aver spento l'apparecchio, l'ingranaggio continua brevemente a girare. Attendere l'arresto completo dell'ingranaggio. In caso d'interruzione dell'energia elettrica l'apparecchio resta inserito e dopo l'interruzione riprende a funzionare.

Non toccare le lame e i bordi taglienti del disco grattugia e degli inserti per affettare. Non toccare mai le parti in rotazione. Non inserire mai le mani nel pozzetto di riempimento o nel foro di uscita. Per spingere gli alimenti usare sempre il pestello. Non pulire mai con le mani nude le lame e i bordi taglienti del disco grattugia e degli inserti per affettare.

Attenzione!

• Fare attenzione che non si trovino corpi estranei nel pozzetto di riempimento o negli adattatori. Non inserire e utilizzare oggetti (ad es. coltelli, cucchiai) nel pozzetto di riempimento o nel foro di uscita. Non usare mai contemporaneamente il pulsante Acceso/Spento ed il pulsante d'inversione. Prima di azionare l'altro pulsante attendere che l'ingranaggio sia completamente fermo. Pericolo di danni all'apparecchio.

Pericolo di soffocamento!

Non lasciare che i bambini giochino con il materiale di imballaggio.

Importante!

Lavare sempre a fondo l'apparecchio dopo l'utilizzo o dopo un lungo periodo di inattività. → "Pulizia e cura" ved. pagina 37

Congratulazioni per l'acquisto di questo nuovo apparecchio di produzione

Bosch. Trovate ulteriori informazioni sui nostri prodotti nel loro sito Internet.

Indice

Uso corretto 31

Importanti avvertenze di sicurezza. 31

Guida rapida 33

Dispositivi di sicurezza 34

Protezione da sovraccarico 34

Uso 34

Lavorare con l'apparecchio 35

Pulizia e cura 37

Rimedio in caso di guasti 37

Ricette e consigli 38

Smaltimento 39

Garanzia 39

Guida rapida

Aprire la pagina con le figure.

→Figura A

1 Tritacarne 2 Ingranaggio 3 Adattatore tritacarne 4 Piatto di carico (plastica o acciaio inox) 5 Pestello 6 Coperchio per pestello 7 Pulsante di arresto 8 Maniglia di trasporto 9 Scomparto di conservazione con inserto 10 Coperchio per scomparto di conservazione 11 Spia di controllo 12 Pulsante d'inversione 13 Pulsante Acceso/Spento 14 Interruttore termico di sicurezza 15 Conservazione del cavo

Adattatore tritacarne

16 Custodia 17 Coclea con trascinatore 18 Lama 19 Disco forato

a grosso, diametro del foro 8 mm b fine, diametro del foro 3 mm c fine, diametro del foro 3,8 mm d media, diametro del foro 4,8 mm

20 Ghiera

Adattatore per salse

21 Ugello 22 Reggispinta

Adattatore per kebbe 23 Sagomatore 24 Anello conico

Adattatore spremifrutta*

25 Custodia 26 Coclea 27 Inserto filtro

a fine b grosso

28 Portafiltro

29 Cono di uscita 30 Ghiera 31 Ugello del residuo di spremitura

Adattatore grattugia*

32 Custodia 33 Pestello 34 Inserto intercambiabile

a Inserto per affettare b Inserto grattugia, grosso c Inserto grattugia, fine d Inserto grattugia

• A seconda del modello

Dispositivi di sicurezza

Sicurezza di sovraccarico (interruttore termico di sicurezza)

Se durante l'uso il motore si spegne automaticamente, si è attivata la protezione contro i sovraccarichi. Possibili cause possono essere la contemporanea lavorazione di quantità di alimenti troppo grande oppure un blocco causato da ossi. Per il comportamento in caso di attivazione di un sistema di sicurezza, vedere "Rimedio in caso di guasto".

Protezione da sovraccarico

Al fine di evitare maggiori danni all'apparecchio in caso di sovraccarico sul tritacarne, il trascinatore è dotato di un'incisione (punto di rottura prestabilito). In quel punto il trascinatore si spezza in caso di sovraccarico.

Il trascinatore può essere tuttavia facilmente sostituito.

