PAIN DORE 1kg OW21 - Broodbakmachine MOULINEX - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING PAIN DORE 1kg OW21 MOULINEX

1 Deksel
2 Bedieningspaneel

a Display
b Keuze van de programme's
c Gewichtselectie
d Instelttoetsen voor inschakeling van de timer en instelling van dearend voor programme 11

e Keuze van de kleur van de korst
f Aan/uit-knop
g Controlelampje

3 Bakblik
4 Kneder
5 Maatbeker
6 Theelepel/eetlepel
7 Haak accessoire voor het verwijderen van de kneder

Het bij dit apparaat gemeten akoestische vermogen bedraagt 66 dBa.

VOOR INGEBRUIKNAME

• Verwijder alle verpakkingsmaterial, stickers en toebehoren bennen en buiten het apparatus.- A.
  Maak alle onderdelen en het apparaat schoon met een vochtige doek.

SNELLE START

• Rol het snoer af en steek de stekker in een geaard stopcontact. U hoor een geluidssignaal en het programme 1 worden staandaard weergegeven - 6 .
• Het is möglichk dat er bij ingebruikname van het apparaat een lichte geur worden afgegeben.
• Haal het bakblikuit met behulp van de handgreep.Brengervolgens de kneder aan -B C
• Doe de ingredienten in de aanbevolen volgorde in het bakblick (zie de sectie PRAKTISCHE TIPS). Zorg dat u alle ingredienten juist hebt gewogen - D - E.
• Plaats het bakblik in het apparaat - F.
• Sluit het deksel.
• Kies het gewenste programme met behulp van de toets (RENT).
• Druk op de toets. De 2 punten van de timer knipperen. Het controlampje brandt - H - I.
  Aan het einde van de bakyclus, druk op en haal de stekker uit het stopcontact. Verwijder het bakblik. Gebruik algijd ovenwanten, de handgreep van het bakblik en de binnenkant van het dekel zich warm. Haal het warme brood uit het bakblik enplaats het 1aar op een rooster om te laten afkoelen -

Om kennis te make met uw broodbakmachine, stellen wij u voor om voor uw eerste brood het recept van het FRANS BROOD te proberen.

FRANS BROOD (programma 2)	INGREDIENTEN - tl = theelepel - el = eetlepel
BRIUININGSNIVEAU = MEDIUM	1. WATER = 365 ml	3. BLOEM = 620 g
	2. ZOUT = 2 el	4. GIST = 1½ el
GEWICHT = 1000 G

Eenprogrammaselecteren

De toets "menu" maakt het möglichk om het gewenste programme te selecteren. Telkens u op de toets wikt drukt, wijzigt het cijfer in het display om het volgend programme aan te geven.

1. Basis brood Dit programme is geschikt voor het bereiden van wit brood met een zachte korst.

1. Frans brood Dit programma is geschikt voor het bereiden van traditioneel Frans wit brood met een dikkere korst.

1. Suikerbrood Dit programma is geschikt voor het bereiden van een soort broche met een hoger vet- en suikergehalte. Als u kant-en-klaar vereidingen gebruikt, zorg dat het totaal gewicht van het deeg maximaal 750g is.

1. Snel brood. Dit programme is geschikt voor het bereiden van wit brood op een snelle manier. Brood dat met dit programme worden bereid heeft een compactere textuur in vergelijkking met andere programme's.

1. Volkorenbrood. Dit programme is geschikt voor gebruik met volkorenmeel.

1. Brood zonder gluten. Het worden aanbevolen om een kant-en-klaar mix te gebruiken. Voor dit programme is alleen het gewicht van 1000g beschikbaar (zie de waarschuingen voor het gebruik van de zonder gluten programme's).

1. Roggebrood Dit programma is geschikt voor gebruik met een groe hoeveelheid roggemeel of een andere soort graangewas (bijv. boekweit, spelt).

1. Alleen bakken. Dit programme is geschikt om gerechten:tussen 10 min en 70 min te bakken. Dit kan alleen geseleeteerd worden en gebruikt worden:

a) na het programma gerezen deeg,
b) voor het opwarmen of knapperig make n van brood dat al gebakken en afgekoeld is,
c) voor het afbakken in geval van een langdurige stroomonderbrekingijdens een broodcyclus.