A parte questo, i ricambi con punto di rottura predeterminato non fanno parte dei nostri impegni di garanzia. Questi ricambi possono essere acquistati presso il servizio assistenza clienti (codice di ord. N° 753348).

Uso

Pericolo di ferite!

Inserire la spina di rete solo dopo che tutti i preparativi per il lavoro con l'apparecchio sono stati conclusi.

Al primo uso, pulire accuratamente apparecchio ed accessori, vedere capitolo "Pulizia e cura".

→ Figura B

Conservare i dischi forati nel vano custodia. Conservare i singoli pezzi dell'adattatore per impasto per salsicce e dell'adattatore per kebbe nel pestello e chiudere questo con il coperchio.

Montare l'adattatore tritacarne

→ Figura C

Prendere dal vano custodia il disco forato con il diametro dei fori desiderato. Introdurre la coclea nel corpo. Applicare la lama alla coclea. Le lame devono essere rivolte verso il disco forato. Applicare alla coclea il disco forato con il diametro dei fori desiderato. Il nasello del corpo deve entrare nella rientranza del disco forato. Avvitare la ghiera in senso orario. Non stringere troppo la ghiera. Lo smontaggio avviene nell'ordine inverso.

Uso:

• lavorazione di carne, speck, pollame e pesce crudi e cotti. Non lavorare ossi. Passare due volte la carne alla tartara.

Montare l'adattatore per salsicce

Avvertenza: Si utilizzano i pezzi dell'adattatore tritacarne (senza disco forato e lama).

→ Figura D

Prendere dal pestello l'ugello (A) e il reggispinta (D). Introdurre la coclea nel corpo. Inserire l'ugello nella ghiera. Applicare il reggispinta alla coclea e tenerlo fermo. Il nasello del corpo deve entrare nella rientranza del reggispinta. Avvitare la ghiera con l'ugello in senso orario. Non stringere troppo la ghiera. Lo smontaggio avviene nell'ordine inverso.

Uso:

Per riempire budello artificiale e naturale.

Montare l'adattatore per kebbe

Avvertenza: Si utilizzano i pezzi dell'adattatore tritacarne (senza disco forato e lama).

→ Figura E

Estrarre dal pestello il sagomatore (B) e l'anello conico (C). Introdurre la coclea nel corpo. Inserire il sagomatore nella ghiera. Applicare l'anello conico sulla coclea e tenerlo fermo. Il nasello del corpo deve entrare nella rientranza dell'anello conico. Avvitare la ghiera con il sagomatore in senso orario. Non stringere troppo la ghiera. Lo smontaggio avviene nell'ordine inverso.

Uso:

Per la sagomatura di pasta tubolare.

Lavorare con l'apparecchio

Pericolo di ferite!

• Applicare o rimuovere l'accessorio solo a ingranaggio fermo e spina di alimentazione estratta. Non introdurre le mani nel pozzetto di carico. Per spingere gli alimenti nel tritacarne usare sempre il pestello.

→Figura F

Disporre l'apparecchio su una superficie di lavoro piana e pulita. Prendere il cavo di rete dalla custodia cavo riavvolgibile ed estrarlo fino alla lunghezza desiderata. Tenendo l'adattatore tritacarne completamente montato leggermente inclinato verso destra, applicarlo all'ingranaggio. Ruotare l'adattatore tritacarne in alto fino all'innesto in posizione. Stringere bene la ghiera sull'adattatore tritacarne. Applicare il piatto di carico. Introdurre il pestello nell'apertura di carico.

• Mettere la ciotola o un piatto sotto l'apertura di uscita. Inserire la spina. Accendere l'apparecchio con il pulsante Acceso/Spento.
• Mettere gli alimenti da lavorare sul piatto di carico. Per spingere usare solo il pestello.

Avvertenza per l'uso:

Se gli alimenti da sminuzzare si bloccano nella coclea, per rimuovere il blocco usare il pulsante d'inversione.

1. Spegnere l'apparecchio con il pulsante Acceso/Spento.
2. Attendere che l'ingranaggio sia fermo.
3. Attivare per breve tempo il pulsante d'inversione.
4. Attendere che l'ingranaggio sia fermo.
5. Accendere l'apparecchio con il pulsante Acceso/Spento.