1. Gerezen deeg. Dit programma is geschikt voor het bereiden van pizzadeeg, brooddeeg en deeg voor Luikke wafels. Dit programma bakt Niet.

1. Gebak. Dit programme is geschikt voor het bereiden van taarten en gebak met bakpoeder. Voor dit programme is alleen het gewicht van 750g beschikbaar.

1. Havermoutpap. Dit programme is geschikt voor het bereiden van havermoutpap of rijstpudding.

1. Jam. Ditt programme is geschikt voor het bereiden van zelfgemaaakte jam. Voor het programme 11 en 12, wees voorzichtig wannen u het deksel na de bereiding opent, stoom en warme spatten knownen worden afgeveen.

Het gewicht van het brood selecteren

Druk op de toets om het gewenste gewicht te selecteren - 500 g, 750 g of 1000 g. Het lampje tegeneroverge gekozen instelling brandt. Het aangegeven gewicht is louter indicatief. In bepaalde programma's kan het gewicht Niet geseleeteerd worden. Raadpleeg de tabel met bakcli aan het einde van de gebruksaanwijzing.

NL

Het bruiningsniveau selecteren

Er zijn drie verschillende niveaus: Licht / medium / donker. Als u de standard instelling wilt wijzigen, druk op de toets totdat het lampje tegenover de gekozen instelling brandt. In bepalde programme's kan het bruiningsniveau Niet geselecteerd worden. Raadpleeg de tabel met bakcieli aan het einie van de gebruiksaanwijzing.

In-/uitschakelen

Druk op de toets stn om het apparatusaat in te schakelen. Het aftellen van de tijd start. Om het programma te stoppen of de uitgestelde programmering te annuleren, druk 3 seconden op de toets stn

WERKING VAN DE BROODBAKMACHINE

De babel met bakcyli (aan het einde van de gebruiksaanwijzing) geeft u de verschillende te volgen stappen van het gekozen programa aan. Een lampje geeft aan in welke stap het programma zich bevindt.

1. Kneden

Om het deeg structuur te gehen en het zo better te lately rijzen.

Tijdens ze de cystus kunt u ingredienten toevoegen; gedroogd fruit, oliyen, etc. Een geluidssignal geeft u aan op wel moment dit kan.

Raadpleeg de tabel met bakcylci (aan het einde van de gebruiksaanwijzing) en de kolom "extra". Deze kolom geeft deijd aan die op het display van uw apparaat za verschijnen wanner het geluidssignaal te horen is.

2.Rust

Hiermee kan het deeg tot rust komen, zodat de kwaliteit van het kneden verbeterd worden.

3. Rijzen

De tijd waarin het gist actief is om het brood te lately rijzen en+zijn aroma te ontwikkelen.

4. Bakken

Hierbij verandert het deeg in brood en krijgt het een goudbruine en knapperige korst.

5. Warm houden

Hiermee kan het brood na het bakken warm gehonden worden. Het worden beschter aanbevolen om het brood meteen na het bakken uit het bakbliek te halen.

Tijdens het warm honden gedurende een uur blijft het display op 0:00 staan. Aan het eind van de cyclus schakelt het apparaat automatischuit en hoort u meerdere geluidssignalen.

UITGESTELDE PROGRAMMA

U kunt het apparaat zodanig programmeren dat uw bereiding的那一 is op een door u gekozen tijdstip, tot maximaal 15 uur van tevoren. Raadpleeg de tabel met bakcyl (aan het einde van de gebruiksaanwijing).

Deze stap geschädt na het selecteren van het programme, het bruiningsniveauen het gewicht. De programmatijd worden weergegeven. Om de uitsteltijd in te stellen, druk op + en -. De machine geeft de totaleijd voor het einde van het bakproces weeer. ■ brandt. Druk op om het uitgestelde programma te starten.

Indien u een fout gemaakt heeft of deinstelling van de tijd wilt wijzigen, druk lang op de toets
todat u een geluidssignaal hoor. De standardtijd worden tewegegeven. Herhaal de handeling.

Sommige ingredienten zijn bederfelijk Gebruik het programme met timer Niet voor recepten met verse melk, eieren, yoghurt, kaas, vers fruit.

PRAKTISCHE TIPS

1. Alle gebruekte ingredienten要去 op kamertemperatuur zich (tenzij anders aangegeven) en nauwkeuring gewogen worden. Meet de vloeistoffen af met de meegeleverde maatbeker. Gebruik het meegeleverde dubbee maatschepje voor het meten van theelepels aan de每一 Kant aan eetlepels aan de andere kant. Een verkeerde meting zal een slecht resultaat tot geolg Hebben. Het bereiden van brood is zeer gevoelig voor temperatuur en vocht. Wonneer het zeer warm is, is het aan te raden koelere vloeistoffen dan gebruikelijk te gebruiken. En wonneer het koud is, kan het nodig�in het water of de melk iets op te warmen (echter nooit warmer dan 35^

1. Gebruik alleen ingredienten die nicht vervallen zijn en bewaar ze in een koele en droge ruimte.
2. Weeg het meel nauwkeurig met behulp van een keukenweegschaal. Gebruik gedroogde actieve bakkersgist uit een zakje.
3. Haal het deksel Niet af tijdens het gebruik (tenzij anders aangegeven).
4. Houd u aan de volgorde van de ingredienten en hoeveelheden die in de recepten zijn aangegeven. Eerst de vloeibare ingredienten,ervoigens de vaste. De gist mag Niet in contact komen met de vloeistoffen of het zout. Te veel gist maakt de structuur van het deeg kwetsbaar, dit zal flink rijzen en tijdens het bakken inzacken.

De algemene te volgen volgorde van de ingredienten:

-Vloeistoffen (gesmolten boter, olie, eieren, water, melk)
-Zout
Suiker
- Meel eerste helft
- Melkpoeder
- Speciale vaste ingredienten
- Meel tweede helft
-Gist

1. Als de stroomuitval korter dan 7 minuten is, onthoudt de machine in welke stap van het bakproces het zich bevindt en worden de werkking hervat eenmaal de machine opnieuw onder stroom staat.
2. Als u 2 broodcylä na elkaar wilt uitvoeren, wartcht circa 1 uur tussen de cyclom de machine te lately afkoelen en goede bakresultaten te krijn.
3. Tijdens het verwijderen van uw brood uit het bakblik kan de kneder in het blink vast blijven zitten. Als dit het geval is, gebruik de haak om de kneder voorzichtig te verwijderen. Breng de haak in de as van de kneder en trek aan de haak om de kneder te verwijderen.

Waarschuwingen voor het gebruik van de zonder gluten programme's

• Zeef het(AP) metgel van het meel en de gist om klonters te vermiiden.
• Aan het begin van hetrogramma, help bij het kneden: klap de ongemengde ingredienten op de wanden omrichting het midden van het bakblik met behulp van een Niet metalen spatel.
  Brood zonder gluten mag Niet rijzen zoals een gewoon brood. Brood zonder gluten is compacter en de kleur is bleker dan van normala brood.
• De verschlende merken van kant-en-klaar deeg geen Niet hetzelfde resultaat. Enige aanpassing aan het recept kan nodig+zijn. Het worden aangeraden om eerst enkele proefbakselsuit te voeren (zie onderstaand voorbeel).

Bijvoorbeeld: pas de hoeveelheid vloeistof aan.

Te vloeibaar

OK

Te droog

Uitzondering: gebakdeeg moet ereder vloeibaar zich.

INFORMATIE OVER DE INGREDIENTEN

Gist: Brood worden bereid met bakkersgist. Deze gist bestaat in meerdere vormen: vers inkleine blokjes, actief droog om aan te lengen met water en gedroogde instantgist. Gist is verkrijgbaar in supermarkten (afdeling vers of bakkerij), maar u kunt ook verse gist kopen bij uw bakker. De gist moet rechtstreeks in het bakblick van uw machine worden toegevoegd, samen met de andere ingredienten. Denk er wel aan de verse gist goed te versnipperen met uw vingers om het better te verdelen.