Dopo il lavoro:

Spegnere l'apparecchio con il pulsante Acceso/Spento. Staccare la spina. Estrarre il pestello. Rimuovere il piatto di carico. Rimuovere l'adattatore tritacarne. A tal fine, tenendo premuto il pulsante di sblocco, ruotare l'adattatore verso destra e rimuoverlo. Smontare l'adattatore tritacarne. Pulire tutte le parti, vedi "Pulizia e cura".

Adattatore spremifrutta

(In alcuni modelli)

Per ottenere succo / passata da bacche, pomodori, mele, pere o cinorrodi. La scelta dell'inserto filtrante determina il contenuto di polpa di frutta nel succo. Non spremere frutta con diametro del seme simile al diametro dei fori dell'inserto filtrante dell'adattatore spremifrutta (ad es. lamponi).

Pericolo di ferite!

• Applicare/rimuovere l'accessorio solo ad ingranaggio fermo e spina di alimentazione estratta.
• Non introdurre le mani nel pozzetto di carico. Per spingere gli alimenti nel tritacarne usare sempre il pestello.

Attenzione!

Non frullare frutta o verdura surgelate. Rimuovere i noccioli (di ciliegie, prugne, albicocche,...).

→Figura

Introdurre la coclea nel corpo. - Inserire l'inserto filtro nel portafiltro. Spingere l'inserto filtro fino all'arresto. Inserire il portafiltro nella ghiera. - Avvitare la ghiera con il portafiltro in senso orario. Il nasello del portafiltro deve entrare nella rientranza del corpo. Non stringere troppo la ghiera. - Inserire l'ugello del residuo di spremitura nel portafiltro. Applicare il cono di uscita al portafiltro e farlo innestare in posizione. - Tenendo l'adattatore spremifrutta completamente montato leggermente inclinato verso destra, applicarlo all'ingranaggio. ■ Ruotare l'adattatore spremifrutta in alto fino all'innesto in posizione. Stringere bene la ghiera sull'adattatore spremifrutta. Applicare il piatto di carico. - Mettere un recipiente idoneo sotto l'apertura di uscita succo. - Mettere una ciotola o un piatto sull'uscita dell'ugello del residuo di spremitura. Inserire la spina. - Mettere gli alimenti da lavorare sul piatto di carico. Accendere l'apparecchio con il pulsante Acceso / Spento. - Con il pestello spingere in basso l'alimento. Non premere troppo. L'inserto filtrante può subire danni.

Avvertenza per l'uso:

• Allentare inizialmente l'ugello del residuo di spremitura quando basta per far uscire il residuo (componente solida) ancora umido. Stringere poi lentamente l'ugello del residuo di spremitura finché succo e residuo solido non escono con la consistenza desiderata.

Dopo il lavoro:

Spegnere l'apparecchio con il pulsante Acceso / Spento. Staccare la spina. Estrarre il pestello. Rimuovere il piatto di carico. Rimuovere l'adattatore spremifrutta. A tal fine, tenendo premuto il pulsante di sblocco, ruotare l'adattatore verso destra e rimuoverlo. Smontare l'adattatore spremifrutta. Lo smontaggio avviene nell'ordine inverso. Pulire tutte le parti, vedi "Pulizia e cura".

Adattatore grattugia

(In alcuni modelli)

Per grattugiare e affettare formaggio, frutta, verdura, noci, mandorle, panini e pezzi di pane raffermo, cioccolato e altri alimenti duri.

Pericolo di ferite!

• Applicare/rimuovere l'accessorio solo ad ingranaggio fermo e spina di alimentazione estratta. Non toccare le lame ed i bordi taglienti del disco grattugia e degli inserti per affettare.
• Non introdurre le mani nel pozzetto di carico. Per spingere gli alimenti nel tritacarne usare sempre il pestello.

→ Figura H

Inserire l'inserto desiderato nel corpo dell'adattatore grattugia. Il bloccaggio dell'inserto avviene automaticamente all'accensione dell'apparecchio. - Tenendo l'adattatore grattugia completamente montato leggermente inclinato verso destra, applicarlo all'ingranaggio.