Gebruik de voorgeschreven doses (zie de equivalentietabel hieronder).

Hoeveelheid/gewicht equivalenten:tussen droge gist en verse gist:

Droge gist (in el)	1	1,5	2	2,5	3	3,5	4	4,5	5
Verse gist (in g)	9	13	18	22	25	31	36	40	45

Meel: Het gebruik van een meelsoort T55 worden aanbevolen, tenzijn in het recept anders vermeld staat. Indien u speciale bakmixen gebruikt voor brood, brioche of melkbrood, gebruik dan Nieteer dan 750g deeg in het totaal (meel + water).

Afhankelijk van de kwaliteit van het meel konnen ook de bakresultaten van het brood variieren.

• Bewaar het meel in een hermetisch geslooten blink, want meel reageert op veranderingen in de weersomstandigden (vocht). Door haver,zemelen, tarwekiemen, roge of hele granen toe te voegen aan het brooddeeg, krijt u en zwaarder en minder lucktig brood.
• Hoe bruiner het meel is (dat wil zeggen, hoe meer graanvliesjes aanwezig zichn, T>55), hoe minder het deeg zal rijzen en hoe compacter het brood zal zichn.
• U vindt in de winkel tevens kant-en-klaar mixen voor het bereiden van brood. Raadpleeg de aanbevelingen van de fabrikant voor het gebruik van deze mixen.

Meel zichen gluten: Gebruik het programma brood zichen gluten als u een groe hoeveelheid van dit meel gebruikt om brood te bereiden. Er bestaan vele soorten meel die geen gluten bevatten. De meest bebekende zijn boekweitmeel, (witte of volle) rijstmeel, quinoameel, maismeel, kastanjemeel, gierstmeel en sorghummeel.

Voor brood zonder gluten is het belangrijk om de elastificeit die de gluten geven te behouden door het toevoegen van verschillende soorten Niet-broodmelen en verdikkingsmiddelen.

Verdikkingsmiddelen voor brood zonder gluten: Om een juiste consistente te behouden en de elastificeit die gluten gehen zo goed möglichn na te bootsen, voeg xanthaan- en/of guargom aan uw bereidingen toe.

Kant-en-klaar bereidingen zonder gluten: Deze zorgen voor een eenvoudigere bereiding van brood zonder gluten, aangezien ze verdikkingsmiddelen bevatten en hebben als voordeel gegardeerd zonder gluten te zijn. Bepaalde bereidingen+zijn tevens van biologische oorsprong. De verschillende merken van kant-en-klaar bereidingen zonder gluten zorgen voor verschillende resultaten.

Suiker: Gebruik geen suikerklontjes. Suiker voedt de gist, geeft het brood een lekkere smaak en geeft het korstje een Mooiere goudbruine kleur.

Zout: Zout zorgtervoordatde gistzijnwerkkandoen geeft smaak aan het brood.

Het mag voor de bereiding Niet in contact komen met de gist.

Het geeft ook een betere structuur aan het deeg.

NL

Water: Water zorgt dat de gist vocht opneemt en actief worden. Het zorgt tevens dat het zeitmeel van het meel vocht opneemt en dat er kruim gevormd worden. U kutn het water geedeeltelijk of hebmaal verrangen door melk of een andere vloeistof. Gebruik de vloeistof op kamertemporatuur, tenzij voor brood zonder gluten dat met lauw water (circa 35^ ) bereid moet worden.

Vet en olie: Door vet toe te voegen, worden het brood zachter en smakelijkker. Het brood kan tevens better en langer bewaard worden. Te Veel veet vertraagt het rijzen. Als u boter gebruikt, snijd het inkleine stukjes ofaat het zicht worden. Voeg geen gesmolten boter toe. Voorkom dat het vet in contact komt met de gist, het vet zou de gist kunnen verhinderen vocht op te nemen.

Eieren: Eieren geen het brood een Mooiere kleur en bevorderen de goede ontwikkeling van het kruim. Als u eieren gebruikt, gebruik den minder vloeistof. Breek het ei en vul dit aan met de vloeistof tot de in het recept aangegeven hoeveelheid vloeistof.