Pulizia e cura

• Ruotare l'adattatore grattugia in alto fino all'innesto in posizione.
• Mettere la ciotola o un piatto sotto l'apertura di uscita. Inserire la spina.
• Introdurre gli alimenti da lavorare nell'apertura di aggiunta. Inserire e mantenere il pestello.

Avvertenza:

Il pestello può essere inserito in una sola direzione. Attenzione alla posizione della parte rotonda!

Accendere l'apparecchio con il pulsante Acceso / Spento. Con il pestello spingere in basso l'alimento. Non premere troppo.

Dopo il lavoro:

Spegnere l'apparecchio con il pulsante Acceso / Spento. Staccare la spina. Estrarre il pestello. Rimuovere l'adattatore grattugia. A tal fine, tenendo premuto il pulsante di sblocco, ruotare l'adattatore verso destra e rimuoverlo. Smontare l'adattatore grattugia. Pulire tutte le parti, vedi "Pulizia e cura".

Pulizia e cura

Avvertenza importante

L'apparecchio non ha bisogno di manutenzione. La pulizia scrupolosa protegge l'apparecchio da danni e ne conserva l'efficienza.

Pericolo di scariche elettriche

Non immergere mai l'apparecchio base in liquidi né lavarlo nella lavastoviglie. - Prima di iniziare la pulizia staccare la spina di rete!

Attenzione!

Non utilizzare detergenti abrasivi.

Possibili danni alle superfici. Non lavare in lavastoviglie le parti in alluminio (corpo, coclea e ghiera dell'adattatore tritacarne). Con il tempo possono presentarsi innocue alterazioni di colore.

Pulire l'apparecchio

Estrarre la spina. Pulire l'apparecchio con un panno umido. Se necessario, utilizzare un poco di detersivo per stoviglie.

Pulizia degli adattatori

Lavare a mano corpo, coclea e ghiera dell'adattatore tritacarne. ■ Asciugare subito con uno strofinaccio le parti metalliche e proteggerle dalla ruggine con un poco di olio alimentare.

Nella figura J è mostrata una panoramica per il lavaggio delle singole parti.

Rimedio in caso di guasti

Guasto

L'apparecchio si ferma ma non si spegne.

Causa

Apparecchio sovraccarico, ad es. tritacarne bloccato.

Rimedio

Disinserire l'apparecchio e attendere che sia fermo. Premere il pulsante d'inversione per sbloccare il bloccaggio. Attendere che l'ingranaggio sia fermo. Accendere di nuovo l'apparecchio.

Guasto

L'apparecchio si spegne durante l'uso.

Causa

Apparecchio sovraccarico. È intervenuta la sicurezza di sovraccarico.

Rimedio

Spegnere l'apparecchio. Staccare la spina. Lasciare raffreddare l'apparecchio per ca. 60 minuti. Sollevare l'apparecchio e premere l'interruttore termico di sicurezza sul lato inferiore dell'apparecchio (figura A, 14). Inserire la spina. Accendere di nuovo l'apparecchio.

Avvertenza importante

Se non si riesce ad eliminare l'inconveniente, rivolgersi al servizio assistenza clienti.

Ricette e consigli

Adattatore tritacarne

Disco forato, fine, 3 mm / 3,8 mm: carne cotta di pollame, maiale, manzo, fegato cotto, pesce cotto per minestre; carne di maiale e di manzo cruda per polpettone; fegato, carne e lardo crudi per paté di fegato; carne di maiale per salsiccia a base di carne affumicata di manzo o di maiale (Mettwurst)

Disco forato, media, 4,8 mm: carne di maiale e di manzo per paté e cervellata

Disco forato, grosso, 8 mm: carne di maiale arrostita per zuppa di gulasch; resti (arrosto, salumi, ...) per sformato di resti

Canederli di pane

Usare il disco forato da 8 mm

• 300 g pane bianco fresco
• 40 g burro o margarina - 200 ml latte - 2 uova
• 1 cucchiaio di cipolla tritata fine
• Prezzemolo, sale
• un poco di farina

Lavorazione degli ingredienti

Tritare il pane bianco con il tritacarne. Aggiungere cipolla tritata fine, prezzemolo e burro e mescolare. Frullare le uova con latte e sale e incorporare nella massa di pane. Fare montare la pasta per alcuni minuti. Impastare poi ancora una volta. Per la formatura dei canederli bagnare sempre bene le mani con acqua. Passare i canederli nella farina. Mettere i canederli in acqua bollente e lasciarli cuocere a fuoco lento per ca. 20 minuti. Non portarli ad ebollizione!

Formaggio grattugiato

Ricetta base

• 500-600 g di formaggio (Gouda). Per lavorare meglio il Gouda, tagliarlo a cubetti (2,5 x 2,5 x 2,5 cm) e metterlo in freezer per 24 ore a -20°C

Lavorare il Gouda congelato con il tritacarne (disco con fori piccoli).

Tempo di lavorazione: 1 minuto

Rolate di carne tritata con formaggio Gouda

Ricetta base

• 500 g di carne di manzo tagliata a strisce
• 500 g di carne di maiale tagliata a strisce
• 200 g di formaggio (Gouda)
• 10 g di sale
• 2 g di pepe nero macinato - Aglio (opzionale)
• Olio per friggere
• Prima lavorare il Gouda congelato (vedi "Formaggio grattugiato"), poi la carne di manzo e di maiale con il tritacarne (disco con fori piccoli). Aggiungere il sale, il pepe e l'aglio (opzionale) e mescolare. Formare delle rolate lunghe 10 cm a mano o con l'inserto insaccatore. Scaldare un po' di olio in una pentola e cuocere le rolate di carne tritata per circa 5 minuti. Girare più volte fino alla cottura completa.

Adattatore per salsicce

• Prima della lavorazione ammorbidire il budello naturale per ca. 10 minuti in acqua tiepida. Non riempire eccessivamente le salsicce, poiché altrimenti possono scoppiare durante la cottura o l'arrosto. Si può utilizzare l'ugello anche senza budello! Impanare l'impasto per salsiccia e poi arrostirlo.

Adattatore per kebbe

Ricetta per kebbe farcito

Raviolo:

• 500 g agnello, tagliato a strisce
• 500 g bulgur, lavato e scolato
• 1 cipolla piccola, tritata. Passare alternativamente agnello e grano nell'adattatore tritacarne con disco forato fine.
• Mescolare bene la pasta, incorporare la cipolla. Passare ancora una volta la massa attraverso l'adattatore tritacarne.

Farcia:

• 400 g agnello, tagliato a strisce
• 2 cipolle di media grandezza tritate
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaio di farina, 2 cucchiaini da tè di pimento
• Sale e pepe. Passare l'agnello attraverso l'adattatore tritacarne con disco forato fine. Rosolare le cipolle a colore oro-scuro. Aggiungere la carne di agnello e cuocere bene.
• Aggiungere gli altri ingredienti. Lasciare stufare il tutto per ca. 1-2 minuti. Scolare il grasso superfluo. Fare raffreddare la farcia.

Preparazione del kebbe:

Passare l'impasto per il raviolo attraverso l'adattatore per kebbe. Tagliare dal tubo di pasta pezzi della lunghezza di 7,5 cm. Chiudere un'estremità formando un raviolo. Introdurre nell'apertura un po' di farcia e chiudere anche l'altra estremità del raviolo. Riscaldare l'olio (ca. 180°C) e friggere i ravioli di kebbe per ca. 6 minuti fino a colore oro-scuro.

Adattatore grattugia

Inserto per affettare

per cipolle, erbe aromatiche, mele, carote

Inserto grattugia, grosso

per noci, cioccolato, formaggio,

pane / panini raffermi

Inserto grattugia, fine

per noci, cioccolato, formaggio

Inserto grattugia

per patate, parmigiano

Smaltimento

Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell'ambiente. Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment - WEEE). Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il territorio dell'Unione Europea. Informarsi presso il rivenditore specializzato sulle attuali disposizioni per la rottamazione.

Garanzia

Per questo apparecchio sono valide le condizioni di garanzia pubblicate dal nostro rappresentante nel paese di vendita.

Il rivenditore, presso il quale è stato acquistato l'apparecchio, è sempre ben disposto a fornire a richiesta informazioni a proposito. Per l'esercizio del diritto di garanzia è comunque necessario presentare il documento di acquisto.

Con riserva di modifica.

Disco con fori, fino a 3 mm/3,8 mm