De recepten zijn bestemd voor een gemiddeld groot ei van 50g , als de eieren groter zich, voeg dan een beetje meel toe; als de eierenkleiner zich, moet u wat minder meel gebruiken.

Melk: Melk heeft een schuimend effect waarmee regelmatigere holtes verkreten worden en waardeord het kruiim er mooier uit komt te zien. U knot verse melk of melkpoeider gebruiken. Als u melkpoeider gebruikt, voeg hier dan de bedoelde hoeveelheid water aan toe: het totale volume要去 gelijk+zijn aan het volume dat nodig is voor het recept.

REINIGING EN ONDERHOUD

• Haal de stekker uit het stopcontact en LAST het apparaat volledig afkoelen.
• Was het bakblik en de kneder in een warm sopje. Als de kneder in het bakblik blijft, maar het 5 tot 10 min weken.
• Reinig de andere onderdelen met een vochtige spons. Droog verwolgens grondig af.
• Plaats geen enkel onderdeel in de vaatwasser - K.
• Gebruik geen agressief schoonmaakmiddel, geen schuursponsje en geen alcohol. Gebruik een zachte, vochtige doeck.
  Dompel het apparaat of deksel nooit in water.

HANDLEIDING VOOR BETERE BAKRESULTATEN

Is het resultaat niets volgens wens? Met deze tabel sunt u zien wat er aan de hand is.	Te hoog gerezen brood	Ingezakt brood na te hoog gerezen teijken	Onvoldoende gerezen brood	Te lichte korst	Bruine,zijdenaar het brood is Niet voldoende gaar	Meel aan de zijkanten en bovenop
	■	■	■	■	■	■
Tijdens het bakken is de toets ingedrukt.				●
Niet genoeg meel.		●
Teveel meel.			●			●
Niet genoeg gist.			●
Teveel gist.		●		●
Niet genoeg water.			●			●
Teveel water.		●			●
Niet genoeg suiker.			●
Meel van slechte kwaliteit.			●	●
De verhouding van de ingredienten is nicht goed (te grote hoeveelheid).	●
Het water is te warm.		●
Het water is te koud.			●
Onjuist programme.			●	●

PROBLEMEN	OPLOSSINGEN
De kneder blijft in de bakblick gekneld zitten.	• Laten weken voor u hem要去 verwijdenen.
Na een druk op gebeurt er niets.	• E01 verschijnt knipperend op het display, gevolgd door een geluidssignal: het apparaat is te warm. Wacht 1aar twee 2 cycli. • E00 verschijnt knipperend op het display, gevolgd door een geluidssignal: het apparaat is te koud. Wacht tot deze op kamertemperatuur is. • HHH of EEE verschijnt knipperend op het display, gevolgd door een geluidssignal: storing. Het apparaat moet worden nagekeken door de technische dienst. • U hebte de timer geprogrammeerd.
Na op gedrukt te hebben draait de motor maar er wordt nicht gekneed.	• De uitneembare binnenpan zit Niet goed op zijnplaats. • De kneder is afwezig of zit Niet goed op zijnplaats. In geval van bovenstaande situatuies stopt u het apparaat handmatig door lang op de knop te drukken. Begin met het recept van voor af aan.
Na eenrogrammering met de timer is het brood Niet voldoende gerezen of er is niets gebeurd.	• U hebte vergeten na de programmering op te drukken. • De gist is in contact gekomen met het zout en/of het water. • Kneder afwezig.
Brandgeur.	• Een deel van de ingredienten is naast de uitneembare binnenpan geallen: LAST het apparaat afkoelen en maakt de binnenzijde van de apparaat schoon met een vochtige sponsen zonder reinigingsproduct. • De bereidering is overgelopen: te groe hoeveelheid ingredienten, met name vloeistof. Neem de juiste verhoudingen van het recept inucht.

BESCHREIBUNG

JlIe JyIe Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie Ie

(aegao ajo ro ygo) glll oLb plalw lalbi gilln jglll no

: aolj oai gai plal Jauil

（colo colo jooj jaoo ooo）jglgwl

[\text{解得}A = {12}]

S

Opmerking: bij de totale tijsdsduur zit Niet deijd van het warmhouden.